《豆腐颂》教学设计
22.豆腐颂(说课稿)(4)
22.《豆腐颂》说课稿一、教材分析(说教材)《豆腐颂》是长春版小学语文六年级上册教材第九单元饮食文化第1课课文。
是台湾女作家林海音的一篇小品文，确切地说是一篇饮食小品。
文章充满浓郁的生活气息，风格平易朴实、亲切自然。
关于豆腐的诸多知识、掌故和见闻，作家娓娓道来，如话家常。
在文章的结尾，点明写豆腐的意图，提升了全篇的精神，让读者深切地感受到豆腐身上所寄寓的作家的火热情怀，体味出天涯赤子的那份浓浓的中华情、那颗滚烫的中国心。
根据上述教材分析，考虑到学生已有的认知结构心理特征，我制定如下教学目标：一、知识与技能：1. 正确、流利、有感情地朗读课文，理解“名传遐迩、百尝不厌、孤苦无依、想方设法”等词语的意思。
2.正确、流利、有感情地朗读课文。
3.了解课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的，体会本课所表达的对豆腐的赞美之意。
4.认识课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法，由豆腐联系到祖国，学习这种以小见大的写法。
二、本着课程标准，在吃透教材基础上，我确立了如下的教学重点、难点教学重点：结合查找的相关菜肴的资料，通过图片、作法、人使学生产生对豆腐的喜爱之情。
教学难点: 课文中多疑难生字,第二自然段教学的语言设计三、教学策略（说教法）根据学生的心理发展规律，在学生看书，讨论的基础上，在老师启发引导下，运用问题解决式教法，师生交谈法，问答式，课堂讨论法。
在采用问答法时，特别注重不同难度的问题，提问不同层次的学生，面向全体，使基础差的学生也能有表现机会，培养其自信心，激发其学习热情。
四、学情分析：（说学法）根据六年级学生的特点生理上比较好动，注意力易分散，采用形象生动，形式多样的教学方法和学生广泛的积极主动参与的学习方式，定能激发学生兴趣，有效地培养学生能力，促进学生个性发展。
五、教学过程：（一）教学准备1.了解豆腐能做成哪些菜肴，为学习课文积累感性的知识。
2.制作相关课件。
（二）教学过程1.识字与写字本课要求认识的生字共有11个，“脂肪”一词的读音容易读错，要注意纠正。
六年级上册语文教案-9.1 豆腐颂-
发展历史：汉——宋——清，历史悠久，普及推广
文化象征：贫苦、老实、勤劳、廉洁
豆腐与我国文化生活密切相关。
麻婆豆腐：平民百姓 、名传遐迩
5．学习托物言志的写作方法。
从本课的写作手法上学习体会。启发学生的写作思路。想豆腐一样能代表中国文化精神的物品还有什么？生活中还有哪些平凡却又伟大的事物我们可以去赞颂？
（二）指导书写
1.请同学们自主观。
2.动笔书写，巡视指导。
四、测
1.基础检测：抽测手册中的基础知识。
2.抄写字词，熟读课文。
五、评
同学自评，小组互评，师评相结合，以鼓励表扬为主。
第二课时
一、导
（一）复习引入
1.听写词语。
2.文章从哪几方面来描写豆腐的？
（二）深入感悟
1.读课文，找出自己对文章哪一部分内容感兴趣，说说自己读懂了什么？在文中写得好的地方、感受深刻的地方以及不懂的地方做上记号。（小组讨论）
学习内容
9—1豆腐颂
主备人
学习目标
1.认识10个生字，会写7个生字。有感情朗读课文，体会作者对豆腐的喜爱和赞ห้องสมุดไป่ตู้之情。
2.通过自主合作探究，体会作者运用实例来说明事物特点的方法。
3产生对中国饮食文化的喜爱和赞美之情。
导
学
流
程
设
计
共享部分
二次备课
第一课时
一、预学（先学后教）
（一）独学：运用预习方法进行预习。
四、测
观察生活、搜集资料，用托物言志的方法描写一个事物
五、评
同学自评，小组互评，师评相结合，以鼓励表扬为主。
《豆腐颂》教学课件
教学课件
工农小学 杨春华
zhī fánɡ 脂肪
肪（ 脂肪） 防（ 防止） 妨（ 妨碍） 仿（ 仿佛） 访（ 访问）
chūn 椿
shàn 膳
“它洁白，是视觉上的美；它 柔软，是触觉上的美；它香淡，
是味觉上的美。”
默读课文，想一想，课文是从哪几 个方面来赞颂豆腐的？选你感兴趣的一 个方面读一读，可以写上批注，在汇报 时可以结合自己搜集到的资料来谈。
豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合，
能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。它和火腿、 鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等 等食品没有不结缘的；当你忙碌或饮食不振的时 候，做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌豆腐、小葱 拌豆腐佐餐，都十分可口。时间允许，做一味麻 辣烫三者兼备的好麻婆豆腐，或煎得两面焦黄的 家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白， 光颜色就令人醉倒了。假如就一碗蒸得松松软软 的白米饭，只此一味，不令人百尝不厌吗？它像 孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体。
江苏有句谚语：“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补。” 豆腐的脂肪是植物性的，和肉类所含的动物性脂肪不同，吃 了不会引起血管硬化或心脏等毛病。难怪有许多人说豆腐是 “植物肉”了。又因为它含极少量碳水化合物，所以也适宜 减肥的人吃。豆腐中的钙质含量和牛奶相同，特别适合孕妇 和发育中的婴幼儿吃。
臊子豆腐
它是平民化的，但并不平凡，我们的 “中国豆腐”！
豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合，能使樱
桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。它和火腿、鲥鱼、竹笋、蘑 菇、牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等等食品没有不结缘的；当你 忙碌或饮食不振的时候，做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌豆 腐、小葱拌豆腐佐餐，都十分可口。时间允许，做一味麻辣 烫三者兼备的好麻婆豆腐，或煎得两面焦黄的家常豆腐，或 毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，光颜色就令人醉倒了。 假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人百尝 不厌吗？它像孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体。
9·1《豆腐颂》省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件
❖《豆腐颂》可算是饮食小 品散文，写旳是豆腐，但 却依托豆腐言志，即认同 和赞美中国老式文化旳一 种特质——平易而脱俗， 平和而宽厚，朴素而隽永。
深层寓意--------神 表层特色--------形
历史悠久， 制作简易 外形白净， 轻易配菜 物美价廉， 受人欢迎 口感润滑， 营养价值高
❖9节 “豆腐”名称旳沿革
❖10节豆腐是“贫苦诚实和勤劳”旳 象征
❖11-16节 “麻婆豆腐”旳传说和做 法
❖17-19节 作家梁容若在困苦中“懂 得豆腐旳价值”，及有关“豆腐全 席”旳见闻和感受
❖20-21 节赞美中国豆腐旳文化味道。
课文哪句话体现了作者对豆腐赞美？
❖ 它是平民旳，但并不平凡，我们旳“中国豆 腐”！
❖ 中国结不但具有造型、色彩之美，而且因其 以形意得名，如盘长结、藻井结、双钱结等， 体现了我国古代旳文化信仰及浓郁旳宗教色 彩，体现着人们追求真、善、美旳良好旳愿 望。在新婚旳帖钩上，装饰一种“盘长结”， 寓意一对相爱旳人永远相随相依，永不分离。 在佩玉上装饰一种“如意结”，引申为称心 如意，万事如意。在扇子上装饰一种“吉祥 结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美 妙。在烟袋上装饰一种“蝴蝶结”，“蝴” 与“福”谐音，寓意福在眼前，福运迭至。
❖ 传说中国结是由一种和尚在闲暇之余用一根 绳编出一种整结，然后串上名贵旳佛饰品， 在按上编出”王“字旳穗，流传至今。当初 旳和尚，为了体现他“一心一意”向佛所以 是用一根线编出来旳，穗上为了体现他”至 高无上“旳信仰故编出”王“字。 后来，逐
渐流入社会，中国结旳意义也从信仰变化为 中国人对亲情、友谊、爱情旳”一心一意” 及拥有者”至高无上”身份旳象征。
2019-2020年六年级语文上册 豆腐颂 2教案 长春版
2019-2020年六年级语文上册豆腐颂 2教案长春版教学目标：1.学会本课7个一类生字，认识11个二类生字；理解“随心所欲、孤苦无依、百尝不厌、孤苦无依、想方设法”等词语的意思。
2.有感情地朗读课文，理解课文内容，体会作者的情感。
3.使学生了解中国饮食文化，进而热爱中国文化。
教学重难点：让学生了解豆腐各方面特点，热爱中国饮食文化。
教学时数：3课时教学过程：第一课时一、导入新课同学们，你们最喜欢吃什么食物？喜欢吃豆腐吗？在我们中国，豆腐是一种非常古老的食品，有中国人的地方就有豆腐，豆腐是很多人爱吃的食品，有很高的营养价值，今天我们就来学习一篇新的课文《豆腐颂》。
二、自由读课文，自学生字词基础知识：（一）区别字：腐（）未（）汤（）府（）味（）烫（）脂（）防（）钙（）指（）肪（）丐（）（二）正音字。
荤菜（yun ）触觉（chu）佐餐（zuo）脂肪（zhi）孕妇（yun）润肤（run）（三）反义词。
忙碌——悠闲普通——特殊勤劳——懒惰廉洁——腐败三、再读课文，把课文读熟四、作业熟读课文。
第二课时一、导入齐读课题，说一说自己课前了解到的关于豆腐的资料。
二、个别读课文，概括主要内容文章主要写的是豆腐的颜色、营养价值和发展历程，从而表达出自己对豆腐的喜爱之情。
三、自由读课文，说一说课文是从哪几个方面来描写豆腐的？（颜色、香味、营养价值）四、个别读课文，小组讨论：你对文章的哪一部分内容感兴趣，说一说自己读懂了什么?在文中写得好的地方，感受深刻的地方，还有不懂的地方做上记号。
五、汇报讨论结果：（一）文章第一自然段写的是作者对豆腐的总体印象。
告诉我们豆腐很美，洁白是视觉上的美，柔软是触觉上的美，香淡是味觉上的美。
（二）第二自然段写豆腐的颜色，训练学生把反问句改成陈述句。
“只此一味，难道不令人百尝不厌吗？”变为陈述句是“只此一味，令人百尝不厌。
”(三)第三自然段写豆腐的营养价值，从中可以知道人们称豆腐为“植物肉”。
《豆腐颂》的说课材料
《豆腐颂》的说课材料我的主题：抓住文眼，品味语言文字。
、主题提出的背景。
阿基米德说过: “给我一个支点，我可以撬动整个地球。
”这句话给人类的生活带来了很大的启示，对语文教学也同样适用。
给语文阅读教学找一个支点，便能撬起整个课堂，而这个支点就是课文的文眼。
泉眼找准了，凿下去便会有清泉喷涌；文眼抓准了，掘下去自然也会有激情勃发。
、主题的阐述。
所谓文眼，是指文中最能揭示主旨，升华意境，涵盖内容的关键性词句。
文眼或是课题或是文中反复出现的某个词或是文中的一句话，能牵一发而动全文，抓住了这样的词句，通过教师的启发、引导，学生的感悟、想象，才能使学生的情感和语言文字的内在情感水乳交融。
篇课文《豆腐颂》为例，说明如何通过抓住文眼这个支点，撬起整个语文课堂教学。
《豆腐颂》这是一篇饮食小品，文中语言优美，结构清晰，是托物言志的典型文章。
这篇课文的文眼是文章的中心句他是平民的，但它并不平凡，我们的中国豆腐。
在进行教学设计时，以颂为主线，抓住文眼，我做到了：咬定“文眼”不放松，立根原在“颂” 字中1、课题入手抓住“颂”。
从课题入手， 以颂为主线， 引导学生质疑： 豆腐本是平常物， 有哪些可颂之处？作者又是怎样颂的？等等。
启发学 生思考，带着问题走进课文。
2、走进文本，读懂“颂”。
请学生找出课文的中心句， 也就是这篇课文的文眼。
绕中心句提问， 你从哪个段哪句话哪个词体会到了颂， 在颂什么， 学生自由读课文， 自由表达。
在学生回答中整篇课文脉络自然清晰起来。
第一部分写豆腐的普及性和特点，豆腐的发展史、 与豆腐有关的文化、 以及名菜麻婆豆腐等几方面赞美豆腐。
第三部分豆腐原是平民化的食品， 呼应文章开篇，并深情赞美豆腐。
流露 出作者赞美之 情， 第二部分从豆腐配置成菜肴，营养价值、3、 恰当运用多媒体，感知“颂”课堂上我出示了一幅幅豆腐的美味佳品，牢牢的吸引了学生的注意力，通过这些画面，学学一个个走进了豆腐，从直观的图片中子感受到了他是平民的，但不平凡。
2019年六年级上册《豆腐颂》教案教学反思
2019年六年级上册《豆腐颂》教案教学反思教学目标：1.学会本课7个一类生字，认识11个二类生字；理解“随心所欲、孤苦无依、百尝不厌、孤苦无依、想方设法”等词语的意思。
2.有感情地朗读课文，理解课文内容，体会作者的情感。
3.使学生了解中国饮食文化，进而热爱中国文化。
教学重难点：让学生了解豆腐各方面特点，热爱中国饮食文化。
教学时数：3课时教学过程：第一课时一、导入新课同学们，你们最喜欢吃什么食物？喜欢吃豆腐吗？在我们中国，豆腐是一种非常古老的食品，有中国人的地方就有豆腐，豆腐是很多人爱吃的食品，有很高的营养价值，今天我们就来学习一篇新的课文《豆腐颂》。
二、自由读课文，自学生字词基础知识：（一）区别字：腐（）未（）汤（）府（）味（）烫（）脂（）防（）钙（）指（）肪（）丐（）（二）正音字。
荤菜（yun ）触觉（chu）佐餐（zuo）脂肪（zhi）孕妇（yun）润肤（run）（三）反义词。
忙碌——悠闲普通——特殊勤劳——懒惰廉洁——腐败三、再读课文，把课文读熟四、作业熟读课文。
第二课时一、导入齐读课题，说一说自己课前了解到的关于豆腐的资料。
二、个别读课文，概括主要内容文章主要写的是豆腐的颜色、营养价值和发展历程，从而表达出自己对豆腐的喜爱之情。
三、自由读课文，说一说课文是从哪几个方面来描写豆腐的？（颜色、香味、营养价值）四、个别读课文，小组讨论：你对文章的哪一部分内容感兴趣，说一说自己读懂了什么?在文中写得好的地方，感受深刻的地方，还有不懂的地方做上记号。
五、汇报讨论结果：（一）文章第一自然段写的是作者对豆腐的总体印象。
告诉我们豆腐很美，洁白是视觉上的美，柔软是触觉上的美，香淡是味觉上的美。
（二）第二自然段写豆腐的颜色，训练学生把反问句改成陈述句。
“只此一味，难道不令人百尝不厌吗？”变为陈述句是“只此一味，令人百尝不厌。
”(三)第三自然段写豆腐的营养价值，从中可以知道人们称豆腐为“植物肉”。
（四）第四自然段写豆腐的发展历程。
2019年六年级上册《豆腐颂》教案教学反思
2019年六年级上册《豆腐颂》教案教学反思教学目标：1.学会本课7个一类生字，认识11个二类生字；理解“随心所欲、孤苦无依、百尝不厌、孤苦无依、想方设法”等词语的意思。
2.有感情地朗读课文，理解课文内容，体会作者的情感。
3.使学生了解中国饮食文化，进而热爱中国文化。
教学重难点：让学生了解豆腐各方面特点，热爱中国饮食文化。
教学时数：3课时教学过程：第一课时一、导入新课同学们，你们最喜欢吃什么食物？喜欢吃豆腐吗？在我们中国，豆腐是一种非常古老的食品，有中国人的地方就有豆腐，豆腐是很多人爱吃的食品，有很高的营养价值，今天我们就来学习一篇新的课文《豆腐颂》。
二、自由读课文，自学生字词基础知识：（一）区别字：腐（）未（）汤（）府（）味（）烫（）脂（）防（）钙（）指（）肪（）丐（）（二）正音字。
荤菜（yun ）触觉（chu）佐餐（zuo）脂肪（zhi）孕妇（yun）润肤（run）（三）反义词。
忙碌——悠闲普通——特殊勤劳——懒惰廉洁——腐败三、再读课文，把课文读熟四、作业熟读课文。
第二课时一、导入齐读课题，说一说自己课前了解到的关于豆腐的资料。
二、个别读课文，概括主要内容文章主要写的是豆腐的颜色、营养价值和发展历程，从而表达出自己对豆腐的喜爱之情。
三、自由读课文，说一说课文是从哪几个方面来描写豆腐的？（颜色、香味、营养价值）四、个别读课文，小组讨论：你对文章的哪一部分内容感兴趣，说一说自己读懂了什么?在文中写得好的地方，感受深刻的地方，还有不懂的地方做上记号。
五、汇报讨论结果：（一）文章第一自然段写的是作者对豆腐的总体印象。
告诉我们豆腐很美，洁白是视觉上的美，柔软是触觉上的美，香淡是味觉上的美。
（二）第二自然段写豆腐的颜色，训练学生把反问句改成陈述句。
“只此一味，难道不令人百尝不厌吗？”变为陈述句是“只此一味，令人百尝不厌。
”(三)第三自然段写豆腐的营养价值，从中可以知道人们称豆腐为“植物肉”。
（四）第四自然段写豆腐的发展历程。
《豆腐颂》语文说课稿
《豆腐颂》语文说课稿这个月，我们学校轰轰烈烈地进行了“创新杯”高效课堂教学竞赛。
教师们都憋足了劲，在运用“先学后教、当堂训练”的教学模式下，充分挖掘课堂教学资源，开动教师的教学智慧，在教学方法上勇于创新，在高效课堂建设的道路上又上了一个新的台阶。
这一次，我讲的语文课是六年级上册第九版块的第一篇课文《豆腐颂》。
这是一篇饮食小品，文中语言优美，结构清晰，是托物言志的典型文章。
为最大化的求得教学高效，我精心设计教学，主要想在以下几方面取得教学优化：一、重视学习方法的指导俗话说：教学要授之以渔。
我们教师尤其要看重对学生学习方法的传授，而不是简单的传授知识。
本节课，我特别注重对学生读书方法的引领:第一次自学指导中，我让学生“默读第2自然段，并用——画出你认为是赞美豆腐的语句，然后写出自己的体会，接着在小组内交流自己的体会，最后全班交流。
”这样，学生完全可以从默读、画语句、写体会、交流等提示语中找到阅读的要领、从而深入思考，进入阅读感悟的状态。
在后来的汇报中，我们也不难发现，学生们基本完成对课文中对赞颂豆腐语句的深入理解。
而这种方法正是学生用心读书，实现学生与文本、与作者心灵的碰撞，不断运用，学生定会受益无穷。
二、抓重点段落词句品析六年级的课文大多数都比较长，要是面面俱到，眉毛胡子一把抓，那一定是完不成任务，造成延时，加重学生负担。
我的办法就是抓重点段落进行赏析，抓重点词句进行训练，让学生在好词、好句、好段的朗读感悟中，积累语言，提高语文素养。
本节课，我就是抓重点段落第二自然段、重点词语“百尝不厌”等进行了训练。
我认为长此以往下去，学生们一定会受益匪浅。
三、尊重个体的'阅读体验一千个读者，就有一千个哈姆雷特。
是的，每个人对文本内容的理解都是不同的。
只有让学生充分阅读之后，产生自己的想法，然后再去交流，这种体验才是学生自己的，而不是个别优等学生的感悟代替全班学生的阅读潮流。
从每个人都有表达的机会，到小组内交流到最后全班交流，这是从尊重个体到发展优势，都强烈地激发了学生们的阅读兴趣。
〖2021年整理〗《豆腐颂》优秀教案1
《豆腐颂》教案教学目标：1了解作者。
2学习文章托物言志的写法，体会豆腐中蕴含的文化意义。
教学过程：一、导入新课同学们，普通而素白的豆腐你不会陌生吧，你能说出哪些与豆腐相关的菜名？小葱拌豆腐、皮蛋豆腐、麻婆豆腐、豆腐炸、豆腐糖、豆腐果、臭豆腐、豆腐鲫鱼、豆腐碎肉蒜叶汤、西施七彩豆腐、杏仁豆腐魔芋豆腐……豆腐以及其他大豆制品，确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。
豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角苷容易引起碘缺乏。
所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。
当然，海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。
豆腐不但在烹调上可以百配百宜，在调味上也咸、甜、辛辣无所不可。
冰糖炖豆腐可以当点心，白糖芝麻酱凉拌豆腐也不难吃。
只是"吃豆腐"和"吃醋"却绝不相配，试问可有谁吃过醋烹豆腐来着？豆腐，不仅是人们餐桌上的美味佳肴，营养丰富，而且具有医疗保健作用。
豆腐及其制品所含的植物蛋白，有人体必需的8种氨基酸。
常食用豆腐，可以降低血液中胆固醇的含量，减少动脉硬化机会。
嫩豆腐中还含有大豆磷脂，是生命的重要组成部分，对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要的作用。
经常食用豆腐不仅对神经衰弱和体质虚弱的人有所裨益，而且对高血压、动脉硬化、冠心病等患者有一定的辅助疗效。
目前豆腐已经被全球公认为“国际性保健食品。
”二、作者介绍台湾文坛之保姆台湾女性文学的开山人－林海音林海音（1918－2021），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，1918年3月18日生于日本大阪。
那时她父母东渡日本经商，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子即在北京长大。
曾就读于北京城南厂甸小学，后就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。
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《豆腐颂》教学设计
教学目标：
1、正确、流利、有感情地朗读课文。
2、了解课文时从哪几个方面赞颂豆腐的，体会本课所表达的对豆腐的赞美之意。
3、认识课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法。
教学重点：了解课文时从哪几个方面赞颂豆腐的，体会本课所表达的对豆腐的赞美之意。
教学难点：认识课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法。
教学准备：课件
教学过程:
一、复习导入，感知“颂”。
同学们,上节课我们共同学习了第9板块《饮食文化》中的第一篇文章《豆腐颂》，初步了解了林海音笔下的中国豆腐。
谁能说一说这篇课文是从哪几方面来赞颂豆腐的？（生答，师板书：搭配、营养、历史、文化、烹调）这节课我们将继续学习这篇课文，深入体会本课所表达的对豆腐的赞美之意，感受豆腐的文化内涵。
二、自主学习，探究“颂”。
1. 指名分段读课文，其他同学边听边画，文中哪段话写了林海音对豆腐的总体印象？哪句话集中表达了林海音对豆腐的赞美？
文中哪段话写了林海音对豆腐的总体印象？
课件出示1：它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美。
生体会：这句话运用了排比句，从视觉、触觉、味觉三方面具体写了豆腐的美的特点。
师板书：美。
指导读：男生读、女生读、齐读，体会作者对豆腐的喜爱赞美之情。
课件出示2：有中国人的地方就有豆腐。
生体会：这句话说明了豆腐在中国很普遍。
师引导：你能结合生活实际说说嘛？情境创设：师叫卖“豆腐、大豆腐！”小结过渡语：街头小巷的豆腐的叫卖声，每家每户餐桌上时常出现与豆腐有关的菜肴都能让我们体会到有中国人的地方就有豆腐，表达了作者对豆腐的喜爱和赞美之情。
文中哪句话集中表达了林海音对豆腐的赞美？（生汇报）
课件出示3：豆腐是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！（生汇报）
师板书：平民不平凡
为什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？下面就让我们走进文本，共同来探究。
2.出示自学提示，引导学生自主学习。
课件出示4：为什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？默读课文，抓住具体的语句读一读、画一画，体会作者对豆腐的喜爱和赞美之情？
3.全班汇报交流
搭配
课件出示5：“豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。
”
1.体会：这是本段的中心句，概括写了豆腐能和各种菜相搭配。
从三个“更”字体会到豆腐易于搭配而且能使配菜的色彩更加鲜明。
表达了作者对豆腐的喜爱和赞美之情。
2.指导读：指名读、师生合作读、齐读。
课件出示6：时间允许，做一味麻辣烫三者兼备的好麻婆豆腐，或煎得两面焦黄的家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，光颜色就令人醉倒了。
1.学生抓住“焦黄、碧绿、洁白”、“醉倒了”体会作者对豆腐的赞美之情。
2.指名读。
3.豆腐做的菜肴颜色让人如此陶醉，仿佛闻到了它的香味，大家是不是很想欣赏一下。
课件出示7：图片
1.瞧，这就是课文中列举的与豆腐有关的菜肴，你能用书上积累的语言为大家介绍介绍吗？
看到这些色、香、味俱全的菜肴，你想做什么？什么感觉？
课件出示8：假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人百尝不厌吗？
1.理解：结合看图的感受理解“百尝不厌”。
2.拓展填空：百尝不厌百（）不厌百（）不厌……
再出示：百尝不厌百听不厌百看不厌百穿不厌百玩不厌百吃不厌
3.齐读
4.你能选择其中的一个词语说句话吗？
课件出示9“它像孙大圣，七十二变，却傲然保持本体。
”
1.体会：作者的形象比喻，把豆腐比作七十二变的孙悟空，虽然善变，但本体不变，一方面突出了豆腐可以做成许多菜肴的“善变”的特点，一方面保持着傲然的本体的特点。
2.同学们，除了文中列举的这些菜肴外，生活中你还吃过、看过哪些用豆腐制作的菜肴哇？
3.齐读：通过大家的汇报我想此时我们也会说：“它像孙大圣，七十二变，却傲然保持本体。
”
所以作者会慨叹：
课件出示10：豆腐是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！
课件出示11：第二自然段
1．细观察第二自然段，你发现这段在表达内容与写法上有什么特点？
1.体会：先概括出豆腐的特点然后用实例具体说明。
这是总分构段方式。
2.小结段落写法特点：同学们这种运用具体的实例来说明事物特点的方法不但使表达自然、真实，而且源于生活的实例更具有说服力。
3.仿写片段：你能仿照这段的写法写一写你最喜欢的食物吗？（胡萝卜、鸡蛋、肉等）
师过度：同学们通过对豆腐与各种食材易于搭配的特点，探究出了豆腐是平民的，但并不平凡，你还从哪些方面探究出了豆腐是平民的，但并不平凡。
营养
课件出示12：江苏有句谚语“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋养”。
1.体会：中心句，先用谚语概括了豆腐的营养价值，接着从豆腐含有植物性脂肪、及少量的碳水化合物、钙质三方面具体写出了他的食用价值。
师：这段话也运用先概括出豆腐的特点，然后用实例具体说明。
而且引用谚语概括豆腐的特点，更增强文章的说服力。
2.指导读：齐读
3.生活中关于饮食的谚语还有很多呢？你能说出几个吗？
课件示13：齐读：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”;
“宁可食无肉，不可食无豆”;
“朝食三片姜，胜过人参汤”;
“大蒜是个宝，常吃身体好”;
“一天吃个枣，一生不知老”;
历史
1.生体会
2.师：豆腐由汉的发明，宋的普及，清的发展，历经了２１００年的历史，突出了豆腐的悠久历史。
自然生发出对豆腐的赞美之情。
课件出示14：豆腐是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！
烹调：
1．生体会：不平凡：理解“名传遐迩”“想方设法”等词语的意思，通过“凡是、总是、仅”等词语体会百姓的技艺高超及豆腐的不平凡。
麻婆豆腐的发明者是普通百姓体会到豆腐是平民的。
2.一道普通的食材却叫四川人发挥到了极致，麻婆豆腐成为四川有名的一道菜，已是家喻户晓。
怎能不让人称赞呢？齐读：
课件示15：它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！
文化
课件出示16：“豆腐在中国社会中，是贫苦、老实和勤劳的象征。
”
1.生体会是平民的。
这是对豆腐象征意义的揭示。
2.齐读。
（它不仅仅是一种食品，已然用他的朴素，演绎出中国独有的豆腐文化。
）
3.这段中你还从哪些语句看出豆腐与我国的文化生活密切相关。
豆腐西施——美貌的贫家女。
豆腐官——廉洁的官。
豆腐具有丰富文化的内涵,它不仅是贫苦、老实和勤劳的象征，同时还蕴含着平易、朴素、宽厚的品格，像这样写的是豆腐，但却托豆腐言志，赞美中国传统文化的一个特质——它是平民的，但并不平凡。
以小见大，即以豆腐见中国文化。
这种写法叫托物言志。
（板书：托物言志）
这种表达方式委婉含蓄，深沉感人。
字里行间透出的都是作者对豆腐的喜爱和赞美之情。
课件示18：齐读：“它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！
四、拓展延伸，激发“颂”。
看到豆腐想到我们中国的饮食文化，还有哪些食物，也能代表中国的文化。
使我们想到中国。
课件19：（饺子、月饼、粽子等等。
）
中国饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。
课上时间是有限，要想认识和了解更多的知识，有待于我们利用课余时间去学习、去实践、去探索了。
同学们，此时你的心中一定有很多计划吧。
这节课后，你想做些什么？
五、延学单：（学生自己设计）
课件20
1.课后搜集相关的资料，进一步的了解中国的饮食文化。
2.读一读麻婆豆腐的传说。
3.仿照本文写一篇《××颂》。
4.动手做一做有关豆腐的菜肴。
板书设计：
总美
搭配
营养
豆腐颂分历史赞美
文化
烹调
总平民不平凡。