黑猪的养殖模式
贵州省黔北黑猪的形成及利用
作者简介：曾琼(1980-﹚,女,贵州遵义人,硕士研究生,高级畜牧师贵州省黔北黑猪的形成及利用曾琼1肖礼华1徐建忠1吴进军1李骥泽2(1贵州省遵义市畜牧站,贵州遵义563000；2贵州省遵义市兽药饲料监测站,贵州遵义563000)黔北黑猪主要分布在贵州省黔北和黔东的20余个县,中心产区是遵义市道真县﹑湄潭县㊂黔北黑猪是一个体型较大﹑生产性能较好的地方猪种,它具有耐粗饲﹑适应性强﹑易肥育﹑屠宰率高﹑肉品质好﹑杂交效果较显著等优点㊂1黔北黑猪的外貌特征黔北黑猪被毛多为黑色,鬃毛发达且粗﹑密﹑硬,当地群众称 青毛猪 ,约有10%左右有 六白 或不完全 六白 特征,皮肤呈灰黑色㊂头型清秀,大小适中,分长头和短头两种㊂长头型额面较平直,嘴筒圆而直,皱纹浅,额头突出不明显；短头型额头突出,呈倒八字形或菱形,嘴筒短﹑圆﹑粗而微翘,有横纹,多呈菱形,切割较深㊂耳大下垂,耳根较硬,耳尖厚钝圆㊂颈长短适中㊂体格中等,背腰微凹,胸稍窄而较深,腹大下垂,但不触地㊂乳头数6~7对㊂四肢健壮,后肢多卧系[1]㊂2黔北黑猪的生产性能2.1生长发育2006年12月8日在中心产区湄潭县的湄江镇﹑永兴镇﹑天城乡进行实地调查和现场随机测定,结果为：1岁的公﹑母猪体重分别为150.83kg﹑161.88kg,体长分别为148.38cm﹑136.38cm,胸围分别为137.05cm﹑126.28cm,体高分别为79.50cm﹑74.47cm [1]㊂2.2繁殖性能黔北黑猪性成熟较早[1],母猪3月龄开始第一次发情,公猪2月龄前后就有爬跨行为；在农村公猪3~4月龄配种,母猪4~5月龄配种㊂发情周期21天,怀孕期114天左右,利用年限6~8年㊂窝产仔数为7.97头,平均出生重为0.72kg,断奶日龄平均为34.04天,平均断奶重为4.66kg,20天的泌乳力为2.31kg [1]㊂2.3育肥性能育肥期日增重为402.62g,料肉比为4.21︰1㊂2.4产肉性能黔北黑猪的宰前活重为101.76kg,胴体重为71.29kg,屠宰率为70.06%,背膘厚为3.54cm,瘦肉率为41.69%[1]㊂3黔北黑猪的品种形成与产地条件3.1人文历史黔北黑猪是贵州省分布较广,体型较大的一个保护与利用篇173地方猪种,形成历史悠久[1,2],有关黔北黑猪的历史记载很多㊂据‘遵义府志“记载：明清时期,农户养猪存栏数量失载,民国20年(1931年﹚,平均单户养猪1~2头,其中山盆猪种性情温驯,耐粗饲,抗逆性强,产仔多,生长快,仔猪2月龄时平均头重约7kg㊂黔北黑猪中心主产区湄潭县﹑道真县的县志均有记载㊂3.2自然生态环境黔北黑猪的产区位于东经105ʎ36＇~108ʎ13＇,北纬27ʎ08＇~29ʎ12＇,东与湖南接壤,北与重庆毗邻,境内以大娄山脉为主体,是贵州高原向四川盆地倾斜﹑向西湘丘陵过渡的地带,赤水河﹑芙蓉江﹑乌江流经其间㊂地貌以中山峡谷为主,低山丘陵次之,山峦起伏,形成了高山﹑沟谷﹑丘陵和坝区相间的复杂地形㊂海拔高度一般为800~1400m,河谷地带海拔仅300~400m㊂年平均温度15~17ħ,无霜期260~300天,年降雨量900~1400mm,相对湿度80%左右㊂3.3养殖条件及水平产区春暖较早,秋寒较晚,夏温较高,土壤肥沃,雨量充沛,农业较发达,是贵州省的主要粮食产区㊂农作物一年两熟,以水稻﹑小麦﹑玉米﹑油菜为主,并盛产番薯﹑马铃薯﹑豆类﹑花生以及烤烟﹑茶叶等经济作物㊂由于山场广阔,野生饲料和农副产品丰富,为养猪提供了良好的物质条件㊂历史上,黔北地区的湄潭县河包场﹑德江县的复兴场﹑风冈县的绥阳场﹑绥阳县的募坝﹑正安县的土坪与流渡等,是贵州北部农副产品及牲畜交换的传统农村集贸市场,群众选育的良种猪和繁殖的仔猪,通过这些集市的交流活动,逐渐形成血缘关系相近的猪群㊂产区群众选择种猪,积累了丰富的经验,对猪外形的要求是 头大﹑嘴长﹑岔口深,脚高﹑体长架子蹬,大耳下挂粗尾根,倒八卦头日增斤 ㊂3.4消费习惯及品质要求黔北黑猪的产区居民以汉族为主,亦有仡佬族﹑土家族﹑苗族等少数民族,由于生产﹑生活需要,群众除养猪积肥外,还有杀年猪﹑炼油和腌制腊肉的习惯,所以多选择 油多易肥 的猪作种用㊂加之20世纪60﹑70年代,人们的生活条件比较差﹑物资匮乏,很多群众连温饱问题都不能解决,所以脂肪含量丰富的猪肉很受青睐,这一消费习惯促进了脂肪型猪种的发展㊂3.5黔北黑猪的命名1977年全省畜禽资源普查时,认为德江县的复兴猪﹑凤冈县的龙贝猪﹑绥阳县的绥阳猪﹑务川县的桐木猪﹑桐梓县的巴蕉猪﹑息峰县的石洞猪等,均属同种异名猪种,统一定名为黔北黑猪㊂3.6黔北黑猪的群体规模据统计,1977年仅中心产区就有黔北黑猪120万头,其中能繁母猪约18万头；1995年黔北黑猪存栏数为38.9万头；2006年7 8月贵州省猪种遗传资源普查,全省存栏黔北黑猪2.3万多头,2005年底道真县黔北黑猪存栏8060头,湄潭县存栏6780头,绥阳县存栏3800头,桐梓县存栏5170头㊂黔北黑猪的数量急剧下降,现已处于濒临灭绝的状态㊂4黔北黑猪的保护与利用4.1各级政府和主管部门应重视地方保种工作畜禽地方品种资源是生物多样性的重要组成部分,是畜牧业稳定发展的重要战略性资源,是满足未来不可预见因素的重要基因库,具有不可再生性和独特性[3-5]㊂黔北黑猪是一个非常优秀的地方猪174种,各级政府和畜牧主管部门应高度重视黔北黑猪的保种工作,给予更多的优惠政策和资金支持,应将品种保护经费列入各级财政预算㊂4.2建立保种场㊁扩繁场,划定保种区,加强黔北黑猪的本品种选育目前,在黔北黑猪中心产区道真县旧城镇有1个黔北黑猪保种场﹑4个存栏黔北黑猪母猪30头以上的场,习水县﹑新蒲新区各有1个黔北黑猪扩繁场,道真县旧城镇长坝村建有存栏500头的黔北黑母猪保护区㊂近年来,由于遵义市大量引入外来猪种,大力推行外二元杂交或外三元杂交模式,导致黔北黑猪的数量急剧下降,部分生产性能也有所降低㊂因此我们首先要做的工作是尽可能扩大黔北黑猪的群体规模,搞好本品种的选育工作,尤其要加强繁殖性能﹑产肉性能的选育㊂4.3开展杂交利用以黔北黑猪为母本,引进猪种长白﹑大白﹑杜洛克为父本,进行内二元杂交或内三元杂交,利用黔北黑猪繁殖力强﹑肉质优良等特性和外来猪种生长速度快﹑饲料转化率高和瘦肉率高的优点,培育出生长速度快﹑肉质优良的瘦肉型新品系㊂4.4推广黔北黑猪的标准化养殖遵义市申请登记的黔北黑猪农产品于2013年12月30日荣获中华人民共和国农业部农产品地理标志登记证书㊂遵义市黔北黑猪养殖专业合作社在黔北黑猪地理标志申请时,已经制订了‘黔北黑猪农产品地理标志质量控制技术规范“,规范涉及黔北黑猪的地域范围﹑自然生态环境﹑生产技术要求﹑产品典型品质特性特征和产品质量安全规定等相关内容,黔北黑猪的标准化养殖﹑规范化养殖可参考此规范㊂只要在登记确定的地域范围内按照此规范进行黔北黑猪生产的并具备生产经营资质的企业,就可以无偿地在产品及其包装上使用黔北黑猪地理标志,或可对使用登记的黔北黑猪地理标志进行宣传和参加展览﹑展示及展销㊂4.5走深加工之路黔北黑猪的猪肉品质好,肉色鲜红,大理石纹丰富,保水能力强㊂遵义当地群众又有喜食腊肉的习惯,遵义市可培育黔北黑猪深加工企业,由企业注册自己的品牌,专门生产腊肉﹑香肠﹑腊排骨等产品㊂4.6大力实施品牌战略,培育龙头企业遵义黔北黑猪养殖有限公司注册了 黑毛牌黔北黑猪猪肉商标,在遵义市两城区华联超市直接供应黔北黑猪鲜肉,平均价格达到52~54元/kg,猪肉产品非常畅销㊂遵义市可以这些养殖企业为基础,培育和壮大养殖黔北黑猪的龙头企业,尤其是在黔北黑猪的中心产区道真县﹑湄潭县要大力发展黔北黑猪,引进和培育养殖企业,创立自己的品牌,打开黔北黑猪的销售市场㊂参考文献[1]国家畜禽遗传资源委员会.中国畜禽遗传资源志.猪志[M].北京:中国农业出版社,2011:329-332.[2]陈永泽.贵州省畜禽品种志[M].贵阳:贵州科技出版社,1993:44-48.[3]王勇,朱满兴,侯庆永,等.地方猪种保护利用现状及对策[J].畜牧与兽医,2012,44(3):84-86.[4]吴同山,王敬军.地方猪种的保护与开发利用[J].动物科学与动物医学,2005(10):74-75.[5]陈其美,葛长利,董彬.中国地方猪种种质资源的保护与利用[J].中国猪业,2013(S2):160-163.保护与利用篇175。
黑猪养殖项目创业计划书
黑猪养殖项目创业计划书一、项目概述黑猪养殖是一项具有巨大市场潜力的项目，随着人们对健康养生的追求，黑猪肉作为一种高蛋白、低脂肪的营养肉类备受消费者青睐。
黑猪养殖项目具有低投资、短周期、高收益的特点，对于想要创业的人来说，是一个十分具有吸引力的项目。
二、市场分析1. 行业发展状况近年来，随着人们消费水平的提高和养生观念的普及，黑猪肉作为一种高品质、营养丰富的肉类，市场需求不断增加。
同时，由于黑猪养殖具有适应性强、成本低、繁殖力强等优势，所以在各地都受到了广泛重视。
2. 市场需求分析市场对于黑猪肉的需求呈现出不断增长的趋势，特别是在一二线城市，消费者对黑猪肉的认可度和购买力都在不断增强。
同时，黑猪肉在养生理念的推动下，也被越来越多的消费者所青睐。
3. 竞争分析当前黑猪养殖市场竞争激烈，一些规模化的养殖场具有较强的实力和品牌影响力，对一些小型的养殖户产生了较大的竞争压力。
但是，由于黑猪养殖行业的发展潜力巨大，各种类型的养殖场都有机会在市场中获得一席之地。
三、项目分析1. 项目名称：黑猪养殖项目2. 项目内容：主要从事黑猪的养殖和肉品销售业务3. 项目地点：可选址在龙岩市大数据经济产业园范围内4. 投资规模：初期投资约500万元5. 项目概述：主要从事黑猪育种、养殖、屠宰和销售业务，致力于向市场提供高品质的黑猪肉产品6. 市场预期：在市场需求不断增长的情况下，项目有望获得较好的经济效益四、技术分析1. 饲养技术：黑猪的饲养技术相对简单，只要掌握好饲料搭配和饲养环境控制等基本技术，就可以保障黑猪的生长和发育。
2. 疾病防治：传染病对于黑猪的影响较大，因此需要对黑猪疾病进行严密的防治，做好养殖场的卫生管理。
五、经济效益分析1. 投资收益预测根据市场调研和经济预测显示，黑猪养殖项目有望在3年内实现盈利，且预计收益较为可观。
2. 风险分析项目的成功与否受多种因素的影响，如市场因素、养殖技术、经营管理能力等，因此需要充分考虑风险因素，并采取相应的风险防范措施。
湘西黑猪野外养殖重点
评 级上调 ，值得种植发展 的品种 射 干 、桔梗 、 旱 半 夏 、天南 星 、防 风 、柴胡 、黄芪 、黄 芩 、 白术 、白芷 、荆芥 、麦冬 、大力 子 、菊花 、北 沙 参 、南沙 参 、徐 长 卿 、苦 参 、红 花 、当归 、 甘 草 、远 志 、Ｊ Ｉ 『 芎 、白芍 、合 欢花 、胆草 、苦 地 丁 、细辛 、人参 、西洋参和贝母类等 。
２ ０ １ ４年 第 ２期
车 若机手离开耕整机时间较 习性好 ，放养 时易 听使唤 。因此 ，野外放 养管 理方便 。某些农 户
长 ，则一定 要将发 动机熄火
（ 续 第 １期 第
３ ４页）
四 、 乡 村 兽 医
有 哪些 权 利 与 义 务 ？
兽医知 识峨
湖南省动物卫生监督所 郑 文 成
墨田
２ ０ １ ４ 年 展什么药相好
河北省安 国市 中药材研 究协会 赵 喜 进 赵 帅 经历过 牛市后 的低谷 ，市场 开始反 弹 ，大 局稳 定 。据 河北省 安 国市 中药材研 究协会 的统 计分 析 ，目前药材价格 比 ２ ０ １ ２年末 同期相 比上
土 贝母 、辛夷 花 、杜 仲 、山茱 萸 、冬 花 、 薄荷和丹皮等 。
天麻 只有 广告乱 吹才会 ３个月见 效 。此外一 些 品种如 三七 、黄 连 、人 参 、西洋参 、天麻 、川 贝等 价格 高 ，生 长周 期长 ，有 产 地气 候 限制 ，
涨 的有 ７ ６ 个 ，持平 １ ０个 ，下 降的 ２ ０ 个 。２ ０ １ ４ 年 发展什 么药材好 ？现列举 部分趋 势 品种 ，为 药农发展种植 、养殖提供参考 。
２ ． 价 格 趋 势 比较 稳定 ．可 适 量 发 展 的 品
农村致富好项目养殖黑猪的经验与技巧
农村致富好项目养殖黑猪的经验与技巧在当今社会，农村致富成为广大农民的追求。
而养殖黑猪作为一项具有较高收益且适合农村发展的项目，备受农民的青睐。
本文将就养殖黑猪的经验与技巧进行探讨，为大家提供参考。
一、选购优质品种在养殖黑猪之前，首要任务是选购优质品种。
市场上黑猪品种繁多，选购时需多方考察。
通常，选择品种应具有耐病、抗逆、抗繁殖性等特点，这样才能更好地保障养殖效益。
二、搭建合理的舍饲环境良好的舍饲环境对黑猪的发展至关重要。
首先，要选择适宜的场地，远离工业区和水源污染区。
其次，在舍饲建设中要考虑到保暖、通风、采光等因素，确保黑猪的健康成长。
此外，饲养设备和饲料储存设施也需要相应配置。
三、科学的饲养管理科学的饲养管理是确保黑猪健康成长的关键。
第一，要制定科学合理的饲养计划，保证黑猪获得充足的营养。
第二，要定期进行兽医防疫，及时杜绝疾病传播。
第三，要注意黑猪的运动和休息时间，保证其生长发育的良好状态。
四、合理的饲料配方饲料配方对黑猪的生长发育至关重要。
合理的饲料配方应根据黑猪生长阶段和需求进行调整。
一般，饲料应富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，保证黑猪的健康生长。
同时，饲料的质量也要保证，以避免因饲料问题导致黑猪生长缓慢。
五、市场销售策略养殖黑猪的最终目标是销售。
在市场销售方面，农民要学会制定合理的销售策略。
首先，要加强市场调研，了解黑猪市场需求和价格。
其次，寻找可靠的销售渠道，与超市、餐馆等商家进行合作。
同时，要建立和维护好与客户的良好关系，提高产品的销售量和价格。
养殖黑猪虽然具有较高的收益，但也不乏风险。
农民在选择养殖黑猪项目时应谨慎，明智投资。
同时，要不断学习和积累经验，时刻关注市场变化和技术创新，以提高养殖黑猪的效益。
通过以上的经验与技巧，我们相信农民朋友可以在养殖黑猪的道路上取得不错的成绩，获得更好的经济效益。
同时，也希望相关政府部门能够给予更多的扶持政策和技术支持，促进农村养殖业的发展，实现农民致富梦想。
散养黑猪的前景及利润
散养黑猪的前景及利润散养黑猪是指让猪在户外自由活动的一种养殖方式，相比于传统的圈养方式，散养黑猪有着更多的优势和前景，也能带来丰厚的利润。
以下是关于散养黑猪前景及利润的一些讨论。
一、市场前景1.健康和安全：随着人们对食品安全和健康的需求越来越高，散养黑猪可以提供更健康、无激素的猪肉，满足消费者对高品质食品的需求。
2.可持续发展：散养黑猪养殖是一种环保、可持续的养殖方式，符合现代人对环境保护的意识和追求，因此未来需求有望增加。
二、利润分析1.高价格：散养黑猪的猪肉价格相对较高，因为这种养殖方式需要更大的空间和更长的时间来养育，生产成本自然较高。
2.市场需求：在特定的市场，散养黑猪肉有一定的市场需求，并且价格更具竞争力。
3.品牌效应：散养黑猪养殖可以形成一个品牌，通过品牌效应带动销售，获得更高的利润。
4.多元化产品：散养黑猪的肉质更好，可以用于高端餐饮、特色食品等领域，提高产品附加值，进一步增加利润。
三、风险分析1.养殖技术：散养黑猪养殖相对于传统方式需要更多的技术和管理经验，不当的养殖环境和管理可能会导致疾病发生，增加风险。
2.市场波动：与任何养殖业务一样，市场需求和价格都是波动的，不同的市场环境会对利润产生直接影响，需要根据市场情况及时调整生产和销售策略。
3.商业模式：散养黑猪养殖的商业模式相对较新，不同于传统的养殖方式，经验和信息的不足可能会导致运营和管理上的风险。
总的来说，散养黑猪养殖有着较好的前景及利润。
但同时也需要考虑到养殖技术、市场波动和商业模式等风险因素。
因此，进行充分的市场调研、养殖技术培训和合理的风险控制是确保散养黑猪养殖成功的关键。
怎样饲养黑猪黑猪养殖技术要点
怎样饲养黑猪：黑猪养殖技术要点引言黑猪是一种优质肉类动物，其肉质细嫩、肥瘦相间，受到消费者的青睐。
为了确保养殖黑猪的肉质和数量，饲养者需要掌握一定的养殖技术要点。
本文将介绍饲养黑猪的关键技术要点，希望对养殖者能提供指导和帮助。
1. 圈舍设计与管理1.1 黑猪舍的选择选择合适的黑猪舍是饲养黑猪的第一步。
确保舒适的环境条件对于黑猪的生长和发育至关重要。
舍内应保持适宜的温度、通风和湿度，以及干净的卫生条件。
1.2 圈舍面积要求为了确保黑猪的正常生长，圈舍面积需要做到充足。
通常，一头成年黑猪需要至少5平方米的空间。
圈舍内应合理布置饲料槽和饮水设施，以充分满足黑猪的饮食需求。
1.3 圈舍清洁和消毒圈舍的清洁和消毒是保持黑猪健康的关键。
定期清理圈舍内的粪便和废料，避免积聚和滋生病菌。
使用合适的消毒剂进行消毒，以确保圈舍环境的卫生。
2. 饲料与饮水管理2.1 饲料的选择供应均衡、营养丰富的饲料对于黑猪的生长和发育至关重要。
黑猪的饲料应包括粗粮、蛋白质和维生素等成分，并保持合理的配比。
定期咨询饲养专家或兽医，根据黑猪的生长阶段提供相应的饲料。
2.2 饲料的供应方式饲料的供应方式对于黑猪的饲养效果有直接影响。
养殖者可以选择定时供应、定量供应或自由供应的方式。
根据黑猪的食欲和消化情况，灵活掌握饲料的供应策略。
2.3 水的供应确保黑猪充足的饮水是保持其健康的关键。
提供干净的饮水设施，并定期更换水源，以防止细菌和病原体的滋生。
仔猪和成年猪的饮水量会有所不同，需要根据生长阶段调整水的供应量。
3. 疾病防控3.1 疫苗接种及时进行疫苗接种是黑猪健康养殖的重要措施之一。
疫苗能有效预防猪病和减轻疾病传播的风险。
咨询兽医建议，制定适当的疫苗接种计划，并确保按时接种。
3.2 疾病监测定期监测黑猪的健康状况对于预防疾病的爆发至关重要。
观察黑猪的食欲、行为和体温等指标，并及时记录异常情况。
发现异常症状，及时请兽医进行诊断和治疗。
3.3 环境卫生管理保持圈舍环境的清洁与卫生是预防疾病的重要环节。
黑猪养殖技术 养好黑猪有什么妙招？
黑猪养殖技术养好黑猪有什么妙招？
由于黑猪里面含有丰富的蛋白质，可以补充人体里面的营养素，对于现代人来说，对身体会有很大的帮助。
随着市场中的需求量逐渐增加，也让更多的养殖人士获取到了不错的利润。
不过对于首次去接触的朋友而言，还是有些迷糊的。
那么黑猪养殖技术是什么？想要养好有什么妙招？
选址是很重要的，应当挑选地势比较高的地方，还要求有不错的阳光，透风条件也要合适，最好不要靠近公路，估计要相隔一公里以上比较好。
周边最好有很多的植被，水分也要充足，这样不仅可以给它提供新鲜的饲料，也能美化环境。
另外猪舍围栏的高度，最主要还是要看你所饲养的黑猪有多少，还要看大小来定义。
每个里面都应当建立好个通道，宽度差不多是一米左右，同时还要准备好排风扇，使得里面随时都能具有不错的空气，夏季也要做好降温的措施。
在挑选品种的时候要注意，精表情形要很不错，体质也要硬朗，生产性能比较好的就可以作为种猪了。
如果是公猪体型要很饱满，睾丸的发育情形要好，它的四肢也要很结实，差不多六个月左右是最理想的。
吃的方面来说，只要是其他猪能够吃的，它同样没有多大的问题。
不过在豢养之前，还是要推敲好本钱和营养。
一样吃的都是玉米和青草等，至于这个主要还是要看当地的情形来定义了。
三门峡雏鹰黑猪福利养殖技术
活 水 平 ：而消 费 水 平 的 提 高 ，人 们 对健 康饮 食 的 需 求越 来 越 高 。 然 而 ， 当下 猪 只 高密 度 的定 位 栏 饲 养 模 式 已 经 遍 及祖 国 大 江 南北 ，这 种 模 式 下 的动 物 福 利 待 遇 较 差。 如 何 改 善养 殖 动 物 的福利待 遇 ，提 高福 利养殖 水平 ，对于促进 当今 畜牧 养 殖 业 健 康 、持 续 的发 展 ，保 障 肉 质食 品 安 全 和 人 类健 康 ，具 有 重 大 的 意义 。 因 此 ，福 利 养殖 必将是 今后 养殖行业 发展 的一个 大趋 势。 三 门峡 雏 鹰 黑 猪 福 利 养 殖 已 有 ６年 的成 功 经 验 ，公 司采 用传 统 的 圈 养 加 山地 放 养 相 结 合 的模式 （ 图 ｌ和 图 ２ ） ，雏 鹰 黑猪采食 天然牧 草 ， 饮 用天 然 泉 水 ， 自由采 食 ，使 动物 完 全 回归 自 由 奔跑 的天 性 ，充分 诠释 了动 物 福 利 待 遇。 以 下就 公 司 的福 利 养 殖做 一 简单 的介 绍 ，希 望 给
中小养殖规模条件下湘村黑猪养殖技术要点
132猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2019年36卷第1期地方猪种INDIGENOUS BREEDS中小养殖规模条件下湘村黑猪养殖技术要点龚赐成1，彭志豪2，崔清明3，张 星3，杨文莲4，刘 建4，彭英林3*（1.双峰县畜牧水产局梓门桥镇畜牧站，湖南 娄底 417715；2.双峰县三鑫生态养殖农民专业合作社，湖南 娄底 417715；3.湖南省畜牧兽医研究所，湖南 长沙 410131； 4.湘村高科农业股份有限公司，湖南 娄底 417000）基金项目：国家863项目（2013AA102503），湖南现代农业产业技术体系建设项目资助作者简介：龚赐成（1962—），男，湖南双峰人，畜牧师，主要从事畜牧生产技术推广*通信作者：彭英林（1965—），男，湖南双峰人，研究员，博士生导师，主要从事猪的遗传育种湘村黑猪是湘村高科农业股份有限公司（以下简称湘村股份）和湖南省畜牧兽医研究所等单位以湖南地方品种桃源黑猪为母本、引进品种杜洛克猪为父本，经杂交合成和群体继代选育而培育的国家级新品种，2012年9月经国家畜禽遗传资源委员会审定为新品种，湘村黑猪新品种选育及推广示范在2014年获湖南省科技进步二等奖。
据对双峰县、涟源市及娄星区等常年饲养湘村黑猪母猪50头以上（含50头）、50头以下、10头以下等不同规模养殖户的调查统计表明：湘村黑猪繁殖力强，每头母猪年平均提供商品猪23.16头。
近6年来，在湘村股份全面的支持与指导下，一直致力于湘村黑猪的推广工作，并就湘村黑猪在中小养殖规模条件下的饲养管理方面探索积累了大量实践经验。
1 猪种选择湘村黑猪是瘦肉型新品系母系猪，具有体质健壮、抗逆性强、产仔多、母性好、哺育能力强、生长发育快、饲料利用效率高、胴体瘦肉率高、肉质品质优良等特性。
湘村黑猪被毛黑色（允许四肢、鼻和尾端有少许杂毛），体质紧凑结实。
背腰平直，胸宽深，腿臀较丰满。
头大小适中，面微凹，耳中等稍竖立前倾。
松辽黑猪的培育与产业化开发.
选育性状
产仔数、肉质性状、日 增重、强健性。
5、留种标准
背腰
臀部
松辽黑猪新品种
头颈
四肢
构造一头理想的松辽黑猪
性能
松辽黑猪新品种
总产仔数12.5±1.8头，日增重679产活仔数瘦
寒颤，可正常繁殖
耐粗饲
松辽黑猪新品种
始重/kg 结束重/kg 日增重/kg 日采食量/kg 料重比
试验1组 10%
试验2组 15%
试验3组 20%
64.33±1.15 65.73±1.27 67.00±2.29
93.00±3.77 92.17±3.18 88.07±2.10
0.754A±0.07 0.696A±0.07 0.554B±0.01
肉率56.7±4.6%，肌内脂肪3.50±0.41%。
肉质品质
松辽黑猪新品种
测定指标
松辽黑猪
肉色 大理石纹
pH24 压榨水分（%） 滴水损失（%） 熟肉率（%） 嫩度（kg.f）
3 3 5.82±0.11Aa 34.44±2.47 2.30±0.39 63.09±5.94ab 1.94±0.64B
内脂肪含量达到3.5%； 毛色：黑色； 建立三级繁育体系，核心群存栏1000头基础母猪和50
头优质种公猪。
4、培育过程
松辽黑猪新品种
持续选育和产业开发阶段
育
种
1999-2008
23
横交固定和选育提高阶段
年
1991-1998
杂交创新阶段
1985-1990
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黑猪的养殖模式
黑猪在中国已有近五千年驯养史，济南南部山区舜耕一带的九重天豢龙岩遗址和今济阳徒河流域都是上古畜牧业养殖的重要传承地。
那么黑猪的养殖模式是什么样的呢?下面店铺就带大家一起来详细了解下吧。
小规模黑猪养殖模式一：小批量滚动饲养，年出栏40头
种植结构：种9亩玉米、2亩苜蓿、3亩豆青(复种)。
养黑猪生产：在1、2、3、4月初，分别购进7公斤以上的仔黑猪5头，从第4个月底起，开始每月出栏5头，出栏后即补充5头。
饲喂方式：分群分阶段饲养，120天出栏。
生产效益：年出栏8批40头,平均活重85公斤―90公斤，每出栏5头收入2500元―3200元，获利250元―500元，年收入20400元―25200元，利润2000―4000元。
小规模黑猪养殖模式二：隔月均等饲养，年出栏60头
种植结构：种13亩玉米、3亩苜蓿、5亩豆青(复种)。
养黑猪生产：分别在l、2、4、6、7、9月初购进7公斤以上仔黑猪，每批10头，分群饲养。
饲喂方式：分仔黑猪、育肥黑猪阶段饲养，110天―120天出栏。
生产效益：年出栏6批共60头肉黑猪，平均活重90公斤左右，每出栏一批收入5300―6500元，获利500―1000元;年收入31800―39000元，利润3000元―6000元。
小规模黑猪养殖模式三：季季批量饲养，年出栏80头
种植结构：种18亩玉米、4亩苜蓿、6亩豆青(复种)。
养黑猪生产分别在1、3、6、9月初购进7公斤以上的仔黑猪，每批20头122：，分群饲养。
饲喂方式：分小、中、大三个阶段饲养，110天左右出栏。
生产效益：年出栏4批共80头肉黑猪，平均体重90公斤;每季度出栏一批，收入10600―13000元，获利1000―2000元;每出栏4批，收入42400―52000元，利润4000―8000元。
小规模黑猪养殖模式四：自繁自育饲养，年出栏100头
种植结构：种25亩玉米、7亩苜蓿、8亩豆青(复种)。
养黑猪生产：从1月起购良种仔母黑猪5头，6月初配种，10月初产仔约50头，11月进入育仔和母黑猪再配种期，以后保持每5个月养肉黑猪50头的规模。
饲喂方式：分怀孕母黑猪、哺乳母黑猪、仔黑猪育肥黑猪阶段饲养，从仔黑猪落地到出栏150―160天。
生产效益：按种母黑猪利用5年产仔11窝计算，育成出栏540头肉黑猪，年平均出栏110头左右：每5月出栏一批，收入26500―29000元，获利2500―5000元;年出栏 2.5批，收入66000―72000元，利润5500―11000元。
小规模黑猪养殖模式五：多户联营饲养，年每户出栏120头生产组织：一村或一乡建30产仔黑猪繁育户，一户养12头母黑猪。
年产仔6000头，供50户育肥，每户年出栏120头，并带动建1个种公黑猪饲养户、1个年加工饲料1500吨的小厂和2个肉黑猪推销户。
种植结构：仔黑猪繁育户，一户种10亩玉米、3亩苜蓿、5亩豆青(复种);育肥黑猪户，一户种27亩玉米、6亩苜蓿、9亩豆青(复种);公黑猪饲养户，种2亩玉米、1亩苜蓿、3亩豆青(复种)。
饲喂方式：标准化、规范化、分阶段饲养，仔黑猪30天出栏，肉黑猪110天―120天出栏。
生产效益：仔黑猪繁育户，年出栏仔黑猪200―240头，收入20000―24000元，获利8000―12000元;育肥黑猪户，年出栏120头肉黑猪，收入63600元―69600元，获利6000元―8000元;公黑猪饲养户，改良900头次，收入24000―32000元，获利12000―16000元;饲料加工户，加工收入7000―100000元，获利10000―15000元;销售肉黑猪户，每户获利在10000元以上。
规模化黑猪养殖基本要求
一、规模化黑猪养殖的生产特点
规模养黑猪经营规模扩大，专业化、规模化程度提高，黑猪群生
长肥育迅速，出栏周转加快，增重耗料下降，栏舍利用率高。
我国人口众多，劳动力资源丰富，但人均资源缺乏，规模养黑猪应重视经济效益，社会效益与生态效益。
二、规模化黑猪养殖的经营规模
自80年代以来由于养黑猪相继发展，养黑猪规模越来越大，年产肉黑猪1万、2万，商品黑猪场迅速发展。
假定一个年产肥黑猪1万头的养黑猪场，按每头出栏重100千克，屠宰率75%计算，则年产黑猪肉可达75万千克左右，平均每月可出栏肥黑猪800头以上。
经营规模在一定时期和范围内，与自然、经济、技术、社会等因素有着密切联系。
特别是饲料资源的多少，质量的好坏对经营规模有着相当重要的作用。
决定黑猪养殖场规模的主要因素：
(1)生产力水平这是决定养黑猪规模的重要因素。
当养黑猪生产水平较低(包括文化、科技素质)、社会分工不发达、服务体系不健全、流通渠道不畅通等情况下，生产经营规模不宜过大。
(2)市场状况市场对黑猪肉品质的要求，是确定饲养品种的主要依据;市场需求量和销售渠道是影响黑猪场效益和规模的主要因素。
(3)管理人员水平和技术人员素质规模化黑猪场成败的关键是管理水平，管理人员的素质、技术人员和饲养人员对养黑猪技术掌握的熟练程度，是关系到黑猪场生产性能能否得到充分发挥、黑猪群生长发育和成活率的根本保证。
(4)自然资源条件自然资源的丰富与否成为影响经营规模的制约因素;生态环境的保护和改善，对经营规模也有很大影响。
(5)资金数量规模养黑猪生产，在征地、设施、饲料、粪污处理等方面需要大量资金投入，经营规模应量力而行。
三、规模化黑猪养殖的饲料加工
规模养黑猪单位必须根据生产规模与远景任务，建设相应规模的饲料加工厂。
假设一个年产肥黑猪1万头的养黑猪场，出栏头重100千克，每增重1千克需料3千克，则每头肥黑猪共需料300千克，总计300万千克。
全场要饲养种母黑猪500头，每头年产2胎，成活仔
黑猪20头，在人工授精条件下，公母比例按1：100计算，需养公黑猪5头，每头种黑猪每年约需消耗料0.1万千克，全年共需51万千克。
所以，全场共需料350万千克左右。
四、规模化黑猪养殖的科学管理
规模养黑猪生产中的科学管理，是合理组织生产、提高工效、多出产品、降低成本的中心纽带。
科学管理首先要制定好年度生产计划，安排好各部门之间的分工负责，协调配合，制定工作定额与岗位责任制。
要求做到品种标准化、日粮标准化、饲养科学化。
每个生产环节，必须衔接协调。
定期公布各组生产进度、完成任务、产值与成本等情况，以便人人心中有数。
五、规模化黑猪养殖的防疫制度
规模养黑猪是黑猪群高度密集的场所，必须十分重视卫生防疫制度。
主要包括：彻底消毒制度(净化环境，防止病原入侵);定期防疫制度(疫苗种类、防疫时间);定期驱虫制度(驱虫药物、时间);紧急防疫制度(隔离封锁、病原确诊、采取措施)等。
贯彻“以防为主，综合防治”的方针，做到严格检疫、严格消毒、定期免疫。