新县食用菌产业发展的优势、现状及建议
我国食用菌发展存在的问题与产业高质量发展的建议
我国食用菌发展存在的问题与产业高质量发展的建议一、我国食用菌发展存在的问题1、我国食用菌种业缺乏创新。
我国既是食用菌资源大国，又是全球最大的食用菌生产、消费、出口国。
但是，作为核心技术（产业“芯片”）的菌种，除木耳、玉木耳、银耳等品种外，目前大宗食用菌类品种几乎被国外垄断，如双孢菇菌种市场被美欧企业占据，白色金针菇菌种被日本千曲化成公司垄断。
究其原因，在于我国食用菌产业发展虽快，但种业科技研发起步晚、起点低，缺乏系统的科学研究，技术支撑严重不足，突出表现在食用菌菌种以作坊式而非专业化的生产方式、育繁推相互脱节、品种更新极慢、基础研究薄弱、技术支撑不足等诸多方面。
2、食用菌市场混乱，阻碍产业良好发展。
菌种对于食用菌而言至关重要，好的菌种蕴含良好的经济效益，同时也决定着企业的兴衰。
然而，目前我国菌种市场呈现比较混乱的状态。
①菌种厂设立缺乏合理的规划。
食用菌产业利润丰厚，不少企业纷纷投资设立菌种厂。
然而由于制作工艺的匮乏，菌种质量低下，食用菌产量低下。
②菌种工作人员素质参差不齐。
菌种培育需要专业的知识，在经过严格的工序之后才能产出合格的菌种。
然而，在当前的育种人员中，有不少未接受严格的专业培训，属于非专业人员，对于育种工作仅仅掌握皮毛。
③市场广告宣传混乱。
广告属于产品经营最重要的环节和范畴，借助媒介进行广告投放能够极大地提升产品影响力。
然而，为了能够达到良好的产品宣传效果，不少企业在广告投放时不免夸大其词，违背事实，宣传泛滥，严重阻碍了食用菌产业实现良好发展。
3、我国食用菌生产方式整体上仍然粗放。
目前食用菌生产仍然以传统农法栽培为主，并且普遍以分散的家庭生产经营方式为主，属于粗放型的生产经营方式，其生产技术不规范，缺乏标准化的工艺和流程，产品质量得不到保障。
4、产品质量稳定性问题限制产业健康发展。
随着技术的不断提升，食用菌在产品、质量以及包装上均取得了较大的进步，但在质量稳定性上依旧不足，让人担忧。
近年来，因产品质量而导致的安全事故时有发生，为此，各企业必须提高警惕，竭力保证食用菌的质量。
食用菌产业规划
食用菌产业规划引言概述：食用菌产业作为一种新兴的农业产业，具有广阔的发展前景和巨大的经济效益。
本文将从市场需求、技术创新、政策支持、产业链规划和可持续发展等五个方面，详细阐述食用菌产业的规划。
一、市场需求1.1 消费升级：随着人们生活水平的提高，对营养健康的需求也越来越高。
食用菌作为一种低脂肪、高蛋白质、富含多种维生素和微量元素的食材，受到越来越多消费者的青睐。
1.2 食品安全：近年来，食品安全问题频发，消费者对食品的安全性和健康性要求更高。
食用菌作为绿色、无公害的农产品，具有天然、安全的优势，因此市场需求持续增长。
1.3 外销市场：随着国际贸易的发展，中国食用菌的外销市场也越来越大。
许多国家对中国食用菌的品质和口感非常认可，进一步推动了食用菌产业的发展。
二、技术创新2.1 栽培技术：食用菌的栽培技术一直是产业发展的关键。
目前，通过研究和创新，已经出现了多种高效的栽培技术，如菌种选育、培养基改良、温度和湿度控制等，有效提高了产量和质量。
2.2 加工技术：食用菌的加工技术对产品的附加值和市场竞争力具有重要影响。
通过深加工，可以将食用菌转化为各种产品，如食用菌罐头、食用菌粉末等，满足不同消费者的需求。
2.3 产品创新：随着人们对食用菌需求的不断变化，产品创新成为产业发展的重要驱动力。
通过研发新品种、开发新产品，可以满足不同人群对食用菌的需求，拓宽市场空间。
三、政策支持3.1 资金支持：政府通过设立专项资金、提供贷款优惠等方式，鼓励企业投资食用菌产业。
这些资金的引入，可以帮助企业解决资金瓶颈问题，推动产业的快速发展。
3.2 政策扶持：政府出台相关政策，鼓励食用菌产业的发展。
例如，对食用菌企业给予税收优惠、土地支持和技术培训等方面的扶持，提供便利条件，推动产业的健康发展。
3.3 市场监管：政府加强对食用菌市场的监管，提高产品质量和安全水平。
加强食品安全监管，打击假冒伪劣产品，维护市场秩序，增强消费者的信心。
发展食用菌产业发展实施方案
发展食用菌产业发展实施方案一、背景和目标食用菌作为一种优质的食品资源，具有营养丰富、滋味鲜美、药用价值等特点，受到了泛博消费者的爱慕。
近年来，随着人们对健康饮食的追求和食用菌市场的不断扩大，食用菌产业发展迅猛。
为了进一步推动食用菌产业的发展，制定本实施方案，旨在提出一系列措施和政策，促进食用菌产业的健康发展。
本实施方案的目标是：在5年内，全面提升我国食用菌产业的规模和质量，使其成为国民经济的支柱产业之一。
具体目标如下：1. 提高食用菌产业的总体规模，年产值达到500亿元；2. 提升食用菌产品的品质和安全水平，实现国内率先、国际一流；3. 加强食用菌科技创新，提高核心竞争力；4. 建立健全食用菌产业链，形成完整的产业体系；5. 促进食用菌产业与农业、旅游等产业的融合发展，推动农村经济转型升级。
二、发展策略为了实现上述目标，我们将采取以下策略：1. 政策支持：加大对食用菌产业的政策支持力度，出台相关政策措施，鼓励企业投资兴业，提供财税和金融支持，降低创业门坎。
2. 市场拓展：加强食用菌产品的市场推广和宣传，开辟国内外市场，提升品牌知名度。
同时，加强对食用菌产品的质量监管，确保产品安全。
3. 科技创新：加强食用菌科技创新能力，提高品种选育和栽培技术水平，推动食用菌产业的技术进步和创新发展。
4. 产业链建设：加强食用菌产业链的建设，推动种植、加工、销售等环节的协同发展，形成完整的产业链条，提高产业附加值。
5. 农旅融合：鼓励农民参预食用菌产业发展，推动食用菌产业与农业、旅游等产业的深度融合，提升农村经济发展水平。
三、重点任务和措施为了实现上述目标，我们将重点推进以下任务和措施：1. 建立食用菌产业发展基地：通过政府引导和企业投资，建设一批食用菌产业发展基地，提供场地和基础设施支持，为企业提供良好的发展环境。
2. 加强品种选育和栽培技术研究：加大对食用菌品种选育和栽培技术的研究力度，哺育出适应不同地区和季节的优质食用菌品种，提高产量和品质。
我国食用菌产业发展现状
食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于 担子菌亚门（如平菇、香菇），少数属于子囊菌亚 门（如羊肚菌）。
类群划分
濒危类：主要是那些菇种因其独特的生物学特性及对生境要求或因产地分布区域 极为狭窄，栖息地或宿主遭到严重破坏，导致种群数量急剧下降，甚至几近绝迹， 而且残存的种群仍受到严重的威胁。诸如块菌、松茸、干巴菌、冬虫夏草等。据 云南贸易真菌多样性调查考察，濒危类群菇菌只占整个菌物类群的1．1%，说明 品种极少，且处境极为濒危。此类品种已引起重视，如松茸已列入国家二级保护 植物。
子囊菌亚门中的食用菌代表
➢ 子囊菌亚门中常见的食 用菌多属于盘菌目和肉 座菌目，且具有种类少、 价值高的特点，多数为 野生菌。
图1-12 羊肚菌
图1-14 蛹虫草
图1-15 冬虫夏草
栽培模式
简易大棚层架立体种植模式
新型专用控温菇房反季节栽培模式
利用简易大棚，采取垂直吊袋方式进行木耳出耳管 理提高空间利用率，通风好，光线足，易喷灌，出 耳时间提早或延迟。
我国食用菌产量增长趋势
663.7万吨
5.8万吨
2000年
1978年
2571.84万吨 2011年
3596.66万吨 2016年
4189.25万吨 2021年
2021年我国食用菌类产量占比
食用菌品种丰富，2021年我国产 量前7位的食用菌品种依次是：香 菇（1295.72万吨）、黑木耳 （703.44万吨）、平菇（611.34万 吨）、毛木耳（220.69万吨）、 金针菇（214.57万吨）、杏鲍菇 （205.18万吨）和双孢蘑菇（161 万吨）。这7个品种的总产量占全 年全国食用菌总产量的84.86%， 是我国食用菌产品的常规主要品 种。
食用菌现状及标准化栽培技术
食用菌现状及标准化栽培技术随着人们对健康的关注和对食品品质的要求不断提高，食用菌在近年来越来越受到关注。
食用菌不仅是一种美味佳肴，还具有高营养价值和药用价值。
然而，由于种植技术的不断发展和标准化栽培技术的应用不足，食用菌市场存在一些质量不一的问题。
本文将探讨食用菌的现状及标准化栽培技术，以提升食用菌的品质和种植效益。
一、食用菌的现状食用菌是指生长于木材、秸秆、腐木、腐植土或人工基质上的菌类，如香菇、金针菇、平菇等。
食用菌具有较高的蛋白质、维生素和微量元素含量，是一种营养丰富的食用菜品。
同时，食用菌还具有保健、免疫调节、抗肿瘤等药理作用，广泛应用于医疗保健和药用制品。
目前，食用菌市场呈现出快速发展的趋势。
国内食用菌种植区域主要分布在东北地区和山东、江苏等地。
其中，香菇、平菇和金针菇是市场上的主要品种。
但是，由于食用菌保存时间短、易变质等特点，种植者在长时间储存和运输过程中容易面临品质下降和损失的问题。
二、标准化栽培技术的意义标准化栽培技术是将种植过程中的环境、管理工艺和栽培要求规范化，以确保食用菌的品质和产量。
标准化栽培技术可以提供良好的生长环境，调控菌丝生长速度和生产时间，减少病虫害的发生，并且在生长过程中使用无公害的农药和肥料，保证食用菌的食品安全。
标准化栽培技术还可以提高食用菌的产量和品质。
通过对土壤和基质的调控、气候和湿度的控制，可以促进菌丝的生长和菌盖的形成，提高食用菌的产量。
同时，栽培技术还可以调整食用菌的口感和营养成分，提高食用菌的品质，满足不同消费者的需求。
三、标准化栽培技术的应用标准化栽培技术在食用菌种植中已经得到广泛应用。
首先，科学选用种源，选用具有高产和抗病虫害能力的菌种进行栽培。
其次，优化基质的配比，调节基质的酸碱度和含水量，提供良好的生长环境。
再次，控制温度、湿度和光照条件，促进菌丝的生长和子实体的形成。
此外，合理使用无公害农药和肥料，保证食用菌的食品安全。
同时，标准化栽培技术还可以结合信息化技术，监测和记录种植过程中的温度、湿度、酸碱度等关键参数，实现对栽培环境的智能化控制和数据分析，提高栽培效率和产量稳定性。
发展食用菌产业发展实施方案
发展食用菌产业发展实施方案一、背景介绍食用菌产业是指以食用菌的种植、加工和销售为主要经营活动的产业。
食用菌作为一种营养丰富、口感独特的食品，具有很高的市场需求和发展潜力。
为了推动食用菌产业的发展，制定本实施方案，旨在提出具体的发展措施和目标，促进食用菌产业的健康快速发展。
二、发展目标1. 到2025年，食用菌产业年产值达到XX亿元，年均增长率不低于XX%；2. 提高食用菌产品的质量和安全水平，确保产品符合国家标准和相关法规要求；3. 建设一批现代化的食用菌生产基地，提高生产效率和产能；4. 培养一批专业化、高素质的食用菌从业人员，提升产业整体素质。
三、发展措施1. 政策支持（1）加大财政投入，设立专项资金，用于食用菌产业的技术研发、推广和培训等方面；（2）制定相关政策和法规，规范食用菌产业的生产、加工和销售行为；（3）加强与相关部门的协调合作，共同推动食用菌产业的发展。
2. 科技创新（1）加强食用菌品种的研发和培育，提高产量和品质；（2）推广先进的种植技术和设备，提高生产效率和质量；（3）开展食用菌产品的深加工研究，提高附加值和市场竞争力。
3. 市场拓展（1）加强食用菌产品的宣传和推广，提高消费者的认知度和购买意愿；（2）开展市场调研，了解市场需求和竞争情况，及时调整产品结构和销售策略；（3）拓展国内外市场，开拓食用菌产品的出口渠道。
4. 产业协作（1）建立食用菌产业联盟，加强企业之间的合作和交流；（2）推动食用菌产业链的延伸，促进上下游企业的协同发展；（3）加强与农业、环保等相关产业的合作，形成产业协同效应。
四、实施步骤1. 制定详细的实施计划，明确时间节点和责任人；2. 加强组织领导，成立专门的工作小组，负责实施方案的推进和监督；3. 加强宣传和培训，提高从业人员的认识和参与度；4. 加强督查和评估，及时发现问题和解决措施，确保实施方案的顺利进行。
五、预期效果1. 食用菌产业规模不断扩大，产值显著增长；2. 食用菌产品质量和安全水平得到有效提升；3. 食用菌产业链条更加完善，上下游企业协同发展；4. 食用菌产业成为农村经济的重要支柱产业，带动农民增收。
关于食用菌产业发展的实施方案
关于食用菌产业发展的实施方案随着人们对健康饮食的度不断提高，食用菌的需求量也在逐年增加。
为了满足市场需求，提高食用菌产业的发展水平，我们制定了一份全面的实施方案，以推动食用菌产业的可持续发展。
基地建设：加强食用菌栽培基地建设，提高基地的规模和标准。
同时，推广现代化的食用菌栽培技术，提高产量和品质。
技术创新：加大科技投入，推动食用菌育种、栽培、加工等环节的技术创新。
鼓励企业进行技术改造和设备更新，提高生产效率。
产业结构优化：通过政策引导和市场机制，推动食用菌产业的多元化发展。
鼓励企业进行产业链的拓展和延伸，形成完整的产业链。
品牌建设：通过举办产品展销会、参加国内外展会等方式，提升食用菌产业的品牌知名度和美誉度。
同时，鼓励企业进行品牌建设和推广，提高市场竞争力。
人才培养：加强食用菌产业人才的培养和引进，为产业发展提供强有力的人才支持。
鼓励企业与科研机构合作，培养专业人才。
制定详细的实施计划，明确各项任务的责任人和完成时间。
建立监测与评估机制，定期对实施方案进行评估和调整。
加强与相关部门的沟通协调，确保实施方案的顺利推进。
对实施方案进行总结和评估，及时总结经验教训，为未来产业发展提供参考。
通过实施本方案，我们预期能够实现以下成果：本实施方案旨在推动食用菌产业的可持续发展，提高产业效益和市场竞争力。
我们将通过基地建设、技术创新、产业结构优化、品牌建设和人才培养等措施的实施，实现产业的全面发展。
我们将密切实施过程中的问题和挑战，及时进行调整和改进。
我们相信，在全社会的共同努力下，食用菌产业将会迎来更加美好的未来。
随着人口老龄化趋势的日益加剧，养老服务业的发展逐渐成为社会的焦点。
为了满足老年人的养老需求，提高老年人的生活质量，加快发展养老服务业的实施方案显得尤为重要。
养老服务基础设施是养老服务业发展的基础，必须加强建设。
政府应加大投入，建设更多的养老机构，提高养老服务的质量和水平。
同时，应鼓励社会力量参与养老服务，推动公办养老机构与民办养老机构的共同发展。
食用菌市场分析及展望
食用菌市场分析及展望一、市场概况食用菌是一种具有高营养价值和医疗保健功能的食品，近年来受到越来越多消费者的关注和喜爱。
食用菌市场规模不断扩大，成为食品行业的重要组成部分。
二、市场需求分析1. 健康饮食趋势：随着人们健康意识的提高，对食品的营养价值和健康功能的需求也在增加。
食用菌富含蛋白质、维生素和微量元素，符合现代人健康饮食的需求。
2. 高端消费需求：随着人们生活水平的提高，对高品质食品的需求也在增加。
一些高端食用菌品种，如松茸、黑松露等，价格昂贵，但受到一部分消费者的追捧。
3. 便捷食品需求：随着生活节奏的加快，人们对便捷食品的需求也在增加。
食用菌可以加工成各种方便食品，如罐头、速冻食品等，满足了消费者的便捷需求。
三、市场竞争分析1. 品种竞争：食用菌市场上有多个品种竞争，如蘑菇、香菇、平菇等。
不同品种的食用菌具有不同的特点和营养价值，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。
2. 价格竞争：食用菌市场上价格差异较大，不同品种、不同产地的价格也有所不同。
一些高端品种价格较高，而一些普通品种价格相对较低，价格竞争激烈。
3. 品牌竞争：一些知名食用菌品牌通过品牌宣传和市场推广，建立了一定的品牌影响力和消费者认知度，形成了一定的竞争优势。
四、市场前景展望1. 市场规模扩大：随着人们对健康饮食的关注度不断提高，食用菌市场规模有望继续扩大。
消费者对高品质、高营养价值的食用菌需求将持续增加。
2. 新品种开发：随着科技的进步和人们对食用菌需求的多样化，新品种的开发将成为市场的一大趋势。
通过培育更多的新品种，满足消费者对不同口味和营养需求的追求。
3. 品牌建设：品牌在食用菌市场的竞争中起着重要作用。
建立知名度高、信誉好的品牌，通过品牌宣传和市场推广，提高消费者对品牌的认知度和忠诚度。
综上所述，食用菌市场具有广阔的发展前景。
通过深入分析市场需求，了解竞争状况，把握市场趋势，企业可以制定相应的市场策略，提高竞争力，获得更好的发展机遇。
关于发展食用菌产业的看法
关于发展食用菌产业的看法第一篇：关于发展食用菌产业的看法关于发展食用菌产业的看法随着社会发展和人们生活水平的提升，人们对日常饮食的健康安全开始日益注重。
食用菌因其特有的优势为百姓所喜爱，被人们喻为“绿色食品”。
目前世界上的食用菌约1000多种，而我国只有700多种，人工可以种植的只有60多种，只占整个食用菌总类的2%左右。
而食用菌产业作为国际性的“健康食品”标志性产业，无疑具有十分广阔的发展前景和效益空间。
纵观我国的食用菌产业会发现这既是一个朝阳产业，但更是一个年轻的产业。
从我国人工规模生产香菇等食用菌算起至今仅30来年时间，许多人还不认识食用菌或认识不多。
从整个发展趋势看，将来的菌业可能成为一个独立产业。
从大农业的角度来看，将来要分为植物类，动物类和菌类.从食用菌价值上来看，食用菌将成为第三世界主要蛋白质的来源。
如风尾菇和牛肉，猪肉含的各种成份基本相似。
从销售情况看，食用菌的销售量有大幅度增加，如日本近20年消费量增加了二百多倍。
因此而言，食用菌前景广阔，发展空间很大。
若加之地方各级政府的重视，栽培的原料丰富，技术更容易掌握的话，未来的食用菌产业将成为一个独立的产业，成为广大农民朋友脱贫致富的好项目。
另一方面，发展食用菌产业特别是发展精深加工的食用菌产业将更有利于进一步延伸食用菌产业链，提高其产品附加值，从而实现整个食用菌产业的可持续发展。
所以，从国家到地方都应该提高发展食用菌产业对农业循环经济的促进与作用的认识，加大对食用菌产业的扶持力度，加强对食用菌营养、保健、抗病、防病等功能与作用及食用菌栽培、加工、烹调等方面的宣传报道，食用菌企业更要注重市场的研究与开发，努力推进食用菌产业的发展。
第二篇：食用菌产业发展工作汇报食用菌产业发展工作汇报近年来，我区紧紧围绕“一园多点”产业布局，不断建链、补链、延链、强链，打造食用菌发展“产、供、加、销”全产业链，通过以“聚合力、挖潜力、添动力、激活力”为主要内容的“四力”举措，切实走出食用菌产业发展新路子。
食用菌产业发展情况考察报告3篇
食用菌产业发展情况考察报告3篇食用菌产业发展情况考察报告第1篇编者按：本文主要从发展现状；呈现的特点及优势；存在的问题；发展思路和目标；对策进行讲述。
其中，主要包括：全区食用菌种植品种主要以平菇、双孢菇为主，附带种植少量的香菇、金针菇、鸡腿菇、全区生产平菇约500多万袋，年产量750万公斤，年产值2250万元；生产双孢菇40万平方米，年产量400万公斤，年产值20xx万元；生产香菇8万袋、全区食用菌生产乡镇有30个、全区生产食用菌菌种的单位和个人有5家，年产各类菌种100万瓶、规模化优势初步形成：经过几年的发展，我区食用菌生产已整合为适应市场需求的有规模、有组织的稳定生产、资源优势凸显：双孢菇生产逐步向水资源缺乏，蔬菜生产比较弱势的沿山冷凉灌区集中、经济效益明显：按50米长的棚计算，种菇每户平均纯收入6000－8000元，效益十分显著、产业化经营刚刚起步。
随着双孢菇生产的扩大和产地规模形成、资金严重不足、生产水平低、生产规模小、加工能力不强、发展思路、发展目标、加强组织领导，狠抓措施落实，为食用菌产业提供组织保证、落实优惠政策，加大资金扶持，为食用菌产业发展提供资金保障、强化市场监管，严把菌种质量，确保食用菌产业健康发展、加强技术合作，开展技术攻关，解决食用菌产业发展中的技术问题、强化技术培训，健全服务网络，为食用菌产业发展提供强有力的技术支撑、扶持龙头企业，规范合作组织，推进产业化经营等，具体材料请详见：一、发展现状近年来，在市、区两级政府的大力倡导和支持下，随着日光温室由川区向沿山区的扩展，特别是石羊河流域综合治理工程实施以来，*区委、区政府把沿山冷凉灌区定位为以双孢菇为主的食用菌产业带，各乡镇采取措施，加大了以双孢菇为主的食用菌生产力度，使双孢菇生产在近3年中实现了快速发展，并逐步向沿山冷凉灌区集中，产品远销香港、新疆、西宁、兰州、金昌等地市，已成为我区特别是沿山冷凉灌区产业结构调整，发展节水农业，增加农民的主要优势产业之一。
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新县食用菌产业发展的优势、现状及建议
作者：梅寒
来源：《河南农业·综合版》2018年第12期
食用菌（俗称蘑菇），含有较高的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素等营养成分，是一种具有营养价值和保健功能的绿色食品，现已成为我国继粮、棉、油、菜、果之后的第六大种植业，既是农业经济中的新兴产业，又是高效生态的农业产业，具有良好的市场发展前景。
一、发展优势
（一）地理环境优越
新县地处大别山腹地，南北气候过渡带，四季分明，雨热同期，是一个以林为主的山区县，发展食用菌产业拥有得天独厚的条件。
同时，作为大别山特困连片地区、国家扶贫开发工作重点县和国家生态县，优越的生态环境和国家给予的产业扶贫政策，让新县发展食用菌产业具有一定的有利条件。
（二）生产资源丰富
目前，新县种植的食用菌有香菇、平菇、双孢菇、草菇、鸡腿菇等，使用原料主要是杂木屑、秸秆、玉米心、棉籽壳、麸皮。
这些原材料在新县十分丰富，仅木屑这块，全县2.33万hm2板栗园，每年冬季整枝修剪和疏林可产生15万t左右的优质木材，按照60 mm×18～20 mm的菌料袋为标准，可满足年产亿袋级的种植需求。
此外，全县常年在家务农的6.1万农村劳动力，都可以从事食用菌种植，劳动力资源丰富。
（三）种植技术成熟
自20世纪70年代以来，新县先后成功种植了银耳、黑木耳、茯苓、平菇、天麻、猴头菇、竹荪菇、灵芝、香菇、灰树花等食用菌。
近年来，县农业部门开展了以“新县栗园管理副料延伸利用”为主题的相关研究，建立了“灰树花实验室”，制定和完善了香菇工厂化生产规程与作业标准，成功试验了灰树花种植、板栗枝杈对香菇生长发育的影响、微生物优势栽培法、香菇被侵染菌料栽培平菇等技术，探索出了灰树花入畦出菇、平菇节本增效栽培方法等新技术。
二、现状
自2016年新县县政府出台《关于加快发展食用菌产业的意见（试行）》以来，新县的食用菌产业蓬勃发展，势头良好。
目前，全县已建成食用菌种植基地16个，从事食用菌生产的注册公司3个，合作社10个，种菇大户21户，培育食用菌栽培、加工、储藏、销售的龙头企业5家以上，年鲜菇总产量3000 t，食用菌标准化生产覆盖率95%以上。
目前，新县种植食用菌主要有“公司+基地”“公司+农户”“合作社+基地”“农户自种”4种模式。
其中，新美农公司建立的“公司+基地”四菇联种基地模式，现种植草菇、双孢菇、平菇、鸡腿菇4个品种，鲜菇销售武汉、信阳、郑州等周边市场，经过初步加工的盐水菇销售福建漳州批发市场。
丰食源公司建立的“公司+农户”模式，在新县产业集聚区现有简单的香菇烘干设备1套，注册了“丰食源”商标，主要从事干香菇出口贸易。
羚锐好味道股份有限公司建成香菇酱生产线1条，注册了“羚锐·筷子兄弟”香菇酱商标，可日产香菇酱1万瓶（200 g装），年需干香菇柄50～100 t（折成鲜香菇500～1000 t）。
还有国祥农民合作社建立的“合作社+基地”种植模式以及“农户自种”模式。
不管哪种模式，相比传统种植业，收益都比较高。
2017年，全县新增加种植食用菌100万棒，平均每棒收益5元，带动贫困户增收近500万元。
下一步，農业技术部门将在香菇高产优质菌株、轻简化接种、标准化栽培技术等方面开展技术攻关，为发展食用菌产业提供有力的技术支撑，让新县的资源和生态优势得到充分利用。
三、建议
（一）优化产业布局
立足现有资源优势和产业基础，推广以“香菇为主，平菇为辅，其他菌类成体系发展”的食用菌产业发展模式，重点支持香菇和平菇产业发展，鼓励其他食用菌生产，规划建设一批布局合理、运行规范、生态高效的食用菌产业特色村或特色小区。
（二）培育产业龙头
积极培育食用菌生产、加工、流通龙头企业或合作社，加快形成集产加销、科工贸于一体的食用菌产业链。
建立食用菌产业招商引资项目库，引进培育一批食用菌栽培、加工、销售龙头企业，鼓励支持企业引进新设备、集成新技术、探索新工艺、开发新品种，不断拓展产业链条，提高产品科技含量和附加值。
（三）建好产业基地
推行“企业+基地+农户”“企业+合作社+基地+农户”等模式，鼓励龙头企业、合作社建立标准化生产基地，推进食用菌生产基地生态化、规范化建设。
支持食用菌生产经营主体采取“统一基地规划、统一原辅材料、统一菌种供应、统一技术服务、统一加工销售”的模式，统一配
套菌种库、恒温烘干箱、保鲜库等设施，从备料、装袋、灭菌、点种到管理、采菇、保鲜、烘干、加工、分级、包装、运输等环节，提供全方位的服务支持。
（四）打造产业品牌
制定食用菌产品质量分级标准、投入品质量标准和生产技术操作规程。
突出抓好食用菌产地环境检测、投入品质量监管、菌种质量检验检测、生产过程记录、产品质量追溯及市场准出等工作，建立从原料生产、出菇管理到加工包装、储藏运输等各环节的全程可追溯质量安全控制体系。
鼓励龙头企业、专业合作社和种植大户开展“三品一标”认证、注册商标和创建名牌产品。
（五）拓展营销市场
支持食用菌栽培、加工、储藏、销售等方面的经营主体建立食用菌产品网络营销平台，形成畅销的食用菌产品流通格局。
借助农村淘宝等电商平台，发展线上线下交易，开拓国内外营销市场。
充分发挥食用菌产业协会、经纪人的作用，关注国内外最新市场和贸易变化等信息，加强信息共享，防范市场风险。
鼓励食用菌生产加工企业参加各类产品推介会、交易会、展销会，提高市场占有率和产品竞争力。