吃煮鸡蛋的好处
甜酒煮鸡蛋的功效有哪些
甜酒煮鸡蛋的功效有哪些
相信大家对于甜酒煮鸡蛋肯定是不会陌生的吧，很多产妇在生了小孩后都会吃甜酒煮鸡蛋，甜酒煮鸡蛋的营养价值是非常高的，甜酒煮鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，产妇吃甜酒煮鸡蛋可以起到提高人体免疫力和通乳等作用，下文我们介绍一下甜酒煮鸡蛋的功效。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。
酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。
月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
食材准备
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
做法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
做法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味
在上面的文章里面我们介绍了什么是甜酒煮鸡蛋，我们知道
甜酒煮鸡蛋不但美味，而且还含有丰富的营养，产妇吃甜酒煮鸡蛋可以起到美容和通乳消肿等好处，鸡蛋其中富含丰富的蛋白质，具有一定的胆固醇和补充营养的作用，所以适合产妇食用，也适合广大人群食用。
怎么吃鸡蛋最健康
怎么吃鸡蛋最健康我们都知道鸡蛋是非常有营养的食物，但是，有些人认为多吃鸡蛋会增加胆固醇，吃多了反而对身体不利。
那么我们到底要不要每天吃鸡蛋呢?怎么吃鸡蛋才是最健康的呢？吃鸡蛋有什么好处？吃鸡蛋的好处有：1.保护肝脏。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
2.防治动脉硬化。
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
3.健脑益智。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
4.预防癌症。
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5.延缓衰老。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。
营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
怎么吃鸡蛋最健康?最健康最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮鸡蛋要注意什么？解答：鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。
停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化；“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
早餐吃煮鸡蛋到底好吗
早餐吃煮鸡蛋到底好吗
很多人都知道鸡蛋含有丰富的营养物质，能够给人体提供很多的动力，而且鸡蛋还可以用来做美容等。
总之，鸡蛋的好处有很多。
但是，鸡蛋里面含有较多的胆固醇，吃多了很容易造成不消化，尤其是针对老年人，容易引起很多的老年病。
那么很多人都在纠结，早餐吃煮的鸡蛋好吗？来看看专家的建议。
鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。
据近期调查表明：在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生天天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。
在一些农村里，产妇天天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。
他们认为："鸡蛋有营养，多吃补身体。
"其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。
首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。
以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。
这个量，是正常摄入量的近10倍。
加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪
酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
看来，东西虽好，但也不能贪吃呀。
相信大家读完之后对早餐吃煮的鸡蛋好吗，有了一个大概的了解。
大家在吃鸡蛋的时候要注意一个度，不吃不好，但是，吃多了同样也不好。
早餐吃鸡蛋是可以的，但要控制好量。
就会对身体起到好的影响。
当归煮蛋一个月吃几次 当归煮蛋什么时候吃最好
当归煮蛋一个月吃几次当归煮蛋什么时候吃最好当归煮蛋具有很好的补气补血功效，因此在人们的日常生活中广受人们的欢迎，适合身体虚弱的女性朋友食用，那么当归煮蛋一个月吃几次好？当归煮蛋什么适合吃最好？一、当归煮蛋一个月吃几次一月2次最好。
当归煮蛋具有很好的补血气、调经的功效，适量食用对人体健康具有一定好处，一般建议当归煮蛋一个月吃2次就可以了，一般建议月经来前3-7天吃一次，因为这时候可以帮助女性驱寒暖宫、帮助改善痛经以及经血量少的情况，然后在月经结束3-4天后再吃一次，这时候食用当归煮鸡蛋可以帮助补血养血，弥补经期流失的血液，避免贫血、气血不足的现象。
二、当归煮蛋什么季节吃最好冬季。
一般来说，当归煮蛋最好在冬天吃，因为当归在冬天的时候进补最好，而冬季是当归的应季，这时候的当归滋补的作用最好，营养价值比较高，而且由于是当季产品，价格一般不太贵，所以一般建议当归在冬季的时候吃最好。
三、当归煮蛋隔夜能吃吗可以吃，当不建议吃。
通过情况下当归煮鸡蛋最好是当天煮当天吃完，因为刚煮熟的当归煮蛋，无论是药效价值还是食用价值一般都挺高的，而隔夜的当归煮鸡蛋即使没有发生变味，当放置的时间太久，当归的有效成分已经或多或少的挥发掉了，鸡蛋的口感也没有之前好，所以隔了夜的鸡蛋一般不建议再继续食用。
四、当归煮蛋的禁忌经期不宜食用当归煮蛋本身就具有补血补气的功效，而女性在月经期间流血量就较多，食用过多容易引起月经过多，导致女性经期紊乱，对女性健康可能会造成不良影响，所以一般不建议女性经期食用当归煮蛋。
热盛者慎食当归性干、辛、温，而热盛者本身身体就燥热，食用过多容易出现上火的情况，其次，热盛者原本体内就阴液亏虚，水不制火所致而发热，若再食用过量当归煮蛋很有可能会加重体内火气，所以一般建议热盛最者慎食当归煮蛋。
艾叶煮鸡蛋孕妇能吃吗 孕妇吃艾叶煮鸡蛋有什么好处
艾叶煮鸡蛋孕妇能吃吗孕妇吃艾叶煮鸡蛋有什么好处在日常生活中，艾叶煮鸡蛋是很常见的一种健康食品，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃艾叶煮鸡蛋。
那么孕妇能吃艾叶煮鸡蛋吗？下面一起来看看吧。
一、孕妇可以吃艾叶煮鸡蛋吗孕妇是可以吃艾叶煮鸡蛋。
艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，这些成分对于胎儿的大脑发育是非常有好处的。
二、孕妇吃艾叶煮鸡蛋的好处祛湿驱寒艾叶煮鸡蛋有暖气血而温经脉，逐寒湿而止冷痛的作用。
对寒性的胃脘痛、腹痛、月经不调等皆可应用。
另外，对空调病、湿疹、斑疹、肩膀僵硬、冷虚症、腰痛、疲劳等症状也具有很好的缓解作用。
止血安胎艾叶煮鸡蛋有很好的暖宫功效，能够起到安胎的效果，另外对宫寒以及宫寒引起的月经不畅、痛经和不孕等症有非常不错的食疗功效。
抗菌消炎艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。
艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
三、艾叶煮鸡蛋的做法做法一准备材料：艾叶10g、鸡蛋3个、生姜适量、红糖适量。
做法：1、艾叶洗净后放入鸡蛋，加适量的生姜片，放在电磁炉上煮十五分钟。
2、捞出鸡蛋，放冷水里，去壳，为了使蛋出现花纹，用薄丝袜包入新鲜的艾叶，并扎紧。
3、扎好的蛋放回奶锅，并加适量的红糖，再次煮沸后，小火煮15分钟。
4、煮好蛋后，剪去袜子，去掉艾叶，就是漂亮的艾叶蛋。
做法二准备材料：鸡蛋2个，艾叶10克。
做法：1、首先将艾叶拣去杂质，去梗，泡水，洗净后切碎。
2、然后再小盆里打入鸡蛋，打散。
然后再锅里烧开水，等水煮开以后将切碎的艾叶倒入煮开，再把鸡蛋液导进去。
3、煮开以后转中小火再煮一会儿，下适量盐、油煮开即可食用。
四、艾叶煮鸡蛋的副作用艾叶所含挥发油对皮肤有轻度刺激作用，引起发热潮红，口服能刺激胃肠道分泌，口服干艾叶3-5g可增进食欲，但大剂量可引起胃肠道急性炎症，产生大量恶心呕吐，若大量吸收后可引起中枢神经系统过度兴奋，出现谵妄、惊厥及肝损害等。
水煮鸡蛋过夜还能吃吗 如何辨别熟鸡蛋是否变质
水煮鸡蛋过夜还能吃吗如何辨别熟鸡蛋是否变质鸡蛋营养丰富，我们可以直接使用水煮蛋2个，来帮助分解脂肪的同时也补充身体所需营养物质，吃完鸡蛋之后搭配食用黄瓜做餐后水果。
一、水煮鸡蛋过夜还能吃吗可以隔夜在吃。
普通鸡蛋第一次彻底煮熟后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋就是这个道理，因为茶叶蛋就是煮两遍的。
而现在有些人爱吃的半生半熟的鸡蛋(蛋黄不煮透，成半液体半固体状)，隔夜之后容易滋生细菌，造成胃肠不适，那种鸡蛋即使再煮熟了，也不要吃了。
友情提示：煮熟的鸡蛋最好放在冰箱里保存过夜，特别夏天的话不放冰箱里应该怕变质。
二、如何辨别熟鸡蛋是否变质如果鸡蛋坏了的话，剥开蛋壳会发现蛋白已经发粘，肉眼可辨颜色变得微黄，闻起来略微发酸，这种鸡蛋就不能吃了。
如果想多保存几天煮熟的鸡蛋，最好放进冰箱，可保存三~四天。
没有冰箱的话，可以将煮熟的鸡蛋浸泡在淡盐水里，也能达到保存三天的效果。
三、吃水煮蛋有什么好处补充蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
脂肪鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
其他微营养素鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。
婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。
蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。
鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
四、煮熟的鸡蛋能放几天如果存放的温度很低，比如放在冰箱了，可以存放一周以上;如果只是放在30度左右的室温的话，一般可以存放2-3天，如果蛋壳有破损的话，可能只能存放1-2天了。
每天吃煮鸡蛋能减肥的吗
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生活常识分享每天吃煮鸡蛋能减肥的吗
导语：很多人每天都要吃一个白水煮鸡蛋，也有很多人会将煮鸡蛋当成是每天的早餐，很多人每天早上吃鸡蛋的话就可以营养一整天了，可以帮助我们的身...
很多人每天都要吃一个白水煮鸡蛋，也有很多人会将煮鸡蛋当成是每天的早餐，很多人每天早上吃鸡蛋的话就可以营养一整天了，可以帮助我们的身体得到营养的补充，鸡蛋的蛋白质含量也是很高的，吃了鸡蛋可以帮助我们的身体补充蛋白质，还可以提高身体体质的功效，也有很多人考吃鸡蛋来减肥，那么每天吃煮鸡蛋能减肥吗？
蛋内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的菸碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。
蛋黄的胆固醇很高，要减肥的胖友们记的蛋只能吃白水煮的，最好只吃蛋白。
如果想减肥是不能急的，不要过于节食，晚上不吃饭是不科学的，要养成健康的生活习惯.要有恒心，饮食配上运动等于成功！
指导意见：
1、不可吃零食碳酸饮料少喝戒掉嘴馋的毛病(垃圾食品热量都高容易堆积脂肪)。
2、每天保证八小时的睡眠(内分泌调整好)。
3、早饭吃一个鸡蛋、一袋奶、一两半主食，中午2两主食多吃蔬菜，晚饭吃少点，争取5份饱为宜(晚饭占比重很高)。
4、适当运动，坚持早跑步，晚散步。
饭后4个小时睡(运动协调身体)。
5、如果条件允许坚持每天吃青菜，少吃油腻爆锅的食物，多吃水果(美白效果)，如果做到以上几点，很快就会有效果的。
每天吃煮鸡蛋的话应该是可以减肥的，但是鸡蛋减肥效果再好都是。
煮鸡蛋几分钟最好
煮鸡蛋几分钟最好？1.凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。
蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
2.3蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多3.4煮不熟的鸡蛋危害更大。
生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。
4.常吃鸡蛋的五大好处5.鸡蛋是最常见的食品。
现代科学研究发现，每100克鸡蛋中含有蛋白质12.7克、维生素A15毫克、维生素B220毫克、维生素C12毫克、维生素D10毫克、铁150毫克。
另外，鸡蛋中还含有卵磷脂、脂肪及钙、锌、硒等多种对人体有益的物质。
人们常吃鸡蛋具有以下五种好处：一、可延缓机体的衰老：鸡蛋中含有大量的维生素C、维生素E和硒等抗氧化成分。
这些抗氧化成分能延缓人体细胞的衰老速度。
因此，人们常吃鸡蛋能延缓机体的衰老。
二、可健脑益智：鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素。
这些成分被人体消化后，可释放出一种叫做胆碱的物质，而这种胆碱具有促进脑神经细胞生长的作用。
因此，人们常吃鸡蛋能健脑益智。
三、可保护肝脏：临床研究发现，鸡蛋中含有的蛋白质对人受损的肝脏组织具有修复的作用。
另外，鸡蛋黄中含有的卵磷脂具有促进肝细胞再生的作用。
因此，人们常吃鸡蛋可保护肝脏。
四、可防治动脉硬化：美国的科学家做过一个实验，他们给多名动脉硬化患者每天吃20克从鸡蛋中提取出来的卵磷脂，但不让他们使用任何治疗动脉硬化的药物。
3个月后科学家发现，这些患者的动脉硬化不但没有继续发展，个别患者甚至出现了好转的情况。
因此，人们常吃鸡蛋具有防治动脉硬化的作用。
五、可预防癌症：鸡蛋中含有大量的维生素B2，而维生素B2可以分解和氧化进入人体的致癌物质。
另外，鸡蛋中含有的硒、锌等微量元素也具有防癌抗癌的作用。
煮鸡蛋滚脸有什么益处
煮鸡蛋滚脸有什么益处
关于《煮鸡蛋滚脸有什么益处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生鸡蛋滚脸是较为普遍的一种方式，能够改善肤质的延展性，合理的减轻皮肤的皱褶，那麼煮蛋滚脸有哪些好处？许多的大家针对煮蛋滚脸不了解，不清楚是如何的操作步骤，实际上煮蛋滚脸便是把煮开的生鸡蛋在脸部翻来翻去，针对加快大家的血液循环系统是有协助的，我们来掌握一下吧。
用煮蛋推拿面部的好处有：
1、刚煮开的热生鸡蛋能够促进脸部皮肤血管左室，提高血液循环系统，再用冷纯棉毛巾敷脸可使皮肤毛孔和血管收
缩，那样一张一弛令皮肤富有光泽度和延展性。
2、蛋清质绵软，富有延展性，是推拿皮肤的好材料。
3、蛋清的关键十分是蛋白，在推拿的全过程中，其营养元素能够根据皮肤毛孔立即被皮肤消化吸收，具有营养成分皮肤的作用。
4、推拿后的生鸡蛋，可将鸡蛋清丢掉，鸡蛋黄吃下；以提高机体的营养成分。
5、经济实惠，简单易行。
所述有关煮蛋滚脸的好处的详细介绍，期待帮到大伙儿，生鸡蛋含有蛋白，不管上服用還是用于滚脸，其针对大家的身心健康全是有一定得协助的，由于生鸡蛋在滚脸的全过程中蛋白是会被身体多消化吸收的，使皮肤获得大量的营养成分。
女人吃艾叶煮鸡蛋有什么好处 竟让妇科炎症全消失了
女人吃艾叶煮鸡蛋有什么好处竟让妇科炎症全消失了艾叶是一种比较常见的草药，可以食用。
艾叶煮鸡蛋是一道对女性很有好处的食疗偏方，民间端午常用艾叶煮鸡蛋吃。
那么，艾叶煮鸡蛋对女性朋友有什么作用呢？一、艾叶煮鸡蛋有什么作用1、暖宫治痛经艾叶有很好的暖宫作用，而女性体质偏寒，发生痛经的大部分原因是因为宫寒，所以长期喝艾叶煮鸡蛋就有驱寒的效果。
2、助孕保胎女性子宫过寒怀孕就比较困难，而且就算怀了宝宝也比较容易流产，从这一点上讲，艾叶的暖宫作用确实起到一定的保胎作用。
有习惯性流产史的人经常喝艾叶鸡蛋汤效果更加明显。
不过，艾叶煮鸡蛋并不是对所有人都是有保胎作用的，要是你是热性体质就是不适合吃艾叶煮鸡蛋了。
因为艾叶属温性草药，吃多了容易上火。
3、治月经不调艾叶具有温经止血的功能，适用于虚寒性出血及腹痛，对女性虚寒引起的月经不调、腹痛、崩漏有一定疗效。
所以，煮鸡蛋时，在水里加少许艾叶，能帮助调理月经，改善女性因为身体虚寒引起的月经问题。
4、祛除寒湿食用艾叶煮鸡蛋能有祛除寒湿，使人体阳气充足的功效。
根据《本草纲目》记载，艾叶具有温中、逐冷、除湿的功效，而鸡蛋能够增强体质，补充营养，放在一起吃自然具有祛除寒湿的效果。
寒湿型体质的表现：畏寒、肢冷、腹胀、大便清稀、身体酸重、浮肿、头晕、没精神、易感冒等等。
5、治肾阳虚衰型老年腹泻老年人因为年纪的原因容易出现肾亏肾虚，肾阳虚外在表现为怕冷，所以可以通过食用驱寒的食物来治疗。
而艾叶煮鸡蛋能够驱寒去虚火的，用于治疗肾阳虚衰型老年腹泻也有不错的效果。
6、抵抗癌症艾叶中硒含量很高，是公认抗癌植物芦荟的10倍，具有抵抗癌症，延缓衰老的效果。
而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够帮助人增强体质，对抗癌症。
所以，艾叶煮鸡蛋还有抵抗癌症这一不为人知的效果。
二、艾叶煮鸡蛋的做法做法一材料：艾叶、鸡蛋、油、盐步骤：1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水；2、洗净的艾叶，小盘里打入3个鸡蛋（根据自己的量而定）；3、艾叶切碎，鸡蛋打散；4、锅里烧开水；5、水煮开后倒入艾叶煮开；6、倒入鸡蛋液煮开；7、煮开后转中小火；8、下适量盐、油煮开即可。
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吃煮鸡蛋的好处
煮鸡蛋是现在生活中经常会吃到食物，它的主要材料就是鸡蛋。
鸡蛋的做法有很多种，这是根据每个人的喜爱决定了它的做法。
那么相等的道理就是因为鸡蛋的营养价值是很高的我们才会做出各种不一样的款式让食用着不会觉得厌。
鸡蛋中的蛋白质含量相对于其他的食物来说是很高的。
这也是去食用它的原因之一。
不管是什么样的食物，也无论它是通过什么样的方法制作出来的它的营养价值和好处都是存在的，那么它的用法错误的话也会把使得食物变成有危害性的食物。
所以之前就得去了解一下它的特征还有优缺点等等。
★煮鸡蛋的好处
蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
一、鸡蛋的营养价值1、蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
脂肪鸡蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
★其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。
婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。
蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与
鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。
鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E
与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
★吃蛋黄好还是吃蛋白好
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。
但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
煮鸡蛋还是可以有效的吸收到鸡蛋中的蛋白质含量，只是不同的做法使得我们吸收到的营养有所增添。
不过只有是身体所需要的营养成分都是可以食用的。
食用鸡蛋还可以帮助我们很好的消化，这样就不用担心食物的堆积那么身体才会更加健康。
它还可以给婴儿食用。