《海南粉介绍及做法》
《海南粉介绍及做法》
海南粉
海南粉是海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
海南粉又分为粗粉与细粉，粗粉多在琼山区、文昌市一带，又根据各乡镇口味调料有所区别，其中又以抱罗粉、灵山粉、龙塘粉较为知名。细粉主要分布在海口、定安、澄迈等市县，较粗粉更受欢迎。
抱罗粉
灵山粉
海南粉是用大米制成的米粉，海口地区的老城区三亚街是海口海南粉的正宗，其制出来的米粉闻起来有股发酸接近发馊的味道，却并不是真的馊了，可放心食用。
海南粉的做法又分为干腌与卤腌，干腌主要是流行于海口一带或是为了方便用于各种宴席。干腌方法比较简单，用生抽老抽、蠔油、酸菜、肉干、花生、芝麻（最好是黑芝麻，并炒过碾成粉，香气逼人）、炸酥与米粉一起搅拌即成。
卤腌则十分费功夫，真正的吃法还是卤腌，所以，今天就将这个卤腌做法教给大家。
一、准备
1、用蒜末炸制蒜头油（需不停搅动，防止蒜末过火，影响口感，炸至金黄色即可起锅）；
3、猪里脊肉切成丝，用红烧的方法制作肉干；用面粉加鸡蛋调味，起油锅，用漏勺或孔较小的菜篮置于油锅上方，将调好的面粉往下滴，即可做成炸酥，需要注意火候，不要过火，金黄色即可起锅；
4、根据份量，抓取淀粉、小麦面粉加水搅拌，备用（可多做点，做卤汁时如不够稠可以再加）；
7、炒酸菜；炒豆芽；
棕芝麻（棕褐色，不是黑芝麻也不是白芝麻）用小火炒香，然后碾成粉。
详细配方及做法请到本人空间下载：：//hi.baidu/yacahu/item/316142d0199b9f49d63aae88
第二篇：教你海南粉的做法教你海南粉的做法
这则经验中，我跟大家分享一下海南粉的做法。
原料
原料。大米、番茨粉。
辅料。老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁、牛肉丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜。
方法
将大米（不限量）用沸水烫过，再用清水浸泡30小时后磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50%的干浆，用沸水煮至半熟，放进破碎机中加水磨打烂成稀浆。
再装入布袋中加重压，滤出纯净米浆，去除米渣、杂质，加入少
量番茨粉，搅拌后装入下端有筛眼的布袋中，慢慢压迫布袋，使米浆通过筛孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干，即成粉条。
食用时，抓适量净粉条于碗（碟）中，依次加入适量的老抽（掺有味精的红酱油）、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁、牛肉丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。
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第三篇。土豆粉做法你来过或没来过，也许只是场梦。生活还在继续，烙印确是永恒。分手时一起南下，你沿京九，我从京广。一个起点两个永不相交的方向。―――――――――――――题记我和她的故事开始于一段雨中的偶遇，时当正午，我延北边呼啸而至，她轻盈的身姿至今在我的脑海里，我们相聚在一家粉婆婆土豆粉店的门口，相视而笑，都没带伞的两个人，我请他吃了粉婆婆土豆粉……
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，自古难全，遗憾的我们最终没能走到一起；
分别一年以后，你说你很累想趁着春节出去玩玩。我说去哪呢。看海莫过海南岛，我们一起在那生活了几个月。看山，最奇的黄山也留下了我们的影子。你说“我没有见过天安门。”我心里一阵颤动，“你是不是想见我。”你叹息着说“我只有两天时间，可能转不完北
京城。”我压抑着激动“没有问题，你坐夜车来吧，我保证你可以看完最好的几个景点。”那一半夜，我怀着激动渴望的心情坐了几个小时的火车来到北京西站。又过了两个小时，我终于见到了日思夜念的你。紧紧相拥你消瘦的身体，你擦干了眼泪露出笑脸“哥，开心点，我是来玩的。”我忙说“好，我们先去看升旗。”你说我们打个的吧，我说北京你没我熟，坐公交车一会就到了。
我一路给你介绍沿途的地理。你目光专注地看着我的眼睛，一如六年前的崇拜目光。我记起你是因为我才有了读书的爱好，因为我才知道历史上有个叫xx照的才女。当年的我在你的心里是无所不知，无所不能的奇才，只是爱亲情和爱情之间你做了一个无奈的选择。我们在前门下车，步行到了广场已经是人山人海了。我用不是很魁伟的身材用尽力气抱起你观看那英姿勃发的旗手。你心疼我累吵着要下来，我摇着头说没关系。
看过升旗，我领你来到广场西侧长安路的一个旅游巴士站。我们坐上开往八达岭的客车，你依偎在我怀里幸福的感受久别重逢的甜蜜。巍峨的长城上如织的游人，我们尽情的欢笑尽情的拍照。吃过午饭回到了天安门，离故宫五点关门还有两个半小时。我又把你拉进了故宫，，御花园里你说这比你想象中小的太多了。难道这就是古代妃嫔们唯一的欢乐场所。我笑着说，呵呵古人就是不太人性化啊，女人地位使然。怪不得慈禧要垂帘，要修圆明园。出来以后我们在西单附近开了房间，然后带你到西单的小吃街吃了个遍。当我们来到了一家粉婆婆土豆粉店时，我们的默契——相视而笑——踱步进去，看着你
开心的样子我想起我们的初遇。回忆，是苦涩是甜蜜是不如不忆。越想起甜蜜就越觉得苦涩。这句话是矛盾的，也是经典的。
次日，颐和园之旅耗了将近一个白天。夜幕降临了，那是分别的颜色。我给你买好车票，买好食物和一碗粉婆婆土豆粉送你进站时你坚持不让我送上车，你说你知道我对于铁轨有特殊的情结。我们相互拥抱，我期待能将这片刻永恒。片刻，你推开我进站，你没有回头，我却看到你消失的那一刹那有手触面部的动作。
我蹲坐在地上，有种失重的感觉，心痛的无法呼吸，恍若隔世。叮铃铃电话响了，你打来电话，声音哽咽“哥，车开了。你多保重。”挂了，我呆在原地没有再打。
若干小时以后我坐上回家的火车，不到凌点就到了家。“昨天一晚上不回家干什么去了。”“不是过年吗。外地同学回来玩了一晚上。”“嗯，以后不回家说一声，省的父母担心。”从别后，忆相逢，相逢无尽的思念。
第四篇：特色酸辣粉的做法，开酸辣粉连锁加盟店特色酸辣粉的做法，开酸辣粉连锁加盟店
重庆酸辣粉素有“天下第一粉”之称，其酸辣鲜香的口感广受人们的追捧。蜀旺酸辣粉就是在借鉴了重庆酸辣粉配方的基础上，又进行了改良，从原料的选择到制作，每一个步骤都是经过专业的调配和加工，做出来的酸辣粉不仅体现出麻、辣口味，还将多种味道糅合在一起，口感更加厚重，让人爱不释口。那么蜀旺酸辣粉在酸辣粉的做法有何独到之处呢。
精选好粉
蜀旺酸辣粉主粉由红薯粉、豌豆粉按最佳比例调和，这样做出的酸辣粉不仅柔韧有弹性，而且口感细腻，吃起来非常滑爽。蜀旺酸辣粉所用的粉条都是经过精挑细选的，粗细均匀，无并条、无碎条，完全区别于小摊上的以添加剂来增强口感的劣质粉条。
酸辣适口
蜀旺酸辣粉在酸和辣上也是下足了功夫，蜀旺酸辣粉的酸是经过特殊调配的，酸度在国家规定的标准3.6-4.2之间，是最柔、最香醇的酸，吃起来口感好味道醇；辣一般分为麻辣、香辣、鲜辣、酸辣、火辣五种，蜀旺酸辣粉的辣，是麻辣，为了让这种辣味更适口，蜀旺酸辣粉进行了特殊处理，调配出来的酸辣粉，麻辣可口，厚重香醇，百吃不厌。
美味汤料
酸辣粉的调味汤料是采用新鲜的辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成，最后再配以精制辣酱、肉末、鲜汤辅之，口味醇香，回味悠长满足同消费者需求。
工艺标准
蜀旺酸辣粉的制作，完全采用标准化工艺流程，一碗粉从下单到送到客人面前，严格按照工艺流程操作，包括一碗粉下多少水，多少粉，甚至规范到辅料的用量，确保做出的每碗酸辣粉口味都一致。
麻辣鲜香酸且油而不腻的蜀旺酸辣粉，口感细腻、诸味纷呈深受各地人们所喜爱，是消费者能放心吃的健康好粉。
第五篇。海南城市介绍文案海口市是海南省政治、经济、文化、交通中心，海、陆、空交通的枢纽，闻名中外的滨海旅游城市。海口风光秀丽，名胜古迹多，加之近年新开发了不少旅游区和景点，游览内容十分丰富。比较著名的有五公祠、海瑞墓、丘浚墓、李硕勋烈士纪念亭、秀英炮台、海口崖州古城、海口人民公园、海口儿童公园、万绿园、假日海滩、寰岛游乐城共十一个景点，此外还有金牛岭烈士陵园、滨海公园等景点，各具特色，且位于市内，便于游人寻踪游览。
文昌市
文昌，一座具有浓厚文化发展史的城市，是海南三大历史古邑之一，海南闽南文化发源地，海南文昌航天发射中心所在地，是中国第四座航天之城；与海口、三亚被全球机构推选获评为"中国特色力城市"，是全国科技进步示范市、全国科技进步先进市、全国文化先进市。有中国椰子之乡、华侨之乡、排球之乡、文化之乡、国母之乡、航天之乡、将军之乡、书法之乡以及长寿之乡等"九乡"之美誉。
琼海市
充满传奇的红色娘子军、风光旖旎的万泉河、殊惊世界的博亚洲论坛，构架起琼海的与众不同。红色的历程、蓝色的诱惑、绿色的力，张扬出琼海光彩四射。万宁市
万宁市位于海南岛东南部沿海，东经110.39°北纬18.8°万宁素有中国著名的长寿之乡、咖啡之乡、槟榔之乡、温泉之乡、书法之乡、华侨之乡、海南美食天堂、中国冲浪之都等美誉。陵水县陵水黎族自治县位于海南岛的东南部，陵水县是个以黎族、汉族、
苗族人口居多的“大杂居，小聚居”的市县，自然资源十分丰富，矿产、热作、旅游和海洋资源尤为得天独厚。三亚市
三亚，位于海南岛的最南端，是中国最南部的热带滨海旅游城市，全国空气质量最好的城市，别称鹿城，又被称为“东方夏威夷”，是中国通向世界的门户之一；是中国东南沿海对外开放黄金海岸线上最南端的对外贸易重要口岸。
拥有亚龙湾、天涯海角游览区、南山文化旅游区、大小洞天风景区、大东海风景区、鹿回头公园、三亚湾风景区、落笔洞游览区及西岛、蜈支洲岛海上乐园等国内著名景点。海南中线定安县定安是琼剧的发源地，名伶辈出，素有"无定安不成剧团"的民间流传，被誉为海南"琼剧之乡"；清末著名琼剧小生郭庆生，“千古一师”博銮香，名花旦赛玉琼等，皆是驰名中外的琼剧名伶，饮誉岛内外，驰名东南亚各国。xx年11月文化部授予定安"中国民间文化（琼剧）艺术之乡"称号。屯昌县
屯昌县位于海南岛中部偏北，地处五指山北麓，南渡江南岸。是琼北台地进入五指山区的咽喉。屯昌县主要有木色旅游度假风景区、卧龙山旅游度假区、深田湖避暑山庄等景点。xx年年末户籍人口25万左右，主要有汉、黎、苗、壮等15个民族。五指山市五指山周围群山环抱，森林茂密，山清水秀，四季如春，有“天然别墅”和“翡翠城”之称。是海南中部少数民族的聚居地；来海南，“不到五指山，不算到海南”。保亭县
保亭黎族苗族自治县位于海南岛中部五指山南麓，山清水秀，风
景秀丽。属热带季风气候区，热量丰富，长夏无冬，年平均气温20.7-24.5℃，冬季温暖如春，夏无酷暑。年降雨量达1800-2300毫米，负氧离子浓度在每立方厘米8200个以上，可谓“温而不热、凉而不寒、爽而不燥、润而不潮”。海南西线澄迈县
澄迈是海南人均寿命最高的县之一，xx年60岁以上老人有61713人，占总人口的12%。其中80岁以上老人有10916人，占总人口的2.09%，90岁以上老人有2525人，100岁以上老人有125人，占总人口的23.5/10万，大大超出中国和联合国“长寿之乡”规定的“存活百岁老人占户籍人口比例达到7/10万和7.5/10万”的标准。人均寿命高达75.3岁，超过全国平均水平3.3岁。xx年3月份，澄迈县被评为为“中国长寿之乡”。临高县
临高风土人情独特，被评为"全国民间艺术之乡"，渔歌"哩哩美"和人偶戏被列为我国民间艺术的瑰宝；临高烤乳猪更别列为海南四大名菜之一；其境内旅游景点有临高角、高山岭、桐乡夏荫、孔庙、多文岭、百仞滩、冼太夫人庙等。儋州市
先后荣获“中国民间艺术之乡”、“全国诗词之乡”和“中国楹联之乡”称号，素有“诗乡歌海”美誉的儋州市，登记在册的不可移动文物有302处，保留着大量珍贵的匾额、碑刻、牌坊等书法遗迹，拓片书法有1200多幅;儋州东坡书院内陈列着苏东坡的100多幅书稿墨迹和文物史料，海南历代书法重要代表人物张绩、吴卓峰、吴应星等的墨宝也陈列其中，并有当代文化名人郭沫若、邓拓、田汉等题咏的诗刻。白沙县
白沙黎族自治县以种植业为主，农牧结合，加工业、林业、旅游业发展前景广阔；主要经济作物：橡胶、木薯、甘蔗、竹子、绿茶；地方特色工业：制糖、橡胶加工、茶类（绿茶、姜茶等）加工。白沙旅游资源独具特点，主要旅游资源有：邦溪坡鹿、阜喜温泉、白沙冷泉、红坎瀑布、南开石壁、白沙陨石坑、江排水域、南渡江源、向民蝙蝠洞、印妹遗址、什才遗址、新村新石器遗址等。昌江县昌江黎族自治县是我国最大的优质芒果生产基地，芒果种植面积达10余万亩，占海南省种植总面积的1／4。会聚了来自世界各地的40多种优质芒果品种：椰香芒、吕宋芒、红象牙、白玉芒、爱文红芒、澳芒、马来西亚香水芒……东方市
东方市依山傍海、七港八湾、热带物种资源丰富，特别是东方花梨木享誉岛内外，有着“世界花梨看中国，中国花梨在海南，海南花梨数东方”的美誉。
目前，东方市正在全力发展花梨产业，在当地78个少数民族群众聚居村庄打造一批“花梨文化村”、“花梨生态村”，计划利用资源优势，把东方市打造成“中国花梨之都”。乐东县乐东素有“天然温室”、“热作宝地"、"绿色宝库"、“腰果之乡”、"旅游胜地"之美称，是全国最大的腰果场基地和得天独厚的南繁育种基地。腰果全身是宝，果仁营养丰富，腰果果梨可当水果食用，腰果仁富含21%的蛋白质及各种维生素，是世界四大干果之一，树皮、树根、树脂均可入药，树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。
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