白酒中阿斯巴甜的检测国标
白酒执行标准QJJDD
白酒执行标准QJJDD白酒是中国特有的传统酒类，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
为了规范白酒的生产和质量，保障消费者的权益，国家对白酒制定了一系列的执行标准，其中包括了白酒执行标准QJJDD。
本文将对这一标准进行详细介绍，以便相关生产企业和消费者了解并遵守。
首先，白酒执行标准QJJDD对白酒的原料提出了严格要求。
白酒的原料主要包括高粱、小麦、玉米等粮食，标准规定了这些原料的质量和加工要求，以确保白酒的原料来源和加工过程符合卫生安全标准。
此外，标准还对白酒的水质进行了规定，要求使用符合卫生标准的水源进行酿造，以保证白酒的质量和安全。
其次，白酒执行标准QJJDD对白酒的生产工艺和工艺流程做出了详细规定。
白酒的酿造工艺是影响白酒品质的关键因素，标准规定了白酒的发酵、蒸馏、陈酿等工艺环节的操作要求和技术指标，确保白酒的生产过程科学、规范、安全。
此外，标准还对白酒的储存和包装提出了要求，包括储存环境、储存时间、包装材料等方面的规定，以保证白酒在储存和运输过程中不受污染或损坏。
再次，白酒执行标准QJJDD对白酒的品质和安全指标做出了具体规定。
标准规定了白酒的感官指标、化学指标、微生物指标等多个方面的检测项目和标准数值，以保证白酒的品质符合国家标准，不含有害物质，不会对消费者的健康造成危害。
此外，标准还对白酒的包装标识和质量检验提出了要求，以便消费者能够准确了解产品的信息，选择合格的白酒产品。
最后，白酒执行标准QJJDD对白酒的生产企业和产品进行了管理和监督。
标准要求白酒生产企业应当建立健全的质量管理体系和风险管理体系，加强对生产过程的监控和控制，确保产品质量和安全。
同时，标准还要求相关政府部门对白酒的生产企业和产品进行监督检查，对不符合标准要求的企业和产品进行处罚和整改，以保障市场秩序和消费者权益。
综上所述，白酒执行标准QJJDD是对白酒生产和质量管理的重要规范，对保障白酒产品质量和消费者权益具有重要意义。
探讨食品中甜蜜素的检测方法
探讨食品中甜蜜素的检测方法摘要：本文主要介绍了几种食品中甜蜜素的检测方法。
关键词：食品；甜蜜素；检测方法我们都知道，甜蜜素可以作为甜味剂，并且在诸多的食品中被使用，但是甜蜜素的含量超标对于食用者的身体健康来说绝对不是一件好事，因此，我们必须加大对于某些食品中甜蜜素的检测，杜绝超标产品的市场投放。
下面简单介绍几种甜蜜素的检测方法。
1 液相色谱法目前，已开展了紫外吸收检测器、二极管阵列检测器、示差折光检测器、蒸发光散射检测器等高效液相色谱法测定甜蜜素的研究。
1.1 紫外吸收检测器紫外吸收检测器具有较高的灵敏度，最小检测量可达10-69g，线性范围宽，对流动相的流速和温度变化不敏感，是高效液相色谱最常用的检测器。
高效液相色谱紫外吸收检测法是在强酸条件下用次氯酸钠将甜蜜素转变为N,N-二氯环己胺，用环己烷或正己烷萃取后，在314 nm 检测波长条件下进行色谱分析。
该方法的定性检出限为 1 μg/mL，定量检出限为2μg/mL。
1.2 二极管阵列检测器二极管阵列检测器可以检测色谱流出物每瞬间的吸收光谱图，可为每一样品提供极为丰富的色谱和光谱信息，对分离峰进行定量分析，并协助对色谱峰定性和纯度鉴定。
刘丽敏等采用超声脱气、水稀释、固相萃取处理样品后，用硫酸铵作流动相，在200 nm检测波长条件下，采用高效液相色谱二极管阵列检测法分析食品中的甜蜜素含量，其检出限为 3.68μg/mL。
1.3 示差折光检测器示差折光检测器最大的优点是通用性，缺点是灵敏度不高、不能进行痕量分析。
徐烨等采用高效液相色谱示差折光检测法同时测定碳酸饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素的含量，确定最佳色谱条件为：Novopak-C18柱，示差折光检测器（RID），流动相为0.010 mol/L 甲醇和乙酸铵溶液（体积比3∶97），等度洗脱方式，柱温及RID 检测器温度30 ℃，RID 检测器灵敏度设置为6。
该方法对甜蜜素的检出限为 1.3 μg/mL，相对标准偏差为 3.5 %，回收率为97.4 %，线性范围为2.0～200.0 μg/mL，相关系数为0.999 6。
白酒质量检验标准
监督机制与责任追究
建立监督机制
建立完善的监督机制，包括定期检查、 随机抽查、投诉处理等，确保白酒质量
检验标准的实施效果。
责任追究制度
建立责任追究制度，对违反白酒质量 检验标准的行为进行追究，确保责任
的落实。
加强监督力度
加大对白酒质量检验标准的监督力度 ，对不符合标准要求的行为进行严肃 处理。
公开透明
04
白酒质量检验标准的具体 内容
感官指标检验标准
01
外观
白酒应呈透明、清澈、无悬浮物和 沉淀物。
口感
白酒应口感醇厚、柔和，且回味悠 长。
03
02
香气
白酒应具有独特的香气，且香气浓 郁、持久。
风格
不同种类的白酒应具有各自的风格 特点，如浓香型、酱香型等。
04
理化指标检验标准
01
02
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酒精度
02
白酒质量检验标准概述
定义与分类
定义
白酒质量检验标准是指对白酒产品进行质量检验时所依据的一系列规范和准则，包括检验方法、检验 项目、质量等级等方面的规定。
分类
根据不同的分类标准，白酒质量检验标准可以分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准等。
检验标准的制定依据
法律法规
制定白酒质量检验标准需要遵循 国家相关法律法规的规定，确保
质量和稳定性，减少不合格产品的出现。
02 03
保障消费者权益
消费者购买白酒产品时需要了解产品的质量状况和等级等信息，实施白 酒质量检验标准可以为消费者提供更加准确、可靠的产品信息，保障消 费者的合法权益。
促进产业发展
实施白酒质量检验标准可以促进白酒产业的健康发展，提高产业整体水 平和竞争力，推动产业升级和转型。
白酒国标执行标准
白酒国标执行标准
国家标准《酒精饮料分类及技术要求》（GB/T 10337-2008）规定，白酒的定义为：以糯米、
大米、小麦、高粱、玉米等为原料，经发酵、蒸馏而制成的酒精饮料，其酒精度在40%～53%
之间。
白酒的技术要求主要有以下几项：
（1）酒精度：白酒的酒精度应在40%～53%之间，不得低于40%，不得高于53%。
（2）酸度：白酒的酸度应在0.15%～0.4%之间，不得低于0.15%，不得高于0.4%。
（3）水分：白酒的水分应在0.8%～1.2%之间，不得低于0.8%，不得高于1.2%。
（4）添加物：白酒不得添加任何有害物质或添加剂，其中除了少量的糖、甜味剂和香料之外，不得添加其他任何物质。
（5）颜色：白酒的颜色应为清澈、无色透明，不得有杂质和沉淀物。
（6）气味：白酒的气味应清香，不得有异味。
白酒质量鉴定的标准
白酒质量鉴定的标准一、引言白酒，作为中国传统的酒精饮品，自古以来在人们的日常生活中占据着重要的地位。
然而，随着市场的发展和需求的增加，白酒的品种和品质也呈现出多样化的趋势，这就给消费者在选择白酒时带来了一定的困扰。
因此，建立和实施一套科学、客观、公正的白酒质量鉴定标准，对于保护消费者权益，促进白酒行业的健康发展具有重要的意义。
二、白酒质量鉴定的基本标准感官指标：白酒的感官指标主要包括色泽、香气、口味和风格四个方面。
优质的白酒应具有清澈透明的色泽，香气纯正、协调，口味醇厚、柔和，风格独特、典雅。
在鉴定过程中，鉴定人员应通过视觉、嗅觉和味觉等感官手段，对白酒的感官指标进行全面的评价。
理化指标：白酒的理化指标主要包括酒精度、总酯、总酸、固形物等。
这些指标反映了白酒的内在品质，是评价白酒质量的重要依据。
优质的白酒应具有适当的酒精度，总酯和总酸的含量应协调，固形物含量应符合国家标准。
卫生指标：白酒的卫生指标主要包括甲醇、杂醇油、铅、锰等有害物质的含量。
这些有害物质对人体健康具有潜在危害，因此，在白酒质量鉴定过程中，必须严格控制这些有害物质的含量，确保白酒的卫生安全。
三、白酒质量鉴定的方法感官鉴定法：感官鉴定法是白酒质量鉴定的基本方法，主要依靠鉴定人员的感官经验和技能，对白酒的色泽、香气、口味和风格进行评价。
为提高感官鉴定的准确性和可靠性，应定期对鉴定人员进行培训和考核，确保其具备相应的鉴定能力。
理化分析法：理化分析法是通过对白酒中各种化学成分进行定量和定性分析，从而评价白酒质量的方法。
常用的理化分析方法包括气相色谱法、高效液相色谱法、原子吸收光谱法等。
这些方法具有准确度高、重现性好等优点，是白酒质量鉴定的重要手段。
仪器分析法：随着科技的发展，越来越多的新型仪器被应用于白酒质量鉴定领域，如电子鼻、电子舌等。
这些仪器能够模拟人的感官器官，对白酒的香气、口味等特征进行快速、准确的评价，为白酒质量鉴定提供了新的手段。
酒精性饮料(白酒)的检测指标及其检测方法
酒精性饮料（白酒）的检测指标及其检测方法概念：1、酒精性饮料：含酒精成分以容量计算超过0.5%的饮料称为酒精性饮料。
2、白酒：白酒是以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。
是供人们直接饮用的食品，适量饮用不会对人体健康产生危害。
按香型分类主要为以下5种：①浓香型白酒（以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒）、②清香型白酒（以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒）、③米香型白酒（以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒、）④酱香型白酒（以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有酱香特点的蒸馏酒）、⑤兼香型白酒（以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒）。
而按生产工艺分类则为以下2种：①固态法白酒（以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长）②液态法白酒（以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。
液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感）。
无论任何类别的白酒，不论原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企业标准，只要是白酒，都必须符合强制性国家标准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》的要求。
3、白酒的检测项目一般主要为：酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯或乙酸乙酯（根据香型和标准）、固形物、甲醇、杂醇油、铅、锰、糖精钠等指标。
其中酒精度又称酒度，是白酒的重要理化指标之一，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。
通常以40°作为分界线，40°以下的称为低度白酒。
各种白酒检测、检查依据：1、GB 10781．1—89 《浓香型白酒》2、GB 10781．2——89 《清香型白酒》3、GB 10781．3—89 《米香型白酒》4、GB 11859．1---89 《低度浓香型白酒》5、GB 11859．2—89 《低度清香型白酒》6、GB 11859．3—89 《低度米香型白酒》7、GB／T 14867---94 《凤香型白酒》8、QB 1498—92 《液态法白酒》9、GB 2757——81 《蒸馏酒及配制酒卫生标准》10、GB 10344 89 《饮料酒标签标准》11、GB 8951——88 《白酒厂卫生规范》12、GB 5009．48——85 《蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法》13、GB 2760---1996 《食品添加剂使用卫生标准》14、QB／T 2305——97 《特香型白酒》15、GB／T 16289---1996 《豉香型白酒》16、QB／T 2187——95 《芝麻香型白酒》17、GB 10343——89 《食用酒精》18、GB 10345．1—8---89 《白酒试验方法》19、GB 10346—89 《白酒检验规则》20、GB／T 349，2——94 《酒精通用试验方法》白酒部分指标检测方法：1、感官、酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯和固形物按GB／T10345规定的方法进行检验。
白酒执行标准gb
白酒执行标准gb白酒执行标准GB。
白酒是中国传统酒类之一，历史悠久，文化底蕴深厚。
为了保障白酒的质量和安全，国家对白酒的生产和质量制定了一系列的执行标准，其中最为重要的就是《白酒执行标准GB》。
本文将对白酒执行标准GB进行详细介绍，以便更好地了解白酒的生产标准和质量要求。
首先，白酒执行标准GB主要包括对白酒的原料、生产工艺、质量指标、包装和标识等方面的规定。
在原料方面，白酒执行标准GB规定了白酒所使用的水、大米、小麦等原料的质量标准和使用要求，以及对原料的加工和储存等方面的规定。
在生产工艺方面，白酒执行标准GB对白酒的酿造、发酵、蒸馏、陈酿等环节进行了详细的规定，确保白酒的生产过程符合国家标准和质量要求。
在质量指标方面，白酒执行标准GB规定了白酒的感官指标、理化指标、微生物指标等多个方面的质量要求，以及对不同类别和等级的白酒的具体要求。
在包装和标识方面，白酒执行标准GB对白酒的包装材料、包装规格、标识要求等进行了规定，以确保白酒在包装和标识方面符合国家标准和法规。
其次，白酒执行标准GB的实施对于保障白酒的质量和安全具有重要意义。
通过严格的原料采购、生产工艺控制、质量检验等措施，白酒执行标准GB可以有效地防止白酒生产中出现原料污染、生产工艺失控、产品质量不合格等问题，确保白酒的质量和安全。
同时，白酒执行标准GB还可以帮助企业提升产品质量和管理水平，提高企业的竞争力和市场地位。
此外，白酒执行标准GB还可以为消费者提供可靠的产品质量和安全保障，增强消费者对白酒的信心和满意度。
最后，白酒执行标准GB的实施需要各方共同努力。
作为生产企业，应当严格遵守白酒执行标准GB的各项规定，加强质量管理和控制，确保产品质量和安全。
作为监管部门，应当加强对白酒生产和销售的监督检查，严厉打击违法违规行为，保障白酒市场秩序和消费者权益。
作为消费者，应当选择符合白酒执行标准GB的产品，增强自我保护意识，理性消费，共同维护白酒市场的良好秩序。
白酒中爱德万甜及其他甜味剂的检测方法研究
白酒中爱德万甜及其他甜味剂的检测方法研究刘议蕙;唐善虎;成桂红;罗玥;杜钢;伍雯雯;肖琳【摘要】该研究建立了同时检测白酒中新型甜味剂爱德万甜和安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜的高效液相色谱多通道法.结果表明,试样经70℃水浴蒸干、2mL纯水复溶,水相滤膜过滤进样,以20 mmol/L乙酸铵和乙腈为流动相,梯度洗脱,C18柱分离,二极管阵列检测器(DAD)检测,采用外标法定量.阿斯巴甜、阿力甜在1.0～50 μg/mL范围内线性关系良好(相关系数R2均＞0.999 5);爱德万甜、安赛蜜、糖精钠和纽甜在0.1～50 μg/mL范围内线性关系良好(相关系数R2均＞0.9999).爱德万甜、纽甜、安赛蜜、糖精钠检出限为0.02 mg/kg,阿斯巴甜、阿力甜检出限为0.2 mg/kg.相对标准偏差(RSD)＜0.5％;加标回收率为98.35％～105.25％;表明该方法准确度、精密度良好.【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2018(037)011【总页数】4页(P172-175)【关键词】白酒;爱德万甜;高效液相色谱法;多通道检测【作者】刘议蕙;唐善虎;成桂红;罗玥;杜钢;伍雯雯;肖琳【作者单位】西南民族大学生命科学与技术学院,四川成都610000;四川省食品药品检验检测院,四川成都610000;西南民族大学生命科学与技术学院,四川成都610000;四川省食品药品检验检测院,四川成都610000;四川省食品药品检验检测院,四川成都610000;四川省食品药品检验检测院,四川成都610000;四川省食品药品检验检测院,四川成都610000;四川省食品药品检验检测院,四川成都610000【正文语种】中文【中图分类】O657.7白酒是中国特有的一种蒸馏酒，据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露”[1]。
白酒的香味成分有醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类化合物、芳香族化合物、含氮类化合物和呋喃类化合物等[2]。
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白酒中阿斯巴甜的检测国标
【原创版】
目录
1.阿斯巴甜的概述
2.阿斯巴甜在白酒中的应用
3.白酒中阿斯巴甜的检测方法
4.我国对于阿斯巴甜的监管标准
5.阿斯巴甜的安全性争议
6.结论
正文
一、阿斯巴甜的概述
阿斯巴甜（Aspartame）是一种人造甜味剂，其甜度是蔗糖的 200 倍，但热量几乎为零。
它没有糖精那样的苦味，因此在食品工业中应用广泛。
阿斯巴甜由两种氨基酸组成，分别是天门冬氨酸和苯丙氨酸，其在人体内能迅速代谢成这两种氨基酸并被吸收，不会在组织中积存。
但是，对苯丙酮尿症患者不能使用阿斯巴甜，因为会引起体内异常蓄积。
二、阿斯巴甜在白酒中的应用
阿斯巴甜在白酒中的应用十分广泛，由于其甜度高、热量低，因此可以作为白酒的甜味剂，提高白酒的口感，同时不会增加白酒的热量。
三、白酒中阿斯巴甜的检测方法
检测白酒中阿斯巴甜的方法有多种，包括化学法、酶标法、高效液相色谱法等。
其中，高效液相色谱法是目前最为常用的方法，其具有检测速度快、灵敏度高、准确性好等特点。
四、我国对于阿斯巴甜的监管标准
我国对于阿斯巴甜的监管标准十分严格，规定了阿斯巴甜的使用范围、使用量、检测方法等。
同时，我国还对阿斯巴甜的生产、经营、进出口等环节进行了严格的监管。
五、阿斯巴甜的安全性争议
虽然阿斯巴甜在食品工业中应用广泛，但其安全性一直存在争议。
一些学者认为，阿斯巴甜在人体内代谢过程中会产生有害物质，对健康不利。
但是，我国官方机构对于阿斯巴甜的评估结果显示，正常使用阿斯巴甜是安全的。
六、结论
总的来说，阿斯巴甜作为一种人造甜味剂，在白酒中的应用广泛，其安全性在正常使用范围内是可以保证的。
但是，对于特殊人群，如苯丙酮尿症患者，应该避免使用阿斯巴甜。