园艺-潘凯园艺商品讲义学讲稿
园艺学概论讲义(农学)汇总
第一章绪论一、园艺学的概念及其特点1. 园艺学的概念園”和“藝”二字，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩（fan）者”园艺一词包括“为園，《论语》中称“学问技术皆谓之藝”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。
园艺的英文Horticulture是由拉丁文Hortus与Colere两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，Colere为栽培管理之意。
可见，园艺一词的含义中外是一致的。
在现代社会中，园艺已不一定局限于垣篱之内了，它既是一门生产技艺，又是一门形象艺术。
园艺的定义园艺是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。
园艺植物园艺植物主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广义上还包括药用植物和芳香植物。
有些园艺植物能满足人们的多种需要，依其栽培目的，而同属于多类园艺植物。
如荷花，其花和叶用于观赏，属于观赏植物，地下茎用于食用，又属于蔬菜，其种子既可食又可入药。
再如玫瑰，花用于观赏，可属于观赏植物，花蕾用于提取玫瑰油，又属于芳香植物。
银杏种子可食，叶可入药，且是很好的观赏树木。
园艺学-------是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。
园艺植物------一般（国内）指果树植物、蔬菜植物和观赏植物；另外（国外）还包括药用植物、香料植物和饮料植物等经济作物。
严格的讲园艺植物与其他植物无明显的界限，这主要取决于它的用途；如观赏植物中的松树，既可作为林木又可作为观赏植物；玉米既可作为农学作物又可作为蔬菜作物。
2. 园艺学的特点园艺学与其它农业科学如作物学、林木学等有许多共同的理论基础，也有明显不同的特点。
（1）园艺植物的种类繁多，类型各异。
园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物。
从植物的生长特点来看，有高大的乔木、矮生的灌木；有藤本、草本植物。
世界上果树种类（包括野生）约有60个科，2800个种左右；重要的有300种；观赏植物则更多，目前世界上栽培的种已达3000种以上。
园艺商品的定价与促销培训课件
利润高低是反映生产经营管理水平和技 术水平高低的重要标志。
（三）价格的表示方法
1、标签法： 品名、产地、规格、等级、商标、计量单位、
单价、核价员（物价单位责任人盖章）。特价部 门（物价局监制）
简单标签：品名、计量单位、单价
2、条形码： EAN-13 , 后5位（原产品代号）为价格。
间的销售差价、收购差价、销地之间差价。
④季节差价
淡旺季、节假日、反季节，鲜产品、 不耐贮产品差价大于干制品、耐贮品。
⑤质量差价 档次、规格、品种、质量等。
（二）价格的构成
价格 = 生产成本+流通费用+利润+税金
1、生产成本 在生产过程中所消耗的全部费用的总和。
包括: 种苗费、农药、机械设备、农田基本 建设、固定资产折旧、排灌作业费及生产管理、 销售人员劳动用工费等。
40
（2）高价策略
产品投放市场初期为了赚得较多利润，尽 快收回投资，定价较高。以后发现价格较高对 销售不利，再据市场需求情况及时降低价格。
适于市场需求弹性小、资源不足、尚无竞 争对手情况。不利新产品迅速推广，易诱发竞 争。
（3）差别定价策略
据销售地点、对象、时间等条件的变化而决定商 品价格。
如：旅游景点、人口密集繁华地带、人口流动快 的车站、码头等地定价较高些，反之定价低些。本 地产、本地销商品低些，反之高些；顾客的阶层、 年龄、不同需求、偏好等差异定价。
三、定价策略
1、以成本为中心 考虑：
①进货成本=进价+运输费 ②计息成本=进货成本+利息（天数×日息率） ③计耗成本=计息成本+损耗 ④理论销售价=计耗成本+销售成本（经营费 +税+利润）=进价+运费+利息+损耗费+经营费+ 税收+利润
园艺学概论讲义(农学) 整理版☆
第一章绪论一、园艺学的概念及其特点1. 园艺学的概念园艺一词包括“園”和“藝”二字，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩（fan）者”为園，《论语》中称“学问技术皆谓之藝”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。
园艺的英文 Horticulture是由拉丁文Hortus与Colere两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，Colere为栽培管理之意。
可见，园艺一词的含义中外是一致的。
在现代社会中，园艺已不一定局限于垣篱之内了，它既是一门生产技艺，又是一门形象艺术。
园艺的定义园艺是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。
园艺植物园艺植物主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广义上还包括药用植物和芳香植物。
有些园艺植物能满足人们的多种需要，依其栽培目的，而同属于多类园艺植物。
如荷花，其花和叶用于观赏，属于观赏植物，地下茎用于食用，又属于蔬菜，其种子既可食又可入药。
再如玫瑰，花用于观赏，可属于观赏植物，花蕾用于提取玫瑰油，又属于芳香植物。
银杏种子可食，叶可入药，且是很好的观赏树木。
园艺学-------是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。
园艺植物------一般（国内）指果树植物、蔬菜植物和观赏植物；另外（国外）还包括药用植物、香料植物和饮料植物等经济作物。
严格的讲园艺植物与其他植物无明显的界限，这主要取决于它的用途；如观赏植物中的松树，既可作为林木又可作为观赏植物；玉米既可作为农学作物又可作为蔬菜作物。
2. 园艺学的特点园艺学与其它农业科学如作物学、林木学等有许多共同的理论基础，也有明显不同的特点。
（1）园艺植物的种类繁多，类型各异。
园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物。
从植物的生长特点来看，有高大的乔木、矮生的灌木；有藤本、草本植物。
世界上果树种类（包括野生）约有60个科，2800个种左右；重要的有300种；观赏植物则更多，目前世界上栽培的种已达3000种以上。
园艺栽培学复习讲义
分区 园艺栽培学 的第 4 页
第四章 园艺植物32
园艺植物的繁殖方式主要有哪些？各有什么优点 有性繁殖（种子繁殖）。种子体积小、质量轻，便于采收、运输、储藏；种子来源广，便于大量繁殖；实生苗根系发达，寿命长；环境适应性强 无性繁殖（营养器官繁殖：利用植物营养体再生能力，用根茎叶等营养器官培育成独立新个体的繁殖方式），嫁接、扦插、压条、分株、组织培养。不易发生遗传变异，保持母本性状； 缩短幼苗期，提前开花结果
分区 园艺栽培学 的第 3 页
第三章 园艺植物生长发育与环境条件
2015年1月5日
13:26
温度三基点、生长期积温、年均温 温度三基点：最低、最适、最高 年均温：一年温度的平均值（是影响园艺植物自然分布的重要原因） 生长期积温：植物在达到一定的温度总量时才能完成其生育周期，把高于一定温度的日平均温度的总和叫积温 （积温：高于一定温度范围的日平均温总和；活动积温：作物生育期内活动温度的总和；生物学有效积温：生长季中生物学有效温度的累积值）
园艺植物在不同生长发育阶段对温度的需求 果树：萌芽期较低-开花结果期需一定积温-果实生长发育期较高-休眠期较低 蔬菜：种子发芽期较高-幼苗期较低-营养生长期稍高-生殖生长较高（二年生或多年生营养生长后期稍低）-储藏器官休眠期较低
园艺植物低温及高温伤害类型 果树：低温冷害与低温冻害、霜害、冻旱（抽条） 蔬菜：春化 高温热害（气温、土温）、日灼、落花落果、雄性不育、生长瘦弱 冬季高温：不能正常休眠，影响第二年发育；枝干日烧 夏季高温：气孔关闭，光合作用减弱；减少同化物积累；枝干果实日烧
促进花芽分化：（抑制营养生长）矮化砧、减少氮肥、环剥、刻芽、拉枝、生长抑制剂
园艺学概论讲义(农学)汇总
第一章绪论一、园艺学的概念及其特点1. 园艺学的概念園”和“藝”二字，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩（fan）者”园艺一词包括“为園，《论语》中称“学问技术皆谓之藝”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。
园艺的英文Horticulture是由拉丁文Hortus与Colere两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，Colere为栽培管理之意。
可见，园艺一词的含义中外是一致的。
在现代社会中，园艺已不一定局限于垣篱之内了，它既是一门生产技艺，又是一门形象艺术。
园艺的定义园艺是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。
园艺植物园艺植物主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广义上还包括药用植物和芳香植物。
有些园艺植物能满足人们的多种需要，依其栽培目的，而同属于多类园艺植物。
如荷花，其花和叶用于观赏，属于观赏植物，地下茎用于食用，又属于蔬菜，其种子既可食又可入药。
再如玫瑰，花用于观赏，可属于观赏植物，花蕾用于提取玫瑰油，又属于芳香植物。
银杏种子可食，叶可入药，且是很好的观赏树木。
园艺学-------是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。
园艺植物------一般（国内）指果树植物、蔬菜植物和观赏植物；另外（国外）还包括药用植物、香料植物和饮料植物等经济作物。
严格的讲园艺植物与其他植物无明显的界限，这主要取决于它的用途；如观赏植物中的松树，既可作为林木又可作为观赏植物；玉米既可作为农学作物又可作为蔬菜作物。
2. 园艺学的特点园艺学与其它农业科学如作物学、林木学等有许多共同的理论基础，也有明显不同的特点。
（1）园艺植物的种类繁多，类型各异。
园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物。
从植物的生长特点来看，有高大的乔木、矮生的灌木；有藤本、草本植物。
世界上果树种类（包括野生）约有60个科，2800个种左右；重要的有300种；观赏植物则更多，目前世界上栽培的种已达3000种以上。
园艺产品营销全套教学课件
绪论
第一节 商品营销与市场营销学的发展 第二节 商品分类与园艺产品的商品学特点 第三节 市场营销观念与消费者权益
本章重点：
◆掌握市场营销的核心概念，了解市场营销学的产生与发展历程 ◆市场营销学的研究对象、特性和方法 ◆市场营销观念的含义及其演进 ◆顾客让渡价值
产品设计开始
满足顾客需求的同时企业实现自身目标 单纯的销售产品
顾客反映 需求被满足，满意
强制性接受产品，可能不满意
［营销小故事］鞋厂 非洲小岛 防病 潜在市场 购买力 香蕉 梳子 和尚 庙宇 香客
绪论 第一节 商品营销与市场营销学的发展
1. 市场营销 补充说明分析：商品学的发展与研究内容的变化： 现代商品学的创始人Johnann Beckmann (1739~1811,德国经济学 教授、自然历史学家)
1910年，美国威斯康星大学 拉尔夫·斯达·巴特勒 教授，首先采 用“市场营销”(Marketing)作为学科名称，正式出版了《市场 营销方法》(Marketing Method)； 1912年，美国哈佛大学的赫杰特齐 写出第一本以“市场营销学” 命名的教科书，该书被认为是市场营销学作为一门独立学科出现 的里程碑。
时间
重要概念 提出者
⑵ 形成196和9 巩固时期广义市⑶场营发销展时西德 期尼·莱维
⑷
完善和扩展时期
1971
社会营销
杰拉尔德·泽尔曼 菲利普·科特勒
20世纪197720年代以后，出定位现能源、阿资尔·源赖、斯公害、安全等问题，市场 营销面19临72 挑战，市场战营略销计划新观念波不士断顿咨产询生公和司 完善。
绪论 第一节 商品营销与市场营销学的发展
1. 市场营销 2. 市场营销学的产生与发展 2.1 市场营销学在美国的产生与发展 ⑴ 初创时期
园艺技术讲课稿范文三年级
园艺技术讲课稿范文三年级大家好，今天我将为大家讲解一些关于园艺技术的知识。
园艺技术是指通过对植物进行有目的的管理和培养，以达到增加植物产量、改善植物品质的目的。
园艺技术有很多方面，包括种植技术、施肥技术、病虫害防治技术等等。
今天我们主要来说一下园艺技术中的一些基本知识和常见的种植技术。
首先，我们来看一下种植技术。
种植技术是园艺技术中最基本的一项。
植物的种植包括选种、育苗、移栽等环节。
首先，选种是指根据植物的品种特点和生长环境的要求，选择适合种植的品种。
其次，育苗是指将种子或者幼苗经过适当的条件培养，促进其生长发育。
最后，移栽是指将已经育苗好的植物移植到预定的位置上，为其生长提供良好的条件。
其次，我们来说一下施肥技术。
施肥是为了提供植物所需的养分，促进植物的生长和发育。
施肥需要根据不同植物的需求量以及生长阶段的不同来确定养分的种类和施肥的时间。
一般来说，在植物生长初期，需要施加一些氮肥，促进植物的茎叶生长；在植物结实期，需要施加一些磷肥和钾肥，促进植物的花果发育。
最后，我们来说一下病虫害防治技术。
病虫害是园艺技术中一个非常重要的问题，因为它们会对植物的生长和产量产生很大的影响。
为了防治病虫害，我们需要采取一系列的措施，如定期巡视，及时发现病虫害的早期症状；选择合适的防治方法，如使用化学药剂、生物防治、物理防治等；加强环境卫生，保持园艺环境的清洁，减少病虫害的滋生。
通过以上的介绍，我们可以看到，在园艺技术中，种植技术、施肥技术、病虫害防治技术等都是非常重要的。
只有掌握了这些基础知识和技能，我们才能够培养出更加茂盛的植物，从而获得更好的园艺效果。
谢谢大家的聆听，希望今天的讲解对大家有所帮助，也希望大家能够在日后的学习和生活中更加注重园艺技术的学习和应用。
谢谢！。
园艺产品贮运学-采收和采后商品化处理PPT课件( 54页)
而马铃薯、甘薯则应在淀粉含量较高时采收，产量高，营养丰富， 耐贮藏，加工淀粉时出粉率高。
2 采收方法：
（1）人工采收 （2）机械采收
在发达国家，由于劳动力比较昂贵，在园艺产品的生产中 千方百计地研究用机械的方式代替人工进行采收作业； 但是，到目前为止，真正在生产中得到应用的大都是以加 工为目的的园艺产品，如以制造番茄酱的番茄，生产罐头的 豌豆等是进行机械采收。
1. 采收过早:产品的大小和重量不达标,且产品的色 泽、风味和品质也不好，耐藏性差；
2. 采收过晚:产品已经过熟，开始衰老，不耐贮运； 根据产品的特点考虑采收成熟度:
1. 就地销售的产品可以适当晚采； 2. 用做长期贮藏和远距离运输的产品，应适当早采； 3. 有呼吸高峰的园艺产品，应该在达到生理成熟或
以鲜食为目的的园艺产品基本都是以人工采收为主。
（1）人工采收 (a)
优点:劳动力便宜;灵活性高;机械损伤少;人多速度快,便于调节控制; 问题:缺少采收标准;工具原始;采收粗放;新上岗的要培训; 具体采收方法应根据园艺产品的各类而定，如:
采收
1 、采收成熟度的确定（及时） 2 、采收方法（无伤）
1 采收成熟度:
园艺产品的采收应根据产品种类、用途而确定适宜 的采收成熟度和采收期。 判断园艺产品成熟度的方法有以下六个方面： （1）表面色泽 （2）饱满度和硬度 （3）果实形态 （4）生长期和成熟特征 （5）果梗脱离的难易程度 （6）主要化学物质的含量
（2）饱满度和硬度
饱满程度一般用来表示发育的状况; 有些蔬菜:饱满程度大---发育良好、充分成熟、 达到采收的质量标准；如结球甘蓝，花椰菜等； 有些蔬菜：饱满程度高---品质下降，如芹菜、 莴苣等；
园艺产品的品质课件
第一节 风味物质
一 甜味物质 基本的重要的味感，主要是糖及其衍生物糖醇。 ●果蔬的甜味强弱与下列因素有关： ①含糖量及糖的种类：果糖最甜，蔗糖次之。 ②糖酸比：比值愈高，甜味愈浓。 ●糖是果蔬呼吸的主要基质，同时也是微生物
繁殖的有利条件。
一般情况，含糖量高果蔬耐贮藏、耐低温，贮藏性好
在梨、桃、葡萄、柿子、番茄、蘑菇中含量 较丰富。
附：1908年发现，谷氨酸及其盐类具鲜味。
1913年发现，肌苷酸及其盐类具鲜味。 1960年发现， 5’-鸟苷酸盐具鲜味，并在香
菇中大量发现。
第二节 营养物质
一 维生素 1 维生素C（Vitamin C） 又名抗坏血酸（ascorbic acid），是含内脂
如泡菜。
做果酱、果冻时，酸性条件利于胶体成冻。
第一节 风味物质
三 苦味物质 来自一些糖苷类物质，由糖基与苷配基通过糖
苷键连接而成。
下面介绍几种苦味物质：
第一节 风味物质
三 苦味物质 1 苦杏仁苷：桃、李、杏、樱桃、苹果等果实
的果核和果仁中含量最多，呈强烈苦味。
在苦杏仁苷酶作用下，水解成氢氰酸及笨甲酸等。大
含酸量、酸根种类、解离度（pH值）、缓冲物质有无、 含糖量等。 H+
酒石酸﹥苹果酸（增酸剂）﹥柠檬酸（酸味剂）。
●一般，幼嫩果蔬含酸量高，成熟后酸味下降。
第一节 风味物质
二 酸味物质 ●酸与贮藏加工的关系： 果蔬的呼吸基质。
贮藏过程中，有机酸随着呼吸作用消耗逐渐减少，使 风味变淡，品质下降。
在加工中有抑菌、抑酶作用。
第一节 风味物质
四 辣味物质 生姜：姜酮、姜酚、姜醇。随姜生长逐渐增多
园艺技术讲课稿模板范文
园艺技术讲课稿模板范文尊敬的同学们：今天，我们将一起探讨园艺技术这一领域。
园艺技术不仅是一门艺术，更是一门科学。
它要求我们不仅要有对美的追求，更要有对植物生长规律的深刻理解。
一、园艺技术概述园艺技术，简而言之，就是对植物进行科学管理和艺术创造的技术。
它包括但不限于以下几个方面：- 植物的种植与养护- 园林设计与植物配置- 病虫害的防治与植物健康- 植物繁殖与遗传改良二、植物的种植与养护1. 土壤管理：土壤是植物生长的基础。
了解土壤类型、pH值、肥力等，是进行有效土壤管理的前提。
2. 水分管理：植物对水分的需求因种类而异。
合理灌溉，既能满足植物生长需求，又能避免水分浪费。
3. 光照管理：光照是植物进行光合作用的必要条件。
了解不同植物对光照的需求，合理安排植物的种植位置。
4. 温度管理：温度对植物生长有着重要影响。
了解植物的耐寒性和耐热性，合理安排植物的种植季节和地点。
三、园林设计与植物配置1. 设计理念：园林设计不仅仅是植物的简单摆放，更是一种艺术创作。
设计时要考虑植物的生长习性、色彩搭配、空间布局等。
2. 植物选择：选择适合当地气候和土壤条件的植物，是园林设计成功的关键。
3. 植物配置：合理配置植物，可以创造出丰富的景观效果，同时提高植物的生长效率。
四、病虫害防治1. 病虫害识别：了解常见病虫害的特征，是进行有效防治的第一步。
2. 预防措施：通过合理种植、定期检查等措施，预防病虫害的发生。
3. 治疗方法：一旦发生病虫害，要及时采取化学或生物方法进行治疗。
五、植物繁殖与遗传改良1. 种子繁殖：了解不同植物的种子特性，掌握播种的适宜时间和方法。
2. 无性繁殖：无性繁殖如扦插、嫁接等，可以保持植物的优良特性。
3. 遗传改良：通过杂交、基因编辑等手段，培育出更适应环境、更具有观赏价值的植物新品种。
六、结语园艺技术是一门不断发展的学科。
随着科技的进步和人们审美需求的提高，园艺技术也在不断地创新和发展。
希望今天的课程能够帮助大家更好地理解园艺技术，激发大家对园艺艺术的热爱和追求。