说说食品企业的工作服

说说食品企业的工作服

众所周知，食品加工厂的工作人员在工作时，必须严格按照要求穿上特制的食品加工服。这是为了杜绝生产过程中，来自人体脱落物对食品的污染及食品辅料中有害物质，污渍对人体的危害。

首先，我们要了解清楚，在食品生产过程中，人体对食品的污染来自哪些环节。

1.皮屑，毛发（包括腋毛）的脱落，人体每隔28天更换一层皮肤，每天脱落的

皮屑对加工中的食品造成污染危害；

2.从口、鼻、耳产生的颗粒型污染物；

3.使用化妆品的生产人员化妆品带来的污染；

4.穿着的服装面料中含有对食品有污染、危害的残留或成分。

其次，我们要明白，食品工作服和普通工作服有什么区别？为什么普通面料的食品加工服面料容易发毛、起球、不易清洗？

普通工作服采用的面料为涤棉混纺面料或是纯棉料，棉纤维属于短纤维，在长期穿着、摩擦过程中短纤维的结合点会断裂卷起，发毛或形成棉球，成为细菌、寄生虫的附体。同时，由于棉是天然纤维，容易被染色、侵蚀，因此一旦被染色，便不易清洗，长期的污渍不能清楚，降低服装的复用性及功能性，在对食品造成污染威胁的同时有损企业形象。

因此，食品加工厂，应针对以上所述，进行挑选定制工作服，已达到食品加工服饰上的安全防护标准。

怎样的工作服才能满足食品生产车间的要求？

1.原辅料安全、五毒、无对人体、食品有害的成分；

2.不发毛起球（面料的发毛、起球影响服装复用性及洁净性，成为细菌及寄生

虫的附体）；

3.易清洗、无残留、不带菌（保持服装的清洁性，杜绝因服装残留的污渍污染

食品的可能性）；

4.良好的过滤性（有效阻隔人体产生的细小颗粒对食品的危害）;

5.工艺、款式符合生产需要；

6.可反复使用、洗涤，消毒耐久性；

7.吸汗、透气、复用性高。

标准的“食品级”食品加工服的面料有哪些？

1.吸汗斜纹绸，易清洗、防静电、不发毛、不起尘、吸汗速干；

2.吸汗斜纹呢，易清洗、永久防静电、不发毛、不起尘、吸汗速干；

3.防液斜纹绸，易清洗、防静电、拒油、拒水、不发毛、不起尘；

“食品级”加工服的主要特点有哪些？

1.符合“食品级”的要求及行业客户的特性开发的专用面料及相关辅料（包括

拉链，拉链头，粘和贴，缝隙线，帽檐等等）

2.根据“HACCP”、“食品GMP”理念设计相应的款式及工艺，确保服装的功能

性、复用性、美观性；让服装整体满足“食品级”要求及“HACCP” “食品GMP”理念的同时，满足行业专业客户的生产安全需求及企业形象推广需求

哪些生产区域需要服装防静电？

1.多粉尘、易燃爆等环境，需要穿着防静电服装；

2.高洁净、无菌区域加工服应具备防静电性能。

“食品级”食品加工服在款式上应该考虑到哪些关键环节？

1.包裹严密，有效包裹人体裸露部位，避免裸露部位产生对食品有害的污染物

及皮屑颗粒，袖口、脚口应该收口；

2.短袖服装应该采用松紧/罗文袖口、脚口或者是双层袖管，有效避免脱落的腋

毛、腿毛落入到工作环境中；

3.服装不应有外置口袋，避免口袋积尘或是口袋中的物品落入食品中；

4.不应使用纽扣，纽扣容易脱落，污染食品；

5.松紧、专用拉链、粘合贴等辅料、附件应该能耐长时间洗涤或消毒灭菌；

6.服装的缝制过程应该采用包缝工艺、双线缝合，避免纤维外露、脱落，同时

提高服装缝合部位的结实、抗拉扯性能。

7.面料防脱落，防脱落不仅是防止人体的脱落物及皮屑，还包括服装自身不能

有脱落物如：纤维、线头、纤维球、拉链头、拉链齿等。