《中药炮制技术》课程标准
中药炮制技术教案炒焦
炒焦标准：
（1）药物表面呈焦褐色，内部焦黄色，如山楂、神曲。
（2）药物表面呈焦黄色，内部颜色加深，如麦芽、谷芽。
炒焦的注意事项：
（1）大小分档；
（2）药物焦化程度较重者，需喷水降温，防止程度“太过”；
（3）出锅后，要散尽余热和湿气后，再收贮。
山楂
【处方用名】山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭。
【来源】本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。
【炮制方法】
（1）山楂取原药材，除去杂质碎屑。
（2）炒山楂净山楂→预热容器中→中火加热→炒至颜色加深，取出。
（3）焦山楂取净山楂，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色。
（4）山楂炭取净山楂，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色。
【成品质量】
（1）净山楂：外皮红色，断面黄白色，味酸微甜。
（2）炒山楂：表面颜色加深，酸味减弱，微甜。
（3）焦山楂：表面焦褐色、内部黄褐色，味微酸苦。
（4）山楂炭：表面焦黑色，内部焦褐色，味涩
【炮制作用及应用】
山楂：味酸、甘，性温。
归脾、胃、肝经。
具有消食健胃，行气散瘀的作用。
生品长于活血化瘀。
常用于瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高血压、高脂血症，冠心病等。
也用于食积停滞。
炒山楂：酸味减弱，缓和对胃的刺激性，增强消食化积作用。
用于脾虚食滞，。
中医药炮制课程设计
中医药炮制课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解中医药炮制的概念、目的及基本原理；2. 学生能掌握常用中药材的炮制方法、工艺流程及其作用；3. 学生能了解炮制过程中药物成分的变化及其对药效的影响。
技能目标：1. 学生能运用炮制方法对中药材进行处理，熟练掌握基本炮制操作技巧；2. 学生能通过观察、品尝等方法，判断炮制后的中药材质量；3. 学生能运用所学知识，针对不同疾病合理选择和使用炮制后的中药材。
情感态度价值观目标：1. 学生能树立正确的中医药观念，认识到炮制在中医药中的重要性；2. 学生培养严谨的科学态度，关注炮制过程中的细节，提高炮制质量；3. 学生通过学习中医药炮制，增强对我国传统中医药文化的自豪感和传承意识。
课程性质：本课程为实践性较强的专业课，旨在帮助学生掌握中医药炮制的基本知识和技能。
学生特点：高二年级学生，具有一定的中医药理论基础，对实践操作感兴趣，思维活跃。
教学要求：结合学生特点，注重理论联系实际，强化实践操作，培养学生动手能力。
通过本课程的学习，使学生能够达到课程目标，为今后从事中医药相关工作奠定基础。
二、教学内容1. 中医药炮制的基本概念与目的- 炮制的定义、分类及作用- 炮制的目的及其在中医药中的应用2. 常用中药材的炮制方法及工艺流程- 炒、炙、炮、煅等基本炮制方法- 常见中药材（如黄芪、当归、黄连等）的炮制工艺流程3. 炮制过程中药物成分的变化- 药物成分在炮制过程中的变化规律- 炮制对药物成分的影响及其对药效的作用4. 炮制后中药材的质量判断- 炮制后中药材的外观、气味、味道等特征的判断方法- 炮制后中药材质量的评价标准5. 炮制在临床中的应用- 根据疾病特点选择炮制后的中药材- 炮制在方剂中的应用实例分析教学大纲安排：第一课时：中医药炮制的基本概念与目的第二课时：常用中药材的炮制方法及工艺流程第三课时：炮制过程中药物成分的变化第四课时：炮制后中药材的质量判断第五课时：炮制在临床中的应用教学内容与教材关联性：本章节内容与教材《中医药学》中关于炮制的章节紧密相关，确保了教学内容的科学性和系统性。
中药炮制技术-煅法思政教案
中药炮制技术-煅法思政教案一、教学目标1. 知识与技能：学生能理解中药炮制的基本概念和重要性。
学生能掌握煅法的基本步骤和操作技巧。
学生能了解中药炮制对药物疗效的影响。
2. 过程与方法：学生通过观察和实践，掌握煅法的操作要领。
学生通过小组讨论，分析中药炮制对药物质量的影响。
3. 情感态度价值观：学生培养对传统中医药文化的尊重和传承意识。
学生培养对中药炮制技术的兴趣和热爱。
二、教学重点与难点1. 教学重点：中药炮制的基本概念和重要性。
煅法的基本步骤和操作技巧。
中药炮制对药物疗效的影响。
2. 教学难点：煅法的操作技巧和注意事项。
中药炮制对药物质量的判断和分析。
三、教学准备1. 教师准备：掌握中药炮制的基本知识和技能。
准备相关的教学材料和案例。
2. 学生准备：预习相关的中药炮制知识。
准备笔记本和积极参与课堂讨论。
四、教学过程1. 导入：教师通过引入性问题，引发学生对中药炮制的兴趣。
学生分享对中药炮制的了解和认识。
2. 知识讲解：教师讲解中药炮制的基本概念和重要性。
学生认真听讲并做好笔记。
3. 实践操作：教师演示煅法的操作步骤和技巧。
学生分组进行实践操作，教师进行指导和点评。
4. 小组讨论：学生分组讨论中药炮制对药物疗效的影响。
各小组分享讨论结果，进行交流和互动。
学生进行自我反思，分享学习心得和体会。
五、作业与评价1. 作业：学生完成课后练习，巩固所学知识。
2. 评价：教师对学生的课堂参与和作业完成情况进行评价。
学生进行自我评价，反思学习过程中的优点和不足。
六、教学延伸1. 实践活动：学生参观中药炮制工坊或药店，观察和了解实际操作流程。
学生采访中药炮制师傅，了解传统炮制技术的传承和发展。
2. 跨界融合：学生探讨中药炮制技术在现代医药领域的应用和前景。
学生研究中药炮制技术在其他文化中的发展情况。
七、课程思政1. 价值观引导：教师强调中药炮制技术对人类健康的重要作用，培养学生的责任感和使命感。
学生认识到中药炮制技术是我国优秀的传统医药文化的重要组成部分，应予以传承和发扬。
南京中医药大学《中药炮制学》教学大纲
南京中医药大学《中药炮制学》教学大纲总学时90开课对象中药专业、中药制药专业前言中药炮制是根据中医中药基础理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
中药炮制学是专门研究炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科。
其任务是在继承中药传统炮制技术和理论的同时，应用现代科学技术对其进行研究、整理，逐步搞清炮制原理，改进炮制工艺，制订质量标准，提高饮片质量，提高中医临床治疗效果。
中药炮制学是中药学科的一门专业课，是在学习中医学基础、中药学、方剂学、药用植物学、基础药理学、分析化学以及中药化学等课程后进行本课程学习的。
通过本课程的教学，应使学生掌握中药炮制基本理论和技能，并能运用现代科学方法加以整理提高。
教学目的要求和内容总论第一章绪论【目的要求】明确中药炮制与中药炮制学的要领及其任务。
了解中药炮制的起源、发展概况、发展方向。
了解中药炮制的各种分类方法、中药炮制的法规以及中药炮制的研究的内容和方法。
【教学内容】着重介绍中药炮制和中药炮制学的概念。
一般介绍火的发现和应用与中药炮制形成的关系，着重讲解炮制在各个历史时期的发展状况，了解历代炮制著述，及解放以来本学科取得的成就，当前在教学、科研、生产等方面的现状，存在问题及发展趋向等。
介绍雷公炮炙十七法、三类分类法、本草学的分类方法、工艺与辅料相结合等分类方法，并比较其优缺点。
介绍中药炮制的相关法规。
介绍中药炮制研究的内容和方法。
【教学方法】理论讲授。
第二章中药炮制基本理论【目的要求】了解中药炮制的制则与制法，明确炮制对药性的影响，掌握中药炮制目的，明确中药炮制与临床疗效的关系，了解炮制是一种手段，遵循用药法则，才能充分发挥应有的疗效。
【教学内容】介绍相反为制、相资为制、相畏为制及相恶为制的中药传统制则及制其形、制其性、制其味、制其质的传统制法。
从炮制对四气五味、升降沉浮、归经等方面的影响，说明中医临床用药法则、通过炮制使药物性味适应辨证施治、灵活用药的需要。
中药制药技术 教案-其他炮制技术
《中药炮制技术》课程-微教材一、必备知识（一）复制法1定义将净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法，称为复制法。
2目的（1）降低或消除药物的毒性：如半夏、天南星等药物的生品毒性较大，用白矾、生姜等辅料炮制后均能降低药物的毒性。
（2）改变药性：如天南星药性辛温，用苦寒的胆汁为辅料炮制后其性由温转凉，味由辛变苦，临床作用亦发生了变化。
（3）增强疗效：如半夏、白附子等，用一些辅料炮制后可以增强其临床功效。
（4）矫嗅矫味：如紫河车，用酒制后可以除去药物的腥臭气味，便于内服。
3操作方法复制法的操作方法和辅料视加工的具体药物而定。
一般有下列一些操作工序：100kg2kg18℃25℃0.2cm左右时，即可取出。
5干燥（1）晒干最好是晴天，薄薄地摊晒，上下午各翻动1～2次，待充分干燥即可。
（2）烘干置烘房或烘箱内烘干。
6注意事项（1）应取新鲜、成熟、饱满的果实或种子，要求发芽率在85％以上。
（2）适当的避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽。
（四）制霜技术药物经过去油制成松散粉末或析出细小结晶或升华、煎熬成粉渣的方法称为制霜法。
制霜法根据操作方法不同分为去油制霜、渗出制霜、升华制霜、煎煮制霜等。
去油制霜技术1、定义药物经过去油制成松散粉末的方法称去油制霜法。
2、去油制霜的目的（1）降低毒性，缓和药性。
如巴豆，有大毒，泻下作用猛烈，去油制霜后可降低毒性，缓和泻下作用，保证临床用药安全有效。
（2）消除副作用。
如柏子仁，其内含柏子仁油，具滑肠通便之功，这对体虚便溏患者不宜用，制成霜后，除去了大部分油分，可消除滑肠的副作用。
3、操作方法取原药材，除去外壳取仁，碾成细末或捣烂如泥，用多层吸油纸包裹，蒸热，或置炉边或烈日曝晒后，压榨，如此反复换纸吸去油，或直接压榨去油，至松散成粉，不再粘结为度。
4．注意事项（1）药物加热所含油质易于渗出，故去油制霜时多加热或放置热处。
（2）去油制霜用过的布或纸要及时烧毁，以免误用中毒。
中药炮制技术教案第二章中药炮制的目的及对药物的影响
中药炮制的目的；中药炮制对药物的影响
教学难点
中药炮制对药物的影响。
教学方法
1.教师讲授为主，学生自学、查阅文献为辅。
2.多媒体辅助教学，ppt课件、网络资源演示。
3.绘制思维导图，连接知识点。
教学过程
（教学环节及内容、各环节时间安排、应用技术资源等）
1.简单介绍本章的结构（约10min）
2.解释中医药上“毒”的含义。
单元/章节
第二章中药炮制的目的及对药物的影响
授课内容
中药炮制的目的；中药炮制对药物的影响
授课时间
2023.09．12
授课学时（节）
3
授课类型
理论课□实验课□ 实训课□ 实践课的目的。
2.能说出中药炮制对药物的影响。
技能目标：会利用思维导图整理知识点。
德育目标：提高大家的职业意识和社会责任感。
讲解“酶解”
6.中药炮制对含挥发油类药物的影响
分析：挥发油性质与作用的几种情况，如何通过炮制应对这几种情况
7.中药炮制对含鞣质类药物的影响
（1）大黄致泻与收敛作用
（2）鞣质遇铁发生化学反应，忌铁器。
8.课堂总结（约5min）
作业布置
查找中药质量问题资料。
教学反思
学生的个人能力有限，每个人性格风格也各异，下次应该更有针对性的对学生的讲述内容方式等进行引导，相信效果会更好一些。
3.解释“对于有毒药物，炮制应当适度，不可太过或不及。”
4.思政案例：
20世纪90年代，比利时、英国、美国、中国相继发生病人因服用含有马兜铃酸的中成药引起肾衰竭的不良反应，如何看待中药毒性？
（1）引导学生：正确看待中药毒性；（2）教导学生对专业一定要抱有认真负责的态度，要认真做好炮制。
中药炮制技术蒸煮燀思政教案
中药炮制技术-蒸煮炖思政教案一、教学目标1. 让学生了解中药炮制技术的基本概念和重要性。
2. 使学生掌握中药蒸煮炖的基本方法和技巧。
3. 培养学生对中药文化的兴趣和热爱，提高他们的思政素质。
二、教学内容1. 中药炮制技术的概述中药炮制的定义中药炮制的重要性2. 中药蒸煮炖的基本方法蒸煮的步骤和技巧炖的步骤和技巧3. 中药炮制与思政的关系中药炮制与传统文化中药炮制与道德修养三、教学方法1. 讲授法：讲解中药炮制技术的概述和重要性。
2. 演示法：演示中药蒸煮炖的过程和技巧。
3. 讨论法：引导学生讨论中药炮制与思政的关系。
四、教学评估1. 课堂问答：检查学生对中药炮制技术的理解和掌握程度。
2. 实践操作：评估学生在实际操作中运用中药蒸煮炖技巧的能力。
3. 小组讨论：评价学生在讨论中的表现和对中药炮制与思政关系的理解。
五、教学资源1. 教材：中药炮制技术相关教材或资料。
2. 视频资料：演示中药蒸煮炖过程的视频。
3. 实践活动材料：实际操作中所需的中药材和工具。
六、教学过程1. 导入：通过简要介绍中药炮制技术的起源和发展，引发学生对中药文化的兴趣。
2. 教学内容与活动：a. 讲解中药炮制技术的概述和重要性。
b. 演示中药蒸煮炖的过程和技巧。
c. 学生分组进行实践操作，体验中药炮制的过程。
d. 引导学生讨论中药炮制与思政的关系。
3. 总结与布置作业：总结本节课的重点内容，布置相关作业，巩固学生的学习成果。
七、教学反思1. 教师在进行教学活动后，应对教学效果进行反思，思考是否达到了教学目标，学生是否掌握了相关知识技能。
2. 针对教学过程中的不足之处，提出改进措施，以提高教学质量。
八、教学计划1. 制定本节课的教学计划，明确教学目标、内容、方法和时间安排。
2. 确保教学计划的具体性和可行性，以便顺利进行教学活动。
1. 课堂问答：通过提问学生，了解他们对中药炮制技术的理解和掌握程度。
2. 实践操作：评估学生在实际操作中运用中药蒸煮炖技巧的能力。
《中药炮制技术》PPT课件
（二）饮片类型的选择原则
1.质地致密、坚实者，宜切薄片。
2.质地松泡、粉性大者，宜切厚片。
3.为了突出鉴别特征，或为了饮片外形 的美观，或为了方便切制操作，视不同 情况，选择直片、斜片等。
4.凡药材形态细长，内含成分有易煎出 的，可切制一定长度的段。。
5.皮类药材和宽大的叶类药材，可切制 成一定宽度的丝。
3.厚片 厚度为2~4mm，适宜质地松泡、粘 性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、 山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南 沙参等。
4.斜片 厚度为2~4mm，适宜长条形而纤维 性强的药材。倾斜度小的称瓜子片，如 桂枝、桑枝；倾斜稍大而体粗者称马蹄 片，如大黄；倾斜度更大而药材较细者， 称柳叶片，如甘草、黄芪、川牛膝等。
2. 对于全草类和叶类药材的饮片，可用 无毒聚丙烯塑料编织袋包装，固定装量 为10~15kg一件。
3. 对于矿物类和外形带钩刺药材的饮片宜 用双层或多层无毒聚丙烯塑料编织袋装， 以防泄露。
4. 对于贵重、毒剧药材的饮片宜用小玻璃 瓶、小纸盒分装到一日量或一次量的最小 包装，并贴上完整的使用说明标签。
第二节 饮片的干燥
药物切成饮片后，为保存药效，便 于贮存，必须及时干燥，否则影响质量。 自然干燥 人工干燥
一、自然干燥
自然干燥是指把切制好的饮片置日光下晒 干或置阴凉通风处阴干。晒干法和阴干法 都不需要特殊设备，具有经济方便、成本 低的优点。但本法占地面积较大，易受气 候的影响，饮片亦不太卫生。
5.直片（顺片） 厚度为2~4mm，适宜形状 肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴 别特征的药材。如大黄、天花粉、白术、 附子、何首乌、防己、升麻等。
6.丝 （包括细丝和宽丝）
细丝2~3mm，宽丝5~10mm。适宜皮类、叶 类和较薄果皮类药材。如黄柏、厚朴、桑 白皮、秦皮、合欢皮、陈皮等均切细丝； 荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮 等均切宽丝。
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《中药炮制技术》课程标准
课程编号：适用专业：中药学
培养层次：三年制大专课程类别：专业核心课
修课方式：必修教学时数：64（44理论：20实验）
总学分数：3.5开设学期：第三学期
一、课程定位和设计思路
（一）课程定位
1.课程简介：
中药炮制技术是研究中药炮制理论，工艺，规格、质量标准，历史沿革及其发展方向的一门学科，中药炮制是根据中医药理论，依照辩证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
2.课程性质：
《中药炮制技术》是制备中药饮片的一门独特的制药技术，是中药类各专业的一门必修专业课程。
应在学习中医药基础概要、中药方剂学、药用植物学、有机化学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程后开设本课程。
3.在课程体系中的地位：
《中药炮制技术》是中药学专业的专业课程，是中药学专业人必须掌握的一门知识
4.课程作用：
《中药炮制技术》本课程在中药类各专业的课程体系中起着重要的支撑和促进作用。
（二）设计思路
1.课程设计理念
通过教与学，使学生具有必需的中药炮制的基本理论、基本知识；具备熟练进行中药炮制操作的基本技能；具备在饮片生产企业从事中药材炮制加工、质量检测、储藏保管的职业能力；具备自主学习的方法能力；具备团结协作、沟通交流的社会能力；具备良好的职业素养。
使学生真正成为能适应中药产业化发展需要、德智体美全面发展的高等技术应用型专门人才。
本课程强调学生自主学习能力、实践能力、科学精神、协作精神的培养。
主张以研究性学习、基于问题的学习等方法开展自主学习，使学生不仅学到必备的专业知识，更要学会学习的方法，为终身学习打下坚实的基础。
2.课程设计思路
该课程的总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以任务引领型课程为主的课程模式，让学生通过完成具体项目来构成相关理论知识，并发展职业技能。
以工作任务为中心组织课程内容，共包括中药炮制技术概述、中药炮制的目的及对药物的影响、中药炮制的分类及辅料、中药饮片的质量要求和贮藏保管、净选加工、饮片切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法等14个学习项目，这些学习项目是以现行版药典药材炮制通则中的中药饮片炮制工艺为线索来设计的，项目的确定以行业专家对中药专业所覆盖的岗位群所进行的工作任务和职业能力分析结果和现行版《中华人民共和国药典》为依据。
课程内容的选取按照满足职业能力培养要求的原则，紧紧围绕工作任务完成的需要进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。
每个项目的学习都按照中药炮制工艺为载体设计的活动来进行，以工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的一体化。
教学过程中，通过校内实训基地、校企合作等多种途径，采取工学结合等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会，强化实训和实际操作，结合职业技能证书考证，培养学生的动手能力。
教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的形式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。
二、课程目标
（一）知识目标
掌握中药炮制的操作方法、成品质量、操作中的注意事项、炮制目的、新技术新设备的原理或标准操作规程；掌握常用药物的炮制方法、成品性状、炮制作用及贮藏。
熟悉有关中药炮制的法规、中药炮制的分类及常用辅料、中药饮片的质量要求及贮藏保管、某些药物的炮制原理。
了解中药炮制的发展概况、中药炮制研究、中药炮制对药物的影响。
（二）能力目标
具有对各种饮片进行炮制加工、质量检测的能力。
具有对饮片生产机械和设备使用与维护的能力。
具有改进饮片生产工艺的能力。
具有一定的就业、创业和可持续发展的能力。
（三）素质目标
（1）具有良好的职业素养。
（2）具有一定的法律意识和辨别能力。
（3）具有团结协作、沟通交流的能力。
（4）具有良好的职业道德，树立全心全意为人民服务思想。
三、课程内容和要求
本课程的教学目标是通过理实一体化教学，使学生掌握从事中药炮制生产所必须的基本理论、基本知识和基本技能；掌握中药材的炮制加工技术；熟悉现代新技术、新设备在中药炮制中的应用；了解相关学科的知识和技术；具备自学或继续学习的能力。
1.课程内容及学时分配
表1：《中药炮制技术》课程内容及学时分配一览表
2.学习情境设计
对所有学习情境的学习目标进行描述。
建议表述中，更多采用“能或会+动作要求+程度副词+操作动词+操作对象”的格式，具有可操作性，减少使用“了解”、“熟悉”之类对知识掌握要求的动词。
表2：学习情境设计
四、课程教学实施建议
（一）教学基本要求
1.教学团队
任课教师具备中药专业学习背景，本科及以上学历。
2.教学场地、设施要求
1、教学条件
配备多媒体教室、多媒体实验室及实训基本器皿仪器，实验场所要宽敞且通风良好。
任课教师具备中药专业学习背景，本科及以上学历。
2、课程资源的开发与利用建议：结合药学、中药专业其他课程，整合实验项目
3、教材的选用与编写建议：高职高专院校教材《中药炮制技术》
（二）教学建议
1.教学模式
本课程课堂教学以多媒体直观释教为主，多种教学方法相结合。
2.教学方法
任务驱动法、讲授法、讨论法等。
3.教学手段
多媒体、微课、mooc、实验实训等。
（三）教材与教学资源
1.推荐教材
《中药炮制技术》
2.教学参考资料
《中药炮制技术》
（四）课程评价
1.评价原则
教学评价是教学质量考核的重要手段和形式，教学评价、考核的多元性，项目考评、产品考评、过程考评、报告考评、知识考评等，形成性评价和终结性评价相结合，要对知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等进行全面评价。
2.评价方式
考试采用闭卷考试，理论考试占70%，平时成绩占10%，实验成绩占20%，实验成绩包括实验报告成绩和实验考核成绩，各占实验成绩的20%和80%。