肉牛业发展状况调研报告
肉牛育种发展现状分析报告
肉牛育种发展现状分析报告引言肉牛养殖是我国重要的畜牧业部门之一，对国家经济发展和人民生活水平提高具有重要的意义。
肉牛育种是实现肉牛品种改良和优化肉牛养殖业生产的关键环节。
本报告旨在分析当前肉牛育种的发展现状，总结存在的问题，并提出对策，以促进肉牛育种业的健康发展。
一、现状分析1.1 肉牛品种目前，我国肉牛品种主要包括英国种（如安格斯、赛福牛等）、欧洲大陆种（如利木赞、敦比亚、西利兹等）以及其他地方品种（如北方黄牛、水牛等）。
在不同地区和养殖方式下，品种选择存在一定差异，但整体上仍以英国种和欧洲大陆种为主。
1.2 育种技术肉牛育种技术包括遗传育种和繁殖技术，其中遗传育种注重选种工作，通过选取优良个体进行交配，逐渐提高肉牛群体的遗传水平；繁殖技术则关注群体的育种效果的快速推广，通过人工授精、胚胎移植等方式，加速肉牛种群的进化速度。
1.3 产业链整合目前，我国肉牛产业链呈现出分散、单一的状态。
养殖户、养殖技术服务机构、兽药饲料企业、屠宰加工企业等各环节存在信息交流不畅、利益博弈现象严重等问题。
肉牛产业链的整合，是优化养殖业生产效益和提高肉牛品质的关键。
二、存在问题2.1 品种单一我国肉牛品种相对单一，主要以外来品种为主。
与国外相比，缺少适应我国饲养环境、疾病抗性强的本土品种，限制了育种的发展潜力。
2.2 育种技术落后我国肉牛育种技术相对滞后，传统的遗传改良方式（如选种、配种）效率低下，缺乏创新的育种方法和手段（如分子标记辅助育种），无法满足养殖业快速发展的需求。
2.3 信息不对称肉牛养殖的产业链环节信息交流不畅，养殖户无法及时了解市场需求和技术指导，兽药饲料企业无法准确了解养殖户需求，导致供需不平衡，降低了整个产业链的效益。
三、发展对策3.1 增加本土品种加强对本土品种的饲养技术研究和推广，提高其适应性和生产性能，在品种选择上多样化，减少对外来品种的依赖。
3.2 引进先进技术加强国际合作，引进国外先进的育种技术和管理经验，提高我国育种技术的水平和效率。
中国肉牛产业发展研究及对策
中国肉牛产业发展研究及对策【摘要】中国肉牛产业是我国畜牧业的重要组成部分，但在持续增长的背景下，也面临着诸多挑战。
本文通过对中国肉牛产业现状的分析，揭示了其存在的问题和挑战。
针对这些问题，提出了发展对策建议，包括技术创新和市场营销策略等方面。
通过对这些对策的研究和分析，可以为中国肉牛产业的可持续发展提供参考。
在总结回顾了本文的研究成果，展望了未来的发展趋势，并得出了一些研究启示，为相关领域的研究提供了一定的参考和借鉴价值。
通过本文的研究，有助于推动中国肉牛产业的发展，促进我国畜牧业的健康发展。
【关键词】中国肉牛产业、发展研究、对策、现状分析、挑战、技术创新、市场营销策略、总结、展望未来、研究启示、肉牛养殖、中国农业发展1. 引言1.1 研究背景中国肉牛产业作为畜牧业中重要的组成部分，一直在我国的农业生产中发挥着重要作用。
随着经济的持续增长和消费升级，对优质肉制品的需求逐渐增加，肉牛产业也面临着新的发展机遇和挑战。
我国肉牛业发展起步较晚，与发达国家相比仍存在一定差距，规模化、标准化程度不高，生产效率有待提升。
受到全球气候变化、市场竞争加剧、养殖成本上升等因素的影响，中国肉牛产业仍面临严峻挑战。
对中国肉牛产业进行深入研究，分析其现状和问题，探讨发展对策和技术创新，具有重要的现实意义和实践价值。
通过对中国肉牛产业的研究，可以为政府部门制定相关政策提供参考，帮助养殖企业优化经营管理，促进行业健康发展。
1.2 研究目的中国肉牛产业发展研究的目的是通过分析当前肉牛产业的现状和面临的挑战，提出有效的发展对策和建议，推动肉牛产业健康、可持续、高效发展。
具体目的包括：一是深入了解中国肉牛产业的发展现状，包括养殖规模、品种结构、市场需求等方面的情况，为制定具体发展对策提供实际依据。
二是分析当前肉牛产业面临的困境和挑战，如市场竞争激烈、粮草价格波动、环境污染等问题，为寻求解决之道提供思路。
三是提出技术创新和市场营销策略方面的建议，促进产业转型升级，提升农民收入和肉牛养殖效益。
玉龙县肉牛养殖调研报告
1基本情况1.1生产基本情况肉牛养殖历来是玉龙县畜牧业一个传统和优势，肉牛养殖历史悠久，百姓喜爱，是农民收入主要来源，在畜牧业经济中占有举足轻重地位。
2019年末全县肉牛存栏117,185头，其中基础母牛32,924头，肉牛出栏2.82万头，出栏牛肉产量2,255吨，产值13,493万元，占畜牧业总产值的12.7%，在玉龙县畜牧业结构中居于第二位。
1.2良种体系建设情况玉龙县境内饲养的肉牛品种主要有本地黄牛、牦牛和引进品种西门塔尔、短角牛、云岭牛，肉牛品种资源丰富。
2019年末全县共建设有肉牛冻精改良站（点）8个，其中白沙镇肉牛冻精改良站通过近三十年推广冻精改良技术，已成为我市推广冻精改良技术学习培训基地，已发展成为玉龙县西门塔尔高代杂交牛的培育基地,为玉龙县及周边区、县培育提供优良杂交改良牛，取得了较好的推广养殖成效，云岭牛从2017年开始引进推广已取得了一定的经验，2018年完成肉牛冻精改良2,698头，受胎率达85%，情期受胎率达91%，牛冻改技术成熟可靠。
1.3规模饲养情况2019年末全县共有规模养殖户30户，其中50～99头有17户，100～149头有5户，200～249头有3户，250～400头有1户，400头以上有1户。
有合作社7个，公司3个，养殖场6个，基地1个，农户12户。
1.4屠宰加工情况当前没有肉牛屠宰加工场所，肉牛都到古城区屠宰场进行屠宰加工，县屠宰企业正在筹备中。
1.5市场交易体系和延伸产业链建设情况玉龙县肉牛交易均由农户自行交易，或以乡镇为单位在本乡镇进行交易，无大型肉牛交易场所及肉牛加工企业。
1.6粮改饲建设情况充分利用金沙江流域丽江段，全面降低化肥农药用量，减少农业面源污染和推行受污染耕地安全利用确保金沙江利于生态安全时机，调整产业结构，大力推广“粮改饲”发展肉牛产业把作物秸秆“过腹还田”项目，2019年全县共推广种植青贮玉米1.5万亩，种植优良品种，种植青贮玉米产量平均4,500kg/亩。
呼和浩特市肉牛养殖情况及效益调研报告范文
呼和浩特市肉牛养殖情况及效益调研报告范文为切实掌握我市肉牛养殖业的发展情况，呼市家畜改良站进行了产业调研。
主要了解内容是肉牛养殖情况以及经济效益。
调研采取入户走访和座谈相结合的方法进行。
1产业现状呼和浩特市地处内蒙古自治区中部大青山南侧，土壤肥沃，气候条件好，农作物种类丰富，有大量的农作物秸秆以及人工种植的高品质饲草可作为肉牛粗饲料。
后山地区拥有大片的草原和山区可以放牧，是架子牛繁育绝佳的地方。
近几年相继推广的苜蓿草种植、粮改饲等项目，为肉牛养殖提供了所需要的粗饲料（牧草、秸秆）资源。
随着城市化的不断推进，许多不宜居住的地方却是养殖肉牛最佳地点。
全市肉牛存栏超过3万头，存栏在1000头以上的旗、县有土左旗、和林县、清水河县、武川县、赛罕区。
年出栏在50头以上的养殖户共30多户，养殖品种有西门塔尔、荷斯坦、鲁西黄牛、草原红牛等。
呼市出现了蒙容肉业有限公司和草原和牛公司等肉品加工企业，涵盖肉牛繁育、养殖、屠宰、加工、销售等各个环节，形成了肉食品全产业链。
产品有冷冻肉、休闲食品等几大系列。
2市场行情及养殖效益分析2.1市场行情2022年初全国牛肉价格就在高位运行，到2022年2月初价格超过65元/公斤，与羊肉价格持平。
2022年3月（春节后）由于羊肉价格下跌，牛肉价格则基本稳定，超过了羊肉，这在近十几年来是少有的。
2022年到2022年底牛肉价格虽然也有小幅波动外，但是基本保持小幅上涨态势。
在如今信息发达，交通方便大背景下，呼市地区的肉牛市场情况与全国总体趋势基本一致。
5年来有除了有小幅波动外，基本保持增长的态势，价格从53元/公斤左右上涨到了当前的64元/公斤左右左右。
牛肉市场行情“牛”原因有以下几个方面;一是市场需求量增加，城乡居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓饮食健康意识越来越强，牛肉市场优质优价的市场机制逐步发挥作用。
二是牛的生物学特性决定了牛不像羊那样繁殖快，牛属单胎动物，怀孕期就长达280天，育肥出栏一般需要18个月以上，养殖成本要比羊高的多，不易发生拥挤出栏而引起市场价格下降的情况。
中国肉牛产业发展研究及对策
中国肉牛产业发展研究及对策近年来，随着我国经济快速发展和人民生活水平的提高，肉类消费需求快速增长，肉牛产业作为我国畜牧业的重要组成部分，也因此得到了广泛的关注和重视。
然而，面对日益激烈的市场竞争和国际贸易形势的变化，我国肉牛产业面临着一系列挑战和问题，亟需制定科学有效的发展战略和对策，以推动我国肉牛产业向着规模化、科技化、集约化、绿色化的方向快速发展。
一、肉牛产业现状1.产业规模较小。
目前，我国肉牛养殖企业规模较小，主要以家庭农场和个体户为主，大规模养殖企业少，生产效益相对较低。
2.传统养殖模式。
传统的肉牛养殖模式以草原、荒山等自然环境为基础，生态环境适宜度高，并且利用自然草草功能，成本较低。
3.品种单一。
我国传统肉牛品种主要是南方和北方灰牛，生长速度慢、肉质差、肉量小、育肥周期长，难以适应市场需求。
4.肉牛饲料配方单一。
我国肉牛饲料配方相对单一，缺乏科学指导，不能满足不同生长阶段的营养需要，给肉牛成长带来一定的影响。
5.出栏风险大。
出栏是肉牛养殖的一个非常关键的环节。
由于我国缺乏成熟的营销渠道和销售网络，导致肉牛去向不明，价格不稳定，出栏风险大。
1.推进肉牛养殖企业规模化发展。
通过规模化、标准化、集约化的养殖模式，充分利用现代化的技术手段，提高养殖效益和市场竞争力，促进肉牛产业的快速发展。
2.加强肉牛品种改良。
肉牛品种选择是肉牛养殖中的关键环节，要结合我国实际情况，加大对新品种的研发力度，提高品种选择的精准性和适应性，充分满足市场需求。
3.推广科学育肥技术。
加强对肉牛饲料营养成分的分析和研究，根据不同生长阶段的营养需要，科学配方，提高肉牛生长速度和肉质品质，促进产业的高效、可持续发展。
4.创新营销模式。
加强肉牛产业的营销网络建设和销售渠道布局，积极探索新的营销模式，推广“农超对接”、“示范基地+农户”等新兴模式，提高肉牛出栏价格和市场占有率，缓解肉牛出栏风险。
5.促进肉牛产业的绿色化发展。
建立和完善可持续发展监测和评价体系，推广生产标准化、无公害化、绿色化的生产方式，提高肉牛产品质量和安全性，保障消费者的权益和健康。
关于发展畜禽产业的调研报告调研报告
关于发展畜禽产业的调研报告调研报告调研报告：发展畜禽产业一、引言畜禽产业作为我国重要的农业产业之一，不仅可以提供人们的日常生活所需，还能带动相关产业链的发展。
为了了解我国畜禽产业的现状并探讨发展方向，我们进行了一系列调研并撰写此报告。
二、畜禽产业的现状1. 产业规模：我国畜禽产业规模庞大，畜禽养殖户众多。
根据调查数据显示，我国养殖户数超过数百万，畜禽存栏数量位居世界前列。
2. 品种结构：我国畜禽品种多样，包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等。
其中，猪肉、鸡肉、鸭肉是主要的畜禽肉类消费品种。
3. 技术水平：畜禽养殖技术水平在不断提高，越来越多的养殖户采用科学化养殖管理和生产流程。
新技术的引进和应用对提高畜禽生产效率起到了积极的促进作用。
三、畜禽产业存在的问题1. 环境污染：随着畜禽养殖规模的扩大，养殖废弃物的处理成为一个严重问题。
目前，部分养殖场处理废物不科学，导致环境污染。
2. 养殖健康问题：部分养殖场饲养条件差，畜禽的健康问题成为制约产业发展的主要因素之一。
养殖场在健康管理方面亟待加强。
3. 产品质量安全：近年来，饲料添加剂和兽药残留问题引起了广泛关注，对产品质量安全提出了更高的要求。
4. 食品安全：疾病爆发或病虫害对养殖场致命打击，也对人们的食品安全构成威胁。
控制疫病传播和预防病害的发生，对畜禽产业发展至关重要。
四、畜禽产业的发展方向1. 科学化管理：加强对养殖场的规范化管理，提高员工的技能培训，建立科学的养殖环境，并推广应用先进的养殖技术。
2. 绿色养殖：推广和应用环境友好型养殖模式，限制化肥和农药的使用，减少养殖废弃物排放和环境污染。
3. 食品安全控制：加强畜禽产品质量监管，建立健全的兽药使用管理制度，确保食品安全。
4. 产业链延伸：加强与饲料、兽药、种苗等相关产业的合作，形成完整的畜禽产业链，提高养殖业的综合效益。
五、政府支持政策1. 监管加强：加大对养殖场的监管力度，严厉打击非法养殖行为，提高养殖场的合规性。
牛羊屠宰产业发展调研报告
牛羊屠宰产业发展调研报告牛羊屠宰产业发展调研报告1. 引言牛羊屠宰产业是农业领域中的重要组成部分，对于满足人们的食品需求起着至关重要的作用。
为了了解该产业的发展状况及面临的问题，我们开展了一次调研，并整理了本报告，以期能为相关决策提供参考。
2. 市场现状牛羊肉是人们膳食中的重要组成部分，市场需求量大且稳定。
随着人们生活水平的提高，对于肉类产品的需求不断增加，尤其是对于高品质、健康、安全的肉类产品的需求上升，这为牛羊屠宰产业的发展提供了广阔的市场空间。
目前，市场上对于牛羊肉的认可度也在不断提高。
消费者对于食品安全问题的关注度日益增加，他们对于食品来源和生产过程的可追溯性提出了更高的要求，这也侧面推动了牛羊屠宰产业的良性发展。
3. 产业发展随着市场需求的变化和人们对肉类品质要求的提高，标准化屠宰场的兴起成为行业发展的重要动力。
传统的散养和散户屠宰方式已经逐渐被规模化屠宰厂商取代。
规模化屠宰场能够更好地控制食材的质量和安全，提供可追溯的产品，同时也能够提高产能和效益。
另外，随着电商行业的崛起，牛羊肉的线上销售也得到了快速发展。
通过电商平台，消费者可以方便地订购到各类牛羊肉产品，并且能够对产品进行较为全面的了解，这对于提高消费者的购买信心起到了积极作用。
4. 问题与挑战尽管牛羊屠宰产业发展前景广阔，但也面临一些问题和挑战。
首先，政策支持的不足成为了产业发展的一大障碍。
当前，相关政策法规还不够完善，对于牛羊屠宰场的监管力度不够，这容易引发一些问题，如食品安全隐患等。
其次，产业发展过程中也存在着环境污染和资源浪费的问题。
传统的牛羊屠宰方式往往带来了大量的污水和废物，对于周边环境造成了不小的影响。
解决这个问题需要牛羊屠宰场与环境保护部门密切合作，共同推进产业的绿色发展。
最后，屠宰场的标准化和技术水平也需要提高。
在目前依然存在一些屠宰场管理混乱，无序竞争等问题，严重影响了产品质量。
加强行业标准的制定和执行，同时推动技术水平的提升，对于保障产品质量和提高市场竞争力至关重要。
吉林省肉牛产业发展调研报告
随 着 我 国经 济 发 展 ， 农 村 产 业 结 构 发 生 了 变 １ ． ２ 肉牛 区域 化分 布 明显 化 ，肉 牛 产 业 发 展 与 生 态 保 护 、肉 牛 饲 养 与 屠 宰
吉林省传统 的 肉牛主产 区公主 岭市、 榆 树市、 加工、 养 殖 母 牛 与 育 肥 牛 效 益 分 配 等 矛 盾 日益 突 农 安 县 、 梨树县、 德 惠市 、 九 台市 、 舒兰 市 、 伊 通 出 ，自 ２ ０ ０ ６年 以 来 ， 全 国性 的基 础 母 牛 和 肉 牛 存 县 、 桦甸 市 、 双 辽市 、 东丰县和 双 阳区仍 是 肉牛重 栏 数量 逐年 下 降 ， 牛 肉市 场价 格 不 断攀升 ， 肉牛 要 区域 。 ２ ０ ０ ８ ～２ ０ １ ２ 年， 这 些县 市 肉牛饲养 量 占 产 业 如 何 稳 定 、持 续 、健 康 发 展 是 亟 待 解 决 的 关 全 省 肉 牛 总 饲 养 量 的 ５ ５ ％。 键 问题 。为 研 究 我 省 肉 牛 产 业 发 展 战 略 ， 我 们 对 近 几 年 随着 农 业 产 业 结 构 调 整 ， 东 部 山 区 借
２ ０ ０ ８～ ２ ０ １ ２年吉 林省 肉牛 饲 养量 单位： 万 头
牛、 延 黄 牛等 我 国优 良品种 ４ ９头 ， 年产冻精 ５ ０ ０多
万剂。 优 良 的 肉牛 品 种 得 到 了有 效 利 用 ， 良种 覆 盖
率达 ９ ２ ％， 在 肉 牛 产 业 发 展 上 发 挥 了重 大 作 用 。 利 用 西 门 塔 尔 牛 改 良本 地 牛 的 后 代 成 为 了我 省
前 郭 县 在 全 国 性 肉牛 下 滑 的 形 势 下 ， ２ ０ １ ２年 肉牛
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肉牛业发展状况调研报告 一、发展现状 1．我国肉牛生产水平。改革开放以来，我国畜牧业保持了较高的发展速度，实现了持续增长，我国已成为名副其实的畜牧业生产大国。其中，肉牛业也有很大发展，牛出栏量和牛肉产量保持逐年增长势头。1980年，我国牛出栏量为332．2万头，产量仅26．9万吨；XX年，牛出栏5602．9万头，牛肉产量达到750万吨，分别是1980年的16．9倍和27．9倍。XX年，我国牛肉产量占世界的11％，位于美国和巴西之后，名列世界第三位。 2．我国牛肉消费情况。据国家统计局资料，XX年上半年，我国城镇居民人均购买牛肉1．35千克，花费金额26．72元。其中，西藏牛肉购买量排名第一，人均为8．72千克，支出额为208．9元；山西牛肉人均购买量最少，人均为0．41千克，支出额为8．01元。我国牛肉消费特点是消费水平低。主要表现在：牛肉消费在地区之间存在较大差异；城市消费水平高，农村消费水平低；主产区消费水平高，非主产区消费水平低。 3．我国肉牛业的特点。肉牛产区分布。自20世纪80年代以来，我国牛肉生产中心逐步由传统牧区转向广大农区。到XX年，内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏5大牧区牛肉产量占全国的比重，从1980年的44％下降到13％。同期，河南、山东、河北、安徽4省牛肉产量，由占全国的9．7％上升到47．3％；东北三省牛肉产量比重，由11％上升到15．7％。从而形成了中原肉牛带和东北肉牛带。 牛肉质量。目前，我国牛肉生产主要依靠黄牛，改良肉牛的覆盖率仅为18％，来自奶畜的牛肉不到3％。中国黄牛虽然有如鲁西牛、秦川牛、南阳牛、晋南牛等诸多品种，且肉有清香之特色，但普遍体型小、生长速度慢、出肉率低、肌肉纤维粗，用这样的品种来生产高档牛肉难度很大。我国高档牛肉的比重不足5％，高档牛肉生产能力低是目前我国肉牛业的突出弱点。 肉牛饲养方式。以往我国牧区主要采用草原放牧饲养牛，几乎不用精饲料进行育肥。近年来，农区普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料作为牛的主要饲料。其优点是充分利用了农区丰富的秸秆资源和闲置的劳动力，并缓解了肉牛对草地资源和生态环境的压力。 在一些农区特别是中原肉牛带和东北肉牛带，肉牛的饲养规模逐步扩大。不仅小农产的饲养数量增加，而且还出现了一批肉牛饲养规模在百头以上的养殖大户和养殖小区，并且养殖大户和养殖小区的数量在逐渐增加。 生产成本与效益。我国牛肉平均社会净收益为1．22元，即生产每千克牛肉将获得1．22元的利润。目前，我国牛肉的生产成本一般只有世界平均水平的50％左右，按现在的一般行情，架子牛快速育肥100天出栏，每头牛获利在200至600元不等。 二、我国肉牛业存在的主要问题 1．生产水平低。XX年，我国黄牛存栏量有1亿多头，年产肉量只有711．5万吨，而美国牛存栏量尚不足1亿头，年产肉量为1131万吨，是我国的1．6倍。其原因，除了我国黄牛出栏率低外，主要是由于胴体重低的原因。XX年，世界肉牛平均胴体重为200．7千克， 日本为406．5千克，美国为331．7千克，我国只有135．2千克，可见差 距之大。 2．良种化问题突出。我国的牛肉生产水平低，除饲草料供应不足、饲养方式落后、疫病防治体系不完善外，品种是决定个体生产性能和牛肉质量的主要因素。我国肉牛业起步（1）（2）（3）（4） 较晚，一般只重视牛肉增产问题，对种牛繁育体系建设投入少，我国的肉用品种培育工作远远落后于发达国家。没有根本解决肉用种牛的自给问题， 目前，存栏的肉用种公牛大 部分是引进的活体或胚胎，还有一部分是引进纯种的繁育后代，这些牛占存栏种公牛的93％。 据统计，全国种公牛站每年只能生产肉牛冷冻精液XX万剂，可配1000万头能繁母牛，而全国存栏能繁母牛有4000~6000万头，意味着人工授精量不到能繁母牛的1／4，每支肉牛冷冻精液售价1~10元，饲养种用公牛的经济效益很低，而且优秀种公牛在肉牛发展中的作用相对较小。 国内地方品种虽然有独特的环境适应性和肉质鲜美的特性，但是由于生产速度慢、屠宰率低，农户都喜欢用进口牛来改良地方黄牛，地方黄牛冻精需求逐年减少，种公牛站经济效益处于亏损状态，导致地方黄牛公牛数量急速下降。目前，全国种公牛站存栏鲁西牛公牛只有3头，秦川牛6头，南阳黄牛8头。与XX年相比，南阳黄牛减少了15头，秦川牛 减少了11头。 3．饲养规模小。我国的肉牛饲养以小规模、分散型的农牧户饲养为主，一般每户饲养都是三五头，多的也只有十几头或几十头。尽管有些地区也发展了一些专业化的大型肉牛育肥场和饲养规模较大的肉牛育肥专业户，但他们出栏的屠宰牛数量十分有限， 占总出栏量的比例也很小。据统计，XX年，内蒙古年出栏3000~4999头和5000头以上的场(户)数各 有1个，而美国1／4以上的肉牛育肥场年出栏肉牛10万余头，最大的肉牛育肥企业年出栏30万头以上。 肉牛散养的优势在于，可以充分利用家庭的各种资源如劳动力、 闲散资金、农作物秸秆等，有效地降低饲养成本，有助于提高家庭经济收入；其劣势在于，饲料混杂，品种混杂，年龄混杂，因而育肥期长、育肥效率低、育肥质量差，产品缺乏竞争力，导致牛肉的品质和规格难以统一。 4．产业化程度低。肉牛产业化是以国内外肉牛产品市场为导向，以经济效益为中心，以科技为支撑，按市场经济发展的规律和社会化大生产的要求，通过龙头企业的组织协调，把分散养牛户的饲养、生产、加工、销售及流通与千变万化的大市场衔接起来，进行必要的专业分工和生产要素重组，实施资金、技术、人才和物资等生产要素的优化配置，促成产业的布局区域化、生产专业化、产品标准化、管理科学化、服务社会化、经营一体化和产业市场化。 无论是企业数量、规模，还是加工能力，我国肉牛加工企业的水平都比较低，特别是缺乏一批规模大、前景好、带动力强、产品市场占有率高的重点龙头企业，难以形成对全国肉牛产业整体发展的有效拉动，这也是肉牛产业化链条难以形成的关键。国外大型肉牛加工企业年加工能力大都在几十万头，而我国肉牛加工企业却为几万头、十几万头左右，且不能满负荷运转，市场竞争能力较低。据报道，XX年，内蒙古肉牛加工能力仅相当于牛肉总产量的42％，而牛肉实际加工率约为13％。 在引导消费、开拓市场方面开展工作较少，市场开发明显不足。牛肉产品销售上，不分品种、性别、年龄，价格便宜，不能体现不同档次牛肉的不同价格。我国的肉牛基地和肉牛加工企业之间，还没有真正建立起共担风险、利益共享的有机、完整的产 (1)(2)(3)(4) 业化链条。 三、发展我国肉牛业的有利条件 1．国家继续加强对草地建设和发展草食家畜的政策支持。XX年以来，国家除强化对粮食安全的行政和政策支持以外，继续加强对草地建设和发展草食家畜的投入。 2．小康社会对多样化牛胴体分割肉的市场需求。发达国家的社会发展规律说明，进入小康社会后，牛肉市场出现旺销形势。当人均收入超过1500美元时，优质牛肉的需求量大幅度增加。目前，牛肉进口最多的是广东、辽宁、山东、河北、天津、上海和北京等地，总额达5300．12万美元，占全国牛肉进口总额的99．49％，且大都是沿海地区。 3．有机肥生产与肉牛场环境保护体系建设的技术支撑。育肥牛的有机粪肥含大量的磷、氮、钾微量元素，如果处理得当可以肥田，促进农业发展。我国有机肥的生产技术已经成熟，结合牛场建设生产有机肥，既能支持各种植物生产体系肥料的需要，又能减少环境污染，为企业增加经济收入。 4．肉牛生产和无规定动物疫病区体系建设相结合的契机。为实施动物疫病区域化管理，提高动物卫生及动物产品安全水平，无规定动物疫病区将是建设绿色食品的优势产区，要使本地区成为未来牛肉生产的强势地区，必须促使肉牛生产和疫病防治体系相结合。 四、对我国发展肉牛产业的建议 1．借鉴奶牛良种补贴经验， 实施肉牛冷冻精液补贴项目， 推动肉牛生产。自XX年来，国家实施奶牛良种补贴政策，该项目的实施激发了奶农选择优质冻精的积极性，加速了奶牛良种繁育的进程，实现了奶牛单产水平提高和奶农受惠的目标，对奶牛业健康发展产生了巨大的推动作用。发展肉牛业，可以借鉴奶牛良种补贴经验，实施肉牛冷冻精液补贴项目，这可以带动肉牛饲养者选用优质冻精的积极性，提高优秀种公牛的覆盖率，进而加快肉牛改良步伐。 2．建立健全肉牛育种组织。肉牛的繁殖效率低，时代间隔长，依靠几个农场，几百头牛，很难开展育种工作。肉牛育种工作要靠全社会参与，建立育种组织，加强领导，组织全社会资源参与肉牛育种。 3．加强肉牛的科学研究投入．保护地方良种黄牛遗传资源， 加快向肉用方向选育。在保持地方黄牛的维持需要低、适应性强、抗病力强及浓厚的牛肉风味等优点的基础上，以提高生长率和个体产肉量为选育核心。建立黄牛肉用性能选育的分子育种体系，加快选育速度，借鉴日本黄牛、韩国黄牛的育种经验，最终育成具有中国特色的肉牛品种。 可以先选育出具有肉用体型好的牛群体，形成一个具有基本特点，多肉快长的育种核心群体。利用人工授精和胚胎移植等技术，充分发挥优秀种公牛和母牛的繁殖潜能，在保持中国黄牛肉质良好遗传特性的前提下，最终培育形成以生长快、尻部宽平和泌乳力高为主要征的品系，从而为配套繁育体系提供源源不断的种质资源，并在选育中得到保存和提高。 4．组建合理肉用杂交配套品种体系。在本品种选育和导入杂交的基础上，根据已有的杂交品种组合试验，针对国内外市场需求，全面组建黄牛肉用杂交繁育配套体系，组建稳定的三元杂交体系，提高黄牛胴体中高档牛肉的比例。在组建杂交繁育配套系的基础上，根据新的肉牛杂交理论，借鉴国外先进的肉牛育种经验，培育适合各地生态环境、饲养条件的种群(品系)。（1）（2）（3）（4）
5．德国弗莱维赫更适合我国肉牛杂交改良。弗莱维赫的特性：弗莱维赫源于德 系西门塔尔，由瑞士西门塔尔牛和德系红荷斯坦杂交，并引入部分其他品种牛的血缘选育而成。弗莱维赫体型大，额宽，颈短；体表肌肉群明显易见，体躯深；骨骼粗壮坚实，背腰长宽而平直；后躯发达，臀部肌肉饱满，呈圆形；四肢粗壮，球节结实，蹄部、系部致密，强健有力；母牛乳房发