化学与生活 1
化学必修一化学与生活知识点
化学必修一化学与生活知识点一、知识概述《化学必修一化学与生活知识点》①基本定义：化学与生活的知识点就是化学学科里那些和日常生活紧密相关的内容。
就像我们吃的食物里为什么要加某些添加剂，或者家里用的洗涤剂为什么能把污渍洗干净之类的。
②重要程度：在化学学科里，它相当重要。
这部分知识就像桥梁一样，把看似高冷的化学理论和我们每天的柴米油盐联系起来。
让我们明白化学不是只在实验室里，就在我们身边呢。
如果要学好化学，了解化学与生活的关系能让我们觉得化学更有趣，也更容易理解那些化学原理。
老实说，这好比我们去认识一个人，先从他在日常生活中的表现开始了解，这样印象更深刻。
③前置知识：在学习化学与生活知识点之前，我们需要掌握基本的化学元素、化学物质的性质和简单的化学反应知识。
比如说得知道氧气能支持燃烧，水是由氢和氧组成这种知识。
就像盖房子得先有地基一样，这些基本的化学知识是我们理解化学与生活的基础。
④应用价值：在实际生活中到处都能用到，可以让我们更好地选购生活用品、合理饮食、关注环境问题等。
例如知道衣服含有的某些化学纤维的特点，就能选更适合的衣服；知道一些食物中的营养成分怎么被身体吸收利用，能让我们吃得更健康。
二、知识体系①知识图谱：它在化学必修一中处于偏实用化的位置，有点像树上结的能够直接吃的果实。
以化学的基础理论知识为树干，化学与生活知识点就是树干上长出来的果实，把化学与生活的联系展示出来。
②关联知识：和元素化合物知识关联紧密，因为很多生活用品或者生活现象都是基于这些元素化合物的性质。
还和化学平衡等理论有点联系，例如人体的一些代谢过程涉及化学平衡，像血液中的酸碱度平衡等。
③重难点分析：- 掌握难度：整体不算太难，但是知识点比较零碎。
就像拼图碎片一样，每一块都得找着放置的位置。
- 关键点：要点在于要能够把化学原理和实际生活场景准确对应。
比如含氟牙膏防龋齿的原理，要把氟元素的性质跟预防龋齿这个生活问题准确挂钩。
④考点分析：- 在考试中的重要性：比较重要，在很多考试中都会有一定比例的题目考查。
化学与生活-完整版PPT课件
1体内不能合成，需要从________中摄取。如水果、蔬
菜、种子食食物物、动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类等。
2生理功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康。
缺乏维生素A，会引起_______症；缺乏维生素C，会引
起_______病。
夜盲
坏血
目录
2018·中考化学
长沙考什么
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考 点 2 化学元素与人体健康
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2018·中考化学
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（2）西瓜的“甜”是因其含有糖类，它是绿色植物的 ___光__合_____（填“光合”或“呼吸”）作用的产物。 （3）幼儿及青少年缺___钙____可引发佝偻病或影响身高。 （4）西瓜种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复 合肥的是___C___（填字母）。
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2纤维：纤维的种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、 动物的毛、蚕丝等属于__天__然____纤维，涤纶的确良、锦 纶尼龙、腈纶等属于_____合__成_纤维。合成纤维的优点： 强度高、耐磨、弹性好和耐化学腐蚀。缺点：吸水性和 透气性较差。
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2018·中考化学
✔D爸爸享受运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料
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7下表中对部分知识的归纳正确的一组是
A. 化学与能源
石油、煤、天然气都是可再生能源； 推广使用的乙醇汽油是一种新能源
✔B. 环保与安全
使用可降解的塑料制品更环保；
霉变的花生、大米含有黄曲霉毒素，
绝对不能食用
C. 化学与健康
乳化
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2018·中考化学
《化学与生活》教学大纲
《化学与生活》教学大纲一、课程基本信息课程编码：0801051B中文名称：化学与生活英文名称：Chemistry and Life课程类别：专业拓展课总学时：32学时总学分：2适用专业：化学专业开设系部：应用化学系二、课程的性质、目标和任务《化学与生活》课程从化学与人们生活的密切关系出发，展开各种主题讨论，如新能源及其开发利用、化学与人体健康、环境污染及环境保护、化学与人类衣食住行等，并在其中讲解有关化学的基本知识和内容。
本课程的目的和任务是通过系统教学，讲授能源、环境、健康、新型材料以及化学学科发展中的哲学思想等相关学科，要求学生在分析一些重大社会问题时，能对其中的化学基本知识有一定的了解，许多原先知其然的问题，提高到知其所以然或防患于未然。
同时，对化学的前沿发展的一些概况和名词有所了解，使化学走向社会、走向生活，从而有利于开阔学生视野，文理渗透，培养学生综合分析问题的能力，提高学生的社会责任感。
三、课程教学基本要求本课程的教学环节包括：课堂讲授、课后作业等。
通过这些环节的学习，使非化学专业的学生对一些与人类关系密切的相关化学基本知识有一定的了解，扩大其知识面，而且能将所学知识应用于生活实践中，学以致用，分析、解决生活中与化学相关的一些实际问题。
1、课堂讲授：采用板书辅助多媒体教学结合课题讨论，充分调动学生的学习兴趣，提高其学习的主动性和积极性，提高课堂教学效果。
2、课后作业根据教学内容和教学计划，本课程适当布置课后作业，并定期及时进行批改，随时检查学生的学习效果，将作业作为教师与学生沟通的桥梁，及时发现问题，解决问题，以巩固课堂教学效果。
四、课程教学内容及要求第1章化学与能源（4学时）【教学目标与要求】1、了解能源在人类生活中的重要作用；2、熟悉石油、煤等能源的基本知识；3、理解化学电源的基本工作原理；4、了解新型能源的开发和利用。
【教学重点与难点】1、石油、煤等能源的基本知识；2、化学电源的基本工作原理。
生活中化学PPT课件
化学与日常生活的联系
化妆品
化妆品中的化学成分可以 改变皮肤质地、颜色和气 味，如润肤霜、口红和香 水。
药物
药物中的化学成分可以治 疗疾病、缓解症状，如抗 生素、止痛药和抗过敏药。
清洁用品
清洁用品中的化学成分可 以去除污渍、异味和细菌， 如肥皂、洗涤剂和消毒液。
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食品中的主要营养成分
食品中的主要营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素 和矿物质等。
营养成分的来源
不同种类的食品提供了不同的营养成分，合理搭配食物可以满足人 体对各种营养成分的需求。
营养成分的吸收与利用
人体通过消化系统吸收食物中的营养成分，并利用它们进行新陈代 谢和维持生命活动。
食品中的有害物质
生活中的化学应用
烹饪
烹饪过程中涉及多种化学反应， 如淀粉的糊化、蛋白质的变性以
及脂肪的氧化。
塑料制造
塑料是由有机化合物聚合而成，广 泛应用于包装、建筑材料和日用品 等领域。
电池
电池中的化学反应可以将化学能转 化为电能，为电子设备提供动力。
02 食品中的化学
食品中的添加剂
食品添加剂的种类
食品添加剂的作用
食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、 着色剂、增味剂等，用于改善食品的 外观、口感和延长保质期。
食品添加剂可以防止食品腐败变质， 保持食品的营养成分和口感，满足消 费者对食品的多样化需求。
食品添加剂的安全性
食品添加剂在规定的使用范围和剂量 内是安全的，过量或非法添加可能对 健康造成危害。
食品中的营养成分
发出可见光。
电视机
电视机中的显像管是一种真空电 子器件，通过电子枪发射电子束， 经过聚焦和加速后撞击在荧光屏 上，激发出不同颜色的荧光，形
化学与生活息息相关的例子
化学与生活息息相关的例子
化学与生活息息相关的例子有很多，以下是一些具体的例子：
1. 食品化学：食品科学涉及到食物成分、营养、风味、色泽等属性的研究。
通过化学知识，可以了解食品中的化学反应和变化，例如烹饪过程中发生的化学反应，以及食品添加剂的作用。
2. 药物化学：药物化学涉及到新药的研发和药物的治疗效果。
通过化学知识，可以了解药物的化学结构和性质，以及它们在人体内的反应和作用机制。
3. 化妆品化学：化妆品中包含许多化学成分，如香料、色素、防腐剂等。
通过化学知识，可以了解这些成分的性质和作用，以及如何选择和使用化妆品。
4. 环境化学：环境化学涉及到环境中的化学物质和污染物的性质、来源和影响。
通过化学知识，可以了解这些物质的化学反应和变化，以及如何处理和减少环境污染。
5. 工业化学：工业化学涉及到各种工业生产过程中的化学反应和变化。
例如，化学反应工程、聚合物的合成、石油化工等。
通过化学知识，可以提高生产效率、降低能耗、减少废弃物排放等。
总之，化学在我们的生活中无处不在，通过学习和掌握化学知识，可以更好地理解生活中的各种现象和问题，并找到更加科学合理的解决方案。
人教版高中化学选修一重点高中会考复习《化学与生活》试题
高中化学学习材料（灿若寒星**整理制作）《化学与生活》试题1、化学与人类生活密切相关。
下列说法正确的是A．苯酚有一定毒性，不能作消毒剂和防腐剂B．白磷着火点高且无毒，可用于制造安全火柴C．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分D．用食醋去处水壶中的水垢时所发生的是水解放应2、广东正在建设海洋强省。
下列说法不正确的是A．从海带中提取碘单质的过程涉及氧化还原反应B．往淡水中加入NaCl等配成人造海水，可用于海产品的长途运输C．赤潮主要是由工农业生产和生活废水引起沿海水域的富营养化而造成的D．海洋经济专属区的资源开发可获得Fe、Co、K、Au、Mg、B等金属3、下列说法都正确的是①江河入海口三角洲的形成通常与胶体的性质有关②四川灾区重建使用了大量钢材，钢材是合金③“钡餐”中使用的硫酸钡是弱电解质④太阳能电池板中的硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置⑤常用的自来水消毒剂有氯气和二氧化氯，两者都含有极性键⑥水陆两用公共汽车中，用于密封的橡胶材料是高分子化合物A．①②③④ B．①②④⑥ C．①②⑤⑥ D．③④⑤⑥4、广州于2010年主办第16届亚运会。
下列措施有利于节能减排、改善环境质量的有①在大亚湾核电站已安全运行多年的基础上，广东将继续发展核电，以减少火力发电带来的二氧化硫和二氧化碳排放问题②积极推行“限塑令”，加快研发利用二氧化碳合成的聚碳酸酯类可降解塑料③加速建设地铁轻轨等轨道交通，促进珠三角城市一体化发展，减少汽车尾气排放④发展低碳经济、循环经济，推广可利用太阳能、风能的城市照明系统⑤使用生物酶降解生活废水中的有机物，使用填埋法处理未经分类的生活垃圾A．①②③④ B．①②⑤ C．①②④⑤ D．③④⑤5、（下列关于硅单质及其化合物的说法正确的是①硅是构成一些岩石和矿物的基本元素②水泥、玻璃、水晶饰物都是硅酸盐制品③高纯度的硅单质广泛用于制作光导纤维④陶瓷是人类应用很早的硅酸盐材料A．①② B．②③C．①④ D．③④6、下列有关金属及其合金的说法不正确的是A．目前我国流通的硬币是由合金材料制造的B．生铁、普通钢和不锈钢中的碳含量依次增加C．镁在空气中燃烧发出耀眼的白光，可用于制作照明弹D．日用铝制品表面覆盖着氧化膜，对内部金属起保护作用7、下列措施不符合节能减排的是A．大力发展火力发电，解决广东电力紧张问题B．在屋顶安装太阳能热水器为居民提供生活用热水C．用石灰对煤燃烧后形成的烟气脱硫，并回收石膏D．用杂草、生活垃圾等有机废弃物在沼气池中发酵产生沼气，作家庭燃气8、下列有关化学与生活的说法不正确的是SOA．采用原煤脱硫技术，可减少燃煤产生的2B．硅酸钠的水溶液俗称水玻璃，可用作木材防火剂C．自来水厂可用氯气来杀菌消毒，因此氯气无毒D．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂9、下列说法正确的是A．废旧电池应集中回收，并填埋处理B．充电电池放电时，电能转变为化学能C．放在冰箱中的食品保质期较长，这与温度对反应速率的影响有关D．所有燃烧反应都是放热反应，所以不需吸收能量就可以进行10、《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。
化学与生活息息相关的例子
化学与生活息息相关的例子
1. 食物的烹饪：烹饪食物涉及到许多化学反应，如蛋白质的变性、糖类的焦化、蔬菜的酸碱平衡等等，这些化学反应决定了食物的味道、口感和颜色。
2. 药物的制备：药物的制备过程中需要进行一系列的化学合成和分离纯化工艺，以获得纯度高、活性好的药物。
3. 洗涤剂的使用：洗涤剂中的表面活性剂可以改善水的润湿性，使油污和污渍更容易被溶解和清洗。
4. 化妆品的制造：化妆品中包含了许多化学成分，如防晒剂、保湿剂、着色剂等，这些成分可以改善皮肤的保湿度、防晒效果和颜色。
5. 塑料制品的生产和应用：塑料是由化学原料合成而成的，广泛应用于包装、电子产品、建筑材料等领域。
6. 燃料的利用：化石燃料（如煤、石油和天然气）是化学反应的产物，燃烧时会释放能量，用于发电、供暖和交通等方面。
7. 化学肥料的使用：化学肥料中的氮、磷、钾等元素可以提供植物生长所需的营养物质，促进农作物的生长和增产。
8. 汽车的燃烧反应：汽车内燃机燃烧汽油或柴油时发生化学反应，产生热能驱动汽车运行。
9. 电池的使用：电池中的化学反应将化学能转化为电能，用于供应电力给电子设备、车辆和家庭用电等。
10. 空气污染：化学物质的排放和反应会导致空气污染，如二氧化硫、氮氧化物和臭氧等。
化学能与生活现象知识点详细总结
化学能与生活现象知识点详细总结
一、化学能
化学能是化学系统中发生变化的能量形式。
化学能与许多生活现象息息相关，以下是一些常见的化学能与生活现象的关系：
1. 燃烧：燃烧是一种化学反应，是物质与氧气发生氧化反应释放能量的过程。
例如，燃烧木材可以提供热能，用于取暖和烹饪。
2. 发酵：发酵是一种生物化学反应，发生在微生物的作用下，将有机物转化为其他物质并释放能量。
例如，发酵产生的二氧化碳气泡使面团发酵膨胀，使面包松软。
3. 腐烂：腐烂是一种分解有机物的化学过程，它也释放能量。
例如，食物腐烂过程中产生的气味是由化学反应释放的。
4. 化学反应：化学反应可以产生各种能量形式，如热能、光能和电能。
例如，电池中的化学反应产生电能，用于给手机和汽车提供动力。
二、生活现象
生活中存在许多与化学能相关的现象，以下是一些常见的例子：
1. 燃气灶：燃气灶使用天然气作为燃料，通过燃烧释放化学能，产生热能用于烹饪食物。
2. 电池：电池是一种将化学能转化为电能的装置。
电池中的化
学反应产生电荷流动，使得电子器件得以工作。
3. 发酵食品：发酵食品如酸奶和酸菜通过微生物对有机物的发
酵产生，含有丰富的营养物质。
4. 药物代谢：药物在人体内的代谢过程是一种化学反应，化学
能转化为其他形式的能量，起到治疗作用。
总结：
化学能在我们的生活中无处不在。
了解化学能与生活现象的关
系对我们理解世界和解决问题是非常重要的。
通过理解化学能的运用，我们可以更好地利用它们，使生活更加便利和舒适。
化学与生活课件
戒烟限酒
戒烟限酒可以减少对身体的危 害，预防各种疾病的发生。
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THANKS
选择适合自己肤质和需求的化妆品 ，避免使用过期或假冒伪劣产品， 遵循正确的使用方法。
清洁用品成分与环保
清洁用品成分种类
常见的清洁用品成分包括表面活性剂、漂白剂、消毒剂等，用于 清洁和消毒物体表面。
清洁用品对环境的影响
一些清洁用品成分可能对环境造成污染，如含磷洗衣粉和含氯漂白 剂等。
环保使用建议
选择环保型清洁用品，如无磷洗衣粉、低泡洗涤剂等；合理使用清 洁用品，避免浪费和污染。
食品添加剂与健康关系
适量的食品添加剂对人体无害，但过 量或滥用可能导致过敏、中毒等不良 影响。
化妆品成分与效果
化妆品成分种类
化妆品中常见的成分包括油脂、 蜡、香料、防腐剂、色素等，用 于滋润皮肤、改善肤色、保护皮
肤等。
化妆品效果
不同类型的化妆品具有不同的效果 ，如保湿、美白、抗衰老等。
正确使用建议
采取物理、化学、生物等方法对污染土壤进行修复；加强土地管理， 防止污染源进入土壤；推广生态农业，减少化肥和农药的使用。
04 化学与能源利用
化石燃料利用与碳排放
化石燃料
石油、天然气和煤炭等是当前主要的能源来源，但它们在使 用过程中会产生大量的二氧化碳和其他温室气体，导致全球 气候变暖。
碳排放
化石燃料燃烧产生的二氧化碳是主要的温室气体之一，对地 球气候变化产生严重影响。减少碳排放是当前全球环境保护 的重要任务之一。
脂肪
脂肪是体内重要的储能物 质，同时也能帮助人体吸 收脂溶性维生素，维持体 温和保护内脏。
碳水化合物
碳水化合物是人体主要的 供能物质，对于维持正常 血糖水平和胰岛素分泌具 有重要作用。
化 学 与 生 活
化学与生活化学与人们生活息息相关，从日常生活中可以积累很多的化学知识。
这样，就可以加深对所学知识的理解，从而提高对化学的学习兴趣。
一、日日相伴的化学品——食盐、碘化合物食盐味咸，常用来调味，或腌制鱼肉、蛋和蔬菜等，是一种用量最多、最广的调味品，素称“百味之王”。
人们每天都要吃一定量的盐(一般成年人每天吃6g到15g食盐就足够了)，其原因，一是增加口味，二则是人体机能的需要。
Na+主要存在于细胞外液，是维持细胞外液渗透压和容量的重要成分。
动物血液中的盐浓度是恒定的，盐分的过多流失或补充不够就会增大兴奋性，于是发生无力和颤抖，最后导致动物后腿麻痹，直至死亡。
美国科学家泰勒亲身体会了吃无盐食物的过程，起初是出汗增加，食欲消失，5天后感到十分疲惫，到第8、9天则感到肌肉疼痛和僵硬，继而发生失眠和肌肉抽搐，后因情况更为严重而被迫终止实验。
当然，摄取过多的食盐，就会把水分从细胞中吸收回体液，使机体因缺水而发烧。
碘是人体内的一种必需的微量元素，是甲状腺激素的重要组成成分。
正常人体内共含碘15mg～20mg，其中70%～80%浓集在甲状腺内。
人体内的碘以化合物的形式存在（如碘化钾、碘化钠、碘酸盐等），其主要生理作用是通过形成甲状腺激素而发生。
因此，甲状腺素所具有的生理作用和重要机能，均与碘有直接关系。
人体缺乏碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常，如引起地方性甲状腺肿，导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等。
二、人生五味子之一——醋(酸)醋的化学名字叫乙酸，分子式为CH3COOH。
醋不仅是一种调味品，而且还有很多用途:1.在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬菜中维生素C的作用（因维生素C在酸性环境中不易被破坏）。
2.在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋，可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解在汤中，从而大大提高了人体对钙、磷的吸收率。
3.患有低酸性胃病(胃酸分泌过少，如萎缩性胃炎)的人，如果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可使疾病得到治疗。
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肠（麦芽糖酶） 胰脏淀粉酶 口腔淀粉酶
化学与生活 专题一、二 一、关注营养平衡 1、
2、一部分葡萄糖在体内被氧化分解最终生成二氧化碳和液态水，同时释放能量。另一部分葡萄糖被肝脏、肌肉等组织合成糖原而储存起来。 3、淀粉是一种重要的多糖，其分子式为（C6H10O5)n，它本身没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水，一部分淀粉受唾液淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里，在由胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化作用下，水解为人体可吸收的葡萄糖。
4、纤维素不能作为人类的营养物质 5、油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油生成的酯，叫做甘油三酯.主要在小肠中被消化吸收。 6、氨基酸分子里含有氨基和羧基，氨基具有碱性，羧基具有酸性。因此，氨基酸与酸或碱都能反应生成盐，具有两性。 7、—CO—NH—叫做肽键。
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 8、加入无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。盐析是一个可逆的过程 9、蛋白质受热到一定温度就会发生不可逆的凝固，凝固后不能在水中溶解，这种变化叫做变性。除了加热以外，在紫外线、X射线、强酸、强碱，铅、铜、汞等重金属的盐类，以及一些有机化合物如甲醛、酒精、苯甲酸等作用下，蛋白质均能发生变性。 10、蛋白质可以跟许多实际发生特殊的颜色反应，浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应（黄色） 11、维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。 12、维生素C是一种无色晶体，分子式为C6H8O6，是一种水溶性维生素，溶液显酸性。人体自身不能合成维生素C，必须从食物中获取。 13、维生素C也称为抗坏血酸，容易失去电子，一是种较强的还原剂。 14、碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称。 15、碘酸钾（KIO3）的化学性质比较稳定。 16、铁是人体必需微量元素中含量最多的一种
二、促进身心健康 1、水约占人体体重的三分之二。水把氧气和营养物质运送到组织细胞，又把代谢废物和有毒物质用送到肾脏、大肠、皮肤和肺部。水在人体内还起着调节体温的作用。 2、食物的酸碱性，它是指食物的呈酸性或呈碱性，是按食物在人体内代谢最终产物的性质来分类的。与化学中溶液的酸碱性不同。 3、人体血液的pH总保持弱碱性范围（7.35~7.45），人体具有自动缓冲系统。 4、食品添加剂主要包括以下几类：着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂 5、着色剂：①胡萝卜素、胭脂红、柠檬酸、苋菜红；②在规定范围内使用着色剂，一般认为对人体健康无害。 6、调味剂：①包括食盐（一种能增加食品咸味的调味剂）、醋、味精；②食品中加入调味剂的量是有严格规定的 7、防腐剂：①抗氧化剂也是一种防腐剂；②防腐剂有苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫等；③亚硝酸钠会与肉类的蛋白质反应，生成一种致癌的化合物——亚硝胺。④不可长期或过量进食腌制肉类。 8、阿司匹林是人们熟知的治感冒药，它的化学名为乙酰水杨酸，结构式为： 白色晶体，难溶于水
9、 10、 12、长期大量使用阿司匹林的不良反应有胃肠道反应、水杨酸反应。出现水杨酸反应是中毒表现，应立即停药，并静脉滴注NaHCO3溶液。 13、青霉素是最重要的抗生素，即消炎药。（青霉氨基酸） 14、青霉素是一种弱酸性物质，用得较多是青霉素G的钠盐，俗称盘尼西林。 15、胃液里含有少量盐酸，称为胃酸 16、中和胃酸的化学物质碳酸氢钠、碳酸镁、碳酸钙、氢氧化铝和氢氧化镁等 17、麻黄碱可用于治疗支气管哮喘。服用麻黄碱的不良反应是有时会出现由于中枢兴奋所导致的不安、失眠等。 18、这类药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂。 习题： 1．下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是: A. 蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解 B. 人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的 C. 重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒 D. 浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 A 3．蛋白质发生的下列过程中，可逆的是： A.变性 B.煮熟 C.盐析 D. 加入浓硫酸 C 6．关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是： A.没有水就没有生命 B.饮用水越纯净越好 C.养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物 D. 调味剂和营养剂加得越多越好 C 23.邻羟基苯甲酸，俗名为水杨酸，结构式为 COOH ,它与物质A的溶液反应生成化学式为C7H5O3Na ，A可以是下列物质中的： A.NaCl B.Na2SO4 C.NaOH D.NaHCO3
D 5.对于淀粉下列叙述中,不正确的是 ( ) A.淀粉属于天然高分子化合物 B.遇碘离子能变蓝色 C.淀粉是一种白色粉末，无甜味 D.淀粉在人体中能够水解生成葡萄糖,经肠壁吸收进入血液 B
6. 水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是 ( ) A．油脂 B．淀粉 C．蛋白质 D．葡萄糖 D
8.下列食品添加剂与类别对应错误的是 ( ) A．着色剂——苯甲酸钠 B．营养强化剂——粮制品中加赖氨酸 C．调味剂——食醋 D．防腐剂——氯化钠 A
9．自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。下列做法会导致食品对人体健康有害的是 （ ） A．烹饪时使用加铁酱油 B．在食盐中添加适量碘元素 C．用石灰水保存鲜鸡蛋 D．用硫磺（S）熏蒸漂白银耳 D
16. 抗酸药的药理作用是 ( ) A．促进腹泻 B．促进血液循环 C．抑制胃酸分泌 D．中和过多胃酸 D
1．1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是 ( ) A．酶是具有催化功能的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用 D．高温或紫外线的照射会降低酶的活性 C
20．阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构如右图，推断不正确的是 ( ) A．可以与碱发生反应 B．可以发生水解反应 C．该物质易溶于水 D．可以发生酯化反应 C 21．下列关于药物的使用说法正确的是 ( ) A.虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用 B.使用青霉素时，不用进行皮肤过敏试验直接静脉注射 C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用 D.我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院 A 23．生活中处处有化学。请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中错误的是( ) A．医疗上常用体积分数为70％～75％的酒精作消毒剂 B．为防止流感传染，教室内定期进行消毒 C．海鲜、肉类等食品用福尔马林（甲醛溶液）浸泡防腐保鲜 D．碘沾在手上立即用酒精洗涤 C 25．食品卫生与身体健康关系密切，下列做法都会导致食品对人体有害的是：①在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症 ②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本③用活性炭来脱色以制白糖 ④加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ⑤做馒头时加入适量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软（ ） A.②和④ B.①和③ C.③和⑤ D.②和⑤ A 28、苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，鲜榨苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有( ) A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性 B
37．表是某食品包装袋上的说明 品 名 浓缩菠萝汁
配 料 水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等 果汁含量 ≥８０％ 生产日期 标于包装袋封口上 从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。 其中属于着色剂的有 ，属于调味剂的有 ，属于防腐剂的有 ，属于营养强化剂的有 。 柠檬黄(日落黄) 蔗糖 (维生素C．柠檬酸. 甜蜜素.菠萝香精) 山梨酸钾 蔗糖(维生素C)
21．随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康。 ①粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成 。 A．葡萄糖 B．蔗糖 C．乙酸 D．乙醇 ②出售的食品中常加有苯甲酸钠，苯甲酸钠属于食品 。 A．调味剂 B．防腐剂 C．着色剂 ③维生素C也称抗坏血酸。人体对维生素C的主要摄入途径是 。 A．米饭 B．新鲜水果和蔬菜 C．肉类 D．牛奶 14.为了保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意 A使用沸水先冲泡洗衣粉 B 使用含氟较高的自来水 C 和其它洗涤剂混合使用 D 使用时注意控制温度在40-50℃ D 23. 医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是 A.葡萄糖是人体必需的营养素 B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成 C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多 C 27．合理使用药物有利身心健康。下列有关说法错误的是 A．氢氧化铝用于治疗胃酸过多 B．维生素C可用于治疗坏血病 C．非处方药都无毒副作用，可长期大量服用 D．阿司匹林用于解热镇痛 C