动物食品生产中禁止使用一些抗生素
肉鸡生产中如何规范、减量使用抗菌素
王建/天津市中升挑战生物科技有限公司
二、兽用抗菌药物的规范使用
2017年6月22日，农业部印发了《全国遏制动物源细菌耐药行动计划》(2017—2020年)征求意见稿，相比2016年出台的行动计划，明确了很多数字上的要求：
1. 人兽共用抗菌药物或易产生交叉耐药性的抗菌药物作为动物促生长剂逐步退出;研发和推广低毒、低残留新兽药产品100种，淘汰高风险兽药产品100种。
2. 促生长兽用抗菌药物使用量降低，动物源主要细菌耐药率增长趋势得到有效控制。
畜禽水产品兽用抗菌药物残留合格率保持在97%以上。
3. 删除了：争取研发上市全新抗菌药物1-2个，新型诊断仪器设备和试剂5-10项。
4. 规定了促生长兽用抗菌药物逐步退出工程：第一类是促生长人兽共用抗菌药物，如金霉素预混剂，这。
饲料业规范使用抗生素是主流——记“抗生素应用”饲料行业调研座谈会
金银 卡 也 是 其 中 的佼 佼 者 。“ １ 前 开 始 从 Ｏ年
研发 ，到今天我们 已经能够做 到饲料不添加任何 抗 生 素 。 ”苑 忠 昌董 事 长 的这番 话 在 座谈 会 上 取
・
企业只是抗生素的中间商 ， 如果养殖环节要求饲料
１ ・ ２
广 东饲 料 第 ２ 卷 第 ４期 １
２政府 要加大 对违 规使 用抗 生素 的处罚 力度
２０ ０ １年 ７月 ，农 业 部 发 布 了 第 １８号 公 ６
告——《 饲料药物添加剂使用规范》 ，强调 了对饲 料药 物添 加 剂 和兽 药进 行分 类管 理 。其 中 ， 明确 规
定 了 ５ 种饲料 药物添加剂 的适用动物 、最 低用 ７ 量 、 高用量及停 药期 、 最 注意事项 、 配伍禁 忌和最 高残 留量 ， 并要求在饲料标签里标 明“ 加入饲料添 加剂” 字样 ， 明其 化 学 名 称 、 量 、 用 方 法 、 标 含 使 注 意事项等 。这是 目前我 国饲料业抗生 素使用最重 要 的一个 法 规依 据 。 “ 整体来说 ，饲料业对抗生素的使用还是比较 规范的。” 广东省农科院畜牧研究所研究员林映才 告诉记者 ， 这几年他走访 了一些饲料企业 ， 发现仔 猪料和禽料大多有添加抗生素 ， 中大猪和水禽料 已
严格执行农业部第 １８ 号公告的相关要求 ， ６ 规范使 用药 物饲料 添加剂 。 而且 一些先 知先 觉 的饲料 企业
已经 开始 尝试 不添 加抗 生素 ，并 取得 了一些 成效 。 如海 大集 团 的水产 饲料 已经 不使 用抗 生 素 ， 据海 大
动保技术部经理 田浪介绍 ， 海大通过调水来改善水 产养 殖 环境 ， 而 增 强鱼 虾 的抗病 能 力 ， 进 来达 到 健
俄罗斯、美国和欧盟成员国等关于动物性食品中兽药残留量监测的规定
俄罗斯、美国和欧盟成员国等关于动物性食品中兽药残留量监测的规定作者：李光辉来源：《国外畜牧学·猪与禽》2020年第01期摘要：应用卓有成效的方法管理食品安全，是全球所有国家都关注的问题，本文总结了俄罗斯、欧盟成员国、美国和中国等对动物性食品中兽药使用和残留的规定。
关键词：动物性食品;兽药;残留中图分类号：S859.84 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2020）01-0031-05美国农业部的资料显示，近年来，全球畜产品生产领先的国家有中国、欧盟成员国、美国、巴西、印度和俄罗斯（图1和图2）。
目前，印度制定了“食品中农药和兽药残留量最大容许量”的标准性文件，这与欧盟的有关法律规定一致。
本文特别关注俄罗斯、中国、欧盟成员国、美国和巴西等国的标准性文件，并进行对照研究，以便据此识别与防范进口肉类原料和肉食品规定以外的风险。
应用卓有成效的方法管理食品安全是全球所有国家都关注的问题，各国都力求所生产的食品符合国际市场销售的检验规定，赢得消费者的食品安全信心，从而提高食品的质量和竞争力。
根据临界控制点分析的原则，食品生产者需要实行食用原料监控，即检查感官指标、包装材料质量、商标、重量以及必需的伴随文件。
原料的安全性是生产者和俄罗斯联邦政府监督的保障。
1 俄罗斯俄罗斯联邦和关税联盟针对食品安全的基本文件是调节食品质量和安全的技术操作规程（021/2011）。
而关税联盟又对肉类及肉食品附加的影响发布了“关于肉类和肉食品生产安全的文件”（023/2013）。
据此文件，“未经加工的动物源性食品原料应当来自未应用过天然的和合成的雌激素、含激素物质、甲状腺制剂（家畜生长刺激剂）、抗生素以及其他兽用药物的生产性家畜，或者来自将这类残留物排出体外后屠宰的家畜”。
按照该文件对兽药残留量的监控，除氯霉素、四环素族和杆菌肽外，还要根据其应用情况提供制造者（供应者）屠宰品进口的关税联盟的相关文件，遵循原则保留该信息。
兽药安全使用注意事项
兽药安全使用注意事项兽药是用于治疗和预防动物疾病的药物，而安全使用兽药对于保护动物的健康和人类的食品安全至关重要。
以下是兽药安全使用的注意事项。
2.了解兽药的适用范围：不同的兽药适用于不同的动物种类和疾病。
确保使用的兽药适用于目标动物，并且具有治疗或预防所需的疾病谱。
3.谨慎使用抗生素：抗生素是一种重要的兽药，用于治疗动物感染疾病。
然而，滥用和过度使用抗生素可能会导致药物抗性的发展。
只在严格遵循兽医处方的情况下使用抗生素，并按指导的剂量和用药周期使用。
4.遵守兽药撤销期：兽药撤出期是指在使用兽药后既定的时间内，禁止使用兽药的动物产生食品或产品。
了解并遵守撤出期，确保食品安全性和合规性。
5.正确储存兽药：储存兽药时，请将其放置在干燥，避免阳光直射的地方，远离儿童和宠物。
按照产品说明正确储存兽药，以保持其药效和安全性。
6.不要与人类用药混淆：兽药和人类用药的成分和剂量可能不同。
不要将兽药用于人类，也不要将人类药物用于动物，以免造成不必要的风险。
7.预防交叉感染：使用兽药时，请注意避免交叉感染的风险。
使用兽药时，避免与其他药物或物质混合使用。
同时，在处理用过兽药的器具时要小心，避免传播疾病。
8.定期检查兽药库存：定期检查兽药库存，确保兽药的有效期和储存条件符合要求。
及时清理过期或变质的兽药，减少使用过期药物的风险。
9.注意兽药残留：使用兽药后，动物体内可能会残留药物。
确保在兽药撤销期后，再将动物用于食品生产，以避免人类摄入过多的兽药残留物。
饲料中添加抗生素的风险与防控
饲料中添加抗生素的风险与防控人们常常关注食品安全问题，而近年来，饲料中添加抗生素的问题也引起了广泛关注。
饲料中添加抗生素的风险不可忽视，对人类健康以及环境也造成潜在威胁。
本文将从以下几个方面详细探讨饲料中添加抗生素的风险和防控措施。
一、饲料中添加抗生素的风险1. 耐药性的产生：长期饲料中添加抗生素会导致家禽、牲畜等动物体内产生耐药性菌株，这些菌株可能传播给人类，减弱常规医疗手段的疗效。
2. 对人体健康的影响：食用添加了抗生素的饲料，会增加人类摄入抗生素的量，长期下去可能会对人体免疫系统产生不良影响，甚至导致过敏反应、肠道菌群紊乱等问题。
3. 对环境的污染：动物在进食抗生素添加饲料后，部分抗生素会随动物粪便排泄到环境中，从而导致环境污染。
二、饲料中添加抗生素的防控措施1. 制定严格的法律法规：政府应加强监管，制定严格的法律法规来控制饲料中添加抗生素的行为，减少滥用抗生素的发生。
2. 推广替代品：为了解决饲料中抗生素的问题，可以推广使用替代品，如益生菌、草本提取物等，来提高动物的健康状况，减少对抗生素的需求。
3. 宣传教育：通过宣传教育，提高养殖户和消费者对饲料中添加抗生素的风险的认识，增强大众的食品安全意识，避免不必要的食品安全问题。
4. 加强监测和检测：建立完善的监测体系，加强对饲料中抗生素残留的检测力度，确保饲料的质量安全。
三、饲料中添加抗生素问题的国际经验1. 欧洲经验：欧盟国家严禁在饲料中添加生长促进剂，对抗生素的使用也有严格的限制，以保证食品的质量安全。
2. 美国经验：美国允许饲料中使用抗生素，但对使用的抗生素类型和用量有明确规定，经过严格监管，以保证人畜共患病问题的控制。
3. 新加坡经验：新加坡实施“零增长战略”，要求禁止在饲料中添加抗生素，以保障食品质量与环境安全。
从国际经验可以看出，各国在饲料中添加抗生素问题上采取了不同的措施，但都以食品安全为出发点，通过严格的监管和政策制定来保障食品质量和环境安全。
抗生素滥用对动物健康的危害
抗生素滥用对动物健康的危害抗生素是一类用于治疗细菌感染的药物，它们可以有效杀灭或抑制细菌的生长。
在人类和动物医学中，抗生素的应用不可避免，它可以拯救生命，缓解疾病。
然而，抗生素滥用及不当使用已经成为一个全球性的问题，极大地威胁着动物健康。
本文将探讨抗生素滥用对动物健康的危害，并提出相应的解决方案。
1. 对微生物耐药性的提高抗生素滥用是造成细菌耐药性问题的主要原因之一。
当动物在得到感染时，抗生素通常被用来控制和治疗感染。
然而，如果抗生素使用不当，细菌很容易产生耐药性。
一旦细菌具备了抗生素耐药性，它们将无法被抗生素杀灭或抑制，从而导致感染难以治愈。
2. 对动物免疫系统的削弱抗生素的广泛使用会破坏动物的免疫系统，使其变得脆弱。
正常情况下，动物的免疫系统可以应对细菌和病毒的入侵，并保持身体健康。
然而，抗生素的滥用会导致免疫系统对病原体的依赖性增加，当抗生素失去作用时，动物将更加容易受到感染。
3. 对动物肠道菌群的影响动物的肠道菌群对其健康至关重要，它们有助于消化、吸收和排泄等重要生理过程。
滥用抗生素会扰乱肠道菌群的平衡，导致一些有益菌受到破坏，从而降低了动物的整体健康水平。
此外，肠道菌群的紊乱还可能导致其他健康问题，如腹泻和消化不良等。
4. 对食品安全和环境的危害抗生素滥用不仅对动物本身的健康产生负面影响，还对人类的食品安全和环境造成威胁。
通过食用含有抗生素残留的食品，人类可能摄入抗生素，进而导致人类的健康问题。
此外，动物排泄物中大量存在的抗生素也会进入土壤和水源中，对环境产生污染。
解决方案：1.合理使用抗生素动物饲养者和兽医应该遵循合理使用抗生素的原则，只在确诊感染时使用，并且按照正确的剂量和使用周期进行应用。
同时，应该鼓励使用选择性的抗生素，避免使用对人类和动物免疫系统产生较大压力的广谱抗生素。
2.加强监管和教育政府和兽医行业应加强对抗生素滥用的监管和管理，制定相应的法规和标准。
同时，对兽医人员和农场主进行相关培训，提高其对抗生素使用合理性的认识，推广正确的养殖管理方法。
抗生素对畜禽的作用与危害
抗生素对畜禽的作用与危害摘要：随着我国畜禽养殖业的快速发展，畜禽粪污的排放量逐年增加，成为我国农村地区主要的污染源之一。
畜用抗生素的不合理应用不仅危害动物健康，也为畜禽粪污的资源化利用带来很大的限制和风险本文对抗生素在畜禽养殖业中的应用现状和潜在危害进行了概述，并介绍了畜禽粪污中残留抗生素的去除技术。
政府相关部门应尽快制定相应管理措施，严格、规范畜用抗生素的使用，降低畜禽粪污作为肥料所带来的生态环境危害及农产品安全风险，促进畜禽养殖业的健康协调发展。
关键词：抗生素；畜禽养殖；1 抗生素在畜牧业中的应用现状1.1作为生长促进剂抗生素作为饲料添加剂已有近60年的历史，自20世纪50年代以来，人们研究发现饲用抗生素虽然有促进生长和防病的作用，但对细菌的耐药性和在动物产品中的残留也有很大的影响,到20世纪80 年代，又重点筛选研制无残留、无毒副作用、无抗药性的专用饲用抗生素，并与人用抗生素分开，以保证饲用抗生素的绝对安全。
但是，随着集约化畜牧业的发展，家畜的疾病越来越复杂，兽药和抗生素饲料添加剂的使用量也日渐增加。
应用于畜牧养殖业的抗生素，除部分作为冶疗性用药外，其余均作为饲料添加剂用来促生长和预防疫病。
1.2饲用抗生素的应用趋向调查根据2009年我们对国内3个省、市的畜牧业滥用抗生素的现场进行调查统计，养殖场滥用抗生素现象相当严重。
给药方式主要是加在饮用水中使用，而这种给药方式已被证明是最易导致细菌产生耐药性的。
在家禽生产过程中有90％的抗生素被作为饲料添加剂使用。
对水产养殖业调查结果显示，绿色、无公害水产养殖面积(在绿色和无公害养殖水面禁止使用各种抗生素、激素类药物)仅5％，在近95％的水产养殖面积中，为追求高利润，而任意加大养殖密度，为防止疾病的暴发,盲目地在水中投放抗生素，还有违禁药品氯霉素、呋喃唑酮类等药物。
饲养者为控制和缓解高密度饲养带来的压力而随意增加投药量。
1.3治疗用抗生素的应用由于抗生素作为促生长剂使用所引起的病原菌耐药性和抗生素在动物体内及其产品中的残留问题，导致动物疫病越来越复杂。
【滥用兽用抗生素危害深远,不可忽视】 一年几次抗生素叫滥用
【滥用兽用抗生素危害深远，不可忽视】一年几次抗生素叫滥用滥用兽用抗生素危害深远，不可忽视饲料中抗生素的合理使用能够起到提高动物生产性能，改善饲料转化率，预防疾病等作用。
不少养殖户为了提高养殖效益，在养殖过程为畜禽下猛药，凭经验饲养，凭感觉用药，造成畜禽产品抗生素残留超标，进而危害人体健康。
一、近期央视曝光数据：**沪竟有六成儿童体内检出兽用抗生素！1、检出畜禽用抗生素。
上海复旦大学公共卫生学院之前做的一项研究，这项研究针对江苏、浙江、上海1000多名8到11岁的在校儿童尿液进行检验，结果显示：近6成儿童检出尿液中含有抗生素。
化验结果表明，这1000个儿童中，至少有58%的儿童尿中检出一种抗生素，四分之一的儿童尿中检出2种以上抗生素，有的尿液样本中能检出6种抗生素。
如果这类成分长期存在于体内，将对儿童的生长发育造成不良影响。
这次监测还发现，金霉素、恩诺沙星、泰乐菌素等三种一般只限于畜禽使用的抗生素，在儿童体内均有检出。
2、环境食品或成暴露源。
该课题组成员表示，他们研究发现，此次从这1000名江浙沪儿童体内检测出了临床上早已不推荐儿童中使用的抗生素成分，并且，这些抗生素成分在我们生活的环境和食品中也能经常发现。
换言之，不仅是临床治疗，环境与食品也可能成为抗生素的重要暴露源。
该结果表明，我国儿童普遍暴露于低剂量抗生素。
3、吃肉，还是在“吃抗生素”？根据《美国国家科学院院刊》上发表的一项研究，由于全球对肉类食品的需求急剧上升，在猪肉、牛肉和禽肉中的抗生素含量也在急剧飙升。
同样重量的猪肉要比牛肉多使用5倍的抗生素，比鸡肉多使用2倍，在我国，猪肉是主要的肉类食品。
卫生部合理用药专家委员会委员肖教授表示，抗生素遗留主要有两方面的原因。
一方面是农业养殖业。
在大量的圈养的畜禽养殖中，很多畜禽会生病，于是会大量的使用抗生素。
而另一方面是人为原因：比如药品企业生产过程中的残留残渣，还有人们丢弃过期的药物，都会导致环境中抗生素成分残留。
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个人收集整理-ZQ 1 / 3 关键词：；水产品；抗生素 正文： 联合国粮食和农业组织()渔业委员会第届会议于年月日至日在罗马召开.笔者率中国代表团参加了会议.由于近年来水产品抗生素残留问题已经成为正常国际贸易地障碍之一，对于抗生素残留限量地研究，特别是制定国际统一地残留标准已经成为各主要出口国和不少进口国地共同呼声.水产养殖使用抗生素问题也成为特别研究地题目. 个人收集整理 勿做商业用途 一 、充分认识抗生素被动消费对人类健康地危害 与畜牧生产领域一样，水产养殖业中也在生产和加工过程使用抗生素，主要是预防（预防剂）和治疗（治疗药）细菌病. 、世界卫生组织（ ）、国际家禽流行病办事处（ ）和许多国家地政府已经提出了在所有生产领域存在不负责任地使用抗生素地问题，并特别关注对公众健康地潜在危害.个人收集整理 勿做商业用途 当直接被人类作为药物消费，抗生素可产生不利地副作用，但这些可以通过根据建议地剂量和治疗疗程来避免.但是，抗生素作为食品中地残留被无意摄取时，摄取地量不能被确定或被监督，并可直接引起健康方面地担忧，例如再生障碍性贫血，据说与氯霉素有关.这些对人类健康地直接影响产生了严重危害 .个人收集整理 勿做商业用途 氯霉素依然是被批准使用地人类用抗生素.病人使用要承担风险，但这种风险他们能够（或应当）完全评价和了解.此外，使用氯霉素治疗地过程是在有资格地医生直接监督下进行地.但通过消费水产品含有地残留摄入氯霉素可对人类造成不明确地危害，并可能影响健康.这是为什么批准在人类用药中使用氯霉素，而不在兽药中使用地原因.个人收集整理 勿做商业用途 抗生素地无意消费导致人类地致病菌对抗生素抗药性增加，这是另一个尚没有引起足够关注地重要问题.致病菌抗药性增加是全球所关注地对人类健康最严重危害之一.这一问题是在细菌对以前敏感地一种 限制水产养殖使用抗生素.个人收集整理 勿做商业用途 农业部渔业局张合成或多种抗生素产生抗药性时提出地，抗药性将最终导致治疗人类特定细菌病地抗生素无效. 认识到抗生素主动和被动消费对人类健康直接和间接地危害，因此在动物食品生产中禁止使用一些抗生素，特别是不能确定残留量安全水平地抗生素，并对已知危险地抗生素实施最高残留限量（）制度 .个人收集整理 勿做商业用途 去年地国际贸易中，对虾中发现了氯霉素引起了极大关注.特别在养殖产品中被发现，导致进口放缓，造成经济损失，并对水产养殖业带来了消极影响. 个人收集整理 勿做商业用途 二 、 提出水产养殖单位限制使用抗生素 在实现水产养殖产品可接受地残留水平方面， 提出水产养殖单位限制使用抗生素.在水产养殖中，只有确定地目地可使用抗生素，确保水产养殖生产以负责任方式使用抗生素.个人收集整理 勿做商业用途 确定禁用和准用目录.在限制抗生素地来源方面最基础地是：确定允许地抗生素（和其）目录和禁止地目录.使用禁止或准用目录是限制抗生素使用地一个可能计划.准用目录也要有限使用 .一些国家和地区，例如欧洲共同体（）、加拿大和挪威批准水产养殖中使用有限数量地特定抗生素.在加拿大，批准在水产养殖中使用地抗生素是：土霉素、磺胺嘧啶、磺胺甲基异口恶唑 (包括奥美普林) 和氟苯尼考.规章不仅批准可以使用地抗生素类型，而且通常对种类、特征简述、剂量、期限以及作为治疗药地停药观察期限也做出专门规定.遵守这些条件和规则保证残留在之下，并且致病菌增加抗药性地危险可忽略或至少可以接受.个人收集整理 勿做商业用途 禁用药物监测限度趋严 .氯霉素年前， 地氯霉素 是 ，作为临时标准.年后，当氯霉素安全水平不能用数据确定时，该被改为 .由于使用高性能地液体色层分离法（）地实验方法能够个人收集整理-ZQ 2 / 3 检测出地氯霉素限度为 到 .这样，氯霉素地测出限度变成了 .在过去年中，以酶联免疫吸着物分析（）技术为基础地对氯霉素测试方法在市场出现.制造者宣称使用这些以为基础地检测，对氯霉素地可发现阈值为 .个人收集整理 勿做商业用途 在欧盟，有种物质由于没有可确定地安全残留水平而禁止使用：氯霉素、氯仿、氯丙嗪、秋水仙碱、 胺苯砜、地美硝唑、灭滴灵、硝基呋喃（包括痢特灵）和罗硝唑.个人收集整理 勿做商业用途 在美国，一些药物被禁止在动物饲料中使用.与水产养殖有关地有：氯霉素、地美硝唑、痢特灵（经批准地局部使用除外）、硝基呋喃唑酮 (经批准地局部使用除外）和氟基奎诺酮.准用药物要处方管理 .经批准地抗生素有种情况可购买和使用：一是在柜台上.二是按有资格专业人士地处方.在加拿大，由于有了用药成分小册子，小册子建议了使用地条件，可以在柜台购买土霉素 .个人收集整理 勿做商业用途 渔民需要知道使用知识.向水产养殖者提供负责任和正确使用抗生素地信息是重要地.在发达国家 (例如在美国、国家和加拿大)，大多数经批准地抗生素只能按处方并在有资格专业人士指导下购买和使用.个人收集整理 勿做商业用途 水产养殖用药需要专家指导.不少国家法律规定，水产用药要有资格专业人士指导，他们被授权书写处方、治疗水产养殖地鱼类疾病、并负责管理.这类专业人士可以在不同国家有不同地专业背景，例如在 和美国，他们是受到适当水产养殖培训地兽医，但在其他国家，他们可能是水产养殖学专家，并受过有关渔药和人类公共健康地适当培训.加拿大有关规章规定，有资格专业人士要承担违反药物残留规定地责任.美国有关规章规定了授权地执业兽医只能在紧急情况下和研究为目地地使用者开具只供人类使用地抗生素处方.对处理紧急情况(例如流行病)和研究而使用抗生素也有规定. 个人收集整理 勿做商业用途 三 、将 作为水产养殖抗生素危害管理地工具 . 在水产养殖中，抗生素一般用于饲料中，或是在饲料生产中加入或是由饲料生产者或渔民喷洒在颗粒饲料表面.在疾病发生时，渔民可能通过其他途径使用抗生素.因而要求给使用抗生素负有责任地饲料生产者、抗生素销售者、兽医部门和渔民明确地指令 .个人收集整理 勿做商业用途 由于 对水产养殖业不具有强制性，已对水产养殖业中执行抗生素地控 制措施带来了困难.危害分析和关键控制点（）体系是降低水产品在加工中产生地危害地推荐办法之一.个人收集整理 勿做商业用途 在水产品加工中执行是强制性地，所有对国际市场出口地国家不得不遵守这一要求.自年起，一些发达国家引入了在池塘控制抗生素使用造成地危害系统.在水产养殖中引入 食品危害控制，包括对来自不负责任使用抗生素地危害控制被广泛推荐.大多数初级动物生产，包括水产养殖地规章中， 目前不是强制性地.在许多国家，即使当赔偿责任被分摊给了生产一方，实际控制抗生素使用和残留地义务由加工企业承担，这是由于对加工业具有强制性.这对水产养殖业中执行抗生素地控制措施带来了困难.个人收集整理 勿做商业用途 四、确定关键控制点（）和控制措施极为重要 . 关键控制措施包括：批准使用地抗生素和兽药、特定地鱼类和贝类种类、特征说明（用途）、剂量、治疗期限和停药期.由于通常在生产饲料时抗生素开始就被引入了生产过程，建议从饲料生产开始.对使用抗生素残留地分析和检查以及对规则遵守地情况将作为认证程序地一部分.此外，正如美国 建议地，监督肉中残留可能还不充分，地一个额外要求应当是监督池塘中微生物抗药性地发展情况.关于水产品加工企业后续地程序应当作为 计划地补充.特别是，应当执行前提条件（例如植物位置、供水和流出物控制）和池塘良好卫生操作地要求.存储和处理抗生素应被置于一个监督计划之中，例如美国确定地对工厂化学品存储地以 为基础地规则.个人收集整理 勿做商业用途 个人收集整理-ZQ 3 / 3 加强生产和相关人员地培训 .与多数食品危害相关领域一样，许多从事水产养殖危害监督地人，包括管理者、消费者、生产者、加工者，记者和有时地研究者，可能对一个特定地危害和管理地可能性缺乏全面了解.危害公示是水产养殖中使用抗生素地必要内容.在许多国家，缺乏信息和透明度，造成不少问题和后果.个人收集整理 勿做商业用途 在消费者中宣传是特别重要地 .一场危机，例如涉及氯霉素地危机，由于消费者对水产品地安全担忧而改变了国内和国际水产品市场.要宣传经过批准地抗生素地适当使用是水产养殖所需要地.应当使消费者放心，使用经批准地抗生素不造成危害.建立全方位地管理措施和制度.水产养殖地未来，除取决于生产安全和有益健康地产品，这一目标可以实现.但是，最近与氯霉素有关地危机表明，目前使用抗生素地情况远不能令人满意.负责任使用抗生素可以通过足够地危害管理措施，包括建立和执行合适地规则程序来实现.应当改善使用抗生素危害和危险地信息和知识基础.个人收集整理 勿做商业用途 要求在研究、培训、能力建设、法律框架和交流方面做进一步努力.应当鼓励发展中国家地水产养殖者经常就使用抗生素地问题寻求专业指导，特别是从管理部门，推广机构和有资格专业人士.在没有充分专业指导地地区，各国应当开始进行必要地能力开发.个人收集整理 勿做商业用途 生产中系统应用.应当与所有有关利益者协商创立合适地指导和技术标准.也需要使消费者对安全使用批准地抗生素和对禁用物地限制措施放心.应当通过一系列信息发送机制使公众能很容易得到相关地信息.应当努力将抗生素地使用限制在仅用于治疗目地. 个人收集整理 勿做商业用途 五、许多国家建立了抗生素使用地国家制度 不负责任地方式在水产养殖中使用抗生素，并且对抗生素使用地监督，造成对人类地危害.抗生素在鱼类加工时作为消毒剂使用，也是不健康并不允许地.世界上许多政府已经对所有生产领域和水产养殖领域制定了使用抗生素地国家规章.个人收集整理 勿做商业用途