采用微波技术提取海带多糖的工艺研究
复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺研究
复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺研究
红枣多糖是植物发育过程中重要的配糖物质，具有抗氧化、抗菌、抑制酸化和抗炎症
等生理活性，因此红枣多糖受到当今社会的广泛关注，并成为食品医药和其他行业中抗氧
化剂、生物活性添加剂的重要成分。
提取红枣多糖的方法可以大致分为常规液体萃取法和
超声波萃取法等，但是由于抗氧化物质受到热损伤，这些方法的保护效果较弱，微波技术
的提取红枣多糖的工艺受到越来越多的关注。
微波技术是一种源于电磁能的一种高能激发技术，具有快、高效、环保、能耗低等优点。
鉴于其特殊工作性能，将合成酶纳入微波技术结构，也就是称为复合酶辅助微波技术，可以有效提取红枣多糖。
具体可以采用以下策略：首先，将红枣切碎，添加足量的抗氧化剂；其次，将切碎的红枣与抗氧化剂搅拌均匀，取合适量的混合液并添加相应的合成酶；
再次，采用微波加热，进行抗氧化剂提取，使红枣多糖分解，重复多次；最后，通过冷却
技术将红枣多糖提取出来。
复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺具有抗氧化性好、复合酶对真菌的耐受性高、高收率、提取物稳定性好、一次性提取低成本等特点。
因此，复合酶辅助微波技术在红枣
多糖提取方面具有广阔的应用前景，可以有效提升红枣多糖的生产效率和质量。
海藻多糖提取工艺设计(2篇)
第1篇摘要随着生物科技的不断发展，海藻多糖作为一种具有广泛应用前景的生物活性物质，其提取工艺的研究日益受到重视。
本文针对海藻多糖的提取工艺进行了详细的设计，包括原料选择、预处理、提取方法、纯化工艺以及浓缩与干燥等环节，旨在为海藻多糖的工业化生产提供理论依据和技术支持。
一、引言海藻多糖是一类从海洋藻类中提取的高分子化合物，具有多种生物活性，如抗肿瘤、抗病毒、降血脂、抗氧化、免疫调节等。
近年来，随着人们对健康饮食的重视，海藻多糖在食品、医药、化妆品等领域的应用越来越广泛。
因此，开发高效、经济的海藻多糖提取工艺具有重要的现实意义。
二、原料选择1. 海藻种类海藻多糖主要存在于褐藻、红藻和绿藻中，其中褐藻和红藻多糖含量较高。
本文选择以褐藻（如裙带菜、紫菜等）为主要原料，因其多糖含量丰富、易于提取。
2. 海藻原料要求（1）新鲜度：新鲜的海藻含有丰富的营养成分，有利于提高多糖提取率。
（2）品质：选择无病虫害、无污染的海藻，确保提取过程的安全性。
（3）产地：选择优质海藻产区，如我国沿海地区。
三、预处理1. 海藻清洗将新鲜海藻用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙。
2. 海藻破碎采用破碎机将海藻破碎成小块，有利于提高多糖提取率。
3. 海藻浸泡将破碎后的海藻浸泡在水中，调节pH值至适宜范围，有利于后续提取过程。
四、提取方法1. 热水提取法将预处理后的海藻与热水混合，在一定温度和时间内提取多糖。
热水提取法具有操作简单、成本低廉等优点，但提取率相对较低。
2. 酶解提取法利用特定酶（如纤维素酶、果胶酶等）将海藻细胞壁中的纤维素、果胶等物质降解，释放出多糖。
酶解提取法具有提取率高、多糖纯度高等优点。
3. 溶剂提取法采用有机溶剂（如乙醇、丙酮等）提取海藻中的多糖。
溶剂提取法具有操作简单、提取率较高等优点，但有机溶剂对环境和人体有一定危害。
五、纯化工艺1. 离心分离将提取液离心分离，去除杂质和悬浮物。
2. 膜分离采用膜分离技术（如纳滤、超滤等）进一步纯化多糖，提高其纯度。
海带多糖的提取及鉴定
海带多糖的提取及鉴定1、实验目的及原理海带是褐藻门植物，海带多糖是海带药用价值的最集中体现，海带多糖的种类很多。
本实验的主要目的是掌握海带多糖的提取及测定方法。
对海带多糖的提取方法有很多，碱提取法是其中重要的一种。
多糖中的己糖能与苯酚硫酸试剂发生显色反应，颜色的深浅与己糖含量成正比。
颜色的深浅可通过分光光度计测定，因此，可建立不同浓度的标准己糖与吸光度间的呈线性关系，绘制标准曲线，测定样品的吸光度值，再从表中曲线中查到样品中多糖的含量。
2、实验基本内容和要求（1）掌握碱提取法提取海带多糖（2）掌握利用绘制标准曲线方法测定多糖含量3、实验所用仪器设备和试剂（1）基本仪器：分光光度计，离心机（2）实验材料及试剂：干海带1 %碳酸钠溶液：称取15 g无水碳酸钠加入1500 mL蒸馏水，95%乙醇溶液，氯化钙溶液(2g/100mL)4、实验步骤4.1 海带多糖的提取（1）购买海带后，用自来水将其洗净，晒干，研磨，过60目-80目的筛，收集备用。
称取制备好的2 g海带粉，置于烧杯中，加入28 mL 刚配好的碳酸钠溶液。
（2）在50℃水浴中水浴，趁热用棉纶网进行吊滤，并不断用热水冲洗保持温度，获得的吊滤液于5000 r/min 离心15 min，保留上清液。
上清液经减压浓缩（40℃）后，加入三倍体积95%乙醇，沉淀过夜。
离心后获得海带粗多糖。
二．鉴定Molisch反应（α-萘酚反应）此方法是鉴定糖类最常用的颜色反应。
它的原理是：糖类在浓酸作用下所形成的糠醛及其衍生物可以与α-萘酚作用，形成红紫色复合物。
由于在糖溶液与浓硫酸两液面间出现红紫色的环，因此又称紫环反应。
α-萘酚也可用麝香草酚或其他的苯酚化合物代替，麝香草酚溶液比较稳定，其灵敏度与α-萘酚一样。
除了糖类之外，各种糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等都可以呈现近似的阳性反应。
三，硫酸-蒽酮法测定海带多糖含量1.配制硫酸-蒽酮试剂:取2 g蒽酮溶解于1000 mL浓H2SO4中，当日配制使用。
实验五 海带多糖的提取及测定
实验五海带多糖的提取及含量测定（3学时）1、实验目的及原理海带是褐藻门植物，海带多糖是海带药用价值的最集中体现，海带多糖的种类很多。
本实验的主要目的是掌握海带多糖的提取及测定方法。
对海带多糖的提取方法有很多，碱提取法是其中重要的一种。
多糖中的己糖能与苯酚-硫酸试剂发生显色反应，颜色的深浅与己糖含量成正比。
颜色的深浅可通过分光光度计测定，因此，可建立不同浓度的标准己糖与吸光度间的呈线性关系，绘制标准曲线，测定样品的吸光度值，再从表中曲线中查到样品中多糖的含量。
2、实验基本内容和要求（1）掌握碱提取法提取海带多糖（2）掌握利用绘制标准曲线方法测定多糖含量3、实验所用仪器设备和试剂（1）基本仪器：分光光度计，离心机（2）实验材料及试剂：干海带1 %碳酸钠溶液：称取15g无水碳酸钠加入1500ml蒸馏水95%乙醇溶液，氯化钙溶液(2g/100ml)，1.0ml 6%的苯酚溶液，98%浓硫酸标准糖溶液：用岩藻糖和半乳糖fuc/gal(3:1)作为标准糖，取其混合物0.1g，其中0.075g的岩藻糖，0.025g的半乳糖，将其溶解到1000ml的水中，制成0.1mg/ml的标准溶液。
梯度稀释，用蒸馏水稀释分别配成，0,0.02,0.04,0.06,0.08,0.1mg/ml。
4、实验步骤4.1海带多糖的提取（1）购买海带后,用自来水将其洗净,晒干，研磨，过60目----80目的筛,收集备用。
称取制备好的2g海带粉,置于烧杯中,加入28ml刚配好的碳酸钠溶液。
（2）在50℃水浴中水浴,趁热用棉纶网进行吊滤,并不断用热水冲洗保持温度,获得的吊滤液于5000r/min离心15min,保留上清液。
上清液经减压浓缩(40℃)后,加入三倍体积95%乙醇,沉淀过夜。
离心后获得海带粗多糖。
4.2海带多糖的测定（1）将标准糖配成0.1mg/ml溶液（2）取少量标准糖溶液，用蒸馏水稀释到2.0ml，向其中加入1.0ml 6%的苯酚溶液，振荡器混匀，再加入浓硫酸5.0ml，振荡混匀。
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ｂ ｌ ｂｃｅ ｕ ｎｎ ｏｅ ｔｕ ｙＦａ ａｔ ｍ ｍｅｉｇｓｐｉ ｍ ｆ， ｃｏ ｉ ｍｕ ｏ，９ ４２ ： ｖ ｉ ｆ ｃ Ｊ ｍｉ ｂａ ｉ ｎ ｌ ８ ，８ ］ ｒ ｌｍ １
１ ８ ～１ ９ ０ ３ ０ ２．
不显著影响弹性蛋 白酶对弹性蛋 白的降解围 。因此得知，
当弹 陛蛋 白与其它蛋 白质共存时 ，弹性蛋 白酶有优先水 解弹 陛蛋 白的能力， 目前普遍使用的肉制品嫩化剂网 强于 。
带 多糖提取量 的规律 ， 出了海 带 多糖提取 工艺 的最佳参数组 合为 ： 得 以水 为提取 剂 ， 微波功 率为 ４ ０Ｗ， ０ 提取 时 间 为 ７ｒ ｎ 固液比为 １ ０ｇ ）ｐ ｉ， ａ ： （／ ，Ｈ值 为 ８ 。在此条件 下海带 多糖 的提取 量为 ７ ６ｍｇｇ ９ ｍＬ ． ０ １６ ／。 关键词 ： 海带； 多糖 ； 波； 微 浸提
ｂ ｌ ｄ ｉ ｉ １９ ｇ Ｌ，Ｈ ８ ．ｈ ｅ ｉ ｔ ｉ７ ． ｇ ｅ ｏ ｄ ｉ ｔ ｕ ａａ ｅ ｒ ｉｏｓ ｉ ａ ｑ ｄ ：０（ｍ ） ． Ｔ ｅ ｉ ｄ ｇ ａ １ ６ ／ ａｔ ｎ ｉｏ ｏｏ ｉ ｍ ｐｒｍ ｔ ｓ ｏ ｆｏｄ ｎ ｌ ｕ ／ ｐ ０ ｙ ｌ ｎ ｒ ｅｓ ６ ｍ ｇ ｔ ｃ ｔ ｎ ｆ ｐ ｍ ｈ ｅ． Ｋｅ ｏｄ ：ａ ｎ ｒ ｊ ｏｉ ； ｏ ｓｃｈｒ ｅ ｍｃｏ ａｅ ｅｔ ｃｏ ｙｗ ｒｓＬ ｍｉ ｉ ａ ｎｃ ｐｌ ａｃａｉ ； ｉ ｗ ｖ；ｘ ａｔ ｎ ａ ｎｐ ａ ｙ ｄ ｒ ｒ ｉ
表 ３ 在其它蛋 白存在时弹性蛋 白酶对弹性蛋 白的降解
对弹性蛋 白酶具有强 烈的亲和 吸附作 用 ，从 而弹性 蛋 白酶有优先水解 弹性 蛋 白的能力 。
１ ０ｍｇ 地衣红 一弹性蛋 白 １ ｇ ０ 地衣红 一弹性蛋 白 ＋ ０ｍ １ ｇ明胶 １ ０ｍｇ 地衣红 一弹性蛋 白 ＋ ０ｍ １ ｇ干酪素
０．７ ０ ２ ０．６ ０ ７
参考文献 ：
［］ Ｍｉａａ ｉ ． ｉｏｉａａｔ ｉｅ ｆ ａｔ ｌ ｕｉｅ ｌｓ ｓ ｒｄ ｃｄ １ ｙｚｋ Ｂｏ ｇ ｌ ｃｖｔ ｓ ｒａｙｐ ｒ ｄｅ ｔ ｅ ｏｕｅ Ｓ ｌ ｃ ｉ ｉ ｏｐ ｉ ｌ ｉ ｆ ａａ ｐ
０．６ ０５
从表 ３ 得知 ， 当底物过剩时 ， 干酪素和 明胶 的存在并
３ 结 论
［］ Ｔ ａＹＣ ｅ ａ． ｅ ｌａｉｅｅ ｓ ｓ ｆ ｎａｋ ｏ ｈｌ ａｉｕ Ｊ＿ ２ ｓｉ ．ｔ Ａ ｎｗａｋ ｎ ｌ ｔ ｅ ａ ｐ ｉｃＢ ｃｌ ｓ［ｌ １ ｌ ａ ａ ｏａ ｌ ｌ ｉ ｌ
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健康有益 的物质 。 １０ 可食用部分含蛋 白质 ８ ， 每 ０ ｇ ．ｇ ２
作者简介 ： 高梦祥（ ９ １ ， 汉 ）副教授 ， １７ 一）男（ ， 博士 ， 主要从 事农产品深
加工研究 。
资源 ， 其药用与食用价值很早 就为世 人所知 。《 嘉佑 本
好； 重金属对酶 活性有 不同程度 的抑制 作用 ； 弹性 蛋 白
维普资讯
科研 学究
豢 冀 器鬣
６ ９
— 一
采用微波技术提取海带多糖 的工艺研究
高梦祥 ， 刘恒蔚 ， 宗明远 （ 长江大学 生命科学学院 ， 湖北 荆州 ４ ４ ２ ） ３ ０ ５
摘 要： 在单 因素试验 的基础上 ， 用正交试验 ， 究 了乙醇用量 、 波功 率、 采 研 微 浸提 时间 、 固液 比 、Ｈ值 等 因素 对海 ｐ
海 带 （ａ ｉａｉｊ ｏ ｉ ｒｓｈ 为 大叶藻科 植 物 Ｌ ｍ ｎｒ ａ ｎ ａ ｅｃ ） ｎｐ ｃ Ａ 大叶藻 的全草 。 中药名称为 “ 昆布”５ ．ｇ 粗纤维 ９８ｇ钙 １ ７ ｇ 磷 ２ ６ ｇ ６２ ， ， ７ ， １ ， ｍ ｍ 铁 １ ０ ， １０ ｇ 尼 克酸 １ ｇ 还 含有甘 露醇 、 ． 碘 ０ ， ５ｇ ｍ ．ｍ ， ６ 海 带聚糖 、 藻胶素 、 Ｖ Ｖ 、 磁及微量元素 。 海带性 味成寒 ， 具 有松坚散结 ， 利水泻热 等功效 ＿ Ｉ ｌ 。作为 一种重要 的海 生
（ ｏｌｇ ｆ ｉ ｃｅ ｃ Ｙａ ｇ ｅＵｎｖ ｒｉ ， ｉｇｈ ｕ４ ４ ２ ， ｂ ｉＣ ｉａ Ｃ ｌ ｅｏ ｆ Ｓ ｉｎ ｅ， ｎ ｔ ｉｅｓｔ Ｊｎ ｚ ｏ ３ ０ ５ Ｈｕ ｅ， ｈｎ ） ｅ Ｌｅ ｚ ｙ
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