员工奖罚明细条例

员工奖、惩明细条例

一、工作区域的清洁卫生质量奖罚明细

1.花木，花盆，花瓶，盆景，艺术品等无灰尘，无枯枝败叶，无

害虫，违反成长1分

2.天花板，照明灯具，墙面，电视机，电话，门窗，地脚线，地

面，地毯，窗帘无污迹，无灰尘，无蛛网，无卫生死角，违反

成长1分

3.布草类(床单、枕套、被套、被褥、小方巾、面巾、浴巾、口

布等)须按规定程序点数，收发整理，做到无污迹，无毛发，

违反成长1分

4.扶梯、通道、廊柱、无杂物、无灰尘、违反成长1分

5.垃圾桶、指示牌、宣传架、报架、伞架无灰尘，无污迹，违反

成长1分

6.卫生间洁具按规定程序进行消毒，保持洁净，无异味，无污渍，

无毛发，违反成长1分

7.设备，电源插座，开关，空调排风口无积尘、无污渍、违反成

长1分

8.区域垃圾桶内垃圾不能过半，公共区域烟灰缸内的烟头不能超

过3个，违反成长1分

9.张贴宣传品无灰尘，无污迹整洁规范，违反成长1分

10.镜面，及各类镀金表面光亮、无污渍、无水积印，违反成长1

分

11.工作车干净，无污渍，违反成长1分

12.器具，托盘等其他器具无灰尘，无污渍，油渍，违反成长1分

13.玻璃器具须按规定程序进行消毒，做到无灰尘，无污迹，消毒

率达100%，违反成长1分

14.无过期，变质食品，违反成长2分

15.生熟用具、工具、盛具、设备干净，分开使用，并由明显标记，

违反成长2分

16.食品“四隔离”，即成品与半成品隔离，生熟食品隔离，食品

与药品隔离，食品与天然冰隔离，违反成长2分

17.除“四害”应达标，四害指蚊蝇，老鼠，蟑螂，跳蚤，违反成

长3分

18.P A人员当班的卫生责任区域：公共卫生间，过道等区域有污

迹，灰尘，赃物，杂物，纸屑，烟头等卫生不达标的情况，或在上述区域有不应放置的物品，或墙壁、玻璃有污迹，灰尘等，每次成长1—3分

19.客房服务员已做完清洁的房间，地板，家具，卫生间等区域经

检查有污迹，垃圾，烟头，纸屑，杂物，灰尘等卫生不达标的情况，每次成长1—3分

20.公共区域放置的报架，资料架等，必须整齐，整洁，不允许有

残缺、散落等情况，违反成长1分

21.在店内随地吐痰，乱扔纸屑，纸皮，果壳，烟头，杂物或向公

共卫生间倾倒茶水等，违反成长1—2分

22.P A、服务员未倒清当天垃圾或倒垃圾不走店里指定通道，或将

垃圾倒在指定容器以外，成长2分

23.向客人、员工提供的食品有虫类，头发等异物，每次成长10

分

24.客人室内消费环境发现蚊蝇，老鼠等情况，客房服务员，区域

服务员各成长2分

二、员工仪容仪表、礼貌礼节奖罚明细

1.上班未按公司规定着装，不缺项，标准，无污迹，无随意着装

上岗现象，违反成长1—2分

2.制服干净，无皱起，须扣好衬衣或外套领扣，不挽袖，无破损，

无开线，掉扣，正确佩戴工号牌，违反成长1分

3.厨师当班时间必须佩戴工作帽，违反成长5分

4.女员工宜淡妆，不能浓妆艳抹，避免用气味浓烈的化妆品，不

留披肩发，不留长指甲，不戴耳环，手镯，戒指（结婚戒指除

外），手链，项链，胸针等，违反成长2分

5.男员工头发不盖耳，不留小胡子，不染发，违反成长2分

6.上班前不能饮酒，忌吃葱、蒜、韭菜等有刺激性的异味食品，

违反成长2分

7.主管级以下员工下班后不得着工作装离店，在工作时间部门主

管及以下员工须走员工通道，不得使用客用卫生间，违反成长

2分

8.提供服务严格遵守约定，不误时，不失约，违反成长2分