《走进厨房》活动资料
走进厨房--认识了解常见的调味品(教学设计)2022-2023学年综合实践活动四年级下册
走进厨房–认识了解常见的调味品（教学设计）一、教学目标1.认识常见的调味品，了解它们的种类和用途。
2.培养学生的观察能力和团队协作精神。
3.培养学生的创新意识和实践操作能力。
4.能够在实际生活中运用所学知识，合理使用调味品，做出美味的菜肴。
二、教学内容及步骤1. 课前准备在课堂上准备好各种调味料：醋、酱油、盐、味精、鸡精、姜蒜等，并与学生一起回顾切菜、炒菜等基本操作。
2. 理论知识讲解（1）调味品种类介绍让学生逐一认识所准备的各种调味品的名称、种类和用途，例如：•醋：多种口味，可用于拌菜、腌制等。
•酱油：分为生抽和老抽，可用于炒菜、腌制等。
•盐：常见的食品调味品，可用于蒸、煮、炒菜等。
•味精：提鲜、增香，可用于炒菜、煲汤等。
•鸡精：提鲜、增香，可用于炒菜、煲汤等。
•姜蒜：提香、去腥、去异味，可用于炒菜、煲汤等。
（2）调味品的搭配介绍调味品的搭配原则，让学生认识不同的菜肴需要不同的调味品，不同的调味品也需要合适的搭配，让菜肴更加美味。
3. 实践操作（1）小组合作将学生分成小组，每组选一道菜进行调味，可以自己选择搭配的调味品种类和比例。
学生可以亲手动手选材料，准备调味品，主要包括以下步骤：•根据菜肴选择适合的调味品种类和比例。
•按照比例调制调味品。
•根据菜肴需要适量添加调味品，让菜肴更加美味可口。
（2）交流分享小组之间展示自己做的菜肴，分享调味品的搭配方案，让大家交流分享各自的心得体会，让学生更好地理解并掌握调味品的使用方式和搭配原则。
4. 教学总结放声喊出“调味的秘诀就在于打好基础！”并讲述学生在实践调味品的过程中体会到了什么，怎样才能让菜肴更加美味可口等方面的总结，让学生在实现目标的过程中更加明确自己需要学习和锻炼的方面。
三、教学评估根据学生在教学过程中的表现进行评估，主要包括以下几个方面：1.了解调味品的种类和用途。
2.能够正确选择适合的调味品进行搭配。
3.能够适量添加调味品，做出口感更佳的菜肴。
走进厨房劳动教案反思
走进厨房劳动教案反思教案标题：探索家。
我的厨房劳动教案教学目标：1. 使学生了解厨房劳动的重要性。
2. 培养学生的社会责任感和自理能力。
3. 提高学生的团队合作和沟通能力。
4. 帮助学生学习健康饮食的概念。
教学重点：1. 讲解厨房劳动的目的和意义。
2. 引导学生学习厨房劳动的基本技能。
3. 激发学生对食物的兴趣和对健康饮食的认识。
教学难点：1. 如何组织学生参与厨房劳动，并确保安全。
2. 如何确保学生对健康饮食的理解和实践。
教学准备：1. 视频或图片展示厨房劳动的重要性。
2. 适当的厨房工具和器具。
3. 食材和菜谱。
教学过程：引入：- 展示一段视频或图片，介绍厨房劳动的重要性和对社会的贡献，激发学生对此的兴趣。
知识讲解：1. 介绍厨房劳动的定义和目的，以及该劳动对社会的影响。
2. 带领学生了解不同的厨房工具和器具，并说明其用途和注意事项。
实践活动：1. 分组让学生互相合作，共同完成一道简单的食品制作任务（如制作水果沙拉）。
2. 强调团队合作和沟通的重要性。
3. 引导学生讨论并总结在实践过程中可能遇到的问题和解决方案。
总结与思考：1. 让学生分享他们的厨房劳动体验，并进行反思，讨论他们体会到的收获和困难。
2. 加强学生对健康饮食的认识，引导他们思考如何根据营养需求进行饮食选择。
拓展活动：1. 给学生布置家庭作业，让他们在家中参与厨房劳动。
2. 组织学生参观当地的餐饮服务场所，让他们进一步了解与厨房劳动相关的职业。
教学反思：1. 教学目标是否达到，学生是否理解厨房劳动的重要性和对健康饮食的认识。
2. 学生参与度和合作情况如何，是否需要进一步提醒和引导。
3. 教学准备是否充分，能否满足学生的学习需求。
注意事项：1. 在厨房劳动中，确保学生的安全，提前说明使用厨房工具时的注意事项。
2. 学生个人的饮食偏好和过敏状况，请提前了解，并确保食材的选择不会引起不良反应。
通过本节课的教学，希望学生能意识到厨房劳动的重要性，并培养他们的社会责任感和自理能力。
走进厨房物态变化教案
走进厨房物态变化教案教案标题：走进厨房物态变化教案教学目标：1. 理解物态变化的概念，并能够将其应用于厨房中的日常食材和烹饪过程中。
2. 了解不同物态变化的特点和原因，包括固态、液态和气态。
3. 能够观察和描述厨房中常见食材的物态变化过程，如水的沸腾、冰的融化等。
4. 培养学生的观察力、实验设计和科学思维能力。
教学步骤：引入活动：1. 引导学生回忆他们在厨房中见过的物态变化的例子，如水的沸腾、食材的融化等。
让学生思考这些变化是如何发生的。
知识讲解：2. 介绍物态变化的概念，包括固态、液态和气态的特点和区别。
3. 解释物态变化的原因，如温度变化、压力变化等。
实验观察：4. 进行一个简单的实验，观察水的沸腾过程。
让学生注意观察水从液态到气态的变化过程，并记录下观察结果。
5. 进行另一个实验，观察冰的融化过程。
让学生观察冰从固态到液态的变化过程，并记录下观察结果。
讨论和总结：6. 引导学生讨论实验中观察到的现象和变化过程，并与知识讲解进行对比。
7. 总结不同物态变化的特点和原因，并与厨房中的食材和烹饪过程联系起来。
拓展活动：8. 鼓励学生在家中观察和记录更多厨房中的物态变化现象，如食材的凝固、油的燃烧等，并在下节课分享观察结果。
评估方式：9. 布置一个小作业，要求学生观察并记录一个厨房中的物态变化现象，并写下观察结果和自己的思考。
教学资源：1. 实验材料：水、锅、火源、冰块等。
2. PPT或黑板，用于知识讲解和总结。
3. 学生笔记本和笔，用于记录实验过程和观察结果。
教学延伸：1. 可以引导学生进一步探究物态变化的原理，如分子间的相互作用力等。
2. 可以组织学生设计更复杂的实验，观察和记录更多厨房中的物态变化现象，并进行分析和讨论。
3. 可以引导学生了解和学习更多与厨房相关的科学知识，如食物的营养、食材的保存等。
教学提示：1. 确保实验过程中的安全，如避免接触火源、小心操作热水等。
2. 鼓励学生积极参与实验和讨论，培养他们的实验设计和科学思维能力。
走进厨房综合实践案例
一、案例背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对饮食健康和烹饪技能的要求也越来越高。
为了满足这一需求，我国教育部门将厨房实践纳入了综合实践活动课程，旨在培养学生的动手能力、创新精神和实践能力。
本文以某中学的厨房综合实践活动为例，探讨如何通过走进厨房，实现学生的全面发展。
二、案例目标1. 培养学生的烹饪技能，提高学生的生活自理能力。
2. 培养学生的团队合作意识，增强学生的沟通能力。
3. 激发学生对烹饪文化的兴趣，传承中华美食文化。
4. 培养学生的创新精神，提高学生的综合素质。
三、案例实施（一）活动准备1. 选择活动主题：以“走进厨房，感受烹饪魅力”为主题，让学生在活动中体验烹饪的乐趣。
2. 确定活动时间：每周五下午为综合实践活动时间。
3. 组织学生分组：将学生分成若干小组，每组5-6人，每个小组由一名组长负责。
4. 教师培训：邀请烹饪教师对教师进行培训，确保教师具备一定的烹饪技能和指导能力。
5. 准备食材和工具：根据活动主题，准备相应的食材和烹饪工具。
（二）活动过程1. 烹饪基础知识学习：教师简要介绍烹饪的基本知识，包括烹饪技巧、食品安全、营养搭配等。
2. 实践操作：学生分组进行烹饪实践，每组完成一道菜品。
具体步骤如下：（1）讨论：小组成员讨论菜品的制作方法，确定烹饪步骤。
（2）食材准备：根据讨论结果，分工合作，进行食材的清洗、切配等准备工作。
（3）烹饪：按照讨论结果，进行烹饪操作，注意火候和调味。
（4）品尝：完成烹饪后，小组内互相品尝，评价菜品口感和营养。
3. 活动总结：各小组分享烹饪心得，教师点评，总结活动收获。
（三）活动评价1. 学生自评：学生根据自己的烹饪技能、团队合作能力和创新精神进行自评。
2. 小组互评：各小组之间互相评价，指出优点和不足。
3. 教师评价：教师根据学生的烹饪技能、团队合作能力和创新精神进行评价。
四、案例总结通过走进厨房综合实践活动，学生们在活动中收获了以下成果：1. 提高了烹饪技能，掌握了基本的烹饪方法。
走进厨房幼儿园教案反思
走进厨房幼儿园教案反思教案标题：走进厨房幼儿园教案反思教案目标：1. 帮助幼儿了解厨房的基本设施和功能。
2. 引导幼儿认识并学习一些基本的厨房用具和食材。
3. 培养幼儿的观察力、动手能力和团队合作精神。
教学内容：1. 厨房的基本设施和功能：炉灶、冰箱、水槽等。
2. 基本的厨房用具和食材：锅、碗、勺、刀、蔬菜、水果等。
3. 观察和探索厨房环境，了解食材的来源和加工过程。
4. 学习简单的厨房技能，如洗菜、切菜、搅拌等。
5. 进行小组合作活动，如合作制作简单的食物。
教学步骤：1. 导入（5分钟）：- 引导幼儿回忆上节课学习的内容，如水果、蔬菜的名称。
- 提问幼儿是否知道食材是从哪里来的，如从农田、果园等。
- 引导幼儿思考，厨房是什么地方，有什么作用。
2. 探索厨房（10分钟）：- 带领幼儿参观幼儿园的厨房，介绍厨房的基本设施和功能。
- 让幼儿观察厨房内的用具和食材，引导他们发现并说出名称。
3. 认识厨房用具（15分钟）：- 准备一些常见的厨房用具，如锅、碗、勺、刀等，给幼儿展示并解释用途。
- 让幼儿触摸、感受这些用具，并尝试说出用途。
4. 学习厨房技能（15分钟）：- 示范洗菜、切菜、搅拌等简单的厨房技能，让幼儿跟随操作。
- 强调安全操作的重要性，如正确使用刀具、避免烫伤等。
5. 小组合作活动（15分钟）：- 将幼儿分成小组，每个小组分配一份简单的食谱。
- 引导幼儿按照食谱的步骤，合作制作食物。
- 鼓励幼儿相互合作、分享和交流。
6. 总结（5分钟）：- 让幼儿回顾今天的学习内容，总结所学的厨房用具和技能。
- 引导幼儿思考，为什么厨房是一个重要的地方。
教学反思：1. 教学目标是否达到：通过观察和幼儿的参与程度，可以评估幼儿是否了解了厨房的基本设施和功能，是否学会了一些基本的厨房用具和食材，以及是否培养了观察力、动手能力和团队合作精神。
2. 教学步骤是否合理：教学步骤应该根据幼儿的认知水平和兴趣爱好进行调整，确保教学内容的连贯性和可操作性。
综合实践活动方案：走进厨房
综合实践活动方案：走进厨房厨房，这个熟悉又神秘的地方，藏着无数美食的秘密。
今天，就让我们一起走进厨房，开启一场别开生面的综合实践活动。
一、活动目的1.培养学生对厨房的兴趣，提高生活自理能力。
2.增进学生之间的团队协作精神，提高沟通能力。
3.学习烹饪技巧，品尝美食，感受烹饪的乐趣。
4.增强学生对传统文化的了解，传承美食文化。
二、活动对象1.参与活动的学生需具备一定的烹饪基础，如了解基本的烹饪工具和调料。
三、活动时间为期一天的实践活动，具体时间为：上午：9:00-12:00下午：14:00-17:00四、活动地点学校食堂或家庭厨房五、活动流程1.开场介绍活动开始，主持人简要介绍活动目的、流程和注意事项，激发学生的兴趣。
2.分组合作将学生分成若干小组，每组选出一名组长，负责协调组内分工。
每组根据任务分配，准备食材、烹饪工具和调料。
3.学习烹饪技巧邀请专业厨师或老师现场示范烹饪技巧，教授基本的烹饪方法和注意事项。
学生跟随示范，动手实践，逐步掌握烹饪技能。
4.烹饪美食各小组根据所学烹饪技巧，开始烹饪美食。
期间，学生需相互协作，共同完成任务。
烹饪过程中，可以适当加入音乐、游戏等元素，增加活动趣味性。
5.美食分享烹饪完成后，各小组将美食摆放在指定区域，进行分享。
学生可以品尝自己和其他小组的美食，互相交流烹饪心得。
活动结束，主持人邀请学生分享活动感受，对各组表现进行评价。
表彰优秀小组和个人，颁发奖品。
六、活动亮点1.真实体验：学生亲自动手，感受烹饪的乐趣，提高生活自理能力。
2.团队合作：活动过程中，学生需相互协作，增进团队精神。
3.互动性强：烹饪过程中，学生可以与厨师、老师互动，学习烹饪技巧。
4.感受文化：通过烹饪，学生可以了解和传承我国美食文化。
七、活动注意事项1.确保安全：活动过程中，学生需严格遵守操作规程，确保安全。
2.注重卫生：烹饪过程中，学生需保持厨房卫生，避免交叉污染。
3.合理分工：组长要合理安排组内分工，确保每个成员都能参与烹饪过程。
走进厨房1 教学设计
走进厨房1、剔菜、洗菜教学目标：通过学习使学生学会剔菜、洗菜。
重点、难点：学会做剔菜、洗菜。
教学过程：基本活动：剔菜和洗菜有哪些方法？2、剔菜和洗菜应注意什么？3、你会剔、洗哪些蔬菜？二、拓展活动：经常帮助家长剔菜、洗菜，要做到既干净又卫生。
走进厨房2、切菜、炒菜教学目的：1、学会炒菜一些单间的家庭菜。
2、学会劳动，学会欣赏。
教学准备：食物若干教学过程：一、谈话：青菜炒肉片经济实惠，营养丰富，烹调单间是家庭常见菜之一。
二、谈论原料：菜心，佐料。
三、讨论烹调过程：1、切肉片；2、滚菜心；3、起油锅；4、炒肉片、炒菜心；5、调味。
四、另一种炒法。
（或实践炒菜）五、小组讨论、总结。
走进厨房3、清洁厨房教学目标1、让学生了解清洁厨房的一些常识2、初步学会清洁厨房。
3、教育学生在家中主动做家务。
教学重点1、了解清洁厨房的一些常识2、初步学会清洁厨房教学过程：一、采用教师讲述、教师设问学生回答、讨论等方法组织学生学习课文。
通过学习课文使学生明确以下要点：1、厨房是煮食的地方，要经常保持卫生清洁。
2、整洁的厨房是厨具、食具摆放有序，使用方便、清洁。
3、厨房的清洁：厨房的门、窗、墙壁上容易沾附上灰尘、油烟，表成污垢。
灶台最容易被污染，要常清洁。
案台、洗菜池也应及时清扫。
4、平常应在煮食完毕后及时进行厨房的清洁工作。
二、组织学生开展使用清洁剂来清洁厨具的活动。
三、进行活动总结，提高“想想做做”中的问题让学生回答，要求学生在家参加清洁厨房的劳动。
教学后记通过本课教学，学生能清楚地了解清洁厨房的常识，并学会清洁厨房的技巧。
使学生认识到在家中主动做家务是良好的劳动习惯及有效地促进与家人的感情的好办法。
最新综合实践活动方案：走进厨房今天我掌勺
最新综合实践活动方案：走进厨房今天我掌勺一、活动主题走进厨房一一今天我掌勺二、活动背景现在我发现班里的小胖子越来越多，视力有问题的也越来越多，而且都有向低龄化发展的趋势。
究其原因，现在的独生子女较多，父母或爷爷、奶奶很娇惯孩子，啥活都全包揽，更有甚者孩子去上学的书包都有父母或长辈替他们背，这就忽视了学生劳动能力的培养。
孩子到家就是吃饭、看电视、玩电脑、玩手机，饭菜稍不对口胃还会摔碗，闹情绪，让学生掌勺，认识锅碗瓢盆，亲自去感受柴米油盐，使他们身心得到锻炼。
三、活动目标1、认识目标①认识各种蔬菜的洛称、颜色、味道，了解其营养价值。
②了解锅碗瓢盆灶的使用方法及安全注意事项。
2、能力目标①培养学生向父母、长辈请教，自己动手的能力，在买菜过程中，培养学生，培养学生与人沟通、1文档收集于互联网，如有不妥谙联系删除.交流的能力。
②学会简单的菜肴制作技术，通过实践活动，培养学生生活自理能力。
3、情感目标通过学习掌勺烧菜，激发学生产生对做饭的兴趣，让他们体会到父母、长辈生活的艰辛培养他们热爱父母长辈、热爱劳动的品质。
四、活动准备1、在家长的引导下，确定做什么菜，需要准备哪些材料2、家长调制手机，要保证能录视频、能拍照五、活动内容1、参观厨房一一认识厨房的各种炊具2、小小采购员一--按计划买菜3、今天我掌勺一--在家人的指导下买菜4、分享菜肴与家人分享，品评得失六、活动评价根据学生在实践活动中的表现，分小组进行交流、展示，通过学生自评、小组评、教师评，总结、表彰、鼓励。
七、活动程序（-）认识厨房1、让学生利用课后向家人请教，实践各种厨房炊具的使用方法2、动手操作，记录实践的过程和体会3、课堂交流劳动实践的过程和体会（二）小小采购员1、制定计划（与数学老师讲的数学知识结合），试着砍价2、采购，认识菜的新鲜与否，其他材料怎样安全使用，进一步认识绿色产品（三）今天我掌勺1、定做菜计划2、请教做菜方法①依据计划，确定做菜的原料数量、种类和价钱②怎样择菜、洗菜（学生间交流）③请教父母怎样切、炒、煮3、掌勺做菜4、清洗厨房，交流心得（四）总结评价1、学生小组间交流、班级交流：这次掌勺的收获是什么？谁的表现最出色？2、成果展示：对学生做菜的图片、视频、心得体会收集整理，在班级开一个展示会，表扬先进，鼓励不足，并提出改进意见。
小学一年级实践活动厨房
导语：为了丰富学生的课余生活，提高学生的实践能力，我们小学一年级组织了一次别开生面的实践活动——走进厨房。
本次活动旨在让学生了解厨房的基本构造，学习基本的烹饪技巧，培养学生的生活自理能力。
以下是本次活动的详细报道。
一、活动准备1. 活动时间：2021年X月X日2. 活动地点：我校食堂3. 参与人员：小学一年级全体师生4. 活动准备：提前与食堂沟通，了解厨房环境；准备活动所需食材、厨具等。
二、活动流程1. 课堂讲解活动当天，我们先在教室里进行了课堂讲解。
老师向同学们介绍了厨房的基本构造，包括炉灶、水槽、操作台等，并讲解了烹饪的基本步骤和注意事项。
2. 分组实践讲解结束后，我们将同学们分成若干小组，每组由一名老师带领，前往食堂进行实践活动。
每个小组都安排了一名厨师师傅进行现场指导。
3. 学习烹饪在厨师师傅的指导下，同学们开始学习烹饪。
首先，我们学习了洗菜、切菜等基本技巧。
接着，我们尝试了制作简单的菜品，如炒菜、煮面等。
4. 交流分享在实践过程中，同学们互相交流、互相学习，共同进步。
最后，每个小组都展示了自己的作品，并进行了交流分享。
5. 总结感悟活动结束后，老师对同学们的表现进行了点评，并对本次活动进行了总结。
同学们纷纷表示，通过本次活动，他们不仅学到了烹饪技巧，还提高了自己的生活自理能力，更加热爱生活。
三、活动成果1. 提高了学生的实践能力：通过本次活动，同学们亲自动手，掌握了基本的烹饪技巧，提高了实践能力。
2. 培养了学生的生活自理能力：在活动中，同学们学会了洗菜、切菜等基本生活技能，为今后的生活打下了基础。
3. 增强了学生的团队协作意识：在小组合作中，同学们互相帮助、互相学习，增强了团队协作意识。
4. 激发了学生的学习兴趣：通过实践活动，同学们对生活有了更深的认识，激发了他们对生活的热爱。
四、活动反思1. 活动组织方面：在活动过程中，我们发现部分同学对厨房环境不够熟悉，导致实践活动效果不佳。
今后，我们将加强学生的安全教育，提高学生的安全意识。
走进后厨活动策划8篇
走进后厨活动策划8篇打工人们在拟定活动策划的时候，务必要强调条理清楚，你明白活动策划在制定的过程中有哪些必然要强调的地方吗，本店铺今天就为您带来了走进后厨活动策划8篇，相信一定会对你有所帮助。
走进后厨活动策划篇1策划主题：新的高度更大的平台一、前言及背景：20XX年广东工业大学全部专业纳入本省本科一批次招生。
作为一所工科为主、多学科协调发展的省重点本科高校，在新的起点上会拥有新鲜的活力同时需要有新的自我定位和发展方向方向。
重新整合自己的优势和资源，展现给学生和社会一个新的形象。
因此，在20XX年高考招生全面启动的情况下，学校需要一个具有传播力和影响力，能够引起学生和社会关注的学校宣传片。
二、宣传受众和目的：宣传受众：主要是针对20XX年高考一本线以上报考学生、附带社会和高中学生目的：使得高考学生充分了解学校升为一本的情况，也使得社会上、高中学生及家长对广工一本的定位认知，提升学校的知名度。
三、制作方式：制作一个八分钟时长的《广东工业大学宣传片》，通过校园建筑的航拍、学校照片的展示、学校活动及校园生活的拍摄、动画效果的渲染、人物的采访文字数据的放映等多种方式合成与视屏之中。
同时加上合理的解说词和旁白、适当的音效从而展现出一个历史和现代并存、积极发展、前景美好的校园。
四、创作思路及创意说明：创作思路：本宣传片的目的在于确立学生和社会对于提升为一本院校的定位认识，提高学校的社会知名度。
因此，创作需要紧扣20XX 年广东工业大学全面一本招生的关键点，强化新的高度、新的高度更大的平台的主题宣传，需要做到：a、第一部分，确立一本院校的认知，展现学校的发展历史。
b、第二部分，介绍学校的情况和特色，强化对学校的认知和向往。
c、通过人物的采访，凸显出广东工业大学梦想展翅的地方。
创意说明：a、开头以定格的方式展现出20XX年5月26日，提醒观众注意，引起升本的事件。
b、用在校门口快速经过的车、快速走过的学校长廊等把事件转回到建校初期，开始讲述学校历史。
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杜庄学区第一小学
五年级综合实践活动方案——走进厨房
一、活动主题
走进厨房
二、活动背景
现在大多数孩子都是独生子女，生活条件好了，许多家长一味地满足孩子
对物质生活的渴求，使孩子们过着衣来伸手，饭来张口的生活，却忽视了劳动
能力的培养。调查显示，只有大约五分之一的学生能利用课余时间偶尔帮家长
干家务活，可见，孩子们连最基本的劳动能力都不具备。让学生走进厨房，亲
自奏响一支锅碗瓢盆乐曲，在活动中，培养孩子们的劳动能力，减轻父母的负
担，同时并使他们认识到劳动也是一门艺术，就是本次活动的初衷。
三、活动目标
1．知识目标：
（1）了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
（2）会制定购物计划，学会合理开支，学习选购蔬菜、食品，认识绿色食
品，学会看食品商标和辨别食品质量。
2．能力目标：
（1）收集学习烧菜的相关信息，尝试学习简单的烧菜技术。
（2）培养学生学会请教、合作、收集处理信息、语言表达的能力。
（3）提高学生发现问题与解决问题的能力。使学生获得参与探索活动的体验。
通过教学与实践活动，培养学生生活自理能力和劳动能力。
3．情感目标：
做生活的小主人，激发学生对劳动的热爱，对父母的热爱，从小培养良好
的劳动习惯和生活习惯。
四、活动准备
1．联系学生家长做好学生外出活动的安全指导工作。
2．调查学生家庭相机的拥有情况，以便对学生在分组时进行指导。
五、活动内容
1．我家的厨房——认识、使用厨房设备。
2．我当采购员——学会买菜，学会辨别。
3．我是小厨师——学做家常菜与人分享。
六、活动评价
根据活动中学生的实践能力、创新精神、协作精神等方面，通过学生的自
评和小组评价（采用描述性评价），还有教师评价（采用即时性评价）。用积分
制来对小组及个人进行评价。
七、活动程序
（一）我家的厨房——认识、使用厨房设备
1．认识设备：以小组为单位，布置学生课后利用请教、实践等方法认识家
中厨房的设备，并知道它们的用途。（各小组的成员可分工合作，每人着重了解
一种，再交流分享）
2．交流信息：各组交流信息（文字、表格、图片、录音等），明确每一种
设备的使用方法和注意事项。
3．课后实践：课后尝试使用这些设备，记录实践的经验和体会。
4．阶段评选：课堂交流体验的乐趣，评选“体验之星”。
（二）我当采购员——学会买菜，学会辨别
1．制定计划：学会制定购物计划（与数学学科整合），了解计划的重要性，
学会精打细算。
2．参与实践：学会购买新鲜食品，学会辨别食品质量。
（1）辨别新鲜食品：教师准备（或让学生自己收集）一些食品包装，指导
学生注意买东西时需要注意的地方（如生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、
食品成分、保存方法和条形码，着重指导学生认识条形码）。
（2）参与购物实践：利用星期天随父母去超市买东西，真正学会辨认；去
市场买菜，请教父母怎样辨别蔬菜等食物是否新鲜。尝试写观察日记，与同学
交流，大家互相学习。
（3）认识绿色食品：学生通过各种方式了解什么叫绿色食品，绿色食品对
人体有什么益处，以及怎样辨认绿色食品。
3．阶段评选：结合学生这一过程中辨别能力、搜集资料能力、与人交流能
力、勤俭节约习惯等表现，评选“购物能手”。
（三）我是小厨师——学做家常菜与人分享
1．确定菜单：以小组为单位，展开讨论，根据小组成员实际确定制作的菜
名（课后完成）
2．学习方法：
（1）学习原料采购：确定原料和数量，核算价钱。
（2）学习原料加工：怎样择菜、洗菜。（学生间交流）
（3）学习制作方法：怎样切、拌、炒、烧、煮。（请教父母或厨师）
3．采购原料：学会挑选，学会核算。
4．学习做菜：这项活动可充分利用家长资源，让他们参与其中，配合指导；
如果条件不允许，则可以让学生评出在家中准备，把做好的菜带到学校，大家
在交流做菜技术和品尝味道的过程中评选“最佳小厨师”。
5．洗涤炊具：能及时洗干净炊具，学习方法，交流心得。
（四）活动总结——谁的表现做出色？
1．学生交流：在整个活动中最大的收获是什么？谁的表现最出色？
2．成果展示：整理过程性资料，通过各种方式进行展示与交流。