脂质组学脂质分类英文缩写及中英文对照1
缩写词 英汉
1.phosphoenolpyruvate，PEP：磷酸烯醇式丙酮酸2.5-hydroxytryptamine，5-HT：5-羟色氨酸3.S-adenosylmethionine，SAM：S-腺苷甲硫氨酸4.low density lipoprotein，LDL：低密度脂蛋白5.ribulose-1,5-biphosphate，RuBP：核酮糖-1,5-二磷酸6.acyl carrier protein，ACP：酰基载体蛋白7.flavin mononucleotide，FMN：黄素腺嘌呤单核苷酸8.Flavin adenine dinucleotide，FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸9.Nicotinamide adenine dinucleotide，NAD：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸10.human immunodeficiency virus，HIV：人类免疫缺陷病毒（艾滋病病毒）11.High-performance liquid chromatography，HPLC：高效液相色谱（高压液相色谱）12.polymerase chain reaction，PCR：聚合酶链式反应13.Thiamine pyrophosphate，TPP：硫胺素焦磷酸14.pyridoxal phosphate，PLP：磷酸吡哆醛15.Glutathione，GSSG：氧化型谷光甘肽16.HPLC，high-pressure liquid chromatography：高效液相层析17.γ-aminobutyric acid，GABA：γ-氨基丁酸18.Sodium dodecyl sulfate，SDS：十二烷基硫酸钠19.enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA：酶联免疫吸附测定20.rough endoplasmic reticulum，RER：粗面内质网21.Nuclear Magnetic Resonance Imaging，NMRI：核磁共振成像22.5-fluorouracil，5-FU：氟尿嘧啶23.N-formylmethionine，N-fMet：N-甲酰蛋氨酸24.immunoglobulin G，IgG，免疫球蛋白G25.signal recognition particle，SRP：信号识别颗粒26.cyclic AMP，cAMP：环腺苷酸plementary DNA，cDNA：互补DNA。
血脂主要种类
血脂主要种类(1)胆固醇(简写为Ch)，约占血浆总脂的1/3，有游离胆固醇和胆固醇酯两种形式，其中游离胆固醇约占1/3，其余的2/3与长链脂肪酸酯化为胆固醇酯。
(2)甘油三酯，又称中性脂肪(简写为TG)，约占血浆总脂的1/4。
(3)磷脂(简写为PL)，约占血浆总脂的1/3，主要有卵磷脂、脑磷脂、丝氨酸磷脂、神经磷脂等，其中70%～80%是卵磷脂。
(4)游离脂肪酸(简写FFA)，又称非酯化脂肪酸，约占血浆总脂的5%～10%，它是机体能量的主要来源。
脂类本身不溶于水，它们必须与蛋白质结合形成脂蛋白才能以溶解的形式存在于血浆中，并随血流到达全身各处。
在正常情况下，超速离心法可将血浆脂蛋白分为乳糜微粒(CM)、极低密度脂蛋白(VLDL)、低密度脂蛋白(LDL)及高密度脂蛋白(HDL)4种。
区带电泳法也可相应地把血浆脂蛋白分为CM、前β(Pre?β)、β及α脂蛋白4种。
血浆各种脂蛋白中蛋白质与脂质含量(重量%)【血脂四项检查】总胆固醇：2.8～5 .17mmol/L甘油三酯：0 .56～1.7mmol/L胆固醇脂：2 .8～5.17mmol/L(110～200mg/dl),占总胆固醇的0 .70～0 .75(70～75%)高密度脂蛋白：男性：0 .96～1.15mmol/L;女性：0 .90～1 .55mmol/L低密度脂蛋白：0～3.1mmol/L【脂肪肝血脂化验单】临床上常用的化验项目主要有：总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白A1(ApoA1)、载脂蛋白B(ApoB)等6项。
它们正常值为：TC：成人：2.86-5.98mmol/L(110-230mg/dl)TG：0.22-1.21mmol/L(20-110mg/dl)HDL-C：0.9-2.19mmol/L(35—85MddI)LDL-C：<3.12mmol/L(120mg/dl)ApoA1：110—160mg/dlApoB：69-99mg/dl脂肪肝本身即为一种代谢性疾病，主要表现为脂肪代谢异常。
脂质
一. 脂质 二. 生物膜
脂 质
1、生物膜的组成和性质
1、脂质的定义
2、分类
2、生物膜结构的几个主 要特征 3、生物膜分子结构模型
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一、脂质
第 2 章
1、脂质的定义 脂质（lipid）亦译为脂类或类脂，是一 类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物 有机分子。其化学本质是脂肪酸和醇所 形成的酯类及其衍生物。
在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量 可达24%，植物油中含量较少，茶油为 0.8%，棕榈油为6% ，花生油少于10%
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第 2 章
油酸（oleic acid） （Z)-9-十八(碳)烯酸;顺-9-十八(碳)烯酸;
脂 质
无色油状液体
花生油中达54%，橄榄油中达55~83%
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第 2 章
多不饱和脂肪酸按照从甲基端开始第1 个双键的位置不同，可分为ω-3和ω6多不饱和脂肪酸。 最重要的两种 不饱和脂肪酸 是DHA和EPA . DHA，二十二 碳六烯酸，俗 称“脑黄金"。
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脂 质
第 2 章
十八烷酸 硬脂酸 固态
脂 质
丝氨酸(serine) + 磷脂酸 ——→ 磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine ， 脂 极性头 PS)
质 两性脂类或
称极性脂类
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磷脂 第 2 结构特点： 章 亲水头部(hydrophilic
脂 质
head) ：由磷酸相连的 取代基团(含氨碱或醇类)构成 疏水尾部(hydrophobic tail)：由脂肪酸链构 成的。 在生物膜中磷脂的亲水头位于膜表面，而疏水 尾位于膜内侧
脂类
⑵必需脂肪酸的生理功能： ① 是磷脂的重要组成成分，与细胞膜结构和功能
有关。 ② 亚油酸是合成前列腺素的前体，前列腺素存在于许 多器官，与多种生理功能有关。 ③ 与胆固醇的代谢有关。 ④ 参与生物合成类二十烷酸物质：是很多生化过程的 重要和有利的调节剂。
三、脂类的消化吸收
食物中的脂肪在小肠内首先经胆汁乳化后， 被脂肪酶水解，甘油、中短链脂肪酸被直接吸 收入血，甘油单酯和长链脂肪酸，被小肠细胞 吸收后，在小肠细胞内重新合成甘油三酯，并 与磷脂、胆固醇、蛋白质形成乳糜微粒，经淋 巴和血液运输入肝脏。
2、固醇类：胆固醇是细胞膜的重要成分。是体内 许多重要活性物质的合成材料，如胆汁、性激素、 肾上腺素、维生素D等。植物固醇存在于植物性 食物中，可以干扰肠道对胆固醇的吸收，具有降 低血清胆固醇的作用。
二、脂肪酸的命名、分类
1、脂肪酸的命名 脂肪酸分子上的碳原子用阿拉伯数字编号
定位通常有两种系统，以n或ω编号系统从甲 基碳原子算起，而以△编号系统则从羧基碳原 子算起。目前国际上一般以n或ω编号系统计 算脂肪酸中不饱和双键的位置。
糖醇：单糖还原后的产物，广泛存在于生物界特 别是在植物中如山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽 糖醇等。
2、 双糖：是由两分子单糖缩合而成。天然 食物 中常见的有：
蔗糖（sucrose）：是由一分子葡萄糖和一 分子 果糖，以α-键连接而成。
麦芽糖：是由两分子葡萄糖，以α-键连接而成。 乳糖：是由葡萄糖和半乳糖，以β-键连接而成，
鳝鱼
126
带鱼
76
墨鱼
226
蟹黄（鲜） 466
2、膳食参考摄入量
中国营养学会建议成人脂肪摄入应占总能 量20%-30%。
必需脂肪酸摄入不少于总能量3%。n-3、n6比例为1：4-6为宜。
脂的分类
脂类是一类能溶于有机溶剂而不溶于水的具有疏水基团的化合物，包括中性脂肪和类脂两大类。
中性脂肪也称脂肪，由甘油分子和三个脂肪酸以酯键相连而成的甘油三酯。
脂肪是人体重要的产热营养素，也是体内主要的储能物质。
类脂则是一类在某些理化性质上与脂肪类似的物质，包括磷脂、胆固醇、脂蛋白等，它们是构成生物膜的重要成分。
一、脂类的分类（一）中性脂肪中性脂肪根据来源分为动物脂肪和植物油，动物脂肪主要存在于动物的皮下和脏器周围，为动物提供能量储备和保护动物内脏；植物油则主要存在于油料作物的种子，为这些作物的萌芽提供能量。
动物脂肪和植物油具有共性结构，都属于中性脂肪。
中性脂肪的主要构成与功能成分为脂肪酸，其烃链不含双键的为饱和脂肪酸，含一个双键的为单不饱和脂肪酸，含两个及以上双键的多不饱和脂肪酸。
脂肪酸的特性使中性脂肪具有如下特点：1、一般天然脂肪中不可能全部由饱和脂肪酸或不饱和脂肪酸构成，脂肪含不饱和脂肪酸的比例成为不饱和程度，不饱和程度越高，其熔点越低，因此在常温下，不饱和程度高的植物油呈液态，而不饱和程度低的动物脂肪呈固态。
2、所有脂肪均可在碱性条件下水解成皂，一般以KOH作为碱性物质，皂化过程中消耗的KOH的数量可以用皂价（saponification value）表示。
1g脂肪所需要的KOH的mg数称为皂价，其高低和脂肪酸的数量相关，因此构成脂肪的脂肪酸链越短，皂价越高。
3、所有脂肪均可以和碘结合，每克脂肪所能结合的碘的mg数称为碘价。
碘价的高低取决于脂肪中所含的不饱和键的数量，脂肪的不饱和程度越高，碘价也越高。
（二）类脂1、磷脂磷脂（phospholipid）包括甘油磷脂和鞘磷脂两类，主要是参与生物膜的组成，磷脂具有亲水部分和疏水部分，从而利于形成脂质双层结构，其疏水端向内，而亲水端向外形成生物膜的表面。
构成细胞膜的脂质主要有磷脂和胆固醇，其中磷脂占总量的70％以上，胆固醇不超过30％；此外还有少量的鞘脂它们以脂质双层的形式存在于细胞膜。
脂质的构成、功能及分析脂质的消化与吸收
脂酸根据其碳链是否存在双键分为饱和脂酸和不饱和脂酸
1.饱和脂酸的碳链不含双键
饱和脂酸以乙酸(CH3-COOH)为基本结构，不同的饱和脂酸的差别在于这两基团 间亚甲基(-CH2-)的数目不同。
2.不饱和脂酸的碳链含有一个或一个以上双键
单不饱和脂酸(monounsaturated fatty acid) 多不饱和脂酸(polyunsaturated fatty acid)
第7章
脂质代谢
第一节 脂质的构成、功能及分析 The composition, function and analysis of lipids
第二节 脂质的消化与吸收 Digestion and Absorption of Lipids
第三节 甘油三酯的代谢 Metabolism of Triglyceride
（diacylglycerol，DAG）。
脂酸组成的种类决定甘油三酯的熔点，随饱和脂酸的链长和数目的增加 而升高。
（二）脂肪酸是脂肪烃的羧酸
脂肪酸（fatty acids）的结构通式为:CH3（CH2）nCOOH。 高等动植物脂肪酸碳链长度一般在14～20之间，为偶数碳。
系统命名法
标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位置。
磷脂酰肌醇 (phosphatidyl inositol)
脑磷脂 (cephalin)
磷脂酰丝氨酸 (phosphatidyl serine)
卵磷脂 (lecithin)
心磷脂 (cardiolipin)
由鞘氨醇或二氢鞘氨醇构成的磷脂称为鞘磷酯
鞘氨醇的氨基通过酰胺键与1分子长链脂酸相连形成神经酰胺(ceramide)，为鞘脂 的母体结构。
不饱和脂肪酸
脂类可编辑全文
脂质
构件分子
脂质
脂肪酸：由一条长的烃链和一个末端羧基组成的羧酸。
饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别（分子式、空间构象、物 理性质、化学性质） 脂肪酸盐的乳化作用
脂质
脂质
三酰甘油
动、植物油脂的化学本质是酰基甘 油，其中主要是三酰甘油 （tricylglycerol，TG），或称甘油三 酯（triglyceride）。
脂质
三酰甘油的空间结构
脂质
油脂（三酰甘油）的化学性质
➢ 水解与皂化，皂化值 ➢ 氢化和卤化，碘值 ➢ 酸败与自动氧化，酸值（价）
脂质
磷脂（phospholipid）
甘油磷脂 glycerophospholipid
磷脂
鞘磷脂 sphingolipid
甘油磷脂的形成与结构
脂质
棕榈酸或硬脂酸等
油酸、亚油酸、亚麻酸等
sn-甘油-3-磷酸
3- sn-磷脂酸 甘油磷脂
脂质
甘油磷脂的性质
属于两亲脂质，是成膜分子，在水中能形成双分子层微囊。 生理pH下，磷酸基带1个负电荷，胆碱或乙醇胺部分带1个 正电荷。。。 磷脂中的不饱和脂肪 酸在空气中易氧化。
脂质
常见的甘油磷脂及其极性头
脂质
鞘磷脂（sphingomyelin）：由鞘氨醇、脂肪酸、磷酸、 胆碱或乙醇胺等组成的脂类
麦角固醇
非动物固醇
固醇衍生物
5类激素 维生素D 胆汁酸
脂质
胆固醇：最常见的动物固醇
结构
17 3
脂质
性质及功能
是两亲分子。 是合成胆汁酸、类固醇激素、维生素D等生理活性物
质的前体。 是生物膜的重要成分，调节脂质的物理状态，控制膜
的流动性，保证膜在低温时的流动性及正常功能。
第四章 脂类(Lipids)
三
脂类的分类与组成
主类 亚类 酰基甘油
腊 磷酸酰基甘油 神经鞘磷脂类
1 按其结构组成的系统分类
组成 甘油+脂肪酸
全氢化起酥油（Ａ） 和人造奶油 （Ｂ） 的膨胀曲线
混合0－15％高度硬化 棉籽油的普通棉籽油的 膨胀曲线的上部分
猪油和乳脂的膨 胀曲线
8.脂肪的稠度
1）稠度的概念：稠度是指塑性脂肪的软硬度。
脂肪的塑性可用稠度来衡量。
2）影响脂肪稠度的因素： 脂肪中固体组分的比例：脂肪的固体含量愈高，硬度愈大。 晶体的数目、大小和种类：在一定含量的固体中，含大量小结晶的比含少 量粗大结晶的可形成硬度更大的脂肪，而缓慢冷却则以形成大的软晶体为 特征。高熔点甘油酯构成的晶体比低熔点甘油酯具有较大的硬化力。 温度处理：如果一种脂肪趋向于极度过冷；可通过让脂肪在尽可能低的温 度下加热熔化后，并在恰好高于熔点温度保持一定时间，然后冷却结晶， 这样能形成很多晶核和小晶体，而且具有稳定性。 机械作用：结晶的脂肪一般是剧烈振荡以后，脂肪可逆地变的更软。
甘油的1位和2位的两个羟基分别与两个脂肪酸生成酯，3 位羟基与磷酸生成酯，即磷酯。上图用系统命名法为Sn-1-棕
榈酰-2- 亚油酰-Sn-甘油-3-磷酯酰胆碱（卵磷酯）磷酯中磷
酸基又与其他的醇进一步酯化，生成多种磷酯类。
（三） 脂肪酸
脂肪酸根据分子中烃基是否饱和可分为饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸。 脂 肪酸常用俗名或系统命名法。
酯-3-肉豆蔻酸酯，Sn-甘油-1-硬酯酰-2油酰-3-肉豆蔻酰或Sn-StOM，或Sn18:0-18:1-16:0。
脂质名词解释
脂质名词解释
脂质（lipid）是一类化学性质相似的有机化合物的统称，是生
命体中重要的生物大分子。
脂质的最大特点是它的溶解性，因此脂质在生物体内广泛存在于细胞膜（包括细胞核膜和细胞质膜）、脂质滴、脂肪组织以及体内的血浆和淋巴中。
脂质可分为两大类：简单脂质和复合脂质。
简单脂质是指由甘油和脂肪酸经酯键连接而成的化合物。
其中的甘油分子有一个或两个或三个脂肪酸与之连接。
当甘油分子仅与一个脂肪酸连接时，称为单酸甘油酯；当甘油分子与两个不同的脂肪酸连接时，称为双酸甘油酯；当甘油分子与三个不同的脂肪酸连接时，称为三酸甘油酯。
简单脂质在生物体中主要作为能量储备物质和细胞膜的结构组分。
复合脂质指含有酯、磷酸酯等结构的脂质。
其中最重要的是磷脂，它是以甘油的磷酸酯连接脂肪酸而成的化合物。
磷脂是细胞膜的主要组成部分，它形成了一个双层结构，其中疏水性的脂肪酸部分朝向内部，疏水性的磷酸酯部分朝向外部，起到了细胞膜选择性透过性的作用。
其他重要的复合脂质还包括脂肪醇、糖脂和胆固醇。
脂肪醇是由脂肪酸酯化得到的醇类物质，例如胆固醇就是一种脂肪醇，它在生物体内既作为细胞膜的组成成分，又是合成激素等重要物质的前体；糖脂是由糖类和脂质通过糖苷键连接而成的物质，主要存在于细胞膜上，起到了细胞识别和信号传导的作用。
总之，脂质是一类具有特殊溶解性的有机化合物，在生物体内起到了能量储存、细胞膜结构与功能、信号传导等多种重要作用。
脂质缩写命名规则
脂质缩写命名规则全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：脂质是生物体内一类重要的生物分子，具有多种生理功能。
脂质中包括脂类、脂蛋白和磷脂等成分，这些物质主要是动植物细胞的成分之一，其功能包括细胞膜的组成、能量的储存和传递以及维持机体生理功能等。
脂质化合物的命名通常采用缩写的方式，这样一方面可以减少命名的复杂性，另一方面可以提高读者的阅读效率。
在脂质化合物的命名中，有一些常见的规则和约定，下面就来介绍一下关于脂质缩写命名规则的一些基本知识。
脂质的命名通常采用拉丁字母缩写的方式，例如：TG代表三酰甘油(triacylglycerol)、FA代表脂肪酸(fatty acid)、CE代表胆固醇酯(cholesteryl ester)等。
这些缩写通常是化学名称中各组分的第一个字母或前几个字母的组合，通过这种方式可以较为简洁地表示化合物的名称。
在脂质的化学结构中，脂肪酸是一类重要的组成部分，它们通常以R-COOH的结构表示，其中R代表碳链。
在缩写命名中，脂肪酸通常用Cn: m的方式表示，其中n代表碳链的碳原子数，m代表不饱和度。
C16:0表示含有16个碳原子且没有不饱和键的脂肪酸，C18:2表示含有18个碳原子且含有2个不饱和键的脂肪酸。
在表示脂质结构时，通常会用到一些其他的缩写形式，例如：PL代表磷脂(phospholipid)、GP代表甘油磷脂(glycerophospholipid)、SP代表鞘脂(sphingolipid)等。
这些缩写形式通常是由脂质的特定结构或功能所决定的，可以帮助科研人员更加方便地理解和记忆脂质的组成和功能。
脂质缩写命名规则是一种简便有效的命名方式，它可以帮助科研人员更好地理解和记忆脂质的组成和结构，进而促进相关研究工作的开展。
通过熟练掌握脂质缩写命名规则，可以更加高效地进行脂质相关领域的研究和应用，为生命科学领域的发展做出贡献。
【此为创作内容，仅供参考】。
第二篇示例：脂质是一类生物活性物质，它们在细胞和组织的结构和功能中起着非常重要的作用。
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Lipid class
abbreviations Lipid names 中文名称 标样
TAG triacylglycerols 甘油三酯 TAG(15:0)3-d29, d5-TAG(14:0)3,
d5-TAG(18:0)3
DAG diacylglycerols 甘油二酯
d5-DAG(1,3-16:0),
d5-DAG(1,3-18:1)
MGDG monogalactosyl diacylglycerols 单半乳糖二酰甘油 MGDG 34:0
DGDG digalactosyl diacylglycerols 双半乳糖二酰甘油 DGDG 36:0
PC phosphatidylcholines 磷脂酰胆碱 PC-d31(16:0/18:1)
PE phosphatidylethanolamines 磷脂酰乙醇胺 PE-d31(16:0/18:1)
PI phosphatidylinositols 磷脂酰肌醇 PI-d31(16:0/18:1)
PG phosphatidylglycerols 磷脂酰甘油 PG-d31(16:0/18:1)
PS phosphatidylserin磷脂酰丝氨酸 PS-d31(16:0/18:1)
es
PA phosphatidic acids 磷脂酸 PA-d31(16:0/18:1)
LPC lyso-PC 溶血磷脂酰胆碱 LPC-17:0
LPE lyso-PE 溶血磷脂酰乙醇胺 LPE-17:1
LPS lyso-PS 溶血磷酯酰丝氨酸 LPS-17:1
LPA lyso-PA 溶血磷脂酸 LPA-17:0
FFA free fatty acids 游离脂肪酸 d31-16:0, d8-20:4
CL cardiolipins 双磷脂酰甘油 CL 22:1(3)-14:1
Cer ceramides 神经酰胺 Cer-C17(d18:1/17:0)
PhytoCer phytoceramides 植物神经酰胺 Cer-C17(d18:1/17:0)
PhytoCer-OHFA phytoceramides with hydroxylated fatty acyls 羟基化脂肪酰基植物神
经酰胺
Cer-C17(d18:1/17:0)
GluCer glucosylceramides 葡萄糖基神经酰胺
GluCer - C12
(d18:1/12:0)
Phyto-GluCer phyto-glucosylceramides 植物葡萄糖神经酰胺 GluCer - C12
(d18:1/12:0)
PhytoSph phytosphingosines 植物鞘氨醇
D-ribo-
phytosphingosine
Sph sphingosines 鞘氨醇 Sph-d17:1
S1P sphingosine-1-phosphate 1-磷酸鞘氨醇 S1P-d17:1
t-S1P phyto-S1P 植物鞘氨醇-1-磷酸 S1P-d17:1
GIPC Glycosyl Inositol Phospho Ceramides 糖基肌醇磷酸神经酰胺 GM1-d18:1/18:0-d3
Cho-E Cholesteryl esters 胆固醇酯 Cholesteryl-2,2,3,4,4,6-d6
Octadeconate
Camp-E Campsteryl esters 菜油固醇酯 Cholesteryl-2,2,3,4,4,6-d6
Octadeconate
Sito-E Sitosteryl esters 谷甾醇酯 Cholesteryl-2,2,3,4,4,6-d6
Octadeconate
Stigma-E Stigmasteryl esters 豆甾醇酯 Cholesteryl-2,2,3,4,4,6-d6
Octadeconate
Cho Cholesterol 胆固醇 Cholesterol-
26,26,26,27,27,27-d6
Camp Campsterol 菜油固醇
Cholesterol-
26,26,26,27,27,27-d6
Sito Sitosterol 谷甾醇 ß-sitosterol-d6
Stigma Stigmasterol 豆甾醇
Cholesterol-
26,26,26,27,27,27-d6