达州新东方烹饪学校
安徽新东方职教城新校区迎来第一批毕业学子

安徽新东方职教城新校区迎来第一批毕业学子——记大厨精英10-11班毕业宴席凉爽的夏日万木葱茏,安徽新东方烹饪专修学院职教城新校区迎来了第一批毕业学子,今天在大厨精英10-11班教室里,一群忙碌的人正大展才能用学了两年的烹饪技术制作出一道道美味佳肴,组成一桌桌丰盛的宴席。
大厨精英10-11班部分同学和他们的毕业宴席一桌宴席的制作能够充分体现烹制者对主题的把握、菜肴的组配以及菜单的成本核算等专业知识,因此大厨精英10-11班的同学们为了此次毕业宴席付出了全部精力,从定主题制菜单到决定菜名,再到今天的制作,这过程中每一位同学都拿出了自己两年来所学的所有知识技能,正如安徽新东方考评办赵本武主任所说:“毕业宴席是对同学们两年烹饪技术学习的一个考察,一个成功的宴席需要很多的元素,大家只用的两年时间就能够制作出这样一桌宴席,虽然有不足,但是已经非常成功了。
”评委老师对学生作品进行点评评委老师对于每桌不同主题的宴席分别从菜肴的成色、摆盘、配菜、大小件菜的组合以及总体把握等几个方面分别给予了点评,并提出改进建议,对于个件菜的成形进行了经验的分享。
出席毕业宴席的领导们安徽新东方职教城新校区于今年2月份正式投入使用,大厨精英10-11班作为第一批毕业的班级,受到学校领导的特别重视,安徽新东方副院长彭卫国、职教城校区负责人范永胜、考评办主任赵本武、教务中心主任罗先华、创就业指导中心主任董卫华和职教城教学主管汪俊全部出席了大厨精英10-11班的毕业宴席,安徽新东方副院长彭卫国说:“很高兴今天能够看到大家的毕业宴席,两年的时候大家已经能有如此专业的水平,今天的成功只是一个开始,今后走上工作岗位希望大家能够继续提升自己的水平,做出比今天更成功的宴席。
相信有的今天的经验,大家对于今后的工作一定可以游刃有余。
”作为安徽新东方职教城新校区第一批毕业生,大厨精英10-11班是一个引领者开创者,大厨精英10-11全体同学们会如他们宴席展台上的龙舟一样乘风破浪开创新天地,今后还将会有更多烹饪精英学子像他们一样从这里走向世界。
广州新东方烹饪学校课堂热火朝天

广州新东方烹饪学校课堂热火朝天“我们的实践课堂没有逃课、没有推让也没有偷懒,有的只是每个人在各自的实操岗位上用心实践,相互学习;同样的,在我们的大师示范课堂上没有QQ、没有上网也没有聊天,有的只是笔记以及用手机或是相机记录下的老师精彩教学课程。
”这是一段来自广州新东方烹饪学校金牌十三班游同学对学校课堂的评述。
都说“眼见为实”,为了更好地给广大想要到广州新东方烹饪学校学习的同学一个最真实的学习课堂场景,小编特地走访了其大小班级,为大家呈现出广州新东方烹饪学校实操课堂以及理论课堂的第一现场。
广州新东方烹饪学校学员现场实操示范教室掌声不断在大师示范课堂上,大师正在做示范教学,一旁有2位同学在负责“打荷”工作。
据悉,这2位“打荷工作人员”是全班轮流负责的,每个人都可以接触到这个“工作岗位”,而其他同学则会坐在整齐的教室中认真地记笔记,把老师所说的关键步骤以及一些烹饪小技巧记录起来,“好记忆不如烂笔头,我们中午吃完饭就会回到宿舍看一遍笔记,下午上实操课前也会再看一遍再进行实操,这样做起菜来印象会更加深刻。
”广州新东方烹饪学校金牌十五班周同学在课间时向小编透露。
另外,在课堂中,小编还发现了一个非常有感动的事情,就是每当老师们师范完一道菜式时,同学们都会献上掌声,以表示对老师的感谢以及敬佩,之后便会拿起手机或是相机去把老师的作品拍下来,用作学习的积累。
广州新东方烹饪学校学员现场实操实操大厅勤恳用功来到刀工实操大厅,我们可以听到属于砧板与刀所奏出的完美乐章,一条条细如发丝的萝卜丝,一片片薄如纸片的菱形片,一粒粒大小方正的方丁……每一位广州新东方烹饪学生都在用自己的辛勤劳动来向完美刀工技术迈进。
在翻锅大厅上,一个个装有沙子的重锅在广州新东方烹饪学校学生的手中翻动,翻锅的技巧被同学们慢慢地掌握并熟悉,专业的翻锅技术宛如大酒店里的烹饪大师。
广州新东方烹饪学校学员现场实操飘香的食物香味从实操大厅里飘出,让人垂涎欲滴,从切配到上锅,每一个步骤都是广州新东方烹饪学校学生们亲自动手,当一道色香味俱全的菜式被烹调完毕后,老师便会对食物的色泽、摆盘、口味等多方面作出点评,使得学生认清自己的优点与不足,从而获得更大的进步。
烹饪大师进校园-倾情传授烹饪技巧

烹饪大师进校园倾情传授烹饪技巧9月16日,“中国烹饪大师”、“国家高级技师”、“杭帮菜大师”方贵中大师在杭州新东方烹饪学校课堂为金领大厨班的学子现场授课,独家传授烹饪秘笈,带来一场赏心悦目的厨艺表演。
现场授课方大师的厨艺表演受到杭州新东方烹饪学校师生及广大烹饪爱好者的热烈欢迎,大家争相一睹大师风采,实操教室座无虚席。
现场示范授课过程中,为更好地向各位学子们展示,方大师提前做好准备工作。
从菜品比较、菜品分析、菜品研究到制定授课方案、选择授课技巧,授课示范他无不亲自计划、实施。
最终在课堂上,在助手的协助下,方大师亲自为现场为学子们带来了三道美味佳肴——“东坡牛扒”、“龙井听峰铃”、“宫保鸡丁”,引得在座的学子和参观者争相品尝。
在菜品演示开始前,方贵中大师引用历史故事生动形象地讲述了每道菜的来历,让在座的同学耳目一新。
在菜品演示过程中,方大师一边示范一边讲述操作流程,他精湛的刀法让学生们羡慕,炉火纯青的烹制技巧更让杭州新东方烹饪学校的学子和参观者学生们大开眼界,学习兴趣倍增。
龙井听峰铃摆盘中授课现场方大师亲切地与杭州新东方烹饪学校的学子及参观者互动交流,每做完一道菜,方大师都会给学子们强调每一道菜做菜在制作过程中应注意的一些细节及注意事项,如在制作“龙井虾仁”时,方大师强调:“要用适当的盐分锁住虾仁的水分,盐分不能过多也不能过少,只有适量的盐分才能保证虾仁的鲜嫩。
”现场,方大师还耐心的对学生的疑惑一一作答。
方大师与参观学者互动方大师生动的授课方法和独树一帜的精湛厨艺,赢得了同学们的阵阵掌声。
现场学子及参观者在品尝了方大师现场制作的精美菜品时,都露出了赞叹的微笑。
这堂课让同学们受益匪浅。
示范结束之后,来自金领大厨1706班的学生金成剑当即表示,“通过今天的课让我感受到了中国饮食文化的博大精深,同时也让我学到了如何让肉质更鲜美的技巧,我觉得以后我要更加努力学习厨艺。
”金领大厨班的学生金徐思宇则说:“今天的课让我领悟到了做菜的精髓,无论是在刀功还是在火候上都需要精准地控制和掌握才行。
四川省广元市专科大学有哪些

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川菜

川菜派系 渝派川菜 渝派,以重庆和达州菜为主,其特点是 家常菜,亲民,比较麻辣,多创新。渝派川 菜大方粗犷,以花样翻新迅速、用料大胆、 不拘泥于材料著称,俗称江湖菜。大多起源 于市民家庭厨房或路边小店,并逐渐在市民 中流传。渝派川菜近几年来在全国范围内大 受欢迎,不少的川菜馆主要菜品均主要为渝 派川菜。其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水 鸡、干菜炖烧系列(多以干豇豆为主)、水 煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、 辣子田螺和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉 水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干 烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和泡椒兔为代 表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干 锅系列等。 风靡海内外的麻辣火锅(或称毛肚火锅、 火锅)发源于重庆,因为其内涵已超出川菜 的范围,通常被认为是一个独立的膳食体系 而不被视作川菜的组成部分
四川各地小吃通常也被看作是川菜的组成部分。主要有担担面、川北 凉粉、麻辣小面、酸辣粉、叶儿粑、酸辣豆花等以及用创始人姓氏命名 的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手等。 川菜特点 一菜一格,百菜百味. 调味方法 有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复 合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉
4.陈皮味: .陈皮味: 花椒0.5.干辣椒1.四川豆瓣酱3.糖2.陈皮2.酱油、味精、葱、姜、蒜、 酒适量。调制法为先将干椒炸焦,再煸花椒出香味,如用陈皮块,亦加煸 炒,若用烤干的陈皮碾成的粉,可在烹调近完毕时洒入。煸葱、姜、蒜出 香味后再煸瓣酱,随后下料加汤及其他作料焖烧原料。口味特点是麻辣鲜 香,有陈皮特有的芳香味,可制陈皮牛肉、陈皮鸡等。 5.椒麻味: .椒麻味: 葱白10.花椒2.酱油12.糖2.醋2.味精、鲜汤少许。制法是将花椒用酒浸 泡一夜,然后与葱白一起剁成细泥,加酱油、糖、醋等其他料调拦而成。 特点是麻香鲜咸。可用于调拦椒麻允片、椒麻肚片等菜。 6.怪味: .怪味: 四川豆瓣酱1.芝麻酱1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.葱、蒜泥各0.1.酱 油、鲜汤适量。制法是先以油煸四川豆瓣酱至油变红,用鲜汤调开芝麻酱, 再加上所有作料调拦均匀而成。特点是辣、麻、甜、酸、咸、鲜、香诸味 融为一体,味觉非常丰富。可调制怪味鸡丁、怪味鸭片等等。 7.酸辣味: .酸辣味: 辣味有用于炒爆菜和用于烩菜之分,前者比例为:四川豆瓣酱1,糖 0.6,醋0.9,葱、姜、蒜及酒、酱油、鲜汤、红油适量。制法是先煸葱、 姜、蒜和豆瓣酱,再调和其他味料。后者比例为白胡椒粉0.8,醋6,葱花 香菜末6,麻油少许。前者特点是酸辣而香,微有甜味,后者酸辣爽口, 上口咸酸,下咽时始觉辣味。用于炒爆菜如酸辣鱿鱼卷、酸辣鱼片;烩菜 如酸辣汤、酸辣烩鸡血等。
方寸灶台方显英雄本色校园之声

方寸灶台方显英雄本色厨师专业有个特点,它最贴近生活,“民以食为天”人总要吃饭,饭菜总得有人料理,出门在外,你会看到各色的餐饮小吃。
随着社会越进步,分工越精细,所以厨师专业被誉为永不失业的专业。
厨师专业另一个特点是与文化艺术贴得很紧密,俗话说厨艺厨艺,烧菜做饭一旦与文化艺术结缘那还了得,它的发展空间就变得无限大,从最低端的默默无闻的厨子,到知名的厨艺大师,这么大的发展空间完全你自己掌握,你想做到哪一个层次,只要你付出努力,就都有可能实现。
成都新东方烹饪学校里有许多是大师级别的厨师,相信你在成都新东方烹饪学校里学习,耳濡目染,在名厨大师的熏陶之下,你一定会有所收获的!厨师都要经历三个阶段:第一阶段叫“模仿”,也就是跟老师后面学,别人做的一个菜不错,你千方百计的去“仿照”,目标是与别人做的分毫不差。
第二阶段”叫做“创新”,显示自己的功夫,力图被别人认可,欣赏。
这是有了一定实力的表现,着眼点在一个“新”字上。
第三阶段叫“做菜”,那就是能自己的手艺与市场的需求贴和的天衣无缝,在厨师这一行打造自己的招牌菜!优秀的厨师必须具备良好的厨德,在方寸灶台上培养好厨德!成都新东方烹饪学认为,一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练,每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础,每一岗位锻炼的过程都必须立足本职,不怕脏、不怕累、不能急于求成,这是培养厨德的根本。
二是要踏实工作、精益求精。
做厨师来不得半点虚假,每道菜品都须经过严格的工序,省一道工序,菜品就达不到质量的要求,同时,食客的口味在不断变化,厨师做菜也必须顺应变化,寻求创新,成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。
三要谦虚谨慎,持之以恒。
中国烹饪源远流长、博大精深,对每一们从厨者来讲都没有止境,不是在大赛上得了金奖,在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧,就可以说是登峰造极,必须持之以恒,做到胜不骄、败不馁,方保持进步。
四是要亲和同行,尊重前辈。
大同那家厨师学校比较好?
大同那家厨师学校比较好?大同厨师学校哪家好?大同厨师学校哪家比较好?大同厨师学校哪家好?对于这个问题我介绍一下山西新东方烹饪学校——山西新东方最权威的烹饪教育基地!山西新东方烹饪学校前几年刚投巨资添设了数百套与星级酒店接轨的厨房设备,真可谓是设施设备更加现代化。
这种配置,在全山西找不出第二家。
山西新东方秉承一贯的“创办中国最好的职业教育”宗旨,力争”打造三晋知名品牌院校“,截至目前,其办学实力与办学水平,已遥遥领先于山西其他同类院校。
在太原、乃至全山西,甚至华北,山西新东方烹饪学校饱享赞誉。
山西新东方烹饪学校十大优势:山西新东方烹饪学校规模优势:正规化办学集团化经营山西新东方烹饪学校是经山西省人力资源和社会保障厅批准的大型烹饪专业学校,是培养国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地(IFBA——EPNT),学校隶属于全国著名的新东方烹饪教育机构。
该机构拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源,在安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了十几所烹饪教育院校。
山西新东方烹饪学校品牌优势:领衔行业好评如潮新东方烹饪教育是中国烹饪教育第一品牌,是国家大型的厨师人才培训基地。
分校山西新东方烹饪学校是山西省办学层次最高、唯一一所培养高级烹调师和高级烹饪管理人才的专业学校。
获得了社会各界的好评:被评为“中国最受欢迎教育培训机构”、“中国最具品牌影响力教育培训机构”、“国际餐饮教育基地”等称号,并被授权为“劳务境外输出基地”。
山西新东方烹饪学校教学优势:设施先进模式新颖山西新东方烹饪学校教学设施先进,拥有300台现代化不锈钢灶具炉台,建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅、标本展示厅和多媒体教室。
独创互动式“模拟餐厅”教学,加强实战操作,名师大厨手把手辅导。
及时更新教学手段,加强教学环节,组织知识、技能等方面的竞赛,以赛促教。
上海厨师学校哪家好_上海厨师培训去哪里最好?
上海厨师学校哪家好_上海厨师培训去哪里最好?上海学厨师,首选上海新东方。
上海新东方烹饪学院作为全国著名的新东方烹饪教育旗舰院校,是经上海市人力资源和社会保障厅批准成立的大型烹饪专业学院。
是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国家餐饮教育基地,被指定为国家职业技能定点鉴定基地。
学院先后被授予“中国最受校企欢迎教育培训机构”、“中国最具品牌影响力教育培训机构”、“中国教育行业十佳品牌”。
在历届大赛中,学院师生先后荣获“全国中职烹饪大赛金奖”、“沙区行业技能大赛金奖”、“中国餐饮博览会大师精英赛金奖”等多项殊荣。
上海新东方烹饪学院教学力量雄厚,拥有一大批专业技术强、教学经验丰富、治学严谨的教学骨干。
学院现有九龙坡金牌校区和双碑校区,建筑面积3000多平方米,可容纳4000余名学生同时学习和生活。
教学设施完善,拥有全新不锈钢气灶600余台,建有国内一流水准的理论厅、实习厅、示范厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅及切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅及标本展示厅200余间。
学校独创“技能+学历”一体化教育模式,一方面注重学生技能培养,为学生提供更多的学习实践机会;另一方面学院就业体系遍布全国,学生入校即可签订就业协议,为学生提供就业保障。
近年来,学院结合当今社会热门,走访多家大中型餐饮企业,创新开设诸多热门专业。
两年制金牌大厨、大厨精英、经典西点,一年制烹饪全能、西点全能报名学习者络绎不绝;针对白领、有一定烹饪基础人群则开设了灵活多变的短期专业,半年制、三个月、两个川菜班以及中西式面点、周末班、私人订制等特色专业等,咨询火爆,引来众多美食爱好者争相学习。
上海厨师学校哪家好_上海厨师培训去哪里最好?每个人心中都有一个高薪梦、成功梦,如何迅速实现梦想?答案就是:牢牢掌握一技之长。
所以,在上海学厨师,上海新东方就是你最好的选择!上海厨师培训/西点培训学校 /。
达州凤凰职业技术学校
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团、 美国杜 邦集 团、 力空调等 3 0余 家大型企业 建立 了密切的校企合作 关 系, 格 0 并参 与国
务 培 训 与人 才输 出。 学 生 思 想 进 步 、 术 过 硬 。 合 素 质 良好 , 业安 置 率 达 lO 深 受 技 综 就 O %,
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出国 人 才 培 训 基 地 . 迭
劳务培基地 。 学生毕
发《 中等职业技术 学校毕 _i- 、技 术等级证书》 《 l 书》 《 , ̄ k 、 特种作业证 书》 《 、职业 资格证 书》 及
话水平测试等级证 书》 。 学校 由全 国时代 杰 出创业新 闻人物 、 国教 育界 十大新 闻人物之一 的王达成任 党 支部 书 全 长: 由四川. 省特级教 师、 劳动模范 、 秀校 长梁恩武任执行 校长 、 优 党支部副书记。学校顾 国家教 育部 、 民教 育出版社 、 人 中央教科 所、 全国 中小学 劳动技 术教 育研 究会的专 家及德 名劳技职教 专家。学校教 师中教授 、 副教授达十余人 。
四 川 省 达 州 凤 凰 职 业
学校 是全国名校 . 省级
,
重 点 学校 , 牌技 校 , 品
省 教 育 厅 批 准 进 行 学 育 的 全 日制 中 等 职 业 学 校 。 制 三 年 , 行 学 实 制 管理 学校 还 是 中 国
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新东方烹饪学校,皇帝茶饭不思。
姐遇到新东方的厨师你就嫁了吧。
学厨师,必须的,学厨师,还是新东方。
爱卿师从何出啊?――新东方烹饪学校!”传,传,传新东方厨师,汇集天下名菜,培养厨师精英! 快去新东方,八百个床位不锈钢。
学厨师,新东方,那里是个好地方,八百个炉灶不锈刚,两百个大师技术强,新东方规模大,二十万学子遍天下,学好厨师好处多,好处多的没法说,工作稳定收入高,终身就业有保障,有保障!相关阅读"香奈儿"的经典广告语1、Fashion passes, style remains.时尚会过去,但风格永存。
2、Don't spend time beating on a wall,hoping to transform it into a door.不要浪费时间敲一堵墙,你无法将其变做一扇门。
3、In order to be irreplaceable,one must always be different.想要无可取代,就必须时刻与众不同。
4、I love luxury. And luxury lies not in richness and ornateness but in the absence of vulgarity.Vulgarity is the ugliest word in our language. I stay in the game to fight it.我爱奢侈。
奢侈并不意味着贵重与装饰华丽,奢侈就是屏除粗俗。
粗俗是我们语言中最丑的一个词。
我从事设计就是为了对抗粗俗。
5、Look for the woman in the dress.It there is no woman, there is no dress.记得要寻找穿衣服的女人。
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新东方烹饪学校总部
达州新东方烹饪学校
又一年即将结束,目前各行各业都在进行行业评估与前瞻。根据前3季度报告显示,今
年学生放弃中高考选择职业教育的趋势更加明显,职业教育与传统教育相比,具有更加强劲
的竞争力。相关数据显示,厨师职业院校新生入学率增长达25%,业内人士预计明年厨师行
业将更加火爆。
为何厨师行业会受到如此青睐?成都新东方烹饪学校将带领大家一起走近厨师行业,让
我们一起来看看我们所不知道的厨师行业。
行业之一:厨师
众多周知,厨师是我国十大热门高薪职业之一,一直以来以高薪低压而受到普遍关注。
然而,我们不知道的是,现在的厨房拥有冷气设备、排水设备、绞肉机、配料机等多种现代
化设备,厨师的工作环境大大改善。厨师,早已成为让人羡慕的职业。
从厨师行业发展前景看,未来我国餐饮行业仍将处于快速发展期,餐饮行业远远未到饱
和期。据中国烹饪协会调查显示,未来五年,我国厨师人才缺口将达到1000万,庞大的人
才缺口让厨师这一职业成为炙手可热的“香饽饽”。
从就业压力看,2015年高校毕业生就业压力居高不下,而与此截然不同的是职业院校
学生就业一片大好,成都新东方烹饪学校就业率连续多年一直保持在98%以上。“高学历”
已经成为我国就业的一大短板,而拥有“真技术”才是就业的一大砝码。
行业之二:西点
西点,作为近年来兴起的一个新兴行业,自诞生之时便成为瞩目的焦点。随着全球化的
趋势、我国社会经济的发展以及人们生活水平的提高与改变,西点正成为我们生活中不可或
缺的一部分,西点行业,也因为自身巨大优势成为业内公认的黄金行业。
据权威机构调查,未来五年,西点师社会需求量达到200万人,且会继续呈增长方式。
目前,中国西点人才稀缺,从业人员约100万,优秀西点技术人才更少。其次,西点行业的
薪资待遇也颇丰,在西点行业具有高级技师职称的西点师,年薪达10万元以上,普通技师
的年薪也在6万元左右。此外,西点行业舒适的工作环境,无忧的就业压力,得天独厚的创
业优势也是众多年轻人选择从事西点行业的重要原因。
新东方烹饪学校总部
成都新东方烹饪学校作为国内知名的品牌厨师职业院校,开设了川菜教育、西点全能等
专业,拥有丰富的办学教学经验,强大的师资力量,现代化教学设备以及完善的校企合作就
业保障机制。成都新东方烹饪学校教学实力雄厚,办学理念先进,毕业生就业率名列前茅,
获得了社会与家长的一致好评。