埃塞俄比亚农业及特点-世界农业2010年

埃塞俄比亚的农业及其特点 摘要：农业合作是中非合作中不可或缺的一部分，对非洲农业有较为清晰的理解，对中非农业合作项目的顺利实施有积极的作用。本文以埃塞俄比亚为例，对其包括种植业和养殖业在内的农业进行了较为详细的介绍，并在此基础上总结了其特点。

一、埃塞俄比亚及其农业总体概况 埃塞俄比亚地处非洲西部，共有14个地区，总面积约为l13万km2，海拔平均在1 500～2 500m左右，素有“非洲屋脊”之称。2006年，埃塞俄比亚人口约8 000多万，其中农业人口约占85％。农业GDP约占GDP总量的46％，农产品出口创汇占总出口的80％～90％。

2006年，耕地总面积约为983．9万hm2，约80％用于农作物种植。每年的1～5月土地因干旱少雨而处于休闲状态，一般是一年只种一季作物(产量占当年总产的90％左右)，只有少数地区一年种植两季作物。其中，粮食作物种植主要集中在AMAHARA 和OROMIA 地区，2006年这两个地区种植面积分别占34．3％ 和46．5％ ，产量分别占32．8％和50．6％。

近几年，由于埃塞俄比亚政府对农业的高度重视以及农业生产技术的改进，各类主要农作物的种植面积及生产总量总体都在逐步增加(表1)。

二、种植业 2006年，埃塞俄比亚农作物种植面积为1 094．2万hm2，其中谷物占74％，块茎作物占2％，蔬菜占1％，豆类占12％ ，油料作物占7％ ，永久作物占4％(图1)。

1．粮食作物 包括谷物、豆类以及油料作物。其中谷物有Teff（埃塞俄比亚画眉草，系粮食作物，当地主食injera的原料)、大麦、小麦、燕麦、玉米、高粱、水稻等，这些作物因为自身特性而有着不同的生育周期；豆类有大豆、蚕豆、豌豆、扁豆、鹰嘴豆等；油料作物有亚麻子、花生、红花、芝麻和油菜。2006年，粮食播种面积1 017．1万hm2，总产1．34亿t，比2005年增长12．39％。其中谷物1．2亿t，比2005年增长l5．89％；豆类1 271．2万t，油料作物486．6万t，分别比2005年减少5．8％ 和7．56％。近几年谷物、豆类以及油料作物的种植面积和产量，其中谷物的播种面积及产量变动较大，而豆类及油料作物的生产较为稳定。 2．块茎作物 包括甜菜根、胡萝卜、洋葱、马铃薯、芋及甘薯。2006年，块茎作物的播种面积为16．9万hm2，比2005年增长8．41％，其中甜菜根、马铃薯、芋以及甘薯分别比2005年增加1．37％ 、l9．56％、5．73％和10．64％，而胡萝卜和洋葱比2005年减少38．47％和7．79％ ：块茎作物总产量为133．7万t，比2005年减少17．2％ ，其中各种块茎作物产量均比2005年有所减少，减少最多的是胡萝卜，为61．55％，最小的是甜菜根，为1．15％。2006年各种块茎作物的种植比例，其中马铃薯和甘薯种植面积较大，分别占37％和29％。

3．蔬菜 包括莴苣、包菜、埃塞俄比亚青菜、番茄、青辣椒、红辣椒以及唐莴苣。2006年，蔬菜种植面积约为l1．8万hm2，比2005年增长24．72％，其中埃塞俄比亚青菜2．3万hm2，红辣椒8．2万hm2，分别占l9．6％和69．3％；蔬菜总产450．2万t。比2005年增长4．21％，其中埃塞俄比亚青菜180．8万t，红辣椒179万t，分别占40．2％和39．8％。

4．水果 包括鳄梨、香蕉、柠檬、杧果、橘子、木瓜、菠萝以及番石榴。2006年水果种植面积约为4．5万hm2，比2005年减少3．04％ ，其中香蕉种植面积最大，占62．4％。柠檬最小，占1．3％；水果总产为428．3万t，比2005年增加62．6％ ，其中香蕉产量最高，占49．3％，番石榴最低，占0．3％。

5．咖啡 咖啡是起源于埃塞俄比亚，它的名字来自该国的KAFFA地区，其品质享誉全球。咖啡是埃塞俄比亚重要的经济作物，主要种植在南方的地区，全国约有1／4的人口从事咖啡生产，有超过60％的出口创汇来自咖啡，2006年咖啡种植面积为26．1万hm2，比2005年增长0．37％ ，产量为17．2万t，比2005年增长9．9％。图2为2002-2006年埃塞俄比亚咖啡的种植面积及产量波动情况。 6．甘蔗 甘蔗是埃塞俄比亚制糖工业的主要原料，有着举足轻重的地位。2006年甘蔗种植面积为1．89万hm2，比2005年增长1．38％，产量为160．5万t，比2005年增长1 160％。表2为2002-2006年甘蔗种植面积及产量情况。

三、 养 殖 业 1．畜牧业 畜牧业在埃塞俄比亚农业中有着重要的地位，其牲畜总量位居非洲第一，约占农业GDP的40％，GDP总量的16％ ，有31％的农业人口从事畜牧业生产，农民从事畜牧业生产的收入占全年现金总收入的87％。每年出口的畜产品总值仅次于咖啡位居第二。

由于地区自然资源和地理位置的不同以及差异，各种牲畜在不同的地区有着不同的分布(表3)，其中高原地区以牛和绵羊为主，低地地区以山羊和骆驼为主。据一项研究报告显示，牛主要分布在埃塞俄比亚的OROMIA、AMHARA、SEPAR和TIGRARY 4个地区，分别占45．1％ 、29．9％、18．2％和5．4％。 研究表明，埃塞俄比亚如今有384万t奶的缺口量，需要大量的奶牛来填补这个缺口(表4)。同时，随着埃塞俄比亚人口的快速增长以及城市化进程的加速，埃塞俄比亚对奶的需求量将越来越大。到2020年，埃塞俄比亚对奶的需求量将为1 100万t，如果奶的产量按每年1％的速度增长，将有842万t的缺口。

(1)牛。牛是埃塞俄比亚畜牧业中最重要的动物，数量最多，超过食草牲畜总数的一半。由于庞大的规模以及产品的多样性，牛对埃塞俄比亚的经济有着重要的贡献。有1／3的牛用于农业生产，牛肉的消费量占国内肉类消费总量的45％，当地每头奶牛在产奶期间可平均产200～250kg牛奶，牛奶产量占奶产量的68％。生鲜牛肉、牛肉罐头以及牛的副产品的出口都为埃塞俄比亚赚得了大量的外汇。但埃塞俄比亚牛产业发展也面临一些问题：销售体系传统；牛肉主要来自老弱牛，牛肉质量有待提高；出栏率仅为7．4％ ；牛肉单产仅为1l0kg／头， 比东非低20％一30％ ；饲料及饲料添加剂短缺等。

(2)绵羊和山羊。在埃塞俄比亚，绵羊和山羊的数量虽没有牛多，但因为羊的个体小、易于销售以及易于被妇女和儿童放养等特点而使羊同样在畜牧业中占有重要的地位。每年农民从养羊中得到的现金收入占全年总收入的40％，羊肉的消费量占牲畜肉总消费量的19％，出栏率分别为30％和36％ 。羊奶产量占总奶量的16．7％。羊皮的年产量约为1 500万～1 550万张，占总皮量的40％。其中95％的绵羊皮和80％的山羊皮在市场上销售，出口的羊皮价值占出口半成品皮革的92％。但是，对于用于针织和服饰的羊毛，埃塞俄比亚是进口国。目前，埃塞俄比亚羊业发展面临的主要问题有：食物不足，生产体系和管理方法落后，品种未得到改良以及缺少行业发展规划等。

(3)驴马骡和骆驼。在埃塞俄比亚，驴的数量位居世界第二，平均每100人拥有27头。驴、马、骡和骆驼主要作为交通工具运送货物以及农田耕作的劳力。

2．养蜂业 由于有7 000多种开花植物适合蜜蜂采蜜，埃塞俄比亚拥有非洲最多的蜂群，估计约有700万个。蜂蜜的年产量为2．4万t，占非洲蜂蜜产量的23％，占世界蜂蜜产量的2．3％。蜂蜡年产量为3 000t，出口270t，是埃塞俄比亚12种可出口农产品之一，同时埃塞俄比亚是世界五大蜂蜡出口国家之一。目前，养蜂学在埃塞俄比亚还是一个被较少涉足的领域，养蜂业的发展需要进一步的规范。

3．家禽业 埃塞俄比亚的家禽主要是鸡。目前数量约有5 650万只，其中99％属于家庭传统饲养型。 4．渔业 渔业在埃塞俄比亚也有一定比例，每年约有3万～4万t的捕捞量，只占到可供捕捞量的40％，渔业生产及捕捞技术落后。 四、埃塞俄比亚农业特点 1．农业自然资源丰富，但分布不均 在埃塞俄比亚，温、光、水、土等农业自然资源丰富。全年平均气温在25℃(表5)，光照充足，适合大多数作物的生长发育。

埃塞俄比亚人均耕地面积较大，但是农田土壤流失严重，每年约有19亿t土壤随雨水而流失，主要原因是雨季降雨时间集中且降雨量大，使高原土壤遭到冲刷，土壤养分大量流失。

埃塞俄比亚潜在水资源丰富，年平均降水量为1 620mm。研究表明，每年有大约1 100亿m3的水从地表流失，仅有2．5％的淡水被利用，主要用于灌溉和生活用水。据估算，每人每天约有4 000L左右的水。但是水资源的空间分布不均，80％～90％的地表水分布在人口比例只有30％～40％的地区，而在人口比例超过60％的地区，只有10％～20％的水资源储量。同时，水资源的时间分布也十分的不均，尤其是降水的时间分布不均更为明显。每年的6月、7月、8月、9月4个月为雨季，雨量充沛，降雨量约占全年的76％，是作物生长的旺盛时期，但是由于缺少必要的农业基础设施，约50％ 的雨水随地表而流失。水已成为制约埃塞俄比亚农业进一步发展的一个重要因素。

2．农产品种类较多，但单产不高 埃塞俄比亚农产品种类较多，但由于多种原因，单产不高。以小麦和水稻为例，单产只有1 520kg／hm2和1 802kg／hm2。 3．农业生产方式比较原始，机械化水平低，各类生产要素投入少 农民的生产方式普遍比较原始，每年有超过90％的土地借助牲畜进行耕种，大都是借助牲畜及人力来完成作物从播种到收获的全过程，机械化水平十分的低。各类生产要素投入少，2006年良种播种面积仅占4％，绝大多数农民使用自留种，肥料施用面积占44．3％，其中大部分农家肥，农药使用比例仅为14．1％。

4．农业基础设施落后，受灾频繁 埃塞俄比亚农业基础设施几乎为零，在需要灌溉的350万hm2的农田中，仅有4．6％得到灌溉，现代化灌溉面积非常有限，且集中在国有农场。目前农业灌溉方面存在农民对灌溉设施建设及维护的参与度不高，没有有效的激励机制作为保障；投资费用高；农民过于依赖政府；缺少可持续水资源管理战略；缺少远距离灌溉的设施及战略以及对已有的设施管理不好等问题。农业现代化水平低，基本还处于靠天吃饭，抵御气候以及病虫等自然灾害的能力十分弱。2006年，主要农作物受灾面积达105万hm2， 占农作物播种面积的9．5％。其中冰雹导致农作物受灾面积达40．2万hm2，占总受灾面积的23．4％。

5．农民整体素质偏低，自给自足型农业比重高 埃塞俄比亚农民中大部分为文盲和受非正式教育者，两者约共占74％。整体素质低，观念陈旧，思想保守，接受新事物的能力差，经济意识弱，面对可能的市场风险，几乎是束手无策。大多数农民从事农业生产的目的主要是满足自身的消费需要。只有少数的农场进行商业买卖。