幼儿园食堂卫生管理制度
幼儿园厨房卫生检查制度
幼儿园厨房卫生检查制度篇一：幼儿园食堂工作人员卫生制度幼儿园食堂工作人员卫生制度-1、确保食品干净卫生，质量优等，按时供应师生。
2、食堂做到一切食品用具要经常清洗、消毒（蒸笼、铁桶、篮子、盖布、炸锅、和面机、面盆等）。
3、学生用的餐具必须坚持做到"一冲、二洗、三净、四消毒"的程序，消毒完毕乒后放入专用的碗柜中。
4、食堂工作人员要自觉遵守公共卫生和个人卫生，凭健康证上岗位（食堂内、外要保持卫生，勤洗工作服，勤剪指甲，勤理发，女不留披肩发）。
5、食堂人员工作前要洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽上岗，便后要洗手，上班期间严禁穿拖鞋。
6、餐厅工作人员随时保证餐厅地面、桌面、椅子的清洁。
做到一餐一清除，一周进行一次环境大扫除，保持整洁卫生。
7、要讲究职业道德，说话要文明，上班期间不准大声喧哗，不在工作场所打闹嬉戏，同志之间要加强团结，互相帮助。
8、应增强和保持卫生意识，养成良好的卫生习惯，不随便乱丢塑料袋，废弃物品一律丢入垃圾桶，不随便吐痰。
幼儿园幼儿饮食制度饮食管理一、幼儿的饮食有专人负责，民主管理，建立膳管会，定期研究伙食问题。
二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
三、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，并定期更换。
四、准确掌握幼儿出勤数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔日饭菜。
五、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。
六、保健人员要定期计算幼儿进食量，营养量，每月做营养分析一次保证儿童的进食量，蛋白质摄入量应占供给量的百分之八十以上。
七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于二十至三十分种，保证幼儿吃饱每餐饭。
★幼儿伙食一、幼儿按一次饭、二次点心定食谱，食谱要适合幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中,以保证得到各种营养素和足够的热量。
二、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。
幼儿园食堂管理制度(10篇)
幼儿园食堂管理制度一、目的1.规范幼儿园食堂的管理，确保幼儿园学生在食堂用餐的安全和健康；2.规定食堂的基本运营和管理模式，以及针对问题的处理程序，保证食堂日常工作的正常进行；3.明确各级管理人员和员工的职责，建立责任体系，落实各项食品安全要求和卫生标准。
二、范围本制度适用于幼儿园食堂的全部工作和管理措施。
三、制度制定程序1.组织编写本制度的工作小组，小组由负责食堂管理的主管人员及工作人员组成；2.确定制定本制度的目的、范围及具体内容，听取意见，拟定对应条规，并征求意见；3.通过上级主管部门审核批准，并进行公示；4.定期评估本制度的有效性和实施情况，对于存在的问题进行及时修补和完善。
四、法律法规和规章制度的管理1. 幼儿园食堂的管理行为应遵守中华人民共和国相关法律法规和规章制度；2. 幼儿园食堂应建立有关管理制度，确保无违法违规行为发生。
五、具体制度1.食品安全制度名称：食品安全制度目的：确保食堂所供应的食品符合食品安全标准，给孩子们带来健康与安全的饮食体验。
内容：（1）做好食品的购进、检验和存储；（2）对食品进行严格的加工和工艺处理；（3）对进食叉、勺、碗筷等进行清洗和消毒；（4）加强对食堂厨师和服务员的食品卫生知识培训；（5）保证食品的分类储存和指定用途；（6）定期对食品安全情况进行监测和检测。
责任主体：食堂管理人员执行程序：（1）明确食品的供应商和来源，确保其具有资质和生产许可证；（2）实施食品检验制度；（3）建议并规定每名厨师和服务员必须进行食品卫生培训和证书考取；（4）建立食品安全档案；（5）落实食品安全监测制度，开展定期检查、制定检查计划和制作安全监测报告；（6）食品安全问题及时反馈和处理，制定应急预案；（7）依法申请食品许可证。
2.食堂卫生制度名称：食堂卫生制度目的：使食堂环境卫生达到标准，为孩子们提供一个安全、卫生和舒适的用餐环境。
内容：（1）制定食堂卫生标准，落实食堂环境消毒制度；（2）对食品加工区和食品存储区域进行分类归置，实行立体式储存；（3）保证厨房、餐桌、椅子和餐具等设备的卫生；（4）定期对室内外环境和设备进行消毒和清扫；（5）建立管理体系，对破损、不洁和过期食品进行处置；（6）落实垃圾处理制度和垃圾分类制度，保持清爽。
幼儿园食堂卫生管理制度
幼儿园食堂卫生管理制度幼儿园食堂卫生管理制度一、前言为保障幼儿餐饮安全，保证幼儿身体健康，本制度制定，遵照《中华人民共和国食品安全法》相关法律法规，实行规范化幼儿餐饮卫生管理。
二、管理职责1.园长负责幼儿园食堂卫生的总体管理工作；2.园务部门负责食堂日常管理与监督工作；3.食堂管理人员负责制定食堂的卫生管理制度以及负责制度执行的监督和管理。
三、设施设备规范1.食堂内设有集中通风装置，保持通风良好。
2.食堂一切器具、设施、墙壁、地面均需干净、卫生，无油污、污渍。
3.运输用的容器、餐具、夹子等均需洗净、高温消毒后放置整齐，无菌无臭。
4.冰箱和冷库的存储温度要达到标准，保证食材的质量和安全。
5.炊具、切菜板等要与生熟食物隔离，严禁混淆。
6.用水要保证卫生干净，不得使用有异味、异色、异质的水。
四、管理规范1.食堂应定期进行卫生检查，检查内容包括食品储存、食品加工、餐具、环境、设备卫生等，重点抽查冷热饮水的微生物含量、非法添加物质等。
2.运输用的食品容器应按照规定进行高温消毒，食品存储桶、袋、盒等应设明晃晕标识，保证食品两清。
3.食物加工、保管、运输要在严格卫生条件下进行，做到无菌无臭、阳光照射，管好每道工序每个环节，确保食品质量。
4.食材应从合法渠道购买，严格按照质量检测、审批、存储管理等环节进行。
5.设立急救箱，以应对食品过敏、中毒等突发情况，同时保证食品安全。
五、应急措施1.如发现有不合格食品、有迹象的病毒、细菌，应立即报告上级卫生部门，采取相应的处置措施，杜绝食品污染。
2. 若需加工含有蔬菜、水果的食品，应充分清洗、去皮、去带。
保障蔬菜、水果使用的安全。
3. 发生疫情时，食堂应及时停食、消毒，必要时报告上级卫生部门，确保幼儿健康安全。
六、结语本幼儿园食堂卫生管理制度所包含的规范需要在此基础上，加强日常监督和管理工作，不断改进进食流程和卫生管理方法，建立食品安全意识，确保幼儿的健康成长。
同时，发布此制度希望家长关注食堂管理情况，共同监督食品质量与安全，促进生态平衡的发展。
幼儿园食堂管理制度(三篇)
幼儿园食堂管理制度一、组织机构1. 食堂的管理工作由园务委员会负责，委员会成员包括园长、食堂管理员、教师代表。
2. 食堂管理员对食堂经营全面负责，负责制定并执行食堂管理规定。
二、食堂工作人员及工作要求1. 食堂工作人员的工资、待遇和福利应按照国家有关规定执行。
2. 食堂工作人员应经过专门培训，并持有相关证书，保证具备食品安全操作和卫生知识。
3. 食堂工作人员应统一着装，保持个人卫生，禁止穿戴带有异味的衣物、饰品等。
4. 食堂工作人员应有良好的服务态度，确保提供优质、安全的餐饮服务。
三、食品安全管理1. 食堂所有食品材料及食品添加剂必须符合国家规定的食品安全标准，且应有合格检验报告。
2. 食堂应按照食品保存原则，确保食品的新鲜和卫生。
3. 食堂要定期检查和更新食品相关的证照，食品生产日期、过期日期等相关信息。
4. 食堂应定期进行食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作能力。
5. 食堂要建立食品安全管理档案，记录食品的来源、经销商信息、进货日期、批次号等。
四、食品卫生管理1. 食堂应定期进行食堂环境的清洁和消毒工作。
餐桌、椅子、餐具等应每天清洁，并定期进行消毒。
2. 食堂应定期进行食堂用品设施的检查，确保设施的正常运行并及时修理。
3. 食堂应建立食品处理流程，明确食品洗净、加工、烹饪等步骤，并确保食品不受污染。
4. 食堂应定期检查和更新使用的食品加工设备和器具，确保其符合卫生标准。
5. 食堂应定期向幼儿家长公布食堂的卫生情况和食品安全相关信息，接受家长的监督和建议。
五、食堂服务管理1. 食堂应提供多样化的餐饮菜品，包括主食、副食、蔬菜等，保证幼儿的营养需求。
2. 食堂要合理搭配菜品，保证食物的口感、颜色和营养均衡。
3. 食堂应根据幼儿的需求和食量，提供适量的食物，避免浪费和剩余。
4. 食堂应监测幼儿的饮食情况，定期提供饮食评估报告给家长，做到家校合作、共同关注幼儿健康。
5. 食堂应加强对幼儿用餐的监管，确保幼儿进食的安全和卫生。
幼儿园食堂食品安全管理制度的食品卫生与清洁要求
幼儿园食堂食品安全管理制度的食品卫生与清洁要求食品安全是保障儿童健康成长的重要环节。
为了确保幼儿园食堂食品的安全性，制定并执行有效的食品卫生与清洁要求是至关重要的。
本文将介绍幼儿园食堂食品安全管理制度中的食品卫生规范和清洁要求。
一、食品卫生规范1. 原材料采购：食堂采购的食材应符合国家相关标准，并具备合格证明。
原材料的储存条件要满足温度、湿度等要求，避免食材受潮、变质。
2. 食品加工与烹饪：食品加工环节要严格执行食品安全操作规程，制定相应的加工工艺流程，并确保操作人员持有食品安全操作证书。
烹饪过程中要保持食品熟透，避免出现生熟不均的情况。
3. 食品存储与保鲜：食品存储区域应整洁、通风、干燥，避免异味、霉菌等污染物的存在。
同时，应采用适当的储存容器和方法，保证食品的保存期限，并及时核查食品保质期。
4. 食品运输与分发：在食品运输和分发过程中，应使用符合卫生要求的容器，避免食品受污染。
运输过程中要注意包装的完整性和温度的控制，确保食品的安全性。
5. 食品销售与展示：食品销售区域要保持整洁，在展示过程中注意食品卫生，避免接触口腔、手指等可能带有细菌的物品。
销售食品的工作人员应佩戴清洁的工作服和手套，保持个人卫生。
二、清洁要求1. 食堂环境清洁：食堂日常清洁应保持整洁，确保地面、墙壁和天花板等表面干净卫生。
垃圾桶应及时清理，避免异味和污染。
食堂设备、工具和餐具应定期清洗和消毒，确保无菌。
2. 食具清洁与消毒：食具的清洗、消毒环节至关重要。
食具应先进行清洗，去除食物残渣，然后进行消毒。
清洗和消毒过程要使用符合卫生标准的洗涤剂和消毒液，并保持足够的时间和温度。
3. 食品接触表面清洁：食品接触的工作台、砧板等表面应及时清洗、消毒，避免交叉污染。
清洁过程中要注意使用专用的清洁剂，定期更换清洁巾，保持清洁的状态。
4. 油烟净化和通风设备清洁：食堂需要安装油烟净化和通风设备，并定期对其进行清洗和维护，确保油烟排放和空气质量符合标准，维护食堂环境的整洁和健康。
幼儿园食堂管理制度(优秀10篇)
幼儿园食堂管理制度(优秀10篇)幼儿园食堂管理制度办法篇一一、幼儿园在取得卫生许可证的情况下进行食品加工烹饪工作。
二、建立健全相关的卫生管理制度，配备专门的食品卫生管理人员。
三、根据《食品卫生法》的`规定，做好从业人员健康检查和培训工作。
四、食品加工场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
五、食品加工、贮存的各种防护设施、设备及其运送食品的工具应当定期进行维护，冷藏及保温设施应定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期检验，确保正常运转和使用。
六、幼儿园采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，禁止采购有毒、有害、变质及感官性状异常的食品，不采购三无产品。
七、食品提供商应具有卫生许可证，同时应向提供商索要食品检验合格证、肉类食品检疫证及豆制品送货单等有效凭证的复印件。
八、贮存食品的场所、设备应保持清洁、无霉变、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应通风良好，禁止存放有毒、有霉、有害物品。
九、食品应分类、分架、隔墙离地存放。
十、食品操作人员应做到“三白”上岗。
十一、食品原料使用前必须清洗干净，水池应根据食品类别分开使用。
十二、原料、半成品、成品、刀、砧板、桶、盆、筐、容器、抹布等有明显的标志，做到分开使用，定位存放，用后洗净。
十三、需要熟制加工的食品应烧熟煮透，中心温度不低于70摄氏度。
十四、烹饪后至食用前不得超过2小时，一旦超过应置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下十五、对仓库中的食品进行定期检查，不用过期食品。
幼儿园食堂管理制度办法篇二1、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。
2、食堂人员要遵守劳动时间，不迟到、不早退，保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。
3、炊事人员上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。
4、食堂人员要分工明确，建立岗位责任制，如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。
幼儿园食堂有关规章制度(9篇范文精选).doc
幼儿园食堂有关规章制度（9篇范文精选）幼儿园食堂有关规章制度篇1一、餐具用具卫生消毒制度(一)、餐具用具使用前必须洗净消毒。
(二)、洗刷餐饮用具必须使用专用水盆，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
(三)、洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
(四)、消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的消毒柜内备用。
餐用消毒柜定期清洗，避免污染。
(五)、已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
二、粗加工管理制度(一)、粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。
(二)、各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。
(三)、洗肉、洗菜的水池要分开使用，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。
(四)、加工完的食品要妥善保管，做好三防。
(五)、每日对洗肉盆、菜板、操作台及用具进行清洗。
三、食堂卫生检查制度(一)、严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
(二)、食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录(三)、管理人员每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
(四)、环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣(五)、餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。
保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。
菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。
灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
四、配餐制度(一)、烹饪好的食品分放进明显标志的容器内(盆、桶)，并作好分开使用，定位存放。
用后少将保持清洁。
(二)、幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。
(三)、在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
幼儿园食堂管理制度和要求
幼儿园食堂管理制度和要求一、食材采购和储存管理1.幼儿园食堂应严格按照食品安全法律法规的要求，选择正规合法的供应商采购食材。
2.采购的食材要求新鲜、无霉变、无异味、无虫害，并且在保质期内。
3.食材采购时要保留购买记录，包括供应商名称、食材名称、数量、购买日期等信息。
4.食材应储存于清洁、干燥、通风良好的储存间或冰箱中，避免与有害物质接触。
5.储存的食材应分类存放，不同种类的食材要分开存放并做好标识，防止交叉污染。
6.幼儿园食堂应定期对储存的食材进行检查，发现问题及时处理，避免过期食材使用。
二、食品加工和烹饪要求1.幼儿园食堂的食品加工和烹饪要符合相关法律法规的要求，保证食品的卫生安全。
2.烹饪过程中要注意烹调温度和时间，确保食品的熟透度，避免生熟不分。
3.食品加工和烹饪过程中应注意个人卫生，厨师要洗手、戴帽子、穿工作服，并使用切割食材时使用切割板，避免交叉污染。
4.对于需要细蒸或煮的食品，要求时间不少于15分钟，以确保食品的安全性。
5.配菜的蔬菜要经过充分清洗和消毒后才能使用，确保蔬菜的卫生安全。
三、食堂餐具和环境卫生管理1.食堂餐具要使用专用的餐具，不得混用，确保食品的安全性。
2.餐具要经过充分清洗和消毒后再使用，避免传播病菌。
3.食堂的环境卫生要保持清洁，定期进行卫生清扫，保证食堂的整洁和干净。
4.食堂的地面、墙面、餐桌和椅子等表面要经常擦洗消毒，避免积尘和污渍。
5.幼儿园食堂应配备必要的通风设备，保证食堂空气流通，避免异味和烟雾的滞留。
四、食品安全检测和监控1.幼儿园食堂应定期进行食品安全检测，包括食材的合格检测和食品加工后的卫生检测。
2.食品安全检测结果要及时记录，并做好保存，以备查验。
3.食堂应建立食品安全监控机制，定期对食堂的食品安全管理进行评估和审查。
4.建立食堂食品安全投诉制度，鼓励家长和幼儿反映食品安全问题，及时处理和解决。
五、食品安全教育和宣传1.幼儿园应加强对食品安全的教育和培训，使食堂全体员工对食品安全管理要求有清晰的认识。
幼儿园食堂卫生管理制度
幼儿园食堂卫生管理制度幼儿园食堂卫生管理制度一、食堂环境管理1. 食堂应设置在独立的房间，保持通风干爽。
食堂必须有合理的布局、明确的功能分区，禁止堆放杂物。
2. 食堂地面应保持清洁，没有坑洼、凹陷和水泥碗等不平整现象。
尽量使用防滑地面材料。
3. 食堂的墙面应平整美观，无粉尘、无霉斑。
并保持干燥、通风。
墙面颜色采用较浅色调，门窗须紧闭，窗户适当开启保持通风，防止食堂出现异味。
4. 食堂房顶应平整、牢固，无裂缝、渗水现象。
房顶保持清洁，定期进行检查，确保无漏水现象。
5. 食堂的餐台、餐具柜、柜台、工具、设备、门、窗等物品应保持清洁卫生，不可出现生锈、变形等现象。
每日定时进行清洁、消毒。
二、食品储藏与配制管理1. 食品必须经过选择、验收、入库、分配等程序。
储藏区域应远离化肥、农药等有毒物品，避免油漆等异味物品的存放。
储存温度保持在0℃~4℃之间。
2. 食品必须按照相应的标准进行配制和加工。
产生的废弃物及时清理，不堆放，防止异味四溢。
3. 食品储藏区必须进行定期检查、清洁、消毒，不得长期积存过期的食品和半成品等。
4. 食品储藏、配制区域禁止吸烟、饮食、乱丢垃圾等行为。
三、人员卫生管理1. 食堂工作人员应按时进行体检、健康证明。
发现身体不适者禁止从事食品加工和分配工作。
2. 食堂工作人员应保持整洁，工作服要求统一，不得低胸、吊带、短裙等穿着，不得戴首饰。
3. 食堂工作人员发现病菌污染后，应立即联系有关部门，并采取相应的措施。
确保消毒有效期和方法的正确性和及时性。
4. 食堂工作人员的体表不能有皮肤病和其他传染性疾病，严格要求洗手，穿戴手套等防护用具。
四、餐饮安全管理1. 食品加工必须先清洗，然后进行熟化加工，不得随意炒菜和重复使用油。
2. 烹调过程中要按照标准温度，确保食物达到熟透。
由于不同的食品对加热时间和温度要求不同，应根据不同的食材进行不同的加热处理。
3. 食物分配时，应严格按照标准进行操作，确保分配均匀、无残留。
幼儿园食堂管理制度15篇
幼儿园食堂管理制度15篇幼儿园食堂管理制度1为了保证食堂食品卫生，加强对幼儿园食堂卫生管理和监督，保障师生身体健康。
特制定幼儿园食堂卫生投诉处理管理制度。
食堂卫生投诉处理具体由幼儿园食堂安全管理小组负责收集投诉意见。
回收对投诉意见及时进行分析研究、反馈、督促、整改和追查有关人员责任。
一、根据《中华人民共和国食品安全法》，幼儿园食堂用餐卫生管理规定等要求，对被投诉的责任人，经查实违反有关食堂卫生规定和要求的，对责任人进行批评教育，有关责任人必须以书面形式做出整改意见，同时幼儿园对责任人按有关规定进行处理。
二、对经教育没及时进行整改或有严重工作失误的食堂工作人员，幼儿园将不再允许其在食堂工作，并立即调离食堂。
三、根据投诉情况，幼儿园食堂卫生管理小组应及时召集食堂管理负责人开会，对食堂卫生工作进行分析和督促整改，从而加强食堂卫生管理工作。
四、及时将处理意见反馈给投诉人，征求投诉人意见，直至满意为止。
五、如有疑似食物中毒的人员对幼儿园食堂进行投诉的，食堂食品管理工作领导小组做好如下工作。
1、立即停止食品加工、发放、活动。
并在第一时间报告市食品监督管理部门、教育部门。
2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人。
3、保留造成食物中毒或有可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和场所，待确认后交卫生部门处理。
4、积极配合有关部门调查，并按要求如实提供有关的材料和样品。
5、落实食品监督管理部门要求采取的措施，并妥善处理善后事宜，维护幼儿园正常秩序。
6、配合食品监督管理部门分析引起食物中毒原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。
幼儿园食堂管理制度21.食堂要依照《食品卫生法》要求到卫生主管部门申领《餐饮服务许可证》。
2.食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
保证幼儿的膳食安全和食品安全。
3.食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。
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幼儿园食堂卫生管理制度
１、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。
２、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。
３、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。
４、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。
５、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与
半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。
６、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、
勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）。
７、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器
具和药品。
８、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。
９、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物
虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。
１０、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。
１１、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。
１２、食堂卫生管理与炊管人员的年度考核挂钩。