用纯牛奶做12种美食
厨房美食菜谱：奶黄包的做法
厨房美食菜谱：奶黄包的做法超市有成品的袋装好的奶黄包，拿回家用微波热热，就能吃上了。
吃过几次以后，我就开始琢磨着，这包子应该不难，关键是奶黄陷。
于是到美食上搜搜，找到几个不同的奶黄陷做法。
这可有点儿麻烦，到底选哪个比较好呢。
比较了几个做法，我发现做奶黄陷的材料大概都一样，而本质就是做成牛奶糊糊嘛。
这样一变通，我就按照自己的感觉来放各种材料的比例，挺成功的，美味丝毫不打折。
加了吉士粉的奶黄陷除了有浓浓的奶香味，还有点冰欺凌的味道，被我和小Y头直接吃了不少。
食材主料：纯牛奶120g鸡蛋发酵面团400g淀粉45g吉士粉10g黄油15g白砂糖20g步骤1.准备好奶黄陷需要的各种材料。
2.牛奶倒入奶锅，小火，加入白砂糖，慢慢搅拌至糖溶化。
3.加入所有的粉类，快速的搅拌，一定要搅均匀。
4.全程用小火，糊糊很容易粘锅，勺子搅拌的时候，要迅速均匀。
当牛奶由液体即将结成糊糊的时间放入鸡蛋液，用勺子快速的搅匀，就可以关火了。
5.发酵面团揉匀排气，下成小剂子，擀成圆薄片。
这个份量，我一共做了15个包子。
6.奶黄馅用勺子勺到面片上。
7.用包包子的方法收口。
8.包子收口后，略整圆，翻过来放在蒸笼上。
9.蒸锅里放热水，大概60度，将包子放入进行第二次发酵。
蒸锅里的水不可过热，水温太高，蒸出的包子表面不光洁了。
10.蒸锅上汽后继续蒸15分钟，关火，焖5分钟就可以起锅啦。
比较下，蒸好的包子明显比生胚大。
小贴士：奶黄陷制作时，牛奶温度不要加热过高，温的就行。
加入粉类以后，一定要快速的搅拌均匀，防止奶黄陷起小颗粒，口感会很糙。
吉士粉可以不加，加了味道更好。
澄粉我没有，因为是入馅，所以用生粉代替完全可以，不影响味道。
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法_2
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法
《舌尖2》第四集“家常”中提到了姜撞奶。
姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要食材制作而成的一种甜品，味道香醇嫩滑，甜中带微辣；而且还具有祛寒行血、养颜美容、止咳暖胃的功效。
其美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合，要一气呵成。
食材
主料：
纯牛奶250ml
老姜适量
糖适量
步骤
1.准备纯牛奶和老姜
2.老姜切成末
3.用纱布包住姜末挤出姜汁
4.纯牛奶倒入奶锅内
5.加入白糖
6.坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可
7.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内
8.静至几分钟，凝结即可
小贴士：1.姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结
2.牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。
纯牛奶制作奶油的方法
纯牛奶制作奶油的方法
纯牛奶是一种营养丰富的饮品，而奶油则是许多甜点和烹饪中不可或缺的原料。
今天，我们将分享一种简单的方法，教你如何利用纯牛奶制作奶油。
首先，你需要准备一些工具和材料，一瓶新鲜的纯牛奶，一个大碗，一个搅拌器或者搅拌棒，一块干净的纱布或者纱巾。
接下来，将纯牛奶倒入大碗中，然后用搅拌器或者搅拌棒开始搅拌。
搅拌的时间可能会有些长，但是请耐心一点，因为搅拌是制作奶油过程中非常重要的一步。
你会发现，随着搅拌的进行，纯牛奶会逐渐变得浓稠。
当纯牛奶变得浓稠后，你可以将其倒入另一个干净的大碗中。
接着，用纱布或者纱巾将浓稠的纯牛奶过滤一遍，这样可以去除其中的杂质，使奶油更加纯净。
最后，将过滤后的浓稠纯牛奶放入冰箱冷藏一段时间，让其冷却。
当纯牛奶完全冷却后，你就可以看到上面形成了一层奶油。
这就是你用纯牛奶制作的奶油了！
制作好的奶油可以用来做各种美味的甜点，比如奶油蛋糕、奶油曲奇等。
此外，它还可以用来烹饪，为菜肴增添丰富的口感和味道。
总的来说，利用纯牛奶制作奶油并不难，只需要一些耐心和简单的工具和材料。
希望通过本文的分享，你也能在家中轻松制作出美味的奶油，为自己和家人带来更多的美食享受。
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法_3
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法
第一次尝试做这道甜品时，我特别去商场买了两瓶伊俐纯牛奶回来，最后得到的结果都是失败，特意去网上找了很多资料，说是用水牛奶，最走遍这里全部商场，都没碰到水牛奶，后来见别人说蒙牛纯牛奶可以成功，最后批发了一箱蒙牛纯牛奶回来。
食材
主料：
纯牛奶200g
老姜
白糖40g
步骤
1.所有准备材料
2.老姜去皮切碎
3.放进料理机里打碎
4.用纱布过滤姜汁到容器里
5.牛奶倒进奶锅里
6.加入白糖，煮至白糖融化，四周冒小泡即关火
7.牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结
小贴士：1、如果附近有水牛奶卖，最好用水牛奶
2、姜一定要用老姜，含的淀粉高，容易凝结
3、牛奶的温度在85度左右
4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右
5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点
6、牛奶撞姜时一定要一气呵成，不能断续。
红烧牛肉面和纯牛奶作文怎么写
红烧牛肉面和纯牛奶作文怎么写朋友们！今天咱来聊聊两样超级常见，但又各有特色的美食——红烧牛肉面和纯牛奶。
这俩家伙，一个是热辣鲜香的“江湖大侠”，一个是温润醇厚的“谦谦君子”，凑到一起，还真能整出不少有意思的事儿。
先来说说这红烧牛肉面吧。
那可是面馆里的“常驻明星”，无论你走到哪儿，只要肚子饿了，往面馆门口一站，那股熟悉的香味儿准能把你勾得迈不动腿。
想象一下，热气腾腾的一大碗面端到你面前，红彤彤的辣油在汤面上欢快地打着旋儿，像是一群调皮的小精灵在开派对。
那一块块鲜嫩多汁的牛肉，被炖得软烂入味，轻轻一咬，肉就从骨头上滑下来，仿佛在你嘴里跳起了欢快的舞蹈。
面条筋道有嚼劲，每一根都吸饱了浓郁的汤汁，一口下去，那鲜、香、辣、麻的味道在嘴里炸开，瞬间点燃你的味蕾，让你感觉浑身都充满了力量，仿佛能一口气征服整个世界。
我还记得有一次，我加班加到深夜，饥肠辘辘地走进一家面馆。
点了一份红烧牛肉面，等面一端上来，我也顾不上什么形象了，狼吞虎咽地吃起来。
那滚烫的面条差点没把我的舌头烫熟，但我哪管得了那么多啊，那滋味，就像在寒冷的冬夜遇到了一团温暖的火，太治愈了！吃完那碗面，我感觉自己又重新活了过来，加班的疲惫都被抛到了九霄云外。
再瞧瞧这纯牛奶。
它就像一个温柔的守护者，默默地为我们的健康加分。
乳白色的液体装在玻璃瓶或者纸盒里，看起来纯净又美好。
打开瓶盖，那股淡淡的奶香就扑鼻而来，让人忍不住深吸一口。
喝上一口纯牛奶，感觉就像有一股暖流缓缓地流进了你的肚子里，滋润着你的每一个细胞。
它不像那些花哨的饮料，充满了各种添加剂和糖分，纯牛奶就是那么纯粹、自然，给人一种安心的感觉。
我小时候，每天早上妈妈都会给我准备一杯热牛奶，配上一块面包，作为我的早餐。
那时候我还不太喜欢喝牛奶，觉得它的味道有点寡淡。
但是妈妈总是告诉我，喝牛奶能长高、变聪明。
为了能长得比小伙伴们都高，我只好硬着头皮把牛奶喝下去。
没想到，喝着喝着，我居然渐渐爱上了它的味道。
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法_0
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法
源于珠江三角洲一带民间传统美食。
味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
姜汁遇到牛奶就凝固了，很神奇的一款甜品~
食材
主料：
纯牛奶250ml
姜1块
方糖5块
步骤
1.刨姜末，杯子上面铺上过滤布。
2.把过滤布在杯子上拿下，抓住刨好的姜丝，用力挤出姜汁。
3.很轻松姜汁就出来了，一盒250ML的纯牛奶放了2勺姜汁。
4.煮牛奶，把牛奶放锅里煮，就煮到锅的周围冒这种小泡就可以了~放糖进去，一盒250ML的纯牛奶，要放4-5块方糖，糖一定要多放，我这幺不爱吃甜的，但是做这个也不能放少了，因为放少了姜会很辣~我放了5块，吃的时候
都没感觉到甜味呢。
5.锅内的糖溶化好了以后就离锅，不用煮开的，做这个牛奶最好的温度是70-80之间，到冒泡就离锅就是差不多那个温度，然后快速浇到放姜汁的碗里，一定要快。
6.当牛奶冲下去的时候就可以看到牛奶慢慢在凝结了，很神奇的。
牛奶冲下去不要晃动碗，就等10分钟，就完全凝固了呢。
小贴士：做没做成功的关键是可以担的住上一个勺子而不沉下去。
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法
吃过黄埔古港的姜撞奶后想自己试做，第一次因为买错纯牛奶，最后凝结不了，变成水汪汪的姜汁奶！第二次摸清楚方法，就一直都成功了！其实做法很简单，又好玩！另外姜撞奶还具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。
食材
主料：
水牛奶600ml
老姜适量
白砂糖适量
步骤
1.将材料准备好。
2.将姜磨成姜蓉，再用纱布揸成汁，或者将姜蓉倒入过滤隔网再用匙羹压出汁！然后将约2汤匙的姜汁倒入碗中备用。
3.将水牛奶煮热并加白砂糖，小火一边煮一边搅，以免粘底，要试味，糖可以加多点，要糖点才好吃，看见牛奶煮到冒出烟，再试一下，温度入口刚刚好，证明牛奶热约七，八十度，就可以熄火，然后距离高点，将牛奶倒进装有姜汁的碗中。
4.一气呵成，倒完牛奶后，静放2-3分钟，等牛奶凝结，然后放只匙羹上去无往下沉，就证明成功了。
5.完成了。
小贴士：1、一定要买水牛奶。
2、一定要买老姜。
纯牛奶制作奶油的方法
纯牛奶制作奶油的方法
制作奶油是一项古老而又有趣的技艺，它可以为许多菜肴增添
丰富的口感和味道。
而纯牛奶是制作奶油的主要原料，下面我们就
来详细介绍一下纯牛奶制作奶油的方法。
首先，我们需要准备一些工具和原料。
首先是一瓶新鲜的纯牛奶，最好选择全脂牛奶，因为其中的脂肪含量更高，制作出来的奶
油口感更加丰满。
此外，我们还需要一个干净的玻璃瓶和一把搅拌器。
接下来，我们将纯牛奶倒入玻璃瓶中，然后将瓶盖盖紧。
接着，我们需要将玻璃瓶放置在室温下静置一段时间，让牛奶自然发酵。
在这个过程中，牛奶中的脂肪会逐渐上浮，形成奶油。
当我们看到玻璃瓶中牛奶上方出现一层黄色的油脂时，就表示
奶油已经制作成功了。
接下来，我们需要用搅拌器将奶油搅拌均匀，直至奶油变得柔软且有弹性。
这个过程需要一定的耐心和力气，但
当你看到奶油慢慢变得光滑细腻时，一切都是值得的。
最后，我们将制作好的奶油倒入一个干净的容器中，然后放入
冰箱冷藏。
冷藏后的奶油口感更加细腻，味道更加醇厚。
你可以将它用于蛋糕、面包、甜点等食物的制作中，也可以直接涂抹在吐司或饼干上，美味可口。
总的来说，纯牛奶制作奶油的方法并不复杂，只需要几个简单的步骤和一些耐心，就可以制作出美味的奶油。
希望大家可以尝试一下，享受制作美食的乐趣。
厨房美食菜谱：姜汁撞奶的做法
厨房美食菜谱：姜汁撞奶的做法
自己可以DIY动手制作
食材
主料：
牛奶
生姜25g
盐适量
蜂蜜1茶匙
白糖1茶匙
步骤
1.首先准备好一盒特仑苏纯牛奶（250ml）
2.生姜一块约25克，洗净刨去皮，切成薄片，再改刀切丝，最后剁成细末
3.纱布沾湿拧干，将姜末倒入，包好扎紧
4.双手反方向拧紧，挤出姜汁
5.取一调羹的姜汁倒入小碗里，备用
6.特仑苏纯牛奶倒入锅里，用中小火煮至80-90度左右即关火（不必煮沸）
7.将煮好的牛奶盛入大的容器中，用大勺子舀起牛奶再
倒回去，重复这个动作10-20次，这个过程就叫做“撞奶”，目的是适当地降降温，打入空气，待温度降至70-80度时，就可以冲入盛有姜汁的碗里
8.要快速地一下子冲入碗里，不必搅拌。
不然的话，底部已经凝固而上面不能凝固
9.等2-3分钟自然凝固，撒上白糖或者舀入一调羹蜂蜜，即可食用。
嫩嫩滑滑的，口感特棒
小贴士：1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。
2、凉到70--80度才能撞，否则凝固不了。
3、姜汁要现做现榨，不能放久了，否则还是凝固不了。
4.如果采用新鲜的牛奶，一定要煮沸后，不断撞奶晾凉至70-80度时冲入姜汁里。
双皮奶怎么做不腥窍门 双皮奶不用柠檬汁怎么做
双皮奶怎么做不腥窍门双皮奶不用柠檬汁怎么做双皮奶是一道非常经典的甜品美食，其外观颜色纯白，口感类似鸡蛋羹，但质地更软糯，香味也更浓郁，不过有的人做法不正确，做出来的双皮奶可能腥味比较重，不知道双皮奶要怎么做才不腥呢？一、双皮奶怎么做不腥窍门双皮奶的腥味来源于鸡蛋蛋清，在制作过程中做好以下几点可以有效去腥：1、选择新鲜的农家土鸡蛋做双皮奶，味道会没有那么腥。
2、挤几滴柠檬汁在蛋液里面，可以祛除鸡蛋本身的腥味，还能使双皮奶有淡淡的柠檬清香味，没有柠檬汁可以用桔汁、姜汁等代替，也可以有效的去除鸡蛋的腥味。
3、加几滴香草精或者香草籽可去腥，因为香草有浓烈的香味，可以掩盖鸡蛋本身的腥味。
4、在蛋液里加入几滴白醋，同样可以起到去腥的作用，但醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。
5、加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，而且还不会影响口味，如果没有红酒，也可以用少许米酒代替。
二、双皮奶腥味很严重怎么办搭配水果同吃。
做好的双皮奶如果腥味较重的话，基本没有办法改善了，建议在吃的时候搭配一些酸甜可口的水果一起吃，这样能降低舌尖对腥味的感受，例如：芒果、猕猴桃、柚子、柑桔、橙子、李子、菠萝，有条件的还可以用百香果柠檬蜂蜜泡一杯饮品，不仅开胃助消化，和双皮奶同吃还能去腥提升风味。
三、双皮奶不用柠檬汁怎么做不用柠檬汁，可以用少许白醋、橘子汁、橙子汁、香草精等代替，如以下用香草精做双皮奶的方法，可供参考：材料：鸡蛋3个、鲜牛奶200毫升、白砂糖少许。
做法1.将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，蒸锅中煮开水，水开后放入蒸锅中蒸5-8分钟左右。
2.把鸡蛋的蛋清分离出来备用。
3.然后将糖粉加入蛋清后搅拌均匀，糖粉的分量可以按照自己喜欢的甜度调整，适量放入一些香草精，大约1-2滴。
4.蒸好的牛奶晾凉后会马上形成第一层奶皮，这就是双皮奶的第一层。
5.混合均匀后，再慢慢沿着碗壁倒回去，让第一层奶皮慢慢的浮起来。
6.碗上盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸，大火开后换中小火蒸10分钟左右关火，再焖5分钟左右就可以出锅了。
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用纯牛奶做12种美食
牛奶是人们的传家宝，它营养丰富，是构成人体的重要物质，这也是为什么它被称为生命之源，它可以用来做许多美食。
牛奶有助于强健体魄，有助于健康生活。
由于牛奶性质温和，可以与其他食材结合，可以为您带来许多美味佳肴，这让您可以享受美味又健康的一日！
1、牛奶面包：牛奶面包是一种受欢迎的糕点，它不仅可以搭配色拉和海鲜，还可以用来做三明治和汉堡，牛奶面包口感香脆，香气扑鼻，对于家庭聚会，牛奶面包将是一大特色。
2、牛奶饼干：牛奶饼干是一种简单又实用的点心，它以牛奶和面粉为基本成分，搭配众多的佐料，可以制作出口味鲜美的饼干。
另外，牛奶饼干还可以搭配果汁和巧克力等，组成极具风情的小吃。
3、牛奶冰淇淋：牛奶冰淇淋是一种经典甜品，它以牛奶为主要成分，搭配糖浆，果汁，坚果等各种佐料，可以制作出多种口味的冰淇淋。
牛奶冰淇淋淡雅香甜，不仅可以满足甜食爱好者的口味，而且可以让您在炎热的夏季里尝尝凉爽。
4、牛奶芝士蛋糕：牛奶芝士蛋糕是一种受欢迎的糕点，它拥有优质的牛奶和芝士，入口酥脆，口感细腻，搭配上浓浓的牛奶味，再淋上芝士冰淇淋，更显精致含蓄。
5、牛奶松饼：牛奶松饼口感温和，可以搭配上坚果，果酱，蜂蜜，芝士等绝配之物，口感丰富，非常适合宴会时上桌。
6、牛奶布丁：牛奶布丁非常受欢迎，它以鲜奶油，蛋糕，椰子糊，杏仁糊为主要成分，与精美的装饰融为一体，非常美味可口，可
以让您的甜品更加精彩多姿。
7、牛奶糯米糕：牛奶糯米糕是一种多层次的甜品，它以牛奶，糯米，白砂糖为主要成分，搭配上红豆，椰油，榛子，柠檬汁等佐料，可以制作出美味可口的糕点。
8、牛奶冰棒：牛奶冰棒在夏季里很受欢迎，它以牛奶，糖浆，浓缩牛奶，难脱汁等为原料，再搭配巧克力，椰子，果酱等佐料，可以制作出多种口味的冰棒。
9、牛奶小苏打饼：牛奶小苏打饼含有丰富的营养成分，以面粉，牛奶，黄油，糖粉，泡打粉为主要原料，烘焙后，表面酥脆，内里松软，口感香浓，是孩子们的最爱。
10、牛奶夹心饼干：牛奶夹心饼干以牛奶为主要成分，搭配四季豆，核桃，葡萄乾，蔓越莓等佐料，口感香脆，人人喜爱，是宴会上的理想点心之选。
11、牛奶杏仁酥：牛奶杏仁酥以牛奶，面粉，砂糖，杏仁等为主要原料，烘焙而成，表面酥脆，口感清新，香气四溢，搭配激情四射的小饼干，让您品尝到芬芳无穷的美食。
12、牛奶曲奇：牛奶曲奇以牛奶，面粉，黄油，糖粉等为主要原料，搭配杏仁，香草，柠檬等佐料，烘焙而成，表面金黄酥脆，朴实无华，满溢着淡淡的牛奶香气。
综上，牛奶是为构成营养均衡日常膳食的重要组成部分，它对提高人体免疫力，增加骨骼强度，抗衰老都有很大的帮助，同时，牛奶也是一种可以制作出众多美食的材料，比如牛奶面包，牛奶糕点，牛
奶冰淇淋，牛奶芝士蛋糕，牛奶松饼，牛奶布丁，牛奶糯米糕，牛奶冰棒，牛奶小苏打饼，牛奶夹心饼干，牛奶杏仁酥，牛奶曲奇等。
它们不仅美味可口，而且营养丰富，是您家庭聚会的理想之选，可以让您精力充沛，健康快乐！。