小学食堂管理制度
中小学校食堂膳食经费管理制度
中小学校食堂膳食经费管理制度一、一般要求1. 工作责任制：中小学校自营食堂财务管理实行党组织领导的校长负责制，校长在学校党组织领导下，依法依规管理学校食堂财务工作，对自主经营食堂的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。
2. 财务管理岗位设置要求：食堂财务管理应分别设置专（兼）职会计、出纳员、库房管理员等工作岗位，建立食堂财务人员岗位责任制，明确职责和权限，各司其职，相互监督。
出纳员不得兼任稽核、会计档案保管和收入、费用、债权、债务账目的登记工作；银行印鉴由出纳、会计（或食堂负责人）分别保管。
食堂负责人或财务主管人员要定期或不定期抽查出纳员库存现金，核对银行存款。
3. 非独立法人学校食堂财务管理：中小学校分校（校区）、集团化办学模式下的成员校、乡村教学点等不具有独立法人资格的学校食堂财务应纳入其所隶属的总校（中心校）统一管理，实行“集中记账，分校核算”财务管理模式，设置食堂报账员、库房管理员岗位，并配备相应财会人员。
4. 食堂财务风险预警和内控机制：中小学校应建立健全食堂财务风险预警和内部控制机制，规范和加强食堂财务收入支出和资产负债的管理。
中小学校食堂不得提供担保，不得替学校及政府有关部门举借债务。
5. 食堂建账：自主经营的中小学校食堂需独立开展会计核算。
6. 饭菜定价：中小学校饭菜价格标准应遵循成本补偿和非营利原则，经学校食堂管理领导小组集体研究制定，并实行价格公示制度。
7. 食堂收入：食堂收入包括财政补助收入、伙食费收入、捐赠收入、其他收入等。
不得将学校的店面承包收入、房租收入、其他非食堂经营服务收入转入食堂收入。
不得转移食堂收入，严禁挪用食堂资金或设立“小金库”。
8. 伙食费收取：学校收取伙食费应积极推行网上缴费方式，由学生家长或学生直接将伙食费缴入学校指定的银行账户，不得转入个人账户，不得公款私存。
伙食费不得由老师、家委会、食堂管理领导小组等集体或个人收取。
9. 伙食费代收：实行配餐或托餐方式供餐的中小学校，伙食费可由学校统一收取并按照代收费管理。
小学食堂专项整治工作制度(3篇)
第1篇一、总则为了保障我校师生的饮食安全，提高食堂管理水平，确保食堂食品安全、卫生、营养，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 成立小学食堂专项整治工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长、后勤主任、食堂管理员、卫生保健老师等为成员。
2. 小学食堂专项整治工作领导小组职责：（1）负责制定食堂专项整治工作计划，组织实施专项整治工作；（2）协调各部门、各班级，确保专项整治工作顺利进行；（3）监督、检查食堂各项工作，对存在的问题进行整改；（4）定期向学校领导和上级部门汇报食堂专项整治工作情况。
3. 食堂管理员职责：（1）负责食堂日常管理工作，确保食堂食品安全、卫生、营养；（2）负责食堂工作人员的培训、考核、管理；（3）负责食堂设施设备的维护、保养；（4）负责食堂原材料采购、验收、储存等工作。
4. 卫生保健老师职责：（1）负责食堂卫生监督检查，确保食堂卫生达标；（2）负责食堂工作人员的健康检查，防止传染病传入食堂；（3）负责食堂食品安全知识宣传，提高师生食品安全意识；（4）负责食堂突发公共卫生事件的应急处理。
三、食堂食品安全管理1. 食堂必须取得《食品经营许可证》，并按照许可证规定的经营范围和项目经营。
2. 食堂必须建立健全食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、销售、餐具清洗消毒、食品留样等环节。
3. 食堂必须对采购的原材料进行严格验收，确保原料质量合格。
4. 食堂必须对加工、储存、销售环节进行严格监控，确保食品卫生。
5. 食堂必须对餐具进行清洗、消毒，确保餐具卫生。
6. 食堂必须建立食品留样制度，留样时间不少于48小时，并做好留样记录。
7. 食堂必须定期对从业人员进行健康检查，发现患有传染病等不宜从事食品加工、销售的人员，应及时调离工作岗位。
四、食堂卫生管理1. 食堂必须保持环境卫生，定期进行清扫、消毒。
小学食堂建设及管理制度
一、引言随着我国教育事业的发展，小学生活质量的提高，食堂建设和管理成为学校工作的重中之重。
良好的食堂环境和管理制度，不仅可以保证学生的饮食安全，还能提高学生的生活幸福感。
本文旨在探讨小学食堂建设及管理制度，为我国小学食堂建设提供参考。
二、小学食堂建设1. 建设规模小学食堂建设规模应与学校学生人数相匹配，确保每个学生都能在食堂就餐。
一般而言，小学食堂可按每50名学生设置一个就餐座位计算。
2. 建设标准（1）食堂建筑：食堂建筑应具备防火、防爆、防潮、防虫等基本功能，确保食品安全。
（2）设施设备：食堂应配备完善的设施设备，如消毒柜、冰箱、炉灶、操作台等，满足食堂日常需求。
（3）卫生设施：食堂应设置独立的洗手间、垃圾处理间等，确保食堂卫生。
（4）绿化环境：食堂周围应绿化，为学生提供良好的就餐环境。
3. 建设程序（1）规划：根据学校规模和需求，制定食堂建设规划。
（2）设计：委托专业设计单位进行食堂设计，确保设计合理、实用。
（3）施工：选择具有资质的施工单位进行食堂建设，确保施工质量。
（4）验收：建设完成后，由学校、相关部门进行验收，确保食堂符合要求。
三、小学食堂管理制度1. 人员管理（1）食堂工作人员应具备相关资格证书，如厨师证、健康证等。
（2）食堂工作人员应定期参加培训，提高业务水平。
（3）食堂工作人员应遵守职业道德，确保食品安全。
2. 食材采购与管理（1）食材采购：食堂应从正规渠道采购食材，确保食材质量。
（2）食材储存：食堂应配备冷藏、冷冻设施，确保食材新鲜。
（3）食材加工：食堂应严格执行食品加工规范，确保食品安全。
3. 食品安全（1）食堂应建立健全食品安全管理制度，明确责任。
（2）食堂应定期对食品安全进行检查，确保食品安全。
（3）食堂应加强食品添加剂管理，防止滥用。
4. 食堂卫生（1）食堂应保持整洁，定期进行消毒。
（2）食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁。
（3）食堂应定期对餐具、厨具进行清洗、消毒。
小食堂管理制度和要求(32篇)
小食堂管理制度和要求（32篇）小食堂管理制度和要求（精选32篇）小食堂管理制度和要求篇1附小食堂安全管理制度1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。
2、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
保证学生的膳食安全和食品安全。
3、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。
平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，分发直接入口食品时，必须使用工具。
4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。
5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。
采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。
6、食堂供应学生的'膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。
如发生食物中毒，食品安全管理者者负一切经济、法律责任。
7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。
8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
9、食堂人员要协助学校做好食堂流动人口暂住证的办理工作。
认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。
电器、制冷设备应由专人管理。
10、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1、5米的安全距离，严防事故发生。
11、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。
小食堂管理制度和要求篇2附小食堂卫生管理制度1、食堂加工间最小使用面积不得小于8平方米。
小学食堂配餐间管理制度
小学食堂配餐间管理制度
一、配餐间的使用规定：
1. 配餐间仅限于食堂工作人员使用，其他人员严禁入内。
2. 在用餐时间段，工作人员需按照规定时间进行配餐操作，不得延误用餐时间。
3. 使用配餐间的工作人员应保持工作区域的整洁和清洁卫生，禁止乱扔食物残渣。
4. 配餐间内禁止吸烟、喧闹和其他可能影响工作秩序和食品卫生的行为。
二、食材及器具的使用规定：
1. 食材的存放应按照规定的摆放位置和摆放方式进行存放，禁止将食材放置到不符合食品安全要求的地方。
2. 配餐区域的器具应保持整洁和清洁卫生，食材的加工和操作过程中应使用干净的器具。
3. 使用完毕的器具和工作台面应及时清洗、消毒，确保食品卫生安全。
三、个人卫生要求：
1. 配餐人员必须穿戴工作服、工作帽和口罩，保持个人卫生，严禁在工作台前吃东西。
2. 工作人员进入配餐间前应先洗手，使用洗手液充分清洗手部，确保手部清洁卫生。
3. 配餐人员离开配餐间后，应及时清洁和整理工作区域，保持工作区域的整洁和卫生。
四、紧急情况处理：
1. 配餐人员在遇到紧急情况时应第一时间采取相应的应对措施，如发现食材受到污染应及时采取隔离措施，报告上级主管部门。
2. 在发生突发事件时，配餐间应有应急措施和逃生通道进行紧急疏散。
以上就是小学食堂配餐间管理制度的一些规定，旨在确保配餐过程的卫生安全和食品质量，保障学生和教职工的健康。
小学食堂隔餐菜管理制度
一、总则为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保学生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、管理制度1. 隔餐菜的定义：隔餐菜是指学生在就餐时未能及时食用，剩余的饭菜。
2. 隔餐菜的管理原则：（1）安全第一：确保隔餐菜在存放、处理、供应过程中符合食品安全标准。
（2）节约资源：合理利用隔餐菜，减少浪费。
（3）公平公正：对所有学生一视同仁，确保隔餐菜供应的公平性。
3. 隔餐菜的管理措施：（1）食堂工作人员在学生就餐过程中，要密切关注学生用餐情况，避免大量隔餐菜的产生。
（2）隔餐菜存放：①隔餐菜应存放在专用隔餐菜柜中，避免与其他食品混放。
②隔餐菜柜要保持清洁、干燥，定期消毒。
③隔餐菜存放时间不得超过24小时。
（3）隔餐菜处理：①隔餐菜在供应前，应由食堂工作人员进行再次检查，确保无变质、污染现象。
②对不符合食品安全标准的隔餐菜，应立即废弃，不得供应给学生。
③隔餐菜在供应过程中，食堂工作人员要密切关注学生用餐情况，发现学生食用隔餐菜时，应立即提醒。
（4）隔餐菜供应：①隔餐菜供应时，应确保菜品新鲜、卫生，符合食品安全标准。
②隔餐菜供应价格应与正常菜品价格一致。
③食堂工作人员要确保隔餐菜供应的公平性，不得歧视任何学生。
4. 隔餐菜的管理责任：（1）食堂负责人负责隔餐菜管理的全面工作，确保隔餐菜安全、合理供应。
（2）食堂工作人员负责隔餐菜的具体操作，严格执行隔餐菜管理制度。
（3）学生有权对隔餐菜的质量、供应情况进行监督，发现问题及时向食堂负责人反映。
三、监督检查1. 学校将定期对食堂隔餐菜管理情况进行检查，确保制度落实到位。
2. 对违反本制度的行为，将依法依规进行处理。
四、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食堂管理办公室负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
学校食堂从业人员工作管理制度（5篇）
学校食堂从业人员工作管理制度1、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。
2、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。
3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。
4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
必须做到：(1)工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。
(2)穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。
(3)不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。
(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
(5)工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。
6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。
7、加强业务培训，提高烹饪技术。
8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。
学校食堂从业人员工作管理制度（2）是对食堂员工的岗位职责、行为规范和工作要求进行明确和规范的文件。
以下是一个示例的学校食堂从业人员工作管理制度的内容：1. 岗位职责：- 食堂经理负责食堂的整体管理、食品采购等工作；- 厨师负责食品的制作、烹饪和调配；- 食物分发人员负责食物的分发和服务；- 清洁人员负责食堂的清洁和卫生工作；- 保安人员负责食堂的安全和秩序维护。
2. 行为规范：- 要求食堂从业人员穿戴整洁、文明用语和礼貌待客；- 不得在工作时间内私自进食或吃剩饭菜；- 不得将食品带出食堂内；- 不得接受任何形式的贿赂或收受他人礼品；- 严禁吸烟、喧哗、斗殴等违反食堂秩序的行为。
3. 工作要求：- 食堂从业人员应按照食品安全标准操作，确保食品的安全和卫生；- 严禁使用过期食品或变质食材；- 食堂从业人员应按照规定的工作时间和岗位职责履行工作职责；- 食堂从业人员应密切关注食堂内的安全状况，及时向上级汇报和处理安全问题；- 食堂从业人员应保持工作场所的整洁和卫生，定期进行清洁和消毒。
中小学食堂员工管理制度
第一章总则第一条为确保我校食堂食品安全、卫生、营养，提高食堂服务质量，保障师生饮食健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂所有员工，包括厨师、服务员、采购员、仓库管理员等。
第三条食堂员工应严格遵守国家有关食品安全、卫生的法律法规，遵循本制度的规定，确保食堂各项工作有序进行。
第二章岗位职责第四条厨师职责：1. 严格按照食品加工操作规程进行烹饪，确保食品质量；2. 严格把控食品安全，防止食物中毒事件发生；3. 负责食堂菜品的创新和研发，提高菜品口味；4. 定期参加食品安全培训，提高自身业务水平。
第五条服务员职责：1. 欢迎师生就餐，主动询问需求，提供优质服务；2. 保持餐厅卫生，及时清理餐后垃圾；3. 协助厨师做好菜品分发工作；4. 定期参加服务培训，提高服务质量。
第六条采购员职责：1. 严格执行采购计划，确保食材质量；2. 采购价格合理，降低成本；3. 定期检查食材库存，确保供应充足；4. 定期参加食品安全培训，提高自身业务水平。
第七条仓库管理员职责：1. 负责食堂仓库的日常管理，保持仓库整洁；2. 严格执行库存管理制度，定期盘点；3. 确保食材储存条件符合要求，防止食材变质；4. 定期参加食品安全培训，提高自身业务水平。
第三章食品安全与卫生第八条食堂员工必须遵守食品安全法律法规，确保食品原料、加工、储存、销售等环节的卫生安全。
第九条食堂员工应保持个人卫生，勤洗手，穿戴整洁的工作服，定期进行健康检查。
第十条食材采购、加工、储存、销售等环节应严格执行卫生操作规程，确保食品卫生。
第四章培训与考核第十一条食堂员工应定期参加食品安全、卫生、服务等方面的培训，提高自身业务水平。
第十二条学校每年对食堂员工进行考核，考核内容包括食品安全、卫生、服务质量等方面。
第五章奖惩与激励第十三条对在食品安全、卫生、服务质量等方面表现突出的员工给予表彰和奖励。
第十四条对违反本制度规定，造成食品安全事故或严重违反职业道德的员工，将依法依规进行处理。
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小学食堂管理制度
2021小学食堂管理制度（通用6篇）
小学食堂管理制度1
1、食堂工作人员一律持证上岗，并定期进行体检、卫生知识等培训，如
有疾病应及时向食堂管理人员汇报。
2、严把食品安全卫生关，食品（燃料）采购渠道正规，票证齐全，隔夜
食品一律不得提供给教师和学生，采购、验收、审核等程序规范。
3、食堂人员应妥善保管、使用食堂设备、用具，并时刻保持环境卫生、
个人卫生及设备、用具的整洁。
4、食堂人员工作期间必须按要求穿戴工作服、工作帽等，工作期间不得
抽烟。
5、食堂内不收藏工作人员私人物品，食堂内的共用物品严禁私自带出。
6、食堂重地确保安全，严禁外来人员随意进入食堂。
7、食堂管理人员应定期做好成本核算工作，时刻了解停电、停水等信
息，定期进行菜谱制订、食品供应数量、质量等的咨询，根据需要及时调整，确保
学生、教师的正常用餐。
8、食堂工作人员应完成学校临时布置的工作。
小学食堂管理制度2
1、食堂主管人员要认真学习，宣传国家食品卫生法，从业人员必须进行
这方面的知识培训，提高全体人员对搞好学校食堂重要性的认识。
2、食堂班长是食堂的安全责任人，要加强对所属人员的思想教育，做到
遵纪守法、优质服务、爱护师生，不准和师生发生吵架、斗殴打架事件。
3、食堂不得将有毒、有害、腐烂、变质的食品供应给师生食用，如发生
食物中毒，责任人负一切经济、法律责任。
4、食堂工作人员注意用电、用气、用火安全，规范用电、气、火设施，
不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防
止发生事故。
5、食堂工作人员应定期体检，不准患传染病者在食堂工作。
6、加强对外来用工的管理，外来用工必须有人担保并将合法身份证明、
证件交总务处审查，并备案。私自使用临工，责任人负一切经济法律责任。
7、各承包人员应注意保管好消防器材，并将其放在醒目的.位置，所有工
作人员必须学会使用，发现损坏要查明原因，落实责任并及时添置。食堂物资要有
专人保管，门窗随时关锁，防止发生失窃事件。
小学食堂管理制度3
为办好食堂，为全校师生服务，特制订以下管理制度：
1、食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵
守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。
2、食堂工作人员自觉接受上级部门、学校的监督，虚心听取师生的意
见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。
3、食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到师
生职工一视同仁，食堂人员不搞特殊化。
4、要严格执行采购、验收、复核手续。严把价格、质量、数量关。对不
合质量要求的验收员要坚决拒绝。
5、进菜、售菜价格公开，成本核算正确。日结日清。
6、严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上
班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。
7、爱护公物，保管好食堂财物用具，及时洗净、收藏，热情招待来客，
及时关闭食堂门窗、电灯、电扇，节约用水用电，做好防火、防盗工作。食堂餐饮
具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理，食堂炊具不得
擅自外借，特殊情况须经有关领导批准。
8、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生制度，保持厨房、饭厅及周围环
境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。
9、要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负
责，及时开关。
10、增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专
人负责。
11、处理好食堂偶发事项，并及时向总务处报告。
12、不准在校内搞其它副业式经商，不在食堂内招待私人客人用餐。
13、加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及
职业道德法制教育。
14、食物要进行留样检测，数量不少于150克，留存48小时并记录。
15、做好总务处安排的其他工作。
16、自觉接受校长、总务处的领导和监督。
小学食堂管理制度4
一、严格执行《食品卫生法》，小学食堂必须取得卫生许可证后主可经
营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，
凡有传染病者，坚决予以辞退。
二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。
三、小学 领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就
餐。严禁闲杂、生人进入食堂。
四、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、
案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐
全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。
五、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四
保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂
食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专
用，并有明显标志。
六、小学每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进
行一次全面督导检查， 总结经验，查找不足，改进工作。
七、按小学作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。
八、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治
纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业 精神。
小学食堂管理制度5
为防止学校食物中毒和食源性疾患事故的发生保障师生员工的身体健康，
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》
等法律、法规规章的有关规定，结合学校食堂实际情况，特制定条例如下：
一、食堂工作人员，管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
二、食堂从业人员，每年必须进行健康检查，取得健康证后，方可上岗操
作。
三、上岗前，必须先量体温，发现如有异常体温，必须离开岗位，待恢复
正常后，方可上岗。
四、上岗前和便后，应洗手消毒，碰过生食、半成品，应再洗手消毒，方
可接触熟食。
五、不得穿戴工作衣、帽进入厕所，工作前，穿戴清洁衣帽，并将头发置
于帽内。
六、在销售直接入口食品时，工作人员不得用手直接抓取食品，不得使用
不清洁的售货工具，销售时货款分开。
七、操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽，抓头发，挖耳朵和出现其
它易污染食品的不卫生动作。
八、从业人员不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指等外露饰物勤理发，勤
洗澡，勤换工作衣帽。
小学食堂管理制度6
一、食堂从业人员由学校聘用并按合同规定的条款进行严格管理；
二、食堂从业人员必须具备下述两项条件方可上岗：按规定参加由主管部
门组织的卫生培训，领取培训合格证，每年定期参加健康检查，领取健康证。
三、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心
强、服务态度好。
四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动
性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事伙食堂食品加工和销售工作。
五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗
衣服，保持良好的个人卫生习惯。
六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
七、从业人员要服从学校卫生管理员的卫生工作及服务态度方面的监督。
八、食堂从业人员花名册报送学校备案，若有人员变更，要及时通知学校
管理部门。