西餐礼仪刀叉的用法
西餐礼仪刀叉使用礼仪
西餐礼仪刀叉使用礼仪西餐礼仪中使用的刀叉种类繁多，一般有餐前小刀、主菜刀、餐后水果刀、小叉、主菜叉、餐后水果叉等。
以下是使用这些刀叉的一般步骤和规范。
1.就坐前的刀叉摆放：在就坐前，餐桌上已经摆放了刀叉，一般是按照菜肴的进餐顺序从外到内依次摆放。
例如，餐前小刀和小叉放在盘子的左上方，主菜刀和主菜叉则放在盘子的两侧，餐后水果刀和餐后水果叉放在盘子的右上方。
就坐后，根据进餐的菜肴顺序，以从外往内的顺序使用刀叉。
2.握刀和握叉的正确方式：握刀时，右手握住刀柄，刀柄与手平行，食指靠近刀柄，其余手指环抱刀柄。
握叉时，右手握住叉柄，叉柄与手指平行，食指紧贴叉柄，其余手指环抱叉柄。
切块食物时，刀从左到右来回移动，切完时将刀刃放在盘子的右侧，叉则放在左侧。
3.刀叉的使用顺序：在进餐时，一般按照菜肴的顺序从外到内使用刀叉。
例如，开始进餐时，可以用小叉切切主菜。
主菜上桌后，使用主菜刀和主菜叉。
在切块的时候，可以使用小刀和小叉。
每道菜肴结束后，将使用过的刀叉放在盘子上。
4.使用刀叉的姿势：在进餐时，刀叉的使用姿势也是十分重要的。
刀叉应该放在手的最底部，即握持部分。
切分食物时，将刀插入食物，用叉固定，然后用刀切割。
吃完每一小段食物后，将刀叉放在盘子的边缘，切忌将刀叉插在菜肴或餐桌边缘上。
5.餐后的刀叉放置：当进餐结束后，将刀叉平行地放在盘子上，叉柄向上，刀刃靠近自己，表示已经进餐完毕。
如果还有其他菜肴，将使用过的刀叉放在盘子内的不占用位置的地方。
总结起来，西餐礼仪刀叉使用礼仪主要包括就坐前的正确摆放、握刀和握叉的正确方式、刀叉的使用顺序、使用刀叉的姿势以及餐后的刀叉放置。
这些规范都是为了显示对餐桌礼仪的尊重和对餐桌文化的理解。
在参加西餐宴会或与西方人交往时，熟悉和遵守这些礼仪规范，将有助于更好地融入西方社交圈子，展示自己的文化素养和修养。
西餐礼仪刀叉具体用法
西餐礼仪刀叉具体用法西餐礼仪刀叉具体用法礼仪是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，一起来看看西餐礼仪刀叉具体用法，仅供大家参考！谢谢！基本方法右手持刀，左手持叉，以手由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用叉的背面朝着刀的方向来固定食物，右手拿刀切割食物，边切边叉，将食物送入口中特殊情况意大利面：用叉子旋转适量（不能太多哦）面条放进嘴里青豆等小颗粒食物时，用刀将食物颗粒聚拢到叉子的凹陷处，叉子变身汤匙取用食物注意事项：1、不能将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上；2、刀刃必须面向自己或内侧；3、刀叉不慎落地，请服务员代捡，并换取新的刀叉。
1欧式第1 步：左手持叉，右手持刀。
要知道欧式用餐法还有个别称——“藏柄法”。
因为在用餐过程中餐叉和餐刀的手柄一直藏在手掌心内不外露。
正确的刀叉握法是：右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心内，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齿朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部。
第2 步：弯曲手腕，对准食物。
手腕往下弯曲，你的食指就会自然用力抵住刀叉。
因为西餐中符合礼仪的用餐方式是手肘要自然垂在身体两侧，手肘不能放在桌面上，手腕往下弯曲的时候能减轻用餐过程中手肘的压力。
第3 步：左右餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物。
食物切成不大不小，刚好可以一口吃完的份量。
第4 步：用餐叉将食物送入口中。
同样餐叉尖齿朝下，左手持叉（这时右手中的餐刀也不要放下）将切下来的食物送入口中。
2美式第 1 步：左手持叉，右手持刀。
餐刀和餐叉的握法和欧式一样。
第2 步：切割食物。
左手持叉，右手持刀，从左侧开始切割食物。
切割食物的动作和欧式一样。
第3 步：将餐叉换到右手。
切好一小块食物之后，将餐刀放在盘子的右侧（将餐刀稍稍倾斜，刀叶在对准 12 点钟方向，手柄对准 3 点钟方向）。
把餐叉换到右手，餐叉茧绸朝上，将食物送入口中。
第4 步：把餐叉换回左手。
吃完一小口食物后，将餐叉换回左手，然后右手拿起餐刀，再切下一口要吃的食物，如此循环往复。
西餐礼仪刀叉用法
西餐礼仪刀叉用法西餐，对于我们来说不陌生，但是一顿下来用到的餐具那么多，你真的会用吗?下面是店铺为大家整理的西餐礼仪刀叉用法，希望能够帮到大家哦!西餐礼仪刀叉用法西餐一般刀放在右侧，叉在左侧，在隆重的场合，一般是右边两三副刀，左边两三副叉。
在进食的过程，大约有两种模式。
第一种模式比较秀气，我们称为英式吃法，比较绅士，就是用左手拿叉，右手拿刀，严格执行切一块吃一块，左手和右手肘关节正好夹在腰的两侧，这样可以控制切割的动作。
再就是美式吃法，美国人比较随意，美式吃法是先把它从左侧向右侧切，按照个人嘴巴的大小完成分割，切完了之后，右面这个刀就放下来了，然后拿左面的叉子换到右手开始进餐，然后就不拿刀了。
刀叉摆放也有很多讲究。
刀刃朝内，不朝外;叉子是弓朝上，齿朝下摆放。
这个动作还有一个意义，就是告诉服务生和别人，我的这个菜没吃完，不要把它收走;如果你刀叉并排放，刀齿朝内，叉齿朝上，意思就是“不吃了，麻烦帮忙收掉”。
面对复杂的刀叉，我们来总结一下顺序：三副刀叉，吃一道菜换一副刀叉，按照顺序由外侧向内侧取，先拿最外面那一副;最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中间的吃海鲜，最后再拿最里面这一副吃主要菜;而带齿的，是吃排类的。
接下来就是尽情享受异国美食了!左叉右刀一般就是左手拿叉，右手拿刀的基本手法，简单来说就是用右手容易使用刀把食物切开，然后用叉把切开的食物再叉起放到嘴里，让整个进食过程变得简单。
正确的姿势和适当的角度进食西餐的时候，要端正坐好，肩膀和手腕尽量放轻松，两臂要贴着身体，注意手肘不要过高或者是过低，而刀和餐盘之间的角度要保持15度左右。
用餐完毕时当每吃完一餐菜的时候，要把刀叉合在一起，并且要把刀锋朝向自己这一面，叉背又要朝下，以4点到10点的方向并排斜放好，如此一来，服务员就可以知道过来收拾餐盘了。
其他注意事项在食用西餐的时候，千万不要把餐盘端起来吃，这是很失礼的用餐法，同时还要紧记，如果不小心把刀叉丢在地上，千万不要钻到桌下去拾餐具，这同样也是很失礼的一种行为。
西餐吃饭礼仪刀叉使用
西餐吃饭礼仪刀叉使用首先，刀和叉的摆放方式。
在坐下就餐之前，我们需要注意桌上刀叉的摆放位置。
根据西餐餐桌的习惯，刀放在右手边，叉放在左手边。
刀的刀刃指向餐盘，叉的齿部朝下放置。
当餐桌上有多个餐具时，我们需要按照从外到内的顺序使用餐具，例如从外侧的刀叉开始。
当食物上桌后，我们需要正确地使用刀叉。
在用餐的过程中，我们需要使用刀和叉一起操作。
一手握住刀柄，另一手握住叉柄。
首先，我们用刀将食物切成适合咬食的大小，然后用叉将食物叉起来送入口中。
在切割食物时，我们应该尽量保持安静，避免过多地碰撞刀叉发出噪音。
另外，我们还需要注意刀叉的进食方式。
在进食过程中，我们应该尽量保持刀叉的使用姿势。
刀柄应该握在手掌的底部，不要将刀柄握在中间。
叉也应该握在手掌的底部，与刀配合使用。
进食时，我们应该将食物送入嘴里，而不是低头俯身吃饭。
当我们吃完一口食物后，应该将刀叉放在餐盘上，而不是放在桌布上。
在用餐中，还需要注意刀叉的搭配使用。
一般情况下，刀和叉是同时使用的，但在有些情况下，我们会有特殊的使用方式。
比如说，当我们吃牛排时，首先我们会用刀切割牛排，然后将刀放在盘子上，用叉将牛排插起来送入口中。
此外，当我们吃鱼时，我们会用刀将鱼的骨头切割开，然后用叉将鱼块叉起来。
最后，还需要注意刀叉的放置方式。
在用餐结束后，我们应该将刀叉放在餐盘上，刀刃指向餐盘中央，叉柄指向右边。
这是一种礼貌的表现，也方便服务员清理餐具。
总结起来，刀叉的使用是西餐吃饭礼仪中的重要一环。
正确地使用刀叉，不仅可以表现出对食物和他人的尊重，还可以提高用餐的舒适度。
通过遵守刀叉使用的礼仪规定，我们可以在西餐就餐中更加得体地表达自己的礼貌和文明。
西餐刀叉摆放礼仪
西餐刀叉摆放礼仪一、刀叉的摆放位置刀叉的摆放位置应该考虑到其使用的顺序和用途。
在主要菜肴开始前，刀叉应放在餐盘的两侧，刀刃朝向餐盘。
如果盘中有其他小型餐具，如鱼叉或沙拉叉，应将其放在刀叉的右侧。
二、刀叉的摆放顺序西餐用餐的一般顺序是从外向内依次使用刀叉，所以摆放的顺序也应该按照这个原则进行。
通常情况下，最外侧的刀叉是用来吃沙拉的，所以沙拉刀叉应该放在最外侧，左手边。
接下来是主菜刀叉，应放在沙拉刀叉的右边。
最后，甜点刀叉应放在主菜刀叉的右边，或者在盘子的上方。
三、餐具的使用顺序在用餐过程中，餐具的使用顺序也非常重要。
一般情况下，餐具的使用是从外向内进行的。
当服务员为客人提供蔬菜或沙拉时，客人应该使用最外侧的沙拉叉。
当主菜被端上桌时，客人应该使用主菜刀叉。
最后，当甜点被上桌时，客人应该使用甜点刀叉。
四、餐具的使用方法正确地使用刀叉也是一种西餐餐桌礼仪。
在使用刀的时候，应保持刀刃朝向餐盘，不要将刀刃朝自己或其他人。
刀叉应该从左右两侧一起拿起，右手持刀，左手持叉。
使用刀叉时，应将食物切成适合入口的小块，然后用叉子送至嘴中。
不要将刀叉舔拭或者将其放置在嘴唇上。
五、用餐结束后的刀叉摆放当用餐结束后，应该将刀叉放在餐盘上，刀叉的刀刃和叉齿应该朝向餐盘的中央。
这是向服务员表示已经用餐完成的标志。
刀叉的放置方式也可以表达不同的意思。
如果你将刀叉放在餐盘的十点钟方向，表示你暂时离开。
如果你将刀叉交叉放置在餐盘上，表示你已经吃够了。
综上所述，西餐刀叉摆放礼仪是一种重要的餐桌礼仪，正确的刀叉摆放顺序和使用方法能够提升用餐的品味和舒适度。
通过遵循这些准则，我们可以展示自己的绅士礼仪和餐桌文化。
无论是商务宴会还是家庭聚餐，正确地摆放刀叉是一种尊重和礼貌的表达方式。
西餐刀叉摆放礼仪常识（精选16篇）
西餐刀叉摆放礼仪常识（精选16篇）西餐刀叉摆放礼仪常识篇1刀叉的摆放首先，主菜盘Dinner Plate叠在汤底盘Soup Plate上并放在餐位中间，折叠规整的餐巾Napkin放于主菜盘上。
其次，刀Knife与汤匙Soup Spoon放在食盘右侧，叉Fork放在食盘左侧，刀叉的数量是与菜式的数量是相等的，并按上菜的顺序由外向内排列，所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜，中间的刀叉Fish Knife and Fish Fork用于吃鱼，最靠近食盘的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用于肉类主菜。
但有时会遇到左右摆着不同件数的刀叉，通常是叉的数量多余刀的数量，这表示多出来的叉是单独使用的。
接着，在食盘的上方排放的是甜点餐具Dessert Setting。
靠内的是点心叉Cake Fork，用于食用蛋糕，叉齿朝右，叉柄朝左。
靠外的是点心匙Dessert Spoon，用于食用冰淇淋，勺头朝左，勺柄朝右。
然后在餐位的左上方是面包盘Bread Plate与黄油刀Butter Knife，黄油刀放于面包盘上方，刀刃朝左，刀柄朝右。
在餐位的右上方至少有三种玻璃杯，从左到右依次是水杯Water Glass丶红酒杯Red Wine Glass丶白酒杯White Wine Glass。
最后，在甜点餐具的上方可能放有黄油盘Butter Plate丶调料Salt and Pepper Shaker及面包篮Bread Basket。
餐具中所有的刀刃Blade都朝里摆放，叉齿Tines和匙心向上摆放。
越高级的餐厅，这些餐具的摆放越齐全。
西餐刀叉使用礼仪1.右手持刀或汤匙，左手拿叉。
2.两把以上，应由最外依次向内取用。
3.刀叉轻握尾端，食指按在柄上。
4.汤匙则用握笔的方式拿。
5.如果觉不方便，可换右手拿叉，但更换频繁则显粗野。
6.吃较大的蔬菜，可用刀叉来折叠、分切。
7.软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下西餐刀叉摆放礼仪常识篇21、刀宴席上最正确的拿刀姿势是：手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指则压在柄背上。
西餐礼仪刀叉的用法
西餐礼仪刀叉的用法1、进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。
一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
2、在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。
三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
3、刀叉是从外侧向里侧按顺序使用也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放。
4、进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。
有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。
食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。
5、刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。
吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。
吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。
叉或勺一般随刀的大小而变。
喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
6、忌讳用自己的餐具为他人来布菜。
7、不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起。
当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。
英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
8、如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。
没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
9、为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。
发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。
这也是对旁边的人的一种尊重。
10、叉子和勺子可，但刀子不能放中，不管它上面是否有食物。
除了礼节上的要求，刀子也是危险的。
西餐礼仪用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
西餐的刀叉使用礼仪
西餐的刀叉使用礼仪在西餐中，刀叉的使用礼仪是一项非常重要的技巧，它不仅仅是一种简单的吃饭方式，还是一种展现自己修养的方式。
正确的使用餐具不仅可以提高就餐的效率，还能给人留下优雅、得体的形象。
下面我们将详细介绍一下西餐的刀叉使用礼仪。
1. 刀叉的搭配：西餐中通常使用两把刀，左手边为鱼刀（Fish Knife），右手边为主刀（Dinner Knife）。
叉子通常放在主刀的左边。
2.握持刀的方式：左手轻轻地握住主刀的刀柄，刀尖平放在主食盘边沿。
刀柄与手掌之间留有一定的间隙，这样可以避免刀刃将食物摇到盘中。
3.使用刀切割食物：在使用刀切割食物时，切割的方向应从自己的身体外侧开始，然后平稳地切割。
用完刀后，应将刀刃放在主食盘上，刀柄朝向自己。
4.使用叉子：在使用叉子时，握持叉柄的方式与刀相同，左手轻轻地握住叉柄。
在吃菜时，将叉柄放在手掌中，叉身朝下，叉尖正对盘中食物。
吃菜时，叉子的角度应与口的角度相同，以便将食物顺利送入口中。
5.切牛排的方式：当享用牛排时，应先切下一小块放在面前的碟子或餐盘上切割。
将刀尖放在碟子上，叉子插入食物的中央，固定住后将刀，呈锯齿状切割食物。
吃牛排时，可以用叉子送到嘴里，或使用刀将其切成小块放入口中。
6.喝汤的方式：在享用汤类食物时，使用汤匙。
握持汤匙时，不要把手指插在汤匙柄的周围，而是握住汤匙柄的底部。
汤匙的使用要轻盈、有节奏，从汤碗的最远边缘开始，慢慢刮取汤料。
刮取前应先吹凉汤料，然后将汤匙保持正直，慢慢送入口中。
7.结束用餐：当用餐结束时，刀叉要平行放在餐盘上，叉柄朝下，刀刃尖边指向盘外。
此举表示用餐已结束。
总结西餐的刀叉使用礼仪是一门细致入微的技艺，正确的使用刀叉不仅是对用餐文化的尊重，也是对自己的修养的表现。
掌握西餐刀叉使用礼仪可以展示我们的优雅和得体，使我们在社交场合更加得体。
因此，我们应该努力学习和掌握这些礼仪，使自己在就餐时更加自信、得体。
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西餐礼仪刀叉的用法
本文是关于西餐礼仪刀叉的用法，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。
西餐礼仪刀叉的用法
1、进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。
一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
2、在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。
三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
3、刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。
4、进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。
有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。
食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。
5、刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。
吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。
吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。
叉或勺一般随刀的大小而变。
喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
6、忌讳用自己的餐具为他人来布菜。
7、不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。
当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。
英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
8、如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。
没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
9、为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。
发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。
这也是对旁边的人的一种尊重。
10、叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。
除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。
西餐刀叉摆置礼仪
西餐礼仪用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。
应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
刀与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用。
刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。
而服务生是利用这种方式，判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等，所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式。
特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。
用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。
接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式。
尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。
出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。
所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。
在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。
刀叉用完了，上菜也结束了。
中途需是谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。
反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。
前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子。
在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐。
但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉。
另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。
不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或大众化的店中，在高级餐厅内是绝对行不通的。
没用过的刀子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收走。
虽说将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息，但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内。
没有用过的餐具保持原状放在原处即可，硬要追求形式的规则反而显得奇怪。
随机应变，依当时的状况处理事物才是最正确的。
即使掉了也不算出丑，但是自己弯下腰去捡就满丢脸的。
所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起。
服务生随时都在注意客人的情况，所以会很快地再拿新的餐具过来，万一服务生没有注意到，可以面向服务生稍微地将手抬高一下，尽量不要引起其他人侧目注视。
服务生的工作是为了使客人能更愉快地用餐，所以尽可向他们提出要求。
西餐礼仪之点菜顺序
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。
开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
2、汤
与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。
西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。
冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。
品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。
因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。
西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑
靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。