高中化学(新人教版)选择性必修三课后习题：羧酸衍生物(课后习题)【含答案及解析】
人教版(2019)高中化学选择性必修3第三章第四节第2课时 羧酸衍生物
目录
1．酯的水解原理及程度
(1)反应原理
酯水解反应中断裂酯基(
)中的碳氧单键。
(2)水解程度
酯在酸性条件下的水解不完全，可生成醇和羧酸，为可逆反应；在碱性条
件下完全水解，生成醇和羧酸盐，为不可逆反应。
(1)水解反应(以硬脂酸甘油酯为例) ①在酸性条件下水解反应的化学方程式为
。
.
目录
②在NaOH溶液中发生水解反应(皂化反应)的化学方程式为
。
目录
(2)油脂的氢化 如油酸甘油酯通过氢化反应转变为硬脂酸甘油酯的化学方程式为
。
目录
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。 地沟油严禁提炼为食用油，但可以回收利用转化为生物柴油、制取肥皂等，生物 柴油是指由动植物油脂(脂肪酸甘油三酯)与醇(甲醇或乙醇)经酯交换反应得到的 脂肪酸单烷基酯，可以替代普通柴油使用的清洁的可再生能源。反应方程式为
3．某种有机物的结构为
，它属于油脂吗？
提示：不属于。因为有一个烃基不是高级脂肪酸的烃基。
目录
4．如何利用化学方法鉴别植物油和矿物油？ 提示：植物油属于油脂，在碱性条件下水解，矿物油的主要成分为烃类， 不与碱反应。故取少量液体，加含酚酞的NaOH溶液，加热，若不分层， 红色变浅的为植物油，若分层，颜色无变化的为矿物油。
实验1：酸碱性对酯水解的影响
实验 步骤
分别取 6 滴乙酸乙酯于 3 支试管中，然后向 3 支试管中分 a
别加入水、稀硫酸、氢氧化钠溶液
b 振荡均匀后，把 3 支试管都放入 70～80 ℃水浴加热
人教版高中化学选择性必修3有机化学基础课时规范练 第3章 烃的衍生物 分层作业13 羧酸
03分层作业13 羧酸A级必备知识基础练题组1.羧酸的结构1.[广东汕头高二期末]某有机物空间填充模型为,3种原子的原子序数均小于10。
关于该有机物的说法正确的是( )A.含有两个官能团B.能与溴水发生加成反应C.能与碳酸钠反应生成CO2D.难溶于水2.分子式为C6H12O2,能与NaHCO3溶液反应生成CO2的有机化合物有(不含立体异构)( )A.4种B.6种C.7种D.8种题组2.羧酸的酸性3.苯甲酸是一种重要的羧酸,以下关于苯甲酸的说法不正确的是( )A.在通常条件下为无色晶体B.苯甲酸钠水溶液的pH小于7C.苯甲酸能与乙醇发生酯化反应D.苯甲酸及其钠盐可用作食品防腐剂题组3.羧酸的酯化反应4.下列说法正确的是( )A.能发生取代反应、消去反应和加成反应B.CH3COOH与CH3C H218OH发生酯化反应可生成酯CH3COOCH2CH3C.乙酸、苯酚均能与NaOH溶液反应,二者分子中官能团相同D.可用新制的Cu(OH)2来区分甲醇、甲酸、乙醛、乙酸题组4.羟基氧活性的比较5.丙烯酸可与水反应生成乳酸,化学方程式如下。
下列说法正确的是( )CH2CH—COOH+H2OA.该反应为加成反应,没有副产物生成B.不能用Br2的CCl4溶液鉴别丙烯酸和乳酸C.丙烯酸与乳酸都属于有机酸,都能与乙醇发生反应D.1 mol乳酸分别与足量Na、NaOH、NaHCO3反应,消耗三者物质的量之比为2∶2∶16.已知某有机化合物的结构简式为。
请回答下列问题:(1)当和反应时,可转化为。
(2)当和反应时,可转化为。
(3)当和反应时,可转化为。
(4)向溶液中通入足量CO2时,反应后溶液中溶质的成分是。
B级关键能力提升练7.[全国乙卷]一种活性物质的结构简式为,下列有关该物质的叙述正确的是( )A.能发生取代反应,不能发生加成反应B.既是乙醇的同系物也是乙酸的同系物C.与互为同分异构体D.1 mol该物质与碳酸钠反应得44 g CO28.阿魏酸可以作医药、保健品、化妆品原料和食品添加剂,结构简式为。
2024-2025高二化学人教版选择性必修三举一反三3.4羧酸羧酸的衍生物(精练) 02
3.4 羧酸羧酸的衍生物（精练）1．（2023·全国·高二课时练习）苯甲酸是一种重要的羧酸，以下关于苯甲酸的说法不正确的是A．在通常条件下为无色晶体B．苯甲酸钠水溶液的pH小于7C．苯甲酸能与乙醇发生酯化反应D．苯甲酸及其钠盐可用作食品防腐剂2．（2024·广西钦州·高二期末）下列各组溶液，只用新制氢氧化铜悬浊液(可以加热)不能鉴别的是A．甲酸溶液和醋酸溶液B．甲酸钠溶液和醋酸钠溶液C．甲酸溶液和葡萄糖溶液D．甲酸钠溶液和乙醛溶液3．（2024·河南郑州·一模）有机物M是合成药物ZJM—289的中间体，其结构简式如图所示。
下列有关M 的叙述错误的是A．分子中含有四种官能团B．苯环上的一氯代物有2种C．可以发生加成反应，也可以发生加聚反应D．既能和Na反应生成H2，又能和NaHCO3反应生成CO24．（2024·湖北·十堰市教育科学研究院高二期末）苹果酸(α-羟基丁二酸)是苹果醋饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构如下图所示，下列相关说法不正确的是A．苹果酸在一定条件下能发生酯化反应B．苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应C．苹果酸在一定条件下能反应生成环酯D．1 mol苹果酸与足量Na2CO3溶液反应生成2 mol CO25．（2023·黑龙江·铁人中学高二期末）有机物M的结构简式如下。
下列说法错误的是A．M的分子式为C10H12O3B．M分子中所有碳原子可能共平面C．M分子可发生酯化反应生成环状酯D．1molM与足量金属钠反应可生成2mol氢气6．（2023·内蒙古·北京八中乌兰察布分校高二阶段练习）某有机物的结构如图所示，该有机物可能具有的性质是①能使酸性KMnO4溶液褪色；②能跟NaHCO3溶液反应；③能发生酯化反应；④能发生消去反应；⑤能发生水解反应A．①②③B．②⑤C．②④⑤D．①②③④7．（2023·新疆·乌市八中高二期末）胆酸的一水合物为白色片状结晶，由德国科学家海因里希·奥托·维兰德发现，并且他对该化合物的结构进行了测定，最终他因此项成就获得了1927年的诺贝尔化学奖。
羧酸 羧酸衍生物 同步练习题(含答案) 2021-2022学年高二化学人教版(2019)选择性必修3
羧酸、酯一、选择题（共18题）1．下列物质中，不属于羧酸类有机物的是()A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸2．某同学在学习了乙酸的性质后，根据甲酸的结构()对甲酸的化学性质进行了下列推断，其中不正确的是()A．能与碳酸钠溶液反应B．能发生银镜反应C．不能使酸性KMnO4溶液褪色D．能与单质镁反应3．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，两者在一定条件下反应所生成的水的相对分子质量为()A．16 B．18C．20 D．22知识点二酯4．乙酸甲酯在KOH溶液催化下水解得到的产物是()A．乙酸和甲醇B．乙酸钾和乙醇C．甲酸和甲醇D．乙酸钾和甲醇5．下列说法中正确的是()A．RCOOH与R′OH发生酯化反应时生成ROOCR′B．能与NaOH溶液反应，分子式为C2H4O2的有机物一定是羧酸C．甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互为同分异构体D．甲醛与乙酸乙酯的最简式相同6．下列关于分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体的说法中，不正确的是()A．属于酯类的有4种B．属于羧酸类的有2种C．存在分子中含有六元环的同分异构体D．既含有羟基又含有醛基的有3种7．下列有关乙酸结构的表示或说法中错误的是()A．乙酸的比例模型为B．乙酸分子中所有原子均位于同一平面上C．乙酸的结构简式为CH3COOH，官能团名称为羧基D．乙酸分子中既存在极性键又存在非极性键8．下列有机物中不能与NaOH溶液反应的是()A．B．C．D．HCOOCH39．现有甲基、羟基、羧基、苯基四种基团，两两组合形成化合物，其水溶液呈酸性的有()A．3种B．4种C．5种D．6种10．1丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125 ℃，反应装置如图所示。
下列对该实验的描述错误的是()A．不能用水浴加热B．长导管起冷凝回流作用C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D．加入过量乙酸可以提高1丁醇的转化率11．邻甲基苯甲酸()有多种同分异构体，其中属于酯，但分子结构中含有甲基和苯环的同分异构体有()A．2种B．3种C．4种D．5种12．苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是()A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2D．与苹果酸互为同分异构体13．某羧酸酯的分子式为C10H18O3,1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和1 mol乙醇，该羧酸的分子式为()A．C8H16O2B．C8H16O3C．C8H14O2D．C8H14O314．有机物A与B是分子式为C5H10O2的同分异构体，在酸性条件下均可水解，水解情况如下图所示，下列有关说法中正确的是()A．X、Y互为同系物B．C分子中的碳原子最多有3个C．X、Y的化学性质不可能相似D．X、Y一定互为同分异构体15．已知某有机物X的结构简式为，下列有关叙述不正确的是()A．1 mol X分别与足量的Na、NaOH溶液、NaHCO3溶液反应，消耗这三种物质的物质的量分别为3 mol、4 mol、1 molB．X在一定条件下能与FeCl3溶液发生显色反应C．X在一定条件下能发生消去反应和酯化反应D．X的化学式为C10H10O616．某有机物的结构简式是，关于它的性质描述正确的是()①能发生加成反应；②能溶于NaOH溶液中，且1 mol该有机物消耗3 mol NaOH；③能水解生成两种酸；④不能使溴水褪色；⑤能发生酯化反应；⑥有酸性。
羧酸 羧酸衍生物同步练习题(含答案) 2021-2022学年高二化学人教版(2019)选择性必修3
羧酸、酯一、选择题（共18题）1．乙酸是生活中常见的一种有机物，下列关于乙酸的说法中正确的是() A．乙酸的官能团为—OHB．乙酸的酸性比碳酸弱C．乙酸能够与金属钠反应产生氢气D．乙酸能使紫色的石蕊溶液变蓝2．已知某有机物C6H12O2能发生水解反应生成A和B，B能氧化成C。
若A、C都能发生银镜反应，则C6H12O2符合条件的结构简式有(不考虑立体异构)()A．3种B．4种C．5种D．6种3.乌头酸的结构简式如图所示，下列关于乌头酸的说法错误的是()A．分子式为C6H6O6B．乌头酸能发生水解反应和加成反应C．乌头酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．1mol乌头酸最多可与3mol NaOH反应4．某有机物甲经氧化后得乙(分子式为C2H3O2Cl)；而甲经水解可得丙，1mol 丙和2mol乙反应得一种含氯的酯(C6H8O4Cl2)。
由此推断甲的结构简式为()5．下列关于苯乙酸丁酯的描述中不正确的是()A．分子式为C12H16O2B．有3种不同结构的苯乙酸丁酯C．既能发生加成反应，又能发生取代反应D．在酸、碱溶液中都能发生反应6．羧酸是一类非常重要的有机物，下列关于羧酸的说法中正确的是() A．羧酸在常温常压下均为液态物质B．羧酸的通式为C n H2n＋2O2C．羧酸的官能团为—COOHD．只有链烃基与羧基相连的化合物才叫羧酸7．某有机物的结构简式为，它在一定条件下可能发生的反应有()①加成②水解③酯化④氧化⑤中和⑥消去A．②③④B．①③⑤⑥C．①③④⑤D．②③④⑤⑥8．巴豆酸的结构简式为CHCH3CHCOOH。
能与巴豆酸反应的物质是()①氯化氢②溴水③纯碱溶液④2－丁醇⑤酸性KMnO4溶液A．②④⑤B．①③④C．①②③④D．①②③④⑤9．邻羟基苯甲酸俗名叫水杨酸，其结构简式为，它可与下列物质中的一种反应生成化学式为C7H5O3Na 的钠盐，则这种物质是()A．NaOH B．Na2SO4C．NaCl D．NaHCO310．1mol X能与足量碳酸氢钠溶液反应放出44.8L CO2(标准状况)，则X 的分子式可能是()A．C5H10O4B．C4H8O4C．C3H6O4D．C2H2O411．结构简式为的物质的名称是()A．二乙酸二乙酯B．乙二酸二乙酯C．二乙酸乙二酯D．乙二酸乙二酯12．有机物甲在一定条件下能发生水解反应生成两种有机物，乙中①～⑥是标出的该有机物分子中部分化学键，在水解时断裂的键是()A．①④B．③⑤C．②⑥D．②⑤13．吗啡与海洛因都是被严格查禁的毒品，已知吗啡的分子式是C17H19NO3，海洛因是吗啡的二乙酸酯，则海洛因的分子式是()A．C21H23NO3B．C21H22NO5C．C21H23NO5D．C21H27NO714．下列说法中，正确的是()A．RCO18OH与R′OH发生酯化反应时生成R—CO18OR′B．能与NaOH溶液反应，分子式为C2H4O2的有机物一定是酸C．甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互为同分异构体D．甲醛与乙酸乙酯的最简式相同15．同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，取另一份等量的有机物和足量NaHCO3反应得到V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则该有机物可能是()A．B．HOOC—COOHC．HOCH2CH2OH D．CH3COOH16．若检验甲酸溶液中是否存在甲醛，下列操作中，正确的是()A．加入新制的Cu(OH)2悬浊液后加热，若有红色沉淀产生，则证明甲醛一定存在B．若能发生银镜反应，则证明甲醛一定存在C．与足量NaOH溶液混合，若其加热蒸出的产物能发生银镜反应，则甲醛一定存在D．先将溶液充分进行酯化反应，收集生成物进行银镜反应，若有银镜生成，则甲醛一定存在17．已知某有机物X的结构简式为，下列有关叙述不正确的是()A．1mol X分别与足量的Na、NaOH溶液、NaHCO3溶液反应，消耗这三种物质的物质的量分别为3mol、4mol、1molB．X能与FeCl3溶液发生显色反应C．X在一定条件下能发生消去反应和酯化反应D．X的分子式为C10H10O618．某羧酸的衍生物A的分子式为C6H12O2，已知，又知D不与Na2CO3溶液反应，C和E都不能发生银镜反应，则A的结构可能有()A．1种B．2种C．3种D．4种二、非选择题（共4题）19．下图中A、B、C、D、E均为有机化合物。
新教材高中化学第3章烃的衍生物第4节第2课时羧酸衍生物__油脂与酰胺学案新人教版选择性必修3
第2课时羧酸衍生物——油脂与酰胺发展目标体系构建1.了解油脂的组成与结构,理解其化学性质及应用,培养“宏观辨识与微观探析”的核心素养。
2.了解胺、酰胺的结构特点、主要性质及其应用。
培养“宏观辨识与微观探析”的核心素养。
一、油脂1．油脂的形成、结构与分类(1)形成：日常生活中食用的油脂是由高级脂肪酸与甘油形成的酯,属于酯类化合物。
硬脂酸(C17H35COOH)、油酸(C17H33COOH)与甘油(丙三醇)反应生成油脂的化学方程式分别为3C17H35COOH＋(2)结构油脂的结构可表示为其中R、R′、R″是高级脂肪酸的烃基,可以相同也可以不同。
(3)分类(4)常见高级脂肪酸名称饱和脂肪酸不饱和脂肪酸软脂酸硬脂酸油酸亚油酸示性式C15H31COOH C17H35COOH C17H33COOH C17H31COOH2.油脂的化学性质油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,而在高级脂肪酸中,既有饱和的,又有不饱和的,因而油脂不仅具有酯的化学性质,还兼有烯烃的化学性质。
(1)油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例)①酸性条件下水解方程式：②碱性(以氢氧化钠溶液为例)条件下水解方程式：油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应。
工业上常用于生产肥皂。
(2)油脂的氢化——油脂的加成反应①油脂氢化的定义不饱和程度较高、熔点较低的液态油,通过催化加氢可提高饱和度,转变成半固态的脂肪,这个过程称为油脂的氢化,也称油脂的硬化。
②应用：制造人造脂肪(硬化油),防止了油脂的氧化变质,便于储存和运输。
③油酸甘油酯氢化反应方程式为。
微点拨：①乙酸乙酯在碱性条件下也能发生水解反应,但不是皂化反应。
②肥皂的主要成分为高级脂肪酸的盐。
③热的纯碱溶液可以提高去除油脂的效果。
因为热的纯碱水解程度大,碱性强使油脂易水解。
二、酰胺1．胺(1)定义：烃基取代氨分子中的氢原子而形成的化合物。
(2)通式可表示为R—NH2,官能团的名称为氨基。
如甲胺的结构简式为CH3—NH2,苯胺的结构简式为。
新教材高中化学第3章烃的衍生物第4节第1课时羧酸酯课时分层作业含解析新人教版选择性必修3含答案
羧酸 酯(建议用时：40分钟)[合格过关练]1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是( )A．乙二酸 B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸C [乙二酸分子中含有两个羧基，为二元脂肪酸，故A错误；苯甲酸中含苯环，不属于饱和一元脂肪酸，故B错误；硬脂酸(C17H35COOH)由烷基和一个羧基直接相连形成，属于饱和一元脂肪酸，故C正确；石炭酸为苯酚，属于酚类，不属于羧酸，故D错误。
]2．现有5种基团：—CH3、—OH、—CHO、—COOH、—C6H5，对由其中2个基团构成且显酸性的有关物质的叙述正确的是( )A．共有4种，其中一种物质不属于羧酸B．共有5种，其中一种为二元酸C．共有6种，其中只有一种不是有机物D．共有6种，它们在一定条件下均能与乙醇发生酯化反应C [羧酸和酚具有酸性，5种基团两两组合后具有酸性的有：CH3—COOH、C6H5—OH、OHC—COOH、C6H5—COOH、HO—CHO(HCOOH)、HO—COOH(H2CO3)，共6种，其中H2CO3为无机物，且属于二元酸，其他5种属于有机物，其中C6H5—OH不能与乙醇发生酯化反应。
]3．如图所示为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。
下列关于该实验的叙述中，不正确的是( )A．用CH3CH182OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，18O存在于产物水中B．试管b中导气管下端管口不能浸入溶液中的原因是防止实验过程中发生倒吸现象C．实验时加热a试管的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加快反应速率D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是除去随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯在溶液中的溶解度A [制取乙酸乙酯的反应中，产物水中的氧原子来自乙酸，乙醇只提供氢原子，A项错误；产生的蒸气中含有乙醇和乙酸，二者均易溶于水，故实验时，若导管伸入液面以下，容易产生倒吸现象，B项正确；酯化反应是可逆反应，利用乙酸乙酯沸点低的特性，加热将其蒸出，减小了生成物的浓度，有利于反应向生成乙酸乙酯的方向移动，达到提高产率的目的，C项正确；饱和Na 2CO 3溶液可溶解吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，另外，乙酸乙酯在饱和Na 2CO 3溶液中的溶解度比在水中的小，从而使得到的产物量多且纯净，D 项正确。
高中化学选择性必修三 第3章第4节 羧酸衍生物学案下学期(解析版)
第三章烃的衍生物第四节羧酸羧酸衍生物第2课时羧酸衍生物1.通过对乙酸乙酯性质的学习，能基于官能团、化学键的特点分析和推断酯类的化学性质，能描述和分析酯类的水解反应，能书写相应的化学方程式2.了解油脂的组成与结构，理解其化学性质及应用3.了解胺、酰胺的结构特点、主要性质及其应用教学重点：酯类的水解反应教学难点：酯类的水解反应任务一：认识酯1.酯的定义(1) 定义：羧酸分子羧基中的被取代后的产物。
(2) 官能团为。
2.酯的结构特点酯可简写为，其中R和R可以相同,也可以不同3.酯的物理性质低级酯是具有的液体，密度一般水，溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
任务二：酯的化学性质探究：乙酸乙酯的水解实验探究①——酸碱性对酯的水解的影响实验探究①——温度对酯的水解的影响[实验结论]①在稀硫酸存在下水解:①在NaOH存在下水解:[思考与讨论]利用化学平衡原理解释乙酸乙酯在碱性条件下水解程度大于酸性条件?任务三：认识油脂1.油脂的结构2.油脂的分类3.常见高级脂肪酸4. 分别写出硬脂酸(C 17H 35COOH)、油酸(C 17H 33COOH)与甘油(丙三醇)反应生成油脂的化学方程式5. 油脂的化学性质(1)水解反应——以硬脂酸甘油酯为例油脂属于酯类，与乙酸乙酯具有相似的化学性质，在一定条件下可以发生水解反应。
①酸性条件下水解的化学方程式: ①碱性条件下水解的化学方程式: (2)油脂的氢化——油脂的加成反应①油脂氢化的定义：不饱和程度较高、熔点较低的 ，通过催化加 可提高饱和度，转变成 ，这个过程称为油脂的氢化，也称油脂的 。
①油酸甘油酯氢化反应方程式为： 任务四：认识酰胺 1.认识胺(1)定义： 取代氨分子中的 而形成的化合物或烃分子中的 被 所替代的化合物(2)通式可表示为 ，官能团的名称为 。
如甲胺的结构简式为 ，苯胺的结构简式为 。
(3)主要性质：胺类化合物具有 。
苯胺与盐酸反应的化学方程式为 。
(4)用途：胺的用途很广，是重要的化工原料。
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羧酸衍生物必备知识基础练1.下列属于油脂的用途的是()①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油A.只有①②③B.①③⑤C.②③④⑤D.①②③④,不能制备汽油,汽油应由石油来制备。
2.(原创)下列有关羧酸及其衍生物的叙述正确的是()A.羧酸和酯的通式均可以用C n H2n O2表示B.可以通过加成反应以植物油为原料制得制作冰激凌的硬化油C.所有的胺和酰胺都能与酸、碱反应D.油脂和酯是两类完全不同的有机化合物C n H2n O2表示,A项错误;植物油与H2发生加成反应(氢化)可制得硬化油,B项正确;酰胺可在酸性、碱性条件下水解,而胺具有碱性,能与酸反应,C项错误;油脂属于酯,D项错误。
3.(双选)(2020甘肃白银高二月考)某些含羟基的药物具有苦味,如以下结构的氯霉素:。
此药物分子中碳链末端羟基(—OH)中的氢原子换成来自棕榈酸中的原子团后,苦味消失,成为便于口服的无味氯霉素。
以下关于无味氯霉素的叙述中正确的是()A.它是棕榈酸的盐类B.它是棕榈酸的酯类C.它的水溶性变差,所以苦味消失D.它的水溶性变良,所以苦味消失,无味氯霉素是棕榈酸的酯类,分子中含有饱和烃基和—COOR,不是盐类,A错误,B 正确;分子中羟基变为酯基,溶解性变差,苦味消失,C正确,D错误。
4.如图所示的有机化合物甲在一定条件下能发生水解反应生成两种有机化合物,乙中用①~⑥标出该有机化合物分子中不同的化学键,则该有机化合物在水解时,断裂的键是()A.①④B.③⑤C.②⑥D.②解析该有机化合物中含有酯基,酯基是由酸脱羟基醇脱氢形成的,所以酯水解是从的虚线处断裂,则该有机化合物水解时从③⑤处断裂化学键,B项符合题意。
5.(2020山东济宁高二检测)水果糖深受小朋友的喜爱,其实水果糖里并未加入水果,比如菠萝水果糖中并未加入菠萝,而是加入了具有菠萝香味的丁酸乙酯。
下列有关丁酸乙酯的说法不正确的是() A.丁酸乙酯的结构简式为B.它是由乙酸和丁醇发生酯化反应得到的C.它在碱性条件下比在酸性条件下水解更彻底D.它与乙酸乙酯是同系物,其结构简式为CH3CH2CH2COOCH2CH3,与乙酸乙酯互为同系物,A、D项正确,B项错误;酯在碱性条件下比在酸性条件下水解更彻底,C项正确。
6.(2020浙江选考)有关的说法正确的是()A.可以与氢气发生加成反应B.不会使溴水褪色C.只含两种官能团D.1 mol该物质与足量NaOH溶液反应,最多可消耗1 mol NaOH解析分子中含有苯环和碳碳双键,都能与H2发生加成反应,A正确;碳碳双键能与溴水发生加成反应导致溴水褪色,B错误;分子中含有羟基、酯基和碳碳双键三种官能团,C错误;1 mol该物质酯基水解后生成的酚羟基能与NaOH反应,1 mol该物质与足量NaOH溶液反应时最多可消耗2 mol NaOH,D错误。
7.下列关于油脂的叙述错误的是()A.天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物B.油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯C.不属于油脂D.可以用酸性高锰酸钾溶液区分植物油与裂化汽油,天然油脂没有固定的熔、沸点,天然油脂都是混合物,A项正确;根据油脂的定义可知B项正确;形成油脂的酸只能是高级脂肪酸,C项正确;植物油中含有碳碳不饱和键,可以使酸性高锰酸钾溶液褪色,裂化汽油中含有不饱和烃,也能被酸性高锰酸钾溶液氧化,故也能看到溶液褪色,D项错误。
8.某有机化合物的结构简式为,1 mol该有机化合物与足量的NaOH溶液在一定条件下充分反应,消耗的NaOH的物质的量为()A.5 molB.4 molC.3 molD.2 mol2个酚羟基,则1 mol该有机化合物与足量氢氧化钠溶液反应消耗氢氧化钠的物质的量是5 mol,A项正确。
9.(2020山东青岛高二检测)油脂是重要的营养物质,某天然油脂A可发生下列反应:已知:A的分子式为C57H106O6,1 mol该天然油脂A经反应①可得到1 mol D、1 mol不饱和脂肪酸B 和2 mol饱和直链脂肪酸C。
经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)写出B的分子式:。
(2)写出反应①的反应类型:;C的名称(或俗称)是。
(3)反应②为天然油脂的氢化过程。
下列有关说法不正确的是。
a.氢化油又称人造奶油,通常又叫硬化油b.植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯,摄入过多的氢化油,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病c.氢化油的制备原理是在加热植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,使液态油脂变为半固态或固态油脂d.油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应(4)D和足量金属钠反应的化学方程式为。
H32O218(2)取代反应硬脂酸(3)d(4)2+6Na2+3H2↑假设B的分子式为C9n H16n O n,有12×9n+1×16n+16×n=280,求得n=2,所以B的分子式为C18H32O2。
(2)油脂的水解是取代反应,A的水解可以表示成:C57H106O6+3H2O C3H8O3(甘油)+C18H32O2+2C,根据原子守恒可知,C的分子式为C18H36O2,结合C是饱和直链脂肪酸,可知C的结构简式为CH3(CH2)16COOH,是硬脂酸。
(3)氢化油又称人造奶油,a项正确;反式脂肪酸甘油酯摄入过多,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病,b项正确;氢化油的制备原理是油脂中的碳碳双键与氢气发生加成反应生成半固态或固态油脂,c 项正确;油脂的氢化属于加成反应,油脂的皂化属于取代反应,d项错误。
(4)油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,甘油含有羟基,羟基能与钠反应:2+6Na2+3H2↑。
关键能力提升练10.生活中常用烧碱来清洗抽油烟机上的油渍(主要成分是油脂),下列说法不正确的是()A.油脂属于天然高分子B.热的烧碱溶液去油渍效果更好C.清洗时,油脂在碱性条件下发生水解反应D.油脂在碱性条件下发生的水解反应又称为皂化反应,相对分子质量较小,不属于高分子,A项错误。
11.有关的说法不正确的是()A.分子中至少有8个碳原子共平面B.分子中含1个手性碳原子C.酸性条件下加热水解有CO2生成D.与足量NaOH溶液完全反应后生成的钠盐有两种6个碳原子,以及与苯环直接相连的2个碳原子一定共面,单键可以旋转,所以其余碳原子不一定共面,即分子中至少有8个碳原子共平面,A正确;连接四个不同原子或原子团的碳原子为手性碳原子,该分子中只有六元杂环中连接五元环中氮原子的碳原子为手性碳原子,B正确;该分子中含有酰胺键,可以水解,但水解产物中没有碳酸,即不会有CO2生成,C错误;酰胺键可以水解产生羧基,羧基可以和NaOH反应,该物质与足量NaOH溶液完全反应后生成、两种钠盐,D正确。
12.(原创)(双选)薯片、炸薯条、蛋糕等食物中含有丙烯酰胺(),丙烯酰胺是一类致癌物质。
关于丙烯酰胺的下列叙述正确的是()A.能使酸性高锰酸钾溶液褪色B.不能发生加聚反应C.能与氢气发生加成反应D.不能发生水解反应,故可以发生加成反应、加聚反应,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,A、C项正确,B项错误;酰胺能在酸性或碱性条件下发生水解反应,D项错误。
13.某羧酸的衍生物A的分子式为C6H12O2,已知A,又知D不与Na2CO3溶液反应,C和E都不能发生银镜反应,则A的结构可能有()A.1种B.2种C.3种D.4种解析由题意可推断出A为酯,C为羧酸,D为醇,E为酮;因C、E都不能发生银镜反应,则C不是甲酸,而D分子中应含有的结构,结合A的分子式可知A只可能是CH3COOCH(CH3)CH2CH3或CH3CH2COOCH(CH3)2两种结构。
14.分子式为C7H14O2的有机化合物在酸性条件下可水解为酸和醇,且生成的醇不具有相同官能团的同分异构体。
若不考虑立体异构,这些酸和醇重新组合可形成的酯共有()A.8种B.16种C.24种D.28种,则醇为甲醇或乙醇,如果为甲醇,则酸为C5H11COOH,戊基有8种结构,所以C5H11—COOH的同分异构体也有8种;如果为乙醇,则酸为C4H9—COOH,丁基有4种结构,所以C4H9—COOH的同分异构体也有4种,故醇有2种,酸有8+4=12种,所以这些酸和醇重新组合可形成的酯共有2×12=24种。
15.(2021广西南宁高二月考)治疗精神病的某种药物哌马色林H的合成路线图如下:C11H17NOG(1)A的化学名称为。
(2)由B生成C的化学方程式为。
(3)C中所含官能团的名称为。
(4)由D生成E的反应类型为。
(5)G的结构简式为。
(6)分子式为C7H5O2Cl的芳香族同分异构体中,能与碳酸氢钠反应,且核磁共振氢谱有5组峰,峰面积之比为1∶1∶1∶1∶1的结构简式为。
对羟基苯乙酸(或4-羟基苯乙酸)(2)++HBr(3)醚键、酯基(4)取代反应(5)(6)或解析A与甲醇发生酯化反应生成B,B中酚羟基中的氢原子被取代生成C,C水解生成D,D发生取代反应生成E,E和甲醇反应生成F,F水解得到G(),G发生取代反应生成H。
(1)A的结构简式为,其名称为对羟基苯乙酸(或4-羟基苯乙酸)。
(2)由B生成C的化学方程式为++HBr。
(3)C中所含官能团的名称为醚键、酯基。
(4)由D生成E的反应类型为取代反应,D中的羟基被取代为氨基。
(5)F在碱性溶液中酰胺基发生水解得到G,G的结构简式为。
(6)分子式为C7H5O2Cl的芳香族同分异构体中,能与碳酸氢钠反应,说明有—COOH,且核磁共振氢谱有5组峰,峰面积之比为1∶1∶1∶1∶1说明有5种化学环境不同的氢原子,结构简式为或。
学科素养拔高练16.(2021湖南衡阳高二检测)酚酯的合成方法之一是由酚与酰卤()反应制得。
是一种医药中间体,常用来制备抗凝血药,可通过下列路线合成:(1)A与银氨溶液反应有银镜生成,则A的结构简式是。
(2)B C的反应类型是。
(3)E的结构简式是。
(4)写出F与过量NaOH溶液共热时反应的化学方程式:。
(5)下列关于G的说法正确的是(填字母)。
a.能与溴单质反应b.能与金属钠反应c.1 mol G最多能和3 mol氢气反应d.分子式是C9H6O3CHO(2)取代反应3(3)(4)+3NaOH+CH3COONa+CH3OH+H2O (5)abd与银氨溶液反应有银镜生成,则A中存在醛基,由流程可知,A与氧气反应可以生成乙酸,则A为CH3CHO。
(2)由B和C的结构简式可以看出,乙酸分子中的羟基被氯原子取代,发生了取代反应。
(3)D与甲醇在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应生成E,E的结构简式为。
(4)由F的结构简式可知,F分子中含一个酚酯基和一个醇酯基,在碱液中发生水解反应时,1 mol 醇酯基消耗1 mol NaOH,1 mol酚酯基消耗2 mol NaOH,故1 mol F最多消耗3 mol NaOH,F与过量NaOH溶液反应的化学方程式为+3NaOH+CH3COONa+CH3OH+H2O。