牛肉做法
牛肉的做法有哪些 牛肉和什么一起做更好吃
牛肉的做法有哪些牛肉和什么一起做更好吃在生活中我们经常会碰到不爱吃羊肉或者是不爱吃猪肉的人但是我们却很少碰到不吃牛肉的人所以说牛肉是一种十分百搭并且很适合所有人的食材，但是对于牛肉的做法却并不是所有人都精通下面就给大家介绍一下牛肉和什么一起做更好吃。
1、牛肉的做法有什么1.1、萝卜炖牛肉材料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克。
做法:将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出。
锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂。
再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫。
待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要。
再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
1.2、西红柿炖牛肉材料:主料:牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。
做法:将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段。
菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出。
锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。
将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
牛肉的做法有什么2、吃牛肉的好处有哪些2.1、增强免疫系统牛肉含锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。
2.2、强筋健骨水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
2.3、增强肌肉力量牛肉含镁,镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
2.4、造血铁是造血必需的矿物质,牛肉中丰富的铁元素与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比。
2.5、对抗运动中造成的组织损伤牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
牛肉的做法有什么3、牛肉不能和什么一起吃3.1、红糖牛肉虽好,但有些食材却不能和牛肉放在一起吃,红糖就是这样的存在,因为把牛肉和红糖放在一起吃,会加重人体肠胃负担,容易导致腹胀,而且不利于人体对牛肉中营养成分的吸收和利用。
炖牛肉的做法大全
炖牛肉的做法大全
炖牛肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份不带标题且不重复的炖牛肉做法大全：
1. 葱炖牛肉：
材料：
牛肉块500克，葱3根，姜片适量，料酒适量，红枣适量，盐适量
做法：
1）牛肉洗净切块，用热水焯水去血水。
2）锅中倒入适量清水，放入牛肉块，加入料酒、姜片和盐，
大火烧开。
3）鲜牛肉煮开后，放入葱段和红枣，调小火焖煮2小时。
4）煮好的葱炖牛肉装盘即可。
2. 土豆炖牛肉：
材料：
牛肉块500克，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，生抽适量
做法：
1）牛肉切块，用热水焯水去血水。
2）锅中加入适量清水，放入牛肉块和料酒，大火烧开。
3）牛肉煮开后，将焯水焯烫干净。
再次加入适量清水，加入
生姜片和蒜瓣，炖煮1小时。
4）土豆、胡萝卜和洋葱切块。
加入炖煮中的牛肉锅中，继续
炖煮30分钟。
5）最后加入适量盐和生抽调味，炖煮5分钟即可。
3. 红烧牛肉：
材料：
牛腩500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量
做法：
1）牛腩洗净切块，用热水焯水去血水。
2）锅中加入适量清水，放入牛腩块和料酒，大火烧开。
过滚
水后，捞出牛腩备用。
3）锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、冰糖、生抽和老抽，烧开。
4）将焯水的牛腩放入烧开的锅中，转小火慢炖1.5-2小时。
5）最后加入适量盐调味，继续慢炖30分钟即可。
希望以上的做法能帮到您，祝您炖牛肉成功！。
牛肉的做法4种及功效
牛肉的做法4种及功效牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很高，用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，那么牛肉有什么好吃做法吗?今天，店铺为大家整理了好吃的牛肉做法，大家跟着店铺一起来看看吧!清蒸牛肉的做法原料：牛肉250克辅料：熟火腿50克、水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克调料：精盐25克、料酒10克、味精10克、葱丝40克、姜丝20克做法：1、将牛肉切片，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用2、将牛肉分别放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、上笼用旺火蒸20分钟即成牛肉汤的做法原料：牛肉300克，黄芪6克，党参6克，山药半根，枸杞10-12粒，姜4片水1600ml调料：盐4克做法：1)牛肉洗净后切约6-7毫米厚的片，凉水下锅，水开后撇去浮沫。
在撇的过程中，要用勺子从底部翻动牛肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉。
浮沫撇净后捞出牛肉。
2)山药去皮，切小块。
3)锅洗净后重新烧开水，把牛肉、黄芪、党参、枸杞、姜片放入，大火烧开煮15分钟。
4)盖上锅盖，转小火继续煎煮1小时。
5)放入山药，继续煮30分钟，煮到山药软烂，加盐就可以喝了。
土豆烧牛肉的做法材料新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精做法1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～(保证牛肉鲜嫩～)2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK 了!红酒烩牛肉的做法材料红酒两小碗(根据牛肉的多少)，牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量做法1 把牛肉洗净，切成小方块或者片状。
2 锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。
3 另取一锅(最好是砂锅)，将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。
酱牛肉家庭做法
酱牛肉家庭做法
材料:
- 牛肉 (约500克，适量酱)
- 生姜 (适量)
- 蒜头 (适量)
- 青葱 (适量)
- 酱油 (适量)
- 料酒 (适量)
- 白糖 (适量)
- 辣椒粉 (适量，可依个人口味调整)
- 花椒粉 (适量)
- 食用油 (适量)
做法:
1. 将牛肉切成厚度约0.5厘米的薄片，放入碗中备用。
将姜切成细末，蒜头切成蒜蓉，青葱切成小段备用。
2. 在切好的牛肉片中加入适量的酱油、料酒和白糖，搅拌均匀腌制15-20分钟，使其入味。
3. 在平底锅中加入适量的食用油，将腌制好的牛肉片放入热油中煎炒至两面呈金黄色，捞起备用。
4. 清洁锅底，加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜末炒至香味出来。
5. 将煎好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、辣椒粉和
花椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖小火炖煮15-20分钟，直至牛肉变得软烂，汤汁收浓。
7. 最后撒上葱花即可。
小贴士:
- 酱牛肉的口味可以根据个人喜好来调整，添加适量的辣椒粉和花椒粉可以增加辣味。
- 炖煮时的火候要掌握好，以免牛肉变得过烂。
- 可以根据喜好加入蔬菜和豆腐等配料，增加口感和营养。
清炖牛肉做法
清炖牛肉做法
清炖牛肉是一道家常菜，制作起来非常简单。
下面是详细的做法：
材料：
1. 牛腩肉500克，切成块状
2. 姜块3片
3. 蒜瓣3瓣，切碎
4. 料酒适量
5. 蚝油适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 清水适量
步骤：
1. 将洗净的牛腩肉放入开水中焯水。
焯水的目的是去除血水，让牛肉更加干净。
2. 倒出焯水后，用清水将牛腩肉洗净备用。
3. 热锅加入适量油，放入姜块和蒜瓣炒香。
4. 加入牛腩肉煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒煮一会，以消除牛肉的腥味。
6. 加入足够的清水，使水稍微超过牛肉，盖上锅盖慢炖煮。
7. 中小火炖煮大约1-2小时，直到牛肉变得非常嫩烂。
8. 在炖牛肉的过程中，可以适时加入少许蚝油提升口感。
9. 最后，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
温馨提示：
1. 炖牛肉的时间可以根据个人喜好和牛肉块的大小进行调整，炖得时间越长，牛肉越入味。
2. 炖牛肉的火候要慢，炖的过程中要保持适度的火力，这样牛肉才能慢慢变得嫩滑。
3. 在炖牛肉过程中，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
这是一道简单易学的清炖牛肉的做法，希望你会喜欢。
烩牛肉的做法大全家常
烩牛肉的做法大全家常烩牛肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份烩牛肉的做法大全，希望对您有所帮助。
1. 麻辣烩牛肉：- 牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒。
- 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的辣椒粉炒匀。
- 加入适量的水，放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱调味。
- 加入适量的淀粉水勾芡，最后撒入少许花椒粉即可。
2. 酱香烩牛肉：- 牛肉切块，焯水去血水备用。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的老抽、生抽、料酒调味。
- 加入适量的水，放入八角、香叶、桂皮、香料包炖煮。
- 最后加入适量的盐和糖调味，炖至牛肉变得软烂即可。
3. 咖喱烩牛肉：- 牛肉切块，用盐和胡椒粉腌制15分钟。
- 锅中加入适量的食用油，放入洋葱和蒜末炒香。
- 加入牛肉翻炒至变色，倒入咖喱粉炒匀。
- 加入适量的水，放入胡萝卜块和土豆块烧开。
- 最后加入适量的盐和糖调味，炖至牛肉和蔬菜变熟软即可。
4. 红烧烩牛肉：- 牛肉切块，焯水去血水备用。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的料酒、老抽、生抽调味。
- 加入适量的水，放入冰糖、八角、香叶炖煮。
- 炖至牛肉变得软烂时，加入适量的盐调味，最后收汁即可。
5. 清炖烩牛肉：- 牛肉切块，焯水去血水备用。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的料酒、盐、白胡椒粉调味。
- 加入适量的清水，放入冬菇、木耳、百合炖煮。
- 炖至牛肉变得软烂时，最后加入香菜末调味即可。
这些就是烩牛肉的几种常见做法，根据个人口味可适当调整配料和调料的用量。
希望您能尝试并享受到美味的烩牛肉！。
6种东北酱牛肉的正宗做法
6种东北酱牛肉的正宗做法6种东北酱牛肉的正宗做法酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
你想知道好吃的酱牛是怎么做出来的吗?接下来店铺给你推荐东北酱牛的6种好吃做法。
正宗的东北酱牛肉推荐1酱牛肉的材料牛肉2斤，香菇5-6朵，红枣4个，干红辣椒2个，香菜带根1根，东北大酱5-6勺，海鲜酱油5-6勺，老抽1勺酱牛肉的做法1、牛肉放凉水锅里放葱段、姜片，大火烧开，去血沫，多煮一会捞出放高压锅里。
2、炒勺放底油葱段、姜片爆香，放干红辣椒、香菇翻炒几下，放东北大酱、海鲜酱油、老抽炒一下。
3、添水，烧开倒入高压锅里，放红枣4个，压30分钟。
4、压好的牛肉倒入炒锅里，放香菜，收汁。
5、凉后切片，即可。
正宗的东北酱牛肉推荐2酱牛肉的材料牛键子肉1300克，炖肉料二小包，五香粉1/2匙，姜五片，葱一颗，老抽1大匙，生抽2大匙，糖1大匙，盐2大匙酱牛肉的做法1.牛肉洗净，切成大块。
把牛肉冷水下锅煮至开锅。
煮开后再稍煮二分钟后捞出。
捞出肉浸到冷水中2.高压锅内加清水加热，放入所有调料.把浸在冷水里的牛肉捞出放入高压锅内压30分钟3.酱好的牛肉不要马上捞出来，在牛肉汤里浸上二小时左右.捞出切片装盘。
酱牛肉的小诀窍第一步煮开后放入冷水中浸泡是为了使牛肉紧缩。
这样酱出来的肉不松散。
切片后可以直接食用也可以浇上些蒜汁。
看自己的口味儿吧。
我是一边看电视一边拿一片片的当零食吃了。
正宗的东北酱牛肉推荐3酱牛肉的材料牛腱1条，啤酒1瓶(或1大罐)，面酱(甜面酱等)1袋(或3大勺)，老抽酱油2大勺，葱白2根、姜3-5片、蒜3瓣，八角3个、桂皮1块。
，冰糖1大块，生抽酱油2大勺，盐适量酱牛肉的做法1.买一条牛腱用冷水泡半小时，然后洗干净。
2.牛腱放在锅里，加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能没过牛腱还需加适量水)，开火煮。
滚开后撇去浮末，转小火慢炖。
二种家常炖牛肉的做法步骤
二种家常炖牛肉的做法步骤第一种做法：番茄酱炖牛肉所需材料：-牛肉块：500克-番茄：2个-洋葱：1个-大蒜：3瓣-姜块：一小块-料酒：适量-食用油：适量-酱油：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-糖：适量-水：适量步骤:1.牛肉块用清水浸泡30分钟，然后切成小块。
洋葱剥皮切块，番茄切块备用。
2.不粘平底锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜瓣和姜块爆香。
3.加入洋葱块翻炒均匀，然后加入番茄块继续翻炒，使番茄溢出汁液。
4.加入适量酱油和料酒，炒均匀后放入事先泡发好的牛肉块，用大火炒至牛肉变色。
5.将所有的炒好的材料转入电压力锅内，加入适量盐、白胡椒粉和糖。
加入足够的水，浸没所有的材料。
6.关上锅盖，按照电压力锅的炖煮程序设定煮制1个小时。
如果使用普通锅炖煮，可以中小火炖煮2个小时，直到牛肉变得酥烂。
7.炖煮完毕后，将汤汁收浓，使其成为番茄酱的质地，增加口感。
最后，根据个人口味适量调整味道即可。
第二种做法：红烧牛肉所需材料：-牛腩肉：500克-葱段：适量-姜片：适量-料酒：适量-黄冰糖：适量-食用油：适量-十三香：适量-生抽：适量-老抽：适量-八角：适量-盐：适量-开水：适量步骤:1.牛腩切块后用温水浸泡30分钟，以去除血水。
然后将牛腩块放入锅中，加入足够的水。
放入少量料酒焯水，煮3-5分钟以去腥味，去除浮沫后捞出备用。
2.锅中加入适量的食用油，放入葱段和姜片爆香。
3.加入黄冰糖翻炒均匀，使其溶化成焦糖色。
4.将焯好水的牛腩块放入锅中，翻炒均匀，使牛腩均匀粘上焦糖色。
5.加入适量生抽，老抽和十三香炒匀。
6.加入适量开水，确认牛腩块完全浸没在水中。
加入八角和适量盐。
7.稍微搅拌均匀后，转小火慢炖煮2-3个小时，直到牛腩变得酥烂。
8.炖煮完毕后，将汤汁收浓，使其浓稠一些，增加口感。
最后，根据个人口味适量调整味道即可。
这两种家常炖牛肉的做法都非常简单，但是炖煮的时间较长，需要耐心等待。
炖煮结束后的牛肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，可搭配米饭或馒头食用，是一道下饭好菜。
五香牛肉做法
五香牛肉做法
五香牛肉是一道经典的中式小吃，香气扑鼻、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。
下面分享一份简单易行的五香牛肉做法，让您在家也能享受到美味的五香牛肉。
所需材料：
1. 牛腱肉或牛里脊肉500克；
2. 生姜2块，葱2根，大蒜适量；
3. 酱油100毫升，料酒适量；
4. 八角4颗，桂皮适量，香叶2片，花椒适量；
5. 冰糖适量；
6. 盐适量。
步骤：
1. 将牛肉洗净，用刀背拍松；
2. 生姜切片，葱切段，大蒜切碎备用；
3. 锅中倒入适量水，放入生姜片、葱段、大蒜碎，煮沸后放入牛肉焯水，撇去浮沫；
4. 将牛肉捞出，用清水冲洗干净；
5. 接下来，将锅中倒入适量清水，加入牛肉、葱段、生姜片，放入八角、桂皮、香叶、花椒，倒入料酒煮沸；
6. 将酱油、冰糖倒入锅中，调入适量盐，再次煮沸；
7. 将火调至中小火，慢炖1-2小时，直到牛肉变得软烂入味；
8. 关火后，将牛肉捞出，放入冷水中浸泡片刻，使其更加紧实；
9. 随后，将冷却后的牛肉切成薄片即可。
烹饪小贴士：
1. 牛肉焯水时，可以加入少许盐，能够去腥增鲜；
2. 在煮牛肉的过程中，可以适量添加一点料酒，有助于去腥味；
3. 切片时，可将牛肉放入冷冻室稍冻一下，这样切得更加方便而且薄片更均匀。
现在，您已经掌握了制作美味五香牛肉的方法，赶紧动手尝试一下吧！享受美食的同时，也能展现厨艺的魅力。
祝您成功！。
家常炖牛肉做法
家常炖牛肉做法
材料：
- 牛肉：500克，切块
- 洋葱：1个，切丝
- 姜：3片，切片
- 大葱：2根，切段
- 大蒜：5瓣，切末
- 料酒：2汤匙
- 生抽：3汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
做法：
1. 牛肉切块后用清水泡洗一遍，沥干备用。
2. 锅中加热适量食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 加入切丝的洋葱和葱段煸炒均匀。
4. 放入牛肉块，煸炒至两面变色。
5. 加入料酒翻炒均匀，去腥味。
6. 加入足够的清水，没过牛肉为宜。
7. 调入生抽和老抽，盖上锅盖炖煮30分钟至牛肉变得烂糊状。
8. 撒入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
9. 继续小火炖煮20分钟，使牛肉更加入味。
10. 最后可以根据个人口味再调整一下调料。
11. 出锅前撒上葱花作为装饰。
温馨提示：
1. 炖煮时间根据牛肉的韧性而定，可以适当延长炖煮时间。
2. 炖煮过程中需要经常搅拌，以免粘底。
3. 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生拌牛肉丝
原料：
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、
醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法：
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料
拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 [美食中国]
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
特点：
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。