4细胞膜与细胞表面精品PPT课件
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《细胞膜的结构和功能》细胞的基本结构PPT课件
解析：功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多，故 (1)(2)错误；在组成细胞膜的脂质中，磷脂最为丰富，(3)正确。
2．判断下列叙述的正误
(1)不同细胞的形态相对固定，主要是由细胞膜决定的，因 为构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都是相对固定不动的( × )
(2)不同细胞膜的磷脂分子是相同的，而蛋白质分子是不同
解析：罗伯特森提出的三层结构模型认为生物膜结构是蛋白 质—脂质—蛋白质，电镜下观察到的中间亮层是脂质分子，两边 的暗层是蛋白质分子，认为蛋白质的分布是均匀的、固定的。
答案：D
课堂互动探究案 【课程标准】 概述细胞都由细胞膜包裹，细胞膜将细胞与其生活环境分 开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流
解析：细胞膜具有多种重要功能，细胞膜将细胞与外界环境 分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定；能控制物质进出细胞； 能够进行细胞间的信息交流。精卵之间的相互识别与结合，靠的 是细胞膜上对应的糖蛋白即信息分子，这是一种信息交流方式。
答案：D
3．(等级选考)水溶性染色剂(PI)能与核酸结合而使细胞核着 色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的 PI 中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将 PI 注 射到活细胞中，则细胞核会着色。利用 PI 鉴别细胞死活的基本 原理是( )
(1)图中①②③④的物质或结构的名称分别是什么？ (2)植物细胞间的胞间连丝、人体内胰岛素的作用过程、精 子和卵细胞之间的识别和结合分别属于上面的哪种方式？ (3)细胞间进行信息交流时往往需要受体，受体的化学本质 是什么？受体和信号分子的结合有没有特异性？
答案： (1)①信号分子；②受体；③与膜结合的信号分子；④胞间 连丝。 (2)分别属于图 C、图 A、图 B。 (3)受体的本质是糖蛋白，和信号分子的结合具有特异性。
2．判断下列叙述的正误
(1)不同细胞的形态相对固定，主要是由细胞膜决定的，因 为构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都是相对固定不动的( × )
(2)不同细胞膜的磷脂分子是相同的，而蛋白质分子是不同
解析：罗伯特森提出的三层结构模型认为生物膜结构是蛋白 质—脂质—蛋白质，电镜下观察到的中间亮层是脂质分子，两边 的暗层是蛋白质分子，认为蛋白质的分布是均匀的、固定的。
答案：D
课堂互动探究案 【课程标准】 概述细胞都由细胞膜包裹，细胞膜将细胞与其生活环境分 开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流
解析：细胞膜具有多种重要功能，细胞膜将细胞与外界环境 分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定；能控制物质进出细胞； 能够进行细胞间的信息交流。精卵之间的相互识别与结合，靠的 是细胞膜上对应的糖蛋白即信息分子，这是一种信息交流方式。
答案：D
3．(等级选考)水溶性染色剂(PI)能与核酸结合而使细胞核着 色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的 PI 中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将 PI 注 射到活细胞中，则细胞核会着色。利用 PI 鉴别细胞死活的基本 原理是( )
(1)图中①②③④的物质或结构的名称分别是什么？ (2)植物细胞间的胞间连丝、人体内胰岛素的作用过程、精 子和卵细胞之间的识别和结合分别属于上面的哪种方式？ (3)细胞间进行信息交流时往往需要受体，受体的化学本质 是什么？受体和信号分子的结合有没有特异性？
答案： (1)①信号分子；②受体；③与膜结合的信号分子；④胞间 连丝。 (2)分别属于图 C、图 A、图 B。 (3)受体的本质是糖蛋白，和信号分子的结合具有特异性。
高中生物-细胞膜课件
第十七页，编辑于星期五：十点 二十三分。
②化学突触是存在于可兴奋细胞之间的连接方式，它通 过释放神经递质来传导神经冲动。化学突触是相对于电 突触而言的，它们共同完成可兴奋细胞之间的通讯。
第十八页，编辑于星期五：十点 二十三分。
③间隙连接 两个细胞的质膜之间有2—3 nm的间隙又 称缝隙连接。 构成间隙连接的根本单位称连接小体或连接子。连接 子是一种颗粒结构，由6个跨膜蛋白分子构成中央为 1.5—2 nm的孔道，一些小分子可通过。 相邻细胞膜连接子两两相对，形成一个间隙连接，为 细胞间物质交换、信息传递提供直接通道。 间隙连接主要分布于上皮、平滑肌及心肌等组织细胞 间。
⑶通讯连接 通讯连接包括间隙连接、植物细胞中的胞间 连丝、神经细胞间的化学突触。
①胞间连丝是植物细胞间特有的连接方式。如图1— 1—20所示，在胞间连丝连接处的细胞壁不连续，相 邻细胞的细胞膜共同形成20 nm ～40nm的管状结构， 是物质从一个植物细胞进入到另一个植物细胞的通路， 它在植物细胞间的物质运输和信息传递中具有重要作 用。
由细胞膜上受体、G蛋白以及PIP2磷酸二酯酶〔PDE) 组成
第二十三页，编辑于星期五：十点 二十三分。
③具有酪氨酸蛋白激酶活性的受体信号通路 一些生长因子和靶细胞膜的相应受体结合后，受体 本身的酪氨酸蛋白激酶活性被激活，将细胞内靶蛋 白的酪氨酸残基磷酸化，从而引起细胞反响。
第二十四页，编辑于星期五：十点 二十三分。
第十五页，编辑于星期五：十点 二十三分。
⑵锚定连接 锚定连接在机体组织内分布很广泛。通过锚定
连接可将相邻细胞的骨架系统或将细胞与基质相连，形成 一个坚挺、有序的细胞群。
锚定连接具有两种不同形式：与中间纤维相连接的锚定连接 主要包括桥粒和半桥粒；与肌动蛋白纤维相连接的锚定连
②化学突触是存在于可兴奋细胞之间的连接方式，它通 过释放神经递质来传导神经冲动。化学突触是相对于电 突触而言的，它们共同完成可兴奋细胞之间的通讯。
第十八页，编辑于星期五：十点 二十三分。
③间隙连接 两个细胞的质膜之间有2—3 nm的间隙又 称缝隙连接。 构成间隙连接的根本单位称连接小体或连接子。连接 子是一种颗粒结构，由6个跨膜蛋白分子构成中央为 1.5—2 nm的孔道，一些小分子可通过。 相邻细胞膜连接子两两相对，形成一个间隙连接，为 细胞间物质交换、信息传递提供直接通道。 间隙连接主要分布于上皮、平滑肌及心肌等组织细胞 间。
⑶通讯连接 通讯连接包括间隙连接、植物细胞中的胞间 连丝、神经细胞间的化学突触。
①胞间连丝是植物细胞间特有的连接方式。如图1— 1—20所示，在胞间连丝连接处的细胞壁不连续，相 邻细胞的细胞膜共同形成20 nm ～40nm的管状结构， 是物质从一个植物细胞进入到另一个植物细胞的通路， 它在植物细胞间的物质运输和信息传递中具有重要作 用。
由细胞膜上受体、G蛋白以及PIP2磷酸二酯酶〔PDE) 组成
第二十三页，编辑于星期五：十点 二十三分。
③具有酪氨酸蛋白激酶活性的受体信号通路 一些生长因子和靶细胞膜的相应受体结合后，受体 本身的酪氨酸蛋白激酶活性被激活，将细胞内靶蛋 白的酪氨酸残基磷酸化，从而引起细胞反响。
第二十四页，编辑于星期五：十点 二十三分。
第十五页，编辑于星期五：十点 二十三分。
⑵锚定连接 锚定连接在机体组织内分布很广泛。通过锚定
连接可将相邻细胞的骨架系统或将细胞与基质相连，形成 一个坚挺、有序的细胞群。
锚定连接具有两种不同形式：与中间纤维相连接的锚定连接 主要包括桥粒和半桥粒；与肌动蛋白纤维相连接的锚定连
细胞生物学-细胞膜及其表面
2.脂质锚定蛋白(lipid-anchored proteins): 通过磷脂或脂肪酸锚定，共价结合。 分为两类：
1).糖磷脂酰肌醇(GPI)连接的蛋白： 用磷脂酶C(能识别含肌醇的磷脂)处理细胞，能释 放出结合的蛋白。许多细胞表面的受体、酶、细 胞粘附分子和引起羊瘙痒病的PrPC都是这类蛋白。 2).另一类脂锚定蛋白与插入质膜内小叶的长碳 氢链结合。
跨膜结构域两端携带正电荷的氨基酸 残基与磷脂分子带负电的极性头形成离子键， 或带负电的氨基酸残基通过Ca2+、Mg2+等 阳离子与带负电的磷脂极性头相互作用; 某些膜蛋白在细胞质基质一侧的半胱 氨酸残基上共价结合脂肪酸分子,插入脂双 层之间,进一步加强膜蛋白与脂双层的结合 力,还有少数蛋白与糖脂共价结合。
第二节 膜的分子结构
膜的分子结构模型
E.Gorter和F.Grendel(1925): “蛋白质-脂 类-蛋白质”三夹板质膜结构模型; J.D.Robertson(1959)：单位膜模型(unit membrane model); S.J.Singer和G.Nicolson(1972): 生物膜的 流动镶嵌模型(fluid mosaic model); K.Simons et al(1997)：脂筏模型(lipid rafts model); Functional rafts in Cell membranes. Nature 387:569-572
第六章 细胞表面及其特化
cell surface and specificity
第一节 细胞外被与胞质溶胶
细胞表面: 细胞膜 + 细胞外被 + 细胞外基质; 细胞表面的功能: 保护细胞，使细胞有一个相对稳定的内 环境; 参与信号的识别和信息的传递; 参与细胞运动; 维护细胞的各种形态; 与免疫、癌变等有十分密切关系;
细胞膜的结构和功能PPT完美版
第 ［三 名章 师课第堂一教节学］细细胞胞膜膜的的结结构构和和功功能能PPT完 美版（ 完整版 PPT)
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资料6：
蛋白质覆盖、镶嵌或贯穿于磷脂双分子层中
蛋白质在膜中的分布是不对称的。
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资料2：
人的消化液中含有许多能够水解蛋 白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处 理细胞膜，会使细胞膜分解。
根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认 识是否还有新的结论?
得出结论：推测膜中可能还含有蛋白质等
教材中是如何探索出细胞膜中附有蛋白质的？
［名师课堂教学］细胞膜的结构和功 能PPT完 美版（ 完整版 PPT)
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资料3：磷脂分子结构 A： 磷脂分子是一种 亲水基 甘油，脂肪酸和磷酸 所组成的分子 ， 磷 酸 “头” 部是亲水 的，脂肪酸“尾”部 疏水基 是疏水的。
B：根据磷脂分子的结构特点，展开你的 想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界 面中的排布方式？
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资料4：高特和格伦徳对血影的研究
时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：把红细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面
上铺展成单分子层，结果发现磷脂分子 排成单层后的面积恰好等于红细胞表面 积的两倍。
我确信哪怕一个最简单的细 胞，也比迄今为止设计出的任 何智能电脑更精巧！ -------
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资料6：
蛋白质覆盖、镶嵌或贯穿于磷脂双分子层中
蛋白质在膜中的分布是不对称的。
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资料2：
人的消化液中含有许多能够水解蛋 白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处 理细胞膜，会使细胞膜分解。
根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认 识是否还有新的结论?
得出结论：推测膜中可能还含有蛋白质等
教材中是如何探索出细胞膜中附有蛋白质的？
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资料3：磷脂分子结构 A： 磷脂分子是一种 亲水基 甘油，脂肪酸和磷酸 所组成的分子 ， 磷 酸 “头” 部是亲水 的，脂肪酸“尾”部 疏水基 是疏水的。
B：根据磷脂分子的结构特点，展开你的 想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界 面中的排布方式？
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资料4：高特和格伦徳对血影的研究
时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：把红细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面
上铺展成单分子层，结果发现磷脂分子 排成单层后的面积恰好等于红细胞表面 积的两倍。
我确信哪怕一个最简单的细 胞，也比迄今为止设计出的任 何智能电脑更精巧！ -------
细胞膜及其表面
纤毛和鞭毛
纤 毛 （ cilia ） 和 鞭 毛 （flagella）是细胞表面伸出 的条状运动装置。二者在发生
和结构上并没有什么差别。
纤毛和鞭毛都来源于中心粒。
三、细胞的连接
细胞连接（cell junction）：是多细胞生物各 种组织的相邻细胞，通过细胞膜局部的特化 区域形成的细胞装配结构。
Tight Junction in Epithelia of Rabbit
Tight Junctions
Seal off body cavities Restrict diffusion of membrane components
Tight Junction
（二） 锚定连接anchoring junction
外周蛋白的不对称分布 内在蛋白的不对称分布 糖蛋白
EF
PF
小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻
2.脂质双层的不对称性
糖脂全部分布在细胞膜的外侧单层 组成膜两个单层的膜脂种类不同
膜脂、膜蛋白以及膜表面的糖脂和糖蛋白在 细胞膜上的不对称分布，导致膜功能的不对 称以及物质运输和信号传递的方向性，从而 保证了细胞代谢功能的正常进行。
膜脂分子的排列特性
脂 质 体
（二）膜蛋白
是细胞膜的重要组成成分，同时也是细胞膜 功能的主要承担者 膜蛋白种类繁多，功能各异，有：运输蛋白、 酶蛋白、信号转导、免疫反应、受体、连接 蛋白参与细胞的运动 冰冻裂解法证明许多细胞膜中均存在蛋白颗 粒。
1.内在蛋白
又称镶嵌蛋白（mosaic protien）或整合蛋白 （integral protien） 是兼性分子，亲水区域暴露于膜两侧的水溶液中， 疏水区则位于脂质双层内部，并与脂质分子的疏 水尾相互作用 不易分离，只有用去垢剂溶解和纯化才能得到 生物学功能极为复杂,与细胞的支持、物质运输、 能量转化、信息传递、神经传导以及免疫反应等 功能有着密切关系。
【高中生物】细胞膜的结构和功能ppt4
探究课堂
资料1：1895年Overton在研究各种未受精卵细 胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜， 不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。你认 为。这一事实说明细胞膜的组成成分中应有 脂质 （磷脂） 物质。
思考：脂质中的何种物质是细胞膜的成分呢？
资料2：科学研究发现，细胞膜易被蛋白 酶水解，这这一事实说明细胞膜的组成成 分中应有 蛋白质 物质。
补充说明：酶具有专一性，即蛋白质只能被蛋白酶分解。
返回
探究2
资料3. 1917年Langmuirwa将磷 脂溶于苯和水中，当苯挥发完以 后，磷脂分子分布散乱，经过推 挤，磷脂分子排列成单层，而且 其磷酸基团的极性头部都浸入水 中。
疏水端
亲水端
用磷脂分子的结构特点和所处环境，以小组为单位讨 论画出磷
在细胞膜的外 表，有一层由细胞 膜上的蛋白质与多 糖结合形成的糖蛋 白，叫做糖被。 作用：有保护 和润滑 细胞膜表面的识别
单击画面继续
.人细胞
诱导
40分钟后
荧光标记 蛋白质
融合
370C
探究6
1970年，Frye和Edidin
人-鼠细胞融合实验
鼠细胞
细胞膜的 结构特点
组成细胞膜的蛋白 质和磷脂分子具有 一定的流动性
祝身体健康，学习进步。
探究7
2.细胞膜的功能
（1）界膜的屏障作用
（2）控制物质运输
（3）控制信息传递
板书设计
细胞膜的结构和功能
一、细胞膜的结构 1、 主要成分：磷脂 、蛋 白质 2、结构：磷脂双分子层构 成基本骨架，蛋白质分子 覆盖于其表面或镶嵌或贯 穿于其中，外侧附有糖被。 3、特点：具有流动性。 二、细胞膜的功能 1、保护。 2、控制物质的进出 （1）物质进出膜 的主要 方式：自由扩散、主动 运输。 （2）特点：具有选择透 过性。
资料1：1895年Overton在研究各种未受精卵细 胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜， 不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。你认 为。这一事实说明细胞膜的组成成分中应有 脂质 （磷脂） 物质。
思考：脂质中的何种物质是细胞膜的成分呢？
资料2：科学研究发现，细胞膜易被蛋白 酶水解，这这一事实说明细胞膜的组成成 分中应有 蛋白质 物质。
补充说明：酶具有专一性，即蛋白质只能被蛋白酶分解。
返回
探究2
资料3. 1917年Langmuirwa将磷 脂溶于苯和水中，当苯挥发完以 后，磷脂分子分布散乱，经过推 挤，磷脂分子排列成单层，而且 其磷酸基团的极性头部都浸入水 中。
疏水端
亲水端
用磷脂分子的结构特点和所处环境，以小组为单位讨 论画出磷
在细胞膜的外 表，有一层由细胞 膜上的蛋白质与多 糖结合形成的糖蛋 白，叫做糖被。 作用：有保护 和润滑 细胞膜表面的识别
单击画面继续
.人细胞
诱导
40分钟后
荧光标记 蛋白质
融合
370C
探究6
1970年，Frye和Edidin
人-鼠细胞融合实验
鼠细胞
细胞膜的 结构特点
组成细胞膜的蛋白 质和磷脂分子具有 一定的流动性
祝身体健康，学习进步。
探究7
2.细胞膜的功能
（1）界膜的屏障作用
（2）控制物质运输
（3）控制信息传递
板书设计
细胞膜的结构和功能
一、细胞膜的结构 1、 主要成分：磷脂 、蛋 白质 2、结构：磷脂双分子层构 成基本骨架，蛋白质分子 覆盖于其表面或镶嵌或贯 穿于其中，外侧附有糖被。 3、特点：具有流动性。 二、细胞膜的功能 1、保护。 2、控制物质的进出 （1）物质进出膜 的主要 方式：自由扩散、主动 运输。 （2）特点：具有选择透 过性。
细胞膜的结构和功能ppt课件
➢ 课前检测
1.核酸包括 DNA 和 RNA 两种，分别是由脱氧核糖核苷酸 和 核糖核苷酸构成。 核酸主要是由 C、H、O、N、P 五种元素构成。
2.核苷酸由 磷酸 、五碳糖 和 含氮碱基 构成，其中脱氧核糖核 苷酸的碱基包括 A、T、C、G ；核糖核苷酸的碱基包 括 A、U、C、G 。
3. 核苷酸之间靠 磷酸二酯键 相连形成核酸长链。
细胞-激素-细胞
小资料 靶细胞：接受信号的细胞 受体：靶细胞膜上与信号分
子特异性结合的位点。
➢ 细胞膜的功能
细胞膜
进行细胞间信息交流
通过相邻细胞的细胞膜直接 精子表面的信号分子只能与同种生物卵细胞的细胞膜表面的受体 特异性结合
➢ 细胞膜的功能
C．活细胞能分解染色剂PI
D．活细胞的细胞膜阻止了PI的进入
➢ 课堂检测 3．如图为细胞膜的流动镶嵌模型示意图，有关叙述错误的是 ()
A．a指磷脂分子的尾部，具有疏水性 B．糖蛋白在细胞膜的内外侧均有分布 C．c指磷脂分子的头部，具有亲水性 D．细胞膜的选择透过性与b、d的种类和数量有关
➢ 课堂检测
➢ 对细胞膜成分的探索 细胞膜的成分
1895年
20世纪初
欧文顿
植物细胞膜对不 同物质的通透性
利用动物细胞， 制备纯净细胞膜
细胞膜是由 脂质组成的
细胞膜的脂质有 磷脂和胆固醇
头部 亲水
尾部 疏水
➢ 对细胞膜成分的探索 细胞膜的成分 请根据磷脂分子的特点，建构磷脂分子在空气——水 界面的分布模型。
空气
质和糖类结合形成 糖蛋白 ，具有 识别 的功能。
➢ 课堂检测
1．细胞膜对物质进出细胞的控制主要体现在( ) ①细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞 ②细胞产生的代谢废物可以排出细胞 ③细胞内的核酸等重要成分不会流出细胞 ④环境中一切有害物质都不能通过细胞膜进入细胞 A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④
1.核酸包括 DNA 和 RNA 两种，分别是由脱氧核糖核苷酸 和 核糖核苷酸构成。 核酸主要是由 C、H、O、N、P 五种元素构成。
2.核苷酸由 磷酸 、五碳糖 和 含氮碱基 构成，其中脱氧核糖核 苷酸的碱基包括 A、T、C、G ；核糖核苷酸的碱基包 括 A、U、C、G 。
3. 核苷酸之间靠 磷酸二酯键 相连形成核酸长链。
细胞-激素-细胞
小资料 靶细胞：接受信号的细胞 受体：靶细胞膜上与信号分
子特异性结合的位点。
➢ 细胞膜的功能
细胞膜
进行细胞间信息交流
通过相邻细胞的细胞膜直接 精子表面的信号分子只能与同种生物卵细胞的细胞膜表面的受体 特异性结合
➢ 细胞膜的功能
C．活细胞能分解染色剂PI
D．活细胞的细胞膜阻止了PI的进入
➢ 课堂检测 3．如图为细胞膜的流动镶嵌模型示意图，有关叙述错误的是 ()
A．a指磷脂分子的尾部，具有疏水性 B．糖蛋白在细胞膜的内外侧均有分布 C．c指磷脂分子的头部，具有亲水性 D．细胞膜的选择透过性与b、d的种类和数量有关
➢ 课堂检测
➢ 对细胞膜成分的探索 细胞膜的成分
1895年
20世纪初
欧文顿
植物细胞膜对不 同物质的通透性
利用动物细胞， 制备纯净细胞膜
细胞膜是由 脂质组成的
细胞膜的脂质有 磷脂和胆固醇
头部 亲水
尾部 疏水
➢ 对细胞膜成分的探索 细胞膜的成分 请根据磷脂分子的特点，建构磷脂分子在空气——水 界面的分布模型。
空气
质和糖类结合形成 糖蛋白 ，具有 识别 的功能。
➢ 课堂检测
1．细胞膜对物质进出细胞的控制主要体现在( ) ①细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞 ②细胞产生的代谢废物可以排出细胞 ③细胞内的核酸等重要成分不会流出细胞 ④环境中一切有害物质都不能通过细胞膜进入细胞 A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④
分子细胞生物学——细胞膜及细胞表面
Molecular Cell Biology
（三）膜糖类
真核细胞的质膜表面都含有糖类化合物，它们共 价连接于膜脂或膜蛋白上，形成糖脂(glycolipids)或糖 蛋白(glycoproteins)。 生物膜上的糖类几乎总是被定位于膜的非胞质面。 在质膜上, 它们位于细胞质膜外侧，在细胞表面形
成细胞外被(cell coat)或糖萼(glycocalyx)。在细胞器膜
Molecular Cell Biology
细胞质膜
质膜(plasma membrane)是指包围在细胞外表、
主要由脂质和蛋白质构成的一层生物膜，又称细胞膜 (cell membrane) 。 围绕各种细胞器的生物膜，称为细胞内膜。质膜 和内膜在起源、结构和化学组成等方面具有相似性，
故总称为生物膜(biomembrane)。
Yunnan Agricultural University. Llian
Molecular Cell Biology
4、流动镶嵌模型
S. J. Singer & G. Nicolson 1972根据免疫荧光技术 和冰冻蚀刻技术的研究结果，在“单位膜”模型的基 础上提出 “流动镶嵌模型”。该模型强调了膜的流动 性和膜蛋白分布的不对称性，较好地体现细胞的功能 特点。
2、双分子片层/三明治结构模型
J. Danielli & H. Davson 1935 发现质膜的表面张力 比油-水界面的张力低得多，推测膜中含有蛋白质，提 出了“蛋白质-脂类-蛋白质”的三明治模型。该模型认 为质膜由双层脂类分子及其内外表面附着的蛋白质构成。 后又补充：膜上还具有贯穿脂双层的蛋白质通道，供亲 水物质通过。
脂质锚定蛋白
通过磷脂或脂肪酸锚定，共价结合。
细胞膜课件
5．红苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素。将红 苋菜的叶片切成小块后放入水中，水的颜色无明显变 化。若进行加热，随着水温的升高，水的颜色逐渐变 红。其原因是（ ） A．细胞壁在加温后受到破坏 B．水温升高，花青素的溶解度加大 C．加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能 D．加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜
②选材遵循的原则 a.无细胞 b.无细胞核 c.无过多的细胞器
哺乳动物的红细胞
第1节
细胞膜—系统的边界
一、细胞膜的成分 【实验】 制备细胞膜的方法 ① 实验原理： 吸胀作用
正常细胞
吸水后细胞
体验制备细胞膜的方法
目的要求： 体验用哺乳动物红细胞制备细胞膜
的方法和过程。 材料用具： 猪的新鲜的红细胞稀释液、蒸馏水、 滴管、吸水纸、载玻片、盖玻片、显微镜 方法步骤： 制临时装片、先低倍镜后高倍镜观察
糖 脂 糖 类 质 类
(2%--10%)
糖 脂
蛋白质
糖
蛋
白
生物膜
人红细胞膜
蛋白质(质量 分数%)
脂类(质量 分数%)
糖类(质量分 数%)
49 59
43 35
8 2.9
鼠肝细胞膜
思考：1、细胞膜主要成分？
2、 不同细胞中，脂质、蛋白质、 糖类 的比例是否一样呢？ 3、蛋白质在行使功能时起重要作 用，细胞膜的功能越复杂，蛋白质的种类和数 量是越多还是越少？
问题探究
1、怎样区分光学显微镜下的细胞和气泡？ 提示 气泡是光亮的，里面只有空 气。细胞是 一个具有细胞膜、细胞质、细 胞核的复杂结构，而且是一个立体结构， 在显微镜下，通过调节焦距可以观察到细 胞的不同层面。