西餐礼仪刀叉的正确拿法
西餐礼仪刀叉摆放礼仪-饮食礼仪
西餐礼仪刀叉摆放礼仪-饮食礼仪西餐礼仪刀叉摆放礼仪-饮食礼仪西餐礼仪刀叉摆放礼仪西餐礼仪用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。
应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
刀与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用。
刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。
而服务生是利用这种方式，判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等，所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式。
特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。
用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。
接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式。
尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。
出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。
所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。
在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。
刀叉用完了，上菜也结束了。
中途需是谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。
反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。
前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子。
在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐。
但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉。
另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。
不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或大众化的店中，在高级餐厅内是绝对行不通的。
刀叉正确使用方法左右手
刀叉正确使用方法左右手在餐桌上，正确使用刀叉是一种礼仪，也是一种文明的体现。
然而，很多人在使用刀叉的时候并不太注意左右手的问题，导致使用不当，甚至给人留下不好的印象。
因此，正确使用刀叉左右手是非常重要的，下面我们就来详细介绍一下正确的使用方法。
首先，我们来说说使用刀的问题。
在西餐中，刀一般是用右手拿着的，而叉则是用左手拿着。
用刀的时候，要确保刀柄握在手中，食指和中指放在刀背上，拇指放在刀柄上，其余的手指自然放在刀柄上。
在切割食物的时候，要保持手腕稳定，利用手臂的力量来进行切割，而不是用手腕的力量。
切割的时候，要保持刀和叉的角度，将食物切割成适合大小的一口大小。
接下来，我们来说说使用叉的问题。
在西餐中，叉是用左手拿着的。
用叉的时候，要确保叉的柄握在手中，食指和中指放在叉柄上，拇指放在叉柄上，其余的手指自然放在叉柄上。
在叉食物的时候，要保持手腕稳定，利用手臂的力量来叉食物，而不是用手腕的力量。
叉食物的时候，要保持叉的角度，将食物叉起来后，可以用刀将食物切割成适合大小的一口大小。
此外，使用刀叉的时候，要注意姿势端正，不要将手肘搭在桌子上，也不要将手臂悬空。
要保持身体的自然坐姿，将手臂自然放在桌子上，保持舒适的状态。
同时，要注意使用刀叉的力度，不要太用力，也不要太轻，要保持适当的力度，这样才能更好地控制刀叉，避免食物滑落或者食物飞溅。
总的来说，正确使用刀叉左右手，是一种良好的餐桌礼仪。
在享用美食的时候，我们应该注意细节，尊重他人，保持文明。
希望大家在日常生活中能够注意这些细节，养成良好的餐桌习惯，让我们的生活更加美好。
西餐就餐刀叉礼仪
西餐就餐刀叉礼仪目前在外用西餐已经是一件再普通不过的事情了，可是面对一些重要的商务场合，面对餐桌上一堆的餐刀、餐叉、餐勺，不少人都不知道它们的具体操作方法?下面是小编为大家整理的西餐餐具的使用礼仪，希望能够帮到大家哦!西餐餐具的使用礼仪一、了解餐具的摆放西餐餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容混淆。
具体是怎么样的呢?世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。
共同原则是：垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。
盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。
酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。
西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。
二、了解餐具的种类和用处餐刀。
西餐中餐刀有好多种，主要的有三种：一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。
二是正餐刀，这种刀的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。
牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧;如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。
三是取黄油用的黄油刀，这种刀比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。
餐叉。
餐叉与餐刀相似，西餐中也有很多种，其中最常见、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。
这三种又中最小的一个就是水果叉，横放在正餐盘的上方，主要用来吃水果或者甜品。
其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用来吃沙拉和冷拼。
最大的一个叫正餐叉，用来吃正餐热菜。
餐勺。
餐勺最常见的有三种：一是正餐勺，勺头是椭圆形的，主要是在吃正餐、主食等时使用，起到辅助餐叉的作用。
另一种是汤勺，一般是圆头，主要用来喝汤。
这两种勺子一般平行竖放在餐刀的右侧，汤勺放在正餐勺的外侧。
另外还有甜品勺，一般平放在正餐盘的上方，主要用来吃甜品，大小要明显小于正餐勺或汤勺。
三、了解餐具的使用方法欧式用法。
欧式的刀叉用法，又称英式用法。
外国人刀叉的正确用法
外国人刀叉的正确用法
在西方国家，用餐时使用刀叉是一种常见的礼仪。
正确使用刀叉不仅可以展现你的文化素养，还可以让你更加舒适地享用美食。
下面是一些关于外国人刀叉的正确用法的建议。
1. 刀的使用
在用餐时，刀通常用于切割食物。
正确的使用方法是将刀握在右手中，刀刃朝内，手指握住刀柄，拇指放在刀柄上方。
切割时，将刀刃放在食物上方，用力向下切割。
切割完毕后，将刀放在盘子的右侧。
2. 叉的使用
叉通常用于将食物送入口中。
正确的使用方法是将叉握在左手中，叉齿朝下，手指握住叉柄，拇指放在叉柄上方。
将叉齿插入食物中，将食物送入口中。
如果需要切割食物，可以将叉子翻转过来，使用叉齿切割食物。
用完叉子后，将叉子放在盘子的左侧。
3. 刀叉的使用顺序
在用餐时，应该先使用外侧的刀叉，然后再使用内侧的刀叉。
例如，如果你要吃沙拉和主菜，应该先使用沙拉刀叉，然后再使用主菜刀叉。
如果你需要喝汤，应该使用汤匙，而不是刀叉。
4. 刀叉的放置方式
在用餐时，如果你需要暂时离开餐桌，应该将刀叉放在盘子上，刀叉的柄应该朝向盘子的中心。
如果你已经用完了刀叉，应该将刀叉放在盘子的右侧。
正确使用刀叉是一种基本的礼仪，也是一种文化素养的体现。
如果你能够掌握这些基本的用餐礼仪，你将会更加自信地享用美食，也会给人留下良好的印象。
西餐餐具摆放礼仪（精选4篇）
西餐餐具摆放礼仪（精选4篇）西餐餐具摆放礼仪篇11、刀叉并拢、刀刃朝内刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。
若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。
另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。
这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
2、双手用，更优雅当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。
若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实并不雅。
那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。
用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。
食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。
食用时，匙和叉的面向下盖，匙盖在叉上。
用毕后，匙和叉的面朝上，匙在下面。
每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。
3.餐巾的用法餐巾是进餐时重要的用品，不但是你坐下来之后第一个会接触到的用品，也是离席时最后的用品。
因此从餐巾用法可以看出你的餐桌文化造诣。
餐巾本来就是拭脏的用品，别舍不得用脏它。
餐巾正确的用法为，摊开在腿上，往前摺三分之一到二分之一。
用餐巾擦拭嘴巴时，只要单手拿起餐巾的一角，轻轻的按压嘴角就行。
喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口红在酒杯上留下印子。
不小心吃到小骨头时，也用餐巾掩着再取出来。
忍不住咳嗽、打喷嚏时，将脸侧一边，用餐巾遮掩一下。
除了擦脸、擦汗之外，餐厅一切都要用餐巾。
餐巾不可以像围兜兜似的挂在胸前。
西餐餐具摆放礼仪篇2(1)餐具放置的范围，以每一位客人使用桌面横24英寸，直16英寸为准。
西餐关于刀叉的礼仪
西餐关于刀叉的礼仪西餐刀叉拿法用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。
美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。
但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。
因此最好是切一口吃一口。
如何使用刀叉基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。
若有两把以上，应有最外面的一把依次向仙取用。
刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。
如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。
吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。
较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
略事休息时，刀叉的摆法如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。
若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。
边说话边挥舞刀叉是失礼举动。
用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。
酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。
吃西餐的时候，刀叉要怎么用呀刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。
刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。
调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。
如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。
正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。
说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。
所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。
最近，使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人愈来愈多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。
而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。
肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。
尤其是最近，与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。
西餐刀叉礼仪摆放知识
西餐刀叉礼仪摆放知识随着全球化的推动，越来越多的人已经熟悉了西餐及其礼仪。
在欣赏美味佳肴的同时，如何使用西餐刀和叉进行正确的礼仪摆放，成为了生活中的一个细节问题。
通过本文，我们将为大家介绍西餐刀叉礼仪摆放知识。
一、刀和叉的摆放顺序在正式用餐时，最好的做法是先摆放主菜用的刀和叉，然后是鱼用的刀和叉，最后摆放餐前沙拉和餐后甜点用的刀和叉。
如果在主菜和鱼菜之间有汤，餐勺和餐叉应该在汤碗和汤匙的左右侧。
从左到右依次排列，刀放在餐盘的右侧，刀的刃口指向餐盘，叉放在餐盘的左侧。
二、刀叉的使用姿势正确使用刀叉的姿势不仅体现了用餐者的修养，也影响到整个用餐氛围的品质。
通常，在右手中握住刀柄，触及握柄和刃之间的平衡点。
刃口指向餐盘，先不要使用刀来切肉，而是用叉子扶住肉，然后用刀切肉。
如果肉较大，可以先将整块肉撕成合适大小的小块再切。
而叉子则应该用于装配食物和配合刀子使用。
三、从外到内的就餐方式在用餐过程中，最好的做法是采用从外到内的就餐方式。
这意味着餐具应该是从外到内依次使用的。
如果周围的人使用了一种餐具，那么您也可以采用同样的方式去使用。
如果您想要避免犯错，在就餐之前应该主动询问身边的人有关正确的就餐方式。
四、食物残渣的放置方式在用餐之前，最好准备一些小碟子或餐盘以用于食物残渣放置。
在用餐期间，您可以将食物残渣放在自己的餐盘中，并在用餐完成后集中把餐盘放置在厨房中餐垃圾桶内。
切勿在餐桌上吐出嘴里的食物，或将食物放在桌布或纸巾上，影响整个用餐场景的美感和卫生。
五、细节问题在就餐过程中，还有一些小细节需要特别注意：1. 餐盘不应该离开自己的看得见的范围内。
2. 喝汤时应该先将汤匙放入嘴里的内侧，将汤匙内的汤喝完之后再将汤匙放回汤碗中。
3. 在用餐过程中，要尽量避免发出响亮的声音，以免妨碍其他用餐者的安宁。
4. 向用餐者致谢或有礼貌地要求别人将餐具递给自己是好的礼仪。
在这个全球化的世界，熟知西餐刀叉的礼仪摆放知识尤为重要。
西餐礼仪刀叉的用法
西餐礼仪刀叉的用法1、进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。
一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
2、在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。
三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
3、刀叉是从外侧向里侧按顺序使用也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放。
4、进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。
有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。
食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。
5、刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。
吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。
吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。
叉或勺一般随刀的大小而变。
喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
6、忌讳用自己的餐具为他人来布菜。
7、不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起。
当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。
英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
8、如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。
没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
9、为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。
发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。
这也是对旁边的人的一种尊重。
10、叉子和勺子可，但刀子不能放中，不管它上面是否有食物。
除了礼节上的要求，刀子也是危险的。
西餐礼仪用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
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西餐礼仪刀叉的正确拿法
西餐礼仪刀叉的正确拿法
在我们上学期间，是不是听到知识点，就立刻清醒了？知识点有时候特指教科书上或考试的知识。
为了帮助大家掌握重要知识点，以下是小编收集整理的西餐礼仪刀叉的正确拿法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
摆放西餐礼仪刀叉
首先，主菜盘(Dinner Plate)叠在汤底盘(SoupPlate)上面放在餐厅中间，折叠整齐的餐巾(Napkin)放在主菜盘上。
其次，刀(Knife)与汤匙(Soup Spoon)放在盘子的右侧，叉子(Fork)放在盘子的左侧。
刀叉的数量等于菜肴的数量，按照上菜的顺序由外向内排列，所以刀叉或勺子放在最外面用于前菜，刀叉的中间(Fish Knife and Fish Fork)用于吃鱼，最靠近盘子的刀叉(DinnerKnife and Dinner Fork)用于肉类主菜。
但有时会遇到左右摆放不同件数的刀叉，通常是多余刀的叉数，这意味着多余的叉是单独使用的。
然后，甜点餐具排放在盘子上方(Dessert Setting)。
里面是点心叉(Cake Fork)，用于食用蛋糕，叉齿朝右，叉柄朝左。
外面是点心勺(DessertSpoon)，用于食用冰淇淋，勺头朝左，勺柄朝右。
然后，餐位左上角是面包盘(Bread Plate)与黄油刀(Butter Knife)，黄油刀放在面包盘上方，刀刃朝左，刀柄朝右。
此外，餐位右上方至少有三种玻璃。
从左到右依次是水杯。
(Water Glass)、红酒杯(Red Wine Glass)、白酒杯(White Wine Glass)。
最后，黄油盘可能放在甜点餐具上方(Butter Plate)、调料(Salt and Pepper Shaker)及面包篮(Bread Basket)。
餐具中的所有刀片(Blade)都朝里摆放，叉齿(Tines)和勺心向上摆放。
餐厅越先进，这些餐具的摆放就越齐全。
刀叉的正确拿法
1、用刀叉吃饭时，从外到内取刀叉，左手拿叉，右手拿刀。
2、将食指伸直，按住叉子的背部；除了与叉子相同的方法外，刀还可以用拇指和食指紧紧地夹住手柄和刀片之间的连接处。
你可以根据食物选择更容易吃的方法。
3、用叉子压住食物的左端，固定，沿着叉子的侧面用刀切下一口大小的食物，然后用叉子送到嘴里。
注意，把刀拉回来时不要用力，而是向前压时要用力，这样才能把食物切开。
4、用刀时，刀刃不能向外。
在进食中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在盘子旁边。
刀刃朝向自己，表示要继续吃。
每道菜吃完后，把刀叉放在盘子里。
如果是谈话，可以拿着刀叉，不需要放下。
不用刀的时候，也可以用右手拿叉子，但是需要做手势的时候，就要放下刀叉。
千万不要用刀叉在空中挥舞或摇晃，也不要用刀或叉子用另一只手用餐巾擦嘴，也不要用酒杯用另一只手拿叉子取菜。
记住，任何时候，刀叉的一端都不能放在盘子上，另一端也不能放在桌子上。
5、当盘子里的细碎食物聚集时，可以用刀挡住，然后用叉子舀起。
6、如果有淋上调味酱的食物，也可以用刀刮掉调味酱，然后用勺子或调味酱把食物和调味料一起送进嘴里。
吃西餐礼仪
1、拿刀叉的方法
总的来说，右手拿刀，左手拿叉。
锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。
叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。
勺子是用来喝汤的。
2、吃牛排注意细节
要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。
3、喝粥的细节
注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。
记住，粥，必须用勺子喝。
4、意大利面细节
用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后
吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。
5、水果沙拉甜点等
一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就可以。
注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边。
6、酒的细节
开酒之前，自己就不需要动了，服务员都会做的。
喝酒的时候，用三根手指拿住酒杯，看图片姿势。
喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的。
轻晃杯子，让酒慢慢进入嘴里，缓缓喝下。
注意吃东西时候不要喝酒，喝酒时候不要说话跟大笑。
至于饮料之类的，没有太多的要求，只要注意不要太过于随意就好。
西餐的餐具摆放：
1.家庭或餐厅宴会时，餐具的种类和数量，因餐会的正式程度而定。
越正式的餐会，刀叉盘碟摆放的越多。
2.叉子(forks)放在主菜盘(main piate)左侧，刀子(knives)，汤匙(spoons)摆在右侧。
喝汤时，汤勺应由自身一方向外舀汤。
这样即使万一泼洒也不会弄脏自己的衣服。
记住，汤再烫也不要吹。
用餐时左手用叉按住食品，右手用餐刀把它切成小块，然后叉住送入口中。
吃完一块再切一块，不要一次切很多小块。
而且注意每次要将叉上的食物完全放入口中，不要举着一块食物小口小口地咬。
刀叉只有用餐时才拿在手中，凡用餐巾擦嘴或手持酒杯时，请放下刀叉。
暂时离席时，餐巾应放在椅背上，刀叉应成八字形放在盘子上，刀刃朝自己，表示继续用餐。
如果刀刃向上，勺把指向自己，或将餐巾放在桌上离席，服务生很可能认为你已经结束这一餐，然后把你的餐具及剩下的食物收走。
顺便说一句，如果女士补妆，最好去卫生间，而不是在餐桌上。
用餐完毕，可以将餐刀餐叉合并在一起，汤匙把直指自身，以示不再用餐。
吃肉时要切一块吃一块，不要一次切完;吃鱼不要翻过来吃，吃完上半层鱼，再用餐刀将鱼骨去掉，吃下半层;吃鸡时可以用手拿着吃。
已吃进嘴里的鸡骨、鱼刺，要用餐叉接住，轻轻放入盘内。
法式西餐礼仪3、饮食文化法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。
法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。
(一)开胃酒。
开胃酒又称餐前酒。
使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。
开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。
适合于开胃酒的酒类品种很多，传统的开胃酒大多是味美思(Vermouth)、雪利酒(Sherry)，这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。
现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒做基酒，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
(二)佐餐酒。
佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒。
在西方，有喝饭后酒的习俗，饭后酒的种类主要是：白兰地和利口酒(liqueur)。
利口酒也是一种烈性酒，但其风味是由加入的香料决定的。
(三)餐后酒。
餐后酒主要有利口酒，奶酒，薄荷酒，君度酒等。
餐后酒人头马，飘仙一号等是典型代表。