白术挥发油的提取
中药白术有什么作用白术的功效与作用
中药白术有什么作用白术的功效与作用中药白术有什么作用白术的功效与作用白术是菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。
苦，温，色黄，为脾家之要药，能健脾化湿，固表。
在冬天采挖，除掉泥沙，烘干或者晒干，再除掉须根。
那么，白术有什么作用呢?一起来看看白术的功效与作用：白术的功效白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。
用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。
”《名医别录》认为白术能“利腰脐间血”，“利腰脐间血”可理解为健脾祛湿，湿去则血自行。
《灵枢・决气》曰：“中焦受气取汁，变化而赤是为血。
”白术为中焦的要药，能够健脾除湿，湿气去，则脾气自升，清阳上达于肺，而致上焦出气如雾，熏肤，充身，泽毛，氤氲于全身。
气行则津液自布，若不行则滞留某处，水液阻滞则血道不通，正如《金匮要略》中言：“经为血，血不利则为水”。
《金匮要略》中有一方为甘草干姜茯苓白术汤，治疗寒湿引起的水肿，其临床表现为“身体重，腰中冷，如生水中，形如水状腹重如带五千钱”。
用甘草、干姜以温中，茯苓、白术健脾化湿，以达燠土以制水之功效，临床用于治疗寒湿带下、妊娠水肿、腰椎间不利皆可达到理想效果。
因此白术又是妇科常用药。
《傅青主女科》中也常常用白术治疗带下、浮肿之类，方用补中益气加减，取健脾升阳除湿之效。
因此，在治疗腰痛时不可一想便是肾虚，对于腰部不利，或水肿，或冷，或下肢不适，结合辨证属中焦的，不妨用用白术。
白术的作用(一)白术的作用现代药理研究发现，白术有抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能、利尿、抑制子宫收缩、抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等多种药理作用。
其与白术健脾益气作用相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用;其燥湿利水功效与利尿作用有关;而安胎功效与抑制子宫收缩作用有关。
中医理论知识方剂集锦：舒肝颗粒
标准编号：WS3—B—3343—98
【处方】当归（蒸）白芍（酒炙）白术（麸炒）醋香附柴胡（醋炙）茯苓薄荷栀子（炒）牡丹皮甘草
【制法】以上十味，取当归、牡丹皮、香附、薄荷和50g白术用水蒸气蒸馏法提取挥发油，备用，剩余白术及其余白芍等五味与药渣共同加水煎煮二次，每次2小时，滤过，滤液合并，浓缩成稠膏，干燥，加入适量辅料，制成颗粒，干燥，喷入备用的挥发油，混匀，即得。
【性状】本品为灰黄色至黄棕色（含糖型），或棕色至棕褐色（低糖型）的颗粒；气香，味甜、略苦。
【功能与主治】舒肝理气，散郁调经。
用于肝气不舒的两胁疼痛，胸腹胀闷，月经不调，头痛目眩，心烦意乱，口苦咽干，以及肝郁气滞所致的面部黧黑斑（黄褐斑）等。
【用法与用量】口服，一次1袋，一日2次，用温开水或姜汤送服。
【规格】每袋装（1）10g（含糖型）（2）3g（低糖型）.
【贮藏】密封，置干燥处。
中药材挥发油收集
中药材挥发油收集中药材挥发油是中药材中的重要组成部分，具有广泛的药理活性和药用价值。
收集中药材挥发油是提取药用成分的关键步骤之一，本文将介绍中药材挥发油的收集方法和技术，以及其应用和前景。
一、中药材挥发油的概述中药材挥发油是指中药材中挥发性较强的化学成分，在蒸馏或提取过程中能够以气体形式分离出来的物质。
它通常具有强烈的香气和独特的药理活性，可以用于药用、保健品和调味料等领域。
二、中药材挥发油的收集技术1. 水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法是一种常用的收集中药材挥发油的技术。
该方法是将中药材放入装有水的蒸馏器中，通过加热使水蒸气通过中药材，并将挥发油带出。
随后，通过冷凝收集器冷却，使水蒸气与挥发油分离，从而得到中药材挥发油。
2. 溶剂萃取法溶剂萃取法是利用有机溶剂将中药材的挥发油分离出来的方法。
首先，将中药材与指定的有机溶剂进行浸泡，使挥发油溶解在溶剂中。
然后，通过蒸发溶剂或减压蒸馏的方式，得到中药材挥发油。
3. 超声波萃取法超声波萃取法是利用超声波在溶剂中产生的微小气泡破裂的原理，促进中药材挥发油的分离和萃取。
这种方法具有操作简便、效果好的特点，能够提高挥发油的收集效率和纯度。
三、中药材挥发油的应用中药材挥发油在医药领域具有重要的应用价值。
它们可以用于制备中药注射液、口服药物和外用药膏，以及生产天然保健品。
此外，中药材挥发油还具有抗菌、抗氧化、抗炎和镇痛等药理作用，被广泛应用于化妆品、香料和食品等行业。
四、中药材挥发油收集技术的发展前景随着科学技术的不断进步和发展，中药材挥发油的收集技术也得到了许多创新。
例如，微波辅助萃取、超临界流体萃取和分子印迹技术等新兴技术，可以提高挥发油的收集效率和纯度，降低能耗和溶剂的使用量。
这些创新技术的应用将进一步推动中药材挥发油收集技术的发展。
总结：中药材挥发油的收集是中药制备过程中的重要环节。
水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法和超声波萃取法是常用的收集技术。
中药材挥发油在医药、保健品和调味料等领域具有广泛应用。
不同白术挥发油含量测定比较研究
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月下 旬及 １ 月 上旬 采 收 的 白术 含 量较 高 ， 以 １ １ 尤 １月上 旬采 摘 最佳 ， 与其 他 时 间采 收者 比较 ， Ｐ均＜ ．５ 差异 均 有统 ００ ， 计 学 意 义 。结论 ： 、 采 收的 白术 的挥 发 油含 量 明显 较 高 ， 以 ｌ 月 上旬 采 摘 的质 量最 佳 。 ２ ３年 且 １
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白术挥发油抑瘤作用研究进展
白术挥发油抑瘤作用研究进展徐玲玲;张耀斌【摘要】白术及其挥发油作用于动物实体瘤后能有效抑制肿瘤生长,这种观点已被近年来的许多实验所证实.论述了白术挥发油的化学成分及其抗肿瘤方面的一些发现,并对近年来认为白术抑瘤几种相关机制的研究进展作了简要综述,最后指出了未来该领域研究的重要发展方向.【期刊名称】《西安文理学院学报（自然科学版）》【年(卷),期】2010(013)001【总页数】3页(P59-61)【关键词】白术;挥发油;肿瘤【作者】徐玲玲;张耀斌【作者单位】浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江金华,321004;浙江师范大学行知学院,浙江金华,321004【正文语种】中文【中图分类】R979.1中药白术为菊科植物白术(A tractylodes macrocephala Koidz)的干燥根茎,见载于《本草纲目》,性温,味甘、苦,归脾、胃经,具有健胃、益脾、理气、燥湿、和中的功效,素有“北参南术”之美称.白术被列为“浙八味”中药之一,主产于浙江,安徽等地,以浙江磐安、鄞县、新昌地区产量最大,於潜所产品质最佳,特称为“於术”.此外,湖南平江、衡阳,湖北、江西、四川等地亦产[1].白术药用价值高,开发潜力大,在临床上具有较广泛的用途和疗效,2000年《中国药典》一部收载含白术制剂共 51种,2005年《中国药典》白术药材居全国大宗常用中药材之首,全国年需求量 7 000 t.白术为治疗肿瘤常用中药,可用于胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的治疗,对肺癌亦有疗效,临床常用于复方中治疗肿瘤[2].随着科学技术的发展,国内外在新药的研制开发中面临越来越激烈的竞争和挑战,研究的重点逐渐转向传统中药及天然药物的开发和利用.白术在我国分布广泛,尤以浙江省产量最多、品质最优,药用资源极为丰富[3].目前研究主要集中于白术化学成分的鉴定及其药理作用等方面,近年来,白术的抗肿瘤作用逐渐引起学者重视,其主要活性成分挥发油报道相对较多,有不少实验表明白术挥发油对动物肿瘤生长有抑制作用.1 化学成分研究白术主要含挥发油、内酯类化合物及多糖.国内外对白术的成分研究多集中在内酯类成分和挥发性成分上.目前认为,白术的有效成分是挥发油,含量约为 1.4%,其主要含苍术醇、苍术酮等,其中苍术酮在油中含量最高,挥发油中相对含量较高的还有 2-[(2-乙氧基 -3,4-二甲基 -2-环己烯)-1-甲基 ]-呋喃,B-3,4-二甲基 -苯丁酸异丙酯等.从白术中分离得到的内酯类成分具有调节胃肠道功能和促进营养物质吸收的作用,同时也可能是白术抗炎、抗癌的有效成分[4-6].它包括白术内酯 I(atrcatylenolide I)、白术内酯 II(atractylcnolideII)、白术内酯 III(atractylcnolide III)、白术内酯IV(atractylenolide IV)、双白术内酯、8,9-环氧白术内酯、4,15一环氧羟基白术内酯等[7].白术内酯类成分中又尤以白术内酯Ⅰ药理作用最明显[8-9].多糖是重要的生物高分子化合物,也是植物的重要活性成分之一,白术总多糖目前研究相对较少,但可能是未来白术研究的重要方向之一.2 抑瘤作用研究白术在临床上具有利尿、降血糖、抗菌及提高免疫力等多种功效[10],其抗肿瘤作用越来越受到人们的关注[11].2.1 白术抑瘤作用孙喜才等人研究证明白术注射液有抑制 S180实体瘤作用,能降低瘤细胞的增殖率,降低肿瘤组织的侵袭性,提高机体的抗肿瘤反应能力和对肿瘤细胞的细胞毒作用[12-13].又有研究认为,白术的抗肿瘤作用是与免疫细胞的调节相关,如周德文等人提及白术提取液通过激活肿瘤细胞免疫从而起到抗肿瘤作用而非直接杀伤肿瘤细胞[14].同时,朱庆均等人也发现,白术水提物可以调节 Sl80肉瘤荷瘤小鼠的免疫功能,对瘤块的抑制作用明显,并呈现出一定的剂量效应关系[15].2.2 白术挥发油抑瘤作用目前较为一致的看法认为,白术挥发油为白术的主要活性物质,因此,较多的研究集中于挥发油成分上.王鑫等发现白术挥发油 250 mg/kg对小鼠肝癌 H22、肉瘤 S180的抑制率分别为 51.6%、53.2%,认为白术挥发油对小鼠移植性肿瘤肝癌 H22、肉瘤 S180有显著抑制作用[16].关晓辉等人还发现白术挥发油可通过提高巨噬细胞的活性,增强机体非特异性免疫功能,抑制癌细胞的生长[17].邱根全等发现,白术挥发油对小鼠肺腺癌有明显的抗癌性恶病质作用,它可能与减少肿瘤细胞分泌 TNF-α、 IL-6有关[18].同时,叶峰等人发现白术内酯 I可显著降低细胞因子 TNF-α、 IL-1以及尿中蛋白水解诱导因子PIF的水平,可显著改善恶病质患者的消瘦及体力状况等[19].表明白术的抗肿瘤作用很可能是挥发油成分与内酯类成分综合作用的结果[20].张宗等发现白术挥发油对小鼠艾氏腹水癌也有抑制作用,当白术挥发油以 100mg/kg及 50 mg/kg剂量腹腔给药时,对腹水瘤细胞有较强的抑制作用;且大剂量给药 1次(150 mg/kg),可延长患瘤小鼠的寿命 197%.但他也提出对腹水瘤采用腹腔给药在疗效的评价上应当客观、慎重,因为药物与癌细胞接触时,在宿主体内则尚未达到药动力学的平衡,故作用带来一定的局限性[21].2.3 白术抑瘤相关机制研究白术的抗肿瘤作用逐渐引起学者的注意,对白术抑瘤可能相关机制的研究也存有一些不同的看法.一些研究认为白术通过诱导肿瘤细胞的凋亡从而达到抑瘤作用,如郑广娟等研究发现白术可促进肿瘤细胞的凋亡及坏死,并引发相应的炎细胞反应,从而对小鼠 S180肉瘤组织具有抑制作用[22].黄瑞龄等认为白术可能是通过活性氧(ROS)含量的增高,诱导 HL-60的凋亡从而达到抗肿瘤的作用[23].还有一些研究认为白术的抑瘤作用可能与细胞增殖基因的表达改变有关,如朱庆均等研究发现白术对 S180荷瘤小鼠的抑瘤作用明显,可能是通过下调小鼠 S180肉瘤 p53基因的表达,从而抑制癌细胞增殖[24].陈深华等则认为白术是通过下调 c-myc基因表达以抑制 SGC-7901细胞的增殖,另外它还增强了环磷酰胺诱导的免疫缺陷小鼠的免疫力[25].其他也有研究发现白术抑制肿瘤细胞生长可能与免疫功能的调节有关,如姚淑娟等发现白术对 S180荷瘤 C57BL/6小鼠化疗所引起的免疫功能低下具有明显的恢复作用,可显著提高化疗荷瘤鼠 T细胞转化能力,明显促进化疗荷瘤鼠白细胞介素2( IL-2)分泌水平.表明白术可用来恢复化疗后引起的免疫抑制,对提高肿瘤的治愈率、延长患者的生存期具有重要作用[26].3 结语通过对白术作用肿瘤细胞生物效应的研究,表明白术能有效抑制肿瘤细胞的生长和增殖,目前已有实验大多集中于白术及白术挥发油对动物实体瘤生长抑制效应的研究,白术对人源肿瘤细胞的杀伤效应研究相对较少,因此对白术在基础药理方面的研究缺乏较深入的比较对照研究,白术在基础药理方面的研究仍显粗糙,限制了浙江省中药资源的进一步开发,因此,深入探讨白术抑制肿瘤细胞生长的细胞分子生物学机制,确定该药物的抗肿瘤作用的物质基础及疗效原理,将成为未来白术研究领域的重要方向.[参考文献][1] 江苏新医学院.中药大辞典 (上册)[Z].上海:上海科技出版社,1985:1376.[2] 刘春安,彭明.抗癌中药大辞典[Z].武汉:湖北科学技术出版社,1994:342.[3] 龙全江,徐雪琴,胡昀.白术的化学、药理与炮制研究进展[J].中国中医药信息杂志,2004,11(11):1033-1034.[4] ZHANG YQ,XU SB,L IN Y C,et al.Antagonistic effects of 3 sesquiterpene lactones from Atractylodes macrocephala Koidz on rat uterine contraction in vitro[J].Acta Pharmacologica Sinica,2000,21(1):91-96.[5] L IC,HE L,Q ING J.Atractylenolide I and atractylenolide III inhibit lipopolysaccharide induced TNF-αand NO production in macrophages[J].Phytotherapy Research,2007,21(4):347-353.[6] WANG C,L IN S,CHENG H,et al.Pro-oxidant and cytotoxic activities of atractylenolide I in human promyeloleukemic HL-60 cells[J].Food and Chemical Toxicology,2006,44(8):1308-1315.[7] 李伟,文红梅,张爱华,等.白术质量标准研究[J].药物分析杂志,2001,21(3):170-172.[8] L IC,HE L,DONG H,et al.Screening for the anti-inflammatory activity of fractions and compounds from Atractylodes macrocephala koidz[J].Journal of Ethnopharmacology,2007,114(2):212-7.[9] MAO B,HE B,CHEN Z,et al.Effects of plant growth regulators on the rapid proliferation of shoots and root induction in the Chinese traditionalmedicinal plantAtractylodesmacrocephala[J].Frontiers ofBiologyin China,2009,4(2):217-221.[10] K IM S H,N JUNG H.LEE K Y,et al.Suppression of Th2-type immune response-mediated allergic diarrhea following oral administration of traditional Korean medicine:Atractylodes macrocephala Koidz[J]. 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白术挥发油灌胃对大鼠长期毒性的研究
692 ± 193 776 ± 66 750 ± 83
× 10 9/ L
1194 ± 0142 2180 ± 0161 3100 ± 0144
雌鼠 组别
WBC RBC Hb g/ L 14112 ± 513 15218 ± 910 14518 ± 117 PL T PT s 1510 ± 110 1610 ± 217 1712 ± 014 FIB g/ L 1162 ± 0117 1133 ± 0135 1161 ± 0113 APTT s 2810 ± 312 3014 ± 219 2510 ± 411
176 ± 9 198 ± 10 226 ± 11 240 ± 14 261 ± 14 157 ± 9 178 ± 10 190 ± 10 219 ± 12 239 ± 15
低剂量组 130 ± 10 169 ± 12 190 ± 11 225 ± 12 240 ± 27 257 ± 11 高剂量组 129 ± 8
基金项目 : 山西省自然科学基金资助项目 (200床 2003 年 10 月第 3 卷第 5 期 Chinese Remedies & Clinics ,October 2003 ,Vol 3 ,No . 5
表2 白术挥发油对大鼠血液的影响 ( x ±s ) 雄鼠 组别
中国药物与临床 2003 年 10 月第 3 卷第 5 期 Chinese Remedies & Clinics ,October 2003 ,Vol 3 ,No . 5
药用白术的研究
湖北中医药大学本科生毕业论文题目：药用白术的研究姓名：李晓华学号： 20080305002专业：中药资源与开发年级： 2008 级实习单位：武汉市健恒药业有限公司指导老师：刘强完成日期： 2012 年 5 月 10日药用白术的研究白术为菊科植物白术（Atractylodes macrocephala Koidz.）的干燥根茎，为我国传统用药，始载于《神农本草经》，原名“术”，后因宋代林亿等人的极力推行，改为白术。
白术是道地药材“浙八味”之一。
野生白术主要产于浙江於潜、昌化、天目山一带，以於潜所产白术质量为佳，称“於术”，现多栽培，少有野生。
2005 年版《中国药典》中白术药材居全国大宗常用中药材之首，全国年需求量 7000t[1]。
白术性温，味苦甘，有补脾、益胃、燥湿、和中的功效，常用于脾胃气弱、不思饮食、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状，经典医书中就有“脾虚不健，术能补之，胃虚不纳，术能助之”的论断[2]。
1 白术的药用资源研究1.1 白术的鉴别1.1.1白术性状鉴别根茎规则的肥厚团块，长3-13cm，直径1.5-7cm。
表面灰黄构灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有殖留茎基和芽痕。
质坚硬，不易折断；断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在，烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。
茎下部叶羽状分裂，上部叶狭披针形。
秋季开紫花，全为管状。
气清香，味甘、微辛，嚼之略带粘性。
以个大、质坚实、断面黄白色、香气浓者为佳[3]。
1.1.2白术显微鉴别根茎横切面：木栓层为1-5列木栓细胞，其间夹有1-2列断续的石细胞带。
皮层、韧皮部及射线中散有油室，长径180-370μm，短径135-200μm。
表成层环明显。
木质部外侧的导管1-3列径向排列，基旁无木纤维束，内侧的导管周围有较发达的木纤维束。
薄壁细胞中含草酸钙会晶和菊糖[4]。
1.1.3 白术理化鉴别（1）取本品粉末1g，加乙醚5ml，振摇浸出15min，滤过。
复方灵芝颗粒中白术挥发油-β-环糊精包合物的制备与表征
复方灵芝颗粒中白术挥发油-β-环糊精包合物的制备与表征董英杰;张乃先;艾莉;穆瑛俊
【期刊名称】《中南药学》
【年(卷),期】2008(6)2
【摘要】目的考察复方灵芝颗粒的白术挥发油-β-环糊精包合物的制备与表征。
方法采用水溶液搅拌法和研磨法制备,物性鉴定采用红外、热分析、气相、薄层等多种光谱学和色谱学方法。
结果2种方法均能得到合格包合物,水溶性和稳定性大大提高,水溶液搅拌法包合物中挥发油含量较高,达到9.47%。
结论环糊精包合技术提高了有效组分白术油在颗粒剂中的稳定性。
【总页数】4页(P190-193)
【关键词】复方灵芝颗粒;白术挥发油;白术挥发油-β-环糊精包合物
【作者】董英杰;张乃先;艾莉;穆瑛俊
【作者单位】辽宁省医药工业研究院;沈阳市万嘉生物技术研究所
【正文语种】中文
【中图分类】R944.9
【相关文献】
1.薄荷、白术混合挥发油β-环糊精包合物的制备和鉴别 [J], 邓红;李欣蔚;林华庆;张蜀;刘妍
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白术挥发油的提取、包合及质量检查摘要目的：研究β-环糊精超声法包合白术挥发油物制备工艺。
方法：以β-环糊精与白术挥发油的比例、包合温度、包合时间为变量，以挥发油的包合率及包合物收得率作为判断指标，采用正交设计优化包合工艺的条件，并采用薄层色谱鉴定方法对该包合物进行鉴定。
结果：包合的最佳条件为挥发油与β-环糊精投料比为8:1，超声温度为40℃，超声时间为40min。
结论：采用β-环糊精超声法包合白术挥发油包合物工艺可行，包合效果良好、制成品质量保证，工艺简单、设备要求不高，适用于工业化生产。
关键词白术；β-环糊精；挥发油；正交实验；超声法The volatile oil of atractylodes extraction, inclusion andquality inspectionAbstractObjective: study the β-Cyclodextrin inclusion compound of volatile oil of rhizoma atractylodis macrocephalae ultrasonic method of preparation. Methods: β-Cyclodextrin inclusion temperature and proportion of volatile oil of rhizoma atractylodis macrocephalae, packing time as a variable, inclusion rate and the inclusion of essential oil yield as the outcome by using orthogonal design optimization process conditions, and by means of thin-layer chromategraphic identification of the inclusion complexes were identified. Inclusion of results of best conditions as follows: volatile oil and ratio 8:1 β-cyclodextrins, ultrasonic trasonic temperature 40℃, time to 40min.Conclusion: Ultrasound method using β-cyclodextrin inclusion compound of volatile oil of rhizome atractylodis macrocephalae clathrate is feasible, good packing effect, quality assurance of manufactured goods, simple technology, equipment demand is not high, suitable for industrial production.KeywordsAtractylodes; beta – cyclodextrin; naphtha; orthogonal experiment; Ultrasonic method1 前言白术的拉丁学名Atractylodes macrocephala。
别名桴蓟、冬白术、杨桴、吴术、片术等。
白术属于菊科、苍术属多年生的草本植物。
主要分布于浙江、安徽、四川、云南、贵州等山区湿地，喜凉爽气候。
其质量以浙江白术为最佳[1]。
一般药用部分是根部和茎部，具有多项药用功能。
白术味苦、甘，性温[2]。
入脾、胃经。
中国古代的医书中记载白术主治：小便不利、虚胀、自汗、脾胃气弱、不思饮食、头晕、倦怠少气、泄泻、痰饮、水肿、黄疸、湿痹、胎气不安。
白术的根茎有不规则的瘤状突起，像一个拳头的大小。
根部表面灰黄色或灰棕色，有浅而细的纵向皱纹。
瘤状突起下部两侧膨大好像如意头。
俗称“云头”。
向上则渐细，或留有一段地上茎，俗称“白术腿”。
在瘤状突起的顶端有残留茎基和根芽。
白术的质地非常坚硬，不容易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕色油点状油室散在，用手摸表面会感到黏黏的。
烘干白术切片表面呈现角质样，颜色较未烘干时更深，中央有时生产裂隙。
有一股清香味，味道甜但带一点苦，放在嘴里嚼的话，会有一点粘。
以体积大、有云头、根部表面呈灰黄色、用手去捏感觉非常硬、切片表面是贡白色、药材没有空心且香气很浓，有这些特点的被称为佳品。
白术的化学成分性质非常不稳定，还很容易转化为其他物质成分，而且转化产物的种类比较多。
再者不同地区栽植的白术，由于水质、土壤、气候环境还有采摘季节等影响，白术的化学成分存在很大的差异。
有研究表明，提取方法不同，各成分含量略有不同[3-4]，不同的炮制方法也会影响白术挥发油的含量[5-8]。
挥发油为白术的最主要成分，含量占1.4%[9]。
苍术酮在挥发油中占31%-61%[10]。
挥发油的成分也很复杂，主要包括苍术内酯、苍术酮、蒲公英萜醇乙酸酯、棕榈酸、β-谷甾醇、亦含苍术醚、杜松脑、白术内酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、脱水苍术内酯。
还含有维生素A类物质以及门冬氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、脯氨酸、异亮氨酸、丝氨酸等14种氨基酸。
同时含Mn、Cu、Fe、Ca、Mg、K等微量元素[11]。
但白术的主要的有效成分是挥发油。
在上个世纪八十年代，国内和国外的学者对中国传统中药白术的开始研究并发表文献报道，对白术的药理和有效成分进行了深入，特别在其主要有效成分白术挥发油和白术多糖的研究上更是投入很多时间和精力。
多年来研究者们或是发现白术新的用途并运用到临床上；或是在中国传统的药方的基础上加以改进与其他药物联合应用，在临床上取得很好的效果。
挥发油中的主要成分苍术酮易氧化变质，而β-环糊精包合作用可改变被包合客体分子的理化性质，使得它们能够在一些特殊领域得以应用，特别是当它们面对光、热、氧及碱等不稳定因素的时，这种包合作用往往能弥补客体物质的不足，提高其稳定性。
因而选择β-环糊精，利用其空腔结构对白术挥发油进行包合的方法来储存挥发油。
2 材料与方法2.1 实验材料与仪器2.1.1 实验材料白术（林有堂中药材），β-环糊精(天津市博迪化工有限公司)，无水乙醇（武汉三九美好药业有限公司），沸石（上海山浦化工有限公司），石油醚（国药集团化学试剂有限公司），化学分析滤纸（国药集团化学试剂有限公司），蒸馏水。
2.1.2 实验仪器FW177型中草药粉碎机（天津市泰斯特仪器有限公司），SH2-D(Ⅲ)循环水式真空泵（北京赛多利斯仪器系统有限公司），恒温水浴锅（上海光地仪器设备有限公司），电子天平（北京赛多利斯仪器系统有限公司），101-2AB电热鼓风干燥箱（天津市泰斯特仪器有限公司），KQ-100B型超声波清洗仪（上海光地仪器设备有限公司）等。
2.2 药物处理将白术药材放入电热鼓风干燥箱烘干，破碎成小块后，用粉碎机将其粉碎至能通过二号至三号筛的颗粒，均匀混合得白术粗粉，备用。
取β-环糊精于60℃在电热鼓风干燥箱中恒温干燥2小时，备用。
2.3 挥发油的提取工艺水蒸气蒸馏法为挥发油的常规提取方法[18]。
本实验用水蒸气蒸馏法从白术干燥品中提取白术挥发油。
取白术粗粉100 g，于1000mL的圆底烧瓶中，加8倍量的水，浸泡3小时以药材被浸透心为准。
根据“从左到右，从下到上”的原则，连接挥发油测定实验装置。
加热（温度不能太高，温度过高会加速苍术的变质）回流至白术挥发油量不再增加时停止加热，将其放置1小时，分区油层。
再收集白术挥发油，用无水Na2SO4脱水干燥，备用。
白术挥发油密度比水小，测定器中挥发油层在水层上面，两者互不相溶。
白术挥发油呈金黄色透明状，黏稠，有香气，100g的白术平均能提出0.7mL的挥发油。
2.4 正交试验优选包合工艺本实验用超声法制备白术挥发油的环糊精包合物。
取β-环糊精，加入蒸馏水，超声使混合均匀制成β-CD的饱和水溶液。
用无水乙醇把白术挥发油稀释成50％的溶液，一边超声混合一边慢慢滴加。
超声包合好后取出，冷藏24小时，抽滤。
用石油醚（30～60℃）每次10mL把包合物冲洗干净，看不到油渍。
40℃真空干燥5小时，得干包合物。
选投料比(A)、时间(B)、温度(C)三个因素，给每个因素设定三个水平，不计各因素间的交互影响。
表1 因素-水平表水平因素A(mg·mL-1) B(min) C(℃)水平1 6:1 20 40水平2 8:1 40 50水平3 10:1 60 60 以挥发油收得率和包合率为指标。
利用L9(34)正交表设计正交实验，计算挥发油的收得率。
通过试验数据直观分析和方差分析优选最佳方案。
取干燥包合物精密称重，按照《中国药典》2010年版规定的方法测定其中挥发油含量。
挥发油包合率(%) =包合物中挥发油量/ (投油量×挥发油空白回收率)×100% 式(2-1) 包合物收得率(%) =包合物的重量/ (白术挥发油量+环糊精投入量)×100% 式(2-2) 包合效果的好坏主要是看包合率的大小，包合率越大，则效果越好。
在控制投入量，收得率越高，则体现出包合率的好坏。
故综合评分中，包合率的权重系数为0.8，收得率的权重系数为0.2[19-20]。
综合评分= 0.8×(包合率/包合率max) + 0.2×(包合物收得率/包合物收得率max) 式(2-3) 用移液管取白术挥发油1mL、蒸馏水150 mL，置于500mL的圆底烧瓶中，用水蒸气蒸馏法提取，加热回流至白术挥发油量不再增加时停止加热，用挥发油测定器测定挥发油量，计算挥发油空白回收率。
空白回收率（%）=收集挥发油量/加入挥发油量×100% 式(2-4) 在实验中，实际收集到的挥发油量为0.72mL。
因此，挥发油空白回收率(%)为72%。
2.5 质量检查对白术包合物进行外观检查，并采用薄层色谱法对白术中提取的挥发油、包合物中提取的挥发油及白术包合物、环糊精进行鉴别和分析。
3 结果与分析3.1 实验结果将选取的投料比(A)、超声时间(B)、超声温度(C)因素按照设计的三种水平进行正交优化。
用结果确定环糊精包合白术挥发油的最佳工艺条件。
见表2和表3。
表2 包合工艺正交试验结果水平因素评价指标综合评分A B C D（空白）包合物收得率(％) 包合率(％)1 1 1 1 1 52.30 62.33 60.322 1 2 2 2 58.85 65.00 63.773 1 3 3 3 59.27 63.33 62.524 2 1 3 2 61.32 62.67 62.405 2 2 1 3 57.01 69.33 66.876 2 3 2 1 62.35 65.33 64.737 3 1 2 3 54.19 70.36 67.138 3 2 3 1 66.47 69.67 69.039 3 3 1 2 63.04 72.33 70.471K62.203 63.283 64.693 65.8872K64.667 66.557 65.547 65.2103K68.877 65.907 65.507 64.650R 6.674 3.274 0.85 1.237由表2可看出各列水平情况：第1列A因素K3>K2>K1；第2列B因素K2>K3>K1；第3列C因素K2>K3>K1。