钙的作用
钙——生命之源钙在人体中以骨钙及血钙两种形式存在，骨钙存在"骨库"骨头中占99%，血钙在血液及细胞液和软组织中只占1%，但就这1%发挥着巨大的生理作用。但国人目前人均钙摄入量仅为所需标准量的50%左右。严重钙营养素缺乏是人类健康的一大隐患。临床实践证明：钙缺乏病已涉及各科疾病百余种，严重影响着人民的健康和生命。因此，搞好钙缺乏疾病的防治，对改善国民钙营养状况和提高人民健康水平具有重要意义。一、血钙的功能
1、参与免疫系统
2、参与血液的凝固
3、参与肌肉的舒张与收缩
4、参与神经传递
5、参与细胞的粘着
6、参与内分泌的调节
7、参与激素的分泌与调节
8、参与血液的循环
9、钙是生命的起源钙的平衡与“钙搬家”
人只能从饮食中摄取钙质，而饮食中钙含量一般并不丰富，所以人类始终面临缺钙的威胁。钙摄入不足会导致血钙的下降，血钙下降则会引发一系列严重的病理反应。
一个钙代谢正常的人，数天甚至一两个月缺钙并不能使血钙受累而降低。因为钙摄入不足时，人体血钙自稳系统立即增加副甲状腺素分泌，溶解骨钙，补充血钙，使血钙维持原来水平。但对骨钙-血钙平衡研究表明，人体长期缺钙得不到补充，就会使血钙自稳系统受损：副甲状腺长期受缺钙的刺激，从而
进入亢进状态，持续过量地分泌副甲状腺腺素，进而造成骨钙减少，血液和软组织如血管、脑等组织的钙含量增加，这种反常现象被称为"钙搬家"。
钙搬家使钙沉积在血管壁上，会使血管失去弹性，导致动脉硬化和高血压；沉积在脑中可导致老年性痴呆；沉积在骨头某些关键部位可导致骨质增生。长期饮食缺钙，诱发的钙的反常转移——"钙搬家"——解释了骨质疏松与骨质增生、高血压、动脉硬化等老化疾病同时并存的现象。据美国国家健康统计中心的调查资料，高血压的发生与饮食中缺乏钙、钾和维生素Ａ、维生素Ｃ有密切联系，尤其是缺钙。有学者发现，高血压患者补钙后血压降低；中等程度的高血压患者，加强钙质营养进行试验，二个月后４４%的患者血压恢复了正常；老年高血压患者补钙降压效果更快，补钙约十天后，血压开始下降。二、缺钙的后果
缺钙会使身体的几乎每一个器官都受到侵害，其中较为突出地表现在以下几个系统和器官：
神经系统：失眠、眩晕、发烧、癫痈症、精神病、胃溃疡、帕金森氏症、歇斯底里症等；
血液循环系统：贫血、血友病、高血压、冠心病、糖尿病、心律紊乱、动脉硬化、血液混浊、恶性贫血、血管脂肪化等；
运动系统：骨折、关节炎、软骨症、骨质增生、骨质疏松、骨质软化、腰酸背疼、手足麻木、肌肉痉挛等；
五官方面：耳鸣、耳聋、白内障、近视眼、老花眼、牙齿松动、牙龈出血等；
泌尿系统：肾炎、膀胱炎等；
缺钙会使身体的几乎每一个器官都受到侵害，其中较为突出地表现在以下几个系统和器官：
神经系统：失眠、眩晕、发烧、癫痈症、精神病、胃溃疡、帕金森氏症、歇斯底里症等；
血液循环系统：贫血、血友病、高血压、冠心病、糖尿病、心律紊乱、动脉硬化、血液混浊、恶性贫血、血管脂肪化等；
运动系统：骨折、关节炎、软骨症、骨质增生、骨质疏松、骨质软化、腰酸背疼、手足麻木、肌肉痉挛等；
五官方面：耳鸣、耳聋、白内障、近视眼、老花眼、牙齿松动、牙龈出血等；
泌尿系统：肾炎、膀胱炎等；
皮肤方面：皮炎、粉刺、黑斑、皮肤老化、过敏、粗糙、皮质硬化等。三、为什么说补钙是一个长期的工程钙是人体必须的常量元素，而食物链中的钙满足不了我们人体每天的需求量，人们从食物链中摄取的钙只有400—500mg/天（天津、北京两个直辖市一般人群需800—1000mg/天，特殊人群：儿童：1200 mg/天，50岁后人体内的钙已丢失1/3, 70岁后人体内的钙已丢失1/2，这就是为什么人老矮三分。人体钙库里的钙不是取之不尽用之不竭的，当钙库里的钙取到1/2就不能再取了，就出现了钙的枯竭临床上称之为“骨衰”。人的正常寿命应该是125~140岁，但是现在中国人的平均寿命只有岁，因为人体的钙丢失了一半因此寿命就减少了一半。说以我们说：补钙就是补健康，补钙就是补寿命，钙在人体内自身是不能合成的，只能靠外界的摄入。如果我们在日常生活中不能正确合理的补钙，势必造成人体缺钙，因此我们说补钙是一个长期的工程。四、缺钙表现1、儿童缺钙:出现发育不良，生长性疼痛，
智力下降，龋齿。
2、成年人缺钙：过早进入更年期，过早衰老。
3、老年人缺钙：骨质疏松，老年痴呆，小便淋漓不尽。钙作为“信使”，调节神经递质的释放，调控神经冲动的传导，参与信息传递。对儿童——促进大脑发育、增长智力、治疗多动症。对成年人——维持生理状态，保持青春活力。对更年期——镇静大脑、稳定情绪。对老人——激活脑细胞、防止老年痴呆。
五、钙的研究成果当孩子进入睡眠状态后，内分泌系统最为活跃，释放出来的生长激素最多。而生长激素乃是儿童长个头的“催化剂”，此时补入大量钙质，加速新骨的钙化与成熟，长高的奥妙就在于此。
眼科专家告诉我们：如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。
南加利福尼亚大学医学院预防医学副教授杰姆斯·H·德威尔的调查显示：凡每天摄钙1300毫克的人，比起每天摄钙量为300毫克者，高血压的罹患率低12％；在40岁以下的人群中患病危险性减少24％。
德克萨斯大学西南医疗中心内科副教授麦克·丹可研究，每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6％；其中危害最大的低密度脂蛋白胆固醇减少11％，而有益的高密度脂蛋白胆固醇保持不变。
糖尿病病人体质呈酸性，要改善糖尿病体质，就必须减少降糖药用量，同时依靠钙参与胰岛素的合成与分泌，就可有效促使糖尿病康复，钙是碱性的。钙既是解痉剂，又是脱敏剂。能解除支气管痉挛，使平滑肌扩张，对咳嗽、哮喘等症状有作用。哈佛公共卫生学院卡里·C·柯尔汉博士的跟踪调查资料显示：三餐饮食中含钙量较多的人(每天平均1320毫克)与摄钙量最少的人(每
天516毫克)相比较，罹患结石病的危险性减少1／3，增生和结石部分原因是由于缺钙使骨钙过多迁移形成。
人们患得最多的疾病是消化系统疾病，而钙参与消化的全过程，如胃肠道的蠕动、消化液的分泌都必须靠钙的参与，并且各种消化酶，只有在钙离子参与的情况下，才能被激活。
美国农业部人类营养研究中心心理学家杰姆斯·帕伦领导的研究小组调查了10位妇女，这些妇女全都患有经前期综合症。结果表明，当吃含钙量高的饮食时，70％的妇女诉说疼痛减轻，包括月经期间的背痛和痉挛；80％尿滞留减少；90％在整个月经期间哭的次数、神经质暴躁或精神抑郁都减少或减轻。凡皮肤问题，都与缺钙密切相关。补钙的效果，首先表现在皮肤上。实践证明：服用钙几个月后，使用者大都脸色红润有光泽、皱纹舒展。所以说美容不如补钙。