保健食品开发课题验收报告
保健食品管理制度范例（4篇）
保健食品管理制度范例第一章总则第一条为了规范保健食品的生产、流通和使用，保障消费者的健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事保健食品生产经营活动的企事业单位、个体工商户等各类经营者，以及相关部门、人员。
第三条保健食品管理应坚持风险防控的原则，保护消费者的健康权益，促进保健食品市场的健康有序发展。
第四条保健食品管理应遵循科学、公平、公正的原则，加强市场监管和信息公示，提升保健食品的质量和安全水平。
第五条保健食品管理应加强监督检查和处罚力度，对违法违规行为依法进行查处，保护消费者的合法权益。
第六条保健食品管理应加强宣传教育和消费者权益保护意识的培养，提高消费者对保健食品的认知和辨识能力。
第二章保健食品的分级管理第七条保健食品应按照其功能特点、风险等级进行分类管理，分为普通保健食品和特殊保健食品两类。
第八条普通保健食品是指对健康有一定辅助保健功能，无特殊功效的保健食品，适用于一般人群食用。
第九条特殊保健食品是指对特定人群或特定疾病具有辅助保健功能，具有特殊功效的保健食品，适用于特定人群食用。
第十条保健食品应当依法申请和取得保健食品生产经营许可证，按照相关法规进行生产、流通和使用。
第十一条保健食品应当按照国家标准进行生产，明确标明保健食品的功能特点、适用人群、食用方法和注意事项等信息。
第十二条保健食品生产经营者应当建立健全保健食品生产追溯制度，确保产品的追溯可追溯。
第十三条保健食品生产经营者应当加强质量监控和检测，确保产品的质量和安全。
第三章保健食品的生产管理第十四条保健食品生产企业应当具备相应的生产设施和设备，符合相关要求，确保生产过程的安全和卫生。
第十五条保健食品生产企业应当建立健全质量管理体系，配备专业的技术人员，进行质量监控和检测。
第十六条保健食品生产企业应当建立健全原料采购和入库管理制度，确保原料的安全和质量。
第十七条保健食品生产企业应当建立健全生产记录和档案管理制度，记录产品的生产过程和质量指标等信息。
健康食品产业产品开发与质量控制规范
健康食品产业产品开发与质量控制规范第1章产品研发概述 (5)1.1 市场调研与分析 (5)1.2 产品定位与规划 (5)1.3 创新技术与原料研究 (5)第2章食品安全与质量控制体系 (5)2.1 食品安全法律法规 (5)2.2 质量管理体系建立与实施 (5)2.3 食品追溯体系建设 (5)第3章原料采购与质量控制 (5)3.1 原料供应商筛选与管理 (5)3.2 原料验收与检验 (5)3.3 原料储存与运输 (5)第4章产品配方设计 (5)4.1 营养成分分析与评估 (5)4.2 功能性成分研究与应用 (5)4.3 配方优化与验证 (5)第5章生产工艺与设备选择 (5)5.1 工艺流程设计 (5)5.2 关键工艺参数确定 (5)5.3 生产设备选型与布局 (5)第6章产品加工与质量控制 (5)6.1 加工过程控制 (5)6.2 清洁生产与卫生管理 (5)6.3 在制品检验与质量控制 (5)第7章产品包装设计 (6)7.1 包装材料选择 (6)7.2 包装工艺与结构设计 (6)7.3 包装标识与标签规范 (6)第8章产品储存与运输 (6)8.1 储存条件与要求 (6)8.2 仓储管理与养护 (6)8.3 产品运输与配送 (6)第9章市场营销与推广 (6)9.1 市场定位与策划 (6)9.2 品牌建设与推广 (6)9.3 销售渠道拓展与管理 (6)第10章产品质量检验与监控 (6)10.1 检验设备与方法的选型 (6)10.2 产品质量检验标准制定 (6)10.3 生产过程监控与异常处理 (6)第11章售后服务与质量改进 (6)11.1 客户投诉处理与跟踪 (6)11.2 产品召回与风险控制 (6)11.3 质量改进措施与实施 (6)第12章健康食品产业发展趋势与展望 (6)12.1 国际市场发展趋势 (6)12.2 国内市场前景分析 (6)12.3 产业创新与可持续发展策略 (6)第1章产品研发概述 (6)1.1 市场调研与分析 (6)1.1.1 市场现状分析 (7)1.1.2 竞争对手分析 (7)1.1.3 消费者需求分析 (7)1.2 产品定位与规划 (7)1.2.1 产品定位 (7)1.2.2 产品规划 (7)1.3 创新技术与原料研究 (7)1.3.1 技术研究 (7)1.3.2 原料研究 (7)第2章食品安全与质量控制体系 (7)2.1 食品安全法律法规 (7)2.1.1 食品安全法律 (8)2.1.2 食品安全法规 (8)2.1.3 食品安全标准 (8)2.2 质量管理体系建立与实施 (8)2.2.1 质量管理体系概述 (8)2.2.2 质量管理体系建立 (8)2.2.3 质量管理体系实施 (9)2.3 食品追溯体系建设 (9)2.3.1 食品追溯体系概述 (9)2.3.2 食品追溯体系建设 (9)2.3.3 食品追溯体系实施 (9)第3章原料采购与质量控制 (10)3.1 原料供应商筛选与管理 (10)3.2 原料验收与检验 (10)3.3 原料储存与运输 (10)第4章产品配方设计 (11)4.1 营养成分分析与评估 (11)4.1.1 确定产品目标人群 (11)4.1.2 营养成分需求分析 (11)4.1.3 营养成分来源选择 (11)4.1.4 营养成分计算与调整 (11)4.2 功能性成分研究与应用 (11)4.2.1 功能性成分筛选 (11)4.2.2 功能性成分作用机制研究 (11)4.2.3 功能性成分添加量确定 (12)4.2.4 功能性成分相互作用研究 (12)4.3 配方优化与验证 (12)4.3.1 配方调整 (12)4.3.2 生产工艺优化 (12)4.3.3 产品验证 (12)4.3.4 持续改进 (12)第5章生产工艺与设备选择 (12)5.1 工艺流程设计 (12)5.1.1 工艺流程概述 (12)5.1.2 工艺流程设计原则 (13)5.1.3 工艺流程设计步骤 (13)5.2 关键工艺参数确定 (13)5.2.1 参数识别 (13)5.2.2 参数优化 (13)5.2.3 参数控制 (13)5.3 生产设备选型与布局 (13)5.3.1 设备选型原则 (13)5.3.2 设备选型方法 (14)5.3.3 设备布局 (14)第6章产品加工与质量控制 (14)6.1 加工过程控制 (14)6.2 清洁生产与卫生管理 (14)6.3 在制品检验与质量控制 (15)第7章产品包装设计 (15)7.1 包装材料选择 (15)7.1.1 纸质材料 (15)7.1.2 塑料材料 (15)7.1.3 金属材料 (15)7.1.4 玻璃材料 (16)7.2 包装工艺与结构设计 (16)7.2.1 印刷工艺 (16)7.2.2 成型工艺 (16)7.2.3 装饰工艺 (16)7.2.4 结构设计 (16)7.3 包装标识与标签规范 (16)7.3.1 产品名称 (16)7.3.2 净含量 (16)7.3.3 生产日期和保质期 (16)7.3.4 生产厂家和地址 (17)7.3.5 安全标识 (17)7.3.6 标签设计 (17)第8章产品储存与运输 (17)8.1 储存条件与要求 (17)8.3 产品运输与配送 (18)第9章市场营销与推广 (18)9.1 市场定位与策划 (18)9.1.1 市场细分 (18)9.1.2 目标市场选择 (19)9.1.3 市场定位策略 (19)9.2 品牌建设与推广 (19)9.2.1 品牌定位 (19)9.2.2 品牌视觉识别系统 (19)9.2.3 品牌推广策略 (19)9.3 销售渠道拓展与管理 (20)9.3.1 销售渠道类型 (20)9.3.2 销售渠道拓展 (20)9.3.3 销售渠道管理 (20)第10章产品质量检验与监控 (21)10.1 检验设备与方法的选型 (21)10.1.1 检验设备的选型 (21)10.1.2 检验方法的选型 (21)10.2 产品质量检验标准制定 (21)10.2.1 制定检验标准的依据 (21)10.2.2 检验标准的制定流程 (22)10.3 生产过程监控与异常处理 (22)10.3.1 生产过程监控 (22)10.3.2 异常处理 (22)第11章售后服务与质量改进 (22)11.1 客户投诉处理与跟踪 (22)11.1.1 投诉接收 (23)11.1.2 投诉分类与评估 (23)11.1.3 投诉处理 (23)11.1.4 投诉反馈 (23)11.1.5 投诉跟踪 (23)11.2 产品召回与风险控制 (23)11.2.1 召回计划制定 (23)11.2.2 召回通知 (23)11.2.3 召回实施 (23)11.2.4 风险控制 (23)11.3 质量改进措施与实施 (23)11.3.1 质量改进计划 (24)11.3.2 质量改进团队建设 (24)11.3.3 改进措施制定 (24)11.3.4 改进措施实施 (24)11.3.5 质量改进成果分享 (24)第12章健康食品产业发展趋势与展望 (24)12.2 国内市场前景分析 (24)12.3 产业创新与可持续发展策略 (25)以下是健康食品产业产品开发与质量控制规范目录：第1章产品研发概述1.1 市场调研与分析1.2 产品定位与规划1.3 创新技术与原料研究第2章食品安全与质量控制体系2.1 食品安全法律法规2.2 质量管理体系建立与实施2.3 食品追溯体系建设第3章原料采购与质量控制3.1 原料供应商筛选与管理3.2 原料验收与检验3.3 原料储存与运输第4章产品配方设计4.1 营养成分分析与评估4.2 功能性成分研究与应用4.3 配方优化与验证第5章生产工艺与设备选择5.1 工艺流程设计5.2 关键工艺参数确定5.3 生产设备选型与布局第6章产品加工与质量控制6.1 加工过程控制6.2 清洁生产与卫生管理6.3 在制品检验与质量控制第7章产品包装设计7.1 包装材料选择7.2 包装工艺与结构设计7.3 包装标识与标签规范第8章产品储存与运输8.1 储存条件与要求8.2 仓储管理与养护8.3 产品运输与配送第9章市场营销与推广9.1 市场定位与策划9.2 品牌建设与推广9.3 销售渠道拓展与管理第10章产品质量检验与监控10.1 检验设备与方法的选型10.2 产品质量检验标准制定10.3 生产过程监控与异常处理第11章售后服务与质量改进11.1 客户投诉处理与跟踪11.2 产品召回与风险控制11.3 质量改进措施与实施第12章健康食品产业发展趋势与展望12.1 国际市场发展趋势12.2 国内市场前景分析12.3 产业创新与可持续发展策略第1章产品研发概述1.1 市场调研与分析市场调研与分析是产品研发过程中的一环。
保健食品生产质量管理规范
竭诚为您提供优质文档/双击可除保健食品生产质量管理规范篇一：浅谈保健食品gmp和iso9001质量管理体系浅谈保健食品gmp和iso9001质量管理体系[摘要]保健食品gmp和iso9001质量管理体系是一种具体的品质保证制度，其宗旨是使保健食品在产品制造、包装及储存运输等过程中有关人员、设计与设施、设备等的设置以及卫生、原料、生产过程、成品储存与运输、质量管理等均能符合良好生产条件，防止保健食品在不合格的条件或可能引起污染和品质变坏的环境下操作，减少不合格的发生，确保食品安全和质量稳定。
【关键词】保健食品；gmp；iso9000管理一、保健食品gmp审查和质量管理体系iso9000认证近年来食品安全成为社会关注的重点话题。
为了规范保健食品生产企业的管理，统一保健食品生产安全标准，提高保健食品生产和管理水平，加大对保健食品监督管理的力度，国家主管部门制定了《保健食品良好生产规范审查方法和评价准则》。
要求保健食品企业取得保健食品批准证书后，必须取得卫生主管部门办法的许可证明，申办卫生许可证时，应当按照规定向省主管部门提出申请保健食品gmp审查。
企业可以向主管部门申请审查。
gmp （goodmanufacturepractice）：即保健食品生产质量管理规范，是世界各国普遍采用的保健食品生产管理方式，它对企业生产保健食品所需要的原材料、厂房、设备、卫生、人员培训和质量管理等均提出了明确要求。
实施保健食品gmp，实现对保健食品生产全过程的监督管理，是减少保健食品生产过程中污染和交叉污染的最重要保障，是确保所生产保健食品安全有效、质量稳定可控的重要措施。
保健食品生产企业实施iso9001质量体系认证正是为了适应国际化大趋势，我国加入wto后，关税被壁垒打破，我国的产品直接面临国际市场的竞争，提高产品质量成为加强国际竞争力的有利条件，推行iso9001质量管理体系，是实现与国际接轨的有效途径，适合全球经济一体化的需要，适应国际范围内流行的管理趋同化趋势。
第三章 保健食品的生产管理监督
1.6 从业人员必须进行健康检查，取得 健康证明后方可上岗，以后每年须进行 一次健康检查。
1.7 从业人员必须按GB14881的要求做 好个人卫生。
2、卫生管理
工厂应按照GB14881的要求，做好除 虫、灭害、有毒有害物处理、饲养动物、 污水污物处理、副产品处理等的卫生管 理工作。
3、原料和辅料管理
第三节
保健食品的市场监督
一、保健食品的市场监督的法定依据： 1、国家食品药品监督管理局颁发的《保健食品
批准证书》
附件1 产品说明书
附件2
质量标准（主要内容）
2、备案的保健食品产品质量标准
3、保健食品常用技术规范、技术标准
3.1、《关于印发《营养素补充剂申报与审评规定 （试行）》等8个相关规定的通告（国食药监注[2005]第
4）成品的产出率及质量规格。
5）直接接触食品的内包装材料的卫生状况。 6）成品灭菌方法的技术参数。
5.14 成品的品质管理
1）必须逐批对成品进行感官、卫生及质量指标 的检验，不合格者不得出厂。 2）应具备产品主要功效因子或功效成分的检测 能力，并按每次投料所生产的产品功效因子或 主要功效成分进行检测，不合格者不得出厂。 3） 每批产品均应有留样，留样应存放于专设的 留样库（或区）内，按品种、批号分类存放， 并有明显标志 。
1)
3、保健食品常用技术规范、技术标准 3.2 关于更改核酸类保健食品不适宜人群的通知
（国食药监注[2007]674号）
3.3 关于含辅酶Q10保健食品产品注册申报与审评
有关规定的通知（国食药监许[2009]566号）
3.4 关于含大豆异黄酮保健食品产品注册申报与审 评有关规定的通知 （国食药监许[2009]567号）
食品生产企业自查报告
食品生产企业自查报告食品生产企业自查报告范文（精选5篇）食品生产企业自查报告1根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的，及时做了整改。
现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。
现将企业目前能达到的情况汇报如下：一、企业资质变化情况：企业名称为xx市xx区x食品厂，厂址是xx市xx区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为qs37010307092，新证正在办理中。
本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。
二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。
所有物品均从具有合法资格的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。
我厂生产的味精没有食品添加剂。
鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照了gb2760的要求，并做了详细的相应记录。
食品添加剂还备有单独的进货台账。
三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。
定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。
保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。
定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消毒。
生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。
工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。
验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。
从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有交叉污染。
四、食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定。
检验人员经过山东省质量技术监督局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。
食品加工设备验收报告
食品加工设备验收报告1. 引言本文档旨在对食品加工设备进行验收并提供详细的报告。
食品加工设备的验收是确保设备质量符合标准，并能够正常运行以满足生产需求的重要环节。
2. 设备信息2.1 设备名称：2.2 设备型号：2.3 生产厂商：2.4 验收时间：3. 验收内容3.1 外观验收- 设备外观完好，无明显损坏或划痕；- 所有部件和连接件完整无缺。
3.2 功能验收- 各项控制开关和按钮正常工作；- 设备操作简单，易于操作；- 设备转动部件正常运转，无异常噪音或震动。
3.3 安全性验收- 设备具备必要的安全保护措施，如防护罩、急停按钮等；- 设备的安全警示标识齐全明确，并易于识别。
3.4 清洁卫生验收- 设备表面整洁干净，无明显污垢或残留物；- 设备易于清洁，便于保持卫生。
4. 验收结果本次验收结果如下：- 设备外观验收：合格；- 功能验收：合格；- 安全性验收：合格；- 清洁卫生验收：合格。
5. 验收结论根据本次食品加工设备验收的结果，经过全面检查和测试，确认该设备符合相关标准和要求，可以正常使用于食品加工生产线。
6. 建议及改进建议根据验收过程中发现的一些问题和改进建议，提出以下建议：- 建议定期维护设备，确保设备的正常运行；- 建议加强操作培训，使操作人员能熟练掌握设备操作方法；- 建议设备配备设备说明书，以便操作人员随时查阅。
7. 验收人员- 验收人员1：姓名、职务- 验收人员2：姓名、职务以上是对食品加工设备的验收报告，验收结果表明该设备可以投入正常使用。
希望各部门能充分利用这一设备，提高生产效率，并确保食品生产的质量与安全。
如有其他问题，请及时反馈。
食品安全生产工作总结报告
食品安全生产工作总结报告工作总结，以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。
就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，并分析成绩的不足，从而得出引以为戒的经验。
总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
下面就让小编带你去看看食品安全生产工作总结报告范文5篇，希望能帮助到大家!食品安全生产总结报告1在现实生活中，我们都不可避免地要接触到报告，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。
写起报告来就毫无头绪?下面是小编为大家收集的食品生产企业食品安全自查报告，希望对大家有所帮助。
____食品厂，地处____市经济开发区南园，东临220过道，交通十分方便。
本厂于____年建成，占地3600平方米，建筑面积1800平方米。
主要从事味精分装，鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售，于____年末第一次取得食品生产许可证。
最近一次的审验时间是____年的1月20号。
从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。
在厂子的组建和发展过程中，得到了________质检分局大量的无私帮助，厂子一直有着明确的方向和正确的道路。
本厂的产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。
厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb 2760的要求做的。
春节过后，按照____市质量技术监督局____分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，从企业资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面，逐条进行自查。
GMP培训教材-验证管理
七、验证文件
组织机构及职责 验证的原则要求 验证范围 验证工作进度计划
七、验证文件
2.验证计划：根据验证总计划，制 定单个系统的验证计划。内容： 简介 背景 目的
七、验证文件
验证人员及职责 验证内容 验证进度计划 附录：如相关文件、表格等
四、前验证的步骤
需要做设备清洁验证的，应事先完成 清洁验证方法的研究，起草好清洁验证计 划，包括取样点、取样方式、检验方法、 清洁终点等等。
五、保健食品GMP认证前 验证范围要求
产品验证 灭菌设备验证 计量检定 检验仪器验证 空应建立验证的专职机构，如验证 委员会，由企业主管副总经理、验证经理 及来自质管、工程、研究开发、生产等部 门的人员组成，负责验证的总体策划、协 调、验证文件的审批，为验证提供一切资 源。
二、验证的定义和目的
这些基本事实导致的结果是： 经检验合格的产品未必就是安全 的产品。
二、验证的定义和目的
解决的方法是---对过程进行控制 ----只有检验合格、同时生产过程也合格 的产品才是真正合格的产品。
二、验证的定义和目的
过程控制的步骤： 1.建立一个生产运行的标准 2.确定这个运行标准是有效的，能够达到 预期的目的 3.将这个确定的过程以文件的形势记录下 来 4.按照这个运行标准监控整个生产过程
三、验证的方式
以下情况要进行再验证： 关键工艺、设备、程控设备在预定生产 一定周期后，如无菌药品生产过程中使用的 灭菌设备、关键洁净区的空调净化系统等， 即使是在设备及规程没有变更的情况下也应 定期进行再验证。
三、验证的方式
影响产品质量的主要因素，如工艺、 质量控制方法、主要原辅材料、生产介质 发生改变时； 批次量有数量级的变更时； 趋势分析中发现有系统性的偏差时；
保健食品经营过程及控制制度
2.公益事业
（1）设立企业公益基金，支持教育、扶贫、环保等公益事业。
（2）组织员工参与志愿者活动，提升员工的道德素质和社会责任感。
（3）与公益组织合作，共同推动公益事业的发展。
十七、危机应对与公共关系管理
1.危机应对
（1）建立危机应对机制，对潜在的危机进行预测和演练。
（3）对合规风险进行持续监测，及时处理合规问题。
2.法务支持
（1）设立法务部门，为企业提供专业的法律支持。
（2）参与企业重大决策，评估法律风险，保障企业合法权益。
（3）处理企业法律纠纷，维护企业利益。
十四、技术创新与研发管理
1.技术创新
（1）鼓励员工创新，建立技术创新激励机制。
（2）与科研机构、高校等合作，引进先进技术和人才。
1.仓储管理
（1）依据产品特性，合理规划仓储空间，确保产品分类存放，防止交叉污染。
（2）建立库存管理制度，定期进行库存盘点，保证库存数据的准确性。
（3）加强对仓储环境的监控，确保温湿度适宜，避免产品受潮、霉变。
2.物流管理
（1）选择具备相应资质的物流企业，确保产品在运输过程中的安全。
（2）制定物流配送流程，实时跟踪物流信息，提高配送效率。
（2）对品牌形象进行持续优化，提高消费者忠诚度。
（3）加强与其他品牌合作，实现资源共享，共同发展。
六、售后服务与消费者关系管理
1.售后服务
（1）设立专门的售后服务部门，为消费者提供专业、高效的售后服务。
（2）制定售后服务流程，确保消费者问题得到及时解决。
2.消费者关系管理
（1）建立消费者数据库，对消费者信息进行分类管理。
二、控制制度
食品开题报告多篇
食品开题报告多篇【第1篇】关于食品安全论文开题报告内容1.研究背景民以食为天，食以安为先，食品安全是当今世界人们所关注的焦点问题。
食品安全不仅关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，同时还影响到国家的经济发展和社会稳定。
因此，当今世界各国政府均将食品安全监管作为政府的重要职能来抓。
但是，近年来，人们赖以生存的食品所引起的灾难性事件层出不穷，苏丹红事件、瘦肉精事件、阜阳奶粉事件、金华毒火腿事件、喷药多宝鱼事件、吊白块腐竹事件、假牛肉事件、染色馒头事件，特别是三鹿奶粉事件，在全国，乃至全世界造成了极大的影响。
食品安全问题已升级成为关系国计民生的一个极为突出的政府管理问题和社会问题。
它对百姓的身心造成伤害，对创建和谐社会产生副作用。
人民公众要求并呼吁加强食品安全工作，每年两会期间都有很多议题是关于提高食品安全监管水平。
2、研究意义(1)理论意义食品安全问题如今已不再是简单的一种卫生、化学或生物问题，而是涉及到政治学、管理学、社会学等多门学科的多样性、复杂性问题。
现今世界，不管是发展中国家，还是发达国家，都同样面临着严峻的食品安全问题。
因此，各国政府对其都投入了大量的研究，中国政府也对其越来越重视。
本文以无锡的食品安全监管为研究对象，从无锡的监管体制出发，结合近年来无锡在食品监管中遇到的一些问题，来揭示出地方政府在食品安全监管中存在的一些弊端，并从理论角度来阐述政府监管失灵的原因，最后从法律法规、监管职能、技术标准、信用体系等方面提出对策与建议，从而来完善我国的食品安全监管体制。
(2)现实意义导致无锡现在食品经营单位数量多，规模小。
那些地下加工、无证无照小作坊大量存在，这也给无锡的食品安全监管带来了很大的困难，无锡的食品安全形势十分严峻。
无锡市委、市政府对食品安全问题历来高度重视，每年都会采取很多措施，花很多钱，用于食品安全监管。
但是，由于现行的食品安全体制存在着职能交叉、权责不清、标准落后等一系列问题，导致无锡食品安全问题也时常发生。
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保健食品开发课题验收报告
1 课题的目标、任务及主要考核指标
保健食品开发子课题为“蜜蜂健康养殖关键技术研究与示范课题”研究任务
之一。本课题任务书的考核指标要求为开发2—3种保健食品。
2 课题研究工作总结
2.1 项目目标、任务完成情况
按照保健食品开发子课题任务书签订的考核指标要求，课题组已经完成了
“蜂王浆软胶囊”和“改善睡眠软胶囊”两种产品的配方设计、筛选、试制、质
量标准制定等工作。产品相关实验测定结果表明：产品的各项理化指标符合国家
相关标准的要求，能够达到前期研发目标，具有较好的改善睡眠和保健效果。其
中 “蜂王浆软胶囊”业已上市并取得较好的市场效益；“改善睡眠胶囊”上市准
备工作已完成，目前正处于国家食品药品监督管理局健字号食品申报过程中。按
照产品研发计划产品将于2010年投放市场。
2.2项目取得的成果及创新性
2.2.1蜂王浆软胶囊开发
蜂王浆软胶囊保健食品的开发，采用先进的软胶囊剂型，优选了脂肪酸组成
更为合理且不易氧化的橄榄油作为油溶剂，克服了传统蜂王浆产品不易保藏、难
于携带、适口性差等问题，使蜂王浆服用的方便性大大提高。与同类产品相比，
本产品有效延长了软胶囊的保质期。
2.2.2改善睡眠软胶囊开发
改善睡眠软胶囊保健食品的开发是在药食同源的文化背景下，充分参考我国
大量有助改善睡眠的古方，归纳整理并结合最新现代医学研究成果，慎重筛选出
配方。根据我国中医对失眠症病因、病理等的分析以及中医标本兼治的思想，并
依从“君、臣、佐、使”的配伍原则，选择以酸枣仁、蜂王浆为君，丹参、天麻
为为臣，蜂胶为佐作为产品的主要功效原料。同时，严格按照国家药品食品监督
管理局制定的改善睡眠功能检测方法对配方组成配比进行了优化和筛选。实验检
测结果表明本产品的配方具有显著的改善睡眠功能。与同类产品相比，本产品具
有配伍合理，功能效果显著，辩证改善，更能从根本上改善睡眠的优点。同时，
产品采用先进的软胶囊剂型，优选了脂肪酸组成更为合理且不易氧化的葵花籽油
作为油溶剂，有效延长了软胶囊的保质期，大大提高产品服用的方便性。
2.3成果转化、产业化情况以及所取得的直接效益和间接效益，成果推广应用前
景
2.3.1蜂王浆软胶囊开发：
随着人们收入水平的普遍提高，以及健康意识的逐步增强，作为传统天然滋
养保健佳品的蜂产品，蜂王浆的消费市场必将不断扩大。蜂王浆软胶囊的开发可
以大大满足日益增长的蜂王浆市场需求。我国是世界上主要的蜂王浆生产国，年
产量维持在3000吨左右，占世界的90%以上。作为我国蜂产品主要出口创汇产
品，我国每年蜂王浆出口量都在1500吨左右，但目前我国蜂王浆大都以原料形
式出口，产品附加值极低，一定程度影响蜂王浆出口创汇水平。蜂王浆软胶囊的
开发，在一定程度上提高了蜂王浆原料的附加值，提升了我国蜂王浆产品出口创
汇水平。
2.3.2改善睡眠软胶囊开发：
改善睡眠软胶囊的开发，以天然植物提取物为原料，合理配伍，功效显著无
副作用，满足了人们对改善睡眠产品日益提高的要求。据报道，全球有近1/4的
人受到失眠困扰，我国亦有10%的人存在睡眠障碍。失眠问题不仅仅是一个生理
问题，已经成为了心理、精神、社会的综合性问题。改善睡眠保健产品市场是自
2000年出现的一个新兴市场，一直处于相对平稳的局面，呈现略有增长的势头。
目前，国内改善睡眠市场上，以安眠类药物产品为主，主要集中在处方药，
而且大多数是片剂，主含西药成分，存在吸收较慢，副作用较多等问题。虽然第
三代改善睡眠药物产品的副作用已大大降低，但依然存在“宿睡”现象等问题。
以新型制剂，见效快，副作用少为主要特点的非处方药和以中药成份为主要组成
的保健食品在市场上也较少有大的起色。
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本课题组秉承我国悠久的食疗养生文化和药食同源思想，充分发挥我国中药
资源丰富的巨大优势，结合现代药理学开发一种安全、无毒副作用、高效改善睡
眠的保健食品，有效的解决了上述产品的不足，市场前景广阔。
另外，改善睡眠软胶囊的开发，以蜂王浆和蜂胶为主要原料，一定程度上丰
富了蜂产品种类，满足了人们日益增长的需求；同时提高了我国蜂产品加工水平，
增加了蜂产品的价值，提升了蜂产品出口创汇能力，一定程度延伸了蜂产品产业
链。