养心菜
养心菜的功效与作用及食用方法
养⼼菜的功效与作⽤及⾷⽤⽅法 养⼼菜是⼀种药⽤价值很⾼的⾷材，它集观赏、药⽤、⾷⽤等多功能于⼀⾝，具有很⾼的实⽤价值。
⽽且⾷⽤⽅法很多，味道好，受到很多⼈的喜欢，以下是⼩编为你整理的养⼼菜的功效与作⽤，希望对你有帮助。
养⼼菜的功效与作⽤ 1、养⼼菜⼜号称⼩⽩菜，因为它的⼝感⾮常细腻，⽽且带有⼀种⼩⽩菜的清⾹。
加上养⼼菜的吃法⽐较多样，也是和⼩⽩菜⼀样的百搭菜，作为主料或者菜肴中的辅料都可以。
是⼀种在市场上很热销的菜肴。
2、养⼼菜中的营养价值⼗分丰富，富含钙和葡萄糖，以及我们⼈体所必需的营养元素。
所以我们常说，经常⾷⽤养⼼菜对我们的⾝体各⽅⾯都是有诸多好处的，可以预防⼀些疾病的发⽣，对于⾝体免疫⼒的提⾼有很⼤的作⽤。
3、养⼼菜还能作为⼀种药材⾷⽤，可以起到防⽌⼼脑⾎管之类的疾病，对于中⽼年⼈群来说尤其突出，可以保护他们的⾝体健康，延缓衰⽼，为⽼年⽣活铸造更多的幸福。
⽽且养⼼菜还具有养肝护⼼等诸多作⽤，是⼀种对于我们的内脏来说⾮常好的⼀种⾷材，适合经常⾷⽤。
4、养⼼菜还可以清热解毒，润肺通常，对于容易上⽕的⼈群来说是不错的才要选择哦，⽽且养⼼菜是温和的，不会伤害⾝体，可以放⼼⾷⽤。
养⼼菜的⾷⽤⽅法 素炒养⼼菜 1、⽤料：养⼼菜四百克，油、⾹葱、蒜⽚、盐都适量。
2、把养⼼菜⽤清⽔冼净，去掉⽔分切掉它的两头备⽤的，把⾹葱切成⼩段把⼤蒜去掉外⽪后切成⽚状备⽤。
3、把锅中放油烧热后加⼊⾹葱然后再放⼊洗好的养⼼菜，快速翻炒，过两分钟加⼊切好的蒜⽚。
4、翻炒⼏下后另⼊少量的⾷⽤盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上⼀点⾹油提味就可以。
凉拌养⼼菜 1、⽤料：养⼼菜五百克，⼤蒜⼀头、葱花和姜丝各适量，⽣抽、醋、盐和⽩糖以及⾹油各少许。
2、把养⼼菜清洗⼀下，放⼊沸⽔中焯三分钟捞出放在冷⽔中降温，等凉透后取出去掉⽔分放在⼤碗中。
把⼤蒜去⽪制所蒜末。
3、把所有的调味料放⼀个⼩碗⾥制成料汁，浇在处理好的养⼼菜上⾯，⽤筷⼦调匀，最后加⼊蒜末和⾹油进⾏提味就可以了。
养心菜的栽培技术
养心菜的栽培技术《养心菜的栽培技术》嘿，你知道养心菜不？这可是个挺有意思的植物呢。
我呀，就亲自种过养心菜，那过程就像一场有趣的小冒险。
首先呢，得选个合适的地儿来种养心菜。
我当时是在自家小院儿里找了块小角落，这块地儿得阳光充足，养心菜就像个小太阳崇拜者似的，没有足够的阳光它可长不好。
不过呢，也不能让它在大夏天的时候被暴晒得没处躲，稍微有点遮阴的地方也不错。
我那小院儿的角落早上能晒到暖乎乎的太阳，中午的时候旁边有棵小桂花树能洒下点儿斑驳的阴凉，感觉就像是为养心菜量身打造的小天地。
然后就是土壤啦。
这养心菜对土壤的要求不算特别苛刻，但肥沃疏松的土肯定是它的最爱。
我当时可没少折腾这土。
我把原来的土松了松，用小锄头一锄一锄地翻着，就像给土地做按摩似的。
翻土的时候还翻出了几条小蚯蚓，它们扭来扭去的，我就想啊，这可都是土地的小帮手呢。
然后我又加了些腐熟的有机肥，那肥料的味道有点怪怪的，但是为了养心菜能茁壮成长，忍了。
我把肥料和土混合均匀，就像在做一个特别的土蛋糕一样。
种子或者种苗是下一个关键。
我最开始是用种苗种的。
这种苗可得小心对待，就像对待小婴儿似的。
我把它们从市场买回来的时候，用个小纸盒小心翼翼地装着。
种的时候呢，挖个小坑，坑不能太深，大概就比种苗的根部稍微深一点点就行。
把种苗放进去，然后再轻轻地把土盖上去，就像给它盖了层小被子。
种好之后，我还忍不住轻轻地拍了拍土，心里想着：“小养心菜呀，你可得好好长啊。
”浇水也很有讲究。
这养心菜既不能太干渴，也不能被水淹着。
刚种下去的时候，我每天都去看看土干不干。
我会用手指插到土里，如果感觉土干干的，就给它浇点水。
浇水的时候也不能太猛，得像小雨滴答滴答地落下那样。
我拿着小喷壶，一点一点地浇，看着水慢慢渗进土里，感觉就像在给养心菜喂水喝呢。
随着时间的推移，养心菜开始慢慢长大了。
我每天都像个小侦探一样去观察它的变化。
有一天，我惊喜地发现它长出了几片新叶子。
那叶子小小的，嫩嫩的，翠绿翠绿的，就像刚睡醒的小娃娃伸着懒腰。
养心菜栽培技术
养心菜设施栽培技术养心菜又名景天三七、费菜、救心菜，北京植物志名叫"金不换，属景天科多年生宿根草本植物，养心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。
它含有丰富的营养，具有养心、平肝、降血压、降血脂、防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂等有较好的疗效，是一种新兴的药膳两用的珍稀蔬菜。
以嫩梢和幼叶供食用，凉拌和炒食均可，风味独特，很受消费者欢迎。
养心菜原产东亚，我国东北、华北、华东各地区有分布，较耐阴和干旱，适应性比较强。
采用日光温室设施栽培可实现周年生产，每667㎡产量可达6000kg，经济效益可观。
一、生物学特性养心菜植株高大约为30cm左右，多株丛生在一起，它的分蘖力特别强，每株可以分出20根左右的茎，茎粗壮直立，呈节状，圆柱型，色泽嫩黄。
养心菜的叶为单叶对生，没有叶柄，叶片呈长椭圆形,长度在3厘米左右，宽,0.9cm，叶片中部以上的部位非常宽厚，前端较圆，基部为楔形，边缘处还长有齿牙。
养心菜的花期为6-8月份。
花为黄色，顶生，呈聚伞形花序排列。
养心菜喜温暖湿润气候，但又耐旱和严寒，其抗逆性、适应性强，5℃以上即可生长,一30℃仍可越冬。
对土壤条件要求不严格，黑粘土、红粘土、沙性土等均可种植。
我国南北方均可种植,尤以疏松肥沃的沙质壤土,在遮荫条件下生长最好。
二、栽培技术（一）繁殖方法目前养心菜的生产繁殖以分株繁殖和扦插繁殖为主。
具体如下扦插繁殖可以从母株上选取当年健壮、无病虫害枝条，剪成15cm左右的茎段，上部切口水平，下部切口斜45°，去掉基部叶片，每茎段留3片叶。
为提高扦插成活率，扦插前，将剪好枝条捆成把，然后将基部浸泡于20mg/kg萘乙酸溶液中浸泡15分钟。
分株繁殖要将养心菜连根挖起，选健壮植株进行分株，要找每一段带有3个以上根芽的标准进行分株。
注意切下的每一段根尽量多带根芽，以缩短缓苗时间。
（二）整地作畦定植一般温室内均可种植养心菜，但选择排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土最佳。
农村有种野菜叫救心菜,农民又叫它“金不换”
农村有种野菜叫救心菜，农民又叫它“金不换”
农村有种野菜叫救心菜，农民又叫它“金不换”
农村有一种野菜叫做救心菜,也叫养心菜、费菜等。
但是我们这些生活在农村的人都喜欢叫它“金不换”，意思很明白，就是说有人拿金子都不会和他兑换，每年到了采集的时候我们只要朝着有阳光的方向，就会找到它的身影了。
农村有种野菜叫救心菜，农民又叫它“金不换”
养心菜喜欢生长在有阳光干燥通风的地方，潮湿之处不适合它的生长。
它在我国的很多地方都有生长，是比较常见的一种野菜。
之所以我们这里的人会叫它“金不换”，是因为这种野菜味道非常鲜美，叶片肥厚每一口都是满满的野菜芳香。
从小到大，仿佛记忆中最真切的味道就是来自于救心菜的味道。
农村有种野菜叫救心菜，农民又叫它“金不换”
如果仅仅是味道鲜美还是远远不够它那个名字的，其实它还是一种很好的养生野菜，其中含有的中药成分能治疗多种疾病。
动脉硬化、中风偏瘫、糖尿病、月经量少、跌打损伤等等，这些人们常见又易患有的疾病在救心菜面前显得格外渺小。
这么多神奇的功效，在我们看来它就是大自然给我们最好的恩赐。
救心菜的吃法有很多种，小编现在最喜欢的还是凉拌的做法，那种清脆的口感，酸甜
可口的味道，让人流连忘返。
既当菜吃，又能够治疗疾病，这自然是两全其美的。
人们从心理而外的喜欢它也是理所应当了！
农村有种野菜叫救心菜，农民又叫它“金不换”
本文作者：吃货。
养心菜成分
养心菜成分《养心菜成分大揭秘》不知道你们有没有听说过养心菜呀？我第一次接触养心菜，还是在我奶奶的小菜园里呢。
奶奶特别宝贝她种的养心菜，经常跟我说吃了对身体好。
这可引起了我的好奇心，到底这养心菜里都有啥成分，能让奶奶这么夸赞呢？养心菜里有一个很重要的成分就是黄酮类化合物。
这黄酮类化合物可是个厉害的角色呢，它来自于养心菜自身的合成。
它能帮助我们抗氧化，就像给身体穿上了一层保护衣，让我们的细胞更健康，延缓衰老呢。
而且我发现每次吃完养心菜，都感觉自己活力满满，我猜这黄酮类化合物功不可没呀。
它的优点就是对身体好处多多，没啥明显缺点呢。
还有一个成分是景天苷。
景天苷就像是养心菜的小魔法，它对我们的心血管系统特别友好。
我记得有一次家里人有点血压高，奶奶就做了一大盘养心菜，说吃这个有好处。
它能帮助调节血压，让我们的心脏更有力地跳动。
要说缺点嘛，暂时还真没发现。
这些成分综合起来，对我们的健康可有着不小的影响呢。
它能让我们身体更有活力，感觉更精神。
就我自己来说，吃了养心菜后，确实感觉身体状态都好了不少。
在安全性方面，养心菜还是很让人放心的。
我和家里人吃了这么久，都没出现啥问题。
不过也有人说吃多了可能会有点肠胃不适，但这也是极个别的情况啦。
总的来说呢，养心菜的这些成分真的很不错。
大家在选择的时候，可以根据自己的身体状况来。
如果你想要更健康、更有活力，养心菜或许是个不错的选择哦。
像我奶奶那样，在小菜园里种上一些，随时都能吃到新鲜的，多好呀！当然啦，不同的人对养心菜的反应可能会不一样，大家也要多留意自己的身体感受哦。
养心菜的吃法
养心菜营养及做法养心菜主要食用嫩茎叶，口感爽滑，无异味。
可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。
既可佐食，又适合心脏病患者保，是一种理想的药食兼用型保健菜。
生吃。
主料：养心菜。
调料：根据不同口味蘸食麻汁、甜酱（不同酱具有不同味，生熟均可），或其他调味品。
凉拌。
主料：养心菜。
调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。
方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑。
素炒。
主料：养心菜（洗净，切成段）。
配料：植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。
制作方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。
油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，炒至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。
停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。
肉炒。
家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。
根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米（虾米炒养心菜味道极佳）、海参等。
注意：肉炒熟后再放养心菜。
炖菜。
养心菜是最适合炖菜的叶菜。
久煮不烂。
吸取汤料的精华，口味极佳，食后食欲大增，最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。
注意：炖养心菜必须配肉。
在肉快熟的时候，放入养心菜。
清蒸。
口味独特，野味浓厚，营养丰富。
制法：将养心菜洗净，沥干，切段，放入容器中，加入适量面粉拌匀。
像蒸馒头一样，平铺5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀，即可食用。
调味油的简单制法：动植物油烧沸，依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。
注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。
火锅配菜。
食用方法同小白菜、生菜，方法简单，口味独特。
养心茶：养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶，泡出的茶水其色、香、味俱佳，饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷，加糖饮用，口味更佳。
养心菜的功效与作用
养心菜的功效与作用养心菜的功效与作用有哪些?养心菜是一种十分珍贵的植物，具有很多的功效与作用。
不过了解养心菜的人并不多，那么，养心菜的功效与作用有哪些呢?下面就随小编一起去看看养心菜的功效与作用吧。
养心菜的功效与作用1、养心菜又号称小白菜，因为它的口感非常细腻，而且带有一种小白菜的清香。
加上养心菜的吃法比较多样，也是和小白菜一样的百搭菜，作为主料或者菜肴中的辅料都可以。
是一种在市场上很热销的菜肴。
2、养心菜中的营养价值十分丰富，富含钙和葡萄糖，以及我们人体所必需的营养元素。
所以我们常说，经常食用养心菜对我们的身体各方面都是有诸多好处的，可以预防一些疾病的发生，对于身体免疫力的提高有很大的作用。
3、养心菜还能作为一种药材食用，可以起到防止心脑血管之类的疾病，对于中老年人群来说尤其突出，可以保护他们的身体健康，延缓衰老，为老年生活铸造更多的幸福。
而且养心菜还具有养肝护心等诸多作用，是一种对于我们的内脏来说非常好的一种食材，适合经常食用。
4、养心菜还可以清热解毒，润肺通常，对于容易上火的人群来说是不错的才要选择哦，而且养心菜是温和的，不会伤害身体，可以放心食用。
养心菜的食用方法1、凉拌：将养心菜用开水焯两分钟，捞出用冷水浸泡后用手挤去三分之一的水分，用刀切成长段，放入容器，加入适量精盐、酱油、姜丝、蒜泥、味精、香油等作料调拌均匀即可食用。
色泽翠绿，清香适口，食后精神倍增，食欲旺盛;养心菜的功效与作用2、炒菜：先将洗净的菜用开水焯两分钟，捞出用冷水浸泡，再捞出挤掉水分，切成段状，素炒或配肉类炒食，方法如同炒一般蔬菜(少放食醋);3、炖菜、烧汤或加入火锅：直接将养心菜洗净放入锅中，分别与瘦肉、猪心、牛肉、羊肉、鸽肉、鸡肉等炖食，久煮不烂，风味独特;4、泡茶：用鲜菜50克，开水洗净，沸水冲泡，加少许糖(也可不加)即可饮用。
嫩尖芽可加工成茶叶，泡出茶水色、香、味俱佳，亦可解酒，且效果显著;茎叶与块根均可榨汁作为配料做成救心食品、饮料、啤酒等，是心脑血管病患者难得的保健食疗佳品。
养心菜有副作用吗？养心菜不适合什么人吃？
养心菜有副作用吗？养心菜不适合什么人吃？时间：2017年05月09日来源：互联网作者：佚名查看：【字体：大中小】养心菜含有多种药用成份属于中药成分，但是养心菜是可以放心食用的，不会存在任何副作用。
那么养心菜是不是适合所有人吃呢?其实孕妇虽然可以少量食用，但是最好不吃为宜。
养心菜含有多种药用成份属于中药成分，但是养心菜是可以放心食用的，不会存在任何副作用。
那么养心菜是不是适合所有人吃呢?其实孕妇虽然可以少量食用，但是最好不吃为宜。
养心菜不适合什么人吃?孕妇最好不吃。
养心草，又称费菜、土三七等，多年生草本植物，全草药用。
含有多种药用成份。
其性平，味甘淡微酸，具有养心，平肝宁心，滋阴养血活血止血之功效。
其中黄铜类能使人体心脑血管舒张，促进体内血液循环，谷甾醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降低血脂，防止或延缓血管硬化，剂墩果酸能有效保护人体肝脏组织纤维化过程起到一定的延缓作用。
人到50岁以后，几乎人人的心脑血管开始退化、硬变，常常出现这样那样的不适症状，如高血压，高胆固醇，胸闷，烦躁，心悸，失眠等，严重影响了人的生存质量。
因此，对于中老年人来说，养心草无疑是一味防病治病的保健良药、良菜。
暂时还没有发现那些人不能吃，但是如果担心自己的体质可以具体的询问医生。
经专家临床验证:食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病(冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等)、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用。
能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。
养心菜有副作用吗?养心菜目前查证来看是没有副作用的。
养心草是药材中的景天三七以及一种叫做费菜的植物杂交而成的以中国新型保健型的蔬菜。
养心菜作为一种新兴的保健蔬菜，其功能作用自然与众不同，极具营养价值。
根据菜农的说法，养心菜既然是由景天三七和费菜杂交而成，自然具有两种的优点，就比如我们所熟知的，养心菜的抗病虫害能力非常强大，几乎可以说不用喷农药，是纯天然无污染的一种蔬菜。
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养心菜，也称救心菜。
属蔷薇目，景天科。
根据《植物学》中文名费菜，拉丁文名Sedum.k.F;现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，拉丁文名Sedum aizoon L.实质也指养心菜。
原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。
性耐寒,喜阳光及干燥通风处,忌水湿,对土壤性质要求不严,是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
目录
1 简介
2 历史起源
3 营养成分
4 形态特点
5 化学成份
1 简介
2 历史起源
3 营养成分
4 形态特点
5 化学成份
6 药用价值
7 食用方法
8 栽培技术
9 病虫害防治
10 其它用途
11 功能
养心菜，也称救心菜。
属蔷薇目，景天科。
根据《植物学》中文名费菜，拉丁文名Sedum.k.F;现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，拉丁文名Sedum aizoon
实质也指养心菜。
原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。
性耐寒,喜阳光及干燥通风处,忌水湿,对土壤性质要求不严,是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
养心菜- 简介
养心菜,蔷薇目，景天科。
通过沛县野生蔬菜研究所多年培育成功并命名为养心菜，此菜通过临床研究分析,除具有景天三七的功能外,还具有镇静,降压,扩张冠状动脉,解毒等功能,可用于防治心脏病，癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、血小板减少性紫癜、牙龈出血、消化系统出血,跌打损伤病毒性感冒及肝炎等10余种病症有显著疗效，且无毒、副作用；它作为蔬菜食用,堪称是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力;抗疲劳;抗衰老;提高工作效率.养心菜嫩茎叶制成养心茶叶,具有养心菜鲜菜的功能,开水冲泡饮用，口感清爽。
养心菜- 历史起源
据史料记载，唐宋时期养心菜广泛野生分布全国,因为养心菜种子细小，植株低矮，且繁殖能力弱与杂草抗养心菜
争能力差，又因养心菜发芽早，根、茎、叶均可食用，所以历经灾荒战乱，人们无情采食，到明清时期中国大部分地区已经绝迹，然而养心菜凭着它耐旱、耐寒和落地生根的顽强生命力，留下一线生命。
随着时代的发展和科学的进步，人们发现这一古老神奇的植物有着丰富的营养成份和较高的药用成份，对人类健康有着较高的利用价值，中国农林科学院将养心菜列为重点推广项目。
养心菜- 营养成分
养心菜每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。
养心菜- 形态特点
养心菜为多年生肉质草本，表面蜡质，夏秋开金黄色小花，高20～50厘米，茎粗壮。
叶互生，倒披针形，
养心菜长5～8厘米，宽1.5～2厘米，厚0.1厘米，先端渐尖，基部窄楔形，边缘具钝齿。
聚伞花序顶生；萼片5，披针形长短不一；花瓣5，黄色，椭圆状披针形；雄蕊10；心皮5，基部合生，骨突果放射状排列。
它集观赏、药用、食用等多功能于一身，具有很高的实用价值。
可盆
栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区；它全棵可入药，是一味民间常用的广谱高效草药；作为蔬菜食用，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。
制成养心茶，泡出茶水色香味纯正，长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。
养心菜- 化学成份
养心菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。
其中的谷脂醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黄酮类可扩张血管，促进血液循环，降低心肌耗氧量，降血糖、降血压，有抗脑血栓和心绞痛的作用；救心菜中的齐墩果酸还可以保护肝脏，起到延缓老年性肝组织纤维化的作用。
齐墩果酸是病肝辅助用药，能减轻肝细胞的变性坏死，以及肝组织的炎性反应和延缓肝组织纤维化，可促进肝细胞再生，加速坏死组织的修复，景天庚糖能清热解毒，凉血止血，安神宁心。
养心菜- 药用价值
养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。
对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。
服用方法很简单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。
防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜草50克（或干草15克）连服5-6天，停服1-2天再服。
即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。
养心菜- 食用方法
救心菜主要食用嫩茎叶，无异味。
采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。
推荐方法：1）洗净后直接沾酱食用。
2）洗净后与海米素炒，味道极佳。
食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故名费菜。
另有报道及大量事例，因为经常食用救心菜，高血压患者的血压正常了，冠心病患者逐渐康复。
各种心血管疾病得到防治与控制，故又名救心菜。
救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味
更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。
故又称救心茶。
如能开发研制救心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。
养心菜- 栽培技术
一）选地凡能生长旱生农作物的田块均可种植救心菜，以排水良好的沙质肥沃中性壤土长势最佳。
二）整地每亩均匀撒施农家有机肥3000kg，及多元素复混肥50kg，深耕细耙，整成2-2.5米宽畦面，垄沟深30cm左右。
三）育苗定植一般采用扦插育苗，也可播种育苗。
A播种育苗，一亩用种子50克，占地70-100平方米，播期最佳在3月底-4月底，土壤湿润，均匀撒播，轻轻镇压，覆土0.2-0.5厘米，搭塑料拱棚保温保湿，温度超过35度要通风降温，一般15-20天出齐苗，120天左右即可移栽定植。
B扦插育苗，由于种子细小育苗难度大，成功率低，可先少量引进带根种苗作母本园，剪取枝条8-15厘米，基部叶片去掉，扦插入土3-5厘米，浇一次透水，一般7-10天，生根成活，20-30天即可移栽定植。
也可按定植密度在大田直接扦插，整个生长期均适宜扦插。
定植密度，行距25厘米，穴距15厘米，每穴2-3株。
四）田间管理嫩枝生长20厘米左右时，即可采收蔬菜，每收割一次蔬菜后，每亩撒施尿素5公斤，磷酸二氢钾2公斤，浇或喷一次透水，使肥料充分溶解。
一般每茬收嫩菜3000-5000公斤，或年产干茶叶80-100公斤。
救心菜耐-30度低温，适合露地大面积生产，如设施栽培可周年供应鲜菜，口感更佳。
养心菜- 病虫害防治
养心菜由于表面有腊质，在正常栽培条件下，病害极少，一般不需防治。
虫害也极少，发现后用低残留杀虫剂防治，草害可用选择性除草剂，盖草能与噻磺隆按说明等量混合杀灭常见杂草(其它作物切莫使用)
养心菜- 其它用途
养心菜多作为药用花卉盆栽或吊栽，6-7月份。
聚伞形花序，密生黄色。
叶质地肥厚，茎丛生，绿期长达300天，自然形状整齐美观，株高20--30cm左右，是园林绿地做地被、矮篱、镶边、组织图案或做花坛、花境的优质材料。
可修剪成各种形状。
既能观赏又能美化环境又可将修剪下的枝叶用来治病和作蔬菜。
城镇则用它作为生态绿化工程的一部分，在平
台或院内，楼顶，成片种植以增加绿化面积，调节空气湿度。
养心菜- 功能
脱水养心菜食用方法脱水养心菜是由药食兼用植物养心菜嫩茎尖科学加工而成，纯净无杂，保持了养心菜原有的营养成分、保健功能与口感。
推荐食用方法:
.将脱水养心菜放入适量干净沸水中煮7-8分钟，使脱水养心菜充分吸水，叶片基本展开，捞出控去多余水份，可以凉拌、素炒、配各种肉类、蛋、食用菌、海鲜等炒菜、炖菜。
以炖菜口味最佳，久炖不烂。
（脱水养心菜充分吸水可增重15倍以上）煮菜汁液加少许蜂蜜或红、白砂糖即是很好的保健饮料――养心茶，根据国家中医药管理局《中华本草》主要功能是镇静、降压、解毒、止血、增强免疫力、提高人体适应性、抗疲劳、抗衰老等，可用于治疗预防：高血压、冠心病、心脑血管疾病、肥胖症、心慌、烦闷、失眠、厌食、醉酒、病毒性感冒、牙龈出血、胃出血等消化系统出血、痔疮等效果都较明显，且无毒副作用。
(原植物也是抗肿瘤常用中草药之一)。