功能性多糖的研究进展

彭述辉;曾援

【期刊名称】《安徽农业科学》

【年(卷),期】2010(038)019

【摘要】对功能性多糖研究的发展历史、结构、提取、分离纯化、生物活性等进行了综述.

【总页数】5页(10255-10258,10261)

【关键词】功能性多糖;结构;纯化;生物活性

【作者】彭述辉;曾援

【作者单位】广州城市职业学院,广东广州,510405;福建农林大学食品科学学院,福建福州,350002

【正文语种】中文

【中图分类】O636

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