高一生物降低化学反应活化能的酶练习(5-1)
人教版生物必修一5.1《降低化学反应活化能的酶》同步讲课课件(共20张PPT)
酶的概念
酶(Enzyme)：是活细胞产生
的一类具有生物催化作用的有机 物，绝大多数是蛋白质，少数是 RNA。
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1.下列有关酶的叙述错误的是 A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能
2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱
自变量
2滴清水 2滴清水 82滴滴 2滴
结 气泡产生 不明显 少量 大较量多 大量 果 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 复变燃亮 复燃
因变量
结论
过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
y=k·x
说明：
1、加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率； 2、FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能 加快过氧化氢分解的速率； 3、过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多；
为活化能activation energy
9
酶的催化机理是降低活化能
酶和一般催化剂的作用就是降 低化学反应所需的活化能，从 而使活化分子数增多，反应速 度加快。
二、酶在细胞代谢中的作用
各条件使反应加快的实质：
加热： 提高分子的能量 Fe3+： 降低化学反应的活化能 酶： 更显著地降低化学反应的活化能
细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应， 这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行， 只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内 化学反应的顺利进行至关重要。酶凭什么能担此大 任？
二、酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
分子从常态转变为容易发生化 学反应的活跃状态所需要的能量称
【人教版新课标高中生物必修一全套课件】5.1降低化学反应活化能的酶 课件(人教必修1)
细胞的能量供应和利用
第五章
细胞的能量供应和
利用
第五章
细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
栏目 导引
第五章
细胞的能量供应和利用
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[重、难点] 1.通过对照实验, 掌握酶催化代谢反应的实
质及特征.
2．通过实验探究, 学会控制实验变量及设 计对照实验. 3．阅读资料分析, 阐述酶的本质.
对照组: 已知蛋白液＋双缩脲试剂―→出
现紫色反应. (2)证明某种酶是RNA
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第五章
细胞的能量供应和利用
实验组: 待测酶液＋吡罗红染液―→是否
呈现红色. 对照组: 已知RNA溶液＋吡罗红染液―→ 出现红色. 特别提醒 酶的化学本质还可利用酶的专
一性原理进行证明, 其方法是将某一待测
酶分别用蛋白酶和核糖核酸酶进行处理, 然后观察该待测酶是否还具有催化作用.
2．温度和pH对酶活性的影响
酶活性 温度 pH
最高
降低 失活
最适
偏高或偏低 ___________ 过高
最适
偏高或偏低 ______________ 过高或过低
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第五章
细胞的能量供应和利用
要点突破·讲练互动
要点一 要点突破 酶的本质及实验验证
1．酶的本质及生理功能
化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸
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第五章
细胞的能量供应和利用
想一想 唾液淀粉酶能够催化淀粉分解, 但是不能 催化蔗糖分解, 这说明了什么？ 【提示】 酶具有专一性.
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第五章
细胞的能量供应和利用
三、酶的作用条件较温和
2019-2020年人教版高一生物必修1《5.1 酶的特性》随堂练习卷含解析
酶的特性1.下列关于酶的专一性的叙述，不正确的是( )A．过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，不能催化其他化学反应B．每一种酶只能催化一种化学反应的进行C．催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶D．二肽酶能催化由不同氨基酸脱水缩合成的二肽的水解答案 B解析酶具有专一性，过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，不能催化其他化学反应，A正确；每一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行，B错误、D正确；唾液淀粉酶的化学本质为蛋白质，催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶，C正确。
2．关于酶的叙述，错误的是( )A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物答案 B解析同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中，如催化有氧呼吸的酶，A正确；低温未破坏酶的空间结构，低温处理后再升高温度，酶活性可恢复，高温可破坏酶的空间结构，B错误；酶可以降低化学反应的活化能，从而提高化学反应速率，C正确；酶可以作为催化剂催化化学反应，也可以作为另一个反应的底物，如唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解，又可以被胃蛋白酶水解，D正确。
3．果子酒放久后易产生蛋白质沉淀而使酒浑浊，加入少量蛋白酶可以使浑浊消失，而加别的酶(如氨基酸氧化酶等)无济于事，这说明( )A．酶的催化作用受环境温度的影响B．酶的化学成分主要是蛋白质C．酶的催化作用具有高效特点D．酶的催化作用具有专一性答案 D解析加入蛋白酶能让浑浊消失，说明酶能将这种物质分解，该物质的化学本质是蛋白质，而加入别的酶不能将其分解，说明酶具有专一性，D正确。
4．如图，在适宜温度、pH条件下，实线表示加入无机催化剂时反应的进程。
在T1时，将催化此反应的酶加入反应物中，则图中表示此反应进程的是( )A．曲线a B．曲线b C．曲线c D．曲线d答案 C解析如果在T1时，将催化反应的酶加入反应混合物中，会使反应达到平衡点的时间缩短(即反应速率提高)，但不改变反应的平衡点，C正确。
新教材人教版高中生物必修一5.1降低化学反应活化能的酶2
较多
大量
卫生香复燃 不复燃 不复燃
变亮
复燃
自变量 因变量
结果
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
（经计算，质量数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研 磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化 氢酶分子数的25万倍）
二、酶的特性
2、专一性
每一种酶只能催化 或 反应。
资料：脲酶——只能催化尿素分解。 过氧化氢酶——只能使过氧化氢分解。 纤维素酶——只能使植物细胞壁中的纤维素分解
保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。
①锁钥学说：认为整个酶分子的天然构象具有刚性结构，酶表面具有特定 的形状。E与S的结合如同一把钥匙对一把锁一样。
酶-底物 复合物 ②诱导契合学说：酶表面并没有一种与底物互补的固定形状，而只是由于 底物的诱导才形成了互补形状,从而有利于底物的结合。。
注 能不能用碘液鉴定？？
（可以）
反 应
底物A + 酶A
速
率
只有酶A能催化底物A参与的
反应，说明酶具有_专__一__性__
底物A + 酶B
底物浓度
底物A 酶A 酶B
3、酶的作用条件较温和 (1)含义
酶通常在一定pH范围和一定温度范围内才能起作用，而且在某一pH、 某一温度下作用最强。 (2)意义 保证细胞代谢能够在温和条件下高效进行。 (3)原因
过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失
活。低温使酶的活性抑制，但酶的空间结构稳定，在适宜温度下酶的活
性会升高。因此，酶制剂适宜在低温和适宜的pH下保存。
探究：影响酶活性的条件
1) 探究温度对淀粉酶活性的影响 材料： 淀粉，淀粉酶（工业淀粉酶，最适温度60℃），碘液，斐林试剂， 水浴锅等。
高中生物 5.1 酶的特性测试(含解析)新人教版高一必修1生物试题
酶的特性(20分钟·70分)一、选择题(共9小题,每小题4分,共36分)1.在适宜条件下能够促使唾液淀粉酶水解的是( )A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.麦芽糖酶【解析】选B。
淀粉酶能促进淀粉水解,但不能促进蛋白质水解,A错误;淀粉酶的化学本质是蛋白质,蛋白酶能促进蛋白质水解,B正确;脂肪酶水解脂肪,不能水解蛋白质,C错误;麦芽糖酶催化麦芽糖水解,不能催化蛋白质水解,D错误。
2.酶很“娇气”,只有在适宜的温度和pH时,其活性才最高。
将肠淀粉酶(最适pH=7.8)溶液的pH由1.8调高至12的过程中,其催化活性表现为图中的(纵坐标代表催化活性,横坐标代表pH) ( )【解析】选C。
肠淀粉酶最适pH为7.8,当pH为1.8时,酶的活性已经丧失,并且不能恢复,因此在pH由1.8调高至12的过程中,酶的催化活性始终为0。
所以C正确。
【误区警示】本题易错选D项。
忽视了肠淀粉酶的最适pH为7.8。
在pH等于1.8的时候肠淀粉酶已经变性失活,不会恢复,因此随着pH的变化不会发生酶活性的变化。
3.如图表示一个酶促反应,它所能反映酶的一个特性和A、B、C最可能代表的物质依次是( )A.高效性蛋白酶蛋白质多肽B.专一性麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖C.专一性淀粉酶淀粉麦芽糖D.高效性脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸【解析】选C。
由图示可知,图中A在反应前后不发生变化,则可推断是酶分子,B是反应物,C 是产物;反应物与酶分子上的特有结构相吻合,说明酶具有专一性。
图示中产物是由两个小分子组成的物质,而B是由多个小分子单位组成的大分子,由此可推断,最可能的结果:A是淀粉酶,B是淀粉,C是麦芽糖。
4.下列关于生物体产生的酶的叙述,错误的是 ( )A.酶的化学本质是蛋白质或RNAB.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁【解析】选D。
植物细胞壁由纤维素和果胶组成,细菌细胞壁由肽聚糖等物质组成,而酶具有专一性,纤维素酶只能催化水解纤维素,降解植物细胞壁,而不能降解细菌细胞壁。
2015届高三生物第一轮细致复习典型题降低化学反应活化能的酶试题(含解析)
降低化学反应活化能的酶一、酶的作用与本质1．酶催化作用的原理：____________________。
2．酶的概念⎩⎪⎨⎪⎧产生部位： 作用： 作用成分：绝大多数是 ，少数是3．判断正误。
(1)酶在生物体内有催化和调节作用。
( ) (2)酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。
( )(3)酶催化作用的实质是提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行。
( ) (4)细胞质中没有作用于DNA 的解旋酶。
( ) (5)细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶。
( )(6)实验中人为改变的变量为自变量，随着自变量的变化而变化的变量为因变量。
( ) 4．酶本质的探索(连一连)。
◎想一想：教材79页的实验中，1～4号试管是怎样对照的？各对照组的自变量是什么？答案：1．降低化学反应的活化能 2．活细胞 催化 蛋白质 RNA 3．(1)× (2)× (3)×(4)× 提示：在叶绿体、线粒体中含有，而叶绿体、线粒体都属于细胞质。
(5)√ (6)√ 4.想一想提示：1号和2号为一个对照组，自变量是温度不同；1号、3号、4号为一个对照组，自变量是否加入催化剂及催化剂的种类不同。
二、酶的特性1．________：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。
2．________：每一种酶只能催化________化学反应。
3．作用条件较温和：在________________条件下，酶的活性最高。
◎想一想：酶与无机催化剂有哪些相同之处？答案：1．高效性 2．专一性 一种或一类 3．最适温度和pH 想一想提示：(1)化学反应前后数量和性质不变。
(2)加快化学反应的速度，缩短达到平衡的时间，但不能改变平衡点。
(3)都能降低化学反应的活化能。
巧记：酶的来源与特性：活细胞内来合成，降低化能是本领，高效专一需温和，催化反应属它行。
酶相关知识的理解考查1．判断正误。
(1)淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，不可能导致淀粉酶活性发生变化。
降低化学反应活化能的酶(生物新课标必修1五章1节内容)
徐水巩中
董利军
徐水巩中
董利军
序 号
1 1 H2O2溶液 2mL 2 4 5
肝脏研磨液
项目
试管 2 2mL / 2滴 /
室温
气泡少
3 2mL / / 2滴
室温
无气泡
4 2mL / / 2滴
90℃
气泡少
2滴 / /
室温
气泡多
3 FeCl3溶液
蒸馏水 温度
6 结果现象
这个实验说明什么问题？ 为什么必须用新鲜肝脏？ 用煮熟的肝脏行不行？ 3号试管起什么作用？
徐水巩中
董利军
新 陈 代 谢 与 酶
发现
斯帕兰扎尼：动物消化食物有化 学反应发生 萨姆纳：提取出脲酶结晶 切赫、奥特曼：绝大多数酶是蛋 白质，极少数酶是RNA 专一性：一种酶只催化一种或一 类化学反应 高效性：催化效力是无机催化剂 的107－1013倍 需适宜的条件：温度、PH值等
特性
徐水巩中
董利军
实验工具与操作：我们先看看科学家 们是如何做的！
徐水巩中
董利军
徐水巩中
董利军
巴斯德之前 巴斯德 李比希
毕希纳
萨姆纳
切赫和奥特曼
徐水巩中 董利军
巴斯德之前 结合几位科学家的实验结果，归纳一下 “酶”的定义？ 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德
发酵与活细胞有关
李比希
引起发酵的是细胞中的某些 物质，但是这些物质只有在 酵母细胞死亡后才能发挥作用
因变量 气泡多 气泡少
这个实验说明什么问题？ 为什么必须用新鲜肝脏？ 用煮熟的肝脏行不行？ 3号试管起什么作用？
徐水巩中 董利军
1、分子从常态转变为容易发生化学反应 的活跃状态所需要的能量称为活化能。 2、催化剂（无机催化剂、酶）没有供给能 量，而是降低反应的活化能，促进反应进 行，缩短了完成时间。 3、酶在反应前后，本身并没有被消耗。 4、无机催化剂相比，酶降低活化能 的作用更显著，因而催化效率更高。
高考生物一轮复习 专题3.1 降低化学反应活化能的酶(精练)(含解析)-人教版高三全册生物试题
第1节降低化学反应活化能的酶1.(2019·某某某某中学调研)无机催化剂和酶都可以加快化学反应的速率，下列叙述正确的是( )A.反应前后，无机催化剂和酶自身会发生变化B.与无机催化剂不同，酶催化化学反应的机理是降低化学反应的活化能C.与酶相比，无机催化剂降低活化能的效果更显著D.通过加热也可以提高化学反应的速率，但原理与催化剂不同【答案】D【解析】无机催化剂和酶反应前后自身均不发生变化，A错误；无机催化剂和酶催化化学反应的机理相同，都是降低化学反应的活化能，B错误；与无机催化剂相比，酶降低活化能的效果更显著，C错误；加热提高化学反应速率的原理是提高反应物中高能量分子的数目，D正确。
2.(2019·某某株洲一中期末)如图是温度影响某种酶活性的曲线图，据图分析正确的是( )A.A点时酶的结构被破坏B.B点时酶的活性最高C.随温度升高酶活性增强D.C点时酶对生化反应有抑制作用【答案】B【解析】A点时温度较低，酶活性很小，但酶的空间结构完好，A错误；B点时酶活性最高，B正确；AB段，随着温度的升高，酶活性不断增强，而BC段，随着温度的升高，酶活性逐渐减弱，C错误；C点时，该酶仍具有活性，则该酶对生化反应有促进作用，D错误。
3.(2019·某某某某一中期中)下列与酶相关实验的叙述中，正确的是( )A.探究酶的高效性时，自变量可以是酶的种类B.探究淀粉酶的专一性时，自变量只能是酶的种类C.探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种D.探究温度对酶活性的影响时，因变量不止一种【答案】D【解析】探究酶的高效性时，自变量是催化剂的种类，A错误；探究淀粉酶的专一性时，自变量也可以是底物种类，B错误；探究pH对酶活性的影响时，自变量是pH，C错误；探究温度对酶活性的影响时，因变量可以是产物的生成速率或底物的消耗速率，D正确。
4.(2019·某某某某一中期末)下图中能正确表示人体胰蛋白酶对底物的分解速率和温度关系的是( )【答案】C【解析】人体胰蛋白酶的最适温度为37 ℃左右，因此在0～30 ℃，随温度的上升，酶活性不断升高，C项正确。
2015高考生物大一轮复习配套精题细做：降低化学反应活化能的酶(双基题组+高考题组,含解析)
A组双基题组1．关于酶的叙述中，正确的是()A．酶提供了反应过程所必需的活化能B．酶活性的变化与酶所处环境的改变无关C．酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸【解析】此题考查酶的作用及特点，具体分析如下：2．(2013·抚顺调研)下列关于酶的叙述中，正确的是()A．酶的化学本质都是蛋白质B．酶能为化学反应提供活化能C．能合成激素的细胞一定能合成酶D．高温和低温都会使酶永久失活【解析】考查对酶的本质、作用原理、酶活性的影响因素及酶和激素产生的理解。
绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的作用原理是降低活化能；高温会使酶的结构破坏，使酶永久失活，低温只是抑制酶的活性，但不破坏酶分子的结构；合成激素的细胞是内分泌细胞，细胞内一定能合成酶。
【答案】 C3．(2014·包头模拟)下图表示酶活性与温度的关系。
下列叙述中正确的是()A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重【解析】由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶活性增强，t1属于此区间；超过适宜温度后，酶活性随温度升高而下降，t2属于此区间。
在高温没有使酶失活的范围内，酶活性可随温度的变化而变化，只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。
【答案】 B4．(2014·唐山质检)如图表示人体内某种消化酶在体外最适温度条件下，反应物浓度对酶催化反应速率的影响，据图分析，下列说法正确的是()A．如果在A点时，温度再提高5 ℃，则反应速率上升B．在其他条件不变的情况下，在B点时，往反应物中加入少量同样的酶，反应速率不变C．在A点时，限制反应速率的因素是反应物的浓度D．在C点时，限制反应速率的因素是反应物的浓度和酶的浓度【解析】在A点时，随着反应物浓度的增加，反应速率也增加，表明限制反应速率的因素是反应物的浓度。
5.1 降低化学反应活化能的酶(教学设计)-人教版2019必修1)
第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶多酶片、加酶洗衣粉……【阐述概念】阐述细胞代谢概念导入对酶的学习。
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。
幸而细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解为氧气和水，这种物质就是过氧化氢酶。
【布置任务】任务一：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。
实验原理：2H2O2在一定反应条件下产生2H2O+O2阐明不同的反应条件：条件1：加热是化学反应常见的条件条件2：Fe3+是无机催化剂条件3：新鲜肝脏中含有过氧化氢酶播放比较过氧化氢在不同条件下的分解实验视频。
让学生根据提供的实验材料用具，按照“探究·实践”中的方法步骤，小组成员分工协作完成“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，列表让学生记录过氧化氢在不同条件下的分解实验结果，并交流讨论实验结果。
提出问题：如果1-3号试管现象正常，4号试管没有大量气泡产生，请学生分析原因可能是什么？结合实验学生分小组讨论以下问题：(1)如何判断过氧化氢被分解的快慢?观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。
(2)对实验结果分析①与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明什么？加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
②1、4号试管对照说明什么？酶具有催化作用。
③1、3、4(或3、4)号试管对照说明什么？与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
(3)2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么?最终产生的氧气一样多，因为几支试管的过氧化氢溶液的体积和浓度都相同。
结合“科学方法”的文字资料，引导学生获得自变量、因变量和无关变量的概念及什么是对照实验。
自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。
因变量：因自变量改变而变化的变量。
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清华园教育网 www.qhyedu.com 清华园教育网 www.qhyedu.com 高一生物降低化学反应活化能的酶练习（5-1） 班级 姓名 一、选择题 1．酶具有极强的催化功能，其原因是 （ A ） A.降低了化学反应的活化能 B.增加了反应物之间的接触面积 C.提高了反应物分子的活化能 D.酶提供使反应开始所必需的活化能 2．下面关于酶的叙述，正确的是 （ D ） A．酶遇热不起作用 B．酶只能对物质分解起作用 C．酶必须在体内合成，并且在体内起作用 D．酶是一类具有催化功能的有机物 3．能够水解唾液淀粉酶的酶是 （ B ） A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．麦芽糖酶 4．酶的化学本质是 （ D ） A．蛋白质 B．脂质 C．维生素 D．蛋白质或RNA 5．如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系（B ）
6．活细胞内酶合成的主要场所和原料分别是 （ D ） A.细胞核 核苷酸 B.线粒体 氨基酸 C.高尔基体 氨基酸 D.核糖体 氨基酸或核苷酸 7．20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明 （A ） A．RNA具有生物催化作用 B．酶是由RNA和蛋白质组成的 C．酶的化学本质是蛋白质 D．绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA 8．下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物被分解的总量与温度的关系。根据该图判断把这些物质(包括某有机物、分解的产物、催化剂)从80℃降温处理，其关系图应为 （ B ）
9．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是 （A ） A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 C．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 10．血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（D ） 清华园教育网 www.qhyedu.com 清华园教育网 www.qhyedu.com A．0℃ B.15℃ C.25℃ D.35℃ 11．纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH7~9克／升，在70℃~80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%~60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明 （ B ） A．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶具有溶解性 12．淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明了酶的（ B ） A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．生物性 13．在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是： ( C ) A．所吃食物未被消化 B．胃没有排空 C．体温超过37℃，消化酶活性受到影响 D．体内食物残渣没有排出 14．（多选）以下对酶的不正确表述是 （ ABD ） A．酶的基本组成单位是多肽链 B．酶只能在细胞内合成并发挥作用 C．酶的活性随温度升高而不断升高 D．一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 15．（多选）一个透析袋中装有物质M和分解它的酶。此透析袋放在蒸馏水中。第二天检查水时，发现其中有物质X。根据这一观察，能作出下列哪些结论 （ BCD ） A．酶分解了物质X B．X是物质M的组分，X能穿过透析袋 C．酶分解了物质M D．物质M的分子是大于物质X的 二、非选择题 16．下列A、B、C3张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系，请据图回答下列问题： ⑴图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是 受反应液中的酶浓度的抑制 ⑵图B中，a点所对应的温度称＿＿酶反应的最适温度＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ⑶图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是＿温度升高使酶反映活性降低＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ⑷将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲＿＿速度加快＿＿＿＿＿＿，乙＿无催化反应＿＿＿＿＿＿＿＿。 ⑸图C表示了＿＿＿＿c＿催化反应的速率变化曲线。 A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶 17．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题： ⑴该酶作用的底物是＿蛋白质＿＿＿＿＿＿＿。 ⑵在140分钟后，曲线变成水平，这是因为＿＿底物一定量，底物已被消耗＿＿＿＿＿。 ⑶若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。 清华园教育网 www.qhyedu.com 清华园教育网 www.qhyedu.com ⑷
若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将＿＿不变＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，原因是＿＿在ph=2时酶已进失活＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ⑸下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是„„„„„„„(c )
高一生物课时练习（5-2） 比较过氧化氢在不同条件下的分解 班级 姓名 一、选择题 1．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，滴入过氧化氢酶的试管内： （ ） A．产生的气泡多，燃烧得不猛烈 B．产生的气泡多，燃烧得猛烈 C．产生的气泡少，燃烧得不猛烈 D．产生的气泡少，燃烧得猛烈 清华园教育网 www.qhyedu.com 清华园教育网 www.qhyedu.com 2．人的血液中一个碳酸酐酶分子每分钟可催化分解19000万个碳酸分子。这说明酶具有（ ） A．多样性 B．专一性 C．可控性 D．高效性 3．在做比较过氧化氢在不同条件下的分解实验时，向试管中插入燃烧但无火焰的卫生香时，不要插到气泡中，原因是： （ ） A．气泡中的氧含量低 B．气泡中的气体灭火 C．卫生香会因潮湿而灭火 D．燃烧过旺，不安全 4．在右图所示的实验中属于自变量的是 （ ） A．催化剂不同 B．过氧化氢分解的速率的大小 C．试管的大小 D．试管中的过氧化氢溶液的量 5．常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入 （ ） A．新鲜猪肝 B．煮熟猪肝 C．冰冻猪肝 D．生锈铁钉 6．在煮过的和没煮锅的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？ （ ） A．马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖 B．马铃薯片X是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用 C．马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶 D．马铃薯片X是没煮过的，马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，但酶会在高温中失活 7．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应是 （ ） A．产生气泡 B．溶液呈紫色 C．溶液呈蓝色 D．产生砖红色沉淀 8．如右图，在下列试管中均加入3mL浆糊。A、C两试管中各注入2毫升清水，B、D两试管中各注入2毫升新鲜的唾液淀粉酶，把四支试管均置于水槽中保温5分钟，分别滴入2滴碘液，其中不变为蓝色的是 （ ） 9．甲、乙、丙三支分别装有2ml可溶性淀粉溶液的试管中，依次分别加入1ml淀粉酶制剂、麦芽糖酶制剂和新鲜唾液，摇匀后将试管放在适宜温度下，过一段时间后，在三支试管中各加入一滴碘液，摇匀后，试管中溶液变为蓝色的是 （ ） A．甲试管 B．乙试管 C．丙试管 D．甲和丙试管 二、非选择题 10．过氧化氢酶能催化H2O2的分解，产生的氧气能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，某学生设计了如下实验： 参照上图所给信息，回答下列问题。 （1）3号试管内加入的物质是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （2）设计2号试管作为对照的具体目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （3）如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第＿＿＿＿＿＿＿＿号试管。 11．右图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁清华园教育网 www.qhyedu.com 清华园教育网 www.qhyedu.com 凝固的影响，先将酶和乳汁放入2个试管，然后将2个试管放入同一水浴(温度用T℃表示)环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需的时间。 通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的时间，结果如右表： (1)为什么酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温 15 min，实验结果更准确？
(2)若将酶和乳汁直接放入同一试管内混合并保温对实验结果有何影响？
(3)比较并解释装置B和D的结果。 (4)解释以下两种处理时实验结果有无什么变化。 ①将装置A内混合物加温至40℃______________。 ②将装置F内混合物冷却至40℃______________。 (5)除了温度，再指出一种能影响酶活性的因素。______________。 12.根据提供的实验材料设计并完成pH对酶活性影响的实验。材料用具：试管、量筒、烧杯、酒精灯、温度计、新鲜唾液、质量分数为3％的可溶性淀粉溶液，质量分数为5％的盐酸，质量分数为5％的NaOH溶液，清水、碘液。用正确方法完成实验中的一些步骤： （1）第一步：实验至少要取_______支洁净的试管，编号后分别注入1mL新鲜唾液。 （2）第二步： _____________________________________________________________。 （3）第三步：分别向试管中注入2mL淀粉溶液，振荡后将试管下部浸入装有___________________的烧杯中，这样处理的原因是_________________________________。 （4）第四步：10min后____________________________________________________。 （5）实验结果分析： __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
高一生物课时练习（5-3） 细胞的能量“通货”——ATP