古代用餐礼仪
古代餐桌礼仪
古代餐桌礼仪古代餐桌礼仪古代餐桌礼仪1摘要：餐桌礼仪在中国传统文化中占有一个重要的地位，它也是一种的社交手段，在用餐过程中，人的修养礼仪可由言行举止变现出来。
正确的餐桌礼仪不仅显得优雅大方，更能给人以良好的印象。
然而，在中西融合的今天，许多中餐礼仪却常常被人忽视，导致尴尬的场面发生，因此，掌握一些餐桌礼仪在社交生活中显得尤为重要。
关键词：餐桌礼仪入座进餐离席茶文化酒文化中西差异自古以来，中国人对饮食一直很重视，古有俗语“民以食为天”，中国饮食文化可以说是源远流长的。
另一方面，作为东方礼仪之邦，餐桌礼仪是中国数千年传统文化的反映。
据有关史料记载，至少在周代，我国饮食礼仪就已经初步形成，经过不断地发展变化，逐渐形成体系，并对西方餐桌文化产生一定影响。
“饮食所以合欢也。
”中国人享受集体聚餐或饮宴的热闹氛围。
餐桌，是考验一个人修养的重要场所，吃，是中国人协调人际关系的一种方式。
在中国，人们最重要的社交活动既是请客吃饭，而且名目繁多，某些成功人士一天中花的时间最多的就是吃饭，一个长期不能参加应酬的人可能就被社会淘汰了或者成为“无用”之人。
大家同夹一盘菜，共饮一碗汤的“群享”模式触发了欢乐气氛，举杯提箸之间协调人际关系。
但是在正式的中餐宴席中还是有很多讲究的。
一、入座“客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
”先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。
入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。
入座后，脚应放在自己座位附近，不可随意伸出，以免影响他人。
中国古代吃饭礼仪常识
中国古代吃饭礼仪常识在古代，咱们老祖宗吃饭那可真不是随便扒拉两口就完事儿的事儿，那可是一整套的礼仪规范，讲究得不得了。
今儿个，咱们就来聊聊这中国古代吃饭的那些礼仪常识，保证让你听完之后，觉得这顿饭吃得那叫一个“有文化”！一、请客得诚心，迎客要热情你想啊，要是请人吃饭，那首先得拿出诚意来。
得提前发个请帖，上面写得清清楚楚，哪天哪时哪地，请谁来吃啥。
等到客人登门了，你得赶紧迎出去，笑脸相迎，那才叫一个热情。
一进门，先是一番寒暄，问问好，再领着客人到客厅坐坐，泡上一壶好茶，摆上几盘点心，让客人先垫垫肚子，暖暖身子。
二、座位有讲究，尊卑要分明等茶喝得差不多了，就该入席吃饭了。
这吃饭啊，座位可是个大讲究。
一般来说，左边是尊位，右边次之，正对着大门的更是上座中的上座，那是给最尊贵的客人坐的。
比如说，家里的长辈或者请客的主人，那都得坐这儿。
其他人嘛，就得按辈分、地位来排了，一个个坐得规规矩矩的，不能乱了套。
2.1 敬酒有顺序，让菜显礼貌饭桌上，敬酒是必不可少的环节。
这敬酒啊，也是有顺序的，得先从最尊贵的客人开始，然后依次往下。
主人还得不停地劝菜，让客人多吃点儿。
客人呢，也得客气，不能光顾着自己吃，得时不时夸夸主人的手艺好，菜做得香。
2.2 用筷有规矩，吃饭讲文雅说到吃饭，那用筷子的规矩可多了去了。
你不能拿着筷子在盘子里挑挑拣拣的，也不能把筷子插在饭里，那跟给死人上供似的，多不吉利。
吃菜的时候，得小口小口地吃，不能张着大嘴狼吞虎咽的，那样儿多不文雅啊。
2.3 席间讲礼仪，谈笑有分寸饭桌上，大家聊聊天、开开玩笑那是常有的事儿，但也得有个分寸。
你不能拿别人的短处开玩笑，也不能说些不合时宜的话。
得让气氛既活跃又和谐，让大家吃得开心、聊得尽兴。
三、饭后有规矩，整理显教养饭吃完了，事儿还没完呢。
你得帮着主人收拾收拾桌子，整理整理餐具。
虽然现在有仆人帮忙做这些事儿了，但咱们还是得有这个心。
而且啊，吃完饭还得跟主人说声谢谢，然后再告辞离开。
古代日常礼仪常识
古代日常礼仪常识古代礼仪是中华文化的重要组成部分，它贯穿于古代社会的方方面面。
在古代，人们非常重视礼仪，因为礼仪代表了一个人的修养和品德。
本文将为你介绍古代日常生活中的一些常见礼仪常识，让我们一起领略这段古代文化的韵味。
一、宴席礼仪在古代，宴席是人们交际和庆祝的场合，因此宴席礼仪至关重要。
首先，主人要准备好宴席并安排好座次。
一般而言，客人的座次是根据尊卑和亲疏来决定的，贵宾会被安排在主人左右，而较普通的人则坐在后方。
同时，主人还要及时为客人斟满酒水，并亲自向客人敬酒。
在宴席期间，人们在吃饭时应保持沉默，尽量不发出噪音。
如果需要呼唤他人，应用手势或者轻轻拍打桌面代替大声喊叫。
在用餐时，人们应尽量文雅地品尝美食，不要发出声响或者大口吃喝。
并且要在吃完一道菜后再开始另一道，避免拥挤和混乱。
吃饭完毕后，应用餐巾轻轻擦拭嘴唇，不可用口水或手指来清洁。
二、礼仪在婚礼中在古代，婚礼是非常庄重而隆重的场合，需要遵守一系列的礼仪。
首先，是婚前准备，新娘应选用色彩鲜艳、寓意吉祥的嫁妆，例如红色，象征着幸福和热情。
而新郎则要穿戴整齐，端庄大方。
在迎亲时，新人要穿戴整齐，整齐庄重地接受家长和亲友的祝福，并向对方家长行鞠躬这样的礼节动作，以表达自己的敬意。
接下来是举行婚礼仪式，根据习俗不同，仪式会有所不同，但通常都会有祭祀拜天地和祖先、交换戒指和喜帖等环节。
在喜宴上，新人要为长辈敬酒，并参与新娘接受过门钱、拜见岳父岳母等环节。
三、出行礼仪在古代，出行是需要注意礼仪的时刻。
首先，人们在出门前应着装整齐，不可衣冠不正。
在出行时，按照尊卑有别的原则，需要让贵官、长者和女性先行，表示对他们的尊重。
同时，在乘坐马车或船只时，要先协助妇女和老人上下车，保证他们的安全。
另外，人们还需要注意道路上的礼仪。
如在行走时要避让他人，不可挤占对方的空间或与人发生冲突。
如果遇到路人需要寻求帮助，应有礼貌地向对方询问，并对得到的帮助表示感谢。
四、拜访礼仪在古代，拜访是表示关系亲近和问候的方式之一。
古代宫廷宴会礼仪
古代宫廷宴会礼仪 喜欢看古装剧的你们，有没有在古代⼈的宫廷宴会中学到什么呢?下⾯是店铺为⼤家搜集的古代宫廷宴会礼仪，希望能够帮到⼤家哦! 古代宫廷宴会礼仪 清代是我国最后⼀个封建王朝，封建的政治、经济发展，促进了饮⾷⽂化的繁荣。
在皇权⾼度集中的统治下，各种维护封建统治的典章礼仪制度严谨完备。
宫廷筵礼仪理所当然地突出皇帝的尊严，带有浓重的封建⾊彩。
清代初年，宴⽆定制。
后妃、皇⼦、亲王、郡王及⽂武廷⾂⼀经皇帝“钦定”，即可⼊宴。
康熙年间，清代宫廷增设专门管理饮膳的机构和⼈员，不仅对皇帝饮膳、筵宴设⽴专档，还将重要的筵宴定为制度，如除⼣、元旦、上元、端阳、中秋、七⼣、重阳、冬⾄、万寿、⼤婚等宴载⼊《⼤清会典》，编⼊《⼤清通礼》，列为法定宴⽇，对与宴进酒事宜也都有专门记载。
清朝皇帝平时进餐称进膳或传膳。
皇帝进膳，除宴会以外，都是单独摆桌，菜、汤都各有碗盖，临时才打开。
制作饮⾷，各有专门机构。
各种茶⽔和⽤⽜奶、奶油、盐、茶熬制的奶茶，由御茶房供应，各样点⼼有饽饽房制作，正餐饭菜由御膳房供应，晚点，在宫内别有承办之处。
每天正餐两顿，冬季，上午 六、七点左右进膳，下午⼀点半左右进“晚膳”，晚上六点左右进晚点。
每⼀餐如何预备，都⼀⼀开列清单，呈报内务府⼤⾂画⾏照办。
除⼣、元旦是皇帝家宴的⽇⼦。
乾隆⼆年公元1737年⼗⼆⽉三⼗⽇除⼣，是乾隆继位以来⾸次筵宴。
⾃下午两点开始摆设宴度。
乾清宫正中地平南向⾯北摆皇帝⾦龙⼤宴桌，左侧地平上⾯西座东摆皇后⾦龙宴桌。
乾清宫地平下，东西⼀字排开摆设内廷主位宴桌。
西边头桌：贵妃，⼆桌纯妃，三桌海贵⼈，裕常在;东边⼆桌林妃，三桌嘉妃、陈贵⼈。
另设陪宴若⼲桌。
下午3点半左右，乾清宫两廊下奏中和韶乐，乾隆帝弘历御殿升座。
乐上，后妃⼊座，筵宴开始。
先进热膳。
接着送皇后汤饭⼀对盒。
最后送地平下内庭主位汤饭⼀盒，各⽤份位碗。
再进奶茶。
后妃，太监总管向皇帝进奶茶。
皇帝饮后，才送皇后奶茶及内庭主位奶茶。
古今中国餐桌礼仪
古今中国餐桌礼仪
古代餐桌礼仪：
座次礼仪：在古代，座次暗含着大学问。
例如，著名的“鸿门宴”中，项羽是主人，坐最尊贵的东向坐，其次是谋士范增南向坐，而刘邦作为项羽的客人只有北向坐。
菜肴摆放礼仪：入座后，且看桌上菜肴的摆放，这也是相当讲究的。
据《礼记·曲礼》记载：“凡是陈设餐食，带骨的菜肴放在左边，切的纯肉放在右边。
饭食靠着人的左手方，羹汤放在右手边。
”
进食之礼仪：进食之礼大概就是要保持手的整洁、吃饭时尽量不要发出声音、不要碰响碗筷等。
现代餐桌礼仪：
进餐时，先请客人中长者或地位高的动筷子。
夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。
吃饭时不要出声音，喝汤也不要有声音。
进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。
礼仪知识之古代宴席礼仪
礼仪知识之古代宴席礼仪古代宴席礼仪是古代社会中极为重要的一部分，它包含了坐席礼仪、进食礼仪、敬酒礼仪等方面的内容。
古代宴席礼仪反映了古代人们对待宴席的态度，也展示了古代人们的风度和修养。
在古代宴席礼仪中，坐席礼仪是非常重要的一环。
主位通常是朝向南方的，而其他客人则根据其地位的高低确定所坐的位置。
坐位通常分为东西南北四个方向，高官贵人通常坐在南方，低位者或普通宾客则坐在北方。
在坐席时，应保持端正的坐姿，不可跷脚乱动，同时也要与其他人保持适当的距离，避免过于拥挤。
进食礼仪是宴席礼仪中的重要环节之一、在古代，进食时需要遵循一定的顺序和规矩。
首先是宾主各自行三揖礼，然后宾客依次离席，洗手并进食。
在进食过程中，需要注意的是要保持安静，不可大声喧哗，同时要尊重对方，不可随意夺食。
进食时使用的餐具也需要讲究，通常使用的是玉器或银器，这些都是身份的象征。
古代人们还重视饮食的讲究，他们认为饮食是滋养身体的重要方式，因此在宴席上，菜肴的色、香、味、形都需要讲究，以取悦宾客的味蕾。
敬酒礼仪是古代宴席礼仪中最为重要也最为复杂的一环。
在古代，敬酒被视为尊重对方、表达情感的一种方式。
在宴席上，主人通常先向客人敬酒，敬酒时要站立，并举杯向对方行礼。
客人则表示感谢，并回敬主人。
在敬酒中，人们通常会向上级敬酒，并表达自己的恭敬之意，同时也会向同级或下级敬酒，并表达自己的关心和关爱。
敬酒时，人们通常会以杯中薄酒为尊，这是为了表示对对方的尊重。
除了上述的坐席礼仪、进食礼仪和敬酒礼仪外，古代宴席礼仪中还有其它一些值得注意的方面。
比如，宴席上的言谈举止要得体，不能说粗俗之词，做无礼之事；宴会上应注意用餐方式，不可吃得过于放肆或者太过迅猛；同时还应注意礼仪的细节，比如盛酒时要小心不要溅到别人身上，喝酒要小口交杯等等。
总之，古代宴席礼仪是一种尊重他人、维护社会秩序和表达情感的一种方式。
它严格要求人们懂得如何言谈举止、如何用餐进食，并讲究细节和仪态。
中国古代传统饮食礼仪
中国古代传统饮食礼仪中国饮食礼仪是我们最引以为豪的传统文化之一。
下面有小编整理的中国古代传统饮食礼仪，欢迎阅读!一、宴饮之礼有主有宾的宴饮，是一种社会活动。
为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。
每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。
吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。
共盘抓饭，别能将已抓起的饭粒再放回盘中。
饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。
蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它招待贵客。
宴客时很说究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。
款待客人最盛大的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。
主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，普通的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致咨询候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。
席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。
席间斟酒上菜，也有一定的规程。
现代的标准规程是：斟酒由来宾右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。
酒斟八分，别得过满。
上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，别能把头尾朝向正主位。
在古代正式的延宴中，座次的排定及宴饮仪礼是特别仔细的，有时显得相当严肃，有的朝代皇帝还曾下诏整肃，别容许随便行事。
宋真宗曾下诏批判朝中筵宴仪容下端的现象，事见《宋史礼志十六》的记述：景德二年(1005年)九月，诏曰：朝会陈仪，衣冠就列，将以训上下、彰文物，宜慎等威，用符纪律。
况屡颁于条令，宜自顾于典刑。
稍历岁时，渐成懈慢。
古代餐桌礼仪常识
古代餐桌礼仪常识古代餐桌礼仪常识自古以来，中华民族有着深厚的文化底蕴，作为文明古国，礼仪之邦的中国对于餐桌礼仪也是非常讲究的。
我国古代就有所谓的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。
这里说的进餐礼仪就是指吃相，要使吃相优雅，既符合礼仪的要求，也有利于我国饮食文化的继承和发展。
第一，入座的礼仪。
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。
如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。
入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。
入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。
动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。
第二，进餐时，先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
有的人喝汤时，也用嘴使劲吹，弄出嗦喽嗦喽的声音来，这也是不合乎礼仪要求的。
第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。
第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的`尊敬和重视。
第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备好的纸上。
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古代用餐礼仪
古代用餐礼仪[中国古代宴会礼仪]
每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的宴饮礼仪。
中国宴会的礼仪,至迟
在周代,已形成一套相当完善的制度。
由于周礼受到孔子的称赞,一直沿用至今,并有所变
化和发展。
做为汉族传统的古代宴饮礼仪,通常的程序就是主人折柬登门拜访,到期迎客于门外宾至,互致问候,延入客厅大挤,敬以茶点导客具保,以左为上,就是为首席。
席中座次,以左为
首座,相对者为二座,首座之下为三座,二座之下为四座现代中餐宴会,为行礼布菜便捷,筹
钱西方宴会以右为上的法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理。
客人睡醒,由主人酒宴使菜,客人以礼相谢。
宴毕,导客进客厅大挤,上茶,直
到拜见。
席间行礼上菜,也存有一定的规程。
现代的标准规程就是行礼由宾客右侧展开,先
主宾,后主人先女宾,后男宾。
酒希伯尼安八分,严禁过八十。
上菜先冷后热,热菜需从主宾
对面席位的左侧上上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,无
法把头尾朝向正主位。
一、座次之礼
在古代筵席的各种礼制中，座次礼节最能够整体表现宴饮者的高下尊卑，席置、挤法、席层等无不受严苛的礼制限量，违者就是非礼。
在宴饮座制的严苛规范下，人们根据各自
的社会地位、身份及宗族关系等就席，宴饮进程因此而井然有序。
统治者正是运用这种手
段去加强社会秩序。
具体内容言之，统治者对筵席座制相当倚重，就是因为它具备建构一
个长幼有序、君臣有别、孝亲慎终追远、忠君礼臣、层层隶属于、等级森严之社会体系的
功能。
按古代礼仪，帝王与臣下相对时，帝王面南，臣下面北;宾主之间相对时，则为宾东向，主西向;长幼之间相对时，长者东向，幼者西向。
宾主之间宴席的四面座位，以东向
最尊，次为南向，再次为北向，西向为侍坐。
清代学者凌廷堪在他的礼学名著《礼经释例》就更为确切地提出“室中以东向为尊”的说法。
由此可以窥见，鸿门宴座次的形式，就属这种室内礼节活动的形式。
项羽、项伯朝东
而挤，最尊像(项伯就是项羽的叔父，项羽无法使叔父趴在高于自己的边线上);范增朝南
而挤，仅次于项氏叔侄的边线;刘邦朝北而挤，又卑于范增;张良面朝西的边线，就是到场
人中最卑的了。
宴设于项羽军中帐内，刘邦为宾，从座位安排上即可看出，项羽目中无人，自高自大，而力量的悬殊，刘邦的处境已令人忧心。
再看项羽集团内部，谋士范增在项羽心中的地位，尚不及告密的项伯，君臣隔阂，事不可谋已初露端倪。
二、待客之礼
如何以酒食招待客人,《周礼》、《仪礼》和《礼记》中已有明细的条文。
下面让我们举几个例子来说明。
首先,安排筵席时,肴镶的摆放位置要按规定进行带骨肉要放在净肉左边,饭食放在用餐者左方,肉羹则放在右边,调味品放在面前的位置,葱末之类可放远一点食器饮器的摆放,仆从端菜的姿式,重点菜肴的位置,也都有陈文规定仆从摆放酒壶酒搏,要将壶嘴面向贵客端菜上席时,不能面向客人和菜肴大口喘气,如果此时客人正巧有问话,必须将脸侧向一边,避免呼气和睡沫溅到盘中或客人的脸上。
上整尾鱼肴时,一定要使鱼尾
指向客人,因为鲜鱼肉由尾部极易与骨刺拆分上干活鱼则刚好恰好相反,必须将鱼头对着客人,千鱼由头端更极易拆分冬天的鱼腹部鲜美,放置时鱼腹向右,易于捕食夏天则背鳍部较凉,所以将鱼背朝右。
主人的情意,就是必须由这微小之处彰显出,仆人若就是无人知晓事理,难免可以惹出不开心去。
待客宴饮,主人必须作陪伴,主客必须共餐。
如果老幼尊卑共席,讲究就更多了。
比如同席的尊长未动筷子,你可一定别抢先,看到尊长将要吃饱,你不论吃饱与否,都不能再大嚼下去,等尊长一放下碗筷,你也要停止进食,注意也不能先放下筷子。
三、排便之礼
当代的中国人,无论男女老少,都自觉不自觉地多多少少继承了古代一些进食礼仪。
现在的一些餐桌礼仪习惯,可以说都植根于中国古老的饮食传统。
在《礼记》这部书中,对进食之礼,有较为详细的陈述。
试举几例如下
1、宴饮已经开始,饭菜端的来时,客人必须鼓掌存有贵客到来时,其他客人都必须鼓掌当众赫敬。
主人使食,必须热情丢弃,不容置之不理。
2、如果来宾地位低于主人,必须双手端起食物面向主人道谢,等主人寒喧完毕后,客人
方可具保离席。
3、饭菜摆放好以后,主人要先从盘碗中拨出少许撰品,放在桌上,将少许酒洒在地上,以祭祀发明饮食的先人,表示不忘本。
如果吃剩饭或吃晚辈准备的饮食,则不必行祭。
4、同别人一起排便,必须特别注意恭敬,不容喝得过饱。
5、一起吃饭时,不可用手抓吃。
6、必须入口的饭,不容再放回去食器中。
7、不可将饭传成大团,大口大口地吃,这样有争饱之嫌。
8、喝茶时不容使舌头在口中收到响声,主人可以真的你就是对他的饮食不令人满意。
9、客人自己不要啃骨头,也不要把骨头扔给狗去啃,否则主人会觉得你看不起他准备的饭菜,以为只配给狗吃。
10、“唯食徒然”,喝茶时不容唉声叹气。
四、“会约”、“筋政”及其它
中国饮食文化发展至清代时,许多文人雅士为重整筵宴礼仪和消解非礼现象,对有关餐
桌礼仪搞了一些补足与发展。
其中以尤同人的《真率可以约》及沈存西《筋政》最为有名。
尤同人在《真率会约》中想扫除当时浮华奢侈的社会弊端,提出“真率”理论,对人要
求质朴,对物要求检素。
书中从几方面提及对宴礼的要求,如“会之人”、“会之期”、
“会之地”、“会之具”、“会之事”等等。
关于“聚会之人”是宁缺毋滥,陪客可有可
无“聚会之期”,至多一周一次,不可每日聚餐“聚会之地”,他写道“暑宜长林,寒宜密室,春秋之际,花月为佳”关于’聚会之具”,四盘足矣,“素一腥三,酒五行,中放加羹汤
一”,“薄晚小饮,设果一盘,杂蔬九合,加小点一”关于“聚会之事”是各从所好,可以赋诗、读书、作字、弹琴、下棋,只是不许赌博。
众从说话,可以谈经、谈史、谈禅、谈山水,但不能谈当官、不能谈挣、不可谈女人。