脱水蔬菜加工生产项目建议书

1 脱水蔬菜加工生产项目建议书 一、总论 （一）项目名称 脱水蔬菜加工生产项目 （二）项目单位概况 四川眉山眉州食品加工厂建成后，确定生产莲花白和火葱、南瓜和竹笋四个脱水蔬菜品种，以后根据市场需求变化进行产品结构调整。生产能力5000吨，其中：莲花白脱水蔬菜2800吨/年，火葱脱水蔬菜1200吨/年，南瓜和竹笋1000吨/年。产品主要销往日本、香港和台湾。 （三）项目拟建地点 建设厂址选在永寿镇，该镇是小城镇建设示范镇。该镇在解决建设用地、发展蔬菜基地、水源、电力等条件上有很好的优势，一是党政重视，发展环境极为宽松，二是利用原已办的眉州食品厂闲置房进行建设，可节省投资20%—30%。 （四）项目建设内容与规模 项目总投资10079万元，其中固定资产投资投资5659万元；项目建成正常经营后，每年可生产出口脱水蔬菜5000吨，以初期4000吨脱水莲花白及火葱两个品种计算，实现收入8400万元，实现税金1024万元，实现利润1200万元，带动农民增收4000万元。 （五）项目建设年限 2

一年 二、项目建设的必要性和条件 （一）项目建设的必要性分析 1、是发展特色农业，推进农业现代化的需要。 永寿镇是个人多土地少的农业大镇，农业在永寿国民经济中所占的份额很大，但永寿农业总体生产水平较低，农业内部结构不合理，基本是粮猪型传统农业结构，配合油料、蔬菜的种植模式，高效农业所占的比重很小。目前永寿镇的蔬菜正由传统种植过度到规模生产，还未将其当作新兴产业列入国民经济发展计划中去，仅仅依靠蔬菜生产者自发地小农经济地发展一些精菜、细菜，没有一个档次高、规模大的蔬菜生产基地。 2、是立足解决“三农”问题，推进农业和农村经济结构调整，拓展农民增收途径的需要。 “农业、农村、农民”问题关系全局，影响重大，加快农业和农村经济发展，促进农民增收致富，对实现永寿镇国民经济和社会发展的战略目标具有十分重要的意义。 国内蔬菜生产发达地区实践证明，无公害蔬菜是一个效益好，回报率高的现代化农业是现代农业中调整农业产业结构的朝阳产业之一。是当今高效农业的重要组成部分，也是目前世界各国农业中唯一不受农产品配额限制的产业。永寿本地的蔬菜生产处于初具规模阶段，生产方式比较落后，管理也较粗放，集约化经营水平低，但生产实践也取得了较传统农业更高的经济效益。所以，通过无公害蔬菜规模性生产可以进一步促进农村经济的发 3

展，拓展农民增收渠道，有力地支持农民增收。 3、是满足城市生活的需要。 永寿镇背靠眉山城，年种植蔬菜在8000亩以上，销售市场主要在眉山城，现在眉山城市人口约12万左右，20年之内可能增加到30万人，要满足城市人口生活需要，丰富城市人口的菜篮子，镇内的人口已有3万多；内需也要大量蔬菜，还可销往成都等大城市。随着人民生活的需要，由温饱型过渡到营养型向保健型发展，所以建立无公害蔬菜基地，做大做强成规模，树品牌势在必行。 4、是保护人民身体健康的需要。 随着社会的进步人民对生命很珍惜；对生活必须有蔬菜也很讲究，无公害蔬菜起码要无毒、无害；让市民吃上放心菜，保护人民身体健康延年益寿，摄取人民身体必须的营养元素，所以建立无公害蔬菜基地，生产无公害蔬菜倍受人民青睐和欢迎。 5、是保护生态环境的需要。 人民需要良好的生活环境，农业更需要良好的生态环境，才能生产出无毒无害的农产品。尤其是与人民生活的蔬菜密切相关，要生产无公害蔬菜首先应保护水土资源，如土壤长期过量施用高毒农药和化肥致使土壤含毒量超标，水资源受废水污染，生产出的农产品质量低劣，那就不叫无公害农产品。所以，要建立无公害蔬菜基地必须保护土壤，不再施用含毒量过高的农药、化肥；引用无污染的水源灌溉农田，杜绝“三废污染，生产出无公害的优质蔬菜是一本万利的大好事。 4

因此，本项目建成后，永寿镇的蔬菜生产的科技创新能力和品牌资源的储备能力极大增强。将使永寿镇整个蔬菜生产得到全面升级上档，参与市场竞争的综合实力得到增强，将为永寿镇农村经济发展增加农民收入作出巨大贡献。 （二）项目建设的条件分析 永寿镇地处“两江”流域，冲积沙壤上面积大土壤肥沃，有丰富的水资源，人多土地少，劳动力比较廉价，气候温和，雨水充沛，是建立无公害蔬菜基地的先决条件。农民有历史上种植蔬菜的习惯，有近20年种植大棚蔬菜的丰富经验，比传统种植模式更进了一步，一些科技含量高的蔬菜种植技术农民易于接受和采纳。镇内有成人教育学校，所有农艺师1人，助理农艺师2人；专业教师2人，常年性对技术骨干和专业户分门类进行技术培训，下村组对农民进行技术培训和田间指导。每年选送50名干部和专业户到区农干校进行短训，使农民熟练掌握生产技能。从销售渠道上除内需外，背靠眉山城市这个大市场，到产出旺季，商贸云集，车水马龙，还有附近的“李记泡菜”加工厂，打算近期建一个蔬菜超市和一个脱水蔬菜加工厂，无公害蔬菜基地主要是做大做强，成规模，树品牌，申办并取达无公害证，融入成都，与国际接轨，打进大市场，占领一席之地。 （三）项目建设的资源条件评价 永寿镇地处眉山岷江河东南面约10公里处，北依崇礼镇，南邻罗平镇，西靠岷江河堤，东与复兴乡接壤，幅员面积28.5平方公里。辖19个村，三个居委会，157个农经联社，总人口 5

341 13人。其中农业人口 30474人，占总人口 89.3％，总户数 10432户，其中农业户 8720户，人口密度为每平方公里 1197人，2002年农民人均纯收入2500元，素有鱼米之乡，蔬菜绿色工程之乡之称.境内有崇礼至罗平标美路主干道。从北至南，贯穿全境，交通发达，是河东片区交通枢纽和商品集散地。 镇境内气候温和，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，霜雪少见，雨量充沛，属亚热带湿润气候区。全年气温平均值为17.2℃，年际变幅为16.3℃至18℃之间。极端最高温度为37.2℃，极端最低温度为零下 3.4℃，常年积温6252℃，日平均气温稳定通过 10℃的有效积温为最5459℃。年均降雨量为1055.7mm米.年际变幅较大，最高年达1691.7mm低年仅768.9毫米。变幅为922.8mm。无霜期318天，年均雪日 l.3天。年日照时数1161hr。时，全年总幅射能为 90941卡／cm2。 镇境内水资源较为丰富；地表水年径流量为0.16亿立方米，外区来水0.2亿立方米，浅层地下水净贮量为0.18亿立方米，可供利用的0.18亿立方米，共计0.72亿立方米，人均 2410㎡，耕地亩平3688㎡，目前已利用0.216亿㎡，占30％。主要河流有岷江及玻璃江，流经13个村，蟆颐堰主渠流入镇境内分东、中、西流经16个村，使全镇有效灌溉面积达到了95％以上。 全镇地型为平坝，海拔高度为 405m~ 416m，整体地势全镇由东向西，从北至南，呈阶梯型走势，属两江冲积平原，以冲积中性土为主，沙壤土面积大，土地肥沃，土地肥力呈上升趋势。 全镇发展无公害蔬菜的自然条件得天独厚，又有历史上种植 6

蔬菜的丰富经验，所以，建立无公害蔬菜生产基地的条件比较成熟，永寿镇2002年8月被东坡区政府命名为无公害蔬菜基地。 三、建设规模与产品方案 （一）建设规模 一期发展6000余亩，二期达到12000亩的规模。项目达产后，生产能力5000吨，其中：莲花白脱水蔬菜2800吨/年，火葱脱水蔬菜1200吨/年。 （二）产品方案 厂主要产品是莲花白、南瓜、火葱和麻竹笋脱水蔬菜。厂生产的莲花白脱水蔬菜不是最终消费品，是一种初级加工产品，它分为未分检和分检两个档次，未分检的是指未去除产品中的粉料和老梗的产品，而分检的是不含粉料和老梗的产品。市场上，分检的产品价格比不分检的每吨高出2000元，厂生产分检的莲花白脱水蔬菜。火葱是以不含老梗的火葱苗来加工的，所以只有一个品种。厂产品方案为：分检的莲花白、南瓜、火葱和竹笋脱水蔬菜。 四、技术方案、设备方案和工程方案 （一）技术方案 脱水蔬菜加工工艺技术是从国外引进的成熟工艺，并为我国全面掌握。其详细的工艺流程简图如下： 7

（二）主要设备方案 由于出口产品质量要求高，设备选择以先进为原则。经多次对所需设备进行实地考察、比较，决定选用以下产地的设备： 1、生产线设备；选用上虞市制冷通风设备成套有限公司生产的YJ—A型果蔬脱水前处理自动化流水生产线和AD型烘烤设备。其特点如下： （1）设备采取国内外先进设备的优点，设备可以多种形式组织，在同类设备中独树一帜。 （2）产品为全不锈钢制作，符合出口食品卫生标准。 （3）结构紧凑、占地少、操作简单、维修方便。 （4）采用多种形式对物料进行清洗，可洗去蔬菜表面泥土和残余杂质。 （5）调温、调整，自动控温、自动清洗，能使各种蔬菜清洗达到最佳效果。 （6）切菜机单台生产能力1—2T/h，用水量15—20T/h，总功率15—17KW，温度：常温-110℃，速度1.5max—15max自动调节。 2、化验设备：金属和农药检测设备，选用日本进口设备，化验设备选用上海生产的设备。 3、供电设备：全厂设备装机容量510KW，需500KVA变压器一台。实现用电500KVA变压器一台及外线设施和安装高度工程全部由县供电局全包建成投用，总价40万元。 4、供热设备：选用长沙产的两台4吨锅炉。购价及安装运