2017学校食品安全调查报告范文
校园食品安全调研报告范文
校园食品安全调研报告范文一、引言食品安全在当代社会中备受关注，尤其是在校园环境中，食品安全问题更是关系到大家的健康。
为了解校园食品安全状况，本次调研对学校周边的餐饮店进行了现场调查，以了解其食品卫生管理措施的执行情况。
二、调查方法本次调研采用问卷调查和实地观察相结合的方式进行。
首先，我们准备了一份针对餐饮店经营者的问卷，并根据人数随机选择了10家餐饮店进行调查。
同时，我们还对这些餐饮店的环境卫生、食品储存及加工设施进行了实地观察和检查。
三、调查结果1.经营者对食品安全的重视程度通过问卷调查发现，大部分经营者都对食品安全问题非常重视，认为食品安全是保障顾客健康和树立良好企业形象的重要因素。
他们表示会定期组织员工进行食品安全培训，并按照相关法规进行操作。
2.餐饮店的环境卫生状况实地观察发现，大部分餐饮店的环境卫生状况较好，餐厅内桌椅、餐具等设备整洁无污染。
然而，仍有些店铺的卫生状况较差，出现了地面脏乱、墙壁有污渍等问题，需要加强管理。
3.食品储存及加工设施在实地调查中，我们特别关注了食品储存及加工设施的条件。
发现大部分餐饮店对食材的储存和加工设备进行了科学的分类和划分，保持了原料与成品的隔离。
但也有少数餐饮店在储存和加工设施上存在问题，如混合存放食材、使用过期食品等，给食品安全埋下隐患。
四、问题分析1.餐饮店对食品安全的认识尚需加强虽然大部分经营者对食品安全的重视程度较高，但仍有少数经营者对食品安全的意识不够强烈。
这可能与他们对食品安全法规的了解程度不够相关，需要加强相关培训和宣传。
2.部分餐饮店的卫生管理不达标虽然餐饮店的环境卫生状况整体较好，但仍有一些餐厅在卫生管理方面存在问题。
这可能是由于管理者对卫生要求不够严格，或存在经费及员工培训等问题。
餐饮店应加强卫生管理，确保食品全程卫生。
3.部分餐饮店存在食材存储和加工问题少数餐饮店的食材存储和加工设施不规范，存在混合存放、使用过期食品等问题。
这可能是由于经营者缺乏食品储存和加工知识导致。
学校食品安全调研报告范文
学校食品安全调研报告范文这些年食品安全事件的频发，别仅使“食品安全”成为家喻户晓的一具社会热点词汇，人人关注的焦点。
下面是查字典范文为大伙儿整理的学校食品安全调研报告范文，欢迎参考~ 篇一：学校食品安全调研报告范文1. 中、小学校的基本事情铁东区教育局下属共有中小学校36所，其中小学23所，中学13所，共有学校食堂36所，调研发觉，近年来由于各级领导的重视，区教育局对学校食堂投入的别断增加，以及多次开展的食品安全整顿和学校食堂专项整治工作，使得铁东区的绝大多数学校食堂食品安全状况得到持续好转，不管是从硬件设施方面，依然从软件治理方面均比几年前有较大幅度的提高。
但是由于资金有限，以及其它多种因素，使得学校食堂别能全部得到改善，还有部分学校食堂基础卫生设施建设还比较薄弱，食堂面积别脚，布局及工艺流程别合理;还有个别食堂，由于治理别规范、别科学，人员素养较差等等，致使学校食堂食品安全状况仍存在一定的安全隐患，需进一步改进。
2.目前学校食堂食品安全工作存在的要紧咨询题2.1食堂基础设施别完善，食品安全状况仍存在一定的安全隐患经过调研发觉，铁东区的中小学校食堂建设尽管已取得一定发展，但仍存在一些别容忽视、亟待解决的咨询题。
要紧是卫生设施硬件别“硬”，基础设施别全，除部分学校食堂配有学生餐厅外，绝大多数学生食堂均没有餐厅，学生需要在教室用餐，如此又增加了饭菜在运送过程中保温、存贮别当而受到污染的安全隐患;另外还有不少学校食堂，尽管各功能间比较齐全，但由于食堂的总面积别脚(人均约0.8平)，致使各功能间的面积均较小，全然别能满脚正常的加工操作的需要，如此就别得别违规操作，经常有各功能间之间混用的现象，如此又增加了食品受到污染的安全隐患;还有的学校食堂，由于建设比较早，多来年向来没有再投入使得食堂的布局及工艺流程别合理，卫生设施设备陈旧或数量别脚，别能充分发挥其作用，这也是别可忽视的食品安全隐患。
2.2食堂治理制度别健全，食品安全隐患大调研中发觉，有个别学校食堂治理制度别健全，也有部分学校尽管建立了治理制度，但形同虚设，全然没有按照治理制度去很好地执行。
学校食堂食品安全调研报告（精选9篇）
学校食堂食品安全调研报告学校食堂食品安全调研报告（精选9篇）在经济飞速发展的今天，越来越多的事务都会使用到报告，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。
那么什么样的报告才是有效的呢？下面是小编收集整理的学校食堂食品安全调研报告（精选9篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
学校食堂食品安全调研报告1为深入开展“不忘初心、牢记使命”主题教育，力争使主题教育与市场监管中心工作“两手抓、两促进”，杭锦旗市场监督管理局在开展秋季学校食堂食品安全专项监督检查的基础上，通过听取学校各方面的工作情况介绍，实地检查学校食堂、发放调查问卷等方式开展了专题调研。
从总体情况看，我旗学校食堂安全总体状况良好。
现将调研情况报告如下：一、全旗学校食堂分布情况杭锦旗有29所学校，学校食堂28家（实验小学不提供就餐），其中伊和乌素所辖区内3家，锡尼一所辖区内8家，锡尼二所辖区内8家，独贵塔拉所辖区内3家，吉日嘎朗图所辖区内2家，巴拉贡所辖区内4家。
校园内有小食杂店6家。
其中9所学校周边有食品经营户。
二、学校食品安全监管工作与成效（一）成立专门的工作组，强化学校食品安全监管。
为进一步加强学校食品安全监管，在监管人员中精心挑选业务水平高、责任心强的人员，组建学校食品安全监管工作组，加强学校食品安全监管工作，杜绝群体性食物中毒事件发生。
（二）引入食品安全综合评价机制。
每学期联合教体局对所有学校、幼儿园开展一次食品安全综合评价。
从主体责任落实、场所环境、设施设备、采购储存、加工制作、快检开展情况等方面对学校食堂的软、硬件、管理工作进行量化打分，并按分值情况对学校食堂进行分类排名，排名情况以文件形式上报旗委政府主要领导、分管领导，加强校（园）长对食品安全工作的重视，督促其按要求落实主体责任，提高内部管理水平，全力做好学校食堂的管理工作。
（三）在学校推行进货来源公开和陪餐制度。
利用公共信息平台、在学校显著位置张贴食品原辅料进货来源公示表等方式向师生家长公开食品进货来源信息，组织学校相关负责人、部分学生家长与学生共同用餐，让其参与学校食品安全的监督与管理。
校园食品安全调查报告
校园食品安全调查报告随着社会的不断发展，人们越来越关注食品安全问题，尤其是校园食品安全，因为它直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。
为了深入了解我校校园食品安全现状，我们小组展开了一次调查，并对调查结果进行了分析，提出了相应的建议。
一、调查背景与目的校园食品安全是指在学校食堂、小卖部等场所提供的食品的安全性。
近年来，我国校园食品安全事件频发，引起了社会广泛关注。
为确保我校师生“舌尖上的安全”，本次调查旨在了解校园食品安全现状，发现问题并提出改进措施。
二、调查方法本次调查采用文献资料法、问卷调查法、访谈法、实地观察法等方法，对我校校园食品安全现状进行全面了解。
三、调查结果与分析1.食品安全知识普及情况通过问卷调查和访谈，我们发现大部分师生对食品安全知识有一定了解，但了解程度不够深入。
部分师生对食品添加剂、农药残留等概念认识模糊，容易受到虚假广告和谣言的影响。
分析：学校应加大食品安全知识普及力度，通过举办讲座、宣传活动等方式，提高师生的食品安全素养。
2.食堂卫生状况实地观察发现，我校食堂卫生状况总体良好，但仍存在一些问题。
部分食堂工作人员未按规定佩戴口罩、手套，操作过程中存在交叉污染的风险。
食堂餐具清洗、消毒不彻底，部分餐盘有污渍残留。
分析：食堂应加强工作人员培训，提高卫生意识；完善餐具清洗、消毒设施，确保餐具卫生。
3.食品质量与安全调查发现，我校食堂提供的菜品种类丰富，但部分食品来源不明，存在安全隐患。
部分小卖部销售过期食品、零食，不符合食品安全规定。
分析：学校应加强对食品来源的监管，确保食品质量；禁止小卖部销售过期食品和零食，规范小卖部经营行为。
4.食品安全事故应对措施访谈中发现，学校并未定期组织食品安全演练，部分师生对食品安全事故的应对措施不熟悉。
一旦发生食品安全事故，容易造成恐慌和不良后果。
分析：学校应制定完善的食品安全事故应急预案，定期组织演练，提高师生的应对能力。
四、建议与展望1.加大食品安全知识普及力度，提高师生的食品安全素养。
学校食品安全分析报告范文
学校食品安全分析报告范文一、前言食品安全是关系到广大师生身体健康和生命安全的重要问题，是学校管理工作的重要组成部分。
近年来，我国学校食品安全问题频发，引起了社会各界的广泛关注。
为了加强学校食品安全管理，保障师生的饮食安全，我国政府和社会各界采取了一系列措施，取得了明显成效。
本文将对学校食品安全问题进行深入分析，并提出相应的改进措施。
二、学校食品安全现状1. 学校食堂食品安全状况近年来，我国学校食堂食品安全状况得到了明显改善。
各级教育行政部门和学校高度重视食堂食品安全工作，加大了对食堂的监管力度，完善了食堂食品安全管理制度，提高了食堂从业人员的食品安全意识。
学校食堂的硬件设施得到了改善，食品安全检测设备得到了更新，食品采购、储存、加工、配送等环节得到了严格控制。
2. 学校周边餐饮食品安全状况学校周边餐饮食品安全状况相对较差。
一些小餐馆、快餐店、流动摊贩等经营场所卫生条件较差，食品来源不明，从业人员缺乏食品安全培训。
此外，一些无证经营、超范围经营的现象较为普遍，给学校周边师生的饮食安全带来了严重隐患。
3. 学生家庭食品安全状况学生家庭食品安全状况参差不齐。
一方面，随着生活水平的提高，家长对学生的饮食安全越来越重视，购买食品时注重品牌、质量，注重学生的营养搭配。
另一方面，部分家庭由于经济条件限制，购买的食品质量较差，存在一定的食品安全隐患。
三、学校食品安全问题分析1. 食品安全法规不健全目前，我国食品安全法规体系尚不健全，一些规定和标准不具有针对性和可操作性，导致学校食品安全管理工作难以落到实处。
同时，法规的执行力度不足，对违法行为的处罚力度不够，难以形成有效的震慑作用。
2. 食品安全监管体系不完善学校食品安全监管体系尚不完善，监管职责划分不明确，导致监管工作存在漏洞。
各级教育行政部门、食品药品监管部门、卫生部门等对学校食品安全的监管职责不清晰，容易形成监管盲区。
此外，监管力量不足，监管手段落后，难以对学校食品安全进行全面、有效的监管。
大学生食品安全调查报告6篇
大学生食品安全调查报告大学生食品安全调查报告6篇随着人们自身素质提升，接触并使用报告的人越来越多，其在写作上具有一定的窍门。
一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？下面是小编为大家收集的大学生食品安全调查报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
大学生食品安全调查报告1（一）调查研究1.调查背景食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。
2.调查目的希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。
3.调查时间8月20日―8月23日4.调查地点学府平价超市，中青超市，学校附近的小店，街旁的地摊。
5.调查方法（1）实地调查学府平价超市我去了学府平价调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是85％，有的食品是95％。
中轻超市在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制生产日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是90％，有厂方地址期的食品是95％，有质量安全标志的食有65％，有保制期的食品有75％，有质量安全标志的食品有70％，品是80％，有厂方地址的食品是90％。
学校附近的小店而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有生产日期的食品有厂方地址的食品是85％。
街旁的地摊.在街旁的地摊上，我惊呆了。
包装上有绿色商标的食品竟只有15％，有生产日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有质量安全标志的食品有5％，有厂方地址的食品是10％。
由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺达等小型超市购买东西，尤其是学校附近的小店，街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的地方购买东西！（2）上网调查为了更进一步了解食品安全状况，据网上资料显示，发现城市消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。
学校食品安全调查报告
学校食品安全调查报告学校食品安全调查报告近年来，食品安全问题频频出现，引起了社会的广泛关注。
而学校作为培养下一代的重要场所，其食品安全问题更是备受关注。
为了了解学校食品安全的实际情况，本文对某市几所中小学的食品安全进行了调查，并撰写了一份学校食品安全调查报告。
调查范围涵盖了该市不同区域的中小学，共计10所学校。
调查内容主要包括食品供应商的选择、食品采购与检验、食品储存与加工、食品安全教育和学校食堂的卫生状况等方面。
通过调查，我们得出了以下结论。
首先，食品供应商的选择对学校食品安全至关重要。
调查发现，大部分学校都与有资质的食品供应商建立了合作关系，并签订了相关合同。
这些供应商具备食品生产和销售的合法资质，且有一定的信誉度。
然而，也有个别学校与一些小作坊或者无资质的供应商合作，存在风险较高的问题。
因此，学校应加强对供应商的审查，确保其合法合规，并与有关部门建立有效的监管机制。
其次，食品采购与检验是保障学校食品安全的重要环节。
调查显示，大部分学校都建立了严格的食品采购程序，要求供应商提供合格的食品，并进行必要的检验。
然而，也有个别学校在采购环节存在疏漏，没有对食品进行充分的检验，导致食品安全隐患的存在。
因此，学校应加强对食品采购的监督和管理，确保食品的质量安全。
第三，食品储存与加工环节对学校食品安全同样重要。
调查发现，大部分学校都配备了专门的食品储存设施，并采取了相应的措施，如定期清洁、分类储存等，以确保食品的安全性和卫生。
此外，学校食堂的加工环节也受到了一定的监管，确保食品的烹饪过程符合卫生标准。
然而，也有个别学校在储存和加工环节存在不规范的情况，如食品保存时间过长、加工环境不洁等。
因此，学校应加强对食品储存和加工环节的监督，确保食品的安全性和卫生。
此外，食品安全教育在学校中起着重要的作用。
调查发现，大部分学校都开展了食品安全教育活动，包括食品安全知识的宣传、食品安全意识的培养等。
这些活动有助于提高学生对食品安全的认识和意识，并能够引导学生正确选择食品。
食品安全调查报告(5篇)
关于食品平安调查报告〔精选5篇〕关于食品平安调查报告〔精选5篇〕食品平安调查报告1“民以食为天”，食品的是人类赖以为生存的根本物质，是人们生活中最根本的必需品。
在存在着各种各样的食物，为了生存，我们离不开食品的。
而正因为食品的市场的宏大潜力，随着人们生活程度的不断进步，近几年来我国的食品的加工业获得了空前的开展，食品的工业一跃成为我国的一大产业，各种新式食品的层出不穷。
与此同时，中国的食品的平安问题也日益增加，频频出现的重大食品的平安问题，一次次地伤害了民众的生命安康，也一次次地损坏了公众对食品的市场的信心。
这严重制约了中国食品的工业的开展，更对我国的食品的资造成了严重的浪费。
因此，如何保障食品的平安问题成为我们的当务之急。
调查方式：本次调查采取的是随机问卷调查。
发出调查问卷25份，实际收回25份，调查人数为100人，回收率100% 。
调查对象：xx医学院20xx级学生调查内容及调查结果：1. 请问你平常比拟关心的食品的平安问题有哪些方面？〔多项选择〕A.食品的中药物残留超标〔76%〕B.食品的中违规使用添加剂〔93%〕C.非食用原料加工食品的〔73%〕D.消费与存储过程中的卫生状况〔61%〕E.转基因食品的的平安问题〔20%〕F.激素问题〔28%〕G.相关检验证明〔25%〕2.选购食品的时关心：A.价格〔17%〕B.品牌、消费家及厂址〔27%〕C.消费日期、保质期、有效期(56%)3.对当前食品的平安形势的看法：A.问题太多，令人绝望 (86%)B.形势向好开展( 0%)C.有些问题，但可以解决(14%)D.问题不大，无所谓〔0%〕4.你所遇到食品的平安问题有：A.包装不合格(21%)B.虚假或错误标签标识(36%)C.三无产品 (39%)D.无产品图案(3%)E.其他(1%)5.是否关注食品的平安问题？A.非常关注(60%)B.一般(35%)C.从不关注(5%)D.无所谓(0%)6.从什么渠道获得区分问题商品的方法？A.电视媒体(78%)B.政府公共教育(12.5%)C.杂志、报刊等(9%)D.亲人朋友等(0.5%)7.你认为政府该如何减少食品的问题的发生？A.进步市民的食品的平安意识(14%)B.加强对商家产品抽查、监控(35%)C.严格处理食品的平安的问题(32%)D.严格限制食品的行业的准入资格(19%)8.你认为出现那么多食品的平安问题最大责任在于谁？A.食监局(47%)B.公司厂家(47%)C.群众(6%)9.目前，最令你感到不平安的是哪类食品的？(多项选择)A.奶、豆制品(36%)B.海鲜(42%)C.腌制品(78%)D.速食、膨化食品的(69%)E.蔬菜水果(22%)F.饮料(41%)10.是否会有想吃而却不敢吃的现象？A.有(77%)B.没有(23%)11.是否关注相关食品的平安的新闻？A.经常(48%)B.偶然(44.6%)C.很少(7%)D.从不(0.4%)调查分析^p ：在上述调查数据中我们可以知道，随着社会经济的开展和人民生活的进步，人们对食品的平安问题愈来愈关注，绝大数人都会关注与我们生活息息相关的食品的平安问题。
学校食品安全情况报告(精选7篇)
学校食品安全情况报告（精选7篇）学校食品安全情况报告120xx年12月8日—12月22日，xxx食品药品监督所、市教体局食安办及xx镇中心校学校食堂食品安全专干，联合对xx镇十一所中小学及九所幼儿园的食堂食品安全工作进行了专项检查，针对学校食堂食品安全方面存在的问题进行了指导和反馈，及时下大了整改通知书，现对本次检查中发现的问题及整改情况进行汇报如下：一、本次检查中存在的主要问题（1）厨房排风措施不到位（2）厨房防蝇措施不到位（3）进货台账填写不规范（4）员工习惯不良，不能及时着装（5）健康证过期（6）库房通风不及时，有异味（7）进货台账和陪餐记录不一致（8）台账票据填写不规范，缺购货单位责任人（9）添加剂使用不太正规（10）操作间有蝇子。
二、建立工作台帐针对本次，中心校要求各个学校及幼儿园按照整改书的要求，立即采取措施，按质按量，保证时间进行整改，并写出整改报告上交中心校。
中心校根据本次检查结果进行排队，对存在问题较大的单位，进行约谈，跟踪检查。
在本次检查中，xx小学因为历史遗留问题导致现在食堂不能正常运行，现由好集道餐饮公司一日三餐配送，在配送过程中存在很大的安全隐患。
xxx食药所、中心校领导、xx村两委班子成员及中心校专干多次到学校协调学生就餐问题。
通过多次协调，由xx村牵头出资解决食堂改造问题，此项工作正在进行中，待整改完毕后，由教体局食安办、xx食药所、中心校联合验收合格后方可项学生供餐。
xxx幼儿园操作间蝇子太多，灭蝇灯上的蝇尸太多；玻璃破损。
检查后对幼儿园下发了整改通知书，并对幼儿园园长进行了约谈，跟踪检查，对于存在问题已经整改到位。
三、对以后工作建议食品安全问题关系到千家万户，长期以来中心校对此项工作高度重视，检查后中心校对食堂安全工作又进行了再安排再要求：1、立即建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。
定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品安全以及食品卫生方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
学校食品安全调研报告范文
学校食品安全调研报告范文一、调研目的和意义食品安全一直备受关注，尤其是在教育机构中。
学校食品安全关系到学生的健康成长，对学校食品安全进行调研，对于发现问题、改进管理、保障学生食品安全具有重要意义。
本次调研旨在全面了解学校食品安全的现状和存在的问题，为学校提供针对性的改进措施和建议。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查和实地观察相结合的方法。
1.问卷调查：通过向学生、教职员工和家长发放问卷，了解他们对学校食品安全的知晓程度、满意度和建议意见。
问卷涵盖了食品来源、质量检测、管理措施等方面。
2.实地观察：对学校的食堂、食品供应链、餐饮服务等环节进行实地观察，了解食品的采购、储存、加工、配送等过程，以及厨房设施、卫生状况等情况。
三、调研结果通过问卷调查和实地观察，获得了以下调研结果：1.学生对食品安全关注度较低：调查显示，大多数学生对学校食品安全的知识了解不够，对食品安全问题的关注度较低。
2.食物供应链存在问题：食品供应链中的环节存在问题，比如部分学校食堂的食品采购不合规，存在资质缺失、来源不明确等情况。
3.食品储存与加工存在隐患：部分学校食品储存不当，如库房温度控制不合理，食材保存不严格，容易导致食物变质、污染等问题。
此外，部分学校食堂加工过程中，卫生措施不到位。
4.食堂管理和食品安全教育不完善：对于食堂的管理措施、操作规程等方面，还存在一些不完善之处。
学校食品安全教育内容不够全面，学生和家长缺乏对食品安全的正确认知。
四、调研建议基于以上调研结果，我们提出了以下针对学校食品安全问题的改进措施和建议：1.加强食品安全教育：学校应加强对学生和家长的食品安全教育，提高对食品安全知识的了解和重视程度。
2.完善食品采购制度：学校食堂应建立规范的食品采购制度，确保食品来源合规、过程可追溯。
同时，可以与优质食品供应商建立长期合作关系，确保食品质量有保障。
3.加强食品储存与加工管理：学校食堂应加强食品储存管理，规范温度控制、原料保存等环节。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2017学校食品安全调查报告范文
学校食堂食品安全直接关系到师生的身体健康及生命安全，关系到社会和谐稳定，同时也是监管的重点和难点，当前学校食堂食品安全状况如何，作为学校食堂食品安全监管部门，今年春期开学后，宜宾市珙县食品药品监管部门联合县教育部门对全县各级各类学校进行了拉网式检查和基础情况的全面调查摸底，形成了珙县学校食堂食品安全状况专题调研报告，现报告如下：
一、基本情况
据调查，全县公立中小学校、幼儿园共61所，学校食堂37所(教师食堂4所、学生食堂33所)，其中有《餐饮服务许可证》的23 所，无证14 所，无学校食堂的24所(三所食堂在修建中)，就餐人数达8200余人，从业人员数125人;民办幼儿园52所，其中有《餐饮服务许可证》的4所，供餐却无证的28 所，就餐幼儿数达2700余人，从业人员数48人。
通过调查发现，经过近年来校园周边环境治理及学校食堂食品安全专项整治的深入开展，全县学校食堂食品安全状况逐步好转，但由于学校食堂的硬件投入不足以及广大师生食品安全意识淡薄，以致学校食堂食品安全状况并未得到根本改变，安全隐患仍较为突出。
二、存在问题
通过调研发现，全县学校食堂食品安全总体状况良好，但由于地域位置的限制和经济条件的制约，仍存在诸多安全隐患，主要问题概况为以下四个方面：
(一)学校食堂硬件投入不足。
调研中发现，除极少数学校食堂基础设施建设较为完备外，大多数学校食堂投资欠账太多，基础设施设备十分落后陈旧，卫生环境达不到要求。
具体表现为：餐厨面积狭小，生产加工流程布局达不到要求，无冷藏保鲜设备及消毒保洁的专用设施设备，无专供师生用餐的餐具，有的甚至使用低廉的一次性餐盒餐筷，“三防”(防鼠、防蝇、防蟑螂)设施不全。
(二)学校食堂管理机制不健全。
调研中发现，学校食堂管理机制不健全，有的甚至没有建立相关制度，有的建立了也只是应付了事，未按规定很好地执行。
具体表现为食品原料的购销台账未建立或记录不全面以致无法追踪溯源、索证索票不齐全、食物留样不符合规定(样品未密封、留存时间不足48小时、样品留存不齐全等)、食品添加剂未严格按“五专”要求进行管理、超范围经营小包装副食品(多数为“三无”食品)、“三防”措施极不到位。
(三)食品安全意识淡薄。
调研中发现，学校食堂从业人员文化素质普遍较低，流动性较大，卫生习惯较差，执行能力较低，待遇较差，培训对他们而言大多也是流于形式，他们还停留在按照以往经验来处理发现的食品安全问题上，食品安全意识亟待提升;广大师生食品安全知识匮乏，食品安全意识不强，有待通过针对性强的培训加以增强食品安全知识及进一步提高自我防范意识。
(四)无证经营现象较为突出。
调研中发现，全县半数以上的学校食堂特别是民办幼儿园无证经营现象较为突出，其中有的经过整改基本可以达到许可条件、有的则根本达不到许可要求。
按照食品安全相关的法律法规规定，应予以取缔，但这样会给师生用餐带来极大的不便，同时也给社会稳定带来一定隐患。
三、科学监管对策
(一)提高认识，加强领导，逐步完善学校食堂基础设施建设。
各级政府及相关部门要充分认识学校食品安全的重要性、紧迫性，应把学校食堂建设作为最基础、最优先的基础设施建设项目，加大经费投入，完善食堂的硬件设施建设，确保食堂功能齐备，设施完善，也可借鉴“南溪经验”(政府与社会资金投入相结合，实行学校食堂连锁管理，主管部门不定期考核，逗硬奖惩)，并结合我县实际，探索切实可行的“珙县模式”，从根本上改变学校食堂基础设施落后的状况。
(二)健全机制，完善管理，全面提升学校食堂管理水平。
建立健全学校食堂食品安全工作
责任制，将学校食堂监管责任分解明确到具体部门和具体责任人，责任制落实的核心内容是学校对食堂的日常检查和督促，使学校食堂严格落实采购、加工、管理等各方面的食品安全措施;当地政府、食品药品监管、教育部门要逐级签订学校食堂食品安全责任书，县政府要将学校食堂食品安全工作纳入到对当地政府的考核内容，并实行一票否决制，严格考核，逗硬奖惩;逐步建立县(部门)、镇(乡)、学校三级食品安全监管的长效联动机制，全面提升学校食堂管理水平。
(三)明确职责，加强监管，确保学校食堂食品安全监管落到实处。
食品药品监管部门要加大对学校食堂食品安全工作的监管力度，保证监督频次，使监管常态化;加快推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作;建立健全辖区内学校食堂的食品安全监管信用信息档案，对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，要进行重点监管;每年安排一定比例的学校食堂食品抽检数，对抽检不合格食品坚决予以严惩并通报或曝光;每年要利用春秋季开学之际与教育部门组织联合检查，同时，县目标督查办要加大督导力度，确保学校食堂食品安全监管落到实处;
(四)加大宣传，强化培训，营造全社会关注学校食堂食品安全的氛围。
各相关部门要提高认识，相互配合沟通，继续以人性化培训为切入点，采取广播、宣传册、展板及讲座等形式让师生和从业人员进一步了解学习食品安全基本常识和提升食品安全意识，促使养成卫生、科学、健康、安全的饮食习惯，借助学校食品安全事故应急演练平台，努力营造全社会关注学校食堂食品安全的良好氛围。