高职酒店管理校企合作的现状及对策
高职院校酒店管理专业校企合作问题与对策
高职院校酒店管理专业校企合作问题与对策作者：金丽娟邱代来吴海棠来源：《旅游纵览·行业版》 2017年第3期校企合作是学校和企业共同参与人才培养的一种模式。
发展现代旅游职业教育理念，深化校企深度合作，开展创新型示范性校企合作项目，推动我国旅游院校酒店管理专业人才培养。
本文通过对高职院校酒店管理专业为例的校企合作进行分析，提出达成有效的校企合作建议，真正实现学生、学校和企业三方受益的“三赢”目标。
一、酒店管理专业需求的行业背景三十多年来，我国现代旅游业的发展已经出现了质的飞跃，成为世界第四入境接待国、亚洲第一客源输出国，旅游业发展需要大量高层次旅游人才。
2016年12月7日，国务院出台《“十三五”旅游业发展规划》指出：加强人才队伍建设，培育一批具有国际影响力的旅游科研机构、高等院校和新型智库。
在人才发展方面力争培养一些专业性旅游人才，不断促进现代旅游教育的发展和改革，在统筹规划的基础上，实现产教的深入结合，将中职教育和高职教育有效融合接轨，并且使其结构更加科学、合理，打造现代化的职业教育系统。
深化校企合作，建设一批旅游职业教育实习实训基地，开展创新型示范性校企合作项目，推动省部共建旅游院校、共同培养人才。
二、高职酒店管理专业校企合作的必要性实践教学是高职教育实现人才培养目标和实施素质教育的重要环节，是培养学生职业能力和职业素质的主要途径。
校企合作主要是学校和企业联动实现高效合作的一种共赢方式，目的在于通过实践，将学校学到的理论知识和企业的实践应用相挂钩，通过信息共享的方式来实现企业和学校的双发展。
利用校企合作的培养模式来不断实现人才的进步，并且用酒店的行业标准和学校的培养标准共同来制定人才培养方案，建立实践性高的课程实践基地，通过“双师”型教学团队和具体的实训管理来使企业、学校和学生获得更为高效的发展。
三、酒店管理专业校企合作存在的主要问题校企合作是现代职业教育的基本特征，也是实现人才培养目标的主要举措，然而，在校企合作的实施中存在着这样或那样的问题，以此为鉴。
高职酒店管理专业校企合作模式研究
高职酒店管理专业校企合作模式研究随着中国经济的不断发展，旅游业也逐渐走向繁荣，酒店作为旅游业的重点行业之一，其发展也呈现出稳步上升的趋势。
因此，酒店服务业急需拥有足够量，高质量的专业酒店管理人才。
然而，目前市场上专业酒店管理人才的短缺现象十分突出，这也加剧了学院与企业合作的需求。
而高职酒店管理专业校企合作模式的研究则有助于提高学院酒店管理人才培养质量，更好地推动学院的发展，提高学生的就业竞争力，并有利于促进学院与企业协力开展服务，并为企业提供更多高素质的酒店管理人才。
针对目前高职酒店管理专业校企合作模式的现状，可以总结为以下几方面：1.合作主体单一。
一些高职学校所合作的酒店企业数量较少，而且大多是和国际品牌酒店、星级酒店建立合作，缺乏小型民宿以及其他类型的酒店的合作，无法满足学生实践需求的多样化需求。
2.合作形式简单。
现在高职学校开展的校企合作主要集中在师生实践、见习以及就业培训等方面，形式简单，难以满足企业发展的需要。
3.实习环节不足。
许多高职学生在酒店专业实习时，仅是执行简单的操作，缺乏系统、全面、深耕专业技能的实践训练，无法提高实践水平，也无法为后续就业打好基础。
综合以上，应该意识到目前高职酒店管理专业校企合作模式还存在诸多问题和不足，必须探索出更加有效的合作模式和方法。
在高职酒店管理专业校企合作模式的可行性研究中，不难发现这种模式有以下几个独特的优势和机遇，具有广阔的发展空间和前景。
1.职业教育的快速发展，慢慢反映出社会的需求。
经过多年积累，各地高职教育逐渐成熟，为学院与企业合作待续发展打下了坚实的基础。
2.学习成本降低。
通过校企合作模式，学院可以充分利用企业的资源，教学器材和设备，减少学校用于购买教育资源和器材的费用。
3.学院和企业可以共享资源，提高服务的品质。
学院和企业以校企合作的角度合作，学校将靠企业提供的必要资源，提供高质量的法学服务并协助企业优化经营管理与员工培训。
4.提高学生专业技能。
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的思考
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的思考随着旅游业的快速发展，酒店管理行业的需求也在不断增加，对于酒店管理专业的高职院校来说，如何与酒店企业进行合作，让学生更好地融入实际工作环境，成为一个迫切需要解决的问题。
本文将从酒店管理专业的实际需求出发，探讨高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的思路与方法。
一、实习就业是关键酒店管理专业是一个实践性非常强的专业，学生的实习就业问题一直是该专业面临的难题。
传统的教学模式过于侧重理论知识的灌输，而对实际操作能力的培养不足。
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的第一步，就是搭建一个更为紧密的实习就业合作平台。
酒店企业可以通过与高职院校合作的方式，担任学生的实习基地，提供一线的实践机会。
学生们可以在实习过程中接触到真正的工作环境和工作内容，通过与员工一起工作，了解行业发展进程，培养操作技能和管理经验，提高职业素养和综合素质。
学校还可以与酒店企业开展深入的师资交流、教学资源共享，为学生提供更为丰富多样的实习资源和岗位选择。
二、专业发展需求导向酒店管理专业是一个涉及面广、专业技能要求高的专业，随着时代的发展和行业的变化，专业设置和课程内容也需要不断地进行调整和更新。
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作，还需要从专业发展需求出发，建立起一个沟通畅通、互动频繁的合作模式。
酒店企业可以通过参与专业课程的规划和建设，提供一线实践案例和过程控制方案等实际教学材料。
酒店企业还可以提供酒店行业的专业人才培养方案，帮助学校更好地理解酒店行业的需求和趋势，调整专业设置和课程内容，真正地做到专业发展需求导向。
三、创新人才培养模式酒店管理行业是一个人才密集型行业，对于高水平的人才需求量一直很大。
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作，还需要在人才培养模式上进行创新，为酒店行业培养更多更好的专业人才。
酒店企业可以与高职院校联合开展专业技能竞赛、行业论坛等活动，为学生提供更多的学习交流机会。
酒店企业还可以通过建立专业师资库、专家指导制度等方式，提升教师的实践能力和专业素养，更好地为学生提供专业教学指导和职业规划咨询。
高职酒店管理专业教育现状及应对策略
现有的课程体系与实际职业能力需求脱节，课程内容不能及时更新，导致学生掌 握的知识和技能与行业所需不符。这种不匹配现象既源于课程设置的僵化，也与 教师自身知识更新不及时有关。
教学资源与教学质量不匹配
总结词
投入不足、质量堪忧
详细描述
高职酒店管理专业在教学资源上的投入不足，导致教学质量难以保证。这种 不匹配现象既源于学校对教学设施的投入不足，也与教师自身的教学水平有 关。
人才培养定位要结合行业需求，以就业为导 向，注重职业能力和职业素养的培养。
课程体系与教学内容
高职酒店管理专业的课程体系应围绕 人才培养目标，注重理论知识和实践 技能的结合。
教学内容应体现行业发展的趋势和需求， 及时更新和优化，同时注重与职业资格证 书的衔接。
教学方法应多样化，注重案例分析 、情景模拟、项目合作等实践教学 方法的运用。
师资队伍与职业素养不匹配
总结词
师资薄弱、素养欠缺
详细描述
当前高职酒店管理专业的师资队伍存在一定的短板，教师的职业素养有待提高。 这种不匹配现象既源于教师自身的专业背景和经验不足，也与学校对教师队伍的 建设和管理有关。
校企合作与实训实习深度不够
总结词
合作表面化、实习形式化
详细描述
高职酒店管理专业在校企合作和实训实习方面存在表面化和形式化的问题，导致学生无法真正接触到行业实际 运作，难以将理论知识与实践相结合。这种不匹配现象既源于学校与企业之间的合作机制不够完善，也与学生 的实习心态和实习单位的安排有关。
02
高职酒店管理专业教育存在 的问题
人才培养目标与市场需求不匹配
总结词
定位偏差、需求错位
详细Байду номын сангаас述
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的思考
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的思考一、合作优势1、理论和实践相结合高职院校酒店管理专业的教学内容广泛，从酒店管理的各个角度进行深入研究，培养出具有全面、专业的酒店管理专业人才；而酒店企业则是一个实践场所，可以提供大量的实践机会，对于学生来说，可以通过实践加深对基本概念的理解和掌握应用技能，促进理论和实践相结合。
2、产教融合高职院校酒店管理专业与酒店企业合作可以促进产教融合，酒店企业可以为专业提供实践场所和师资力量，进而帮助高职院校酒店管理专业更好地适应市场和社会的需求。
同时，高职院校酒店管理专业也可以将酒店企业的实践经验纳入课程内容中，使学生在学习之余也能够了解酒店企业的市场情况和发展历程。
3、留住人才对于酒店企业而言，与高职院校酒店管理专业合作可以招揽到一流的酒店管理专业人才，能够为企业的发展提供宝贵的人力资源支持。
而对于高职院校酒店管理专业而言，酒店企业可以为学生提供丰富的实践机会和职业发展渠道，对于学生的职业规划和人才流动起到一定的促进作用。
二、合作方式1、实习招聘学生可以通过实习招聘的方式，到相关酒店企业进行实习，可以加深对专业知识的理解，并且积累实践经验，对于提升学业成绩和职业素养都会有很大的帮助。
2、咨询服务高职院校酒店管理专业可以派遣教师和学生，对酒店企业在经营管理方面进行咨询服务，针对企业的不同问题提出专业化解决方案，对于企业的经营管理有很大的帮助。
3、合作研究高职院校酒店管理专业和酒店企业可以联合开展共同关注的研究课题，例如新型酒店服务模式等，共享研究资源，共同推动行业进步。
三、合作建议高职院校酒店管理专业与酒店企业合作需双方协商，建立双赢机制，增进合作共赢。
在此提出下列合作建议：1、加强人才选拔和培养双方应共同加强人才选拔和培养，通过实践、教育相结合的方式，培养出更多的优秀酒店管理专业人才。
2、共享资源和经验酒店企业可以向高职院校酒店管理专业提供丰富的实践机会和师资力量，而高职院校酒店管理专业可以将企业的实践经验和教学资源整合为课程体系，共享资源和经验，提升专业人才的实践能力和综合素质。
高校酒店管理专业校企合作的问题
高校酒店管理专业校企合作的问题本文以潍坊科技学院酒店管理专业校企合作的情况为案例进行研究，对其校企合作的现状进行描述后，分析该专业存在学生数量少、部分酒店食宿条件差以及学生对自身缺乏职业规划的问题，然后针对性地提出申报旅游本科、积极派遣教师带队指导以及对学生进行创新创业教学三种对策，为提升校企合作效果提供思路。
高校与企业的协同发展是保证地区发展效率的良好方式。
从高校角度来说，同科研院所和企业之间进行的“产学研”合作发展能为地域经济发展提供强劲的推动力量。
对酒店管理专业来说，同酒店之间进行良好的校企合作，能够有利地促进校企互动发展及地域发展。
本文主要对潍坊科技学院酒店管理专业校企合作中的问题进行研究，并提出相应的解决方案。
一、潍坊科技学院酒店管理专业校企合作的现状潍坊科技学院酒店管理专业目前有在校生26人，其校企合作的主要对象为山东省内的知名酒店，如青岛即墨希尔顿逸林酒店、山东蓝海酒店集团、潍坊金茂国际酒店等，以及部分国内其他地区的酒店，如上海金茂君悦酒店、上海外高桥喜来登酒店、北京丰大酒店、宁波华侨毫生酒店等，这些酒店均与学院有长期合作关系。
该专业学生校外实习包括1周的认识实习、8周的专业实习及6个月的毕业实习三个部分。
认识实习主要是对酒店外貌、各岗位基本情况进行初步认识了解；专业实习主要是对寿光市及周边地区酒店进行顶岗实训为主的初步工作训练；毕业实习则是参与到大城市市中心的高级别酒店进行实践技能训练，进入完整的工作状态。
学生在顶岗实习阶段比较抢手，一般是通过自己填报实习志愿的方式自主选择实习单位，在实习单位报定后由学院干部进行宏观调控，对报名数量极端的实习单位进行人数调整。
同时也通过学生报名情况进行合作单位的优胜劣汰。
二、合作过程中的主要问题（一）学生数量少，无法保证企业的实习需求学院在2014年及以前均招收酒店管理专业学生每级70人以上，一般分两个班，在2015年因各种原因停招专科，2016年招收26人，2017年有16人报名该专业，因不足20人未组班。
高职酒店管理专业校企合作模式研究
高职酒店管理专业校企合作模式研究随着社会经济的快速发展，酒店服务业也越来越成为一种非常重要的发展行业。
由于酒店服务业的发展速度越来越快，对于酒店管理专业的人才需求不断增加。
目前，许多高职院校都开设了酒店管理专业，因此学校和企业之间的合作成为了一种解决酒店管理专业人才供不应求的有效途径。
本文主要探讨了高职酒店管理专业校企合作的模式和实施策略。
一、校企合作模式1、企业提供实习岗位对于高职酒店管理专业来说，实践能力非常重要。
因此，企业可以为学生提供实习岗位，让学生在实践中学习相关的酒店管理知识。
此外，企业还可以为学生提供一些真实的酒店管理案例，促使学生更好地理解课堂上的理论知识，并更好地掌握酒店管理技能。
2、企业提供资金支持酒店管理专业的实验室建设需要大量资金的支持，此时企业可以提供一些资金支持，如提供必要的设备，购买必要的材料等等，以便学校和学生能够更好地利用这些设备和材料进行教学和学习。
3、知识产权合作学校和企业可以共同合作，共同开发一些有关酒店管理的研究题目，并在双方的智力和技术基础上，共同完成相关的研究工作。
对于企业来说，这种研究可以解决一些现实问题，对于学校来说，这种研究也可以提供新的研究方向和实践案例。
4、联合招聘学校与企业可以共同制定校企合作的招聘模式，如联合招聘，将企业招聘的岗位信息发布给学生，并鼓励学生积极参与招聘活动。
这种方式为学生提供了更多的就业机会和明确的就业方向。
二、实施策略1、制定科学合理的合作方案企业与学校开展校企合作，需要先制定科学合理的合作方案。
该方案应考虑以下四个方面：（1）合作事项：包括企业提供的实习岗位、资金支持、知识产权分享、联合招聘等;（2）合作内容：包括课程教学、实践教学、研究、科研成果转化等;（3）工作计划：明确合作各方的职责、工作内容、工作时间等;（4）成果分享：企业与学校可以共同分享合作产生的成果。
2、加强沟通交流学校与企业在开展校企合作的过程中，需要经常保持沟通交流，及时反映合作工作进展情况和存在的问题，共同探讨解决问题的措施。
高职酒店管理专业校企合作模式研究
高职酒店管理专业校企合作模式研究高职酒店管理专业在培养具备实践能力的酒店管理人才方面扮演着重要的角色。
为了更好地培养学生的实践能力，校企合作模式被广泛应用于酒店管理专业的教学实践中。
本文将对高职酒店管理专业校企合作模式进行研究，分析其优势和存在的问题，并提出相应的改进措施。
校企合作模式是指高职院校与酒店企业之间建立紧密的联系和合作关系，通过共同培养学生、开展教学实践活动、共享资源等方式，实现教育资源的优化配置和人才培养的协同发展。
校企合作模式的优势主要体现在以下几个方面：一是可以提高学生的实践能力。
通过与酒店企业的合作，学生可以接触到真实的工作环境和实践操作，从而提高实践能力和解决问题的能力。
与此学生还可以借助酒店企业的资源和专业知识，不断提高自己的专业素养和实践能力。
二是可以增强学生的就业竞争力。
与酒店企业的合作为学生提供了更多的就业机会和实习机会，帮助他们与企业建立联系，并了解企业的需求和要求。
学生在与酒店企业合作的过程中，不断积累自己的工作经验，提高自己的职业能力和就业竞争力。
三是可以推动教育教学的改革创新。
校企合作模式可以促进高职院校教育教学的改革创新，使教学内容更贴近实际需求，提高教学质量和效果。
酒店企业可以为高职院校提供相关的实践教学资源和实践教学案例，帮助教师更好地进行教学设计和开展教学实践，为学生提供更优质的教育教学服务。
高职酒店管理专业校企合作模式在实践中还存在一些问题，主要表现为以下几个方面：一是缺乏有效的沟通和合作机制。
校企合作模式需要高职院校和酒店企业之间建立起良好的沟通和合作机制，但目前存在一些沟通不及时、合作不紧密的问题。
高职院校和酒店企业需要加强彼此之间的沟通和了解，建立起长期稳定的合作关系。
二是酒店企业的资源投入不足。
校企合作模式需要酒店企业投入相应的资源，包括师资和实践实习资源。
一些酒店企业对于高职院校的合作并不重视，不能给予学生足够的实践机会和实践资源。
这种情况需要高职院校加大与酒店企业的沟通和合作力度，争取更多的资源支持。
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的思考
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的思考
近年来，随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业成为了一个备受关注的行业。
酒店管理专
业的学生在毕业后也成为了求职市场的热门人才。
随着竞争的加剧和就业形势的日益严峻，高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的问题也逐渐引起人们的关注。
高职院校酒店管理专业与酒店企业的合作，对酒店管理专业学生的培养具有重要意义。
酒店企业可以为高职院校酒店管理专业的学生提供实践的机会。
学生们可以通过在酒店企
业实习或实训，了解酒店管理的具体操作和流程，提高自己的实际操作能力。
酒店企业可
以为高职院校酒店管理专业的学生提供就业机会。
酒店企业了解高职院校的酒店管理专业
学生的学习情况和专业素养，可以更好地挖掘和培养人才，为学生提供更多的就业机会。
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作中也存在一些问题和障碍。
双方在合作过程中
需要明确各自的权利和义务，建立合作的长期机制和双赢的合作模式。
需要加强高职院校
和酒店企业的沟通和交流，了解双方的需求和期望，共同制定合作的具体措施和方案。
需
要加强高职院校酒店管理专业的教师队伍建设和课程建设，提高教师的实践经验和专业水平，为合作提供更多的保障和支持。
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作，有助于提高酒店管理专业学生的实践能力和
就业水平。
双方应积极探索各种合作的形式和方式，加强合作的深度和广度，共同促进酒
店管理专业的发展和优质人才的培养。
相信通过双方的共同努力和合作，高职院校酒店管
理专业与酒店企业合作一定会取得更加积极和有效的成果。
对高职酒店管理专业校企合作实践与
对高职酒店管理专业校企合作的实践与探索摘要：根据相关的组织预测，我国将成为世界上酒店行业发展最快的一个国家。
因此在这样的背景下，为了更好地满足我国酒店行业的发展，全国高职院校都在寻求新的人才培养模式，都在谋求酒店管理专业的创新。
而作为一个与市场联系紧密的专业，高职院校的酒店管理专业必须要密切同校外企业合作的关系，在提供校内教学质量，培养学生理论能力的同时，还要注重对学生实践能力的培养，深化企业合作，使学生真正的将理论知识落到实处，掌握行业一线工作要求及技能。
文章笔者根据自身的教学经验，针对当下酒店管理专业校企合作的现状以及高职院校如何扮演自身的角色进行探索，力求与广大同行共勉。
关键词：高职院校；酒店管理专业；校企合作；实践探索中图分类号：g718.5 文献标识码：a 文章编号：1673-8500（2013）05-0112-01一、高职酒店管理专业校企合作中学校存在的问题（一）学校对合作酒店了解不够全面目前在一些高职院校酒店管理专业的教学任务中都会适当地安排学生到社会酒店企业进行实习，由此可见社会以及校方对社会实践培养人才模式的认同，但是在实习的过程中，学校对合作酒店的了解不够全面，部分校方在选择合作酒店的时候，只是单独看重酒店的规格，实习生的工资水平等，对酒店的了解仅限于此，不能够更好地对酒店的管理水平、对学生的管理制度以及酒店的周边环境进行多方位的考察，以至于酒店实习教学停于表面或者流于形式，不能更好地弥补学生在学校学习的实践空白，锻炼学生实际的业务能力。
而且有些校方的领导为了给学生争取更多的、更好的实习机会，会在原本的原则上做出一些让步，这样反而好心办坏事，不能保证学生的一些正当利益，（二）学校的课程安排重技能培养轻职业道德教育，忽视实习动员作为第三产业的重要组成部分，酒店行业讲究的就是服务，其中职业意识与职业道德最为关键。
可是有些的高职院校在进行教学的过程中，忽视了学生职业道德的教育，更加注重对学生专业技能的培养，注重的是学生技能能够满足校企合作酒店的要求，导致学生的职业道德基本丧失，职业习惯很差。
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高职酒店管理校企合作的现状及对策
高职酒店管理校企合作的现状存在一些问题，主要包括以下几个方面：
1. 学校课程设置与实际需求不匹配：一些高职学校的酒店管理专业的课程设置与实际
工作需求存在差距，学生所学的知识和技能与酒店行业的实际需求不太匹配，造成毕
业生就业难问题。
2. 实习质量参差不齐：部分学校在组织学生进行实习时，没有进行充分的与酒店企业
的对接和沟通，导致实习质量参差不齐。
有的学生在实习过程中很少接触到真正的业
务操作，只是做一些零散的杂务，这使得他们在离校后难以胜任相关职位。
3. 校企合作平台不够完善：目前，一些高职学校与酒店企业的合作交流平台不够完善，缺乏有效的信息沟通和资源共享机制。
酒店企业对于学校的需求和意见反馈渠道有限，学校也缺乏及时了解行业动态的渠道，这影响了双方的合作效果。
针对上述问题，可以采取以下对策：
1. 提高课程设置的实践性：学校应该与酒店行业密切合作，了解行业的需求和趋势，
根据实际情况调整和优化课程设置，增加实践性教学的比重，确保学生所学的知识和
技能能够与实际工作需求相匹配。
2. 加强校企合作的沟通与协调：学校和酒店企业应该建立起有效的沟通机制和合作平台，定期召开交流会议，就教学内容、实习计划、人才培养等方面进行深入对接，及
时了解和解决存在的问题。
3. 建立起双向选择的实习机制：学校和酒店企业可以建立起实习生的招聘与选拔机制，通过实习生考核和评价，提升实习质量。
同时，学校也要定期派出专业教师到企业进
行指导和评估，以确保实习过程中能够获得有效的指导和培训。
4. 打造实习基地和实训中心：学校可以与酒店企业合作，共同打造实习基地和实训中心，提供更真实的实践环境和培训设施，让学生在实践中熟悉业务操作和解决实际问题的能力。
通过以上对策的实施，可以提升高职酒店管理校企合作的效果，更好地培养适应酒店行业需求的高素质人才。