褐藻糖胶 PPT课件
杂合褐藻糖胶寡糖的制备及结构分析
褐藻糖 胶是 一类 以岩藻 糖为 主要组 成成分 的结 构复 杂 的硫 酸化 多糖 ，具有 抗凝 、抗病 毒 和抗 肿 瘤 等多 种生物 活 性 。 ． 目前 ，采 用 生 物 化 学 方 法 研 究 其 构 效 关 系 已 成 为 国 内 外 研 究 热 点 ．已有 研
式及 硫酸根 取代 位点 复杂 ， 给其 结构 分析带 来很 大 困难 ． 随着各 种软 电离 质 谱 技 术 在 糖 类 结 构 研 究 中 的广 泛 应 用 ，特 别 是 电 喷 雾 碰 撞 诱 导 串联 质 谱
（ ＳＣＤＭ ／ Ｓ ， Ｅ －Ｉ — Ｓ Ｍ ） 因其高灵敏度 、 高准确性及操作方便 、 快速等优点 ， 已成功应用 于卡拉胶 、 褐藻胶 和糖胺 聚糖 等寡 糖 的序 列分 析 中 Ｊ 于 以上研 究 ，我们 进 一步 尝试 应 用 Ｅ ．Ｉ— ／ ．基 ＳＣＤ ＭＳＭＳ技 术 来研
究 表明， 褐藻糖胶的多种生物活性与硫酸基取代度、多糖相对分子质量和单糖组成等密切相关． 因此 ， 制备 聚合 度不 同且结 构 明确 的褐藻糖 胶寡 糖 ， 有利 于从 分子 水平 上 进一 步 阐 明与褐 藻 糖胶 活性 相关 的特定 结构 ， 海洋寡 糖类新 药 的研究 与开 发提 供 物质基 础 ．但 由于 褐 藻糖 胶 单糖 组 成 、连 接方 为
究杂合 硫 酸寡糖 的结构 序列 ．
本文 以褐藻 门马尾 藻科海 蒿子 （ａｇｓｕ ａｌ ｕ 为研 究对象 ， 中提取 褐 藻糖 胶 ， 用稀 酸 水 Ｓｒａｓｍｐ ｌｄｍ） ｉ 从 采
解和柱色谱分离的方法 ， 得到一系列不 同聚合度的杂合硫酸寡糖 片段． 在利用 甲基化分析得其糖苷键 连接 方式后 ，利用 Ｅ －Ｉ — ／ 技 术确定 了该系列 杂合 寡糖 的硫 酸根位 置及结 构序列 ． ＳＣ Ｄ ＭＳ ＭＳ
裙带菜多糖研究进展
裙带菜多糖研究进展【摘要】文章综述了近几年来国内外对裙带菜多糖化学成分的研究结果，并介绍了裙带菜多糖抗肿瘤、抗病毒、免疫调节等药理活性，为我国丰富的裙带菜资源的开发利用提供了依据。
【关键词】裙带菜；多糖；化学成分；药理作用Research Advances on Polysaccharides from Undaria pinnatifidaWANG Cai，SHI Song��shan，WANG Shun��chun1.Institute of Chinese Materia Medica，Shanghai University of Traditional Chinese Medicine， The MOE，Key Laboratory for Standardization of Chinese Medicines，Shanghai 201210，China；2.Shanghai R&D Center for Standardization of Chinese Medicines，Shanghai 201210，China; 3. Shanghai Key Laboratory for Compound Chinese Meditines， Shanghai 201210， ChinaAbstract：The collected information is an attempt to cover the more recent developments in the phytochemistry and pharmaeology of this genus．During the past years，fucoidan， sodium alginate anddietary fiber have been isolated from Undaria pinnatifida．Pharmacological studies are described according to anticancer activity，depressurization，immunosuppressive activity and antivirus activity and so on．The information summarized here is intended to provide a rational foundation for the further development and utilization of Undaria pinnatifida which is rich in China.Key words：Undaria pinnatifida； Chemical constituent；Pharmacological activiy裙带菜(Undaria pinnatifida，Wakame)，为多年生大型褐藻，属于褐藻门，游孢子纲，海带目，翅藻科，裙带菜属。
褐藻胶寡糖纳米银介绍
褐藻胶寡糖纳米银介绍
嘿，朋友！今天我要给你讲讲褐藻胶寡糖纳米银这个神奇的东西。
我先跟你说个事儿啊，就前段时间，我表妹皮肤过敏，那脸红红的，还痒得不行。
她找了好多办法都不管用，急得直哭。
我听说了这事儿，就开始帮她到处打听。
后来有个朋友提到了褐藻胶寡糖纳米银。
我一开始都懵了，这是啥呀？然后就去仔细了解。
原来这褐藻胶寡糖纳米银啊，它有特别厉害的抗菌和消炎作用。
我就赶紧给表妹弄了点试试。
我跟表妹说：“妹啊，咱试试这个褐藻胶寡糖纳米银，说不定能行。
”表妹一脸怀疑：“姐，这能靠谱吗？”我说：“试试呗，万一有用呢！”
还真别说，用了没几天，表妹的脸就好多了，也不那么红，也不痒了。
她高兴得抱住我：“姐，这东西太神啦！”
这褐藻胶寡糖纳米银啊，它不仅能对付皮肤问题，在很多其他方面也表现出色呢。
比如说在医疗领域，能帮助伤口更快愈合；在抗菌材料里，那也是一把好手。
总之啊，这褐藻胶寡糖纳米银可真是个宝贝，说不定以后能在更多地方帮到咱们呢！
怎么样，朋友，这下你对褐藻胶寡糖纳米银是不是有点了解啦？。
ppt加工02--海藻营养成分+鱼贝类色香味
• 2、性质：无臭、无味的白色至浅黄色粉末，能形 成半固体状凝胶。（热可逆性）
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（3）生理作用与毒性：是一种无毒而不被消化的植 物纤维，昨天然食品添加剂；在啤酒的制造中， 假如卡拉胶使蛋白质沉淀除去，起到澄清啤酒的 作用，也可以用此原理除去废水中的蛋白质。
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1.、红藻中的碳水化合物
• • • • • • 琼胶 卡拉胶 红藻淀粉 木聚糖 甘露聚糖 低分子碳水化合物：红藻糖苷、甘露糖苷、多糖 苷与糖醇
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1、原料：石花菜、江蓠、紫菜 2、性质：冷水、适当加热、冷却
(一)琼胶
3、主要成分：D-半乳糖、L-半乳糖、硫酸基 和无机物等
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4、血蓝蛋白
• 虾、蟹等甲壳类、乌贼、章鱼、腹足类 等软体动物含有蓝色色素蛋白——血蓝 蛋白，是具有运送氧功能的呼吸色素蛋 白质，2个铜原子和1个氧分子可逆结合 ，没有结合氧的血蓝蛋白无色，结合氧 后呈蓝色。捕捞后，缺氧状态的乌赋、 蟹的体液为无色，死后逐渐吸收空气中 的氧而带有蓝色。
水产品加工工艺与技术
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上节复习
• 1、 • 2、Leabharlann 2015-3-102
本节内容
• 第二节 海藻的营养成分 • 第三节 鱼贝类的色、香、味
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第二节 海藻的营养成分
• 一、海藻的一般成 分
• 根部、基部的总氮比顶叶部高 ；基部的褐藻酸中的古洛糖醛 酸含量高于叶部；根部的灰分 含量也比顶叶高；野生的海带 含碘量比养殖海带高得多。
三、 鱼贝类的气味
褐藻多糖硫酸酯的基本知识
褐藻多糖硫酸酯的基本知识
褐藻多糖硫酸酯是从褐藻中提取的一类硫酸化多糖，主要有岩藻糖和硫酸基组成，是高度3-支链化的(1-2)或(1-3)连接的α-L-岩藻糖-4-硫酸酯。
英文名：sulfated fucan，FPS
别名：褐藻糖胶，岩藻聚糖硫酸酯，岩藻聚糖（Focoidan）
成分来源：褐藻及棘皮动物
物理性状：低含量为灰白色粉末，高含量为纯白色粉末
活性成分：L-褐藻糖-4-硫酸酯
其他成分：少量的半乳糖、甘露糖、木糖、葡萄糖、阿拉伯糖、糖醛酸、蛋白质和钾、钠、钙、镁等金属离子
含量：20%-95% (慈缘生物）
主要应用：褐藻多糖硫酸酯在医药方面具有抗凝降脂、重金属解毒和抗HIV的作用，引起科学工作者的高度重视，成为当今重点开发的海洋药物之一。
我国于20世纪80年代开始对FPS进行研究。
褐藻多糖硫酸酯用于临床治疗肾病综合症和早中期慢性肾衰。
对于慢性肾衰有降低尿素氮，血肌酐，改善肾功能，延缓病情进展的作用。
另外，据临床反映，褐藻多糖硫酸酯还对治疗肺癌有一定的辅助作用，可提高病人的存活期，甚至也有彻底治愈的病例。
糖药物之海藻糖PPT课件
未来研究方向与展望
深入研究海藻糖的生物保护机制
进一步探究海藻糖在生物分子保护方面的作用机制，为开发新型生物 保护剂提供理论支持。
拓展海藻糖在药物载体领域的应用
研究海藻糖与不同药物的结合方式和作用机理，为药物传递系统的研 发提供新的思路和方法。
开发海藻糖在功能性食品和饮料中的应用
研究海藻糖与其他食品成分的相互作用，探索其在功能性食品和饮料 中的更多应用可能性。
海藻糖在糖药物中的优势与局限性
优势
海藻糖具有较好的生物相容性和稳定性，可以作为药物载体 提高药物的疗效和稳定性；同时，海藻糖可以通过修饰和改 造实现药物的靶向治疗，提高药物的疗效和降低副作用。
局限性
海藻糖的生产成本较高，可能会影响其在糖药物领域的应用 ；此外，海藻糖的生物降解性能和安全性也需要进一步研究 和验证。
海藻糖的理化性质
海藻糖是一种非还原性双糖，由两个葡萄糖分子通过半缩醛羟基以α-1,1糖苷键连接 而成。
海藻糖具有较高的热稳定性，熔点为223℃，不易结晶，易溶于水，难溶于乙醇等 有机溶剂。
海藻糖在酸性、中性、碱性环境下均稳定，对热及化学物质的稳定性非常高，具有 较好的抗辐射、抗氧化和抗微生物等特性。
海藻糖能够保护生物分子免受高温、干燥、缺氧 等恶劣环境的影响，具有广泛的生物保护作用。
药物载体
海藻糖可以作为药物载体，通过与药物结合形成 海藻糖药物复合物，提高药物的稳定性和生物利 用度。
功能性食品添加剂
海藻糖具有低热量、稳定性和安全性高的特点， 可作为功能性食品添加剂，改善食品品质和延长 保质期。
药物载体
海藻糖作为药物载体具有较好的应用前景，可提高药物的稳定性、降 低药物的副作用、增强药物的靶向性和提高药物的疗效等。
藻类植物—常用药用藻类植物(药用植物学课件)
食用藻类。陆生。在中国广泛分 布。广分布于世界各地。生长在山 丘和平原的岩石、砂石、砂土、草 地、田埂以及近水堤岸上，甚至石 缝中。在向阳而稍潮湿处生长较旺 盛；耐干旱，干至手搓即碎时，得 水亦能生长。故雨后藻体吸水膨胀 ，呈橄榄绿色或茶色，为柔软冻胶 片状，活跃增殖并固氮。耐寒冷， 在南极-30℃以上时,仍能生存。
法进行繁殖，丝状体类型可断裂繁殖。断裂的丝 状体称为藻殖段 。 4. 代表植物
常见的药用蓝藻有单细胞或群体的，如葛仙 米、发菜、螺旋藻以及鱼腥藻等。
蓝藻细胞 结构示意图
为淡水热带藻类，藻体卷曲状。 原产非洲乍得湖，被当地居民作 为蛋白食品已有百年以上历史。这 些藻含蛋白质为干重的55～65％， 有时高达70％以上，氨基酸合乎营 养需要，有丰富的维生素和色素。 目前已有许多国家和地区对螺旋 藻进行人工养殖，制成保健食品能 防治营养不良症和增强免疫力。
4 Main Species色，直立丛生，软骨 质，高8-15厘米。主枝与分枝 扁平是，分枝4-5次，对生或互 生，呈羽状。两边膨大突出， 囊果中部各有一孔。
分布于东部和东南部沿海。 生长在外海低潮线附近岩礁上 。周年生长。
可供提取琼胶（琼脂）用于 医药、食品和作微生物培养基 。亦可食用。入药有清热解毒 ，缓泻，降血脂作用。
属红翎菜科。藻体平卧， 体径10-20厘米，表面红紫色或黄 绿色，软骨质，具不规则叉状分 枝，一面常有锤状突起。
产我国南部沿海。生于大潮 线附近的碎珊瑚或石缝中。
全藻含琼胶、多糖及粘液质。 入药有缓泻和降血脂作用。 同属多种植物功效相似。 用热水从海藻抽提的物质约含40％琼脂。市售的琼脂 （俗称洋菜）常呈片状或疏松绳索状。 琼胶（琼脂），通常作食用胶质，药物包装剂或细菌培 养基使用。纯制的琼脂糖常在生物化学实验室中，作为电 泳、层析等技术中的半固体支持物，用于生物大分子或小 分子物质的分离和分析。
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乙醇重沉淀
先用20%乙醇沉淀出褐藻酸,再加乙醇至60%乙醇 浓度，使褐藻糖胶沉淀出来。然后对60%乙醇沉 淀物进行乙醇重沉淀。
先加乙醇至30%乙醇浓度,没有沉淀生成。加乙醇 至70%乙醇浓度,褐藻糖胶呈半胶体,加入1ml的 10% NaCl溶液后,迅速絮凝。离心,沉淀用乙醇和 乙醚浸洗,干燥得砂状颜色的褐藻糖胶粉末。
降血糖作用
褐藻糖胶具有显著降血糖作用，可在24 h内维持 降糖效用口。当胰岛细胞受损伤时褐藻糖胶可能 对其有保护作用。给经四氧嘧啶诱导生成糖尿病 的小鼠注射一定量的褐藻糖胶后，能缓解其糖尿 病症状，减少饮水量，糖耐量明显改善。
对重金属及其他毒素的阻吸作用
大量研究表明褐藻糖胶是一种优质的膳食纤维。 在人体内具有较重要的生理功能，如促进胃肠蠕 动。吸附有毒物质并加速排出，尤其是吸附多种 有毒重金属如Pb、Sn、Cd等，减轻这些物质对 人体的毒害。从而在胃肠道内担任着“清道夫” 的角色。
2、季胺盐沉淀法
利用季胺盐如十六烷基氯化吡啶(CPC)或十 六烷基三甲基溴化铵(CTAB)能与褐藻糖胶 形成沉淀的性质,使褐藻糖胶沉淀出来,而这 一沉淀又可溶于高浓度的CaCl2或NaCl溶液。
粗多糖→配成2％水溶液→离心去除不溶物 →上清液中加5％ CTAB→离心收集沉淀→ 将沉淀溶于3mol／L CaCl2中→加乙醇至 60％→离心→沉淀用乙醇和丙酮浸洗 →40℃干燥→褐藻糖胶
研究中发现,对酸提法得到的羊栖菜褐藻糖胶粗品 采用乙醇分步沉淀法进行纯化效果较好。
对水提法得到的褐藻糖胶粗品,加入少量CaCl2进行纯 化效果较好。
褐藻糖胶在体外可以诱导白细胞介素和丙型干扰素(IFN一7)产生； 体内给药可增强T细胞、B细胞、巨噬细胞(Mqo)和自然杀伤细胞 (NK)的功能，促进绵羊红细胞(SRBC)的初次抗体应答。此外， 海藻多糖是小鼠B淋巴细胞有丝分裂原，对大鼠脾脏淋巴细胞和 人外周血液单个核细胞也有激活作用。从而证明了海藻多糖具有 增强机体免疫功能的作用。
一、褐藻糖胶的结构
由a-(1→3)连接的L-岩藻糖组成，部分岩藻 糖残基的C4位被硫酸根取代。在分子链内， 每2～3个岩藻糖残基就有一个由岩藻形成 的支链点。
二、褐藻糖胶物性
（1）褐藻糖胶是一种乳白色粉末。 （2）溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿等
有机溶
三、褐藻糖胶的生理活性
免疫调节作用
抑制肿瘤细胞生长
抑制肿瘤细胞生长的作用，可以有效的抑 制小鼠S—l80和Heps肿瘤细胞的生长。
四、褐藻糖胶的分离技术 1、酸提取法
海带
粉碎
提取2 次
滤液
离心
0.1moHCI
加NaOH
滤液加乙醇
粗品
减压干燥
乙醇洗脱
沉淀
2、水提取法
海带藻粉→热水浸提→离心→取上清液， 滤渣在同样条件再提取1次→合并2次滤液 →调节滤液pH至中性→减压浓缩→乙醇沉 淀→无水乙醚、丙酮洗涤2次→真空干燥→ 褐藻糖胶粗品在提取过程中
第六节 褐藻糖胶 （Fucoidan ）
褐藻糖胶 (FuCoidan)也称岩藻多糖、岩藻 多糖、岩藻聚糖硫酸酯，是水溶性多糖， 它存在于褐藻细胞间组织中我们所看到的 海带、掌状海带、泡叶藻和巨藻等表面渗 透出的粘液中，其主要成分是岩藻多糖。
主要组分
L-岩藻糖-4-硫酸酯，少量的半乳糖、甘露 糖、术糖、糖醛酸、阿拉伯糖及蛋白质等
将热水提取物配成1%水溶液→用3%CPC沉 淀→3000 r/ min 离心→沉淀溶于4 mol/LCaCl2 ,在37℃静置20h→加3倍乙醇 →10000r/ min离心→沉淀溶于水→透析→ 冷冻干燥。
3、透析法和酶消化法
用透析法除去溶液中的离子和小分子物质， 用酶消化法除去混杂在提取液中的蛋白质。
作为免疫增强剂，有预防放疗所致造血组织损伤，刺激造血恢复 及增强癌症患者的免疫功能
抗凝血作用
具有抗凝血的作用，它能够显著延长激活部分凝血活酶时问， 说明其具有明显的抗凝血作用。
褐藻糖胶具有明显的抗凝血和促纤溶的药理学活性，其活性作 用随褐藻糖胶浓度的增加而增强，但由于多糖的相对分子质量 大而不易被吸收，所以抗凝效果不及肝素，只适用于血粘度较 高的病人，仅可作为预防血栓形成的药物或保健品。研究发现， 多糖的抗凝血效果还跟摄取方式有关，静脉注射的效果明显高 于腹腔注射 。
五、褐藻糖胶的纯化技术
经上述方法提取得到的褐藻糖胶粗品通常 还含有部分水溶性褐藻酸、海带淀粉、蛋 白质淀法
利用褐藻酸在低浓度乙醇(20%～30%) 中发生沉淀,而褐 藻淀粉可溶于较高浓度乙醇( > 60%) 的性质,将褐藻糖胶 粗品用乙醇进行分步沉淀,从而除去杂质。
3、乙醇沉淀法
4、十六烷氯化吡啶(CPC)沉淀法
5、溶剂萃取法
6、氯化钙法
将褐藻酸转化为褐藻酸钙，避免了褐藻酸的溶出。 藻粉用2.5L,80％乙醇抽提，过滤，滤渣浸在 4.5L3．5％甲醛中过夜后倒出甲醛，风干，加入 2％CaCl2，水溶液，室温提取4 h，离心，沉淀 再于70℃提取2 h，合并两次上清液，减压浓缩， 透析，冷冻干燥，得褐藻糖胶粗品