fssc22000食品安全体系认证介绍
质量体系22000认证
质量体系22000认证什么是质量体系22000认证？如何进行质量体系22000认证？为什么质量体系22000认证对企业重要？如何建立和维护质量体系22000认证？本文将逐步回答这些问题。
第一步：了解质量体系22000认证质量体系22000认证是一种食品安全管理体系认证，旨在确保食品企业在生产、加工和销售过程中符合国际食品安全标准。
该认证基于ISO 22000标准，是全球范围内广泛认可的食品安全管理体系认证。
第二步：准备质量体系22000认证在准备质量体系22000认证之前，企业首先需要了解ISO 22000标准的要求，并确定是否满足这些要求。
如果不满足要求，企业需要进行必要的调整和改进。
然后，企业需要成立一个负责质量体系22000认证的团队，并确保团队成员具备专业知识和经验。
第三步：实施质量体系22000认证实施质量体系22000认证需要分为以下几个关键步骤：1. 编制食品安全管理手册：该手册详细描述了企业的食品安全政策和目标，以及与食品安全相关的流程、程序和控制措施。
2. 进行风险评估：对食品生产和加工过程中的风险进行评估，并确定相应的控制措施，以确保食品的安全性。
3. 建立食品安全团队：由专业人员组成的食品安全团队负责监督和管理企业的食品安全工作，并确保食品安全管理体系的有效运行。
4. 制定程序和控制措施：根据ISO 22000标准的要求，编制相关程序和控制措施，以确保食品的质量和安全。
5. 训练员工和提供意识教育：培训员工，提高他们的食品安全意识和技能，以确保他们能够有效地执行相关的程序和控制措施。
第四步：评审和认证完成质量体系22000认证的实施后，企业需要邀请认证机构对其进行评审。
评审过程包括文件审核和现场审核。
文件审核主要是对企业的食品安全管理手册、程序和控制措施进行审核。
现场审核是对企业的实际操作进行审核，以验证其是否符合ISO 22000标准的要求。
如果评审结果合格，认证机构将颁发质量体系22000认证证书给企业。
食品企业的认证
食品行业的认证审核标准介绍在所有的行业中，食品行业的认证或审核不是最多的，也是最多的之一，包括ISO 9001、ISO 22000、HACCP、BRC、IFS、SQF、DUTCH HACCP、FSSC、PAS 220、AIB、FPA、Halal，Kosher，IP, Non-GMO、GAP、Organics、JAS、ECOCERT、NOP、MSC、ACC、FAMI-QS、QS等等，无论作为审核员还是食品企业，应该了解这些认证审核的使用者和要求，本文就这些认证审核的基本情况和要求和大家交流一下。
一、ISO 9001质量管理体系标准，目前是2008版本，由于ISO 9001实施的比较早，大家非常熟悉，本文就不做介绍。
二、ISO 22000ISO22000自2005年9月1日正式生效至今已经有四年多的时间。
这是世界上第一部食品安全管理体系的国际标准（指获得ISO成员国2/3投票通过）。
第一部涵盖食品链中几乎所有类型组织，包括种植、养殖、加工、储运、销售等与食品相关的组织，另外还有杀虫剂、清洁剂、饲料、包装物、清洁服务等与食品间接相关的组织。
第一部与ISO9001接口非常好的标准，标准结构完全与ISO9001一致。
这一点非常重要，因为大多数企业在管理标准化中已经熟悉了ISO9001标准，对管理体系在组织中落地有很大的帮助。
食品安全需要由食品链中各个组织来保证。
比如去年的三聚氰胺事件，发生源是在供应链上游，是饲养、饲料等造成的，作为终端产品的制造者三鹿，只是管理中出现了纰漏（故意/非故意可能都有），最终导致了经营危机，结果成为行业的牺牲品。
ISO22000适用于整个食品链，这就为终端产品的制造者将食品安全管理通过标准实施、认证向上游供应商延伸，找到了共同的平台，对非食品供应商，如包装、运输、仓储的食品安全管理找到了共同的语言。
ISO22000整合了国际食品法典委员会（CAC）制定的危害分析和关键控制点（HACCP）体系和实施步骤。
全面分析FSSC22000与ISO22000的区别
ISO22000
FSSC22000
虽说ISO22000标准适用于食品链各类组织，但国内开展ISO22000认证，必须有专项技术规范，目前大部分食品加工类别、饲料加工、食品包装材料及餐饮有专项技术规范（共29项）可以申请ISO22000认证，但乳制品、酒类等几类食品暂不能申请，另外种植、养殖行业也不能申请。
7.可选择认证机构
ISO22000
FSSC22000
很多国内机构和国外机构都可以颁发ISO22000证书（带CNAS标志）；
一般选择国外机构实施FSSC22000认证；国内机构除CQC和方圆外，大部分国内机构暂不能颁发FSSC22000证书。
8.转换认证
有些企业已取得ISO22000认证，想转成FSSC22000认证该怎么办？很简单，只要考虑到FSSC22000方案附加要求，完善食品安全管理体系，并在年度监督审核时，向认证机构申请按FSSC22000方案认证即可，通过后，即可颁发FSSC22000证书。
2009年欧盟食品饮料行业联盟和FSSC22000基金会联合推出FSSC22000认证方案。2017年7月推出了4.1版本。
区别分析：ISO22000认证从2006年开始，截止2016年全球共颁发了3万多张ISO22000的证书，但近两年ISO22000发证的速度趋缓，证书增加量不明显。反观FSSC22000认证从2009年推出以来，发展势头迅猛，截止2015年就发了1万多张证书，大有后来居上之势。
FSSC22000认证范围则包括：
1）以获取肉、奶、蛋和蜂蜜为目的的动物饲养，但不包括捕捉、狩猎和捕鱼。
2）食品制造
3）（生物）化学品制造
4）食品包装和包装材料制造
5）动物食品和饲料制造
6）运输和贮存服务
FSSC22000食品安全体系认证第5版认证机构(CB)证书范围陈述
FSSC22000食品安全体系认证认证机构（CB）证书范围陈述第5版目录1 目的 (1)2 范围 (1)3 一般要求 (1)4 具体要求 (2)4.1食品链行业类别A-动物饲养 (2)4.2食品链行业类别C-食品制造 (2)4.3食品链行业类别D-动物饲料生产 (3)4.4食品链行业类别E-餐饮 (4)4.5食品链行业类别F1-零售和批发 (4)4.6食品链行业类别G-运输和贮存服务 (5)4.7食品链行业类别I-食品包装制造 (5)4.8食品链行业类别K-（生物）化学品的生产 (5)1 目的本附录描述了FSSC 22000证书范围陈述的规则。
本附录介绍了所有行业类别的通用规则以及个别类别的具体规则（含示例）。
2 范围属于FSSC 22000或FSSC 22000-质量认证范围内的食品链行业类别和相关供应链行业类别请见方案文件的第二部分。
3 一般要求证书范围陈述应：1）在方案范围内；2）清楚明确地描述通过认证机构审核的获证组织提供的过程/活动、产品类型和/或服务。
报告应包含范围陈述中所有活动的证据；3）不要包含推销性陈述或声称。
声称为暗示食品或服务具有某种特性的任何信息或陈述，但并非为法律所强制规定。
例如健康声称、营养声称、原产地声称、不含声称（如无过敏原声称）、有机声称及质量声称；组织作出此类声称的，应当在属于FSMS的范围内进行调查，但不得在范围陈述中出现；4）不允许使用品牌名称，因为这可能使人联想到产品认证；5）以英文表达，但可以添加其他语言（例如，获证组织的本国语言）；6）不提及该组织法律责任之外的分包或外包流程；7）不得包含贸易、经纪等活动；8）不包括与非食品/饲料有关的产品、流程或服务（例如药品和自我医疗产品、烟草、化妆品、家庭和个人护理产品、油墨）；9）不应将能够影响认证范围内终产品食品安全的活动、过程、产品或服务排除在认证范围之外（ISO/TS22003：2013 9.1.1）。
FSSC22000方案第5版
FSSC 22000方案第5版第5版| 2019年5月版权版权所有©2019，FSSC 22000基金会保留所有权利。
未经FSSC 22000基金会书面批准，不得以印刷品、复印件、缩微胶片、录像带或任何其他方法或技术的方式，对本出版物的任何部分进行转载和/或发行。
FSSC 22000基金会邮箱：693地址：荷兰霍林赫姆邮编：4200 AR电话+31 183 645028网址：电子邮件：******************翻译请注意，若有FSSC 22000方案文件的翻译版本，英文版本具有约束力。
总目录简介 4 第1部分认证方案概述 6 第2部分受审核组织的要求18 第3部分认证过程要求23 第4部分对认证机构的要求34 第5部分对认可机构的要求43第6部分对培训组织的要求47 附件1：定义56 附件2：参考文献62简介随着世界人口的增长，人们越来越需要价格合理、安全且优质的食品。
为了满足这一需求，FSSC 22000为食品行业 供了值得信赖的品牌保证平台。
这项任务的关键是针对食品安全管理体系，FSSC 22000认证方案的可用性。
本文件包含2019年5月发布的FSSC 22000方案最新版本第5版。
发起制定此版本的主要原因是：•于2018年6月19日公布了新的ISO 22000:2018标准；•国际认可论坛（IAF）确定转换至新版ISO 22000:2018标准的转换期为3年，最迟于2021年6月29日完成转换；•为FSSC 22000-质量启用一体化管理体系审核；•改善以前的方案要求；•遵守全球食品安全倡议（GFSI）基准要求；•符合相关的认可机构要求。
方案介绍该方案包括六个部分以及本文件中附带的两个附件。
此外，还有七个附录。
所有这些文件还包含强制性的方案要求。
最后，还对几个主题制定了指导文件，以 供额外的支持。
所有文件都可以从FSSC 22000网站免费下载。
方案组织框架第1部分方案概述本部分 述了方案内容和详细信息，包括其认证范围。
22000食品安全管理体系标准
22000食品安全管理体系标准1. 什么是22000食品安全管理体系标准？22000食品安全管理体系标准是国际上被广泛认可的食品安全管理体系标准，旨在帮助组织管理和控制食品安全风险，确保生产的食品符合法律法规的要求，并为消费者提供安全的食品。
2. 22000食品安全管理体系标准的重要性22000食品安全管理体系标准的实施对于食品生产企业至关重要。
它可以帮助企业建立系统化的管理制度，提高整体管理水平；它可使企业更好地控制食品安全风险，消除潜在的食品安全隐患；它可以提升企业在国际市场上的竞争力，增强产品的可信度和市场信誉。
3. 22000食品安全管理体系标准的内容和要求22000食品安全管理体系标准涵盖了食品生产的方方面面，包括食品安全政策、风险管理、资源管理、生产过程控制、检验和检测、纠正措施、持续改进等一系列要求。
企业在实施该标准时，需建立、实施、维护和不断改进食品安全管理体系，确保其符合标准的要求。
4. 22000食品安全管理体系标准的实施挑战尽管22000食品安全管理体系标准对企业有着诸多好处，但其实施也面临着一些挑战。
企业需要全面了解标准的内容和要求，并进行合理的规划和设计；企业需要全员参与，进行培训和意识的提升；企业在实施过程中需要不断改进和提升，确保符合标准的要求。
5. 个人观点和总结对于22000食品安全管理体系标准，我们应该充分认识到其重要性，并在企业实际生产中切实推行。
只有通过严格执行标准的要求，加强内部管理和外部监控，才能生产出更加安全、放心的食品产品，提升企业竞争力和信誉度。
政府部门也应该加大对企业的监督力度，确保标准的实施效果。
食品安全关乎民生，关乎国家利益，关乎企业和消费者的根本利益，大家都应该重视起来。
22000食品安全管理体系标准实施的挑战并不只是内部的，还包括外部环境的影响。
全球化的市场竞争对企业的食品安全管理体系提出了更高的要求。
随着国际贸易的增加，食品安全标准成为了国际贸易壁垒中的一项重要因素。
食品安全质量管理体系认证
食品安全质量管理体系认证食品安全质量管理体系认证是指对食品生产、加工、储存、运输等各个环节进行全面的管理，以确保食品的安全和质量，从而获得认证证书的过程。
该认证是国际通用的，可以提高企业在国内外市场上的竞争力和信誉度。
一、认证标准目前全球通用的食品安全质量管理体系认证标准主要有ISO22000和FSSC22000两种。
ISO22000是由国际标准化组织制定的标准，适用于所有类型和规模的企业；FSSC22000则是在ISO22000基础上进一步完善而成，主要适用于食品生产企业。
二、认证流程1.申请：企业向认证机构提交申请，并提供相关资料。
2.初审：认证机构对企业进行初步审核，包括现场考察和文件审查等。
3.审核：认证机构对企业进行详细审核，包括现场考察、文件审查和员工培训等。
4.报告：认证机构出具审核报告，并向企业反馈问题及改进措施。
5.纠正措施：企业根据报告中反馈的问题进行改进，并向认证机构提供纠正措施。
6.复审：认证机构对企业进行复审，确认企业已经采取了相应的改进措施。
7.认证：认证机构出具认证证书，并将企业列入认证名单中。
三、认证要求1.食品安全质量管理体系文件：企业应编制并实施相应的文件，包括政策、程序、计划和记录等。
2.现场管理：企业应对生产过程进行全面的管理和控制，包括从原料采购到成品出厂的各个环节。
3.员工培训：企业应对员工进行培训，使其了解食品安全质量管理体系的要求和操作规程。
4.内部审核：企业应定期进行内部审核，以发现问题并及时改进。
5.纠正措施和预防措施：企业应采取相应的纠正措施和预防措施，以避免类似问题再次发生。
四、优势与挑战1.优势：（1）提高产品质量和安全性，增强消费者信心；（2）提高生产效率，降低生产成本；（3）增强企业在国内外市场上的竞争力和信誉度。
2.挑战：（1）认证过程繁琐，需要投入大量人力、物力和财力；（2）认证标准更新快，需要不断更新和改进管理体系；（3）市场竞争激烈，认证并不能保证企业长期稳定发展。
fssc收费机制
fssc收费机制
FSSC（食品安全体系认证）是一种食品安全管理体系认证，旨在确保食品链中的组织能够有效地控制食品安全风险，并满足相关法规和标准要求。
FSSC 22000是FSSC的国际
标准，适用于食品和非食品行业。
FSSC的收费机制因认证机构和地区而异，通常包括以下几个方面：
1. 认证申请费：申请人向认证机构提交认证申请时需支付此费用。
申请费用于评估
申请人是否符合认证要求，以及为认证过程提供支持。
2. 认证审核费：认证机构对申请人的食品安全管理体系进行现场审核时收取此费用。
审核费根据审核员的人数、审核时间和工作内容而定。
3. 认证评审费：认证机构在审核结束后对申请人进行评审，以确保其管理体系符合FSSC 22000标准要求。
评审费包括评审员的费用和相关开支。
4. 认证维持费：认证机构对已获得认证的组织进行定期监督和审核，以确保其管理
体系持续符合标准要求。
维持费根据认证机构的收费标准和组织的规模等因素而定。
5. 重新认证费：当组织的认证到期后，需进行重新认证。
重新认证费包括审核费、
评审费等。
6. 附加服务费：认证机构可根据申请人的需求提供附加服务，如培训、咨询等，申
请人需支付相应的费用。
需要注意的是，不同认证机构可能会有不同的收费标准和优惠政策。
在选择认证机构时，申请人应充分了解其收费机制，并结合自身需求和预算进行选择。
同时，认证机构会根据组织的规模、行业风险等因素调整收费，因此实际支付的费用可能会有所差异。
FSSC 22000
FSSC 22000针对食品生产的全球食品安全标准：ISO 22000 + PAS 220“对于嘉吉公司（Cargill）来说，拥有固定且可信赖的合作伙伴是非常重要的。
我们正在全球67个国家1000多个工厂推行FSSC 22000。
顾客对我们的期望是每一个工厂的食品安全水平相同。
我们认为，LRQA能帮我们达成所愿，它的全球认证具有高水平的一致性，是我们确保不负顾客所望的最佳途径。
”Mark Overland先生嘉吉公司（Cargill）-全球认证总监FSSC 22000是什么？新的食品安全体系认证22000计划（Food Safety System Certification 22000，FSSC 22000）是为加工和制造畜产品或易腐植物制品、保质期较长的产品和食品配料产品（如添加剂、维生素和生物培养产品）的食品生产制造商开发的。
FSSC 22000还可以包括运输和贮藏（如果它是生产活动的一部分）。
它适用于所有食品生产商，无论其规模、复杂程度和组织状态（营利性或非营利性，国有或私有）如何。
根据这一标准，审核采用基于过程的方法，即审核员从内部相互作用的系统或网络出发，评估每个过程如何对其他所有过程产生影响。
这种方法的一个基本要求是建立一个有效的管理体系。
FSSC 22000是全面的食品安全管理体系认证框架。
它以ISO 22000–全球食品安全管理体系标准和PAS 220–食品和配料产品生产制造商的前提方案要求为基础。
FSSC 22000的要求和指南概括为四个部分：∙第一部分–对需要认证的组织的要求∙第二部分–对认证机构的要求以及相关法律法规∙第三部分–对认可机构的要求以及相关法律法规∙第四部分–对利益相关方委员会的要求益处通过实施FSSC 22000，食品行业可以采用风险管理和在其他行业广泛得到验证的质量保证技术。
它独立可信，旨在达成：∙对食品更有信心∙健康隐患更少∙更好保护品牌∙审核成本更低∙供应链管理更完善该标准有助于解决整个食品行业标准的不协调统一。
FSSC22000
• 制造商应在文件中对可能影响产品质量的所有 标准服务特性（包括公共设 •
施、运输及维护）进行描述，其详略程度应与危害分析相适应，并且要符 合PAS220：2008第9条款的要求。 最后，制造商应确保有效的人员监管，以保证他们的行为同食品安全原理 和规范相一致。
FSSC2200为所有食品生产制造商提供了一个食品安全全面解决方案。鉴于其建 立在ISO22000;2005的基础上，所以FSSC22000可直接ISO9001,ISO14001及 OHSAS18001等管理体系标准整合，使其成为所有食品制造商在促进其产品质量 及保证安全方面的重要部分。
FSSC22000的颁布意味着食品安全标准向统一化及全球认可更迈进了一步。 FSSC22000结合了ISO22000：2005食品安全管理体系，PAS220：2008及其他附件 要求。
• 食品制造业《公共可用规范》简介
PAS220:2008详细说明了前提方案（PRPs）的要求。无论组织的规模大小或 复杂性，所有涉及食品链的制造商，均可采用此前提方案，以满足 ISO22000：2005的要求。
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建筑物的设计和布局 设施及工作空间布局 空气，水，能源等基础设施 废物处理 设备适用性，清洁及维护 采购品的管理 交叉污染预防措施 清洁及卫生 虫害控制 员工个人卫生 及员工设施
FSSC22000:20Hale Waihona Puke 9《食品安全体系要求》简介
全球食品安全标准的发展历程
• 1938年 • 作为1938年的食品，药物及化妆品法案的一项成果，良好操作规范(GMP)由 • • • • • • • • • •
美国国家食品及药物管理局（FDA）强制实行。 上世纪60年代 危害分析及关键控制点（HACCP)原则创建。 1998年 BRC标准第一次引用(现已成为GFSI认可标准）。 上世纪90年代后期 GlobalGAP发布（最早为欧盟良好农业操作规范EurepGAP). 2000年5月 全球食品安全倡议（GFSI）成立。 GFSI旨在维持食品安全管理方案的基准审 核流程，以实现食品安全标准的统一。 1995年 GQF安全质量食品标准发布（ GFSI认可标准）。 2004年
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fssc22000食品安全体系认证介绍
FSCC22000 食品安全体系认证是一项国际认可的食品安全管理体系认证，旨在确保食品生产和供应链的安全性、合规性和质量。
以下是对FSCC22000 认证的简单介绍：
1. 覆盖范围广泛：FSCC22000 适用于食品生产、加工、包装、储存和分销等各个环节的企业，包括农业、渔业、畜牧业、食品加工、餐饮服务等行业。
2. 基于国际标准：FSCC22000 基于国际食品法典委员会（CAC）制定的食品安全管理体系标准，结合了HACCP（危害分析与关键控制点）原理和其他相关的食品安全要求。
3. 全面的食品安全管理：该认证要求企业建立和实施全面的食品安全管理体系，包括危害分析、关键控制点的确定和监控、食品安全程序的制定和执行、追溯体系的建立等。
4. 第三方认证：FSCC22000 认证由独立的第三方认证机构进行评估和审核，确保企业符合认证标准的要求。
5. 国际认可：FSCC22000 认证在全球范围内得到广泛认可，有助于企业提高在国际市场上的竞争力和声誉。
通过获得FSCC22000 认证，企业可以证明其在食品安全管理方面的能力和承诺，提高消费者对其产品的信任度，促进国际贸易的发展。