《新能源汽车技术》题库习题集试题
项目一认识新能源汽车
一、填空题
1. 新能源汽车包括燃气汽车（液化天然气LNG、液化石油气汽车、压缩天然气CNG）、燃料电池电动汽车（FCEV）、纯电动汽车（BEV）、氢能源动力汽车、混合动力汽车HEV（油气混合、油电混合）太阳能汽车和其他新能源（如高效储能器）汽车等。
2. 燃料电池的燃料可以是氢气（H2）、甲烷（CH4）、甲醇（CH3OH）等，氧化剂一般是氧气或空气，电解质可为酸碱溶液（H2SO4、H3PO4、NaOH等）、熔融盐（NaCO3、K2CO3）、固体聚合物、固体氧化物等。
3. 压缩天然气（CNG）是一种无色透明、无味、高热量、比空气轻的气体，主要成分是甲烷，由于组分简单，易于完全燃烧，加上燃料含碳少，抗爆性好，不稀释润滑油，能够延长发动机使用寿命。
4. 发动机燃烧燃料做功后排放的尾气中，含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、碳氢化合物以及对人体产生不良影响的其他一些固体细微颗粒物。
5. 中国对石油需求增长量占全球需求增长量的41%，新增石油需求2/3用于交通运输业，而进口的原油30%被汽车消耗，机动车消耗的石油量占总量的85%。
6. 在“十二五”期间将重点突破动力电池、驱动电机、电控等核心技术，推动纯电动汽车、插电式混合动力汽车的产业化，实现我国汽车工业的跨越式发展。
7.到2020年，新增集中式充换电站超过1.2万座，分散式充电桩超过480万个，以满足全国500万辆电动汽车充电需求。
９. 间接式燃料电池，其燃料是通过某种方法把氢气（H2）、甲烷（CH4）、甲醇（CH3OH）或其他烃类化合物转变成氢或富含氢的混合气供给燃料电池。
车
10.飞轮储能汽车——是利用飞轮的惯性储能，储存非满负载时发动机的余能以及车辆长大下坡、减速行驶时的能量，反馈到一个发电机上发电，再而驱动或加速飞轮旋转。
11.超级电容汽车——采用超级电容器作为充放电装置，其过程是物理变化，充放电时间短，循环使用寿命长，具有很高的可靠性和安全性。
三、简答题
1. 氢动力汽车优缺点
答：氢动力汽车优点：排放物是纯水，行驶时不产生任何污染物。缺点：氢燃料电池成本过高，而且氢燃料的存储和运输按照技术条件来说非常困难，因为氢分子非常小，极易透过储藏装置的外壳逃逸。另外最致命的问题，氢气的提取需要通过电解水或者利用天然气，如此一来同样需要消耗大量能源，除非使用核电来提取，否则无法从根本上降低二氧化碳排放。
２.燃料电池的分类
答：燃料电池的种类繁多，通常可以依据其工作温度、燃料种类、电解质类型进行分类。按工作温度，燃料电池可分为高、中、低温型三类。工作温度从常温至100℃为低温燃料电池；工作温度100℃～300℃为中温燃料电池；工作温度在500℃以上为高温燃料电池。
按燃料来源，燃料电池可分为两类，第一类是直接式燃料电池，即燃料直接使用氢气；第二类是间接式燃料电池，其燃料是通过某种方法把氢气（H2）、甲烷（CH4）、甲醇（CH3OH）或其他烃类化合物转变成氢或富含氢的混合气供给燃料电池。
按电解质划分，燃料电池大致上可分为五类：①碱性燃料电池（AFC）。②磷酸型燃料电池（PAFC）。③固体氧化物燃料电池（SOFC）。④熔融碳酸盐燃料电池（MCFC）。⑤质子交换膜燃料电池（PEMFC）。
３.纯电动汽车的不足体现在哪里？
答：第一个问题就是维修技师的缺乏，现在绝大部分的技师能够修传统汽车，但是缺少电器方面的知识，贸然维修电动汽车不但可能造成车辆的损坏，还有一定
的危险性。第二个问题是零部件的稀缺，电动汽车生产量和保有量都少，因此零部件少，价格还高。
４. 混合动力汽车的优势与不足
答：混合动力汽车的优势在于：采用混合动力后可按平均需用的功率来确定内燃机的最大功率，此时处于油耗低、污染少的最优工况下工作。需要大功率内燃机功率不足时，由电池来补充；负荷少时，富余的功率可发电给电池充电，由于内燃机可持续工作，电池又可以不断得到充电，故其行程和普通汽车一样。另一方面可以十分方便地回收制动时、下坡时、怠速时的能量。在繁华市区，通过启停技术可关停内燃机，由电池单独驱动，实现"零"排放。内燃机的存在可以十分方便地解决耗能大的空调、取暖、除霜等纯电动汽车遇到的难题。还可以利用现有的加油站加油，不必再投资。并且可以使电池保持在良好的工作状态，不发生过充、过放，延长其使用寿命，降低成本。
混合动力汽车也存在着一定的缺陷：由于采用了两套动力，再加上两套动力的管理控制系统，结构复杂，技术较难，价格较高。另外与传统动力汽车相比，长距离高速行驶基本不省油。因此从长远角度讲，混合动力汽车是新能源汽车发展的过度，必将被其它排放更低，能源利用效率更高的产品替代。
５.按照燃料燃烧方式可分为
答：专用燃料天然气汽车：又叫纯CNG或LPG汽车，单独燃烧CNG或LPG；发动机只使用天然气作为燃料。
两用燃料天然气汽车：既可以使用天然气也可以使用汽油作为燃料。汽油与LPG或CNG之间互相转换，互不影响；使用代用燃料与传统燃料的混合物（例如柴油和天然气）的汽车。汽车有两套独立的燃料系统，两种燃料能同时注入发动机燃烧室。
双燃料天然气汽车：柴油与CNG或LPG可以掺混燃烧，也可单独燃用柴油。可以同时使用液体燃料和天然气。具有两套独立的燃料系统，允许汽车或者使用代用燃料，或者使用普通燃料，在同一时刻只能使用其中一种。
６.我国节能与新能源汽车产业发展的基本思路是什么？
答：中国节能与新能源汽车产业发展的基本思路，即以纯电动汽车为中国汽车工业转型的主要战略取向，我国汽车工业发展面临着能源环境和核心技术缺失的双
重制约，也面临着能源动力系统转型和传统汽车技术快速提升的双重挑战，应选择一种"过渡"和"转型"并行互动、协调发展的战略，全面提升传统汽车技术水平，发展节能汽车，解决近中期能源和环境问题，同时为新能源汽车发展奠定基础；另一方面，积极开发新一代能源动力系统，瞄准未来汽车竞争制高点，大力发展新能源汽车，加速能源动力系统转型进程。
２. 插电式混合动力介于电动车与燃油车两者之间的一种车。他既有传统汽车的发动机、变速箱、传动系统、油路、油箱，也有电动车的电池、电机、控制电路。而且电池容量比较大，有充电接口。
７. 混联式混合动力汽车主要靠电机，发动机为辅助的，电动机和发动机都能单独驱动汽车。
８. 在微混合动力系统里，电机的电压通常有两种：12v 和42v。其中42v主要用于柴油混合动力系统。
９. 电池从广义上讲主要可分为化学电池、物理电池和生物电池三大类。10．镍氢电池能量密度与普通的锂电池差距并不大，约为70-100Wh/kg，但由于电池单体电压仅为1.2V，是锂电池的1/3。
11.燃料电池是通过化学反应将化学能转换为电能的一种装置，而能量的来源主要是依靠不断供给燃料及氧化剂产生的。
12.物理电池顾名思义，就是依靠物理变化来提供、储存电能的电池统称，如超级电容、飞轮电池等都属于物理电池的家族成员。
二、名词解释
１. 串联式混合动力系统——一般由内燃机直接带动发电机发电，产生的电能通过控制单元传到电池，再由电池传输给电机转化为动能，最后通过变速机构来驱动汽车。
２. 并联式混合动力系统——传统的内燃机系统和电机驱动系统。大多是在传统燃油车的基础上增加电动机、电池、电控而成，电动机与发动机共同驱动车轮。３.混联式混合动力系统——主要靠电机，发动机为辅助的，电动机和发动机都能单独驱动汽车。
三、简答题
１.混合动力系统是如何分类的？
答：混合动力分类的方式有三种。一种是根据有无外接充电电源区分，包括插电式混合动力以及非插电式混合动力两种。另一种是根据结构特点区分，分为串联式混合动力（又叫增程式电动）、并联式混合动力、混联式混合动力，还有一种是根据混合度的不同分类，分为微混、轻混、中混和完全混合四种。
２.插电式混合动力和非插电式混合动力的区别
插电式混合动力（Plug-in Hybrid Vehicle，简称PHV），简单说就是介于电动车与燃油车两者之间的一种车。他既有传统汽车的发动机、变速箱、传动系统、油路、油箱，也有电动车的电池、电机、控制电路。而且电池容量比较大，有充电接口。
３.串联式混合动力系统有什么优缺点？
答：优点包括以下几点:
1.具有电动车的安静、起步扭矩大的优点，可以当纯电动车使用，在充电方便的条件下只充电、不加油，使用成本较低；
2.相比其他混合动力模式，增程型混合动力可以不用变速箱，成本略有降低。由于带有发动机发电，只要有加油站就可以一直跑下去，在不方便充电的地方不会被迫拖车，解决基础设施不足的问题；
3.因为发动机不直接驱动车轮，发动机转速和车轮转速、汽车速度没有直接关系，通过控制系统优化，可以让发动机一直工作在最佳转速，即使在充电不便时，市内堵车路况下油耗也比较低，发动机噪音也可以控制的非常小。
缺点有以下两方面：
1.造成功率浪费。由于发动机和发电机并不直接驱动车轮，造成了这部分功率的浪费，而发动机和发电机带来的重量并不减少。譬如：一辆增程式混合动力汽车发动机功率50KW，发电机功率50KW，电动机功率100KW，整车携带了总功率200KW发动机和电机，但是能驱动车轮的功率只有100KW。
2.在高速路况下，油耗反而偏高。这是因为高速路况下，如果发动机直接驱动车轮，可以一直工作在最佳工作模式，而增程式混合动力多了一个转换过程，转换本身要消耗能量，造成油耗反而偏高。
４.混联式与并联式的区别
答：混联式混合动力系统的特点在于内燃机系统和电机驱动系统各有一套机械变速机构，两套机构或通过齿轮系，或采用行星轮式结构结合在一起，从而综合调节内燃机与电动机之间的转速关系。与并联式混合动力不同的是，混联式有两个电机。一个电动机仅用于直接驱动车轮，还有一个电机具有双重角色：当需要极限性能的时候，充当电动机直接驱动车轮，整车功率就是发动机、两个电机的功率之和；当电力不足的时候，就充当发电机，给电池充电。与并联式混合动力系统相比，混联式动力系统可以更加灵活地根据工况来调节内燃机的功率输出和电机的运转。此联结方式系统复杂，成本高。
５.混联式有何优缺点？
答：优点：
1.混联式同时具有增程式和并联式的优点：在纯电模式下具有电动车安静、使用成本低的优点；
2.在增程模式下，没有“里程焦虑”，而且发动机可以一直控制在最佳转速，油耗低，噪音小，振动小；
3.在并联模式下，两台电机，一台发动机可以一起工作，三者功率加起来具有非常好的起步和加速性能，是一种比较完美的组合。
缺点：
1.成本高。就是两台电机、发动机、变速箱一个都不能少，配套的控制电路、电池、传动系统、油路也不能少，总体成本要高于其他类型的插电混合动力。因为要控制两个电机和一台发动机，还有不同的工作模式，控制系统也要相对复杂，这也会提高成本。
2.车重大。车的总重量也会大一些。
６.为什么说燃料电池是理想的电池
答：燃料电池其实不是“电池”，准确地说是一个大的发电系统。其因能量转换效率高、无污染、寿命长、运行平稳等特点被业界公认为未来汽车的最佳能源。简单来说，燃料电池是通过化学反应将化学能转换为电能的一种装置，而能量的来源主要是依靠不断供给燃料及氧化剂产生的。
７.超级电容具有哪些优势？
答：与化学电池相比，超级电容三大明显优势，首先，其反复充放电达数十万次（传统化学电池只有几百至几千次），寿命上要比化学电池高出很多；其次，超级电容在充放电时的功率密度极高，瞬间可放出大量电能，可满足车辆更加宽泛的电力需求；第三，工作环境适应能力更佳，通常室外温度在-40℃-65℃时，其都能稳定正常工作（传统电池一般为-20℃～60℃）。
８.当前超级电容在使用上还有哪些缺陷？
答：能量密度低就是制约超级电容发展的首要瓶颈，其次超级电容的安全性有待进一步验证。所以，目前其主要应用于车辆启动系统、军事及少量公交车辆，至于是否可作为家用车动力电源使用，还需等能量密度等难题有所突破后方可知晓。
项目三混合动力汽车
一、不定项选择题
1.为了让停止起动功能进入停止模式而要满足的条件有哪些（ AC）。
A.必须要松开离合器踏板
B.车速小于10km/h
C.挂入空挡或P挡
D.自动启停开关按钮的LED灯常亮
2.在减速的时候，带有增强型起动机的自动启停功能在什么速度下允许发动机进入到停止模式（ D ）。
A.20km/h
B.10km/h
C.5km/h
D.0km/h
3.当在带有增强型起动机的自动启停功能的车辆上是停止模式的时候，哪些部件还是可运行的（ ABC ）。
A.点烟器
B.收音机
C.驾驶室空气鼓风机
D.电动助力转向
4.混合动力汽车常见（ ABCD）行驶状态。
A.起动
B.加速
C.减速
D.制动滑行
5.在起动时，（ A ）驱动驱动轮。
A.纯电机
B.纯发动机
C.电机和发动机
D.都不参与
6.在起步和低速行驶控制时，（ A ）驱动驱动轮。
A.纯电机
B.纯发动机
C.电机和发动机
D.都不参与
7.在加速行驶控制时，（ C ）驱动驱动轮。
A.纯电机
B.纯发动机
C.电机和发动机
D.都不参与
8.在高速行驶控制时，（ B ）驱动驱动轮。
A.纯电机
B.纯发动机
C.电机和发动机
D.都不参与
9．第三代丰田普锐斯混合动力汽车的工作电压为（ D ）。
A.201.6V
B.274V
C.500V
D.650V
10．混合动力汽车高电压组件包括（ ABCD ）。
A.高电压蓄电池
B.电机
C.动力控制单元
D.空调压缩机11．丰田普锐斯动力控制单元包括（ ABCD ）。
A.变频器
B.增加转换器
C.DC/DC转换器
D.电机
12.下列属于镍氢混合动力蓄电池的技术特点（ ABC ）。
A.在发动机处于静止状态时的有限时间内为用电器提供电流
B.每个原电池可提供1.2 V的电压
C.丰田普锐斯混合动力汽车采用该电池
D.宝马X5插电混合动力汽车采用该电池
13.下列属于锂离子混合动力蓄电池的技术特点（ ABD ）。
A.负极则由多层石墨制成
B.每个原电池可提供3.7V的电压
C.丰田普锐斯混合动力汽车采用该电池
D.宝马X5插电混合动力汽车采用该电池
二、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”）
1．分离起动机/发电机启停系统是目前主流的自动启停系统。（√）2．Mazda的SISS智能启停系统主要是通过在气缸内进行燃油直喷，燃油燃烧产生的膨胀力来重启发动机的，起动机在发动机起动时起到辅助作用。（√）3．蓄电池监控装置主要监控蓄电池充电状态、蓄电池电压、蓄电池电流、蓄电池内部温度等数据。（√）
4．带有蓄电池监控装置的蓄电池，可以直接更换不同型号的蓄电池。（×）5．为了保护起动机，电子热保护功能可能要让起动机停止运行。这可能导致一个假的故障（不能起动）。需要等待15分钟以便让热保护功能停止运行。（√）
6.车辆起步时，仅有电机驱动。（√）
7.一般混合动力汽车车速变为5 Km/h以下，发动机将停止运转。（×）
8.如果完全踩下加速踏板，此时发动机和电机共同驱动混合动力车辆。（√）
9.发动机被倒拖消耗了能量，造成回收的动能减少。（√）
10.插电式混合动力汽车可以在停车时利用发动机充电，也可以利用充电桩或家用插座充电。（√）
11.丰田普锐斯混合动力系统使用2个电机，MG1作发电机和起动机使用，MG2作电动机和发电机使用。（√）
12.丰田普锐斯混合动力系统的行星齿轮机构将发动机产生的动力分配给驱动轮和发电机。（√）
13.DC/DC转换器将高电压蓄电池的直流电流转换成电动机和发电机使用的交流电流。（×）
14.丰田普锐斯混合动力系统中的辅助蓄电池安装在行李箱左侧。（×）
15.用变频器和转换器控制电动机和发电机。（√）
三、简答题
1．空挡滑行至车辆停止，自动启停功能的停止模式会起动吗？
答：如果装备的是自动变速箱的车型会启动，如果是手动变速箱车型，驾驶员通过踩离合挂入空挡，然后滑行至车辆停下，自动启停功能的停止模式会启动。如果驾驶员不踩离合，直接挂入空挡，此时自动启停功能的停止模式是不会启动的。
2．早上刚起动车，出小区岗亭时第一次停下，自动启停功能的停止模式没有起动，是自动启停系统坏了吗？
答：可能的原因：发动机水温不够高（环境温度低的情况下），电瓶电量过低（长时间没有用车的情况下），使用点火开关初始起动之后未超过10?km/h（未激活启停系统）…
3.遇红灯或堵车，需要不断地启停以便跟车前进，这时自动启停功能会反复起动吗？
答：在交通高峰时段，自动启停的性能表现更为明显。通常情况下，为最大限度地节省燃油，系统是会允许自动启停功能反复启动的。但是如果在一段很短的时间内，不断地反复启停，显然对整车的耐用性是不利的，这种情况下，系统可能会短暂性地阻止自动启停功能的启用。
4．混合动力汽车起步和低速行驶如何控制？请画出简图。
5．混合动力汽车加速行驶如何控制？请画出简图。
6.混合动力汽车高速行驶如何控制？请画出简图。
7．填写出下图中空缺处的名称，并写出各自的作用。
8．混合动力汽车高压系统有哪些主要组件？各自有什么技术特点？
答：1、高电压蓄电池组:高电压蓄电池组的用途是可以将以后某一时刻需要使用的能量存储起来。通常将能量以另外一种能量形式进行存储，需要使用时再进行转换，以便能够将静态损失的缺点降至最低。
2、电动机:电动机是一种设备，通过这种设备可以将电能转换为机械能，也可以将机械能转换为电能。根据转换能量的不同，被称为电机（将电能转换为机械能）或发电机（将机械能转换为电能）。
3、动力控制单元:变频器将高电压蓄电池的直流电流转换成电动机和发电机使用的交流电流。另外也将发电机和电动机发出的交流电流转换成可供高电压蓄电池充电的直流电流。增压转换器可根据需要将电动机和发电机的电源电压进行无级升压，由一般情况下DC 201.6V最大升至DC 650V。DC/DC转换器:将高电压蓄电池和发电机发出的201.6V直流电流减压至12V，以供车辆的辅助设备（如车灯、音响设备）、电子部件ECU作为电源使用。
项目四纯电动汽车
一、简答题
1.纯电动汽车主要由高压（HV）电池组、驱动电机、控制系统及安全保护系统等组成。
2.HV电池组是纯电动汽车的能源。
3.驱动电机用于将HV电池组的电能转化为机械能，驱动车辆行驶。
4.动力总成由动力电机和变速箱组成。
5.整车高压用电都是高压配电箱进行分配的。
6.纯电动汽车所采用的驱动方式可分为集中驱动和车轮独立驱动。
7.集中驱动系统布置形式目前主要有传统的驱动方式、电动机-驱动桥组合式驱动方式、电动机-驱动桥整体式驱动方式。
8. 车轮独立驱动布置形式目前主要有双联式驱动方式、轮毂电动机驱动方式。
二、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”）
1.纯电动汽车保留了传统汽车的加速踏板、制动踏板和各种操纵手柄等，因此它需要离合器。（×）
2.DC/DC转换器将电池组的高压直流电转换为低压12V供整车用电设备使用。（√）
3.驱动电机控制器控制电机正向驱动、反向驱动、正转发电、反转发电。（√）
4.比亚迪E6纯电动汽车采用的镍氢电池组。（×）
5.通过人工操作应急开关能够在紧急情况下将高压电池组的电压切断。（√）
三、简答题
1．完成下图中的名称识别。
2．请根据下图画出比亚迪E6的工作路线走向，并简单描述其工作原理。
答：电源接通汽车前进行驶时，主控ECU接收档位控制器、加速踏板和角度传感器等方面的信息，传递给电机控制器，从而控制流向前驱电机的电流。此时电池组电流通过应急开关、配电箱/继电器之后：一路经过电机控制器向前驱电机供电使电机运转，再经过变速箱/差速器和传动轴带动2只前轮行驶；另一路经多DC/DC转换器，将电池组330V的高压直流电转换为低压12V供整车用电设备使用。同时电池组接受电池管理器的监控，监控电池组的瞬时电压、电流、温度、存储电量等情况，以防止电池组过放电或温度过高损坏电池组。如果发生漏电情况，漏电保护器起作用。一旦发生短路等紧急情况，串联在电池组中的保险丝熔断保护。当电池组电量不足时，在停车情况下可通过直流充电站或220V交流充电桩（插座）分别经过充电口或车载充电器（AC/DC转换器）、配电箱/继电器、应急开关到电池组进行充电。
3．集中驱动和车轮独立驱动有什么区别。
答：集中驱动利用一个动力源通过变速器和减速器（或只通过减速器）降速增扭，最后经差速器将驱动转矩大致平均地分配给左右驱动半轴，可以采用前轮驱动、后轮驱动或四轮驱动的形式。
车轮独立驱动是只利用多个动力源分别驱动单个车轮，可以分为两轮独立驱动和四轮独立驱动。
4. 请给下图配备正确的名称。
项目五其他能源动力汽车
一、填空题
１.燃气汽车由于其排放性能好，污染小，且燃气的成本低，储存量大，改装技术成熟，安全可靠，逐渐被各国政府认定为当前最理想的可替代燃料汽车。２.促进燃气汽车发展的因素包括经济因素、能源策略及环境战略等。
３. 截止2014年，世界燃气汽车保有量超过3000万辆，其中，中国保有量约为400万辆，占比约为13%，居世界第二位。
４. 1999 年国家成立了由科技部、交通部、建设部、环保总局等13个部委组成的全国清洁汽车协调领导小组，确定了12个城市为示范城市开展清洁燃料汽车的试点运行。
５. 与CNG汽车相比，LNG汽车在安全、环保、整车轻量化、整车续驶里程方面都具有优势。
６. 压缩天然气（CNG）汽车燃料系统通常包括：天然气气瓶、减压调压器、各
类阀门和管件、混合器（或者天然气喷射装置）、各类电控装置等。
７. 生物燃料可供提取的物质种类很多，比如玉米、黄豆、亚麻籽、油菜籽、甘蔗、椰子油、厨余食用油等等，它不同于石油等传统燃料，属于可以再生的燃料。８.生物柴油(Biodiesel)是指以油料作物、野生油料植物和工程微藻等水生植物油脂以及动物油脂、餐饮垃圾油等为原料油通过酯交换工艺制成的可代替石化柴油的再生性柴油燃料。
９. 燃料乙醇可从大麦、小麦、甘蔗和甜菜等农作物发酵获得, 而且具有清洁环保、价格低、可再生等特点。
10. 生物能源在生产过程与运输过程中消费掉的水资源、电能、石油等也是巨量的，生物能源的开发与利用可以说是人类拆东墙补西墙的愚蠢行为。
11. 氢能汽车行车路远，使用的寿命长，最大的优点是不污染环境。
12.燃料电池堆栈中每片电池发电的电压大约在0.6V-0.8V之间，整体也不会超过300V电压，所以为了更好驱动电动机，还需要安装一个升压器，将电压提升到650V。
13. 氢气是最轻的气体，它的扩散性极强，氢的扩散系数比空气大3.8倍，比汽油大7.5倍，由此可以证明氢比汽油安全是有根据的。
二、名词解释
１.压缩天然气（CNG）——是一种无色透明、无味、高热量、比空气轻的气体，主要成分是甲烷，由于组分简单，易于完全燃烧，加上燃料含碳少，抗爆性好，不稀释润滑油，能够延长发动机使用寿命。
２. 液化石油气（LPG）——是一种在常温常压下为气态的烃类混合物，比空气重，有较高的辛烷值，具有混合均匀、燃烧充分、不积碳、不稀释润滑油等优点，能够延长发动机使用寿命，而且一次载气量大、行驶里程长。
３.生物柴油(Biodiesel)——是指以油料作物、野生油料植物和工程微藻等水生植物油脂以及动物油脂、餐饮垃圾油等为原料油通过酯交换工艺制成的可代替石化柴油的再生性柴油燃料。
三、简答题
１.燃气汽车的发展历史分为哪四个阶段？
燃气汽车的发展历史大概可分为以下四个阶段。
第一阶段：二战后百业待兴，一些石油资源缺乏而气体燃料丰富的国家开始大量使用燃气，主要是为了满足经济上的需求。
第二阶段：70 年代的石油危机后，为了减少对石油的过渡依赖而寻找新的替代能源。
第三阶段：从 80 年代重视机动车对城市大气环境的污染开始，随着对尾气排放越来越严格的限制，电喷加三元催化技术还未获得广泛应用，气体燃料可以在原车的基础上达到新标准的要求。
第四阶段：从进入 90 年代，人们对气体燃料汽车的发展有了更深层次的认识。首先是出于各国能源战略的考虑，随着天然气可开采储量已达到石油储量的数量级，作为石油的替代能源，日趋竞争激烈。其二是出于环境战略的考虑，由于汽车技术已发展到更高的程度，尾气中的污染物在向超低排放和零排放努力，在这方面，天然气与石油相比有天生的优点。此外，使用天然气，可以减少二氧化碳排放量，这对于下一步要求各国减少温室气体排放大有好处。
２. 燃气汽车示范推广阶段具有什么特点？
这一阶段具有如下特点：
加气站建设和燃气汽车推广已上升为政府主导行为；制定了一些技术标准，建站改车行为走向规范化；国产设备逐渐走向成熟，多数地区加气站设备已趋向国产化。
３. CNG车用气瓶可以分为哪几类？
答：CNG车用气瓶可以分为四类：第一类气瓶是全金属气瓶，材料是钢或铝；第二类气瓶采用金属内衬，外面用纤维环状缠绕；第三类气瓶采用薄金属内衬，外面用纤维完全缠绕；第四类气瓶完全是由非金属材料制成，例如玻璃纤维和碳纤维。
４.生物柴油具有什么特点？
答：生物柴油是生物质能的一种，它是生物质利用热裂解等技术得到的一种长链脂肪酸的单烷基酯。生物柴油是含氧量极高的复杂有机成分的混合物，这些混合物主要是一些分子量大的有机物，几乎包括所有种类的含氧有机物，如：醚、酯、
醛、酮、酚、有机酸、醇等。生物柴油是一种优质清洁柴油，可从各种生物质提炼，因此可以说是取之不尽，用之不竭的能源，在资源日益枯竭的今天，有望取代石油成为替代燃料。
５.生物燃料有什么优势？
答：生物燃料汽车以可再生的动物及植物脂肪酸单酯为原料，可减少对石化燃料石油的需求和进口量；环境又好，采用生物柴油尾气中有毒有机物排放量仅为十分之一，颗粒物为普通柴油的20％，一氧化碳和二氧化碳排放量仅为石油柴油的10％，无硫化物和铅及有毒物的排放;混合生物柴油可将排放含硫物浓度从500PPM（PPM百万分之一）降低到5PPM。同时,不用更换发动机，而且对发动机有保护作用。
６.燃料乙醇的有什么特点
答：燃料乙醇是一种很好的代用清洁燃料。它可以增加汽油的含氧量，使其燃烧更充分，降低排放；提高汽油的辛烷值，有效提高汽油的抗爆指数；而且它还是可持续的绿色能源之一。
７. 生物燃料发展有哪些困难？
答：相对传统的化石能源，生物能源的确对环境保护更加有益，而且可以促进许多国家和地区的能源安全。但她同时指出，这些优点必须与生物能源的弊端放在一起权衡。许多国家和地区正改变成百万公顷土地的用途，专门种植棕榈、甘蔗和其他能够制造生物燃料的粮食作物，同时生物燃料也成为媒体上最热门的话题，但大规模制造生物燃料所带来的广泛的社会和环境问题却被抛在脑后。８.简单叙述氢燃料电池的原理
答：氢燃料电池的原理是把氢输入燃料电池中，氢原子的电子被质子交换膜阻隔，通过外电路从负极传导到正极，成为电能驱动电动机；质子却可以通过质子交换膜与氧化合为纯净的水雾排出。
９．约束氢燃料电池汽车发展的因素有哪些？
答：1. 氢气的来源问题。氢气不像氮气和氧气是空气中的最主要组成因素，想得到氢气可以通过电解水，但这可是个不太经济的方法，能量损失极大！你想，先从电解水开始，耗费电能，产生氢气，氢气再发电过程中还会有能量损失；电解水的电现在也是以煤电为主发出来的吧，烧煤发电也会有能量损失。
2. 金属铂的稀缺。在氢燃料电池发电的过程中会用到金属铂作为催化剂。这种金属就是咱结婚买戒指那个比24K金更贵的那个铂，它少啊，它贵啊，那么大规模生产氢燃料电池，这个铂就是瓶颈，完全没有规模化后成本减少的效应，反而需求越多越贵，这可怎么办好？
3. 氢气的安全性。有人说带着氢气瓶就像带个氢弹，到底这个氢气瓶会不会爆炸啊？氢气是最轻的气体，它的扩散性极强，氢的扩散系数比空气大 3.8倍，比汽油大7.5倍，由此可以证明氢比汽油安全是有根据的。所以少量的氢气泄漏，可以在空气中很快被稀释成安全的混合气。氢气的比重小，易向上逃逸，这使得事故时氢气的影响范围要小得多。
项目六插电式混合动力与纯电动汽车的充电
一、不定项选择题
1．下列属于纯电动汽车对使用的高电压蓄电池进行补充充电的方式有（ AD ）。
A.移动充电包
B.制动能量回收
C.更换电池
D.固定充电桩2．移动充电包最大充电电流为（ B ）。
A.8A
B.16A
C.32A
D.64A
3．车载充电接口一般设置在车辆的（ ABC ）。
A.左后侧
B.右后侧
C. 车辆正前方车标处
D. 车辆正后方车标处4．以下哪一项属于中国市场采用的交流充电插头（ B ）。
A. B.
C. D.
5．以下哪一项属于中国市场采用的直流充电插头（ C ）。
《酿酒工艺学》复习思考题答案
7ru 《酿酒工艺学》复习思考题（答案仅供参考，非标准答案） 浸麦度:浸麦后大麦的含水率。 煮沸强度:指煮沸锅单位时间（h）蒸发麦汁水分的百分数。 原麦汁浓度:发酵前麦汁中含可溶性浸出物的质量分数。 无水浸出率:100g干麦芽中浸出物的克数。 浸出物:在一定糖化条件下所抽提的麦芽可溶性物质。 糊化：淀粉受热吸水膨胀，从细胞壁中释放，破坏晶状结构，并形成凝胶的过程 液化：淀粉长链在受热或淀粉酶的作用下，断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。 糖化：指将麦芽和辅料中高分子贮藏物质及其分解产物通过麦芽中各种水解酶类作用，以及水和热力作用，使之分解并溶解于水的过程。 浸出糖化法：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。 煮出糖化法：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒 复式糖化法：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒 蛋白质休止：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸， 泡持性：通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为泡持性。 挂杯：倒一杯酒，轻轻摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的酒液，象一条条小河，这就是挂杯。 清蒸清碴：酒醅和碴子严格分开，不混杂。即原料清蒸、清碴发酵、清蒸流酒。 清蒸混碴：酒醅先蒸酒，后配粮混合发酵。 混蒸混碴：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。 粮糟：母糟配粮后称之粮糟 酒醅（母糟）：指正在发酵或已经发酵好的材料。 喂饭法发酵：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。 生啤酒：不经巴氏灭菌，而采用其他方式除菌达到一定生物稳定性的啤酒。 鲜啤酒：不经巴氏灭菌的新鲜啤酒。 干型酒：酒的含糖量<15g/L的酒，以葡萄糖计。 淋饭酒母：传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为淋饭酒母。串蒸：食用酒精或白酒经香醅料层再次蒸馏生产白酒的工艺。 酒的分类。 发酵酒：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。 蒸馏酒：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。 配制酒：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。 黄酒的分类。 1.按生产方法分类：
国家开放大学电大专科《视觉设计基础》2029-2030期末试题及答案(试卷号：2484)
国家开放大学电大专科《视觉设计基础》2029-2030期末试题及答案（试卷号：2484） 盗传必究 一、判断题（在你认为正确的叙述后面画“√”，错误的画“×”。每题2分，共10分） 1．设计作品的形式比内容更加重要。( × ) 2．在所有的色相对比中，补色对比最为强烈。如：红一蓝，绿一橙，黄一紫。( × ) 3．将不同形态的对象缩小到一定程度都能形成不同形态的点。(√ ) 4．色彩是光和物质与人眼的生理机能所产生的视觉现象。色的来源是光，没有光就没有色彩，光是人们感知色彩存在的必要条件。( √ ) 5．按照视觉特点分析，标志设计得越复杂就越能包含更多的信息，从而更有利于信息快速准确地传达。( × ) 二、名词解释（每小题5分．共10分） 6．色彩的三要素 色彩的三要素是：色相、明度、纯度。色彩的三要素是研究色彩的基础，也是色彩知识中最重要的概念。色相指色彩的相貌，通常以色彩名称来体现。明度指色彩的深浅与明暗程度。纯度指的是色彩的鲜浊程度。 7．元素替代 即替换图形，在保持原图形基本特征的基础上，将物体中某一部分用其他相似或不相似的图形替代所形成的异常组合。虽然物形之间结构不变，但经过组合后的替换图形面貌却焕然一新。在新形状结构中，两个物形的因素所产生的作用导致了逻辑上的荒谬，显现出张冠李戴的谬误，以此渲染，加强了视觉传达的效果。 三、简答题（每小题15分，共30分） 8．网页设计与传统平面设计的区别？ 答：网页设计不同于传统的平面版式设计，基于计算机及其网络技术的特点和条件，网页设计是有限制的。网页设计与传统平面设计的主要区别有三个方面： (1)介质的不同 通常传统平面设计作品大多是以印刷品的形式出现；而网页则是在计算机的显示器上出现的，二者的介质不同。网页设计时应扬长避短，追求网页色彩效果，避免用线条在细节细部做文章。（5分） (2)图像尺寸的限制 这里的尺寸，不仅仅是图像的外形尺寸，主要是指图像自身字节数量的大小。网页与一般平面设计作品的重要区别之一是它的即时传输。必须在网页的美观和速度之间找到一个平衡点，二者兼顾。正是由于网页的这种特殊性，增加了设计制作的难度；也正是这些限制性因素，造就了网页的独特形式和风格，为视觉设计增加了一个新门类。（5分）
交互式电子白板在教学中的应用优势与劣势
一、交互式电子白板在提高课堂效率优势具体表现 1.利用交互式电子白板可以优化课堂结构，便于灵活实施教学过程 使用交互式电子白板能非常灵活地实施教学过程，它比普通的多媒体增加了好多实用的功能，并且这些功能是一般多媒体课件在教学所不具备的。 ①注解、编辑功能 使用交互式电子白板时，如在PPT课件或视频的播放过程中，需要做一定的讲解和文字的批注以完成教学，在以往的课前准备中，教师需要利用视频处理软件对所拍摄的视频进行文字的添加等处理，而利用交互式电子白板可以不加处理就可直接在上面标注或书写文字。使用交互式电子白板能随时灵活地引入多种类型的数字化信息资源，并可对多媒体素材进行灵活地编辑、展示和控制。 ②存储与回放功能 交互式电子白板系统的一大突出特点，即板书内容可以被存储下来。写在白板上的任何文字、画在白板上的任何图形或插入的任何内容都可以被保存，可供以后教学使用，或者与其他教师共享；也可以打印出来以印刷品方式分发给学生，供课后温习或作为复习资料。这样不仅提高了课堂效率，还能帮助学生课后实现知识的巩固。利用白板的回放功能，可对讲过的内容进行回顾复习，便于学生巩固以前的旧知识和内容，促进学生对新知识的学习。 ③放大、探照灯等功能 交互式电子白板中的某些工具例如放大、聚光灯、屏幕捕获等，可以对具体的细节内容进行放大、聚光灯照射、截取图像等，引起学生关注，贴近教学需求。白板的拉幕动能、隐藏功能可用来一次又一次地刺激学生回答问题，从而使知识和概念在演示中更加清晰明了，拓展了学生思考问题的角度和方式。通过充分调用电子白板的这些功能，可设计丰富的教学活动，通过对比、归纳、突出、梳理、回放等形式的应用，帮助学生理解、建构知识。 ④绘图功能 交互式电子白板拥有丰富的各学科工具、元件、仪器图，便于实验设计和学生参与到学习过程中。比如，在实物连线实验教学环节中，需要在白板上画出电路实验需要的仪器的时候，由于操作简单，学生都很有兴趣，踊跃参与。学生获得了一个实践参与的机会，充分体现了交互、参与的新课程理念。媒体功能的发挥很大程度上决定于教学策略的应用，教学策略也随着媒体技术的先进而拥有了更多的灵活性和有效性。 2.电子白板教学有利于调动学生学习的主动性和积极性并提高学习质量 课堂教学是最丰富的人与人的交互方式发生的场所之一，教师可以充分的利用语言、手势、目光接触等方式来引导课堂教学的进行。而传统多媒体课堂教学却要求教师必须死板的坐在讲台前面对计算机，使用键盘、鼠标等非人性化的方式来授课。应用交互式电子白板教学时，教师手中的一支白板感应笔，既是一支多功能笔，也是一个鼠标，由此打破了教师在使用多媒体课件教学时只能坐在电脑前使用鼠标的限制，给教师更多的发挥空间，使教学更加生动，加强了师生间思想的碰撞交流，教学效果事半功倍。在课堂中，师生情感和谐融洽正是学生上课专心听讲的前提，也是课堂效率能够提高的有力保证之一。 3.利用交互式电子白板便于课堂动态资源的生成和保存，为教学反思提供了平台 利用交互式电子白板授课完毕后，老师的话、视频、板书的内容、学生的发言等等，利用相应的软件都可以被系统自动记录下来，形成一个包含了课堂教学过程全貌的可重复利用的综合性文档，方便教师进行教学反思及总结；还可将这些文件作为教学资源发布到校园网上或教师的网页，学生们就可以下载进行知识的反馈复习；特别是如物理学科中有许多探究实验，这些实验需要学生设计探究方案，有些学生设计的方案是很有价值的课堂动态资源，这些资源可以直接或者间接的用于教学。
国家开放大学《视觉设计基础》形成性考核一答案
视觉设计基础 形考一答案 一、论述题（共20分） 题目1 请你谈一谈对于视觉设计的重要性以及作用的认识，并结合你的喜好举例进行说明，请将例子上传为附件。 到底什么是视觉设计，就由涉及计算机专业考证的，今天来为大家解答疑惑视觉设计是针对眼睛官能的主观形式的表现手段和结果。与视觉传达设计的异同：视觉传达设计属于视觉设计的一部分，>主要针对被传达对象即观众而有所表现，缺少对设计者自身视觉需求因素的诉求。视觉传达既传达给视觉观众也传达给设计者本人，因此深入的视觉传达研究已经关注到视觉的方方面面感受，称其为视觉设计更加贴切。视觉传达设计主要以文字、图形、色彩、立体造型为基本要素的艺术创作，在精神文化领域以其独特的艺术魅力影响着人们的感情和观念，在人们的日常生活中起着十分重要的作用设计开始之初，从原型稿到视觉稿的转化过程中，擅长图形化识别的视觉设计师们，在面对繁杂而单调的线稿内容时，往往急于上马大施拳脚展开创作，缺忽略了清晰梳理判断整体页面结构的重要环节。哪些属于重点模块需要突出展示，>哪些次要模块可以移动到更优化的布局或者精简合并？这是一个需要长期经验积累，不断磨练耐心和提高理解判断能力的成长过程，也是职业化的开端。排版布局中的平衡、齐及对比关系，对页面视觉效果至关重要。如果画面效果头重脚轻，或者左右不均衡，会让用户感觉到压迫感，从而影响到浏览信息的顺畅。现简化设计的第一步，不是简单的
去掉大部分图片，>而是要重新考虑内容并将其简化到无遮盖的需求。只有那样才能让页面中最重要的元素实现其预期的效果。 标记题目 信息文本 二、简答与分析题（共2道试题，共20分。） 题目2 1.何为“形式美法则”？它包括哪些内容？（本题8分） 形式美法则是人类在创造美的形式、美的过程中对美的形式规律的经验总结和抽象概括。主要包括：对称均衡、单纯齐一、调和对比、比例、节奏韵律和多样统一。研究、探索形式美的法则，能够培养人们对形式美的敏感，指导人们更好地去创造美的事物。掌握形式美的法则，能够使人们更自觉地运用形式美的法则表现美的内容，达到美的形式与的内容高度统一 反馈 参考答案： 1、单从形式因素来评价某一事物或某一视觉形象时，大多数人在审美感受上存在一种基本相通的共识。这种共识是在人类长期的生产、生活实践中形成和积累的，它的依据是客观存在的美的形式法则。 形式美法则的内容有： （一）、单纯齐一 （二）、对称均衡 （三）、对比和谐 （四）、比例尺度
啤酒酿造期末考试题及答案
《啤酒酿造与文化》期末考试（20） 姓名：XXX 班级：聂聪成绩：分 一、单选题（题数：50，共分） 1 啤酒成份中不含哪种物质（）（分） 分 A、 蛋白质 B、 碳水化合物 C、 脂肪 D、 矿物质 我的答案：C 2 酿造优质啤酒的前提条件是（）。（分） 分 A、 啤酒酵母 B、 酿造水质 C、 麦芽、酒花、水和酵母 D、 酿造工艺 我的答案：C 3 美国精酿运动的起点就是IPA，它起始于上世纪哪个年代（）（分）分 A、 B、 C、 D、
我的答案：B 4 啤酒酿造中，浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在（）。（分） 分 A、 60-65℃ B、 65-70℃ C、 70-75℃ D、 80-85℃ 我的答案：D 5 影响精酿啤酒发展和推广的主要因素是（）。（分） 分 A、 啤酒质量 B、 啤酒文化的普及度 C、 啤酒种类 D、 消费者的口味 我的答案：B 6 啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量（）（分）分 A、 α—淀粉酶 B、 β—淀粉酶 C、 蛋白酶 D、 葡聚糖酶 我的答案：B 7 啤酒灌装机是在（）条件下，缓慢而平稳地将酒装入瓶内。（分） 分 A、 常压 B、 等压
C、 常温 D、 真空 我的答案：B 8 德国巴伐利亚夏季人们最喜欢饮用的啤酒是（）。（分） 分 A、 比尔森啤酒 B、 棕色啤酒 C、 黑啤酒 D、 带酵母的小麦啤酒 我的答案：D 9 非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。（分） 分 A、 大麦芽 B、 高粱 C、 小麦 D、 玉米 我的答案：B 10 啤酒酿造时，麦过滤槽过滤操作中麦汁出现混浊，应进行（）。（分） 分 A、 回流 B、 快速过滤 C、 连续耕糟 D、 提高洗糟水温度 我的答案：A 11 食物的香味会通过鼻腔和咽喉到达鼻子内部的嗅球，人类拥有大约多少万个嗅觉受体（）（分）
电子白板在幼儿园教学活动中的运用
电子白板在幼儿园教学活动中的运用 一、趣味导入，激发学习兴趣 兴趣是幼儿最好的老师，电子白板对于幼儿是一件新鲜的事物，为什么在画面上用笔点点就可以出现美丽的图案？孩子们好奇，所以上课时个个精神饱满。利用这一电教手段，不仅可以营造出美的氛围，更能激发出幼儿对学习的兴趣，因此在活动导入部分我常采用“悬念导趣法”，利用遮罩功能，将所要出示的背景图锁定在最明显的一块，引发幼儿猜测、想象。同时，通过“试听”情境制造悬念，诱发幼儿的好奇心，发展创造想象，使幼儿能根据自己已有经验进行表述，发展了幼儿的语言表达能力及创造能力。 二、辅助教学，活跃课堂气氛 电子白板教学，是实现形象教学，寓教于乐的最好选择，它集文字、声音、图片、影像于一体，是一种新型教学手段，从而改变幼儿学习的单调性，使幼儿在欢乐愉悦的形式和气氛中得到知识，还能形象地表现出语言难以描摹的情状，将大量的有针对性的图片通过多媒体课件的重组，进行循环播放，使静态的画面富有动感，配以美妙的音乐辅助，增加了活动的容量，扩大了活动的知识面，让幼儿在一个轻松、优美的环境中学习，更重要的是能使孩子在有限的时间和空间内获取更多的知识。 三、发挥优势，加强师幼互动 现代教学论指出：教学是教师的“教”与幼儿的“学”的统一，这种统一的实质就是师幼之间的互动，即相互之间交流、沟通及共同发展。通过白板教学的实践，我深刻体会到了白板教学的现场互动性很强，无论是新知的呈现，还是练习的设计，都体现出师幼的能动操作。 四、资源整合，扩展教学方略 电子交互白板能够实现丰富多样的教育资源的灵活的整合，它能发挥迅速捕获信息的优势，非常方便、快捷地以多媒体和网络方式呈现教育教学资源，把多元化、色彩丰富的生活再现于课堂。
(完整版)《烹调工艺学二》试题库试题二(11)
《中国烹调工艺学二》试题库 一、名词解释 1、味的适应性 2、火候 3、初步熟处理 4、水煮 5、冻 6、基本味. 7、煸 8、烧 9、味觉 10、呈味物质 11、琼脂 12、黄酒 13、中程调味 14、熏制 15、鹿茸 16、菜肴质感。 17、质构 18、复合质感 19、调质工艺 22、炒 23、发料 24、拍粉 二、填空题 1、通常人的味觉能分辨出余种不同的味觉信息。 2、味觉一般都具有、、、关联性等基本性质。 3、咸味可以也可以与多种其他单一味相调配，因此习惯将其称为
“”，“百肴之将”。呈咸味的调料主要有和其他加盐调料，如酱油等。 4、辣味本不是味觉，而是某些化学物质刺激舌面、口腔及鼻腔粘膜所产生的一种。适度的辣味有的作用。常用的辣味调料有、胡椒、生姜、葱、蒜、芥末等。 5、随着科技的进步，人们掌握利用开发的热源形式多种多样，如、木炭、、石油气、柴油、汽油、、远红外线等。 6、以油为介质，它的原理和水为介质一样，同样是传热。只是油的沸点普遍比水，它能使食物更快成熟。在过油走红炸制过程中充当介质。 7、预制复合味是指用两种或两种以上的单一或复合调味品、和其它原料，经加工制成调味品，需用时还需根据不同要求。 8、就是将大块的或整只的原料，在后或直接投入温水锅中煮至所需的成熟程度，为正式烹调做好准备的熟处理方法。一般多用于原料。 8、走红又称或。就是对一些经过焯水或走红油的半成品、原料进行上色、入味后再进行加热的一种方法。 9、过油的方法可分为和。滑油是指中油量温油锅，将原料滑散成半成品的一种熟处理方式。 10、味觉在本质上属属性。 11、味觉的基本要素包括、、。 12、味觉的灵敏性由、、三个方面综合反映。 13、味觉感度是指对味的程度。 14、我国国宴中有一道名菜叫烤乳猪，其原料多用；著名的金华火腿所采用的为浙江金华猪中的名品，其特征是头臀为黑色，其余为白色；丹麦的 是世界上最优秀的腌肉型猪。 15、动物被宰杀后，其眮体在组织酶和外界条件下，会经过、、和腐败期等四个阶段。 16、动物的舌头在饮食业中被叫做。 17、火腿的品质检验以感观检验为主，一般采用、、三步检验方法判断其坚硬程度、色泽、弹性、组织状态、气味等。 18、味觉的基本性质是控制标准的依据，是形成的基础。
电子白板教学应用案例分析(最后)
电子白板教学应用案例分析 ----《角的初步认识》 电子白板作为新型的现代教育技术手段走进课堂，为课堂教学中的师生构建了一个平台，通过其强大的资源库和全方位的互动工具与手段，充分吸引学生的注意力，使学生在课堂上保持活跃的思维，并能够主动地参与到教师的教学活动中，从而达到良好的教学效果。在小学数学教学中，适时恰当地选用电子白板来辅助教学，以逼真、生动的画面来创造教学的丰富情景，使抽象的数学内容形象化、清晰化，使数学知识由静态的灌输变为图文声像并茂的动态传播，一方面可以大大激发学生积极主动的学习热情，活跃学生的思维；另一方面可以使教师从“以教为主”变成“以学为主”，让丰富的教育资源在课堂教学中得到充分利用，从而优化教学过程，赋予数学课堂鲜活的生命力。 身为一线教师的我们深感多媒体课堂教学是何等的重要。传统的多媒体课堂会有这样的问题：通常的多媒体演示文稿都是课前准备好的，如果课堂上根据学生的回答做相应的调整就比较困难，对于一些操作多媒体课件还不娴熟的老师而言，往往会忽略学生的课堂实际生成，把课前制作好的幻灯片一张张放映，使得媒体的使用效果大打折扣。 我们都知道，制作一个完全符合自己要求的PPT课件往往需要大量的准备工作，要搜索很多的图片还有一些音频，视频等资料。对文字、图片、视频等各种信息出现的顺序和排版还要预先
考虑周全和设计到位，制作周期长，费时又费力。 下面我重点谈谈电子白板的优势： 一、教学设计过程中它的使用和功能简单，易操作，使得在设计的过程中不会浪费太多的时间。有些在PPT中也能达到的效果，但PPT的制作需要花费很多时间，但在白板中却是轻而易举能达到效果，例如：图片的移动、缩放、文字的批注等。 二、在教学的过程中，能够很好的实现与学生的互动，例如：在上个位数的加减法时，我们通过白板的拖动克隆功能，可以让学生自由的在白板上面呈现思考过程。同时这也能很好的的调动学生的学习积极性。 三、在教学的过程中能让教师直接和学生进行面对面的交流，而不是忙于在各种媒介之间奔波。教师在教学的过程中彻底脱离鼠标，教师可以使用电子笔直接书写。 下面我重点谈一谈用电子白板上《角的初步认识》这节课的。我将教学过程设计为下面四个环节： 第一个教学环节，创设情境，导入新课。 一上课，我就对学生说：今天，老师和小朋友们一起去数学的图形王国里走一走，（白板操作）出示以下画面。接着问：小朋友们，你们看一看，小纸板后面躲着什么？（用电子白板的遮屏功能），当学生说出红领巾、五角星、剪刀后，我再用电子白板的漫游功能把这些实物抽象出平面图形。这样设计的意图是，让学生从已经认识的图形入手，让他们一开始就兴致勃勃、充满
中央电大 视觉设计基础 形考答案
电大视觉设计基础形考答案平时作业 2009-11-14 10:37 P.M. 01任务 一、名词解释（共 4 道试题，共 10 分。） 1. 点------- 点是一切形态的基础。在几何学中点表示位置，它既无形状也无大小。但点一旦作为造型元素要能看得见，必然存在大小和形状。它可以是一个几何形，也可以是一个自然形；它可以是一个文限的，通常可产生小巧、集中、定位、闪烁或游移等心理效果。不同形状的点给人的感觉也有所不相同的点，不同的结构方式也会构成不同的图形。 2. 线------- 线是点移动的轨迹。几何学上的线是没有粗线的，只有长度和方向。线在视觉设计中却有着重等感觉，可以表现对象各种不同的性质与特点，可以表现不同感情和特色。在视觉上线有较强的张暗示与引导作用。在视觉设计中，线是我们表达想法所运用的最简单、最直接的形式。正是因为线视觉符号。 3. 面------- 点和线的取聚集形成了面。面的形态在视觉上往往给人整体感、重量感等。面最为直观的特点扩张感；小面积的面，给人以向心感。面的形态较为复杂，可归纳为几何形、有机形、偶然 形。 4. 变化统一-------- 变化和统一是一种使用相当普遍的基础法则，是形式美法则的高级形式，又称多样统一。事物整体，变化统一体现了生活、自然界中对立统一的规律。“变化”或“多样”体现了各个事物的个物的共性或整体联系。它也是客观事物本身所具有的特性。多样统一要求设计师在综合设计时把多杂乱，又不不单调。多样统一使人感到既丰富又单纯，既活泼又有秩序。这一基本法则包含了对称素。 二、判断题（共 5 道试题，共 30 分。） 1. 不同形态的对象只要缩小到一定程度都能形成不同形态的点（ b ） A. 错误 B. 正确 满分：6 分 2. 自然中凡是具有方向性延伸的现象，大都可理解为线的意象。（b ）
啤酒的生产工艺概述
啤酒得生产工艺概述 摘要:啤酒就是人类最古老得酒精饮料之一,就是水与茶之后世界上消耗量排名第三得饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒就是根据英语Bee r 译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成得饱含二氧化碳得低酒精度酒,被称为“液体面包”,就是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。本文就是根据工业啤酒发酵生产过程及方法,介绍其原料、生产工艺流程、设备、工艺操作条件及工艺指标。 关键词:生产工艺生产现状工艺流程 引言:啤酒就是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母与酿造水为原料,它得主要特点就是酒精含量低,含有较为丰富得糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分,适量饮用,对身体健康有一定好处。 啤酒具有较高得水含量,可以解渴;同时,啤酒中得有机酸具有清新、提神得作用。一方面可减少过度兴奋与紧张情绪,并能促进肌肉松弛;另一方面,能剌激神经,促进消化;除此之外,啤酒中低含量得钠、酒精、核酸能增加大脑血液得供给,扩张冠状动脉,并通过提供得血液对肾脏得剌激而加快人体得代谢活动。而且,啤酒还有“防病”功能,据美国加州医疗中心得试验表明:适度饮啤酒得人比禁酒者与酒狂可减少心脏病、溃疡病得机率,而且可防止得高血压与其她疾病。 但因为啤酒得酒精含量虽然不高,一旦过量,酒精绝对量增加,就会加重肝脏得负担并直接损害肝脏组织,增加肾脏得负担,心肌功能也会减弱。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。 1啤酒工业简史及发展状况 1、1啤酒得定义 1、1、1传统说法 啤酒就是以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,以大米或其它谷物为辅助原料,经麦芽汁得制备、加酒花煮沸、并经酵母发酵酿制而成得,含有二氧化碳、起泡得、低酒精度(2、5%～7、5%)得各类熟鲜啤酒。 但在德国则禁止使用辅料,所以典型得德国啤酒,只利用大麦芽、啤酒花、酵母与水酿制而成。小麦啤酒则就是以小麦为主要原料酿制而成得。
啤酒酿造期末考试题及答案
?《啤酒酿造与文化》期末考试（20） ：XXX 班级：聂聪成绩：97.0分 一、单选题（题数：50，共50.0 分） 1 啤酒成份中不含哪种物质？（）（1.0分） 1.0 分 ?A、 蛋白质 ?B、 碳水化合物 ?C、 脂肪 ?D、 矿物质 我的答案：C 2 酿造优质啤酒的前提条件是（）。（1.0分） 1.0 分 ?A、 啤酒酵母 ..
?B、 酿造水质 ?C、 麦芽、酒花、水和酵母 ?D、 酿造工艺 我的答案：C 3 美国精酿运动的起点就是IPA，它起始于上世纪哪个年代？（）（1.0分）1.0 分 ?A、 60.0 ?B、 70.0 ?C、 80.0 ?D、 90.0 我的答案：B 4 啤酒酿造中，浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在（）。（1.0分） ..
1.0 分 ?A、 60-65℃ ?B、 65-70℃ ?C、 70-75℃ ?D、 80-85℃ 我的答案：D 5 影响精酿啤酒发展和推广的主要因素是（）。（1.0分） 1.0 分 ?A、 啤酒质量 ?B、 啤酒文化的普及度 ?C、 啤酒种类 ?D、 消费者的口味 我的答案：B 6 ..
啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量？（）（1.0分） 1.0 分 ?A、 α—淀粉酶 ?B、 β—淀粉酶 ?C、 蛋白酶 ?D、 葡聚糖酶 我的答案：B 7 啤酒灌装机是在（）条件下，缓慢而平稳地将酒装入瓶。（1.0分） 1.0 分 ?A、 常压 ?B、 等压 ?C、 常温 ..
?D、 真空 我的答案：B 8 德国巴伐利亚夏季人们最喜欢饮用的啤酒是（）。（1.0分） 1.0 分 ?A、 比尔森啤酒 ?B、 棕色啤酒 ?C、 黑啤酒 ?D、 带酵母的小麦啤酒 我的答案：D 9 非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。（1.0分） 1.0 分 ?A、 大麦芽 ?B、 ..
交互式电子白板在教学中的应用优势与劣势
一、交互式电子白板在提高课堂效率优势具体表示 令狐采学 1.利用交互式电子白板可以优化课堂结构，便于灵活实施教学过程 使用交互式电子白板能很是灵活地实施教学过程，它比普通的多媒体增加了好多实用的功能，并且这些功能是一般多媒体课件在教学所不具备的。 ①注解、编辑功能 使用交互式电子白板时，如在PPT课件或视频的播放过程中，需要做一定的讲解和文字的批注以完成教学，在以往的课前准备中，教师需要利用视频处理软件对所拍摄的视频进行文字的添加等处理，而利用交互式电子白板可以不加处理就可直接在上面标注或书写文字。使用交互式电子白板能随时灵活地引入多种类型的数字化信息资源，并可对多媒体素材进行灵活地编辑、展示和控制。 ②存储与回放功能 交互式电子白板系统的一年夜突出特点，即板书内容可以被存储下来。写在白板上的任何文字、画在白板上的任何图形或拔出的任何内容都可以被保管，可供以后教学使用，或者与其他教师共享；也可以打印出来以印刷品方法分发给学生，供课后温习或作为温习资料。这样不但提高了课堂效率，还能帮忙学生课后实现知识的巩固。利用白板的回放功能，可对讲过的内容进行回顾温习，便于学生巩固以前的旧知识和内容，增进学生对新知识的学习。
③放年夜、探照灯等功能 交互式电子白板中的某些工具例如放年夜、聚光灯、屏幕捕获等，可以对具体的细节内容进行放年夜、聚光灯照射、截取图像等，引起学生关注，贴近教学需求。白板的拉幕动能、隐藏功能可用来一次又一次地安慰学生回答问题，从而使知识和概念在演示中更加清晰明了，拓展了学生思考问题的角度和方法。通过充分调用电子白板的这些功能，可设计丰富的教学活动，通过比较、归纳、突出、梳理、回放等形式的应用，帮忙学生理解、建构知识。 ④绘图功能 交互式电子白板拥有丰富的各学科工具、元件、仪器图，便于实验设计和学生介入到学习过程中。比方，在实物连线实验教学环节中，需要在白板上画出电路实验需要的仪器的时候，由于操纵简单，学生都很有兴趣，踊跃介入。学生获得了一个实践介入的机会，充分体现了交互、介入的新课程理念。媒体功能的阐扬很年夜水平上决定于教学战略的应用，教学战略也随着媒体技术的先进而拥有了更多的灵活性和有效性。 2.电子白板教学有利于调动学生学习的主动性和积极性并提高学习质量 课堂教学是最丰富的人与人的交互方法产生的场合之一，教师可以充分的利用语言、手势、目光接触等方法来引导课堂教学的进行。而传统多媒体课堂教学却要求教师必须死板的坐在讲台前面对计算机，使用键盘、鼠标等非人性化的方法来授课。应用交互式电子白板教学时，教师手中的一支白板感应笔，既是一支多功能笔，也
国开电大《视觉设计基础》1指4答案
视觉设计基础形考1到4答案 形考1 一、论述题（共20 分） 请你谈一谈对于视觉设计的重要性以及作用的认识，并结合你的喜好举例进行说明，请将例子上传为附件。 答：1，视觉需要传递准确的信息 2，视觉应包含一定的信息量 3，视觉效果来源于匹配程度 4，视觉与信息的唯一匹配性（这是视觉传达的最高境界） 视觉传达设计是为现代商业服务的艺术 主要包括标志设计、广告设计、包装设计、店内外环境设计、企业形象设计等方面，由于这些设计都是通过视觉形象传达给消费者的，因此称为“视觉传达设计”，它起着沟通企业——商品——消费者桥梁的作用。此外，视觉设计在商业设计领域是一个较为宽泛的概念，根据周韧所著《当代视觉设计精品——欧洲篇》对视觉设计的归纳分类，视觉设计还包含商业店招及门面展示设计、指示系统设计、设计雕塑、商业环境设计、公共设施设计、橱窗展示设计、壁面展示设计等方面。视觉传达设计主要以文字、图形、色彩、立体造型为基本要素的艺术创作，在精神文化领域以其独特的艺术魅力影响着人们的感情和观念，在人们的日常生活中起着十分重要的作用。 二、简答与分析题（共 2 道试题，共20 分。） 1. 何为“形式美法则”？它包括哪些内容？（本题8分） 参考答案： 1、单从形式因素来评价某一事物或某一视觉形象时，大多数人在审美感受上存在一种基本相通的共识。这种共识是在人类长期的生产、生活实践中形成和积累的，它的依据是客观存在的美的形式法则。 形式美法则的内容有： （一）、单纯齐一 （二）、对称均衡 （三）、对比和谐 （四）、比例尺度 （五）、节奏韵律 （六）、变化统一 2.谈谈你对下列作品的评价，并且用形式美法则的相关内容进行分析，每个作品的分析不少于100字（本题12分）
电子白板在课堂教学中的有效应用
多媒体教学在课堂教学中的有效应用多媒体电子白板已经成为当今教学领域的热点，它以文字、实物、图像、声音等多种途径向学生传递信息，以生动直观的形象，帮助学生建立起概念与表象之间的联系，建立起各种感觉器官之间的联系，使课堂教学更加多样性，生动性，实效性，先进性，并给课堂教学平添了一股时代气息，极大地丰富了教师教学的表现手法和形式。 电子交互白板是由硬件电子感应白板和软件白板操作系统组成。它可以与计算机相连接进行信息的传输和共享，利用投影机将计算机上的内容呈现在硬件电子感应白板上，并借助软件白板操作系统。在计算机软硬件支持下工作的大感应屏幕相当于传统的黑板，而传统的粉笔则由电子感应笔替代，它承担电子白板书写笔和计算机鼠标的双重功用，电子白板的适用可以是教师和学生不用再“吃”粉笔灰，免受机器般的待遇。总的来说，白板集传统的黑板、计算机、投影仪等多种功能于一身，使教师使用更加方便。 一、运用多媒体进行教学的必要性 在各门学科中，所包含的知识零碎，记忆的成份较多；另外各别学科又比较抽象，难以理解，无论是教还是学都会产生枯燥乏味的感觉。怎样适应新形势下的教学，既完成好教学任务、提高教学的质量，又较好地帮助学生从沉重的负担中解放出来，是摆在教师面前的一个重要课题。“兴趣是最好的老师”，是学生探求知识的原动力，也是发明创造的精神源泉。应用电子白板多媒体，不仅可以创设多样化的学习情景，更可毫不费力地将传统教学中难于描述、难于突破的重
难点生动、形象地表现出来。 二、电子白板在教学中的突出表现 1、灵活选择，助有效教学。 白板除了具有传统黑板的书写、擦除、绘画功能外，白板操作工具中独有的对象拖放、旋转、克隆、锁定、等比缩放功能、照相功能、隐藏功能、拉幕功能、涂色功能、匹配功能、探照灯功能等，更加提高了视觉效果，使教师的教学更加方便、生动、有趣。 2、演示操作，促精彩教学。 引入交互电子白板后，与以往通过投影仪播放PPT讲义、播放多媒体课件的情形相比，教师在课堂教学的调控方面需花些功夫。以往教师会通过PPT 或课件“演示”教学活动中必要的内容，学生处于“观望状态”，但在引入交互电子白板技术后，教师应适当放手，让学生在电子白板上操作，由“观望者”转为“操作者”。 3、丰富资源，组多变教学。 在以往的教学过程中，教师每次做课件都要尽力去搜集资源，再组合利用，但是做到课件里之后，却是固定不能变动的，教师很多时候是将所有的资源按照自己的思路和理解进行选择，然后在课堂呈现给学生。而电子白板有它独有的功能，教师可以把所要用的教学资源放进资源库里，但是这些资源都是未经过处理的，不是固定的模式化的课件，教师或者学生在课堂教学的过程之中可以根据自己的需要，随时在资源库中将所需要的资料添加到教学课件中，形成个性化的课件。这样多变化的课堂教学，改变了传统的教学模式，丰富了课
2016《视觉传达设计基础》复习资料
《广告设计基础》复习资料 第一章：视觉设计的内涵 单选： 1.设计就是（创新） 2.设计是（追求新的可能） 3. 设计就是（经济效益） 4. 设计是把某种计划、规划、设想和解决问题的方法，能过（视觉语言）传达出来的过程。 5.视觉传达语言：由（点线面造型元素及图形、色彩构成的）。 6.视觉传达设计：将各种高度精练的信息，采用艺术手法，通过各种视觉媒介传播给大众，以加强和改变人们的观念，以最终引导人们的行为。 7.视觉传播过程是怎样形成的？ ①引起注意；②、观念植入；③行为改变。 8. 简述视觉传达设计内容及领域？单选、简答 答：视觉传达设计是以一种（视觉媒介）为载体，向大众传播信息、感情和观点的（造型活动）。 视觉传达设计主要包括如下领域：广告设计、建筑导向系统和环境设计、书籍和出版物设计、商业传播设计、电影、电视、计算机图形设计视觉识别系统设计、图表设计和展示设计。 第二节：视觉传达设计是一种视觉语言 单选： 1.视觉设计是一种生产力，同时视觉设计自然地参和到社会文化、审美活动中。 2.平面设计这根本是“为传达而设计”； 3.简述为信息传达而设计的具体内涵？ 答：（1）能否有效完成沟通。沟通是一切说服的前提，却又是当代信息传播中的最大难题； 只有在成功沟通的前提下，这种对立才能转化为互动的关系；对于视觉设计来说其最终目的是在沟通的基础上完成说服。 （2）能否吸引更多的注意。当下是眼球经济时代，更多的注意意味着更大的商业价值。 所以吸引更多的注意是设计作品传达信息、情感、观点的保障。 （3）能否更简洁的完成传达。好的设计，一般都是简洁的，只是简洁才有助于提高传达效率，才有助于观者聚焦作品的主题、思想和观点。 第三节：视觉传达的社会意义 1. 论述题（作品分析题） 请分析该土豆系列作品？ 分析步聚： ①（基础信息）该系列作品是由德国设计师岗特*兰堡设计，他是世界三大平面设计师之一。 ②、（创作背景）二战时德国人发现土豆经过20天的种植就可以使用，是土豆救活了德意志民族。 ③、（作品呈现）兰堡通过艺术处理使得土豆达到非同寻常的视觉效果，又通过土豆文化的表达 赋予作品深刻的内涵和生命力。
啤酒制作工艺流程
啤酒工艺 I啤酒制作流程图 II 麦芽制造 大麦的化学组成 大麦提供啤酒酿造所必需的浸出物和适量的蛋白质，大麦含水12%~20%，含干物质80%~88%。图：过滤槽 制麦过程 制麦的主要目的是使大麦吸收一定的水分后，在适当的条件下发芽，产生一系列的酶，以便在后续处理过程中使大分子物质（如淀粉、蛋白质）溶解和分解。绿麦芽通过干燥会产生啤酒所必需的色、香、味等成分。 图：制麦过程 III 麦汁制备 原料粉碎 麦芽粉碎方法分为三种，即干法粉碎、增湿粉碎和湿法粉碎。干法粉碎是一种传统的并且一直延用至今的粉碎方法，而增湿粉碎和湿法粉碎被越来越多的厂家采用。 干法粉碎采用锟式粉碎机。 图：粉碎辊 糊化
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，呈胶体状态分布于水中，形成糊状物，这个过程称为糊化，为物理用作。 在糊化锅中加入一定量的水 加热至30℃，有利于各种淀粉酶的浸出 在靠近锅底处设有浆式搅拌器，搅拌可以防止物料沾锅和提高传热效果。 大米是我国啤酒酿造广泛采用的一种辅助原料。其最大特点是淀粉含量高，可达75%~82%，无水浸出率高达90%~93%，而蛋白质含量较低，只有8%~9%，多酚类物质和脂肪的含量较低。因此用大米作辅料，酿造的啤酒色泽浅，口味爽净，泡沫细腻，酒花香味突出，非生物稳定性较高。为防止糊化醪稠厚和粘结锅底，改善糊化效果，一般掺加15%~20%的麦芽。 辅料醪的煮沸称为预煮，预煮可进一步使淀粉充分糊化，提高浸出率，同时可提供混合糖化醪升温所需要的热量。 辅料醪的煮沸称为预煮，预煮可进一步使淀粉充分糊化，提高浸出率，同时可提供混合糖化醪升温所需要的热量。 糖化 糖化是麦芽内含物在酶的作用下继续溶解和分解的过程。麦芽及辅料粉碎物加水混合后，在不同的温度段保持一定的时间，使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物，使之分解并溶于水。原料及辅料粉碎物与水混合后的混合液称为“醪”（液），糖化后的醪液称为“糖化醪”，溶解于水的各种干物质（溶质）称为“浸出物”。浸出物由可发酵性和不可发酵性物质两部分组成，糖化过程应尽可能多地将麦芽干物质浸出来，并在酶的作用下进行适度的分解。 糖化方法 根据是否分出部分糖化醪进行蒸煮来分，将糖化方法分为煮出糖化法和浸出糖化法；使用辅助原料时，要将辅助原料配成醪液，与麦芽醪一起糖化，称为双醪糖化法，按双醪混合后是否分出部分浓醪进行蒸煮又分为双醪煮出糖化法和双醪浸出糖化法。
电大考试-视觉设计基础
填空题 1.视觉设计是人们为了达到信息传播、促销、告知等目的而进行的有计划、有成效的_图文设计_ 活动，它是对设计内容、_设计形式_、传播方式的综合设计，是一门集_艺术_、_科学技术_为一体的综合性学科。 2.视觉设计中的造型元素是_点_、_线_、_面_，它们是造型的起点，具有无限的生命力。 3.任何一件视觉设计作品它必定具备一定的_内容和形式_，设计的内容通过形式表现出来，内容是视觉设计要传达的信息、思想和感情等；形式则是这些内容的外部表现手法和技巧。 4.图形是一种传达性极强的视觉语言，是一种成熟独立的表现形式，与文字相比，图形更具有_直观性_、生动性、_概括性_。 5.图形的表现形式一般来说，图形可分为具象、抽象和_意象_三种表现形式。 6.当今世界文字体系可分为两大类:代表华夏文化的_汉字体系_和象征西方文明的拉丁字母文字体系。 7.点事一切形态的基础。在几何学中点表示位置，它既无形状也无大小。但点一旦作为造型元素出现在设计图面上后，无论多么细小，只要看得见，必然存在大小和形状，它可以是一个几何形，也可以是一个_自然型_，它可以是一个_文字_，也可以是一张_图片_，点的意念是无限的。它通常可产生小巧、集中、定位、闪烁或游移等心理效果。 8.面的形态较为复杂，可归纳为几何形、有机形、_偶然形_。 9.标志是具有象征意义和内涵的_视觉符号_和_图形_，它所包括的内容代表一个企业、机构、组织、团体或个人，是一特定内容——人、物体或组织的精神和实质的象征性表现。 10.VI设计是由两部分组成的，一个是基本设计系统，另一个是应用设计系统。其中基本设计系统中又以_标志_、标准字体、标准色、辅助色、企业造型、辅助图形等要素构成。其中_标志_、标准字体、标准色称为VI的三大核心。 11.标准字是指企业专用的_规范字体_，是VI设计基本要素中仅次于标志设计的设计项目，也是_企业文化_的象征。它包括中英文名称字体样式，由于标准字的出现频率不亚于标志，因而它在设计上要求具有统一性。 12.图形是构成视觉传达的最基本因素，是设计师表达其思想、使之与受众沟通的一种主要视觉语言，其有别于文字、_材料_等形式。 13.图形主要具有以下特征传达性、单纯化、_象征性_、符号性、文字性。 14.纯度指的是色彩的_鲜浊程度_。 15.色彩的三原色红、黄、_蓝_。 16.通过视觉设计的说服和_引导_可将消费者的显在需求转化为现实购买力，实现产品销售的目的，满足消费者的需求。 17.艺术性是基于视觉设计传达功能上的各种艺术化表现形式和艺术感受，如象征、夸张、幽默等，是设计者对信息符号的艺术性处理和受众的_审美_体验。 18.形象思维是指用具体的、_感性_的形象进行思维。 19.当外界物体的视觉剌激作用停止以后，在眼睛视网膜上的_影像_感觉并不会立刻消失，这种视觉现象叫做视觉残像或视觉后像。 20.具象图形是指没有改变物象自然形态的图形，最大的特点是真实地反映了_自然形态_的美。 判断题 1.不同形态的对象只要缩小到一定程度都能形成不同形态的点。(√) 2.自然中凡是具有方向性延伸的现象，大都可以理解为线的意向。(√)
啤酒生产工艺流程
啤酒生产工艺流程 啤酒生产工艺流程包括制麦和酿造两部分。二者均有冷却水产生，约占啤酒厂总排水量的65% ，水质较好，可循环用于浸洗麦工序。中、高污染负荷的废水主要来自制麦中的浸麦工序和酿造中的糖化、发酵、过滤、包装工序，其化学需氧量在500～40000 mg/L之间，除了包装工序的废水连续排放以外，其它废水均以间歇方式排放。啤酒工业中、高污染负荷废水的来源与浓度工序废水中CODcr 浓度 /（mg.L-1）排放方式浸麦工序 500～800 间歇排放糖化工序 20000～40000 间歇排放发酵工序 2000～3000 间歇排放包装工序 500～800 连续排放啤酒厂总排水属于中、高浓度的有机废水，呈酸性，pH值为4.5～6.5,其中的主要污染因子是化学需氧量（CODcr）、生化需氧量（BOD5）和悬浮物（SS），浓度分别为1000～1500，500～1000和220～440 mg/L.啤酒废水的可生化性（BOD5/CODcr）较大，为0.4～0.6，因此很多治理技术的主体部分是生化处 （一）按原麦汁浓度分： 1、营养啤酒：糖度：2.5～5BX° 酒精度：0.5～1.8%
2、佐餐啤酒：糖度：4～9BX° 酒精度：1.2～2.5% 3、储藏啤酒：糖度：10～14BX°酒精度：2.9～4.2% 4、高浓度啤酒：糖度：13～22BX°酒精度：3.5～5.5% （二）按啤酒的色泽分： 1、浅色啤酒：以捷克的比尔森啤酒为典型代表。 2、浓色啤酒：棕啤，红啤。 3、黑啤酒：以德国的慕尼黑啤酒为代表。 4、绿啤酒：因添加螺旋藻而呈绿色。 5、小麦啤酒，又称白啤酒，颜色浅黄，有脂香味。 （三）以成品啤酒杀菌与否分： 1、鲜啤酒：未经巴氏杀菌即销售。 2、熟啤酒：经过巴氏杀菌后销售。 3、纯生啤酒：成品啤酒经过超滤等方法进行无菌过滤，而不经过巴氏杀菌 制麦工序 啤酒的种类很多，其生产工艺也不尽相同。从大麦制成啤酒是一个比较 复杂的过程。其基本流程是：一是先制作麦芽。大麦必须通过发芽过程将内含的难溶性淀粉转变为用于
如何有效应用电子白板教学
如何有效应用电子白板教学？ 随着现代科技的发展和国家对教育的关注，交互式电子白板已经走入众多教室，成为教师教学的好帮手、学生学习的好伙伴，这也是现代化教学课堂的重要组成部分。电子白板能够使学生共享优质教学资源，更多的了解外面的世界，使教学不在局限于课本的条条框框中，从而激发学生的学习兴趣、丰富学生学习和生活经验、培养学生的思维方式。那么，如何有效应用电子白板教学呢？ 第一：加强技能培训全面应用隐藏功能 播放展示功能为主，书写功能应用少是目前电子白板的使用现状。教师在使用电子白板教学的过程中，播放展示功能使用得最多，如播放图片、视频、ppt等，其书写功能、隐藏、实时、涂色、录像功能等都没能被很好的应用。 因此，教师在以后的教学过程中要充分意识到这些功能所起到的无可替代的作用，加强技能培训，熟练掌握这些功能的使用技术，才能够实现更好的师生互动、生生互动以及人机互动，使课堂充满创造的生机和活力。 第二：与课程进行优化整合 自从电子白板作为优质辅助教学设备被引入课堂以来，有的教师不结合学生的接受能力及教学课程的需求，直接使用教学模板，出现滥用粗用电子白板的现象，从而降低了电子白板的使用功效。 的确，基于电子白板技术制作的教师数字化教案或教学资源包，为师生在教学过程中的互动提供了极大的方便。但在教学过程中，教师要与课程进行优化整合，创造性的使用自己加工后的教学方案；结合教学内容和学生的接受能力，选择适当的电子白板教学活动来促进学生的理解、思考，吸收、消化所传授的知识。教师要用心考虑什么样的教学环节使用电子白板更能优化整个教学活动。例如，语言教学中教师语言无法描述故事的优美意境，艺术教学中开阔学生视野的各种艺术作品等等，这些都是可以通过电子白板来进行展示，而对于教学活动中的提问、现场演示等环节，就需要使用电子白板教学了。 第三：不断学习提高应用水平 电子白板的网络化使教学资源变得更加的自由和丰富，不仅受益于学生，而且也为教师的专业性发展带来了惊喜和挑战。教师还通过不断的学习，在选择、比较、反思，改变自己的教学理念和教学活动方式，提高自己的应用水平。