北语20新上《中国古代物质文化》作业2答案

(单选题)1: 离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。

A: 徽菜

B: 湘菜

C: 川菜

D: 粤菜

正确答案: C

(单选题)2: 以下属于粤菜代表名菜的是（）

A: 东江盐焗鸡

B: 东坡肉

C: 宫保鸡丁

D: 鸳鸯火锅

正确答案: A

(单选题)3: 不属于长城“内三关”的是（）。

A: 嘉峪关

B: 居庸关

C: 紫荆关

D: 倒马关

正确答案: A

(单选题)4: 不属于现存完好三大皇家园林的是（）

A: 北京三海

B: 颐和园

C: 拙政园

D: 承德避暑山庄

正确答案: C

(单选题)5: 早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（）。A: 福建菜系

B: 浙江菜系

C: 安徽菜系

D: 淮扬菜

正确答案: C

(单选题)6: 陆羽品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中（）第三。

A: 庐山谷帘泉

B: 无锡惠山泉

C: 蕲水县兰溪泉

D: 宜昌蛤蟆泉

正确答案: C

(单选题)7: 对中国园林艺术的特点认识有误的是（）。

A: 力求原原本本再现自然