猪肉菜肴50例荤菜精作

猪肉菜肴50例荤菜精作

编者以体现时代面貌为主题，展示现代厨师对传统的再认识，创作出了实用、别致的五十款新作。这些菜肴既能分餐而不失其形，又可合零为整而不失其韵。避免了全荤大腻，单调乏味的组合结构，在保持清雅纯朴的风格上，突出了平衡膳食，合理搭配的营养理念，烹制出了多元化、多方位的现代猪肉菜肴。读者朋友们，世界上猪肉的消费量在快速增加，中国选择猪肉作为肉食主体的成就，将会得到进一步的发展与肯定，这本图册，你定能从中得到某些启发，获益非浅。