木耳是什么
木耳是什么
我们经常吃到木耳炒肉片，黑木耳淮山瘦肉汤以及洋葱拌木耳这样的菜肴，在这些菜中的主角木耳到底是什么呢，我们只有认识了木耳以及木耳的营养成分和养生的功效和作用，我们就能更好的利用木耳来做成各种各样的菜肴，并获得保健的好处。
木耳是菌类的一种，木耳有非常高的食用价值和食疗的功效，常吃木耳可以起到预防和治疗高血压的作用，木耳有养血的好处而且能令人肌肤红润。
木耳(学名：Auriculariaauricula)，主要生长在中国。既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波木耳浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。
功效主治
功效：补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。
主治：气虚血亏;肺虚久咳;咳血;衄血;血痢;痔疮出血;妇女崩漏;高血压;眼底出血;子宫颈癌;阴道癌;跌打伤痛。
对血液循环系统的作用
1.抗凝血作用300%木耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20d,实验结果表明，木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间1
2.06s，提高血浆抗凝血酶Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg 给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用;在体外实验中，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。
2.抗血小板聚集作用黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADp引起的血小板聚集，并阻断低于16μmol/L的ADp 激活血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h内即开始出现血小板功能降低，并持续24h。木耳菌丝体酸提取物体内(大鼠静注10g/kg或灌胃10g/kg连续15d)，体外(25mg/ml，50mg/ml及100mg(菌丝体)/ml)能明显抑制ADp诱导大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明显缩短红细胞电泳时间。黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。
3.抗血栓形成兔口服木耳多糖18.5mg/kg，可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，结果表明，木耳多糖有明显的抗血栓作用。
增强免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值(HC50)和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝
体250mg/kg，连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;400mg/kg、800mg/kg皮下注射，共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。
促进生物合成
黑木耳多糖100μg对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d，对3H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的促进作用。
减轻动脉硬化
木耳煎剂30g/kg，连续灌服20d，木耳多糖28mg/kg，连服8d，均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清总胆固醇(TC)含量，提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/kg灌服可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质(LpO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列环素/血栓素
A2(pGI2/TXA2)比值，减轻动脉粥样硬化的作用。
延缓衰老
每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。运用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl对H2O2或由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力
与用量之间呈量效关系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，连续7d，可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%，有增强小鼠抗疲劳的能力;还能明显降低小鼠心肌组织脂褐质含量;能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;对小鼠离体脑中单胺氧化酶B(MAO-B)活性有明显抑制作用，抑制强度随浓度增加而加强，并能增加果蝇飞翔能力。黑木耳多糖能明显延长果蝇平均寿命，为对照组的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蝇脂褐质含量抗辐射抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
抗溃疡作用
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。
影响生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
抗癌、抗突变
木耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%～70%，对艾氏腹水癌抑制率为80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，连续10d 有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑
取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中记录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。
清胃涤肠防辐射
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。
胆结石、肾结石的化解功能
因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
上文我们介绍了什么是木耳，我们经常在很多菜肴中看到了木耳的身影，木耳是常见的一种菌类，木耳不但可以食用而且还有很好的食疗功效，常吃木耳能起到养血的好处，木耳有活血和治疗贫血，高血压的效用。
黑木耳现状及发展规划
优质文档在您身边/双击可除黑木耳现状及发展规划 黑木耳俗称木耳、云耳、光木耳，属担子菌亚门、木耳目、木耳科、木耳属，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳是中国人民喜爱的传统食药用菌，不但肉质细腻，脆滑爽口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，是人们生活中不可缺少的黑色食品，被称为“素中之荤”，有“黑色国宝”之称。黑木耳有很高的药用价值，具有关机构研究发现，黑木耳有减低血液凝固，减慢血小板凝聚和防止血液中腥固醇沉积的效果。据专家统计分析，人年均消费15千克菌类食品（包括黑木耳）才能达到健康标准，而只有美国、日本等少数发达国家达到了这一水平，我国目前人均年消费不足1.5千克，由此可见，黑木耳市场需求量将会进一步增加，发展前景广阔。 一、发展目标 总体目标是“增量、扩面、提技”。全旗黑木耳种植总量在20XX—20XX年四年内达到1200万袋，总产量达到84万斤，年产值达到4200万元，纯利润达到840万元。 20XX年—20XX年每年培育黑木耳300万袋，扶持100户，每年总产量20万斤以上，产值1050万元，纯利润达到210万元，户均增收2.1万元。 二、建设重点 1、开展生产研究。改进栽培技术。推广黑木耳标准化栽培技术，大力发展袋料栽培；开展新型栽培材料的高产高效配套技术研究。 2、建立标准化专业化生产示范基地。按照黑木耳产业规模化、规范化的要求，在七家子林场、宝山林场建立标准化专业化生产示范基地。 3、发展壮大农业龙头企业。通过统一规划、集中扶持，分期建设一批高起点、高标准的生产加工基地，新培植和加强一批产业带动力大、市场竞争力强、科技含量高的加工型和外向型产业龙头企业，发展以黑木耳产品为原料的精深加工。到20XX年，建设投产黑木耳深加工龙头企业3家。 4、建立产品质量和安全体系。适应农产品绿色、安全消费和安全生产的要求，加强黑木耳产品质量安全全程监控和对重大生产安全事件的防控，逐步形成生产安全和质量安全保障体系。 5、建立资源循环利用体系。以转变生产方式，改善生态环境，实现可持续发展为目标，按照发展资源节约型、环境友好型农业的要求，加强产业资源保护和基础设施建设，发展循环利用型产业，提高产业的可持续发展水平。根据我旗生态经济建设的要求，以提高资源利用效率为核心，以资源循环利用和污染零排放为重点，推广和发展资源节约型生产方式，推进资源利用方式向循环型、集约型转变。
黑木耳市场分析报告
一、黑木耳市场分析 在淘宝网出售黑木耳为关键词的产品有185867个 产品价格区间（元）竞争产品数量前10名平均销售量前10名平均成交价推荐指数0-10 4522 103.8 8.0 26.6 11--20 9865 272 16.2 64.9 21-30 15898 1095.6 24.1 241.0 31-40 15921 251.1 36.4 83.3 41-50 16575 425.5 47.1 175.3 51-60 18078 134 57.7 62.1 61-70 13366 35.8 64.8 25.2 70以上96050 61.8 107.1 10.0 总结： 1、最具竞争的区间排序：（21--30）→（41--50）→（31--40） 2、低端定位市场销量小，虽然同类竞争产品少，但是本身利润偏低，所以进入低端市场意义不大 3、中端市场同类竞争产品数量虽然较多，但市场销量较佳，比较客观的利润空间，所以可以作为主要开发的市场；（定价在平均价格上下浮动较好） 4、高端市场销量偏低，但是利润最高，可以作为利润来源的一个重要渠道 总结：建议可从中高端市场进入，配合合适的营销方案，会取得比较好的市场效果 定位中高端市场，建议入驻天猫，京东，亚马逊，当当，苏宁等B2C商城渠道，这样的渠道消费者对价格方面的接受能力较高，除了天猫之外的B2C商城，其他商城入驻成本不会很高，只要适当的运营可以获得比较好的效果。 二、广告成本分析 1、一级关键词 关键词站内展现指数平均转换率点击均价成交成本 木耳76888 4.31% 1.7440.3 黑木耳55308 4.46% 2.2249.7 干木耳11148.33% 1.3616.3 小结：一级关键词展示指数很高，平均转换率适中，市场点击单价较较高，每成交一个客户的成本中等。2、二级关键词 关键词站内展现指数平均转换率点击均价成交成本 东北黑木耳21896 2.68% 1.67 62.3 野生黑木耳25745 1.83% 1.48 80.8 小木耳15357 8.94% 1.28 14.3 小结：二级关键词展现指数中等，相对一级关键词的针转换率有所下降，点击单价中等，相对一级关键词单件成交价上升。
黑木耳产品手册
东北商品交易中心木耳产品手册 1．木耳概述 1.1 木耳简介 木耳，又称黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。主要分布于东北、湖北、浙江、云南，是中国木耳的主要生产区。黑木耳是一种中温型食用菌，菌丝生长最适温度为 22-28℃，子实体生长以 18-25℃最好，季节安排时，春季栽培时在 2-3 月制栽培袋，4 月中旬-6 月中旬出耳，秋季栽培时，6-7 月制栽培袋，8 月中旬至 10 月中旬出耳，综合气候及生产条件来看目前主要是以春季栽培为主。能栽培黑木耳的树很多，除了松柏树以外，其它树都可以栽培黑木耳，生长于栎、杨、榕、槐等 120 多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以段木的和代料的为主。 木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则，直径 3-12 厘米。新鲜时软，干后成角质，口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、热量、氨基酸、维生素和矿物质等多种物质，具有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每 100 克黑木耳中含铁 185 毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20 倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约 7 倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳营养丰富，含蛋白质，脂肪，钙，碳水化合物，磷，铁，胡箩卜素，维生素 B1，此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。黑木耳是我国最主要的食（药）用菌，产量和质量都在世界上首屈一指，其食用和药用的历史源远流长，有素中之荤的美誉，不仅是盛大宴会中的盘中珍肴，也是家常烹饪的美味佳肴。作为药用菌不仅是食疗中的上乘佳品，也是现代中药制剂中的重要资源。 我国黑木耳产量占世界的 96%左右，黑木耳的主要产地是东北、福建、湖北、四川等地。2013 全国黑木耳鲜货产量在 300 万吨以上，其中 60%以上产自东北。黑木耳的保质期可以到达 1-2 年以上，恒温仓储，运输方便。 1.2 木耳品种 根据木耳的特性不同可以分为黑木耳、毛木耳、燕耳、皱木耳、白木耳和秋木耳。 1.2.1 黑木耳 黑木耳，子实体丛生，常覆瓦状叠生，耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽 2-6cm，最大者可达 12cm，厚 2mm 左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。
黑木耳的形态特征种类的介绍
黑木耳的形态特征种类的介绍木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。 木耳简介 木耳产地 木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉
等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳 的生产区。 黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。 木耳营养 黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。 形态特征 木耳指木耳属（学名：Auricularia or Wood ear) 的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。
黑木耳市场分析
一、黑木耳市场分析 ?在淘宝网出售黑木耳为关键词的产品有185867个 总结： 1、最具竞争的区间排序：（21--30）→（41--50）→（31--40） 2、低端定位市场销量小，虽然同类竞争产品少，但是本身利润偏低，所以进入低端市场意义不大 3、中端市场同类竞争产品数量虽然较多，但市场销量较佳，比较客观的利润空间，所以可以作为主要开发的市场；（定价在平均价格上下浮动较好） 4、高端市场销量偏低，但是利润最高，可以作为利润来源的一个重要渠道 总结：建议可从中高端市场进入，配合合适的营销方案，会取得比较好的市场效果 定位中高端市场，建议入驻天猫，京东，亚马逊，当当，苏宁等B2C商城渠道，这样的渠道消费者对价格方面的接受能力较高，除了天猫之外的B2C商城，其他商城入驻成本不会很高，只要适当的运营可以获得比较好的效果。
二、广告成本分析 1、一级关键词 小结：一级关键词展示指数很高，平均转换率适中，市场点击单价较较高，每成交一个客户的成本中等。 2、二级关键词 小结：二级关键词展现指数中等，相对一级关键词的针转换率有所下降，点击单价中等，相对一级关键词单件成交价上升。 3、长尾关键词 小结：长尾关键词定向较为精准，展现指数较低，转换率相对较高，点击均价较低，平均单件成交成本相对较低。总结：黑木耳相对其他产品的广告费用较为特别，一些一级关键词比二级的转化还高。这说明在投直通车的时候
做的关键词分析得更加详细。（以上只是针对目前数据做出比较简单的市场分析，正式合作后会有更详细和更具体的执行及运营方案。） 三、渠道分析 1、渠道情况分析
2、各大平台详情 2.1、天猫 平台简介：天猫原名淘宝商城，是淘宝网打造的再现B2C购物平台迄今为止，天猫已经拥有4亿多买家，5万多家商户，7万多个品牌。 2.2、京东 平台简介：京东商城是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。 2.3、当当网 平台简介：当当网是北京当当网信息技术有限公司营运的一家中文购物网站，以销售图书、音像制品为主，兼具发展小家电、玩具、网络游戏点卡等其他多种商品的销售，总部设在北京。当当网1999年11月开通，目前是全球最大的中文网上图书音像商城，面向全世界中文读者提供近30多万种中文图书和音像商品。2010年12月，当当网首次登陆美国股市，吸引了全球投资者的目光。 2.4、1号店 平台简介：1号店，电子商务型网站，2008年7月11日，“1号店”正式上线，开创了中国电子商务行业“网上超市”的先河。公司独立研发出多套具有国际领先水平的电子商务管理系统并拥有多项专利和软件著作权，并在系统平台、采购、仓储、配送、和客户关系管理等方面大力投入，打造自身的核心竞争力。以确保高质量的商品能以低成本、快速度、高效率的流通，让顾客充分享受全新的生活方式和实惠方便的购物体验。 2.5、亚马逊
黑 木 耳 介 绍
黑木耳介绍 黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保 健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上， 其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。 黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉， 而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用，据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6％。我国民间也有用黑木耳加水煎服，来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。 小兴安岭黑木耳不但肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、
黑木耳产业调研报告
关于群英村木耳产业的调研报告 一、群英村地理人文、人口结构的基本概况 群英村位于孟家岗镇东北部，距孟家岗镇1.7公里，全村总面积1平方公里，全村340户，分6个自然屯，全村人口1470人，11000亩土地，现有木耳养殖户153户，年种植木耳达到1700万袋，春耳1500万袋，秋耳200万袋。近年来，县、镇两级党委政府坚持以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，认真贯彻党的十七大、十七届三中全会精神，通过各种有效途径和措施积极推动新农村建设，群英村农民收入保持较快增长的良好势头。2006年到2011年，全村农民人均纯收入由6000元增加到8000元以上，年均增长20%；从调研掌握的情况看，群英村农民的收入水平要大大高于统计数据，其中不少农民的实际收入高于上报统计数。群英村农民的主要经济收入以食用菌生产为主，来自食用菌产业的收入占比达到70%。另外，粮食生产和林牧业收入占20%、二三产业收入占9%、其他收入占1%。 群英村地理位置优越，人口较聚集，气候适宜，通往乡镇各村的交通比较便利。具备良好的食用菌发展条件。经过多年来的发展，食用菌生产已经成为群英村经济发展的主导产业。现有
153户从事袋料食用菌生产，种植黑木耳1700万段，种植面积1133亩。总产值2000万元，纯利润1300万元。全村农民直接来自木耳生产的收入人均达到8843元。 二、群英村农民生产、增收面临的主要问题 黑木耳产业是群英村农民收入的主要来源，黑木耳产业的兴衰，直接关系着群英村农民收入的增减。当前影响群英村农民增收的主要因素，也就是黑木耳产业发展所面临的主要问题。总体上看，群英村和全县一样，黑木耳产业具备较好的发展基础和一定的比较优势。但是，随着产业发展形式，和市场的变化。一些问题也逐渐显示出来：一是外销市场壁垒森严。以前，日本是我国食用菌出口的第一大市场，出口量占全国食用菌出口量的50%以上，然而日本于2006年5月29日起实施的《肯定列表制度》，把进口农产品和食品中的化学物质的范围从原来的288种限量标准物质，扩大到现在的799种，新增511种，给我国出口的食用菌制造了更高的技术壁垒，外销市场急剧萎缩。二是抵御市场风险能力较弱。目前群英村的食用菌几乎靠外卖商贩，造成中间环节太多，致使商品流入市场时产品质量大幅下降。同时，导致减少很多木耳产业收入，群英村缺少专业开拓自己市场的专业人员。以至于群英村木耳产业在十几年的时间里面没有自己的主打品牌和市场。外在依赖性较强，抵御市场波动风险的能力较弱。由于市场需求、气候条件、技术水平、原辅料质量等各种因
黑木耳产业发展方案
方案预案：________ 黑木耳产业发展方案 姓名：______________________ 单位：______________________ 日期：______年_____月_____日 第1 页共6 页
黑木耳产业发展方案 为推动我市黑木耳产业加快发展，培育我市农村新的经济增长点，加快农业结构调整和农民致富步伐，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为统领，以市委工作会议精神为指导，以农民增收为目的，以村组干部示范带动为载体，大力推进袋栽黑木耳生产，努力做大做强我市黑木耳特色产业。 二、目标任务 xx年全市发展黑木耳xx万袋，其中乡镇1795万袋、林场205万袋。总产量2万斤以上，初级产品产值0.56亿元，纯利润达到0.2亿元，户均增收225元。建设菌包厂27家，年生产能力1234万袋。 三、主要措施 1、强化认识，提高发展黑木耳产业积极性。广泛宣传黑木耳发展所具有的广阔市场前景以及黑木耳自身所拥有的特质，引导广大农民栽培黑木耳。同时，充分发挥黑木耳生产大户的典型示范作用，宣传身边的典型和成功事例，进一步增强发展黑木耳的信心和主动性。 2、健全网络，加快黑木耳标准化生产步伐。一是完善技术服务网络。积极推广黑木耳标准化栽培技术，控制段木栽培，大力发展袋料栽培；开展新型栽培材料的高产高效配套技术推广。建立标准化、专业化生产示范基地。按照黑木耳产业规模化、规范化的要求，在镇、太平乡、连珠山镇、兴凯镇、当壁镇、金银库林场、三道岭林场等乡镇场开展黑木耳标准基地建设。实行技术辅导员联系示范点、重点村和示范户制度，全面落实仿生袋栽的新型黑木耳生产和管理技术。二是完善技术培训网 第 2 页共 6 页
黑木耳市场分析(完整资料).doc
【最新整理，下载后即可编辑】 一、黑木耳市场分析 ?在淘宝网出售黑木耳为关键词的产品有185867个 总结： 1、最具竞争的区间排序：（21--30）→（41--50）→（31--40） 2、低端定位市场销量小，虽然同类竞争产品少，但是本身利润偏低，所以进入低端市场意义不大 3、中端市场同类竞争产品数量虽然较多，但市场销量较佳，比较客观的利润空间，所以可以作为主要开发的市场；（定价在平均价格上下浮动较好） 4、高端市场销量偏低，但是利润最高，可以作为利润来源的一个重要渠道 总结：建议可从中高端市场进入，配合合适的营销方案，会取得比较好的市场效果 定位中高端市场，建议入驻天猫，京东，亚马逊，当当，苏宁等B2C商城渠道，这样的渠道消费者对价格方面的接受能力较高，除了天猫之外的B2C商城，其他商城入驻成本不会很高，只要适当的运营可以获得比较好的效果。 二、广告成本分析 1、一级关键词
成交一个客户的成本中等。 2、二级关键词 单价中等，相对一级关键词单件成交价上升。 3、长尾关键词 较低，平均单件成交成本相对较低。总结：黑木耳相对其他产品的广告费用较为特别，一些一级关键词比二级的转化还高。这说明在投直通车的时候做的关键词分析得更加详细。（以上只是针对目前数据做出比较简单的市场分析，正式合作后会有更详细和更具体的执行及运营方案。）
三、渠道分析 1、渠道情况分析
2、各大平台详情 2.1、天猫 平台简介：天猫原名淘宝商城，是淘宝网打造的再现B2C购物平台迄今为止，天猫已经拥有4亿多买家，5万多家商户，7万多个品牌。 2.2、京东 平台简介：京东商城是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。 2.3、当当网 平台简介：当当网是北京当当网信息技术有限公司营运的一家中文购物网站，以销售图书、音像制品为主，兼具发展小家电、玩具、网络游戏点卡等其他多种商品的销售，总部设在北京。当当网1999年11月开通，目前是全球最大的中文网上图书音像商城，面向全世界中文读者提供近30多万种中文图书和音像商品。2010年12月，当当网首次登陆美国股市，吸引了全球投资者的目光。 2.4、1号店 平台简介：1号店，电子商务型网站，2008年7月11日，“1号店”正式上线，开创了中国电子商务行业“网上超市”的先河。公司独立研发出多套具有国际领先水平的电子商务管理系统并拥有多项专利和软件著作权，并在系统平台、采购、仓储、配送、和客户关系管理等方面大力投入，打造自身的核心竞争力。以确保高质量的商品能以低成本、快速度、高效率的流通，让顾客充分享受全新的生活方式和实惠方便的购物体验。 2.5、亚马逊
黑木耳市场分析报告
，、黑木耳市场分析 总结： 1、最具竞争的区间排序：（21--30 ）T（ 41--50 ）T（ 31--40 ） 2、低端定位市场销量小，虽然同类竞争产品少，但是本身利润偏低，所以进入低端市场意义不大 3、中端市场同类竞争产品数量虽然较多，但市场销量较佳，比较客观的利润空间，所以可以作为主要开发的市场；（定价在平均价格上下浮动较好） 4、高端市场销量偏低，但是利润最高，可以作为利润来源的一个重要渠道总结：建议可从中高端市场进入，配合合适的营销方案，会取得比较好的市场效果 定位中高端市场，建议入驻天猫，京东，亚马逊，当当，苏宁等B2C商城渠道，这样的渠道消费者对价格方面 的接受能力较高，除了天猫之外的B2C商城，其他商城入驻成本不会很高，只要适当的运营可以获得比较好的 效果。 】、广告成本分析 1、一级关键词 2、二级关键词 小结：二级关键词展现指数中等，相对一级关键词的针转换率有所下降，点击单价中等，相对一级关键词单件成交价上升。
3、长尾关键词 小结：长尾关键词定向较为精准，展现指数较低，转换率相对较高，点击均价较低，平均单件成交成本相对较低。 总结：黑木耳相对其他产品的广告费用较为特别，一些一级关键词比二级的转化还高。这说明在投直通车的时候做的关键词分析得更加详细。（以上只是针对目前数据做出比较简单的市场分析，正式合作后会有更详细和更具 体的执行及运营方案。） 三、渠道分析 1、渠道情况分析
2、各大平台详情 2.1、天猫 平台简介：天猫原名淘宝商城，是淘宝网打造的再现B2C购物平台迄今为止，天猫已经拥有4亿多买家，5万 多家商户，7万多个品牌。 2.2、京东 平台简介：京东商城是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子 商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大 类数万个品牌百万种优质商品。 2.3、当当网 平台简介：当当网是北京当当网信息技术有限公司营运的一家中文购物网站，以销售图书、音像制品为主，兼 具发展小家电、玩具、网络游戏点卡等其他多种商品的销售，总部设在北京。当当网1999年11月开通，目前 是全球最大的中文网上图书音像商城，面向全世界中文读者提供近30多万种中文图书和音像商品。2010年12月，当当网首次登陆美国股市，吸引了全球投资者的目光。 2.4、1号店 平台简介：1号店，电子商务型网站，2008年7月11日，“1号店”正式上线，开创了中国电子商务行业“网上超市”的先河。公司独立研发出多套具有国际领先水平的电子商务管理系统并拥有多项专利和软件著作权，并 在系统平台、采购、仓储、配送、和客户关系管理等方面大力投入，打造自身的核心竞争力。以确保高质量的商品能以低成本、快速度、高效率的流通，让顾客充分享受全新的生活方式和实惠方便的购物体验。 2.5、亚马逊 平台简介：亚马逊公司（纳斯达克代码：AMZN ）是一家财富500强公司，总部位于美国华盛华盛顿州的西雅 图。的西雅图。它创立于1995年，目前已成为全球商品品种最多的网上零售商和全球第2大互联网公司，在 公司名下，也包括了Alexal nternet 、a9、Iab126、和互联网电影数据库（In ternet Movie Database ，IMDB）等子公司。亚马逊及其它销售商为客户提供数百万种独特的全新、翻新及二手商品，如图书、影视、音乐和游戏、 数码下载、电子和电脑、家居园艺用品、玩具、婴幼儿用品、食品、服饰、鞋类和珠宝、健康和个人护理用品、 体育及户外用品、玩具、汽车及工业产品等。 3、进入渠道需准备1号店 1 入驻流程：网站申请第三方验证（武汉灏信信息技术服务有限公司）签合同上产品 2 申请材料： （1）营业执照：确保提交企业资料是在工商局登记的有效资料；有效期在一个月以上、有最新年检，经营许可项目在有效期内，非正常状态例如注销、吊销、未年检视为无效资料会导致认证失败，商户必须先去工商局办理相关手续后再次提交申请，重新付费认证。 （2 ）、税务登记证：确保是最新有效的证件 （3 ）、组织机构代码证：有效期在一个月以上 word格式整理版 （4 ）、申请人身份证：正反两面、内容和照片需清晰。 （5）、商标注册证：确保是最新有效的证件
中国木耳概述
中国木耳概述 一、 项目产品概述 木耳属于担子菌纲、银耳目、木耳科。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。主要分布于北温带地区，全世界有15种左右，几乎全部分布于我国。因此，中国是世界上地地道道的木耳资源最丰富的国家之一，也是木耳生产和消费大国。主要分布于黑龙江、吉林、福建、湖北、广东、广西、山东、江苏、四川、贵州、云南等地。按照产品季节可分为：春耳、伏耳和秋耳。 二、 黑木耳基本属性 黑木耳基本属性分析： 黑木耳属担子菌纲，有隔担子菌亚纲木耳目的胶质真菌，主要栽培在栓皮栎、麻栎、柞栎等壳斗科树木的段木上，或替代段木的栽培袋上，干时黑色、革质。 黑木耳是一中中温型食用菌，菌丝生长最适温度为22-28°C，子实体生长以18-25°C最好，季节安排时，春季栽培时在2-3月制栽培袋，4月中旬-6月中旬出耳，秋季栽培时，6-7月制栽培袋，8月中旬至10月中旬出耳，综合气候及生产条件来看目前主要是以春季栽培为主。能栽培黑木耳的树很多，除了松柏树以外，其它树都可以栽培黑木耳，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生，目前人工培植以段木和袋料为主。 黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳营养丰富，含蛋白质，脂肪，钙，碳水化合物，磷，铁，胡箩卜素，微生素，维生素B1，此外含有大量纤维、钾、