双汇瘦肉精事件 PPT课件
双汇集团瘦肉精事件危机处理案例分析
双汇集团瘦肉精事件危机处理案例分析目录1. 双汇集团瘦肉精事件背景概述 (2)2. 事件危机处理分析 (3)2.1 事件发现与曝光 (4)2.1.1 事件发现过程 (5)2.1.2 媒体曝光及公众反应 (6)2.2 危机应对策略 (7)2.2.1 初期应对措施 (8)2.2.2 中期应对策略 (9)2.2.3 后期危机处理 (10)3. 双汇集团危机管理实践 (11)3.1 内部管理机制 (12)3.1.1 风险评估与预警 (14)3.1.2 应急响应机制 (15)3.2 公关策略 (16)3.2.1 媒体沟通与舆论引导 (17)3.2.2 公众关系维护 (18)3.3 品牌重塑与修复 (19)3.3.1 品牌形象重塑 (20)3.3.2 市场营销策略调整 (21)4. 事件对双汇集团的影响评估 (22)4.1 经济影响 (24)4.1.1 销售收入变化 (25)4.1.2 市场份额波动 (26)4.2 品牌影响 (27)4.2.1 消费者信任度下降 (28)4.2.2 品牌美誉度受损 (29)4.3 社会责任与公众形象 (30)5. 事件危机处理的启示与反思 (32)5.1 危机处理的经验与教训 (33)5.1.1 应对危机的快速反应 (34)5.1.2 信息公开与透明度 (35)5.2 企业危机管理建议 (36)5.2.1 完善危机管理体系 (37)5.2.2 加强供应链管理 (39)5.2.3 提升企业社会责任意识 (40)1. 双汇集团瘦肉精事件背景概述双汇集团瘦肉精事件是指2011年3月，中国知名肉类加工企业双汇集团旗下的部分肉制品产品被检测出含有违禁添加剂“瘦肉精”的事件。
这一事件迅速引发了社会广泛关注和舆论热议，成为中国食品安全领域的一大危机。
事件发生背景：随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。
瘦肉精作为一种能够促进动物生长、增加瘦肉率的违禁添加剂，在我国部分地区的养殖业中被非法使用。
《食品安全问题》专题复习课件
材料二 ： 食品安全牵动着千家万户，党和政府高度重视。 中共中央政治局常委、国务院副总理李克强强调，要把 加强食品安全作为保障和改善民生的重要内容；全国人 大常委会启动食品安全法执法检查；国务院等10部门启 动了为期一年的“瘦肉精”专项整治行动；最高人民检 察院也下发通知，对食品安全玩忽职守、失职渎职的， 一律严肃查处，决不姑息。
中考链接
一、选择题：
（2010年柳州市）目前，某地工商局公布了一份 儿童食品质量抽检报告，发现某公司生产的奶粉 含碘量超标。该公司事先已知情却没有对消费者 做任何提醒和警示。据此回答1—2题。 1、该公司的行为，侵犯了消费者的（ A ） A.安全权和知情权 B.依法求偿权和知情权 C.监督权和安全权 D.自主选择权和安全权
答题的两条线索
1、个人——社会——国家
2、思想认识——制度建设（包括法律）——实践行动
生命健康权——公民首要的人身权利 消费权益受法律保护 依法治国是党领导人民管理国家的基本方略 宪法是国家根本大法 法律都是调节人们行为的规则 ，违法必究
答题的几个原则
规范——观点正确，用语规范； 简明——语言简明，意思明确； 分点——分点答题，主次有序； 全面——考虑周全，不偏不漏。
早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸 蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒 农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉， 加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下 班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开 瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺 馒头……
三聚氰胺奶粉之祸
2008年09月11日东方早报记者简光洲发 表《甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”奶粉致肾 病》，三鹿问题奶粉事件开始浮出水面，并引 起广泛关注。2008年9月12日卫生部通报受污 染三鹿牌婴幼儿配方奶粉致婴幼儿泌尿系统结 石事实初步认定。截止到2009年1月9日，全 国累计报告患儿近29.6万人。各地公安机关共 立案侦查与三鹿奶粉事件相关的刑事案件47 起，抓获犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。“三 鹿问题奶粉事件”发生至今已近两年多，三聚 氰胺的阴影依旧不散。2010年7月，在青海省 一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余 倍，而原料来自河北等地。
双汇“瘦肉精”事件危机公关案例分析
双汇“瘦肉精”事件危机公关案例分析事件缘由：去年，央视3·15特别节目《“健美猪”真相》的报道，将我国最大肉制品加工企业双汇集团卷入“瘦肉精”漩涡之中。
报道声称，河南孟州等地采用违禁动物用药“瘦肉精”饲养的有毒猪，流入了双汇集团下属的济源双汇。
因为卷入“瘦肉精”丑闻，目前处于风暴眼中的济源双汇公司已于3月16日停产整顿。
肉制品行业又一次受到消费者的质疑，同时也激增了中国居民消费者对食品行业食品安全的更加不信任。
中国消费者的身心本来就几经折腾，夹在国产奶粉与洋品牌奶粉之中还肝火正旺，现在“瘦肉精”门又卷土重来，中国肉制品行业也接受严峻的生存考验。
双汇产品已经在一些城市的超市大规模撤柜，并开展一系列补救措施，然而品牌信誉度却难以挽回，双汇产品在全国遭遇销量前所未有的“滑铁卢”。
双汇集团简介：双汇集团是以肉类加工为主的大型视频集团，总部位于河南省漯河市。
目前，总资产60多亿元，员工50000人。
年屠宰生猪1500万头，年产肉制品100多万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2006年中国企业500强排序中列154位。
瘦肉精事件回顾：2011-03-15 双汇被爆使用瘦肉精猪肉，“健美猪”大行其道；2011-03-16 双汇集团承认使用瘦肉精猪肉，发声明致歉；2011-03-17 商务部派出督导组前往河南，督查双汇集团下属企业，农业部，开展瘦肉精拉网式监测，双汇集团再次声明，高管被免，产品收回；2011-03-19 国务院派人督查瘦肉精，河南沁阳清查被指过场；2011-03-20 河南首次通报：双汇冷鲜肉瘦肉精抽检呈阳性；2011-03-21 济源双汇无限期停产整顿，双汇发展重组存隐患2011-03-22 济源双汇公司确认 17 头瘦肉精生猪，国务院工作组要求彻查“瘦肉精”事件，严肃究责2011-03-23 双汇紧急召开4000多人规模的全国经销商视频会议，以应对下架危机，希望能重新启动市场。
2011-03-25 河南“瘦肉精”肇事来源基本查明，发现3个制造窝点；2011-03-30 农业部排查称河南瘦肉精事件属于个案；2011-04-01 双汇召开万人大会二度致歉，拟引入第三方检测产品2011-04-10 双汇瘦肉精“万人道歉大会”系公关公司策划双汇危机公关：（1）三次万人职工大会处在“瘦肉精”危机中的双汇集团在河南漯河召开“万人职工大会”，集团董事长万隆再次向消费者致歉，并称双汇因“瘦肉精”时间受损超过121亿元。
双汇瘦肉精事件的管理学思考
代表：盐酸克伦特罗
脱水缩合后，进入猪体、人体。
社会公众的反应
• 有能容忍的，早已
习惯；有很愤怒的。
• 看到的这些在让我们深思的同时，
不仅又让一个已经慢慢淡出我们视 野的一个名称从新跳了出来—三鹿 三氯氰胺事件。 • 同样发生在食品行业的卫生安全事 故，让我们对这些企业哀其不幸， 怒其不争的同时，似乎也在问中国 的食品行业到底出了什么问题。
政府监管的软肋何在？
(1)食品安全“多头 监管”导致政府失 灵； (2)地方保护主义导 致政府失灵； (3)监管部门的不作 为导致政府失灵。
(1)食品安全“多头监管”导致政府失灵
按照《中华人民共和国食品卫生法》的规定， 食品安全的监督监察部门应该是卫生部门，但现 在我国涉及食品安全监管职责的有工商、质监、 卫生、农业、药监、商务等将近10个部门都在履 行食品安全的监管职能，于是造成了许多管制行 动都需要联合发文、联合执法，但又由于责任主 体不确定或不唯一，最后导致谁都有一定责任但 谁都不承担责任、互相扯皮、互相推卸责任的情 况，大大降低了管制效率。
根据国内外的经验，我们做一下设计。
昨天的中国式生活——全面危机
早晨起床，掀开黑心绵作的被子，用致癌牙膏刷完牙， 喝杯过了期的碘超标还掺了三聚氰胺的牛奶，吃根柴油炸的 洗衣粉油条，外加一个苏丹红咸蛋，在票贩子手里买张车票， 准时赶到地下烟厂上班。 九点三十分偷偷用山寨手机看股票从6124.04点跌到 1240.46点，中午在餐馆点一盘用地沟油炒的避孕药喂的黄膳， 再加一碟敌敌畏喷过的白菜，盛两碗杯陈化粮煮的毒米饭。 晚上蒸一盘病的瘦肉精养大的死猪肉做的腊肉，沾上点 毛发勾兑的毒酱油，夹两片大粪水浸泡的臭豆腐，还有用福 尔马林泡过的凉拌海蜇皮，抓两个添加了漂白粉和吊白块的 大馒头，还喝上两杯富含甲醇的白酒。 唉„„这日子过的真是那个“爽!”!!
双汇事件的过程及其影响
双汇事件的过程及其影响瘦肉精事件是我国食品行业的又一次大震动，再次将议论的焦点引向食品安全问题。
深陷舆论旋涡的中国知名的肉类加工企业双汇集团，采取了哪些措施保证食品安全，防止类似事件再次发生呢？双汇的产品是否安全？目前双汇的市场形势怎么样？事件是否会影响双汇集团整体上市的步伐呢？企业基本概况和运行状况华北双汇食品有限公司是中国最大的肉类加工企业双汇集团的全资子公司，占地面积57万平方米，现有资产1.7亿元，拥有职工1000多人，主要生产经营火腿肠产品系列、速冻产品系列、牛羊肉产品系列，年工业总产值达3.7亿元。
目前，公司拥有铁路专线4条，5000吨级冷库两座，活牛、羊屠宰线2条，现有高温火腿肠生产线，水饺生产线，肉串生产线、肉片生产线和汤圆生产线45条，年产火腿肠系列产品、牛羊肉系列产品、速冻系列产品达4万吨。
公司依托双汇集团在质量、品牌、管理、资金、市场等多方面的综合优势，在乌兰察布市和集宁区政府以及各主管部门的大力支持下，近几年来取得较大的发展，已确立了在科研开发、产品认证、环境保护、市场开拓方面的优势地位。
目前已投资300多万元建立拥有20人的食研所一个，公司通过了ISO9001质量管理体系认证、产品出口质量认证、QS安全食品认证，产品质量多次荣获国家级、省部、地区金奖。
现在公司产品已经覆盖华北市场及全国各地市场，有些产品并出口到了东南亚、中亚、港澳地区产销率达100%。
近年来，该公司在集团公司的大力支持下，积极贯彻集团公司的经营战略方针，发扬“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神，依托集团公司强大的发展势头多方面的综合优势，与时俱进，抢抓机遇，以求实创新工作为基础，狠抓产品质量，强化内部管理，挖潜改造锐意进取，以高温产品为龙头，以速冻产品为特色，做大做强牛、羊肉产业，充分发挥产品优势，市场优势，信息网络优势，并且加大技术改投资力度，近几年投资达1.4亿元，改造厂房、更新设备，使公司的生产经营得到了快速发展，经济运行呈直线上升趋势，产值、利税、利润等主要经济指标迅速提高，名列同行业发展速度前茅，成为华北地区最大的肉类加工、速冻食品加工、清真食品加工综合生产基地。
双汇“瘦肉精”案例分析
双汇“瘦肉精”案例分析xxxxx一、案例情况据央视新闻频道今日播出的央视3〃15特别节目《“健美猪”真相》中指出，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养。
节目中曝光济源双汇存在“瘦肉精”猪肉问题。
河南孟州、沁阳、温县等地一些添加“瘦肉精”养殖的生猪（俗称“健美猪”），也都卖到了济源双汇。
农业部第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办，并立即派出督察组赶赴河南督导查处工作。
继新华社播出《“健美猪”真相》的报道后，农业部第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办，并立即派出督察组赶赴河南督导查处工作。
3月21日，国务院食品安全委员会办公室组成联合工作组赴河南实地督促案件查办，查看生猪养殖和屠宰环节，调查地方政府和监管部门履职情况，指导责任追究工作。
二、企业基本概况及运行状况华北双汇食品有限公司是中国最大的肉类加工企业双汇集团的全资子公司，占地面积57万平方米，现有资产1.7亿元，拥有职工1000多人，主要生产经营火腿肠产品系列、速冻产品系列、牛羊肉产品系列，年工业总产值达3.7亿元。
目前，公司拥有铁路专线4条，5000吨级冷库两座，活牛、羊屠宰线2条，现有高温火腿肠生产线，水饺生产线，肉串生产线、肉片生产线和汤圆生产线45条，年产火腿肠系列产品、牛羊肉系列产品、速冻系列产品达4万吨。
公司依托双汇集团在质量、品牌、管理、资金、市场等多方面的综合优势，在乌兰察布市和集宁区政府以及各主管部门的大力支持下，近几年来取得较大的发展，已确立了在科研开发、产品认证、环境保护、市场开拓方面的优势地位。
目前已投资300多万元建立拥有20人的食研所一个，公司通过了ISO9001质量管理体系认证、产品出口质量认证、QS 安全食品认证，产品质量多次荣获国家级、省部、地区金奖。
现在公司产品已经覆盖华北市场及全国各地市场，有些产品并出口到了东南亚、中亚、港澳地区产销率达100%。
近年来，该公司在集团公司的大力支持下，积极贯彻集团公司的经营战略方针，发扬“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神，依托集团公司强大的发展势头多方面的综合优势，与时俱进，抢抓机遇，以求实创新工作为基础，狠抓产品质量，强化内部管理，挖潜改造锐意进取，以高温产品为龙头，以速冻产品为特色，做大做强牛、羊肉产业，充分发挥产品优势，市场优势，信息网络优势，并且加大技术改投资力度，近几年投资达1.4亿元，改造厂房、更新设备，使公司的生产经营得到了快速发展，经济运行呈直线上升趋势，产值、利税、利润等主要经济指标迅速提高，名列同行业发展速度前茅，成为华北地区最大的肉类加工、速冻食品加工、清真食品加工综合生产基地。
从双汇“瘦肉精”事件看食品安全监管问题(2021版)
When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors.（安全管理）单位：___________________姓名：___________________日期：___________________从双汇“瘦肉精”事件看食品安全监管问题(2021版)从双汇“瘦肉精”事件看食品安全监管问题(2021版)导语：生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。
生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。
当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时，生产活动停下来整治、消除危险因素以后，生产形势会变得更好。
"安全第一"的提法，决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。
近年来，我国食品安全事故频发，从安徽劣质奶粉事件（大头娃娃事件）、08年三鹿奶粉三聚氰胺事件到今年的染色馒头、瘦肉精、豆浆用粉冲调事件，轰动一时，引起全国人民的广泛关注，上至中央，下至百姓，无不为造成食物中毒、食源性疾病、食品污染等严重危害人体健康的后果气愤和担忧。
事故曝光后，我们不禁要问，在经济快速发展的今天，在世界最多人口的中国，在倡导着为最广大人民利益着想的社会主义阵营，为什么连普通百姓吃饭这样的基本生存问题都无安全保障？又谈何“中华民族的振兴”“创建和谐社会”呢？在近十年的众多食品安全事故中，今年央视315曝光的双汇“瘦肉精”事件格外扎眼，反应的问题别具代表性。
2011年3月.15日，央视在315消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事实。
“双汇”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，这一消息爆出后，迅速掀起轩然大波。
三月十五日当天午后“双汇发展”封跌停，又因重大事项自16日起连续停牌，双汇上演“滑特卢”市值5天蒸发170亿。
瘦肉精
瘦肉精不是食品添加剂，但近年来常发现在动物饲料加添加瘦肉精的现象。
2011年4月，双汇火腿也卷入瘦肉精丑闻，成为食品安全的焦点话题，请回答下列问题：1．不法商贩为何要将瘦肉精添加于饲料中？可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。
2．瘦肉精对人体有哪些危害？瘦肉精的危害：急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，头晕，乏力，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏3．怎样识别瘦肉精猪肉？（1）看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。
（2）喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。
（3）购买时一定看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。
2008年8月前后,中国发生了令人震惊的“三鹿奶粉”事件，同时公安和执法部门查获了不法分子用于向牛奶中添加的大量三聚氰胺，请问：1.不法分子为什么要在牛奶中添加三聚氰胺？因为三聚氰胺结构中含有多个氮元素，添加在牛奶中后可提高牛奶中蛋白质的“检测值”。
2.三聚氰胺对婴儿的健康造成了什么影响？试说明其可能的机制？给食用该奶粉的婴儿造成了肾结石。
原因主要有二个方面:一是三聚氰胺进入体内可形成不溶于水的复合物，可能是结石形成的基础。
二是三聚氰胺会破坏肾脏的排泄功能,使尿酸浓度增高,引起结石。
2007年11月16日，昆明194名中学生因营养不良集体发病，学生前足掌出现针扎一般的疼痛，并且局部出现红肿，少数学生还出现头昏、食欲减退等症状。
经过昆明市卫生部门的紧急调查和救治，发现这些学生患的是群体性末梢神经炎。
经进一步调查发现,这些孩子常年食用陈化粮。
请问：1．根据你所学知识，初步判断这学生可能得了什么病？可能是孩子长期食用陈化粮导致维生素B1摄入不足引起。