《汽车电子控制技术》试卷-含答案

2011～2012年第二学期

2011级专业《汽车电子控制技术》试卷B 卷

本试卷满分共100分考试时间： 90分钟

一、填空题（每空1分，共计30分）

1．液力耦合器由泵轮、涡轮等基本元件组成。

2．自动变速器主要是根据车速和节气门开度的变化来实现自

动换档的。

3．常见的自动变速器控制模式有标准模式、经济模式及动力

模式。

4．自动变速器性能试验包括失速试验、时滞试验、油压试验、路试

及手动换档试验等。

5．ECU 的组成：输入回路、 A/D 转换器、微型计算机、输出回路等四

部分组成。

6．爆燃传感器用于检测发动机是否产生爆燃以此实现发动机点火时刻的

精确控制。

7．热式空气流量计可分为热线式和热膜式两种形式。

8．齿轮架并非齿轮，其齿数是虚拟的，其齿数等于太阳轮和齿圈齿数之

和。

9．汽油喷射系统按喷油器安装部位可分为单点汽油喷射系统、多点汽油喷射系统；

10.安全气囊系统由安全气囊、气体发生装置、碰撞传感器和ECU 等组成。 11.汽油喷射系统按喷射时序可分为：同时喷射、顺序喷射、分组喷射等。 12.目前常用的自动变速器的行星齿轮装置有拉维纳式和辛普森式。 13.断油控制主要是减速断油、发动机超速断油、汽车超速行驶断油。

二、选择题（每小题2分，共计20分） 1．Ne 信号指发动机（ C ）信号。

A ．凸轮轴转角

B ．车速传感器

C ．曲轴转角

D ．空调开关 2．以下哪项通常采用顺序喷射方式？（ B ）

A ．机械式汽油喷射系统

B ．电控汽油喷射系统

C ．节气门体汽油喷射系统

3．电子控制点火系统由( B )直接驱动点火线圈进行点火。

A ．ECU

B ．点火控制器

C ．分电器

D ．转速信号

4．对于单排行星齿轮，太阳轮、齿圈和行星架三元件中，任意联锁两个元件，可获得的挡

位为（A ）。

A. 直接挡

B.倒档

C. 前进挡

D. 空挡

5．单排行星齿轮机构有（ B ）自由度。

A. 1个

B. 2个

C. 3个

D. 4个

6．只有在自动变速器的换挡杆位于（ D ）挡位时，才能起动发动机。

A. D 位

B. L 位

C. R 位

D. P 位

7．自动变速器液压控制系统中调节变矩器补偿油压和润滑油压的的阀是

（ B ）。

A.主调压阀

B.次级调压阀

C.节气门阀

D.手动阀

班级：姓名：学号：装订线

8．下列属于换挡品质控制阀的是（ B ）。

A. 锁止阀

B. 调速器调压阀

C. 手动阀

D. 换挡阀 9．制动效能最好的ABS 控制方式是（ A ）。

A. 四传感器四通道，四轮独立控制

B. 四传感器四通道，前轮独立，后轮选择控制

C. 四传感器三通道，前轮独立，后轮选择控制

D. 三传感器三通道，前轮独立，后轮低选控制

10．不属于电子控制悬架系统的传感器是（ A ）。

A. 轮速传感器

B. 方向盘转角传感器

C.车高传感器

D.加速度传感器

三、判断题（每小题1分，共计10分）

1．开环控制系统比闭环控制系统的控制精度更高，并且具有校正偏差的能力。（× ） 2．液力传动是依靠液体压能的变化传递动力的。（× ） 3．当泵轮和涡轮的转速相等时，变矩器仍能传递动力。（ ×） 4．变矩器泵轮与涡流转速差越大，传动效率越高。（ ×） 5．汽车行驶阻力增加，变矩器涡轮转速下降，涡轮转矩增加，从而增加了车轮驱动

力，变矩器具有自适应性。（ √） 6．汽车下长坡时，自动变速器在超速挡具有发动机起制动作用。（ ×） 7．发动机爆燃控制的最好效果为使发动机处在爆燃与不爆燃的边缘状态。（ √） 8．拉维萘尔赫式行星齿轮机构的两个行星排共用一个齿圈和一个行星架。（ √） 9．当动力转向系统发生故障或失效时，应保证通过人力能够进行转向操纵。（√ ）

10．对于自动变速器的换挡规律，换挡车速越高，动力性越好；越低，则经济性越好。（ √）

四、名词解释：（每小题3分，共15分）

1．闭环控制系统：系统的输出通过检测反馈单元返回来作用于控制部分，形成闭合回路，这种控制系统就称为闭环控制系统，又称为反馈控制系统。

2．失速工况：在前进位或倒挡中，踩住制动踏板并完全踩下节气门踏板时，发动机处于最大转矩工况，而此时自动变速器的输出轴和输入轴均静止不动，变矩器的涡轮不动，只有变矩器壳及泵轮随发动机一同转动，此工况称为失速工况。

3．高选原则：在两个车轮的制动压力进行一同控制时，如果以保证附着力较大的车轮不发生制动抱死为原则进行制动压力调节，称这种控制方式为按高选原则

4．控制通道：ABS 系统中，能够独立进行制动压力调节的制动管路称为控制通道。

5．霍尔效应：通过电流的半导体在垂直电流方向的磁场作用下，在与电流和磁场垂直的方向上形成电荷积累和出现电势差的现象。

五、简答题（每小题5分，共计25分） 1．涡轮增压的主要作用?

答：提高发动机进气量，从而提高发动机的功率和扭矩，让车子更有劲。

班级：姓名：学号：装订线

2．EGR 中文意思，解释其工作原理?

答：(1)废气再循环；(2) 将发动机排出的部分废气引入进气管，与新鲜气体混合后进入汽缸，利用废气中所含的二氧化碳（CO2）不参与燃烧却能吸收热量的特点，

降低燃烧温度，以减少NOX 的排放。

3．传感器的静态特性参数包换哪些？

答：主要包括灵敏度、线性度、重复性、迟滞、温漂、稳定性、分辨率等。

4．电子点火系统与传统点火系统的区别，电子点火系统的优点?

(1)传统的点火系统，其点火时刻的调整是依靠机械离心式调节装置和真空式调节装置完成的，由于机械的滞后、磨损及装置本身的局限性，故不能保证点火时刻在最佳值。而用ECU 控制的点火系统，则可方便地解决以上问题。（2）因为用微机可考虑更多的对点火提前角影响的因素，使发动机在各种工况下均能达到最佳点火时刻，从而提高发动机的动力性、经济性、改善排放指标

5．简述下图中，汽油泵控制电路的控制过程？

答：此图为叶片式空气流量计的的L 型电控汽车油喷射系统，当点火开头接通起动端，汽油泵开头继电器内线圈L2通电，继电器触点闭合，电源向汽油泵电机供电，汽油泵开始工作。发动机起动后，吸入空气流使空气流量计内的叶片转动，空气流量计内的汽油泵开头接通，继电器线圈L1通电。这时，即使起动开关断开，其继电器触点仍呈接通状态。当发动机由于某种原因停止转动时，空气流量计的汽油泵开头断开，继电器触点断开，汽油泵停止工作。

班级：姓名：学号：装订线

食品工艺学考试题库附答案

食品工艺学复试题库《食品工艺学》复试题库－罐藏部分 (1) 《食品工艺学》复试题库－干制部分 (15) 《食品工艺学》复试题库－冷藏部分 (19) 《食品工艺学》复试题库－气调贮藏部分 (25) 《食品工艺学》复试题库－辐射与化学保藏 (29) 《食品工艺学》复试题库－腌渍题库部分 (37) 食品工艺学－综合试卷一 (43) 食品工艺学－综合试卷二 (45) 食品工艺学－综合试卷三 (49)

《食品工艺学》复试试题库－罐藏部分一、名词解释(每小题2分,共10分) 1.罐头食品(Canned Food/Tinned Food):就是指将符合标准要求的原料经处理、调味后装入金属罐、玻璃罐、软包装材料等容器,再经排气密封、高温杀菌、冷却等过程制成的一类食品。 2.商业无菌: 罐头食品经过适度的热杀菌后,不含有对人体健康有害的致病性微生物(包括休眠体),也不含有在通常温度条件下能在罐头中繁殖的非致病性微生物。 3.铁溶出值(ISV): 指一定面积的镀锡薄板在一定温度的酸液中保持一定时间浸出的铁的数量。 4.酸浸时滞值:指镀锡板的钢基在保持一定温度的酸液中达到一定的溶解速度时为止所需要的时间。 5.真空膨胀:食品放在真空环境中,食品组织间隙内的空气膨胀导致的食品体积膨胀现象。 6.真空吸收:真空密封好的罐头静置20-30min后,其真空度下降(比刚封好时的真空度低)的现象。 7.平盖酸坏:指罐头外观正常而内容物却在平酸菌活动下发生腐败,呈现轻微或严重酸味的变质现象。 8.平酸菌:导致罐头食品出现平盖酸坏变质腐败的细菌。即该类细菌代谢有机物质产酸而不产气。 9.D值:指在一定的条件与热力致死温度下,杀死原有菌数的90%所需要的杀菌时间。 10.Z值:在一定条件下,热力致死时间呈10倍变化时,所对应的热力致死温度的变化值。 11.TDT值:(Thermal Death Time,TDT)热力致死时间,就是指热力致死温度保持不变,将处于一定条件下的食品(或基质)中的某一对象菌(或芽孢)全部杀死所必须的最短的热处理时间。 12.TRT值:热力指数递减时间(Thermal Reduction Time,TRT)在任何热力致死温度条件下将细菌或芽孢数减少到某一程度(如10-n)时所需的热处理时间(min)。 13.顶隙:罐头食品上表面表与罐盖之间的垂直距离。 14.叠接率:指卷边内身钩与盖钩重叠的程度。 15.二重卷边:用两个具有不同形状的槽沟的卷边滚轮依次将罐身翻边与罐盖沟边同时弯曲、相互卷合,最后构成两者紧密重叠的卷边,达到密封的目的。 16.临界压力差:杀菌时开始形成铁罐变形或玻璃罐跳盖时罐内与杀菌锅间的压力差。 17.假封:就是指盖钩自行折迭并紧压在折迭的身钩上,但两者并没有相互钩合起来形成二重卷边。 18.暴溢:就是采用高速真空封罐机进行罐头食品的排气密封时,因罐内顶隙的空气压力瞬间降低,罐内汤汁突然沸腾,汁液外溢的现象。 19.反压冷却:为防止玻璃罐跳盖或铁罐变形,而需增加杀菌锅内的压力,即利用空气或杀菌锅内水所形成的补充压力来抵消罐内的空气压力,这种压力称为反压力。 20.硫臭腐败:就是由致黒梭状芽孢杆菌(Clostridium nigrificans)分解含硫蛋白质并产生唯一的H2S气体,H2S 与罐内壁铁质反应生成黑色的FeS,沉积于罐内壁或食品上,使食品发黑并呈有臭味,此现象称黒变或硫臭腐败。三、填空题(每小题2分,共分) 1.根据原料类型,可将罐头食品分为肉类、禽类、水产品、水果、蔬菜等五种主要类型。 2.对罐藏容器的要求有对人体无害、良好的密封性、良好的耐腐蚀性能、适合工业化生产。 3.镀锡薄钢板的抗腐蚀性能包括:铁溶出值、酸浸时滞值、合金-锡电偶值、锡层晶粒度、锡层与合金层厚度等五项指标。 4.罐头内壁涂料中最重要的组分就是树脂与溶剂。 5.杀菌锅上排气阀的作用主要就是排除空气,它应在升温灭菌时关闭;泄气阀的作用就是促进蒸汽对流,它可在降温时关闭。 6.二重卷边的外部技术指标包括卷边顶部、卷边下缘、卷边轮廓;其内部技术指标中的“三率”就是指叠接率、紧密度(皱纹度)、接缝卷边完整率。 7.低酸性食品常以pH值4、6 来划分,低酸性罐头食品常用高压方式进行杀菌处理,并以肉毒梭菌

五升六数学试卷北师大版

五升六数学试卷（北师大版）得分：一、填空（每空1分，共21分） 1.300厘米3=（）分米3 2米3=（）升 5 12 时=（）分 2. 2÷5=（）%= （）（填小数） 3.一件上衣原价300元，现按八五折出售，应卖（）元。 4.在括号里填上合适的容积或体积单位。一听可口可乐的净含量是355（）一间教室的体积约144（）。一块菜地的占地面积是10（）一个西瓜的体积约是8（）。淘气的身高是143（）冰箱的容积是120（）。 5.1 6 的倒数是（）。 6.六年一班6名同学参加“华杯赛”决赛，他们的成绩如下：12、95、120、69、80、95。这组数据的平均数是（），中位数是（），众数是（），（）能比较好地反映这8名参赛选手的平均水平。 7.把一个正方体方木块锯成两个完全一样的长方体，结果表面积增加了322 厘米，原正方体方木块的表面积是（），体积是（）。 8.做一个长是6分米，宽是4分米，高是5分米的无盖水槽，需要玻璃板（）分米2，这个水槽能装水（）升。二、判断。（对的打“√”，错的打“×”并改正）（每题2分，共10分）（）1.一次英语测试，六年一班40名学生，2人不及格，及格率是98%。（）2.一个长方体相交于一个顶点的三条棱长总和是15厘米，这个长方体的棱长总和60厘米。（）3.足球的个数比篮球少1 4 ，那么篮球的个数比足球多 1 4 。（）4.一条路，第一周修了全长的1 4 ，第二周修了余下的 1 4 ，还剩全长的 1 2 。（）5.两个正方体的体积相同，那么它们的棱长一定相等。三、选择，把正确答案的序号填在括号里（每题2分，共8分） 1.小光要统计今年1—6月份气温变化情况，用（）比较合适。A．扇形统计图 B．折线统计图 C．条形统计图

中医药培训试卷含答案

中医药健康管理测评试卷（样卷）岗位（具体到科室/服务站）姓名分数＿＿一、名词解释(每题10分，共20分) (1)体质辨识：中医体质辨识，即以人的为认知对象，从体质状态及不同体质分类的特性，把握其健康与疾病的整体要素与个体差异的手段，从而制定防治原则，选择相应的治疗、预防、养生方法，进行“因人制宜”的干预。 (2)阴虚质：阴虚体质，是指常有虚火的一类体质，由于精、血、津液等物质的亏耗，阴虚不能制阳，导致阳热相对偏亢，机体处于虚性亢奋的一种状态。二、选择题(每小题5分，共25分) (1)、儿童中医诊法包括望、闻、问、切等四诊，根据儿童的生理特点，以( A )为主。 A.望诊 B.闻诊 C.问诊 D.切诊 (2)、儿童正常面色为红润有光泽。面色萎黄，多为( A ) A. 脾虚 B. 血虚 C. 热证 D. 寒证 (3)、儿童大便干结：忌食香燥、煎炸、辛辣、油腻食品；宜进食( D ) A. 绿色蔬菜 B. 水果 C. 粗粮 D.以上都上 (4)、常见症状儿童保健推拿大便干：揉脾经、摩腹、推下七节。宜在( C )进行。 A.中午饭前 B.清晨饭后 C. 清晨或饭前 D.晚饭前 (5)、在糖尿病慢病管理的基础上联合中医保健治疗，每年中医健康管理不少于1次，有中医内容的随访不少于( D )次。 D. 1 三、判断题(每小题5分，共25分) (1)、0-36个月儿童中医药健康管理服务内容包括中医体质辨识和中医药保健指导。（×） (2)、每年为0-36个月儿童提供1次中医药健康管理服务。（×） (3)、平和质(1)(2)(4)(5)(13)（其中(2)(4)(5)(13)反向计分）。（√） (4)、向家长提供儿童中医饮食调养、起居活动指导。（√） (5)、总是（非常/每天）精神头足，乐于做事。体质辨识时在1分处划钩。（×）四、简答题(共30分) 0-36个月儿童中医药管理的各个月龄分别是多少？服务内容是什么？各个月龄分别是6、12、18、24、30、36个月。服务内容是：6 、12月龄传授摩腹和捏脊方法。18、24月龄传授按揉迎香穴、足三里穴的方法。30、36月龄传授按揉四神聪穴的方法。

五升六数学试卷

五年级升六年级的数学考试试卷一填空题。（每空1.5分，共30分） 1. 小明原有20元钱，用掉X 元后，还剩下（）元。 2 .12和18的最大公因数是（）；6和9的最小公倍数是（）。 3. 3米长的绳子平均分成8段，每段长（）米，每段长是全长的（）。 4. 能同时被2 、3和5整除的最小的三位数是（）；能同时整除6和8的最小的数是（）。 5. 如果a ÷b=8,(且a b 都是不为0的自然数)，他们的最大公因数是（），最小公倍数是（）。 6. 在20 的所有约数中，最大的一个是（），在15的所有倍数中，最小的一个是（）。 7. 在下面“()”中填( )自然数时，等式成立?() 19 9 5 << 8. 将甲数的小数点向左移动2位可以得到乙数，甲数比乙数大19.8，那么甲数是（）。 9. 李大伯家今年养猪27头，比去年的4倍多3头，去年养猪（）头。 10. 15.7□<15.74,那么□里可以填（）。二判断题。（每空1分，共5分） 1. 方程一定是等式，等式却不一定是方程。…………………（） 2. 假分数都比1小。……………………………………………（）

3.14和7的最大公因数是14。………………………………（） 4. 学校食堂要购买60千克食用油，现有的每个油桶最多能装油4.5千克，那么至少需要13个这样的油桶。………………………（） 5. 一个数加上2，减去3，乘以4，除以5，等于24，那么这个数是31。………………………………………………………………（）三选择题。（每空1分，共5分） 1. 一个直角三角形的三条边分别是3厘米，4厘米，5厘米，这个三角形的面积是（）。 A 12 B 6 C 15 2. 0.65×201=0.65×(200+1)=0.65×200+0.65,运用了乘法的（）。 A 交换律 B结合律 C分配律 3. 6／18的分子加上3，要是分数的大小不变，分母应加上（）。 A 3 B 6 C 9 4. 表格里上下一列为一组，第一组是（迎，2），第二组是（接，0），那么第88组是（）. A （迎，2） B （接，0） C （运，2） 5.一个四位小数保留两位小数，“四舍五入”后是13.40，这个数最大是（）。 A 13.40 B 13.4044 C 13.4094 四计算题，注意运用简便运算。（每题3分，共30分）

2019年大学计算机基础试题及答案

计算机基础试题及答案一、选择题 1. 冯·诺依曼计算机工作原理的设计思想是。(B) A. 程序设计 B. 程序存储 C. 程序编制 D. 算法设计 2. 计算机的逻辑判断能力决定于(C) A. 硬件 B. 体积 C. 编制的软件 D. 基本字长 3. 构成计算机物理实体的部件称为(C) A. 计算机软件 B. 计算机程序 C. 计算机硬件 D. 计算机系统 4. 微型计算机的微处理器芯片上集成了(A) A. 控制器和运算器 B. CPU和RAM C. 控制器和RAM D. 运算器和I/O接口

5. 计算机中运算器的主要功能是完成。(C) A. 代数和四则运算 B. 代数和逻辑运算 C. 算术和逻辑运算 D. 算术和代数运算 6. 将十进制数93转换为二进制数为(D) A．1110111 B．1110101 C．1010111 D．1011101 7. 具有多媒体功能的微型计算机系统，通常都配有CD-ROM，这是一种 (D) A. 只读内存储器 B. 只读大容量光盘 C. 只读硬盘存储器 D. 只读光盘存储器 8. 在Windows XP中，可以同时运行多少个程序。(D) A）1 B）2 C）10 D）多个 9. 在Windows XP中，如果进行了多次剪切操作，则剪贴板中的内容是 ( B ) A．第一次剪切的内容 B．最后一次剪切的内容 C．所有剪切的内容 D．什么内容也没有 10. 在Windows XP中，下面关于文件夹的描述正确的是 ( A ) A．文件夹中可以包含子文件夹和文件 B．文件夹中只能包含子文件夹 C．文件夹中只能包含文件 D．文件夹中不能包含子文件夹和文件 11. 当已选定文件夹，下列操作中不能删除该文件夹的是( D )

中医药培训试卷含答案修订稿

中医药培训试卷含答案 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-

中医药健康管理测评试卷（样卷）岗位（具体到科室/服务站）姓名分数＿＿一、名词解释 (每题10分，共20分) (1)体质辨识：中医体质辨识，即以人的为认知对象，从体质状态及不同体质分类的特性，把握其健康与疾病的整体要素与个体差异的手段，从而制定防治原则，选择相应的治疗、预防、养生方法，进行“因人制宜”的干预。 (2)阴虚质：阴虚体质，是指常有虚火的一类体质，由于精、血、津液等物质的亏耗，阴虚不能制阳，导致阳热相对偏亢，机体处于虚性亢奋的一种状态。二、选择题 (每小题5分，共25分) (1)、儿童中医诊法包括望、闻、问、切等四诊，根据儿童的生理特点，以( A )为主。 A.望诊 B.闻诊 C.问诊 D.切诊 (2)、儿童正常面色为红润有光泽。面色萎黄，多为( A ) A. 脾虚 B. 血虚 C. 热证 D. 寒证 (3)、儿童大便干结：忌食香燥、煎炸、辛辣、油腻食品；宜进食( D ) A. 绿色蔬菜 B. 水果 C. 粗粮 D.以上都上 (4)、常见症状儿童保健推拿大便干：揉脾经、摩腹、推下七节。宜在( C )进行。 A.中午饭前 B.清晨饭后 C. 清晨或饭前 D.晚饭前 (5)、在糖尿病慢病管理的基础上联合中医保健治疗，每年中医健康管理不少于1次，有中医内容的随访不少于( D )次。 D. 1 三、判断题(每小题5分，共25分) (1)、0-36个月儿童中医药健康管理服务内容包括中医体质辨识和中医药保健指导。（×） (2)、每年为0-36个月儿童提供1次中医药健康管理服务。（×） (3)、平和质(1)(2)(4)(5)(13)（其中(2)(4)(5)(13)反向计分）。（√） (4)、向家长提供儿童中医饮食调养、起居活动指导。（√） (5)、总是（非常/每天）精神头足，乐于做事。体质辨识时在1分处划钩。（×）四、简答题(共30分) 0-36个月儿童中医药管理的各个月龄分别是多少？服务内容是什么？各个月龄分别是 6、12、18、24、30、36个月。服务内容是：6 、12月龄传授摩腹和捏脊方法。18、24月龄传授按揉迎香穴、足三里穴的方法。30、36月龄传授按揉四神聪穴的方法。

(完整版)2017食品工艺学试卷及答案

1. 在面包、饼干和挂面生产中，和面加水量的大小顺序为（ A ） A. 面包>挂面>饼干B．饼干>挂面> 面包 C．饼干>面包>挂面D．挂面>面包> 饼干 2. 在生产分离大豆蛋白时，应选用原料（ C ） A．高温焙烤豆粕B．高变性豆粕 C．低变性豆粕D．以上都可以 3. 在面制食品加工中要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品为（ D ） A. 饼干B．糕点C．馒头 D．面包 4. 油炸方便面α度约为（ B ） A．75% B．85% C．90-95% D．95%以上 5. 饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（ D ） A. 酥性饼干B．韧性饼干 C．苏打饼干D．酥性饼干和甜酥饼干 6．玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用分段冷却法冷至40℃左右，分段冷却用水常采用（ A ）A．80℃，60 ℃，40 ℃B．90℃，70 ℃，40 ℃ C．80 ℃，65℃，45 ℃D．90℃，60 ℃，38 ℃ 7．下列关于水果罐头糖液配制的说法，错误的是（ B ）A．需要煮沸过滤 B．糖液中需要添加酸时，应尽早添加 C．一般要求糖液温度维持在65～85℃ D．配制糖液所用的水，硬度不能过高。 8．下列不能用作罐藏用畜禽原料的是（ C ）A．来自非疫区B．经排酸处理的肉酮体 c 二次冷冻肉D．宰前宰后经兽医检验合格 9．为提高果蔬浑浊汁的稳定性，下列做法不正确的是（ C ）A．添加稳定剂B．均质处理 C．冷冻处理D．脱气处理 10．下列操作容易导致果脯蜜饯出现皱缩现象的是（ A ）

A．煮制过程中一次性加入所有的糖B．延长浸渍时间 C．真空渗透糖液D．煮制前用CaCl2溶液浸泡 11. 婴幼儿配方奶粉的调整原则，错误的是（ C ） A.降低酪蛋白的含量 B.适当增加亚油酸的含量 C.增加无机盐的含量，如Fe盐等 D.强化维生素 12. 肌肉、脂肪、水和盐混和后经高速剪切，形成的肉糊是（ A ） A.水包油型 B.油包水型 C.水包水型 D.油包油型 13. 肉品在干制过程中最重要的变化是（ A ） A.水分和重量的损失 B.蛋白的变性 C.脂肪的氧化 D.风味增加 14. 下列制品属于发酵乳制品的是（ B ） A. 巴氏乳 B.干酪 C. 乳粉 D.炼乳 15. 下列肠衣类型中，可以食用的肠衣是（ D ） A. 纤维素肠衣 B. 聚丙二氯乙烯肠衣 C. 聚乙烯薄膜肠衣 D. 自然肠衣二、填空题（每空1分，共15分） 1.面包制作的主要工序包括__面团调制____、面团发酵和___面团焙烤_____。 2.大豆中的抗营养因子有胰蛋白酶抑制剂和__胰凝乳蛋白酶抑制因子________。 3.饼干成型方式有冲印成型、_辊印成型、辊轧成型_____和挤浆成型等多种成型方法。 4.内酯豆腐生产是添加的蛋白凝固剂是_葡萄糖酸内酯____。 5.碳酸饮料现调式和预调式的区别在于现调式是先将水碳酸化，糖浆和碳酸水再分别灌入瓶内，而预调式是将糖浆和水定量混合后，再进行碳酸化，之后一次灌入瓶内。 6.果汁加工过程中，常采用破碎、加热处理及果胶酶处理等预处理方法提高出汁率。 7.果蔬汁浓缩常用的方法包括真空浓缩、冷冻浓缩及反渗透浓缩。 8.肉制品的颜色主要取决于____肌红_______蛋白。 9.干酪生产的核心工艺是___凝乳___ ____和乳清分离。 10.肉松的保藏原理是低水分活度抑制微生物和酶的活力。 11.速溶乳粉的特征是要具有快速的__吸湿性___ ____、溶解性和分散性。

五升六数学分班试卷12

宿迁现代实验学校（5升6数学分班试卷） 1、填空（32分） 1、在（）里填上适当的分数 17分=（60分之17 ）时 12时＝（ 2分之一）天 2、13和26的最大公因数是（13 ），最小公倍数是（ 26 ） 3、分数单位是的最简分数有（ 4 ）个，最大的是（）；的分数单位是（），再加上（ 11 ）个这样的分数单位是最小的合数。把圆规叉开，使两脚相距4厘米画圆，这个圆的周长是（ 25.12 ）厘米，面积是（ 50.24 ）平方厘米。 4、在一张边长是4厘米的正方形纸上剪一个最大的圆，这个圆的半径是（ 2 ）厘米，周长（ 12.56 ）厘米。 5、一个圆环，内圆半径是6分米，外圆半径是8分米，这个圆环的面积是（87.92 ）平方分米。

7、4米长的钢材重5千克，平均每千克长（五分之四）米，平均每米重（四分之五）千克 8、客车和货车分别从A、B两地同时相对而行，客车行完全程需10小时，货车行完全程需15小时，两车相遇时，正好在离A、B两地的中点25千米处。A、B 两地（ 250 ）千米 2、判断题（对的打√，错的打×）15分 1、直径是４分米的圆，它的面积等于周长（×） 2、两端都在圆上的线段叫直径。（×） 3、半圆的周长就是圆周长的一半。（×） 4、大于小于的分数只有４个. （×） 5、真分数一定小于假分数。（√ ) 3、选择题（选择正确的答案）（9分） 1．用一根绳子测量井的深度，如果绳子对折，那么多5米；如果绳子三折，那么差4米。绳子长（ b ）米，井深（）米。

A、 15米，12 米 B、54米， 22米ｃ、44米，24米 2．用同样长的铁丝分别围成一个长方形、一个正方形、一个圆，（ c ）的面积最小。 A. 正方形 B. 圆ｃ．长方形四、计算（18分） 1、计算（能简便计算的要用简便方法计算）（ 9分） — + — —（ — ） 2、解方程（ 9分） 28.5 —x = 8.5 14.7÷

大学计算机基础试题及答案(完整版).docx

大学计算机基础模拟题一、单选题 1、完整的计算机系统由（C）组成。 A、运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备 B、主机和外部设备 C、硬件系统和软件系统 D、主机箱、显示器、键盘、鼠标、打印机 2、以下软件中，（D）不是操作系统软件。 A、Windowsxp B、unix C、linux D、microsoft office 3、用一个字节最多能编出（D）不同的码。 A. 8个 B. 16个 C. 128个 D. 256个 4、任何程序都必须加载到（C）中才能被CPU执行。 A. 磁盘 B. 硬盘 C. 内存 D. 外存 5、下列设备中，属于输出设备的是（A）。 A、显示器 B、键盘 C、鼠标D、手字板 6、计算机信息计量单位中的K代表（B）。 A. 102 B. 210 C. 103 D. 28 7、RAM代表的是（C）。

A. 只读存储器 B. 高速缓存器 C. 随机存储器 D. 软盘存储器 8、组成计算机的CPU的两大部件是（A）。 A、运算器和控制器 B. 控制器和寄存器 C、运算器和内存 D. 控制器和内存 9、在描述信息传输中bps表示的是（D）。 A、每秒传输的字节数 B、每秒传输的指令数 C、每秒传输的字数 D、每秒传输的位数 10、微型计算机的内存容量主要指（A ）的容量。 A.RAM B.ROM C.CMOS D.Cache 11、十进制数27对应的二进制数为( D )。 A.1011 B. 1100 C. 10111 D. 11011 12、Windows的目录结构采用的是（A）。 A、树形结构 B、线形结构 C、层次结构 D、网状结构 13、将回收站中的文件还原时，被还原的文件将回到（D）。 A、桌面上 B、“我的文档”中 C、内存中 D、被删除的位置

中药养护知识培训试卷及答案

中药养护知识培训试卷部门：姓名：成绩：一、填空题（每空3分，合计45分） 1、按照中药材的不同性质，必须分库保存，本公司现有中药材存储仓库分别为：常温库、阴凉库、毒性药材库、贵细药材库。 2、中药材常温库要求的温度范围是10℃~30℃，湿度范围是45%~75% 。 3、中药材库区为控制湿度范围，采用通风除湿法和吸湿防潮法相结合，并做好相关记录。 4、中药材养护记录要求依次详细记录日期、品名、批号、来源、数量、质量情况和处理意见。 5、中药材养护过程中，发现变质药材，应将药材移至不合格区、挂红牌、并报告品保部。二、选择题（每题6分，合计30分） 1、中药材阴凉库的温湿度（C ） A、湿度45%~75% 温度10℃~30℃ B、湿度35%~70% 温度10℃~30℃ C、湿度45%~75% 温度0℃~20℃ D、湿度35%~70% 温度10℃~20℃ 2、中药饮片的水分一般控制在（B） A、5%-13% B、7%-12% C、5%-10% D、7%-15% 3、低温冷藏养护可以有效的防止药材生虫、变色、走油等现象，其对库区温度控制要求是（A） A、2℃~10℃ B、0℃~20℃ C、-8℃~2℃ D、0℃~10℃ 4、除湿养护最常用的吸潮剂是（C） A、双氧水 B、熟石灰 C、生石灰 D、高分子树脂 5、下列除哪项外均为中药品质变异现象(A) A.破碎 B.变色 C.虫蛀 D.泛油三、判断题（每题3分，合计15分） 1、毒性和易串味的中药材和中药饮片应当分别设置专库（柜）存放。（√） 2、生产同一处方中成药中的各个中药材可在同一容器中一起洗涤。（×） 3、处理后的中药材不得直接接触地面、不得露天干燥。（√） 4、中药材和中药饮片贮存期间各种养护操作应当有记录。（√） 5、原药材库和饮片库房应保持通风、阴凉、干燥、室温应控制在30℃以下，相对湿度应保持在80%以下为宜。（×）四、简答题（每题20分，合计20分） 1、哪些中药饮片易发生虫蛀，有何防止措施？答：含淀粉、糖分，蛋白质、脂肪油等含量高的根及根茎类、花类、果实类、种子类、动物类及含水分较多的中药易发生虫害，如党参、当归、枸杞等。措施：在净选时应彻底清除或杀灭由原药材带来的虫卵，幼虫或成虫。精选

食品工艺学试卷及参考答案

食品工艺学试卷及参考答案 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】

本科课程考试试卷考试课程与试卷类型：食品工艺学姓名：学年学期：学号：考试时间：班级：一．名词解释 1．Aw： 2．F值： 3．Q10： 4．食品添加剂： 5．商业灭菌：二．判断题（判断以下论述的正误，认为正确的在答题相应的位置划“T”；错者划“F”，在错误的地方划线，并改正确方可得分。） 1．一般食品的冻结点会低于纯水的冰点。 2．D值越大，表示微生物对热的抵抗力越强。 3．相同质量下，溶质分子量上升，则该溶液的渗透压上升。 4．罐头二重卷边时，卷边重合率大于30％即可。 5．超滤主要用于水和小分子量物质间的分离。 6．食品比表面积愈大，传热愈慢。 7．食品含水量越低，水分活度越大。 8．冷冻过程中，微生物也会慢慢死亡。 9．低酸性食品的杀菌条件通常会比酸性食品的严格。 10．亚硫酸盐在食品加工中具漂白和还原的作用。 11．α－射线的穿透力比β－射线强。 12．玻璃瓶抵抗热震的能力与玻璃中矾盐的含量有关。三．简答题 1．简述罐头食品的杀菌公式。 2．简述罐头食品的一般工艺过程。 3．常见食品的变质主要由哪些因素引起 4．影响食品干燥速度的因素有那些四．填空题 1．油脂中常用的抗氧化剂有：、、、。 2．罐头食品的杀菌工艺条件主要有：、、三个主要因素。

3．液体食品的浓缩方式有：、、。 4．冷冻循环系统的四个基本组成是：、、、。 5、制冷中的3T理论是指：、、。 6．常见的空气对流干燥形式包括：、、、、、、。 7．病毒通常用的辐射剂量才能抑制其生长。 8．常用的人工干燥方式有：空气对流干燥、、、。 9．食品常用的腌制方法有：、、、。 10．食品冷却常用的方法有：、、、。五．问答题 1．常见罐头食品腐败变质的现象有哪些解释其原因。 2．绿茶PET瓶装饮料的生产工艺及操作要点。参考答案：一．名词解释 1．Aw：把食品中水的逸度和纯水的逸度之比称为水分活度。 2．F值：是在121.1℃温度条件下杀死一定浓度的细菌所需要的时间——F值与原始菌数是相关的。 3．Q10：温度商数Q10表示温度每升高10℃时反应速度所增加的倍数。换言之，温度商数表示温度每下降10℃反应速度所减缓的倍数。低温保藏的目的是抑制反应速度，所以温度商越高，低温保藏的效果就越显着。 4．食品添加剂：为改善食品的色、香、味以及防腐变质，适应食品加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。 5．商业灭菌：将病原菌、产毒菌及在食品上造成食品腐败的微生物杀死，罐头内允许残留有微生物或芽孢，不过，在常温无冷藏状况的商业贮运过程中，在一定的保质期内，不引起食品腐败变质，这种加热处理方法称为商业灭菌法。二．判断题（判断以下论述的正误，认为正确的在答题相应的位置划“T”；错者划“F”，在错误的地方划线，并改正确方可得分。） 1．一般食品的冻结点会低于纯水的冰点。 T 2． D值越大，表示微生物对热的抵抗力越强。 T 3．相同质量下，溶质分子量上升，则该溶液的渗透压上升。 F 相同质量下，溶质分子量上升，则该溶液的渗透压下降。 4．罐头二重卷边时，卷边重合率大于30％即可。

大学计算机基础试题

1．计算机的应用领域可大致分为三个方面，下列答案中正确的是（）。C （A）计算机辅助教学、专家系统、人工智能（B）工程计算、数据结构、文字处理（C）实时控制、科学计算、数据处理（D）数值计算、人工智能、操作系统 2．操作系统的主要作用不包括（）。B （A）管理系统中的各种软硬件资源（B）播放多媒体计算机系统中各种数字音频和视频文件（C）为用户提供友善的人机界面（D）为应用程序的开发和运行提供一个高效率的平台 3．下列不属于（）通信三要素。D （A）信源（B）信宿（C）信道（D）电信 4．操作系统是现代计算机必不可少的系统软件之一，在下列有关操作系统的叙述中，错误的是（）。A （A）计算机只有安装了操作系统之后，CPU才能执行数据的存取和处理操作（B）最早的计算机并无操作系统（C）通常称已经运行了操作系统的计算机为“虚计算机” （D）操作系统可以为用户提供友善的人机界面 5．计算机中组成二进制信息的最小单位是（）。A （A）比特（B）字节（C）字（D）位组 6．能将高级语言源程序转换成目标程序的是（）。A （A）编译程序（B）解释程序（C）调试程序（D）编辑程序 7．设一个数值311，与十六进制C9相等，则该数值是（）数。B （A）二进制（B）八进制（C）五进制（D）十六进制 8．高级程序设计语言的基本组成成分有（）。A （A）数据、运算、控制、传输（B）外部、内部、转移、返回（C）子程序、函数、执行、注解（D）基本、派生、定义、执行 9．计算机的存储单元中存储的内容（）。A （A）只能是数据（B）只能是程序（C）可以是数据和指令（D）只能是指令 10．下列几种高级语言中，被称为第一个结构化程序设计语言的是（）。B （A）C语言（B）PASCAL （C）LISP （D）Fortran 11．RAM具有的特点是（）。C （A）海量存储（B）存储在其中的信息可以永久保存（C）一旦断电，存储在其上的信息全部消失且无法恢复（D）存储在其中的数据不能改写

l中医药培训试卷含答案

老年人中医药服务项目培训试题(卷) 卫生室：姓名：得分：一、选择题（每题10分，共100分） 1.下列各项中，不属于老年人中医药健康管理服务内容的是() A.中医体质信息采集 B.中医体质辨识 C.中医药治疗指南 D.中医药保健指导 2.《老年人中医药健康管理服务记录表》中共设立()个问题。从2016年起，我省人均基本公共卫生服务经费补助有每年40元提高至（）下列各项中，描述不确切的是() A.体质是在先天禀赋和后天获得的基础上形成的 B.体质表现为形态结构、生理功能、心理状态等方面的综合特征 C.体质是一种绝对稳定的固有特质体质 D.体质不可调理，难以改变年起国家将中医药健康管理服务纳入基本公共卫生服务范围，开展和。（） A．老年人中医药健康管理和6月—36月龄儿童中医药健康管理B．老年人中医药健康管理和5--6岁儿童中医药健康管理 C．精神病人中医药健康管理和1—2岁儿童中医药健康管理 D．精神病人中医药健康管理和5--6岁儿童中医药健康管理 6.某人各体质类型得分如下：平和质16分、气虚质10分、阳虚质8分、阴虚质2分、痰湿质15分、湿热质5分、血瘀质7分、气郁质0分、特禀质3分，应判定的体质类型是() A.平和质，不兼偏颇体质 B.痰湿质，不兼其他体质 C.痰湿质，兼气虚质倾向 D.基本是平和质，兼痰湿质 7.开展老年人中医药健康管理服务是根据老年人不同体质从、、、、、等方面进行有针对性的中医药保健指导。()

A.兴趣调换、饮食调养、起居调摄、运动保养、穴位保健 B.情志调摄、饮食调养、起居调摄、运动保养、穴位保健 C.情志调摄、饮食调养、起居调摄、静坐保养、穴位保健 D.情志调摄、休息调养、起居调摄、运动保养、穴位保健年起国家将中医药健康管理服务纳入基本公共卫生服务范围，以省（区、市）为单位，2016年目标人群覆盖率要达到（）。年起国家将中医药健康管理服务纳入基本公共卫生服务范围至此，国家基本公共卫生服务内容由项增加到项。（）《国务院关于扶持和促进中医药事业发展的若干意见》明确提出，要积极发展中医预防保健服务，充分发挥中医预防保健特色优势，将中医药服务纳入，在疾病预防控制中积极运用中医药方法和技术。（）A.基本公共卫生服务范围B.儿童保健范围 C.慢病管理范围 D.计划免疫服务范围

五升六数学试卷

五沟中心学校五升六数学测试卷总分：100分时间：50分钟学校______________ 姓名____________ 得分____________ 一、我会填。22分 1．的分数单位是（），再加上（）个这样的分数单位就得到单位“1”。 2．在2，23，36，47，65，71，111这些数中，奇数有（）；偶数有（）；质数有（）；合数有（）。 3．9÷15= ( )÷5=（）（填小数） 4．把3m长的铁丝平均截成4段，每段铁丝占全长的（），每段铁丝长（）m。 5．一个两位数同时是2、3、5的倍数，这个两位数最大是（），最小是（）。 6．有8瓶药，其中七瓶质量相同，另有一瓶少5粒，用天平称至少称（）次能把这瓶药找出来。 7．2个棱长是2cm的小正方体拼成一个长方体，长方体的表面积比2个小正方体表面积的和少（）cm 。 8．一个棱长总和是60cm的正方体，体积是( )cm 。 9．时钟从下午3时到晚上9时，时针沿顺时针方向旋转了（）度。 10．在35□中，□里填（），这个数是3的倍数，□里填（），这个数是5的倍数；4□□，十位的□里填（），个位的□里填（），这个数既是2的倍数，又是3的倍数，还是5的倍数。一个两位数既是5的倍数，也是3的倍数，

而且是偶数，这个数最小是（），最大是（）。二、我会判。（对的打“√”，错的打“╳”）。15分 1.一个数的因数的个数是无限的。（） 2.分子和分母的公因数只有1的分数是最简分数。（） 3．一个正方体的棱长扩大为原来的2倍，它的体积就扩大为原来的4倍。（） 4．把一个长方体分成两个相同小长方体，表面积和体积都是原来的一半。（） 5. 的分子乘3，分母加上10后，分数值不变。（）三、我会选。（将正确答案的序号写在括号里）12分 1．a3表示（）。 A．a×3 B．a×a×a C．3a 2.一种汽车上的油箱可装汽油150（） A.L B.ml C.方 3．一个合数至少有（）个因数。 A．4个B．2个C．3个 4．一根长方体木料，长4m，宽0.5m，厚2dm，把它锯成4段，表面积最少增加（）dm A．48 B．60 C．120 四、我会算。

大学计算机基础试题及答案

大学计算机基础试题及答案（完整版）一、单选题 1、完整的计算机系统由（C）组成。 A、运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备 B、主机和外部设备 C、硬件系统和软件系统 D、主机箱、显示器、键盘、鼠标、打印机 2、以下软件中，（D）不是操作系统软件。 A、Windowsxp B、unix C、linux D、microsoft office 3、用一个字节最多能编出（D）不同的码。 A. 8个 B. 16个 C. 128个 D. 256个 4、任何程序都必须加载到（C）中才能被CPU执行。 A. 磁盘 B. 硬盘 C. 内存 D. 外存 5、下列设备中，属于输出设备的是（A）。 A、显示器 B、键盘 C、鼠标 D、手字板 6、计算机信息计量单位中的K代表（B）。 A. 102 B. 210

C. 103 D. 28 7、RAM代表的是（C）。 A. 只读存储器 B. 高速缓存器 C. 随机存储器 D. 软盘存储器 8、组成计算机的CPU的两大部件是（A）。 A、运算器和控制器 B. 控制器和寄存器 C、运算器和内存 D. 控制器和内存 9、在描述信息传输中bps表示的是（D）。 A、每秒传输的字节数 B、每秒传输的指令数 C、每秒传输的字数 D、每秒传输的位数 10、微型计算机的内存容量主要指（A）的容量。 A.RAM B.ROM C.CMOS D.Cache 11、十进制数27对应的二进制数为( D)。 A.1011 B. 1100 C. 10111 D. 11011 12、Windows的目录结构采用的是（A）。 A、树形结构 B、线形结构 C、层次结构 D、网状结构 13、将回收站中的文件还原时，被还原的文件将回到（D）。 A、桌面上 B、“我的文档”中 C、内存中 D、被删除的位置

中医药知识培训测试题

中医药知识培训测试题答题说明：以下每一道题下面有 A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案。每道题5分，共100分。 1. 中医学的奠基之作是 A ? A黄帝内经 B.伤寒杂病论C.神农本草经D.温病学E.诸病源候论 2. 我国第一部临床学专著是 A A.黄帝内经 B?伤寒杂病论C.神农本草D .温病学E.诸病源候论 3. 中医学的基本特点是 E A.整体观念和阴阳五行 B.四诊八纲和辨证论治 C.同病异治和异病同治 D.阴阳五行和五运六气 E.整体观念和辨证论治 4. 消渴病晚期病人的病室气味为E A.血腥味 B.尿味 C.腐臭味 D.尸臭味 E.烂苹果味 5. 满而不能实”的生理特点是指 A A.五脏 B.六腑 C.奇恒之腑 D.脏腑 E.以上都不是 6. 肾为气之根”之基本含义是 C A.肾为一身阳气的根本 B.肾有强大的气化作用 C.肾主纳气，可维持呼吸平稳、深沉D .肾中精气化生元气，为生命活动的原动力E.精气对机体各方面的生理功能均起重要的促进作用 7. 下列关于心与肝之间的关系叙述不正确的是 E A.心主血脉，肝主藏血 B.心主神志，肝主疏泄，调畅情志 C.肝血不足则心血亏

虚D .心血不足则肝血亏虚E.心主封藏以防津液流失，肝主疏泄以使津液通畅 8. 经络的生理功能不包括 B A.沟通表里上下，联络脏腑器官 B.加强十二经脉与头面的联系 C.通行气血、濡养脏腑组织 D.感应传导作用 E.调节机能平衡 9. 关于中医病历中的诊断，叙述不正确的是 AA .可以西医病名、综合征等代替中医的病名、证名B.病名与证名不能合写C.证名诊断应该包括病位、病性D.有多种病时，急性的、本科的在先E.有多种病时，慢性的、他科的在后 10. 以下不属于风邪的性质和致病特点的是 B A.其性开泄 B.耗气伤津 C.善行而数变 D .为百病之长E.易袭人体之阳位 11 .寒者热之”的治法属于 B A.反佐法 B.正治法 C.反治法 D.从治法E .扶正法 12 .下列不属于望舌形内容的是 A A.荣枯 B .老嫩C .裂纹 D .齿痕E .芒刺 13 .重阴必阳，重阳必阴”是指 D A.阴阳的对立制约 B.阴阳的互根互用C .阴阳的消长平衡D .阴阳的相互转化E .阴阳的平衡关系失调 14 .下列不属于问诊的内容是 E A.主诉 B .现病史C .既往史 D.家族史E.舌脉 15 .有根”之脉象是指 E

食品工艺学(二十套)试题答案

食品工艺学试题一答案及评分标准一、填空题（20分，每空1分） 1、原果胶、果胶、果胶酸。 2、单宁、色素、有机酸。 3、氮溶解指数（NSI ）。 4、面筋蛋白。 5、凝胶结构、蛋白质所带净电荷的数量。 6、初溶解度、终溶解度、过溶解度。 7、加热排气法、真空排气法、喷蒸汽排气法。 8、自然解冻、解冻和烹煮。 9、返砂、流汤。二、选择题（12分，每空1.5分） 1、C 2、C 3、D 4、B 5、A 6、C 7、D 8、B 三、名词解释（15分，每题3分） 1、局部腐蚀是指罐内壁气液交界部位发生的腐蚀现象，发生局部腐蚀的罐头，开罐后在顶隙和液面交界处可看到有一暗灰色的腐蚀圈。 2、市乳系指以鲜乳为原料，经标准化（或调剂）、均质、杀菌、冷却、灌装、封口等处理后制成的供直接饮用的乳。 3、无菌包装系指蒸汽、热风或化学试剂将包装材料灭菌后，再以蒸汽、热水或无菌空气等形成正压环境，在防止细菌污染的条件下进行的灭菌乳包装。 4、食品工艺学是根据技术上先经、经济上合理的原则，研究食品的原材料、半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。四、简答题（25分，每题5分） 1、答：单宁的加工特性为：（1）涩味。（2）变色：a 、酶促褐变；b 、酸性加热条件下，本身含量较高时，对变色有利；c 、金属离子引起变色，如单宁遇铁变黑。（3）单宁与蛋白质产生絮凝。 2、答：杀菌工艺表达式为 )(3 21p t t t t -- 杀菌条件的合理性通常通过杀菌值下的计算来判别，杀菌值包括安全杀菌F 值和实际杀菌值Fo 。若实际杀菌值Fo 小于安全杀菌值F 值，说明该杀菌条件不合理，杀菌不足或说杀菌强度不够，罐内食品仍可能出现因微生物作用引起的变败，就应该适当提高杀菌温度或延长杀菌时间，若实际杀菌值等于或略大于安全杀菌，说明该杀菌条件合理，达到了商业灭菌的要求，若实际杀菌Fo 值比安全杀菌F 大得多，说明杀菌过度，使食品遭受了不必要的热损伤，杀菌条件也不合理，应适当降低杀菌温度或缩短杀菌时间。 3、答：冰淇淋产生收缩的原因：（1）膨胀率过高；（2）蛋白质稳定性差；（3）糖含量过高。 4、答：在下列三种情况下需补充加热：（1）真空封罐机的性能不好，真空仓的真空

2016-2017学年人教版五升六数学试卷及参考答案

2016-2017学年人教版五升六数学试卷一、填空题 1．一个长方体的长5cm，宽4cm，高3cm，它的棱长总和是． 2．一个正方体的棱长总和是72厘米，它的一条棱长是厘米，一个面的面积是平方厘米． 3．一个正方体的底面周长是24厘米，正方体的表面积是． 4．把棱长8厘米的正方体木块分割成棱长2厘米的小正方体木块，可以分割成块． 5．需要个棱长为3厘米的正方体，才能组成一个棱长为9厘米的正方体．6． 2米=分米=厘米30平方分米=平方米3.5米=米分米3公顷8平方米=平方米4米6分米=米2米=分米 5000平方分米=平方米4800平方厘米=平方米0.8平方米=平方分米=平方厘米 7．一个正方体的棱长如果扩大三倍，那么这个正方体的棱长总和会，它的表面积会．二、判断题 8．棱长2分米的正方体，它的棱长总和与它的表面积相等．．（判断对错） 9．如果长方体有两个相对的面是正方形，那么其余的四个面的面积都相等．．（判断对错） 10．棱长是1分米的正方体纸盒放在桌子上，纸盒所占桌面的面积是1平方分米．．（判断对错） 11．把一个长方体木料锯成两个长方体，一共增加了4个面．．（判断对错）

三、选择题 12．一个正方体的木料，它的底面积是10cm2，把它横截成4段，表面积增加（）cm2． A．60 B．40 C．30 13．用两个棱长是1分米的正方体小木块拼成一个长方体，拼成的长方体的表面积比原来两个正方体的表面积之和（） A．增加了B．减少了C．没有变 14．大正方体的表面积是小正方体的4倍，那么大正方体的棱长之和是小正方体的（） A．2倍 B．4倍 C．6倍 D．8倍 15．一个正方体的棱长扩大3倍，表面积扩大（）倍． A．3 B．6 C．9 D．27 16．用8个棱长是2厘米的小正方体摆成一个大正方体，这个正方体的表面积是（）平方厘米． A．32 B．64 C．96 四、解决问题 17．用棱长1厘米的正方体木块摆成一个长5厘米，宽4厘米，高3厘米的长方体，共需要用多少块木块？ 18．有一个长方体木箱，长7分米，宽5分米，高3分米，怎么放，这个木箱的占地面积最小？最小是多少平方分米？ 19．一根12米长的长方体木料，侧面是正方形，把木料锯成各6米长的两段后，表面积增加了32平方分米，求原来木料的表面积． 20．有一房间，长5米，宽4米，高3.5米，要粉刷房子的顶面和四周墙壁，除去门窗的面积是18平方米，要粉刷的面积是多少平方米？五、解答题（共1小题，满分0分） 21．计算图形的表面积：