学校食品卫生安全管理制度
学校食品安全的管理制度(16篇)
学校食品安全的管理制度（16篇）学校食品安全的管理制度（精选16篇）学校食品安全的管理制度篇1学校食品卫生安全工作关系到广大师生的安全、健康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。
为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理制度：一、食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。
二、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。
三、卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，接受用餐者的监督。
四、建立严格的安全保卫措施。
严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。
食品原料存放间必须由专人负责。
食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。
五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。
六、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。
发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。
报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。
七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。
八、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。
按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。
学校食品安全的管理制度篇21、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。
学校食品卫生安全管理制度范文（二篇）
学校食品卫生安全管理制度范文一、目的和依据1.1 根据食品安全法和相关法规规定，制定本制度，确保学校食品卫生安全。
1.2 本制度适用于学校内涉及食品卫生安全管理的各个环节。
二、食品安全责任制度2.1 学校设立食品安全专职负责人，负责学校食品安全的相关工作，并向学校领导层汇报工作情况。
2.2 各部门和岗位明确食品安全管理职责，做好自身职责范围内的食品卫生安全管理工作。
2.3 学校开展食品安全培训，提高工作人员的食品卫生安全意识，确保食品安全责任的履行。
三、食品采购管理制度3.1 学校与食品供应商签订合同，明确供应商的食品卫生质量要求。
3.2 采购部门对食品供应商进行评估，确保合格供应商的选用。
3.3 食品采购时应查验供应商提供的食品卫生合格证书和检验证书，确保所采购的食品达到安全标准。
3.4 采购部门应定期对采购的食品进行抽样检测，确保食品卫生安全。
四、食品储存管理制度4.1 学校食品储存室应具备良好的通风、防潮、洁净等条件。
4.2 食品储存室内食品应按照不同种类分类储存，避免食品交叉污染。
4.3 食品储存室内的温度和湿度应符合食品储存要求，避免食品变质或滋生细菌。
4.4 食品储存室应定期进行清洁和消毒，确保储存环境的卫生安全。
五、食品加工管理制度5.1 学校食堂设立专业厨师和助理厨师，具备相关食品安全操作知识和技能。
5.2 食品加工人员进入工作岗位前，应进行体检，并持有健康证明。
5.3 食品加工区域应具备清洁、整齐、无害、易清洗等条件，确保食品安全。
5.4 食品加工过程中应采取洗手消毒、佩戴工作帽、穿戴工作服等措施，确保食品不被污染。
六、食品销售管理制度6.1 学校食堂在食品销售区域设置食品安全告示牌和食品安全投诉箱，让学生了解食品安全相关信息，并提供便捷的投诉途径。
6.2 销售人员应对食品进行标识和说明，确保学生了解食品的产地、原料等相关信息。
6.3 食品销售区域应保持整洁，避免食品受到污染。
学校食品安全管理制度（5篇）
学校食品安全管理制度第一章总则第一条为了保障学生的饮食安全，确保学校食堂食品的质量和卫生安全，根据《食品安全法》及相关法律法规，本制度制定。
第二条学校食品安全管理制度的适用范围包括学校食堂、食品供应商以及与学校食品安全相关的工作人员。
第三条学校食品安全管理的原则是“预防为主，综合治理”。
第四条学校食品安全管理制度的目标是确保食品卫生安全，提供健康、合格的食品给学生。
第二章食品供应商管理第五条学校食堂的食品供应商必须符合国家相关的食品安全法律法规，并有合法的经营许可证。
第六条食品供应商必须建立完善的食品安全管理制度，包括在食品加工制作过程中的操作规范、质量控制和卫生安全控制等。
第七条食品供应商必须委派专职人员负责食品的质量和卫生安全管理，并定期进行培训，提高他们的食品安全管理意识和操作能力。
第八条食品供应商必须配备必要的食品加工设备和卫生设施，并定期进行维护和保养，确保设备和设施的运行正常。
第九条食品供应商必须定期进行食品原料、半成品和成品的抽样检测，并留存检测记录。
第十条食品供应商必须建立食品留样制度，保存一定期限的食品样品，以备查验。
第三章食品采购管理第十一条学校食堂的食品采购必须严格按照法律法规和相关规定进行，不得购买过期、变质的食品。
第十二条学校食堂的食品采购必须选择符合国家标准、无公害、绿色食品等高质量、安全的食品。
第十三条食品采购人员必须具备食品安全管理和食品质量检测的相关知识和技能，并遵守诚实信用、公平公正的原则。
第十四条食品采购人员必须在采购过程中严格遵守相关的食品采购程序，如填写采购单、验货、核对发票等。
第十五条食品采购人员必须及时向食品供应商反馈食品质量和安全问题，并与供应商共同解决问题。
第四章食堂运营管理第十六条学校食堂必须有专门负责食品安全管理的人员，并配备必要的卫生和防疫设施。
第十七条学校食堂必须明确食品加工制作流程，并建立相应的记录和档案。
第十八条学校食堂必须定期进行卫生检查和消毒工作，确保食堂和厨房的卫生状况。
学校食品卫生安全管理制度及职责(3篇)
学校食品卫生安全管理制度及职责学校法人是学校食品安全的第一责任人，学校必须建立分管校长负责制，并配备专职或兼职的食品卫生管理人员、核算员和学校卫生技术人员，依据《食品卫生法》等相关法律法规，建立健全食品卫生安全管理规章制度，把好用人关，具体职责如下：一、学校开办食堂的决策应通过学校教代会研究决定。
应在充分征求师生意见的基础上通过学校教代会研究决定，定期____教职工、学生、家长对食品卫生安全工作进行评议。
(一)依据《学校卫生工作条例》第六条关于“学校新建、改建、扩建校舍，其选址、设计应当符合国家卫生标准，并取得当地卫生行政部门的许可”的规定。
新建、改建、扩建的学校食堂必须经区食品药品监督管理局的____及竣工后的验收，取得卫生许可证后方可经营。
(二)依据____部《餐饮业和____用餐配送单位卫生规范》第五条有关食堂选址卫生要求：一是学校食堂不得设在易受污染的区域，应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区；二是距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源____m以上，并应设臵在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外；三是应同时符合规划、环保和消防的有关要求。
(三)遵循食品加工流程，学校食堂各功能间布局及流程应合理，有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
(四)无餐厅学校必须设备餐专间，并在备餐专间使用加盖餐具分餐后运送到各个班级。
(五)学校必须在卫生许可证规定的有效期限、经营范围内经营。
对食品从业人员及分餐人员实行每年健康体检和卫生培训，取得健康证后方能上岗。
(六)学校应选择责任心强，符合规定的人员担任食堂管理员。
二、建立学校卫生管理规章制度及从业人员岗位责任制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受师生和家长的监督；建立学校食品卫生责任追究制度。
三、建立____(停水、停电、停气、食物中毒等)的应急处臵预案和运行机制。
四、建立健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，明确责任报告人。
学校食品卫生安全管理制度及职责（三篇）
学校食品卫生安全管理制度及职责学校食品卫生安全管理制度是学校为保障食品安全而制定的一系列规章制度和措施，旨在确保学校食堂的食品安全和健康。
学校食品卫生安全管理制度的主要职责包括以下几个方面：1. 确立食品安全政策：制订并宣传食品安全政策，明确学校对食品安全的重视以及管理的总体要求。
2. 设立食品安全管理部门：成立食品安全管理部门，负责统筹、协调和管理学校食品安全工作。
部门应有明确的职责和工作流程。
3. 建立食品安全责任制：明确各相关部门、岗位和个人的食品安全职责，确保每个人对自己的职责有清晰的认识并承担相应责任。
4. 完善食品安全管理制度：建立健全食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、调配、质量控制等流程，并确立相应的操作规程和标准。
5. 确保食品供应商的合规：建立供应商管理制度，对供应商进行资质审查、食品安全监控、追溯管理等，保障供应商的食品安全合规性。
6. 实施食品安全培训：组织开展食品安全培训，提高管理人员和食堂职工的食品安全意识和操作技能，确保食品安全控制的有效实施。
7. 进行食品安全监督检查：定期开展食品安全监督检查，发现问题及时纠正并采取相应的措施，确保食品安全控制的有效运行。
8. 处理食品安全事件：建立食品安全事件应急处理机制，及时妥善处理食品安全事件，确保食品安全不受影响并及时消除风险。
9. 强化食品安全宣传教育：加强师生食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识，增强他们对食品安全的自我保护能力。
10. 建立食品安全档案：建立食品安全档案，记录食品采购、生产、销售等关键环节的信息，为食品安全监管和追溯提供有力支持。
总之，学校食品卫生安全管理制度负责制定相关政策，建立责任制，制定制度，组织培训，监督检查，处理食品安全事件，并加强宣传教育，以确保学校食堂的食品安全和健康。
学校食品卫生安全管理制度及职责（二）学校食品卫生安全管理制度是学校为确保师生吃到安全、卫生的食物而制定的一系列规章制度和管理措施。
小学食品卫生安全管理制度(五篇)
小学食品卫生安全管理制度第一章总则第一条目的与依据为切实保障小学食品卫生安全，维护师生身体健康，特制定本管理制度。
本制度系依据国家食品安全法律法规、卫生标准及学校实际情况精心制定。
第二条适用范围本管理制度全面覆盖小学教育阶段食品卫生安全管理的各个环节，包括但不限于学校食堂、小卖部、周边食品供应商的监管，以及学校教职员工用餐的安全保障。
第三条基本原则1. 领导重视，责任明确：学校领导层须对食品卫生安全工作给予高度重视，并明确划分相关责任，确保责任到人。
2. 预防为主，综合治理：通过强化食品从业人员的教育培训、加强设备设施的卫生管理、严格食品购进检验等措施，全方位、多角度地防控食品安全风险。
3. 信息实时共享，公开透明：学校应及时发布食品卫生安全相关信息，主动接受师生及家长的监督，确保信息的公开透明。
4. 法律依据，规范管理：严格遵循食品安全法律法规，建立健全内部规章制度，确保食品卫生安全管理的规范化、制度化。
第二章组织与管理第四条食品安全领导小组学校特设食品安全领导小组，负责食品卫生安全工作计划的制定、食品供应商的监督检查以及食品安全事故的应急处理等工作。
该小组由学校相关职能部门负责人及食品卫生安全管理人员组成，由学校领导亲自担任组长。
第五条食品卫生安全管理人员学校设立专门的食品卫生安全管理人员岗位，负责日常食品卫生安全管理工作。
管理人员需具备扎实的专业知识，并定期接受相关培训，以提升其管理能力和水平。
第六条食品安全培训学校定期组织食品从业人员进行食品安全培训，培训内容涵盖食品安全知识、操作规范、应急处理等多个方面，旨在提高从业人员的食品安全意识和应急处置能力。
第七条总体要求学校应建立和完善食品卫生安全管理体系，涵盖食品采购、加工、销售、储存及安全事件管理等各个环节，确保食品卫生的全方位、全过程管理。
第三章食品供应管理第八条食品采购1. 学校在食品采购过程中，应严格遵守国家相关法律法规，选择具备合法餐饮资质的供应商进行合作。
中小学学校食品卫生安全管理制度（3篇）
中小学学校食品卫生安全管理制度第一章总则第一条为了加强中小学学校食品卫生安全管理，保障学生的身体健康和食品安全，依据国家有关法律法规和政策规定，制定本制度。
第二条本制度适用于中小学学校食堂、食品供应商、食品加工厂等相关单位。
第三条学校食品卫生安全管理应坚持预防为主、综合管理的原则，贯彻“谁主管、谁负责，谁主办、谁负责，谁从事、谁负责”的管理责任制。
第四条学校应配备专职食品安全管理人员，负责学校食品卫生安全管理工作。
第五条学校应定期进行食品卫生安全培训，提高食品安全知识和操作技能。
第六条学校应建立食品卫生安全档案，详细记录食品采购、储存、加工、销售等全过程的信息。
第二章食品采购第七条学校食堂应选用正规供应商，采购符合食品安全标准的食品原料和成品食品。
第八条学校应签订食品供应合同，明确食品原料的供应商、生产日期、保质期等信息，并保留相关材料备查。
第九条学校应建立食品物流管理制度，保障食品的运输过程中符合卫生安全要求，避免污染和交叉污染。
第十条学校食堂应定期进行食品供应商的审核，对不符合食品卫生安全要求的供应商及时终止合作。
第三章食品加工第十一条学校食堂应设立食品加工区域，并明确加工人员的岗位职责和操作规范。
第十二条食品加工区域应保持清洁，定期进行卫生消毒，并配备必要的防护设施和设备。
第十三条食品加工人员应遵守食品加工工艺和卫生操作规范，严格控制食品加工过程中的污染源。
第十四条学校食堂应定期进行食品加工工艺和设备的检查，保证加工过程的卫生安全。
第十五条学校食堂应建立食品留样制度，保留食品样品备查，以备食品安全问题的调查和追溯。
第四章食品销售第十六条学校食堂应设立食品销售区域，并明确销售人员的岗位职责和操作规范。
第十七条食品销售区域应保持整洁，定期进行卫生清洁，保证食品的安全卫生。
第十八条食品销售人员应接受食品安全知识的培训，掌握食品安全操作规范。
第十九条学校应建立食品销售监督制度，定期对销售情况进行检查和记录，并对食品销售的合法性和安全性进行审核。
中小学学校食品卫生安全管理制度范文(三篇)
中小学学校食品卫生安全管理制度范文一、总则1. 目的和依据本制度旨在规范中小学学校食品卫生安全管理工作，确保学生食品安全，促进校园卫生环境的改善。
本制度依据相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全管理办法》等。
2. 适用范围本制度适用于中小学学校的食品卫生安全工作，包括食品采购、加工、储存、配送和食堂管理等环节。
3. 食品卫生安全责任学校食品卫生安全由校长负总责，各级领导、教职员工、食堂管理人员及供应商共同参与，各方责任明确，各司其职，协同合作。
二、食品采购管理1. 供应商选择和评估食品供应商应具备合法经营资质，并符合相关食品卫生安全管理要求。
学校应明确供应商选择和评估的标准，建立供应商名录，并定期对供应商进行评估和核查。
2. 食品采购程序学校应根据实际需求制定食品采购计划，采购应遵循公开、公平、公正的原则，确保食品品质和安全。
采购过程中应严格执行合同管理和验收制度，及时处理不合格食品。
三、食品加工管理1. 食品加工设施和设备学校食堂应具备符合卫生标准的厨房设施和设备，包括净化处理设备、储存设备、加工工具等。
设施设备的维护保养应定期进行，确保其正常运行。
2. 加工操作规范食品加工过程中，食品从接收到处理、烹饪、储存和配送等各个环节，均应制定相应的操作规范，保证加工过程的安全卫生。
四、食品储存管理1. 食品储存环境学校应建立符合卫生标准的食品储存区域，确保通风、干燥、清洁。
食品储存区域应定期进行清洁消毒，并定期检查食品存放状况，及时处理过期和变质食品。
2. 食品存放管理食品应按照规定的分类和标识要求进行存放，采取先进先出的原则，避免食品过期或变质。
五、食品配送管理1. 食品配送车辆和容器供应商应配备符合卫生标准的配送车辆，并定期进行检查和维护。
食品容器应干净、无异味，保证食品的安全卫生。
2. 食品配送记录和查验学校应建立食品配送记录，包括供应商信息、配送日期、食品种类和数量等。
中小学学校食品卫生安全管理制度(4篇)
中小学学校食品卫生安全管理制度为了确保中小学生食品卫生安全，学校应制定一套完善的食品卫生安全管理制度。
以下是一个可能的中小学学校食品卫生安全管理制度的例子：1. 食品供应管理：a. 学校只从具备合法经营资质和证书的供应商购买食材和食品。
b. 学校应定期检查供应商的食品卫生情况，包括原材料的存储和加工环境，以确保食品的安全性和卫生质量。
c. 学校应建立标准化的采购程序和食品验收标准，并对所采购的食材和食品进行检验。
2. 食堂管理：a. 食堂必须符合相关的卫生标准，包括清洁、通风、消毒等方面的要求。
b. 食堂工作人员必须经过食品卫生培训，并持有效健康证明。
c. 食堂应定期进行卫生检查和抽样检验，对食品进行微生物和化学指标的检测。
d. 食堂应保持食品加工过程的卫生和安全，包括食品加工工具的清洁、食品的储存和储存区域的卫生等。
3. 学生饮食管理：a. 学校应提供多样化、均衡营养的饮食菜单，合理搭配食材，确保学生获得足够的营养。
b. 学校应加强对学生饮食健康的教育宣传，提倡健康饮食习惯。
c. 学校应关注学生的特殊饮食需求，如过敏性食物、特殊疾病饮食等，并提供相应的服务和支持。
4. 食品安全事件处理：a. 学校应建立食品安全事件的报告和处理机制，如食物中毒、食品污染等问题。
b. 学校应及时报告相关部门，并采取措施控制并消除风险，保护学生的健康和安全。
c. 学校应及时进行食品原因分析和风险评估，并采取相应的纠正措施。
以上仅是一个示例，实际中小学学校的食品卫生安全管理制度应根据具体情况进行调整和完善。
建议学校与相关部门合作，制定并执行有效的食品卫生安全管理制度，保障学生的健康成长。
中小学学校食品卫生安全管理制度（二）第一章总则第一条为了加强中小学学校食品卫生安全管理工作，保障师生食品安全，根据国家相关法律法规，制定本管理制度。
第二条本制度适用于中小学学校的食堂、食品销售点等所有提供食品的场所及其相关人员的食品卫生安全管理工作。
中小学学校食品卫生安全管理制度范文(4篇)
中小学学校食品卫生安全管理制度范文第一章总则第一条为了加强中小学学校食品卫生安全管理工作，保障师生食品安全，根据国家相关法律法规，制定本管理制度。
第二条本制度适用于中小学学校的食堂、食品销售点等所有提供食品的场所及其相关人员的食品卫生安全管理工作。
第三条中小学学校食品卫生安全管理应坚持预防为主的原则，科学、规范、有效地进行食品卫生安全管理。
第二章食堂管理第四条学校食堂应按照卫生标准建设，确保食堂环境整洁、通风良好、无异味。
第五条食堂应配置专业的食品加工设备和器具，确保食品加工过程卫生安全。
第六条食堂应配置足够数量的洗手设施，工作人员在加工食物前应洗手，并戴好帽子或胶带封闭头发。
第七条食堂工作人员应穿着清洁、整齐、干净的工作服，并佩戴好卫生帽、口罩等防护用品。
第八条食堂备餐过程中，应注意食材的储存、调配、传递过程的卫生安全，确保食材新鲜、无污染。
第九条食堂对食物的加工、贮存、分装、配餐等过程应严格按照卫生操作规范进行，避免食品交叉污染。
第十条食堂应设立专门的储存食品的冷藏设备和干燥存放设备，确保食品保存期限和质量。
第十一条食堂应定期对储存的食品进行检查和清理，有过期、变质、发霉等情况的食品要及时予以淘汰。
第三章食品进货管理第十二条学校应选择正规、合法的食品供应商进行采购，建立供应商名录并定期评估供应商的食品质量和卫生安全管理情况。
第十三条食品供应商在进货环节应具备相应的卫生许可证和相关资质证明，并提供正式的购货凭证和食品质检报告。
第十四条食品供应商应按照食品安全相关法律法规的要求，确保所供食品的合格、安全，并负有追溯责任。
第十五条学校应定期对进货的食品进行抽检，确保该食品符合国家食品安全标准，如发现问题应及时与供应商联系协商解决。
第四章食品卫生安全培训第十六条学校应定期组织食堂工作人员进行食品卫生安全知识培训，提高工作人员的卫生意识和食品安全管理能力。
第十七条培训内容包括食品安全法律法规、食品卫生知识、卫生操作规范等内容，培训方式可以通过讲座、培训班、自学等形式进行。
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回北小学饮食卫生安全管理制度
为切实搞好学校食品卫生管理工作，从源头防止食物中毒，为学校师生营造
一个安全、卫生的环境，特制定本管理制度。
校内饮食卫生要求：
（1）设置学校食品卫生管理机构：
组长：校长；
副组长：分管副校长；
小组成员：总务主任、保健教师。
（2）严格执行《食品卫生法》。
（3）积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫
生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。
（4）建立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上
述事件，立即向学校和教育行政主管部门、卫生部门报告，不得缓报、瞒报、漏
报。
（5）实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”，即事故原
因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教
师、学生未受教育不放过。
学校周边副食品卫生管理要求
（1）经营户必须持有卫生许可证、从业人员有健康证。
（2）食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面15公分。
（3）三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。
（4）不得经营过期变质及三无食品（无厂名、厂址、生产日期、保质期限
的食品）。
（5）定型包装食品不得拆散销售。
绣惠镇回北小学