牛庄馅饼的做法
厨房美食菜谱：煎发面牛肉馅饼的做法
厨房美食菜谱：煎发面牛肉馅饼的做法女儿已经四年级了，在这快四年里，没让闺女吃过一次路边早点摊的早餐。
我也曾经问过那些妈妈们，几乎都会在早点摊吃早餐，都觉得早晨时间太赶，来不及。
其实，提前一晚把准备工作做好，早起用不了多少时间就能让一家人吃上舒舒服服的早餐。
就像今天的发面牛肉饼，面团是提前和好的，放入冰箱冷藏发酵，肉馅也提前拌好（洋葱不要提前放啊）也放入冰箱冷藏，这样肉馅会更入味。
第二天早上从冰箱拿出来就可以直接做牛肉馅饼。
在利用做馅饼的时候熬些粥，或者磨些豆浆，豆浆好了饼也熟了。
一顿早餐下来，也就20几分钟，为了能让家人一天能量满满，为了能让家人的胃舒舒服服，早起这20分钟又如何呢？食材主料：牛肉馅面粉洋葱1个花椒水适量胡椒粉适量食盐适量味精适量香油适量料酒适量老抽适量步骤1.面粉加入酵母混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。
2.馅料食材：牛肉馅、洋葱、花椒水。
3.牛肉馅中加入食盐、胡椒粉、味精、料酒、老抽、香油拌匀。
4.加入调料拌匀后分几次打入花椒水，直至馅料粘稠并微微上劲。
5.洋葱切末6.切好的洋葱放入搅打好的肉馅中。
7.醒发好的面团在案板上揉匀，分成大小适合的剂子。
8.擀成四边薄中间厚的面皮，取一份放入适量拌好的肉馅。
9.像包包子那样收好口。
10.用手轻轻按扁，成生饼坯。
11.所有依次做好12.饼铛烧热，刷少许油，放入做好的饼坯，小火煎制。
13.一面定型，翻煎两一面，盖上盖子焖一会更容易熟。
14.煎制两面金黄即可盛出。
小贴士：锅中可以淋入少许水，该上盖子焖一小会，利用蒸汽，饼更容易熟透。
超级牛肉馅饼 (2)
醒发好的面分成11个小面团，每个75克左右，揉圆，
4
擀成圆面皮，
5
每个面皮是75克左右，放100克的馅，这个比例一看就知道皮薄馅大啦，像包子一样包好收口捏住，
6
将收口向下，用水轻轻按成圆饼状。
7
要选用锅底厚的不粘锅，或者可以盖上锅盖，看视频可以看出来了皮薄馅大吧。
超级牛肉馅饼
这个方法做出的馅饼皮薄皮软，馅大，大家看配方就知道了，此方法和的馅可以用来包包子，或者包饺子，肉馅嫩，汁多，口感特别香，和好的馅放入冰箱冷藏室半小时，是为了让肉馅能够凝固上一点，包的时候比较容易，烙出的馅饼，汁多，肉馅不干，口感超香。
用料
面粉
500克
开水
175克
凉水
175克
盐
5克
牛肉馅
1100克
洋葱
一个
料酒
1勺
姜
5片
骨头汤或鸡汤或凉水
110一120克左右
生抽
2勺
老抽
1勺，
海盐或精盐
2勺
黑胡椒粉
2勺，
香油
1勺
玉米油
两大勺
十三香
1小勺
鸡粉
1勺
超级牛肉馅饼的做法
1
首先将500克面粉用开水175克(一定用刚浇开的水)和均，再放凉水175克，和成面团，放保鲜袋里醒30分钟，
2
和馅，牛肉馅里放入鸡汤或骨头汤或者冷水都可以110克左右，用筷子向一个方向搅拌，让水分充分进入肉馅内，再放入料酒，搅拌，放入玉米油，生抽，老抽，黑胡椒，姜末，十三香，盐，鸡粉，按照一个方向搅拌均匀后放入冰箱冷藏室30分钟，然后从冰箱里拿出来放入洋葱和香油，还是按照一个方向搅拌均匀即可。
8
很美味哦，
东北街边稀面馅饼做法
东北街边稀面馅饼做法关于《东北街边稀面馅饼做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
稀面陷饼是陷饼的一种，坚信许多北方人，或是去东北旅游过的人，都能见到这类特色美食，由于不管街道還是街巷，都能够见到街头有溪面陷饼的小摊。
而这类陷饼的味儿，也是比较好的，且种类也比较多，例如烫面牛肉馅饼、发面馅饼及其烫面馅饼等。
不一样的陷饼，有不一样的作法。
下边就为大伙儿详细介绍东北地区街头稀面馅饼的做法。
一、烫面牛肉馅饼原材料：牛羊肉，葱，姜，食用盐，鸡精，白胡椒粉，香油，生抽，芝麻，生鸡蛋，白砂糖，十三香作法1.牛羊肉500g，清洗剔去筋皮。
2.再加葱、姜剁碎蓉。
3.添加全部调味品。
4.一个方位拌和上力后，预留。
5.适当小麦面粉，放到洗脸盆里，浇上沸水，一边浇一遍拌和结团，放凉后合成面糊。
6.面糊的要很稀软那类，照片种是用力轻轻地一扯，面的情况。
7.两手抹油，揪起一团面，在手上揉圆挤扁，放到手心装上牛肉馅，随后手指头突起，将面如包中秋月饼一样往正中间收，直至密封不漏饺子馅才行，将收边不必要的面揪出来，随后把陷饼放到一个菜盘，用大拇指以外的四个手指头转圈圈摊平。
8.炒菜锅放开一点的油，水温放入陷饼，假如觉得陷饼摊的不足大，能够在陷饼入锅后，再次用手指一边旋转陷饼一边铺平。
双面金黄色饺子馅熟就可以服用。
二、发面馅饼原材料：小麦面粉500g，肉馅400g，油麦菜一个半，水320g，酵母菌3g，葱，生抽酱油，盐，白胡椒粉，生姜沫，芝麻油1汤匙作法1.酵母菌溶解水，加小麦面粉揉匀，成十分软的面糊。
盖保鲜袋发至溫暖处发醇至2倍大2.醒面的情况下调肉馅：饺子馅里添加生抽酱油，盐，黑胡椒，馄饨馅调味品，生姜沫，随后要边依照一个方位拌和边，能够添加小量的冷水使馅儿绵软汁多，最终添加葱段和剁碎的油麦菜、芝麻油翻拌预留3.发好的面团揉匀，搓发展条，切割成匀称尺寸的包子皮4.取一份按扁，擀成四周薄正中间厚的擀面皮5.像做包子一样包入馅，收边朝下，按扁6.室内温度饧发10分钟，饼上刷少量水，撒芝麻。
家常牛肉馅饼的做法
家常牛肉馅饼的做法
制作材料：
牛肉馅300克，盐一小勺，水4大勺，酱油2勺料酒，1小勺胡椒粉，半小勺芝麻油，2大勺洋葱，50克葱花，50克姜泥，半小勺色拉油，1大勺面皮，中筋面粉300克，滚水75克，冷水115克。
制作方法：
牛肉馅饼的做法第1步：将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
牛肉馅饼的做法第2步：洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀。
牛肉馅饼的做法第3步：倒入一勺色拉油，搅拌均匀。
牛肉馅饼的做法第4步：面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。
牛肉馅饼的做法第5步：将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。
牛肉馅饼的做法第6步：取一个面皮擀圆，包入馅料。
牛肉馅饼的做法第7步：面皮粘合一圈后到原点封口，可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。
烫面牛肉馅饼的做法
烫面牛肉馅饼的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。
吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。
为此，在这里就先来说说关于烫面牛肉馅饼这道菜的做法。
1.先制作饼皮面粉和盐混合，将热水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状
2.1将面团搓成长条，切成大小均匀的20个剂子
3.2将所有面粉揉成面团，醒10分钟，再揉几下，再醒15分钟左右
4.12面板上撒上面粉防粘，用手将剂子按扁。
醒15分钟。
5.21用擀面杖擀成薄片（可以用手捏成），中间厚点
6.可以在醒面的空档来调馅儿。
猪肉和牛肉混合，因为这次买的牛肉比较瘦，我就加了点猪肉，也可以只放牛肉的。
加适量水，不断沿一个方向搅拌。
再加入植物油和香油，不断搅拌，上劲儿。
7.再将洋葱丁加入
8.调入生抽、五香味继续搅动，差不多上好劲儿了，再加入盐，直至混合均匀。
整个过程都是沿一个方向搅的
9.用面片包上适量的馅儿。
10.团成团儿，收口朝下，按扁
11.电饼铛烧热，刷上薄薄一层油，将馅饼正方面各煎30秒左右，表面金黄时加入1/3碗水，再焖4分钟左右就好了
12.来张成品图。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了烫面牛肉馅饼做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
牛肉圆葱馅饼的做法是什么？
本文整理于网络，仅供阅读参考
牛肉圆葱馅饼的做法是什么？
牛肉的营养丰富，肉质鲜嫩，口感极好，吃法多样的牛肉是非常受欢迎的，牛肉可以用来做馅饼的，这样的做法比较新颖。
牛肉圆葱馅饼是非常美味的食物，非常适合家常，营养价值很高。
1、面粉先用温开水搅成散碎的小面团状，然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)。
放到旁边，表面盖上湿抹布，醒20分钟。
然后将香葱切末，姜切末，洋葱切末备用。
2.牛肉馅（自己买牛肉剁成馅比较好）加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油搅拌均匀，再加入葱姜洋葱拌匀，再加入一个鸡蛋，同一个方向不断的搅拌成馅。
备用。
3.把面团取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然后将面团擀成大张面皮，在面皮表面均匀的刷上食用油，然后撒干面粉，形成油酥层。
将皮从下端卷起至上端，呈长筒状，按照想要的牛肉饼的大小，将面团切成大小合适的剂子，然后将剂子压扁，擀面杖擀成合适的面皮。
4.在面皮上放入拌好的肉馅，像包包子的方式将面团收口，切勿让里面的馅料外露。
5.锅内放少许油，小火，放入馅饼，收口朝下，用锅铲下压，将馅饼压成大小合适的馅饼（锅铲上最好能抹点油，防止粘连）。
最后将馅饼用小火煎制两面金黄出锅。
（切记要小火，千万别煎糊了）。
香酥牛肉馅饼 (2)【精品做菜教程】
把醒好的面团分成几个小面团，取一个擀成大的（长方形或正方形）面皮。
用刷子在面皮表面刷上色拉油，然后均匀撒上干面粉，用小汤勺或筷子将两者大体抹平，形成油酥层。
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将面皮卷成筒状（尽量卷紧实些）
6
然后把剂子压扁，擀成合适大小的面皮（所以说把面皮擀成规则的长方形或正方形，在这一步骤里，你会发现操作起来很方便）
香酥牛肉馅饼
今晚做牛肉元葱馅饼，味道好极了！两只小老鼠，一人吃了4个牛肉里搅了很多水进去，所以口感一点不干，而且热的时候咬上一囗，鲜美的汤汁就流了出来。皮薄馅多汁，皮还是那种有酥皮感觉的，你说香不香呢！！
用料
面粉300g，温水180g
牛肉馅250g，元葱半个
姜小块，香菜1棵，
鸡蛋1ห้องสมุดไป่ตู้，料酒，盐，色拉油，
3.剂子尽量大小一致，煎的时候才会一起出锅。
4.擀皮时如果有破囗，没关系，捏紧再擀，不影响成品。
5.馅的材料没有具体写克数，大家可以根据喜好自己调。
6同一美食，不同的人能做出各种味道，不会调盐，可以一点点加。时间一定会给你一个美好的结果，加油！
我的剂子40克左右/个，大人，小孩吃都很适合
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放入内馅，像包包子一样收囗包好，注意不要让馅露出来。
8
不沾锅或电饼铛抹少许油，小火烧温热后放入馅饼，收囗朝下，手上沾少量面粉，把饼压成大小合适的馅饼。
一面煎五分钟左右，再煎另一面（盖上锅盖煎），煎成金黄色即可
小贴士
1.牛肉一定要先搅水
2.如果嫌调好的牛肉元葱馅有汤不好包，可以放冰箱冷藏半小时再包。
黑胡椒粉，白砂糖，鸡精
香酥牛肉馅饼的做法
1
面粉用温水搅成碎片状，然后揉成光滑的面团（跟包子，饺子差不多软就行，醒一会儿会软一些）。
海城牛庄馅饼做法英文作文
海城牛庄馅饼做法英文作文Title: The Recipe of Hailung Niuzhuang PieHailung Niuzhuang Pie, a renowned delicacy originating from the ancient town of Niuzhuang in Haicheng, Liaoning Province, is a testament to the culinary ingenuity of its people. This pie, with its unique flavor and texture, has captivated the palates of countless individuals, even earning its place on the tables of national leaders and dignitaries.To begin with, the essential ingredients for Hailung Niuzhuang Pie include high-quality flour, cold water, as well as pork filling and vegetables for seasoning. The ratio of these ingredients is crucial, ensuring a balanced flavor and texture for the pie.To prepare the dough, the flour and salt are first combined. Then, using warm water, the dough is gradually kneaded until it reaches a soft and elastic consistency. This process is essential for achieving the characteristic thin and crispy crust of the pie.Meanwhile, the pork filling is prepared by mincing the pork and mixing it with the desired vegetables and seasonings. The choice of vegetables and seasonings varies, allowing for a diverse range of flavors, such as seafood, vegetarian, and meat-based fillings.Once the dough and filling are ready, the next step is to roll out the dough into thin rounds. The filling is then placed in the center of each round, and the dough is carefully folded and pinched to seal the edges. This process requires skill and precision to ensure that the filling is evenly distributed and the pie is properly sealed. Finally, the pies are placed in a hot oven and baked until the crust is golden and crisp, and the filling is cooked thoroughly. The result is a delicious Hailung Niuzhuang Pie, with its thin and crispy crust encasing a flavorful and juicy filling.In conclusion, Hailung Niuzhuang Pie is a culinary masterpiece that reflects the rich culinary tradition and culinary ingenuity of the people of Niuzhuang. Its unique flavor and texture have made it a favorite among food lovers worldwide, and its place on the tables of national leaders and dignitaries is a testament to its excellence.。
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牛庄馅饼的做法
关于《牛庄馅饼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都吃过陷饼，各种各样口感的陷饼都吃过，非常是饺子馅的，是很多人都喜欢的，肉馅饼的味儿是很香的，尤其是在很饿的情况下可以吃上一个肉馅饼真的是很考虑啊，那麼大家都听闻过牛庄馅饼吗，牛庄是黑龙江省的一个古鎮，那边的陷饼很是知名，因而有牛庄馅饼的美誉，今日我们讨论一下牛庄馅饼的作法。
不清楚大伙儿在平常吃没有吃过牛庄馅饼，那样的陷饼现在是很知名了，牛庄是一个村子，位于在黑龙江省，牛庄馅饼飘香四海，很多人全是慕名而来而去的，下边我们讨论一下牛庄馅饼
的作法，看一下是怎么做出去的。
原材料
主要材料：小麦面粉，凉水，
调料：饺子馅，适当的蔬菜水果.
作法
揉面，要先用筷子放水绞面，再用凉水扎面，那样和出去的面，够软，够筋度，包出去的陷饼才可以薄皮，馅大，而馅又漏不出来，把面和到很松拉上一块很有延展性能迅速缩回，又不容易断就可以了，在表层刷上一层油使面的外皮不容易干置放一旁醒发30分钟.
陷饼馅的作法跟水饺的馅类似，蔬菜水果要适当，要不容易影响口味肉那规定7分瘦，3分肥，也有要留意的是肉馅的就不可以自来水绞饺子馅，要不馅会过稀，包的情况下就不太好包了，牛羊肉能够适度的绞几滴水，由于牛羊肉自身沒有是多少白肉，也有便是不要在馅里放过多的油，陷饼是用食油烙熟的假如在馅里放进过多的油，吃的情况下便会过度油腻感了.
作法：找一光洁的砧板或者餐桌，上边刷上面有层油，手里占油取一快面，揉匀，下成合适尺寸的包子皮(因为面稀，不占油得话，会粘在手里跟砧板上,还可以无需砧板或餐桌，用菜盘，但是用菜盘规定手该快，否则包的就没烙的快了!
包子皮在砧板上用力按成稍厚些的皮，用力举起皮放进馅!像包，小笼包一样把面并拢，不必露马脚.上边会一个不必要的死面剂子揪掉，千万别揪多了，要不就需要露马脚了，饼坯就搞好了。
刚开始做锅摊煎饼，要用炒菜锅烙，锅烧热倒进油，用力举起饼坯在锅中按平，按饼时要留意，有正中间往周围按，那样馅
才会匀称，也有，要按并拢的那边，由于并拢的地区，面后稍候一点，因此要按那边，可以把面按薄了.
在锅中按的情况下要小心点别让油烫来到，如果确实怕烫还可以在砧板上按好后已经放进锅中，但是举起的放进锅中的是留意别把饼弄形变了，终究是河面软吗?
烙馅饼讲就："三翻四烙"翻3次面，每面个烙过2次，2个面便是4次，大概烙7.8分鐘看到陷饼因为热流的原因早已凸起就可以起锅了.
牛庄馅饼的作法，大伙儿假如见到我们今日的详细介绍，真的是很好运，那么知名的特色美食，大伙儿难道说不愿去学习吗，不愿试着着去做吗，非常是喜欢陷饼的人，平常我们吃的陷饼也是有不一样的口感，可是味儿是否都很一般呢，那么就自身尝试去做一下牛庄馅饼吧。