植物营养与肥料讲稿

植物营养与肥料讲稿

(植物的钾素营养与钾肥)

莱阳农学院农学系植物营养教研室

李俊良

一九九八年十月

教材：全国高等农业院校教材

<<植物营养与肥料>>

浙江农业大学主编农业出版社

农学、园艺、茶叶、蚕桑等专业用

课时：40学时 3天课程教学实习

本课为考试课

参考资料：<<植物营养学>> 上下册北京农业大学出版社

<<园艺植物营养与施肥>> 中国农业出版社

<<北方特种作物的营养与施肥>> 中国农业出版社

<<土壤肥料学>> 农业出版社

<<作物营养与施肥>> 农业出版社

<<蔬菜施肥原理与技术>> 中国农业出版社

<<植物的无机营养>> 农业出版社

<<植物营养原理>> 江苏科学技术出版社

<<植物营养的土壤化学>> 北京农业大学出版社 <<微量元素营养与微肥施用>> 中国农业出版社 <<中国肥料>> 上海科学技术出版社

<<中国有机肥料>> 农业出版社

<<化学肥料学>> 科学出版社

<<中国实用肥料学>> 上海科学技术出版社

<<土壤与植物研究新动态>> 中国农业大学出版社 <<植物营养与肥料学报>>

<<土壤学报>>

<<土壤通报>>

<<土壤肥料>>

其它与肥料有关的小册子

绪论

第一节植物营养与肥料的基本任务

植物与人类、动物的关系 <是支柱>

肥料与植物生产

饲料与动物生产

食物与人类生存

植物营养学：是研究植物体与环境之间营养物质和能量的交

换过程，即营养物质的运输和能量的转化过程

的科学。

肥料学：研究肥料性能及其积制、施用等理论和技术的科学。

包括研究肥料对作物营养和土壤肥力的关系，各种肥

料的成分、性质和用法，积肥、造肥、保肥、种植绿

肥以及施肥的原则、施肥制度、各种作物的施肥方法

等。

植物营养是肥料学的理论基础，也是施肥的直接目的。

一、肥料在农业生产中的作用:

肥料（fertilizer）:是提供植物必需营养元素或兼有

改变土壤性质,提高土壤肥力功能的物质.

以提供植物养分为其主要功效的物料。

肥料包括无机肥料(化学肥料)和有机肥料。

作为粮食的”粮食”肥料是农业生产的重要物质基础。掌握土壤的肥力状况和植物营养的基本规律，进行合理施肥，在作物增产中起着十分重要的作用。根据联合国粮农组织的资料，发展中国家施肥可提高粮食作物单产55%—57%，总产30%—31%（FAO．1989）。全国化肥试验网的大量试验结果也表明，我国1986—1990年粮食总产中有35%左右是施用化肥的结果（中国农业科学院土壤肥料研究所，1986）。世界范围的经验证明，施肥，尤其是使用化肥，不论在发达国家还是发展中国家都是最快、最有效、最重要的增产措施（金继运等，1995）。中国有限的耕地资源和过多的人口压力这一事实决定了中国农业持续发展的特殊性和艰巨性。一方面，中国必须在有限的耕地上不断增加投入，不断提高粮食产量；同时又必须保护耕地资源，保护和改善农业生态环境，提高人们的生活质量。化肥作为农业生产的物质基础，过去和现在为我国的农业生产发挥了重要作用，将来仍然是农业持续稳定发展的重要措施之一。

我国过去肥料结构1993年肥料生产及消费氮磷钾比例为:生产，世界N：

P 2O

5

：K

2

O＝1：0.40：0.26

中国N：P

2

O

5

：K

2

O＝1：0.27：0.008

使用，世界N：P

2

O

5

：K

2

O＝1：0.40：0.26

中国N：P

2

O

5

：K

2

O＝1：0.43：0.15

根据近代知识的理解，肥料使用的积极作用在于：

1.能促进和改善土壤－植物－动物系统中营养元素的平衡、交换和循环。

2.提高土壤肥力，以致土地生产力，即提高单位面积土地的农、牧产品的数量与

质量；使土壤这一非生资源获得永久使用，以满足世界人口不断增长所需要的各种产品与数量。从某种含义上来讲，有人认为没有化肥，就不会有任何文明社会的存在。

3.使作物生长茂盛，提高地面覆盖率，减缓或防止土壤侵蚀，

维护了地表水域水体的洁净，不受污染。

4.改善农副产品的品质，保护人体健康。然而大量研究结果

与生产实践却已证实，肥料使用或处理不当，会污染生态

环境，导致人体健康受到威胁。

通常有下列情况：

1、氮素肥料可能引起的环境污染有：

1）氨的挥发和反消化脱氮对大气环境的污染；

2）氮素的淋失对地表水和地下水环境的污染；

3）氮素引起的农产品、尤其是食品中硝酸盐的富集。

2、磷素肥料可能引起的环境污染有：

1）磷素随地表径流造成地下水的富营养化。

2）磷素生产过程中引起的大气氟污染，而施用时可能带来

重金属镉的污染，放射性核素污染。

3、肥料施用不当，降低了农作物的抗逆能力，包括抗病虫、

抗倒伏、抗旱、抗寒等，以致减产和产品品质恶化。

4、肥料施用不当恶化了土壤的理、化及生物学性状；破坏

了土壤中营养元素的正常平衡比例，导致土壤肥力下

降与作物减产。

5、农业、工业废弃物的不合理处置引起环境、尤其是水域的污染。不少的农业、

工业废弃物含有植物所需要的营养元素，应当合理收集，作为肥料施用。若任意排放扔弃，势必对环境产生压力如畜、禽粪便引起氮素污染，食品加工业的有机废水，城镇的生化污水、污泥引起的有机成分与氮、磷污染，工、矿产生的三废引起的重金属、酸碱盐等污染。

总之，肥料是人类生产实践与科学技术发展的产物，是宝

贵的资源，人们应自觉地合理利用，充分发挥其为人类生存创造最佳生化条件的作用，防止可能产生的不利因素。

根据我国土壤主要养分含量,耕地土壤普遍缺氮,约有1/3左右的耕地土壤

缺磷,1/4左右耕地缺钾.

第二节植物营养与肥料的发展概况

肥料的施用已有5000多年的历史,从无意识的提高土壤肥力,至少有万年的历史了,古代文明发达地区(尼罗河.两河(幼.底)流域.印度.中国.南美等)应用

一些天然物质作为肥料

如: 厩肥和堆肥

植物、动物废弃物（包括茎杆、畜血等）

人和动物排泄物。

鸟粪堆积物(鸟粪磷矿)

江、河、湖、泊的淤泥

森林的枯枝落叶和表土层

海草和海生动物的废弃物

绿肥

含盐表土

灰(草木灰.血灰.骨灰.焦泥灰)

石灰、石膏和泥灰岩风化物等。

从世界范围来看,植物营养和肥料学的发展可分为四个阶段.Arnold Finck 1982年划分的；

(一). 萌芽时期（1840年以前）