餐桌礼仪：西餐礼仪
西方餐桌礼仪
西方餐桌礼仪西方餐桌礼仪（一）：西餐餐具的使用法则比较起中餐的餐具中只有一双筷子，西餐的餐具却是琳琅满目的一排。
但放简单，餐具摆放虽多，但其实只是为四道菜而准备。
这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，餐厅只是将餐具一次全摆出来了而已。
食用面包的礼仪(1).面包切忌用刀子切割。
(2).在意大利餐厅中，有时会以橄榄油代替奶油。
(3).面包的位置于主菜的左侧。
食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。
把面包撕成小块后再涂奶。
喝汤的礼仪(1).拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。
(2).西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅在供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。
(3).西餐喝汤时，不能发出声音。
用汤时，不可用嘴将汤吹凉。
可轻轻摇动汤使其稍凉。
(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。
将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是如此。
食用水果甜点(1).蛋糕及派、饼，用叉取食，较硬者用刀切割后，用叉取食。
(2).冰淇淋、布丁等，用匙取食。
硬饼干小块的，用手取食。
(3).粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。
如需吐籽，应吐于掌中再放在碟里。
(4).多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。
(5).西餐在吃完水果时，常上洗手钵(fingerbowl)，所盛的水，供洗手用。
只用来洗手指，勿将整个手伸进去。
食用沙拉Salad(1).色拉盘放在主菜盘的左边。
(2).美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人通常将色拉放于主菜后供应。
(3).色拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在盘中切割，然后再用叉子吃。
食用鱼、虾、海鲜1.食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起，右手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再切食。
龙虾脚可用手指撕去虾壳食之。
2.吃鱼片以吃一片切一片为原则，可用右手持叉进食，或用鱼刀。
3.食用带头尾及骨头的全鱼时，宜先将头、尾切除，再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼肉。
吃西餐时要注意哪些礼仪
吃西餐时要注意哪些礼仪1.坐姿端正：在用餐时，要保持坐姿端正。
将椅子推至桌子前方合适的位置，背部挺直，能够使身体舒适地坐在椅子上，但又不过分靠背椅。
同时，尽量避免身体过分倚靠桌子或椅子，不要将腿搭在椅子上或者跷脚。
2.用餐之前要等其他人准备好：当所有人都已经坐好，并准备好开始用餐时，才可以开始进食。
这一点尤其重要当你在正式餐厅或与不太熟悉的人一起用餐时。
3.使用餐具的正确方式：在吃西餐过程中，要了解如何使用各种不同的餐具。
通常情况下，每道菜都有配套的专用餐具，要根据需要使用正确的餐具。
餐具使用时要注意不要发出噪声，并在用餐结束后将餐具平放在餐盘上，表示你已经吃完了。
4.使用纸巾：在用餐时，使用纸巾将是非常方便和必需的。
在餐前，可以将纸巾盖在膝盖上，以防止食物掉落到身体上。
在饭后，可以将纸巾放在桌子左侧或者盘子上，并避免将使用过的纸巾放在杯子中。
5.切割和进食食物的顺序：当前菜吃完后，等待其他人吃完后才能开始第二道菜。
当你切割食物时，要将吃进嘴里的那一部分放在叉子上，而不是直接咬下去。
将食物放在嘴巴时，要避免出声咀嚼，并尽量避免大声咀嚼或吞咽。
6.用餐时注意与他人交谈：在用餐时，要尽量保持轻声细语，避免用餐过程中发出嘈杂声音。
同时，也要注意与他人保持交流，不要专注于食物而完全忽略周围的人。
7.饭后礼仪：当你吃完饭后，将餐具平放在盘子上，并将叉子和刀子交叉放在盘子上，表示你已经吃完了。
最后，离开座位时，要将椅子推进桌子下，表示餐桌已用完。
总结起来，吃西餐时要注意坐姿端正、等其他人准备好、使用餐具的正确方式、使用纸巾、切割和进食食物的顺序、注意与他人交谈以及饭后礼仪。
这些礼仪细节都可以让你在西餐用餐时更加得体、文雅，同时也能够给他人留下良好的印象。
西餐厅的用膳礼仪
西餐厅的用膳礼仪
1.入座礼仪：
当进入西餐厅时，应等待工作人员带领到座位。
在座位前，应先示意坐位从主位开始坐起，不要让椅子发出噪音。
坐好后，要将椅背挺直，不要斜倚。
女士通常是先坐下，男士跟随。
2.餐具使用礼仪：
西餐厅的餐具使用较为繁琐，需要注意每个餐具的使用方法。
当上菜时，餐具应按照顺序从外到内启用。
如果遇到不清楚的餐具，可以观察周围人的行为或询问服务员。
在用餐过程中，要注意将餐具置于盘子内，不要将用过的餐具放在桌布上。
3.用餐姿势礼仪：
在西餐厅用餐时，应保持正确的用餐姿势。
当用刀和叉时，应握住刀柄和叉柄，不要将手指伸入刀柄或叉柄。
用餐时要保持优雅的姿势，不要摆弄食物或开玩笑。
4.聊天礼仪：
在西餐厅用餐时，要注意尊重其他用餐者的用餐环境。
通常应保持较低的音量，不要大声喧哗。
与他人交流时，应注意礼貌和尊重，不要打断别人的谈话。
5.餐巾使用礼仪：
在用餐时，应正确使用餐巾。
当坐下时，应将餐巾放在大腿上，不要将餐巾放在胸前。
在吃饭之前或喝水之前，可以将餐巾轻轻拭拭嘴部。
当离开座位时，应将餐巾轻轻折叠放在椅子上，不能放在桌子上。
6.结账礼仪：
结束用餐并准备结账时，应向服务员示意，不要直接站起来离开。
当服务员送来账单时，应仔细核对金额，并将付款方式及金额告知服务员。
在付款后，应谢谢服务员的服务，并礼貌地离开。
西餐礼仪步骤知识
西餐礼仪步骤知识西餐⽬前已经逐渐进⼊了中国⼈的⽣活，并且受到了⼀定程度的欢迎。
在现代社会交往中，不论⼈们究竟爱不爱吃西餐，都有可能与之“相逢”。
所以，学习⼀些有关西餐的基本常识和礼仪是很有必要的。
以下是⼩编整理的西餐礼仪步骤，希望可以提供给⼤家进⾏参考和借鉴。
西餐礼仪步骤1⼀、席次的安排(1)西餐多采⽤长台，⼤型宴会除主台外，可采⽤圆台。
正式宴会⼀般均安排席位，也可只排主要客⼈的席位，其他客⼈只排桌次或⾃由⼊座。
⽆论采取哪种⽅法，都要在⼊席前通知到每⼀个出席者，使⼤家⼼中有数(可以在请柬上标明台号)。
(2)西餐的坐席排列，同⼀桌上席位⾼低，以距离主⼈座位的远近⽽定，右⾼左低。
(3)西餐习惯男⼥交叉安排，以⼥主⼈的位置为准，主宾坐在⼥主⼈右边，主宾夫⼈坐在男主⼈右边。
(4)举⾏两桌以上的西式宴会，各桌均应有第⼀主⼈，其位置应与主桌主⼈的位置相同，其宾客也依主桌的座位排列⽅法就座。
(5)席位安排遇到特殊情况，可灵活处理，如主宾⾝份⾼于主⼈，为表⽰对主宾的尊重，可以把主宾安排在主⼈的位置上，⽽主⼈坐在主宾的位置，第⼆主⼈坐在主宾左侧。
⼆、西餐的菜序品尝西餐，应知道西餐的菜序。
所谓西餐的菜序，在此是指享⽤西餐时正规的上菜顺序。
西餐的菜序与中餐具有明显的不同。
例如，在中餐⾥，汤是⽤餐的标准“结束曲”;⽽西餐中，汤是被⽤来“打头阵”的。
应当说明的是，西餐亦有正餐与便餐之分，其莱序，⼆者是有很⼤差异的。
1.正餐的菜序西餐的正餐，特别是较为正规的正餐，其菜序不仅复杂多样，⽽且⼗分讲究。
在⼤多数情况下，西餐正餐往往会由七⼋道菜肴所构成。
⼀顿完整的正餐，进餐时间约需1—2⼩时。
(1)开胃菜。
所谓开胃菜，即⽤来为进餐者开胃的菜肴。
因为在西餐⾥它⾸先上桌，所以亦称之为头盆。
在西餐的正餐⾥，有时它并不列⼊正式的莱序，⽽仅仅⽤来充当“前奏曲”。
在绝⼤多数情况下，开胃菜都是由蔬菜、⽔果、⾁⾷、海鲜等组成的拼盘，⼤多以各种调味汁凉拌⽽成，不但⾊泽悦⽬，⽽且⼝味宜⼈。
西餐餐桌礼仪常识大全
西餐餐桌礼仪常识大全礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。
以下是小编整理的西餐餐桌礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
西餐餐桌礼仪常识11、西餐吃饭时穿着得体，再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋。
如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
2、最得体的入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
3、用餐时要注意坐姿，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
4、正式的全套餐点上菜顺序是：菜和汤、鱼肝油、水果、肉类、乳酷酪、甜点和咖啡水果，还有餐前酒和餐酒。
前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。
点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
5、点酒时不要硬装内行，对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
6、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。
上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
7、餐巾在用餐前就可以打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。
8、喝酒时，轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。
如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄得油乎乎的。
干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。
9、喝汤时候，先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
10、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。
面包则一律手取，注意取自己左进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。
如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手手前面的，不可取错。
取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。
简述西餐礼仪常识
简述西餐礼仪常识西餐礼仪是指在享用西餐时所需遵守的一系列规范和行为准则。
它起源于欧洲贵族社会，随着西方文化的传播，也逐渐成为一种国际通用的餐桌礼仪规范。
下面将对西餐礼仪的一些基本常识进行简述。
一、入座礼仪1.在被主人和主人家人示意后，客人才能坐下，男士应先给女士让座。
2.坐姿要端正，背部直立，双手放在桌子边缘，不要搭在膝盖上，不要交叉。
3.坐在椅子上时，要把椅子稍微向后移动，以保证不会碰到桌子。
二、餐具使用礼仪1.餐具的使用顺序是从外到内，根据上菜的顺序使用不同的餐具。
2.用刀和叉的时候，要握稳不要松脱。
刀放在右手，叉放在左手。
3.用完刀叉后，将刀和叉交叉放在盘子上，表示还未用完。
将刀和叉并排放在盘子上表示已经用完。
4.用餐时，要避免发出噪音，不要用刀刺食物，而是用叉将食物放入嘴中。
5.在用餐时，只能用饭勺盖住盘子，不能用刀和叉放在盘子上，以防止刀叉染上食物。
三、餐桌礼仪1.餐巾放置：在用餐前，将餐巾放在大腿上，切勿将餐巾放在领口或胸前。
用餐过程中，如果需要离开座位，将餐巾折叠放在椅子上，表示尚未用完。
用餐结束后，将餐巾放在边缘左手侧，不要放在餐盘上。
2.吃面包礼仪：用餐过程中，将面包撕成小块，一块一块地食用，不可咬，也不可将面包全部放入口中。
3.喝汤礼仪：喝汤时要用勺子，不要吹汤，也不要把汤喝得完全干净。
四、餐后礼仪1.用餐结束后，应将餐具放在盘子上，表明已用完。
2.如果用餐时使用了餐巾，不要将它留在座位上，应当轻轻地折叠并放在左手侧。
3.在离开时，要向主人致谢，并表示用餐过程中的愉快与感激之情。
五、其他常识1.用餐过程中要保持礼貌和礼节，不要过于嘈杂，注意言谈举止，避免抢夺食物或交谈喧哗。
2.尽量避免讨论敏感话题，如政治、宗教等。
3.如果有需要，可以向侍者请教餐桌礼仪，不要感到尴尬和羞愧。
4.如果出现难以解决的问题，应当随机应变，不要因为问题而让整场用餐受到影响。
总结西餐礼仪是一种约定俗成的行为准则，通过遵守这些规范可以在正式的社交场合中表现出我们的绅士风度和礼貌。
西餐餐桌礼仪常识
西餐餐桌礼仪常识西餐餐桌礼仪常识1、使用礼仪有关餐巾的使用问题,必须等大家都坐定之后,才可开始使用。
餐巾摊开后,应该摊平放在大腿上,千万不要放进领口,因为三岁小女孩这样做或许很可爱,但十三岁以后的成人这样做就有点不太好了。
另外,餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服,以及擦掉嘴唇与手的油渍,请不要在忘记带面纸的情况下,拿来擦鼻子,因为这样既不典雅也不卫生。
有些人或许会担心食具的卫生问题,因而用餐巾来擦拭食具,其实这是很不礼貌的举动,会造成餐厅或主人的难堪。
用餐完毕之后,应该将餐巾折好,置放在餐桌上再离开。
在西餐的刀叉使用顺序方面,原则是由外而内。
要先使用摆在餐盘最外侧的食具,每吃一道,就用一副刀叉;食用完毕之后,刀叉并排在盘子中央,服务生会主动来将盘子收走。
食具除了用来切割食物之外,也被用来移动食物,因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。
2、食用礼仪肉类：切牛排时应由外侧向内切,切一块吃一块,请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块,这不但是缺乏气质的表现,而且会让鲜美的肉汁流失,非常可惜;割肉块时大小要适中,不要切得太大,以至于有嘴巴合不起来的危险。
咀嚼食物时,请务必将嘴巴合起来,避免发出声音,而且口中食物未吞下之前,不要再送入口。
贝类海鲜：贝类海鲜应该以左手持壳,右手持叉,将其肉挑出来吃。
吃鱼片时,可用右手持叉进食,避免使用刀具,因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾;遇到一整条鱼的时候,先吃鱼的上层,再用刀叉剔除鱼骨,切忌翻身,吃龙虾时,可用手指去掉虾壳后食用。
水果：水分多的水果应该用小汤匙取食。
桃类及瓜类,餐厅会先削皮切片,应该用小叉子取食。
草莓类则多放于小碟中,用匙或叉取食均可。
另外,在吃水果的时候,餐厅通常会提供洗手盒,里面会放置花瓣或柠檬。
以供洗手之用。
甜点：一般蛋糕及饼类,用小叉子分割取食,较硬的用刀切割后,同样用小叉子分割取食,至于霜淇淋或布丁等,就可用小汤匙取食。
如果遇到小块的硬饼干,可以直接取用。
有关西餐桌上的礼仪整理
有关西餐桌上的礼仪整理西餐桌上的礼仪是在西方国家中非常重要的一部分，它不仅反映了一种尊重和教养，也展示了一个人的社交修养和文化素质。
在这篇文章中，我将对西餐桌上的礼仪进行整理，帮助读者了解西餐桌上的基本礼仪规范。
1.入席礼仪当受邀者到达用餐场所时，应优雅地等待主人引导入座。
通常情况下，女士们应该先坐下，紧随其后的是男士。
当宴会上有多个主人时，应等待主要主人入座后再入座。
2.就座姿势在入座时，双手应放在膝盖上，腕关节应轻松、不前倾。
身体和背部应挺直，但不僵硬。
坐在椅子上时，应轻轻地放松双肩，并避免摇晃或靠在椅背上。
3.使用餐具顺序在西餐中，根据餐点的不同，餐具使用顺序也不同。
一般来说，从外到内的顺序使用餐具。
主菜餐具大致包括：大盘子、小盘子、汤匙、叉子、刀子、勺子。
当使用完其中一种餐具后，应将其放在盘子边缘上，而不是直接放在桌布上。
4.使用餐巾在用餐过程中，餐巾是必不可少的，它不仅可以擦嘴和手部，还可以放在腿上以保持衣物的整洁。
当需要擦嘴时，应使用餐巾的一角轻轻擦拭。
在就餐结束时，应将餐巾整齐地折叠，放在左侧的盘子旁边。
5.使用刀、叉和勺子的技巧当使用刀叉和勺子进食时，应注意以下几点：左手握叉，右手握刀，刀的刃面指向自己，并将食物置于勺子上。
在用刀切割食物时，应使用右手的食指与拇指将食物固定住。
使用刀叉时，应尽量避免发出噪音。
6.餐桌上的交流在餐桌上，应自觉地保持适当的交流。
与用餐的其他人进行友好的对话，但要避免过于激烈、争吵或冒犯性的话题。
尽量避免嘴里含着食物说话，出于尊重他人，不要打断别人说话。
7.餐桌上的手机使用在用餐过程中，最好不要使用手机，尤其是在正式的一对一或多人会晤中。
如果不可避免需要使用手机，应尽量保持低调，并将手机置于静音或震动模式。
8.尽量避免浪费尊重食物是西餐桌上的一个基本原则。
应尽量避免挑食或扔掉大量食物。
如果你不喜欢其中一种食物，可以适量留下，但不要完全放弃。
9.合理使用调味品西餐通常会使用一些调味品，如盐、胡椒粉、醋等。
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餐桌礼仪：西餐礼仪
西餐与中餐相比，最显著特点是，就餐者不像我们这样使用筷子，而是使用刀叉进食，菜肴的烹调方法也与中餐大相径庭。
世界上最著名的西餐大菜，当属法国、英国、俄国大菜，另外像意大利、德国、美国以及奥地利、匈牙利、葡萄牙、荷兰等国的大菜也很有名。
法式大菜的特点是选料新颖别致，加工精细，如蜗牛、鹅肝、马兰、洋百合、椰树芯等，均有名菜品种传世。
此外，法式菜制作时擅用酒，烹调讲究，菜口偏生。
代表名菜有马赛鱼羹、冻鹅肝、巴黎龙虾、红酒山鸡等。
英式大菜的特点是口味清淡，少用油、酒，以煮、蒸、烩、煎、炸为主。
调味品放在餐桌上，由就食者根据自己口味选取。
代表菜有薯烩烂肉、烤羊马鞍、烧鹅苹果沙司、野味攀等。
俄式大菜的特点是油大味重，肉类、禽类要烧得烂熟，但咸鱼、熏鱼又多生吃。
调味多用酸奶油、奶渣、柠檬、酸黄瓜、小茴香。
代表菜有鲭鱼饺子、串烤白羊、白塔鸡、冷苹果汤、罗宋汤等。
美国白宫要求菜品低脂高纤，健康烹调。
美国菜的特点是咸里带甜。
德国菜则是略带酸味，生菜较多。
意大利菜以原汁原味闻名，且喜用面食做菜。
西方各国饮食规矩、礼节大同小异，但是同我们的'习惯很不一样。
我们认识西餐，首先要熟悉、掌握下列各项。
应邀
被邀请参加宴会以及接受邀请，是主、客友好关系的体现。
是否出席宴会，西方人士常在请柬的右下角书写下列短语，提醒被邀请者：R.S.V.P.(谨请答复);Regrets only(因故不能出席，请答复);To Remind(“备忘”。
已口头商定，不需答复，只起提醒作用)。
如应邀，可在感谢之后表示：“很高兴，接受邀请。
”如不能出席，可表示“感谢邀请，但是由于此前另有安排，很遗憾，不能出席。
”临时因故不能出席，也应尽早通知对方并表示歉意。
关于出席宴会着装问题，邀请人往往会在请柬的左下角标上如下英文字：
Formal(正式服装——指西方国家礼服，其他国家的民族服装，但一般西服不在此列);Black tie(黑领结——指晚餐礼服，也称小礼服);Suit(套装——指西服，需上下一色并扎领带);Informal或Casual(便装)。
送花
西方人士喜欢举行家宴招待朋友。
赴宴时，客人如能带上一束花或小工艺品、小食品献给女主人，主人会很高兴。
如果是大型招待会，根据双方关系，有时送花篮祝贺，提前摆放在招待会现场。
问候
如主人夫妇迎客，客人应先同女主人握手问好，献上花束，再同男主人握手。
然后由主人或主方人员引入客厅，同其他来宾见面，服务员会送上饮料或低度数酒类供客人享用。
入座
何时由客厅进入宴会厅，须听从主人安排。
如事先未通知座次，很可能在宴会厅门口有座位示意图，客人应自己去找本人的座位位置。
入座时应从椅子左方就位，离席时才从右边离开。
男宾应帮助右边的女宾挪动椅子，待女宾坐好后，自己再就座。
入座就餐时，身体略靠近餐桌。
餐巾
当主人示意就餐开始或拿起餐巾时，客人才可照样去做。
餐巾通常是对折，折口朝外，下边一半略长，平铺在双腿上。
在中国，可把餐巾一角压在餐盘垫盘之下，使餐巾搭在腿上。
这样做的目的，是防止进餐时油渍直接洒落在衣服上，但是忌将餐巾挂在胸前。
可用餐巾一角擦嘴角、手指上的油渍，但是忌用餐巾擦刀叉、盘盏以及擦汗、擦脖颈等。
进餐时因事暂时离开，应把餐巾放在座椅上或搭在椅背上。
如把餐巾放在餐桌上，就说明离去不再返回。
宴会结束，收餐巾时也应以主人为先。
餐巾收后放在餐盘旁即可。