3.农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案

防城区XX小学

农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案

青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的课间餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、实施范围及补助标准

我校义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天4元，全年在校时间按200天计算，即每期100天，标准随政策变化进行调整。

三、实施形式

采取早餐的供餐方式，为学生提供两荤两素的饭菜(荤素搭配)。

四、领导机构及各自职责

1.领导小组：

组长：

副组长：

安全管理员：

组员：各年级班主任及食堂从业人员等。

2.职责分工

(1)组长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。

(2)食堂安全管理员负责学校食品卫生的日常监管，规范操作流程，并按要求做好相应的记录。

(3)各班班主任负责学生营养配餐的分发及学生用餐时的安全监管，同时做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。

(4)学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。

(5)学校成立营养改善膳食委员会，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育，向社会做好各项宣传教育等工作。

(6)学校成立营养改善监督委员会，建立专门举报箱，接受社会监督，征求家长、学生意见，改进计划。

(7)学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。

四、管理措施

1.建立实名制管理

学校以学生实际人数实际姓名建立花名册，每周学生必须进行就餐情况签名确认。

2.建立营养状况监测评估制度

从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每期一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。

五、食品采购供给

1.经防城区政府招投标，肉类、果蔬类由防城港市源昇蔬菜配送公司提供，其标准是：肉类、蔬菜每生每天共3.2元。大米及其他辅料由广西天华盛隆餐饮管理有限公司提供，每生每天共0.8元。以上由两个公司定期送货到学校。

2.接货人在接收货物时要认真查看各种食材质量，严禁不合格食品进入食堂，同时要索取发票等进货凭据、检验(检疫)合格证明等，并做好入库记录，便于溯源。

六、食品卫生安全管理

1.食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

2.实行学校领导试餐制，每天由总务处一名领导及当天值日领导一起提前30分钟到食堂检查并品尝各种熟食，如有不适，及时报告校长并阻止其他人食用。

3.班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责配餐的分发工作，并做好每天的陪餐记录。

4.食堂从业人员按要求严格各项操作流程，确保食品安全。

5.对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的，追究相关责任人的责任，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。

七、杜绝事故，应急避险。

为保障我乡学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫生安全事故的发生，建立完善的“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：

1.各校必须按照《防城区协境小学食品安全应急预案》，成立“突发事件应急救护领导小组”，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。

2.在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。

3.当个别学生出现食物中毒状况时，由值班教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。

4.当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。

5.应急措施。

一旦发生食用安全事故时，应在第一时间按照《防城区协境小学食品安全应急预案》采取以下措施：

⑴立即停止食用，并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门及乡人民政府。

⑵临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。

⑶保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。

⑷加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。

⑸及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。

八、本实施方案自2019年起施行。

防城区XX小学

2019年4月10日