食品生产许可审查记录表(新)
食品生产企业食品安全自查表(建议保存用于自查或培训品控新人)
食品生产企业食品安全自查表（建议保存用于自查或培训品控新人）自查项目序号自查内容自查方法自查记录和证明材料1.企业资质变化情况1.1生产许可证与营业执照一致。
企业食品生产许可证载明的企业名称与工商营业执照一致。
某1.2食品生产许可证在有效期内。
食品生产许可证在有效期内。
1.3实际生产场所与食品生产许可证相符。
企业实际生产场所（含外设仓库）与食品生产许可证内容一致。
2.生产环境条件2.1厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。
1.厂区路面硬化、保持平整，正常天气下无扬尘和积水等现象；2.厂区内保持清洁卫生，无裸存的垃圾堆，无妨碍食品卫生的其他物品；3.生产车间地面无积水、无积尘、无破损，墙面、屋顶无污垢、无霉变；4.生产车间内无食品原辅料、半成品、成品等散落。
某2.2厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
1.厂区附近无对食品生产产生影响的有毒有害污染源，车间外废弃物放置场所与食品加工场所隔离防止污染；2.生活区、生产区相互隔离；3.生产区域未饲养家禽、家畜。
某2.3卫生间应保持清洁，应设置洗手设施，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。
1.卫生间位置设置合理，与食品生产、包装或贮存等区域未直接连通；2.卫生间保持清洁，并设置洗手设施。
2.4有更衣、洗手、干手、消毒设备、设施，满足正常使用。
1.有与生产量或工作人员数量相匹配的更衣、洗手、干手、消毒设施，并处于正常使用状态；2.工作服、帽、鞋等经过清洗消毒、干净整洁，与个人服装及其他物品分开放置。
自查项目序号自查内容自查方法自查记录和证明材料2.生产环境条件2.5通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。
1.根据生产需要设置通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施，运转正常；2．室内排水由清洁程度高的区域流向清洁程度低的区域，且有防止逆流的措施。
排水系统出入口设计合理并有防护措施，防止污染和虫害侵入；3．配备适宜的通风、排气设施，避免空气从清洁程度要求低的作业区域流向清洁程度要求高的作业区域，必要时安装有空气过滤、净化或除尘设施。
(完整版)食品生产企业监督检查表
安徽省食品药品监督检查表（食品生产企业）编号:社会信用代码/注册号: 生产/经营地址: 名称:类别: 法人/负责人:检查类别:检查机关:检查人:许可/登记证号:（食品生产企业）检查项目序号检查内容评分标准（检查方法）2.5 通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。
编号:分值得分备注2.生产环境条件1.根据生产需要设置通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施，运转正常；2.室内排水由清洁程度高的区域流向清洁程度低的区域，且有防止逆流的措施。
排水系统岀入口设计合理并有防护措施，防止污染和虫害侵入；3.配备适宜的通风、排气设施，避免空气从清洁程度要求低的作业区域流向清洁程度要求高的作业区域，必要时安装有空气过滤、净化或除尘设施。
通风设施易于清洁、维修或更换，并能防止虫害侵入；4.食品和原料的正上方安装的照明设施使用安全型照明设施或采取防护措施；5.存放废弃物的设施和容器设计合理、防止渗漏、易于清洁、标识清晰。
0.5 2.6车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。
1.生产过程中使用的洗涤剂、消毒剂等化学品由专人管理，未与食品原料、成品、半成品或包装材料混放；有相应的使用记录；2.除清洁消毒必需和工艺需要，未在生产场所使用和存放可能污染食品的化学品。
0.5 2.7定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场所无虫害迹象。
1.防鼠、防蝇、防虫害装置安装到位、明显标示、及时清理；2.定期检查上述设施的使用情况，并有检查记录；3.现场无昆虫、鼠害侵入迹象。
0.5（食品生产企业）编号:检查项目序号检查内容评分标准（检查方法）分值得分备注*3.13.进货查验结果注：①检查盛放主要原辅料的仓库；②原辅料品种随机抽查不少于2种，不足2种的全部检查。
查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件；供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，有检验记录。
食品生产企业许可证申请记录表格
食品生产企业许可证申请记录表格
日期：[填写日期]
申请人：[填写申请人姓名或企业名称]
联系电话：[填写联系电话]
邮政编码：[填写邮政编码]
申请信息
申请事项
[填写申请事项]
申请项目
[填写申请项目]
申请依据
[填写申请依据]
企业基本信息
企业名称
[填写企业名称]
经营许可证编号
[填写经营许可证编号]
所在地区
[填写所在地区]
注册地址
[填写注册地址]
邮政编码
[填写邮政编码]
经济类型
[填写经济类型]
统一社会信用代码
[填写统一社会信用代码]
法定代表人（负责人）
[填写法定代表人姓名]
联系电话
[填写联系电话]
主要产品
[填写主要产品名称及规格]
申请材料清单
[填写申请材料清单]
申请进度
[填写申请进度，如待审核、审核中、已审核等]
审核意见
[填写审核意见]
结果通知
[填写审核结果通知]
以上为食品生产企业许可证申请记录表格，谢谢。
2016年食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录文本表
附件2
食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表申请人名称：
食品、食品添加剂类别及类别名称：
生产场所地址：
核查日期：年月日
WORD格式整理
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使用说明
1.本记录表依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规、部门规章以及相关食品安全国家标准的要求制定。
2.本记录表应当结合相关食品生产许可审查细则要求使用。
3.本记录表包括生产场所（24分）、设备设施（33分）、设备布局和工艺流程（9分）、人员管理（9分）、管理制度（24分）以及试制产品检验合格报告（1分）等六部分，共34个核查项目。
4.核查组应当按照核查项目规定的“核查内容”“评分标准”进行核查与评分，并将发现的问题具体详实地记录在“核查记录”栏目中。
5.现场核查结论判定原则：核查项目单项得分无0分且总得分率≥85%的，该食品类别及品种明细判定为通过现场核查。
当出现以下两种情况之一时，该食品类别及品种明细判定为未通过现场核查：
（1）有一项及以上核查项目得0分的；
（2）核查项目总得分率＜85%的。
6.当某个核查项目不适用时，不参与评分，并在“核查记录”栏目中说明不适用的原因。
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一、生产场所（共24分）
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二、设备设施（共33分）
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三、设备布局和工艺流程（共9分）WORD格式整理
四、人员管理（共9分）
五、管理制度（共24分）
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六、试制产品检验合格报告（共1分）
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食品生产许可现场核查评分表SC
附件2
食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表申请人名称：
食品、食品添加剂类别及类别名称：
生产场所地址：
核查日期：年月日
使用说明
1.本记录表依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规、部门规章以及相关食品安全国家标准的要求制定。
2.本记录表应当结合相关食品生产许可审查细则要求使用。
3.本记录表包括生产场所（24分）、设备设施（33分）、设备布局和工艺流程（9分）、人员管理（9分）、管理制度（24分）以及试制产品检验合格报告（1分）等六部分，共34个核查项目。
4.核查组应当按照核查项目规定的“核查内容”“评分标准”进行核查与评分，并将发现的问题具体详实地记录在“核查记录”栏目中。
5.现场核查结论判定原则：核查项目单项得分无0分且总得分率≥85%的，该食品类别及品种明细判定为通过现场核查。
当出现以下两种情况之一时，该食品类别及品种明细判定为未通过现场核查：
（1）有一项及以上核查项目得0分的；
（2）核查项目总得分率＜85%的。
6.当某个核查项目不适用时，不参与评分，并在“核查记录”栏目中说明不适用的原因。
一、生产场所（共24分）
二、设备设施（共33分）
三、设备布局和工艺流程（共9分）
四、人员管理（共9分）
五、管理制度（共24分）
六、试制产品检验合格报告（共1分）。
《食品生产许可现场核查记录评分表》解读-1幻灯片PPT
现场核查结论判定原则
现场核查结论判定原那么：核查工程单项得分无0分且总得分率 ≥85%的，该食品类别及品种明细判定为通过现场核查。 当出现以下两种情况之一时，该食品类别及品种明细判定为未通 过现场核查： 〔1〕有一项及以上核查工程得0分的； 〔2〕核查工程总得分率＜85%的。
符合规定要求〔3分〕 现场核查情况全部符合“核查内容〞的规定要求。
评分方法
?评分记录表?每个核查工程均规定了评分标准，核查组应当按照评分标准对 相应的核查工程进展评分。除“试制产品检验合格报告〞工程外，符合规定 要求的，得3分；局部符合规定要求的，得1分；不符合规定要求的，得0分。 虽然每个核查工程评分标准的具体内容不尽一样，但是评分的根本原那么是 一致的。
局部符合规定要求〔1分〕 申请人存在的问题性质属于个别的、轻微的或偶然发生的， 对符合食品生产许可条件和保障食品平安未造成严重影响。
评分方法
?评分记录表?每个核查工程均规定了评分标准，核查组应当按照评分标准对 相应的核查工程进展评分。除“试制产品检验合格报告〞工程外，符合规定 要求的，得3分；局部符合规定要求的，得1分；不符合规定要求的，得0分。 虽然每个核查工程评分标准的具体内容不尽一样，但是评分的根本原那么是 一致的。
各条款的核查要点
〔一〕生产场所核查 〔二〕设备设施核查 〔三〕设备布局与工艺流程核查 〔四〕人员管理核查 〔五〕管理制度核查 〔六〕试制产品检验合格报告核查
“不适用〞字样，同时说明不适用的原因，如“无外设仓库〞“委托**检 验机构进展出厂检验〞“生产许可变更审查，此工程未列入现场核查工程 〞等。
食品生产企业应填写的记录模板
原辅材料进货查验记录序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15进货名称规格数量生产日期或批号保质期进货日期供货者名称地址联系方式备注注：依据《食品安全法》第五十条第二款制定本表。
原料验收记录序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15进货名称生产商产品许可证编号合格证明（有或无）产品执行标准自检或送检情况结论查验人注：依据《食品安全法》第五十条第一款制定本表。
食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录(入库）序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14货物名称入库日期产品生产日期产品有效期入库数量温度要求: （℃）保管人签字备注注：依据《食品生产日常监督检查要点表》和《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》制定本表。
食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录（出库）序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14货物名称出库日期产品生产日期产品有效期出库数量领料人签字注：依据《食品生产日常监督检查要点表》和《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》制定本表。
投料记录日期投料时间种类（原、辅料或添加剂）品名使用数量生产日期或批号投料次数投料人签字备注注：依据《食品安全法》第四十六条和食品生产日常监督检查要点表》*制定本表。
清洁消毒记录时间洗涤（消毒）洗涤（消毒）剂名称剂配比清洁、消毒时间更衣室生产车间生产设备原料暂存间执行消毒人员签字备注注：依据GB 14881-2013食品生产通用卫生规范制定本表。
洗涤剂、消毒剂使用记录日期班组洗涤（消毒）剂名称领取数量拟使用范围退回数量领取人签字保管人签字备注注：依据《食品生产日常监督检查要点表》制定本表《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》制定本表。
半成品检验记录日期班组样品名称抽样地点抽样数量检验结果当班组长签字检验人员签字备注注：依据《食品安全法》第四十六条和《食品生产许可审查通则（2016）》制定本表。
食品、食品添加剂生产企业自查和食品安全风险隐患排查记录表
9.4
企业负责人在企业内部制度制定、过程控制、安全培训、安全检查以及食品安全事件或事故调查等环节履行了岗位职责并有记录。
□是□否
*9.5
建立从业人员健康管理制度，直接接触食品人员有健康证明，符合相关规定。
□是□否
9.6
有从业人员食品安全知识培训制度，并有相关培训记录。
□是□否
10.食品安全事故处置
食品、食品添加剂生产企业自查和食品安全风险隐患排查记录表
企业名称：
生产许可证号及类别：
自查人员：
自查日期：
检查项目
项目序号
检查内容
评价
备注
1.生产主体资格
*1.1
企业取得《食品生产许可证》并在有效期内。
□是□否
*1.2
企业名称、实际生产食品的场所、生产食品的范围等与营业执照、《食品生产许可证》一致。
□是□否
4.12
有温、湿度等生产环境监测要求的，定期进行监测并记录。
□是□否
4.13
生产设备、设施定期维护保养并做好记录。
□是□否
*4.14
未发现标注虚假生产日期或批号的情况。
□是□否
4.15
工作人员穿戴工作衣帽，生产车间内未发现与生产无关的个人或者其他与生产不相关物品，员工洗手消毒后进入生产车间。
□是□否
5.产品检验结果
注：采取抽查方式
5.1
企业自检的，应具备与所检项目适应的检验室和检验能力，有检验相关设备及化学试剂，检验仪器设备按期检定。
□是□否
5.2
不能自检的，应当委托有资质的检验机构进行检验。
□是□否
*5.3
有与生产产品相适应的食品安全标准文本，按照食品安全标准规定进行检验。
食品进货查验记录表
食品进货查验记录表
序号
进货日期
产品名称
规格
数量
生产批号（进货日期）
保质期
供货方
供货方负责人及联系方式
索证索票
入库检查
记录人
备注
营业执照
食品经营（生产）许可证
购货票据（加盖公章）
其他合格证明
外观检查（有无破损或发霉变质）
温度检查食用农产品填写进货日期。购进猪肉要索取动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证及非洲猪瘟阴性检测报告，购进牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉时要索取动物产品检疫合格证，进口食品索取入境货物检验检疫证明。
食品、食品添加剂生产企业自查和食品安全风险隐患排查记录表
有定期排查食品安全风险隐患的记录。
□是□否
10.2
有按照食品安全应急预案定期演练，落实食品安全防范措施的记录。
□是□否
*10.3
曾发生食品安全事故的，有处置食品安全事故记录。
□是□否
11.食品添加剂生产者管理
*11.1
原料和生产工艺符合产品标准规定。
（该项仅适用于食品添加剂生产企业）
□是□否
□是□否
*4.5
未发现超范围、超限量使用食品添加剂的情况。
（该项不适用于单一品种食品添加剂生产企业）
□是□否
4.6
生产或使用的新食品原料，限定于国务院卫生行政部门公告的新食品原料范围内。
（该项不适用于食品添加剂生产企业）
□是□否
4.生产过程控制
注：在成品库至少抽取2批次产品，按生产日期或批号追溯生产过程记录及控制的全部检查，有专供特定人群的产品至少抽查1个产品。
□是□否
*12.2
委托生产的食品，其包装上应当标注委托方的名称、地址和受托方的名称、地址、生产许可证编号等内容。
□是□否
其他需要记录的问题：
说明：1. 上表中打*号的为重点项，其他为一般项。
2. 每次检查抽查重点项不少于10个，总检查项目不少于20个。
3. 如果检查项目存在合理缺项，该项无需勾选“是或否”，并在备注中说明，不计入不符合项数
建立和保存原始检验数据和检验报告记录，检验记录真实、完整。
□是□否
5.5
按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况。
□是□否
6.贮存及交付控制
注：采取抽查方式，有冷链要求的产品必须检查冷链情况。
*6.1
原辅料的贮存有专人管理，贮存条件符合要求。
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食品生产许可审查记录表 食品生产企业名称： 申证食品品种类别： 申证单元： 生产场所地址： 审查日期: 年 月 日 使用说明 1．本审查记录表适用于食品生产许可的现场审查，使用时应结合实施细则要求，实施细则中有特殊规定的从其规定。 2．审查组应按照每一项审查内容和评判标准，填写审查结论和审查记录。 3．本审查记录表分为：管理职责（20分）、人员要求（50分）、生产场所（55分）、设备设施（60分）、标准及工艺文件（35分）、采购管理（40分）、生产管理及产品防护（70分）、食品检验（20分）八个部分，共45个条款，其中关键条款8个（序号前标注“*”为关键条款，分别为条款2、4、9、10、12、19、32、44）,一般条款37个。 4. 判定原则：关键条款审查结论分为合格和不合格；一般条款实行评分制，总分350分，一般条款单项评判标准均分为4个级别，评分时应按照级别评分，例如单项总分为10分项，评分可为：10分、7分、3分和0分，不得给出其他分数。关键条款不适用情况，视为合格；一般条款不适用情况视为最高分。当关键条款全部合格，一般条款得分无零分且总得分大于等于300分时，判定为通过现场审查；当出现以下三种情况之一时，判定为未通过现场审查：（1）关键条款有一项及以上为不合格；（2）一般条款有一项及以上得分为零；（3）一般条款总得分小于300分。 5. 评判标准中所描述的内容为扣分项，未描述的内容均为“符合规定要求”。
一、管理职责（20分） 审查项目 条款 审查内容 评判标准 审查结论 审查记录
组织领导及岗位职责 1 企业管理层中有全面负责质量安全工作的人员，并以文件形式授权。 企业设置质量管理机构或人员负责质量管理体系的建立、实施和保持工作。 企业合理设置与食品安全相关的部门或人员，其职责、权限明确。
符合规定要求。 10分 企业管理层中有全面负责质量安全工作的人员，但未以文件形式授权。 7分
部门或人员的设置欠合理，或职责、权限不太明确，或质量管理工作有欠缺。 3分
无质量管理机构或人员负责质量管理体系的建立、实施和保持工作，或企业管理层无人员全面负责质量安全工作，或未设置部门、人员职责及权限。
0分
管理制度 *2 企业建立食品安全管理制度，包括但不限于以下内容：人员培训制度、从业人员健康检查制度和健康档案制度、采购验制度齐全。 合格 收及进货查验记录制度、生产过程安全管理制度、贮运管理制度、卫生管理制度、设备管理制度、检验管理制度、产品留样制度、不合格品管理制度、食品召回及追溯制度、食品添加剂管理制度、记录及文件管理制度。
制度不齐全。 不合格
不合格品及产品召回 3 企业按不合格品管理制度的规定建立和保存不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品、半成品和成品的处理记录。 企业按照食品召回制度对被召回的食品进行追溯，查找原因，并进行无害化处理或者予以销毁。召回记录包括发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。
符合规定要求。 10分 记录略有欠缺。 7分 不合格品及召回管理有欠缺。 3分
未按制度要求执行。 0分 二、人员要求（50分） 审查项目 条款 审查内容 评判标准 审查结论 审查记录
资质能力 *4 法人熟悉食品安全有关法律法规。食品质量安全管理者具有大专以上学历或三年以上相关工作经验，并熟练掌握食品质量安全有关法律法规和标准。 符合规定要求。 合格 不符合规定要求。 不合格
5 生产管理者应具有与生产岗位相适应的资质和相关工作经验，熟练掌握食品质量安全有关法律法规和标准，了解应依法承担的责任和义务。 生产人员熟练掌握设备操作规程，具备实际操作技能，熟悉食品质量安全知识。 检验人员具有相应检验资格和能力，熟悉相关产品检验方法标准，熟练掌握相关检验技术。 符合规定要求。 20分 生产人员质量安全知识不太熟悉。 14分
生产管理者对有关法律法规及相关标准不太熟悉，或生产及检验人员相应技能有欠缺。 6分
人员资质及相应岗位技能不符合要求。 0分
健康要求 6 食品加工人员（指直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的人员）持年度有效的健康证明，并建符合规定要求。 10分
未建立健康档案。 7分 立健康档案。 缺个别人员有效的健康证明。 3分 缺若干人员有效的健康证明。 0分
卫生要求 7 进入作业区人员按要求穿着洁净的工作服、洗手、消毒；头发藏于工作帽内或使用发网约束；不配戴饰物、手表；不化妆、不携带个人物品；并做好检查。
符合规定要求。 10分 检查工作未落实 7分 个别人员未按要求执行。 3分 若干人员未按要求执行。 0分
培训要求 8 企业根据不同岗位的实际需求，制定年度培训计划，对管理、生产、检验等相关人员进行相应的专业技术和食品质量安全知识培训考核，做好培训记录。
符合规定要求。 10分 记录有欠缺。 7分 个别培训计划执行不到位。 3分 未进行年度培训。 0分 三、生产场所（55分）
审查项目 条款 审查内容 评判标准 审查结论 审查记录
厂区要求 *9 企业必须具备符合《中华人民共和国食品安全法》规定的与生产相适应的生产场所，并提交有权合法使用证明。 符合规定要求。 合格
不符合规定要求。 不合格
*10 厂区周围无有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性等污染源。厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时设计必要的防范措施。
符合规定要求。 合格
不符合规定要求。 不合格
11 厂区布局合理，各功能区域划分明显，宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区与生产区保持适当距离或分隔。厂区内保持环境清洁，垃圾密闭式存放，远离生产区，排污沟渠为密闭式，不得散发出异味，不得有各种杂物堆放。
符合规定要求。 10分 厂区稍有异味，或堆放少许杂物。 7分 厂区内环境卫生较差。 3分 厂区内环境卫生差或生活区与生产区未保持适当距离或分隔。 0分
厂房和车间 *12 食品生产不得与非食品产品生产共用车间和生产线。 符合规定要求。 合格 不符合规定要求。 不合格 13 厂房、车间的面积和空间与生产能力相适应，其内部设计和符合规定要求。 20分 布局根据生产工艺合理布局，满足各类细则的要求。厂房、车间根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程的要求对原料处理、半成品处理和加工、包装材料和容器的清洗消毒、成品包装和检验、成品贮存等工序进行合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。厂房内设置的检验室与生产车间分隔。
作业区的分离或分隔略有缺陷。 14分 布局不太合理，或厂房、车间的面积和空间与生产能力不太匹配。 6分
布局不合理，存在交叉污染，或厂房、车间的面积和空间与生产能力不匹配。 0分
14 顶棚使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；直接在屋顶内层喷涂涂料的顶棚使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料；顶棚易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下；蒸汽、水、电等配件管路不得设置于暴露食品的上方，或有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
符合规定要求。 5分 顶棚卫生状况略有不足，或有细微裂缝。 4分
顶棚卫生状况不足，或有破损，或脱落，或防止水滴掉落措施不足。 2分
顶棚卫生状况差，或顶棚结构不合理，或使用的材料不符合卫生要求。 0分
15 墙面、隔断使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面光滑、不易积累污垢且易于清洁；使用的涂料无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。墙壁、隔断和地面交界处结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。
符合规定要求。 5分 墙面、隔断卫生状况略有不足，或有细微裂缝。 4分
墙面、隔断卫生状况不足，或有破损，或脱落。 2分
墙面、隔断卫生状况差，或墙面、隔断结构不合理，或使用的材料不符合卫生要求。 0分
16 门窗闭合严密，表面平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒，使用不透水、坚固、不变形的材料制成。清洁作业区符合规定要求。 5分
窗台有积尘但易清洁。 4分 和准清洁作业区与其他区域之间的门能及时关闭。窗台能避免灰尘积存且易于清洁。 门窗闭合不严密，或清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门不能及时关闭，或个别门窗材料不符合卫生要求。
2分
门窗材料不符合卫生要求，窗台易积灰尘且不易于清洁。 0分
17 地面使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造，结构有利于排污和清洗的需要、平坦防滑、无裂缝、易于清洁、消毒，有防止积水的适当措施。
符合规定要求。 5分 地面有细微裂缝。 4分 地面有破损，不易于清洁。 2分 地面严重破损，难以清洁，无防止积水的措施，或使用的材料不符合要求。 0分
18 企业提交的厂区平面图与申请人的厂区布局一致，且标示清楚（如生活区、生产区、办公区、楼层数、面积、用途等）。 企业提交的厂房和车间平面图与申请人的厂房和车间布局一致，且标示清楚（如各功能间面积、用途、人流物流走向等）。
符合规定要求。 5分 厂区平面图及厂房和车间平面图与实际一致，标示不清楚。 4分
厂区平面图或厂房和车间平面图与实际略有出入。 2分
厂区平面图或厂房和车间平面图与实际差异较大。 0分
四、设备设施（60分） 审查项目 条款 审查内容 评判标准 审查结论 审查记录
生产设备 *19 配备与生产经营的食品品种、数量相适应的生产设备，现场审查时处于正常运行状态。 符合规定要求。 合格
不符合规定要求。 不合格
20 与原料、半成品、成品接触的设备与用具，使用光滑、无吸
符合规定要求。 10分